Đề Xuất 1/2023 # Cách Nấu Vịt Om Sấu Nước Dừa Cùa Người Dân Bắc # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Nấu Vịt Om Sấu Nước Dừa Cùa Người Dân Bắc # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Vịt Om Sấu Nước Dừa Cùa Người Dân Bắc mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt vịt: 1 con khoảng 1,2 – 1,4 kg

Quả sấu: 10 đến 12 quả; Hành, tỏi, 5 nhánh sả, 1 củ gừng; rau mùi tàu, rau ngổ

1 ít rượu trắng; 1 quả dừa xiêm;

Nấm hương các bạn có thể om cùng cho thơm và đẹp mắt.

Khoai sọ: 200g (không bắt buộc)

Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

Cách làm thịt vịt om sấu thơm ngon đặc biệt

Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt vịt om sấu cần những gì

Đầu tiên bạn rửa vịt thật sạch và bóp với gừng rồi sau đó giã nát vào rượu trắng cho hết mùi hôi. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa phải.

Bạn cho hành, củ tỏi, thái lát cắt mỏng rồi sau đó ướp vịt với một nửa hành, tỏi, sả đã băm và muỗng canh hạt nêm, cho 1 phần 3 muỗng canh bột canh, 1 thìa hạt tiêu khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị là được.

Để có một hương vị canh vịt với nước dừa, chắc chắn không thể kể đến sấu, một cách làm cho nước có thêm độ thanh thanh, chua chua, ra riết, đúng với cách ăn của người dân phương bắc.

Tiếp theo, bạn có thể đun nóng dầu ăn và phi thơm số hành khô, tỏi, lá sả còn lại. Sau đó bạn cho vịt vào đảo đều cho săn.

Đổ nước dừa xiêm vào nồi vịt vừa đảo, nếu hơi ít nước dừa xiêm, bạn đổ thêm một chút nước lạnh cho nước trong nồi ngập quá thịt. Cho sấu vào nồi đun vừa lửa.

Nếu bạn thích cho thêm khoai sọ thì luộc khoai sọ sôi khoảng 5 phút rồi rửa với nước lạnh (thực hiện bước này để bóc vỏ khoai sọ dễ dàng không bị ngứa hay dính tay). Thái khoai sọ miếng vuông. Khi thấy thịt vịt đã chín, cho khoai sọ vào đun tiếp đến khi miếng khoai chín nhưng không nát thì tắt bếp.

Miếng vịt om sấu nước dừa bóng ngọt thịt, thơm mùi nước dừa

Nếu bạn là cơ sở chế biến gà thì không nên bỏ qua các dòng máy vặt lông gà Viễn Đông để tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí cho việc thuê người vặt lông gà:

Cách Làm Lẩu Vịt Om Sấu Nước Dừa Ngon Đơn Giản

Chuẩn bị những nguyên liệu làm món vịt om sấu nước dừa như sau

1 con vịt (1,5-2kg)

5-6 quả xấu xanh

½ kg khoai sọ loại nhỏ

Hành, tỏi, xả cây

Rau mùi tàu, rau ngổ

Nước dừa tươi

Gia vị: muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Cách nấu vịt om sấu đúng kiểu hà nội

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo chọn vịt: Đối với món vịt om sấu, không nên ham chọn con vịt quá béo, khi nấu lên món ăn quá ngậy do quá nhiều mỡ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Nên chọn con vịt vừa tầm, chắc thịt, nặng.

Vịt có thể mua sẳn con đã làm hay mua về tự làm sạch lông, xát muối và dấm lên thân vịt để khử mùi hôi rồi rửa sạch. Tiếp tục rửa với rượi gừng và cắt phần phao câu bỏ đi, như thế vịt sẽ hết mùi hôi. Sau đó chặt vịt thành những miếng vừa ăn, chặt thành từng miếng thon dài vừa phải, không nên chặt miếng to như thịt gà vừa khó chín vừa không ngấm đều được gia vị.

Mẹo: Nếu nhà không có rượu, thì chanh hoặc giấm gạo cũng có thể làm cho vịt vừa sạch lại bớt mùi hôi. Hoặc cũng có thể thêm một cách là khi nấu, chị em cũng có thể cho vào ít củ hành khô đã được nướng qua. Mùi hành khô nướng sẽ làm dậy mùi thơm hơn cho món vịt.

Hành, tỏi lột vỏ giã nhuyễn

Sả cắt khúc đập dập, 1 phần băm nhuyễn

Khoai sọ rửa sạch, gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng để khi ăn sẽ không bị ngứa.

