Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Thực Hiện Món Củ Sen Xào Chay mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Củ sen xào chay
13-11-2019
Một món ăn đơn giản nhưng đầy bổ dưỡng các bạn có thể làm ngay tại nhà
Nguyên liệu:
– Củ sen: 300g– Ớt xanh: ½ quả– Ớt đỏ: 1 quả– Gừng: 1 củ– Cà chua: 2 quả– Cà rốt: 1 củ– Đậu Hà Lan: 50g– Gia vị: bột canh, bột ngọt, tương ớt.– Hạt tiêu
Thực hiện:
Bước 1: Thái ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ củ sen rồi thái vát, cà rốt thái miếng mỏng vừa ăn, cà chua thái miếng cau.
Bước 2: Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm.
Bước 3: Đun sôi dầu, rồi thêm gừng xào qua cho thơm, cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo nhanh rồi đổ ra đĩa.
Bước 4: Tiếp tục cho củ sen xào đến khi gần chín thì cho cà rốt rồi tiếp đến là đậu Hà Lan. Nêm vào một thìa to tương ớt, xào đều.
Bước 5: Khi thấy củ sen, cà rốt, đậu Hà Lan chín tới thì cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xóc đều tay. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng là cho mùi tàu vào cho thơm và đẹp mắt.
Cho món củ sen xào chay ra đĩa và rắc chút hạt tiêu.
Rau Củ Kho Chay Món Ăn Thanh Đạm Dễ Thực Hiện
1. Tại sao lại ăn chay?
Chúng ta luôn luôn muốn thử những thứ mới lạ từ những món ăn, những địa điểm du lịch mới, đồ dùng mới,… Bữa cơm hàng ngày chúng ta cũng luôn cảm thấy chán nản khi tới bữa cơm. Bởi vì chúng ta luôn cảm thấy chán nản với những gì đã quá quen thuộc. Do đó để cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta không trở nên nhàm chán tại sao lại không thử những món ăn chay vừa thanh đạm, vừa dễ thực hiện tại nhà.
Để bắt đầu khám phá dần về các món ăn chay. Chúng ta hãy bắt đầu trước với một món rau thanh đạm, đủ chất nhưng cũng dễ thực hiện. Tất nhiên là mình sẽ không giới thiệu tới các bạn những món rau luộc đã hết sức phổ biến và nhàm chán như vậy rồi. Món chay mà mình giới thiệu sau đây sẽ là một món kho. Nó vừa có có thể làm món chính cũng như là món phụ ăn kèm trong một bữa cơm gia đình đơn giản. Vậy chúng ta sẽ tiến hành giới thiệu sơ liệu về nguyên liệu cùng như cách thức thực hiện món rau củ kho chay.
2. Những nguyên liệu cho món rau củ kho chay
Nguyên liệu chính cần cho món rau củ kho chay bao gồm: 300g đậu que, 2 bìa đậu hũ chiên, 300g chả chay chiên (các bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán về nguyên liệu làm đồ chay). Chả chay có khá là nhiều loại. Các bạn chọn loại chả chay nào cũng được. Chúng đều có thể làm nguyên liệu cho món rau củ kho chay. 300g củ cải trắng (tương đương với gần 2 củ cỡ vừa). Một củ cà rốt và ¼ trái thơm vừa ( nếu trái thơm nhỏ bạn sử dụng ½ trái thơm cũng được).
Các loại gia vị cho món ăn này bao gồm: đường, muối, hạt nêm chay (hiện nay trên thị trường có nhiều hương vị hạt nêm chay), nước tương, dầu mè, dầu hào chay.
3. Cách sơ chế nguyên liệu rau củ kho chay
Trước tiên để làm rau củ kho chay thì phải sơ chế các nguyên liệu trước. Đầu tiêu là đậu que tước sơ nếu đậu quá già, bẻ thành từng khúc vừa ăn. 2 bìa đậu hũ cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Chả chay cũng cắt thành từng miếng vừa ăn (để miếng chả trông được đẹp mắt hơn các bạn nên cắt hơi chéo chéo miếng chả một chút).
Củ cải trắng và cà rốt cắt thành từng khúc nhỏ và chẻ tiếp các khúc nhỏ thành thành 4 phần là được.
Cách thực hiện món rau củ kho chay
Tiến hành chiên lại đậu hũ trước cho vàng đều các mặt. Bước này rất là cần thiết vì khi kho đậu hũ sẽ không bị nát. Khi đậu hũ đã vàng đều các mặt các bạn bỏ ra ngoài đĩa cho đậu hũ chiên được nguội. Tiếp đến cho vào trong chảo một bát nước để đun sôi (Bước này các bạn có thể sử dụng nước thông thường hoặc tốt nhất là nước dừa). Nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi ngọt thanh mát mà vẫn đảm bảo được yếu tố cho món ăn chay.
Gia vị chúng ta sẽ cho vào cùng với nước: 3 muỗng thìa café hạt nêm chay ( các bạn có thể sử dụng hạt nêm chay vị nấm, rong biển hoặc vị hạt sen). 1/3 muỗng cafe mì chính, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe dầu hào chay. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan dần trong nước.
