Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Vịt Om Sấu Đơn Giản, Hướng Dẩn Làm Món Vịt Om Sấu mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
+ Cách nấu vịt om sấu đơn giản, hướng dẩn làm món vịt om sấu đơn giản nhất cho bạn, cách nấu món vịt om sấu măng, làm món vịt om sấu nước cốt dừa, lẩu vịt om sấu thơm ngon.
+ Nấu món vịt ôm sấu đơn giản như ngon, công thức làm món vịt om sấu hiệu quả, những nguyên liệu dùng để nấu món vịt om sấu thơm ngon, hướng dẩn nấu vịt om sấu…
Nguyên liệu làm món thịt vịt om sấu
1 con vịt.
10 – 12 quả sấu, bạn có thể cho thêm hoặc bớt số lượng sấu tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu như bạn nấu món này vào mùa đông, sử dụng sấu đã để trong tủ lạnh thì cần tăng thêm số lượng vì khi sấu được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có vị chua ít hơn.
400g khoai sọ, bạn có thể dùng khoai môn để thay thế cũng được.
Rượu trắng.
Hành tím, tỏi, sả, gừng.
1 quả dừa xiêm.
Mùi tàu, rau mùi.
Các loại gia vị gồm: Dầu ăn, hạt nêm, nước nắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu.
Hướng dẫn cách nấu món vịt om sấu
Chọn vịt: Để có được một con vịt ngon nấu món vịt om sấu thì bạn nên chọn những con vịt tươi, có lớp da mỏng, ít mỡ sẽ đỡ ngán, còn với bạn nào thích ăn thịt vịt dai thì nên chọn những con vịt già một chút thịt sẽ dai hơn.
Bạn tiến hành sơ chế vịt: để thịt vịt không còn mùi hôi thì trước khi chế biến bạn cho một chút gừng đã được giã nhuyễn dùng tay sát gừng xung quanh thịt vịt để cho thịt vịt hết mùi hôi. Bạn rửa sạch vịt với nước, sau đó để ráo nước.
Đặc biệt nếu như bạn không có gừng thì bạn có thể dùng một chút rượu đổ chút rượu vào và xát đều mặt trong và ngoài sau đó rửa sach bằng nước lạnh.
Hành, tỏi bạn băm nhuyễn.
Hành lá, mùi tàu và rau mùi tiến hành nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc.
Sả bỏ hết phần già, bạn thái nhỏ phần gốc và phần trên đập giập, thái khúc.
Chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn tiến hành cho vào bát to và ướp gia vị gồm hành tím, tỏi băm nhuyễn, sả, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu đảo đều để thịt vịt ngấm gia vị và để trong 30 phút.
Tiến hành ướp vịt trong vòng 30 phút.
Khoai sọ bạn cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó bạn vớt ra ngoài và lột vỏ, bạn thái miếng vừa ăn sau đó rửa sạch
Lưu ý nếu như bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc trước thì sau khi gọt xong sẽ rất ngứa vì vậy mà bạn nên luộc khoai trước và cũng làm cho khoai thấm gia vị nhanh hơn.
Quả sấu cạo sạch vỏ ngâm nước. Bạn dùng dao sắc cắt thành vòng tròn nhưng không rời hạt để thịt sấu được ra vị chua ngấm vào món ăn.
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn tiếp tục cho dầu ăn vào, chờ dầu ăn nóng bạn cho hành, tỏi sả băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vịt săn lại thì tắt bếp.
Bạn đổ thịt vịt vào nồi, cho nước dừa xiêm và sao cho nước dừa vào xăm xắp mặt thịt rồi cho thêm sả thái khúc và sấu vào đun trên lửa to cho đến khi nước sôi thì bạn cho lửa nhỏ.
Bạn đun trong khoảng 45 – 60 phút cho thịt vịt chín mềm thì tiếp tục cho khoai sọ vào nồi. Khi thịt vịt và khoai sọ đều chín mềm thì bạn tắt bếp. Bỏ thịt vịt ra bán và cho một chút rau mùi lên trên.