Sấu cạo vọ ngâm nước lạnh

Rau tàu, rau ngổ rửa sạch thái nhỏ

Ớt thái nhỏ hoặc cắt khoanh

Ướp thịt vịt: cho thịt vịt vào tô ướp với gia vị theo công thức 1 thìa muối + ½ thìa tiêu + 1 thìa nước mắm + 1 thìa gừng băm + 1 thìa hành băm + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa sả băm trộn đều, ướp 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Tiến hành nấu lẩu vịt om sấu

Để món ăn không quá béo, ngậy thì quay thịt vịt trong chảo dầu nóng để ra bớt mỡ và có màu vàng đẹp mắt.

Bắt nồi lên bếp, khử hành + tỏi + gừng + xả cho thơm, rồi cho thịt vịt vào xào đến khi có mùi thơm và săn lại, tiếp theo cho khoai sọ vào xào chung, kế đến là sấu, xào với lửa riêu riêu cho thịt chín, thấm gia vị, khoai và sấu mềm, tiếp theo cho nước dừa vào nấu với lửa vừa, đến khi nước sôi thì vớt sấu ra dằm nhuyễn rồi cho vào lại nồi, nêm nếm lại gia vị cho chuẩn vị mặn, chua vừa là được.

Cuối cùng là rắc mùi tàu, rau ngổ vào rồi tắt bếp, nếu thích cay có thể thả thêm vài lát ớt vào.

Thành phẩm sau khi làm món vịt om sấu nước dừa

Nồi lẩu nghi ngút khói, vị ngon ngọt và thơm lừng mùi nước dừa, béo ngậy của thịt vịt hòa quyện với vị chua thanh của quả sấu, ăn mãi không chán. Bên cạnh đó là độ dẻo quánh của khoai và vị mát trong của rau ăn cùng sẽ tạo nên mùi vị vịt om sấu đậm đà, thơm ngon, không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.

Thưởng thức

Cho vịt om sấu ra tô khi dùng nóng với bún tươi và rau tươi, sẽ thưởng thức được toàn bộ vị ngon của món ăn. Đặc biệt là vào mùa hè, có món vịt om sấu và đĩa rau muống xanh tươi trên bàn ăn là mong ước của bất kỳ tín đồ ẩm thực nào.

Chọn vịt đừng chọn con mỡ quá, tầm trung và thịt chắc là được.

Để có món vịt om sấu thơm ngon đậm đà theo kiểu miền Bắc thì bạn có thể dùng nước dừa xiêm cho vào khi nấu sẽ giúp món ăn thêm hương vị béo ngậy của dừa. Nếu nước dừa thiếu, các bạn có thể thêm nước ngoài hoặc nước hầm xương thêm vào.

Có thể luộc riêng sấu dầm nát để rút ngắn thời gian.

Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.

Rau ăn cùng lẩu vịt om sấu ngon nhất là rau muống, bạn nên chuẩn bị 1 rổ rau xanh sạch để thưởng thức cùng sẽ rất ngon.

Với cách làm vịt om sấu đơn giản, không hề cầu kỳ này, các bạn sẽ có được món vịt om sấu thành công được mọi người khen ngợi đấy, chú ý đảm bảo hài hòa vị ngọt của nước dừa, béo ngậy của thịt vịt, độ chua của sấu, bùi bùi của khoai sọ là món ăn của bạn sẽ được mọi người mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đấy. Hoặc có thể thử làm món Lẩu Gà Lá Giang Ngon Tuyệt.

Hướng Dẫn Nấu Vịt Om Sấu Hương Vị Miền Bắc

Nguyên liệu nấu vịt om sấu

– 10 quả sấu xanh

– 0.5kg khoai sọ loại củ nhỏ

– Tỏi, sả, hành khô

– Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Nguyên liệu nấu vịt om sấu hương vị miền Bắc

– Làm sạch lông vịt hoặc bạn có thể mua vịt đã làm sẵn. Khử mùi hôi của vịt bằng cách xát muối và dấm lên thân vịt rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp tục cho gừng rượu xát vào vịt và rửa sạch. Sau đó bạn sẽ cắt bỏ phần hoi nằm ở phần phao câu của vịt. Như vậy vịt sẽ hết mùi hoi.

– Chặt đôi con vịt. Cho dầu vào chảo cho vịt lên quay qua để cho vịt có màu vàng đẹp. Quay xong thì đem chặt vịt thành những miếng vừa ăn nhưng không nhỏ quá.

Chặt vịt thành miếng vừa ăn

– Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng

– Ướp thịt vịt cần gia vị 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả) và cắt vài quả sấu vào. Ướp trong khoảng 30 phút.

Ướp gia vị để trong khoảng 30 phút

– Khoai sọ rửa sạch, gọt vỏ, ngâm với nước muối loãng để khi ăn sẽ không bị ngứa.

