Đề Xuất 1/2023 # Cách Rán Cá Chép Ròn Thơm Vàng Rộm # Top 2 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Rán Cá Chép Ròn Thơm Vàng Rộm # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Rán Cá Chép Ròn Thơm Vàng Rộm mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

CÁCH RÁN CÁ CHÉP RÒN THƠM VÀNG RỘM

CÁCH RÁN CÁ CHÉP RÒN THƠM VÀNG RỘM

5.0

out of

5

based on

1

vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Xin hãy xếp hạng

 

Chi tiết Chuyên mục: ca chien ran Được đăng: Thứ tư, 30 Tháng 5 2018 14:50 Viết bởi Admin1 Lượt xem: 3320

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép khoảng 1 kg, lấy mang, để nguyên vảy, đuôi, rửa sạch

– Cà chua, hành tây, rửa sạch, xắt hạt lựu nho.ã

– 1 nhánh tỏi, 100g xà lách xoong, dưa leo rửa sạch, dùng để trang trí.

– Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, giấm đỏ, tương ớt.

Thực hiện:

Cá chép chiên vàng (cá càng tươi, chiên càng đẹp vì vảy sẽ không bị tróc và xù đều. Cá sẽ tự nằm theo tư thế như đang bơi). Cá chín vàng, vớt ra đĩa, để ráo dầu – Đun nóng dầu, xào hành tây, tỏi băm cho thơm. Cho cà chua vào xào hơi mềm, nêm tương ớt, giấm đỏ, nước mắm, muối, đường sao cho nước chấm có vị chua nhẹ là được.

Làm cá rán: Làm sạch cá, dùng vải hoặc giấy thấm khô nước, để tránh nổ khi rán cá và tránh nát da cá. Lấy một lát gừng tươi xát đều vào lòng chảo nóng, cho dầu vào đợi dầu sôi mới cho cá vào thì sẽ không bị nát da cá.

Khi rán cá, chú ý cho lửa nhỏ, rán xong một bên, lật sang bên khác, đợi khi hai bên đều vàng thì lấy ra đĩa. Rán cá cắt miếng thường bị nát. Để tránh điều này, hãy ướp cá với muối 10-15p, sau đó mới dùng dầu rán

Khi rán cá nước ngọt, bạn cho cá vào ngâm với rượu nếp một lúc, sau đó mới bọc bột để rán, như vậy mùi tanh sẽ không còn nữa.

Trình bày: Đặt cá lên đĩa đã xếp xà lách xoong. Rưới nước chấm lên cá hay để riêng tùy ý. Trang trí với dưa leo và cà chua

Cách Làm Lẩu Cá Chép Giòn, Lẩu Cá Chép Giòn Măng Chua Thơm Ngon

Có rất nhiều loại lẩu cá ngon và hấp dẫn, trong đó không thể không kể đến món lẩu cá chép giòn. Lẩu cá chép giòn được rất nhiều người yêu thích thường được nấu trong các dịp liên hoan hay các bữa tiệc của gia đình.

Cách chế biến cá chép giòn

Khi mua về, chúng ta cần đánh sạch vẩy cá sau đó mổ bụng làm sạch ruột bên trong, làm sạch phần mang cá ở đầu, cắt hết vây cá và bóc màng đen trong thành của bụng cá giúp cho món lẩu cá chép giòn ngon không còn mùi tanh.

Sau khi làm sạch, bạn rửa qua nước lạnh cho hết chất bẩn của cá. Muốn cá giảm bớt mùi tanh lấy muối i ốt cùng gừng tươi băm nhỏ sát quanh thân cá và bụng cá rồi rửa lại lần nữa. Gừng, muối có tác dụng khử mùi tanh rất tốt nhất là rửa sạch chất nhờn ở mình cá.

Cuối cùng bạn cắt cá chép ra thành 3 phần là phần khúc đầu, mình và khúc đuôi.

Lưu ý: Để nấu lẩu ngon ta nên chọn cá chép đồng, thân dài, không nên chọn con có trứng.