Món thịt thịt om sấu này có thể ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Cách Làm Vịt Om Sấu Ngon Và Đơn Giản
Vịt : 1 con, vịt chuẩn bị cần được làm sạch, mổ và rửa
Gia vị nấu ăn : mắm, muối, tiêu, gừng, ớt
Bước đầu tiên bạn cần lấy gừng đã chuẩn bị, sau đó giã giập và cho vào đĩa nhỏ, trộn thêm chút muối rồi lấy hỗn hợp đã trộn này xát lên thân con vịt rồi rửa lại cho thật sạch sẽ và không bị hôi, sau khi đã rửa sạch xong thì bạn đem thịt vịt chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước tiếp theo trong cách làm món vịt om sấu ngon là bạn lấy nguyên liệu là hành tỏi đã chuẩn bị bóc thật sạch, rửa rồi đập dập, thái thật nhỏ
Bước kế tiếp chính là ướp thịt vịt, lúc này bạn lấy 1/3 muôi muối, nửa muôi hạt nên cùng với 1/3 muôi hạt tiêu, thêm nửa chỗ hành tỏi và sả mà bạn đã chuẩn bị ướp vào thịt vịt, trộn thật đều rồi để nguyên 30 phút để gia vị có thể ngấm vào thịt
Trong lúc chờ thịt vịt ngấm thì bạn đem rửa sạch khoai sọ, trần với nước sôi rồi vớt ra, xả nước lạnh sau đó bóc sạch vỏ khoai , sấu bạn cũng đem cạo sạch vỏ và ngâm chỗ sấu đã cạo vào nước lạnh.
Rửa sạch rau ngổ và mùi tàu rồi thái thật nhỏ.
Cách làm vịt om sấu bước tiếp theo là bạn cho dầu vào trong chảo, cho chỗ hành tỏi còn lại vào chảo rồi phi đều lên cho hành tỏi thật thơm, khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn đổ thịt vịt vào và đảo lên cho thịt vịt săn chắc lại . Khi thịt vịt săn rồi bạn đổ thịt vịt vào trong một chiếc nồi sạch, sau đó đổ toàn bộ sấu vào, cho đầy nước ngập hết thịt vịt, cho thêm chút nước dừa tươi cho hương vị thịt vịt thêm đậm đà. Sau khi làm xong bạn bắt đầu đun cho tới khi thịt vịt mềm dần thì đổ khoai vào, tiếp tục đun cho tới khi khoai chín mềm là được.
Cách Nấu Lẩu Vịt Om Sấu Đơn Giản Tại Nhà
Lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn đến bất ngờ. Ảnh: Internet
Cách chọn và sơ chế vịt ngon
Nên chọn vịt đực, non để thịt tươi ngon, ăn hấp dẫn hơn. Vịt non, ngon có mỏ to, ức tròn, da cổ và da bụng dày, lông mọc đủ các loại, đan xen vào nhau. Khi sơ chế, bạn nên bỏ đi phần phao câu của vịt để bớt mùi hôi, bên cạnh đó, việc sơ chế qua với muối, rượu, gừng còn giúp thịt vịt bớt tanh và thơm hơn.
Nguyên liệu
1 con vịt nặng khoảng 1,5 – 2kg
6 trái sấu
500g khoai sọ
0,5 lít nước dừa
2 củ hành tím
1 củ tỏi
4 nhánh sả
1 ít rau mùi tàu
2 trái ớt
1 nhánh gừng
Gia vị thường dùng: Nước mắm, muối, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Vịt làm sẵn mua ngoài chợ, sau khi đem về, dùng muối, giấm hoặc rượu chà xát khắp thân vịt để khử mùi hôi, rửa lại thật kỹ cho sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn và để ráo.
Thịt vịt cần sơ chế kỹ để mất mùi hôi tanh. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.
Sả bỏ phần lá già, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần lá đập dập, cắt khúc.
Khoai sọ gọt vỏ, cắt làm 2 hoặc 4 tùy kích cỡ, cho vào âu nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút để giảm độ nhớt rồi mới nấu. Cách sơ chế này sẽ giúp bạn tránh bị ngứa khi ăn.
Sấu tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, để ráo.
Rau mùi tàu làm sạch, cắt nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Cho thịt vịt vào âu và ướp với các gia vị gồm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, cùng sả, gừng, tỏi, hành tím băm, mỗi thứ 1 muỗng canh.
Ướp thịt vịt với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Bước 4: Nấu lẩu vịt om sấu nước dừa
Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành, tỏi, gừng, sả băm cho thơm vàng rồi trút thịt vịt đã ướp vào xào săn lại.
Xào săn thịt vịt. Ảnh: Internet
Sau đó, bạn lần lượt cho khoai sọ, sấu tươi, sả cắt khúc đã sơ chế vào xào chung với lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín mềm.