Khoai sọ gọt vỏ ngâm qua nước muối loãng

– Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh

– Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

– Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả) còn lại phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào tới khi thịt vịt săn lại.

– Cho thịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu. Đun lửa lớn cho thịt sôi thì hớt bọt, vặn nhỏ lửa đun thên khoảng 20 – 30 phút cho thịt vịt mềm.

– Kiểm tra xem thịt vịt được chưa thì cho khoai môn vào và cho sấu vào khi khoai sau cùng vì sấu nhanh chín hơn.

– Khi xấu chín thì nêm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi. Múc ra bát bạn đã có một bát vịt om sấu thơm ngon

Vịt om sấu thơm ngon cho gia đình

Vịt om sấu rất thích hợp cho các bữa cơm xum họp cuối tuần. Ăn kèm với bún và một chút rau sống thì thật là tuyệt.

Cách Nấu Vịt Om Sấu Khoai Sọ Thơm Ngon Kiểu Miền Bắc

Cách nấu vịt om sấu khoai sọ thơm ngon kiểu miền Bắc

Bước 1: làm thịt vịt

Vịt mua về nhớ làm sạch lông, nhất là những lông măng nhỏ, sau đó xát rượu gừng hoặc xát muối cho bớt tanh, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn cỡ bằng bao diêm. Chú ý ta nên cắt phần trên phao câu bỏ đi.

Mách nhỏ: Đối với cách nấu vịt om sấu khoai sọ thơm ngon kiểu miền Bắc ta nên chọn những con vịt già vì khi om xong thịt không bị nhừ, nát. Khi làm chúng ta nên cắt bỏ đầu vịt vì vịt hay mò ăn ở những nơi nước bẩn nên mũi vịt hay có sán hoặc vi khuẩn.

Bước 2: Sơ chế nguyên phụ liệu

– Nấm hương chúng ta rửa thật sạch sau đó cho vào 1 cái tô ngâm với nước ấm khoảng 15 phút (nước ngâm nấm chúng ta dùng lại), khi thấy nấm đã mềm thì vớt ra rổ rửa lại với nước lạnh. Còn nước ngâm nấm lấy 2/3 lượng nước từ trên miệng tô xuống, 1/3 phía dưới (phần đáy tô) thường có cặn nên loại bỏ.

– Hành, tỏi, sả lột bỏ vỏ ngoài cho sạch sẽ rồi xắt lát mỏng.

– Sấu xanh cạo vỏ ngoài rồi ngâm với nước lạnh.

– Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch (nếu kỹ tính ta có thể ngâm với nước muối loãng 5 phút) rồi thái nhỏ.

– Khoai sọ: Cạo vỏ, gọt bỏ những chỗ đen, lồi lõm, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Chú ý: Trong cách nấu vịt om sấu khoai sọ thơm ngon kiểu miền Bắc các bạn nhớ sau khi rửa khoai sọ xong ta luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.

Bước 3: Ướp vịt

Sau khi hoàn tất việc sơ chế nguyên liệu ta tiến hành ứớp thịt vịt theo công thức: 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả), sa tế, một chút đường trắng . Ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều.

Bước 4: Thực hiện cách nấu vịt om sấu khoai sọ thơm ngon kiểu miền Bắc

– Sau khi thịt vịt đã ướp xong ta bỏ vào một cái chảo, đổ phần nước ngâm nấm hương mới nãy và nước dừa xiêm vào sao cho lượng nước sấp xỉ với lượng thịt, thả sấu vào. Bật lửa đun sôi khoảng 5 phút nhớ bật lửa nhỏ thôi nha các bạn. Lấy chiếc đũa thăm chừng nào thấy thịt vịt hơi mềm thì cho khoai sọ, nấm hương vào đun cùng. Đun đến khi nào khoai sọ chín mềm là được đừng khoai nát nha.

– Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi . Múc ra bát, ăn nóng.

Mách nhỏ: Đối với cách nấu vịt om sấu khoai sọ thơm ngon kiểu miền Bắc các bạn có thể:

+ Trước khi om ta nên cho vịt vào xào săn, khi đó thịt vịt sẽ ngon và chắc hơn.

+ Dùng nước quả dừa xiêm( khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn.

+ Luộc riêng sấu dầm nát trước khi cho vào om để tiết kiệm thời gian.

+ Ăn kèm với bún rất ngon và nếu theo phong cách lẩu thì nên có thêm rau muống nhặt bỏ 70% lá và một số loại rau khác như cải cúc, nấm kim châm…

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Vịt Om Sấu Nước Dừa Cùa Người Dân Bắc trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!