Cá chép giòn làm món gì ngon

Cá chép giòn chiên xù

Đầu tiên ta ướp cá chép giòn với một ít nước mắm sau đó cho vào chảo dầu chiên giòn rồi cho ra đĩa cho ráo mỡ. Sau đó nhúng cá qua trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột dính đều vào mình cá. Cuối cùng cho cá chép giòn vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng đều.

Thế là món cá chép giòn chiên xù đã hoàn thành.

Cá chép giòn nướng muối ớt

Đầu tiên ta giã nhuyễn muối, tỏi, ớt sau đó dùng gang tay sát đều lên cá rồi ướp khoảng 20 đến 30 phút.

Sau thời gian ướp các bạn xiên cá vào xiên rồi đem nướng trên than hồng. Lật đều tay để cá chín vàng đều, có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong lên để con cá thêm vàng.

Hoặc bạn có thể dùng giấy bạc để nướng cá, món ăn sẽ không bị dính bụi, và vẫn giữ được vị ngon của cá. Nhược điểm của cách này là cá không được vàng, khô bằng nướng trực tiếp.

Nguyên liệu nấu lẩu cá chép giòn

Cách nấu lẩu cá chép giòn

Sơ chế

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Rau cần, rau thì là, hành lá, nhặt lá sẵn, rửa sạch ngâm nước muối loãng sau đó rửa lại với nước, rồi cắt khúc ra vừa vặn đủ ăn.

Bắp chuối và rau muống sống rửa sạch sẽ, ngâm nước muối loãng sau đó rửa lại rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát nhỏ và mỏng.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập ra rồi băm nhỏ.

Mẻ nghiền thật nhỏ, lọc lấy 1 tô nước mẻ và lưu ý phải loại bỏ bã.

Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Thực hiện nấu

Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.

Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi

Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Nguyên liệu lẩu cá chép giòn măng chua

Cá chép: 1 con khoảng 0,8kg – 1kg.

Nước dùng (nước xương ninh): 2 lít.

Măng chua: 300 gram.

Nấm rơm: 100gram.

Cà chua: 3 quả

Hành khô, gừng, nghệ tươi.

Me chua: 1 vắt.

Rau thì là, rau cần, tỏi tây, nấm hương,.

Một số loại rau ăn kèm: Cải thảo, cải cúc, bạc hà, rau muống…

Gia vị: Muối ăn, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi, sả băm, hạt nêm…

Cách nấu lẩu các chép giòn măng chua

Các bạn cùng chúng tôi thực hiện món lẩu hấp dẫn này nhé!

Sơ chế

Cho cá vào một cái tô lớn rồi cho gừng giã nát, tiêu bột, đường cát, hạt nêm, ớt bột vào rải đều trên mình cá cho chúng thấm đều gia vị, thời gian ướp khoảng chừng 1 giờ đồng hồ.

Trong khi chờ đợi cá thấm gia vị ta mang rau cải cúc, cải thảo, rau muống ra nhặt rửa thật sạch, sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút cho sạch rồi rửa lại và vớt ra rổ cho ráo nước.

Măng chua cắt nhỏ thành miếng vuông.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Nghệ tươi cạo vỏ rửa sạch, rồi giã nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở mềm, rửa sạch sẽ.

Nấm rơm cạo sạch, bổ làm đôi.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát nhỏ và mỏng.

Thực hiện nấu

Bắc một cái chảo lên bếp cho dầu đến khi nóng rồi cho hành vào phi thơm sau đó cho nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng chua vào xào sơ cùng với tiêu bột, nước mắm, 1 ít rượu trắng, xào cho dậy mùi thơm thì dừng.

Đổ nước hầm xương và cá chép vào nồi bắc lên bếp bật lửa vừa để mau sôi, sau đó ta cho hỗn hợp vừa xào trong chảo vào nấu cùng, cho thêm dứa, me quả, cần tỏi tây cắt khúc ngắn, rau thì là, ớt tươi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng đợi đến khi cá chín thì tắt bếp.