Nấu chín mềm các nguyên liệu. Ảnh: Internet
Tiến hành cho nước dừa đã chuẩn bị vào nồi thịt vịt và nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, vớt sấu ra ngoài, dằm nhuyễn rồi cho lại vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 20 phút, bạn cho mùi tàu, ớt vào và tắt bếp.
Lẩu vịt om sấu có cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Múc lẩu vịt om sấu ra nồi nhỏ, chuẩn bị thêm bún tươi và rau xanh ăn kèm. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức cùng rau muống và rau nhút.
Một số lưu ý khi làm lẩu vịt om sấu
– Nên dùng nước dừa xiêm để nấu lẩu vịt, như vậy món ăn sẽ có hương vị béo ngọt, hấp dẫn.
– Để rút ngắn thời gian, bạn có thể luộc riêng sấu, dầm nát rồi mới cho vào nồi vịt.
– Ngoài muối, rượu, gừng, giấm, bạn có thể dùng nước cốt chanh để khử sạch mùi hôi cho vịt.
– Trong quá trình nấu, bạn có thể nướng sơ vài củ hành tím đã bóc vỏ rồi cho vào nấu cùng vịt, cách này sẽ giúp nồi lẩu vịt thơm ngon hơn.
Cách làm lẩu vịt om sấu miền Bắc với nước dừa rất đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện là bạn đã có một món lẩu siêu ngon, siêu hấp dẫn để thưởng thức.
Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon Cực Chuẩn Mà Đơn Giản
Thịt vịt là một loại thực phẩm rất được mọi người ưa chuộng. Lý do cũng bởi thịt vịt có vị ngọt, chế biến được nhiều món ngon. Ngoài ra thì giá thịt vịt cũng khá rẻ so với các loại thịt khác. Với một con vịt bạn có thể làm các món như vịt luộc, vịt quay hoặc nấu vịt om sấu cũng cực kỳ ngon. Với món vịt om sấu, đây là món thịt vịt mà mình thích nhất. Vịt om sấu các bạn có thể dùng làm món nhậu, tuy nhiên ngon nhất là khi chúng ta ăn kèm với bún, cơm.
NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÀI VIẾT:
Cách nấu vịt om sấu chuẩn vị Bắc bộ
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Vịt: 1 con tamfa2kg đã làm sạch lông (Lưu ý: Lựa vịt vừa phải, không lựa con lớn quá và mình dày một chút. Bạn hãy bóp phần thịt ức dày thì con vịt đó không bị gầy, ăn có độ ngọt, không khô);
Sả: 3 nhánh;
Sấu: 10 quả;
Gừng: 1 nhánh, chút rau mùi, hành lá, ớt 2 quả;
Chanh: 1 quả, 1 củ tỏi và hành khô;
Gia vị để ướp:Nước mắm, muối 2 thìa cà phê, bột ngọt 2 thìa, 1 thìa hạt nêm, hạt tiêu.
2. Cách sơ chế thịt vịt
Trước hết các bạn cần biết cách làm lông vịt nhanh và sạch nhất để chúng ta khử hết mùi hôi tanh của vịt.
+ Bước 1: Vịt các bạn mua về sau khi đã làm sạch lông các bạn vắt chanh và cho một chút muối (hoặc rượu) vào. Sau đó bóp tầm 1 phút thì rửa sạch lại với nước rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
Tiếp theo bạn nêm gia vị vào cho ngấm (hạt tiêu ½ thìa cà phê, bột ngọt, hạt nêm, 1 thìa canh mắm) bóp nhẹ để cho vịt ngấm gia vị. Bạn ướp vịt với hỗn hợp gia vị này chừng 20- 30 phút.
+ Bước 3:
Bắc chảo lên bếp cho chút dầu vào đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành băm còn lại phi thơm lên rồi đổ tiếp phần thịt vịt đã ướp xào cho tới khi nào thịt vịt chín tái.
Tiếp theo các bạn bỏ sấu vào đun cùng và đổ 150ml nước đun sôi cho tới khi nào sấu nhuyễn ra
Để có được món vịt om sấu ngon và chuẩn đạt chuẩn thì phải đạt được các tiêu chí sau đây:
Thịt vịt bảo đảm mềm và hơi dai một chút khi chín. Quá trình ướp gia vị đủ lâu để vịt ngấm gia vị, khi ăn có vị đậm;
Bạn nên ăn nóng ngay sau khi chế biến là ngon nhất.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Vịt Om Sấu Đơn Giản, Hướng Dẩn Làm Món Vịt Om Sấu trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!