Khi hỗn hợp nước đã sôi các bạn lần lượt cho củ cải, cà rốt, đậu que vào kho trước. Khi kho các bạn nên kho ở chế độ lửa nhỏ cho đến khi rau củ quả chín. Lưu ý khi trong quá trình kho rau củ quả, các bạn nên chú ý đến việc đảo rau củ để chúng được ngấm đều các gia vị hơn. Kho trong khoảng 10 phút là rau củ quả đã chín. Tiếp đến là cho phần đậu hũ và chả chay vào kho cùng. Đảo đều để cho các miếng đậu và chả được ngấm gia vị kho cho đến khi nước kho cạn bớt và bắt đầu sệt lại. Chúng ta cho nốt thơm vào đảo đều và thêm 1 muỗng cafe dầu mè nữa (dầu mè sẽ khiến món ăn dậy mùi thơm hơn). Đun sôi thêm từ 1 đến 2 phút là được. Cuối cùng là rắc thêm 1 chút tiêu là trên bề mặt món ăn. Như vậy là món rau củ kho chay của chúng ta đã hoàn thành.
Món rau củ kho chay rất dễ thực hiện phải không nào. Bạn nào cũng có thể làm món ăn này bởi độ khó của nó chỉ được đánh giá ở mức 1 sao thôi từ việc tìm kiếm nguyên liệu, gia vị cần thiết cho tới cách nấu món ăn này.
0/5
(0 Reviews)
Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt
Thịt ếch ngọt, cùng với vị sả ớt tạo thành món ăn đậm đà phù hợp cho bữa cơm chiều gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch xào sả ớt như sau:
Sơ chế nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt như sau:
Hành tím, sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.
Ớt chuông bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).
Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ cho bạn:
Bạn làm nước màu theo cách sau: cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, cho 3 muỗng đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thi cho thêm 2 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm là xong. Tắt bếp, để nguội và cho vào chai hoặc hũ thủy tinh để dùng dần.
Cách làm món ếch xào sả ớt như sau:
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng.
Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông đã thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối , 1/2 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay.
Khi ớt chuông chín tái thì cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, cho thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm rất ngon miệng.
Nguồn: Sưu tầm
Cách Làm Mì Xào Chay Xá Xíu Rau Củ
“Mì xào chay xa xíu rau củ” là món coach Khánh Ngân muốn gửi đến mọi người ngày hôm nay. Một món chay ngon lành và rất dễ làm.
Trong các món chay nếu có sự xuất hiện của nấm, món ăn sẽ có vị thứ 5 – đó là vị Umami (đây là vị giống như được nấu từ thịt), mà không cần đến các nguyên liệu tạo ngọt từ động vật.
Ăn chay nếu sử dụng các sản phẩm thuận tự nhiên như rau củ quả, trái cây, nấm thì sẽ rất tốt cho sức khỏe. Còn các sản phẩm chay giả mặn như cá, sườn, chả thì mọi người cũng nên hạn chế sử dụng lại.
Các loại thực phẩm này chứa rất nhiều chất bảo quản, chất tạo màu, đường, hương liệu, hóa chất độc hại. Nếu ăn chay mà không dúng cách cũng không thể khỏe mạnh được.
Thay vì gọi là ăn chay, Ngân gọi là ăn “THUẦN THỰC VẬT” sẽ chính xác hơn.
NẤM ĐÙI GÀ – GIÀU DINH DƯỠNG VÀ NHIỀU LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE
Nấm đùi gà là thực phẩm khá phổ biến và dễ tìm mua. Nấm đùi gà có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giàu kali và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch và tuần hoàn máu cho cơ thể.
Nấm đùi gà có thể dễ dàng được kết hợp với các nguyên liệu khác tạo ra những món ăn hấp dẫn, vị ngọt và dai của nấm làm nên sự đặc sắc của món ăn. Nấm nấu với gia vị xá xíu ăn kèm mì xào rau củ sẽ cho bạn một trải nghiệm khá thú vị.
NGUYÊN LIỆU
4-5 cây nấm đùi gà
1/3 củ cà rốt
1 nắm cải thìa
1 nắm giá đỗ
Nửa củ hành tây
1 khúc Boaro (tỏi tây)
Dầu oliu loại chiên xào được
Nước tương
Dầu hào chay
Gia vị xá xíu (gói gồm: quế, hành, hồi, nghệ, mùi, điều, thảo, trần bì, đinh hương, hạt thì là, hoa tiêu, ớt, tiêu, mắc khén, muối)
HƯỚNG DẪN
✅ Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Bào sợi cà rốt, xắt lát hành tây.
✅ Lấy mũi dao nhọn châm vào 4 góc nấm đùi gà
✅ Thêm nấm vào và đun sôi rồi hạ lửa liu riu tới gần cạn nước trong khoảng 20 phút.
✅ Xào rau củ: làm nóng chảo ở lửa vừa, cho dầu vào rồi xào với hành tây. Cho thêm cà rốt bào, giá đỗ, nước sốt xá xíu, chút nước, xào lửa lớn 2-3 phút.
✅ Tắt bếp, chảo vẫn nóng, cho mì vào đảo đều tay.
✅ Trình bày ra đĩa, mì rau củ, trên có nấm xá xíu và rau cải. Ăn kèm ớt tươi, ngò rí, sốt xá xíu.
LƯU Ý
Nấm đùi gà không chứa quá nhiều đạm (protein), nếu bạn là người ăn thuần chay, bạn có thể cân nhắc dùng thêm các loại thực phẩm giàu đạm như đậu đỗ, đậu phụ, tempeh, diêm mạch hoặc yến mạch trong ngày.
https://facebook.com/groups/421395098745687/
Cám ơn mọi người.
KIẾN THỨC DINH DƯỠNG để nâng cao sức khỏe, phòng chống bệnh tật
CARBOHYDRATE, FRUCTOSE, GULUCOSE – Chọn lựa thông minh
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Thực Hiện Món Củ Sen Xào Chay trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!