Canh Riêu Cá Chép Chua Chua Thơm Thơm Kiểu Bắc Bộ

Cá chép giàu dinh dưỡng và được chế biến thành những món ăn tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu nấu canh riêu cá chép

– 1 con cá chép khoảng 1kg – 3 quả cà chua – 1 bát con cơm mẻ – 1 ít rượu trắng – Gừng, hành, tỏi, nghệ, thì là, hành lá, mỗi thứ một ít – Gia vị gồm: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, mỗi thứ một ít

Món canh riêu cá chép kiểu Bắc Bộ rất tốt cho hệ tiêu hóa

Cách nấu canh riêu cá chép kiểu Bắc Bộ

Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập giập; Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, đập giập; Tỏi, hành khô bóc vỏ đập giập; Cà chua rửa sạch cắt múi cau; Hành lá và thì là nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc. Bước 2: Cá chép làm sạch, cắt khúc, sau đó rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu. Bước 3: Ướp cá với gừng, nghệ, hành và tỏi đập giập, thêm chút mắm, muối, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh. Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước đủ dùng rồi đun sôi, thêm một chút gia vị cho vừa miệng, tiếp đó cho ít nghệ đập giập vào. Sau khi nước sôi thì thả cá vào nồi đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 10 phút. Bước 5: Lọc mẻ lấy nước mịn rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị và đun tiếp khoảng 15 phút thì cho cà chua cắt múi cau vào nồi. Tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bước 6: Khi cá đã chín và ngấm đều gia vị thì rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào, sau đó múc canh riêu cá chép ra bát tô. Có thể cho thêm vài lát ớt tươi đối với người có sở thích ăn cay. Món canh này ăn nóng với cơm trắng hay bún đều rất ngon. Khi ăn, có thể dùng rau thơm, giá đỗ, rau muống chẻ, xà lách và nước chấm chua cay để ăn kèm.

Tăng cường sức đề kháng nhờ thường xuyên ăn canh cá chép

Giá trị dinh dưỡng của canh riêu cá chép

Cá chép là loài cá nước ngọt có thịt thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy nên, cá chép được nhiều bà nội trợ lựa chọn để nấu những món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày. Trong Đông y, cá chép là một vị thuốc mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và vitamin. Do đó, bên cạnh công dụng làm thức ăn ngon, cá chép còn được nhiều người sử dụng làm những bài thuốc chữa bệnh hiệu quả như chữa lợi tiểu, an thai, thông sữa, bổ tỳ vị. Do đó, bất kỳ ai có các triệu chứng tiêu chảy, ứ nước trong cơ thể, vàng da, bí tiểu, thai nghén phù thũng… đều có thể ăn cá chép để hỗ trợ điều trị bệnh và tăng cường sức khỏe. Còn đối với những sản phụ thiếu sữa sau sinh, động thai, ho suyễn khó thở, đờm nhiều ứ tắc… sử dụng các món ăn từ cá chép sẽ thấy được những hiệu quả rõ rệt. Đặc biệt, cá chép thích hợp nhất đối với những người lớn tuổi, phụ nữ đang thai nghén, phụ nữ cần tẩm bổ sau sinh, trẻ nhỏ biếng ăn, người già mới ốm dậy… Bởi, trong mỗi 100g thịt cá chép có chứa: 17,6g protid; 25mg vitamin A; 4,1g lipid; 2,7mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B2; 33mg Mg; 15,38mg Se; 2,08mg Zn; 1,27mg vitamin E… Chính vì giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên cá chép được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, trong đó có món canh riêu cá chép. Chính vị thơm ngọt của cá kết hợp hài hòa với vị chua chua của mẻ, cà chua, mùi thơm của hành, thì là và đặm đà của các loại gia vị làm món canh thêm hấp dẫn. Hơn nữa, việc sử dụng món canh riêu cá chép thường xuyên sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tăng cường sức khỏe.

Công Thức Lẩu Cá Chép Giòn Thơm Ngon Ngây Ngất

10-07-2017, 2:54 pm

Công thức lẩu cá chép giòn thơm ngon ngây ngất

Lẩu từ lâu nay thường được nhiều người lựa hàng đầu trong thực đơn đãi tiệc. Không chỉ có cảm giác nồng ấm luôn sôi sục mà các hương vị lẩu mang lại cũng khiến người ta cảm thấy yêu thích đến lạ thường. Một trong những công thức lẩu không thể không kể đến chính là lẩu cá chép giòn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Trong cái thời tiết se lạnh chuyển mua, còn gì tuyệt vời hơn được quây quần bên gia đình, thưởng thức hương vị đậm đà của thịt cá chép giòn hòa quyện cùng nước lẩu thơm ngon dậy mùi hạng nhất. Với cách chế biến lẩu cá chép giòn rất nhanh chóng, tương đối đơn giản, bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào thực hiện món ăn này chiều đãi đại gia đình mình nào.

Mách bạn công thức lẩu cá chép giòn đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu cần có

Ngoài cá chép là nguyên liệu chính, bạn còn cần một số nguyên liệu phụ như: cà chùa khoảng 300gram, rau cần, rau thèo lèo, hành tím, gừng, tỏi, rau muống, rau hoa chuối, thì là, hành lá và các gia vị cần thiết như: muối, nước mắm, hạt nêm,…

Cách làm lẩu cá chép giòn thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá chép giòn

Cá chép giòn mua về bạn tiến hành cạo cho thật sạch vẩy, loại bỏ phần ruột cá, bóc màng đen trong thân của bụng cá cho hết tất cả ra khỏi tanh, bẩn. Sau đó bạn dùng một chút muối iot bóp sạch với cá và rửa thật sạch lại với nước lọc. Bạn có thể cắt cá chép giòn ra thành 3 phần là phần khúc đầu, mình và khúc đuôi hoặc giữ nguyên tùy thích.

Bước 2: Sơ chế các nguyên phụ liệu

Cà chua rửa sạch, bổ ra thành các dạng múi cau.

Các loại như là rau cần, thì là, hành lá, rau thèo lèo, nhặt lá sẵn, rửa sạch lại với nước, sau đó cắt khúc ra vừa vặn đủ ăn.

Bắp chuối và rau muống sống rửa sạch sẽ, để rổ cho ráo nước.

Dứa gọt bỏ thật sạch vỏ ngoài, bỏ mắt, cắt lát nhỏ và mỏng.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập ra cho mềm nát hoặc thái chỉ nhỏ .

Mẻ nghiền thật nhỏ, lọc lấy 1 tô nước mẻ và bạn lưu ý loại bỏ bã.

Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn cho vào bát .

Bước 3: Chiên sơ cá chép giòn và ướp gia vị

Bạn bắc lên bếp một cái chảo, cho dầu ăn vào sau đó đợi khi dầu nóng thì bỏ cá vào chiên qua cho cá chín đều 2 mặt. Tiếp tục cho hành, tỏi vào phi thơm lên sau đó cho vào cá và 1/2 phần của số cà chua vào xào sơ sơ để cá chép giòn đỡ mùi tanh và thơm. Bạn tiến hành nêm gia vị bao gồm: gừng + tiêu bột + đường + hạt nêm + ớt bột vào cá để cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Thực hiện nấu lẩu cá chép

Trong quá trình làm nước dùng cá, bạn nhớ đậy nắp kỹ. Khoảng 5 phút thì cho nước mẻ đã chuẩn bị sẵn và thêm 1 tô nước lọc sạch sẽ vào nồi cá đang đun. Sauk hi hỗn hợp này sôi lên, bạn tiến hành nêm nếm lại là thêm chút gia vị cho vừa ăn, khoảng 10 phút sau thì tắt bếp là được.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Rán Cá Chép Ròn Thơm Vàng Rộm trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!