Đề Xuất 1/2023 # Cây Rau Dền Là Gì, Tác Dụng Của Dền Đỏ, Dền Gai, Dền Cơm # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cây Rau Dền Là Gì, Tác Dụng Của Dền Đỏ, Dền Gai, Dền Cơm # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cây Rau Dền Là Gì, Tác Dụng Của Dền Đỏ, Dền Gai, Dền Cơm mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Rau dền có nhiều loại như: dền gai, dền đỏ, dền cơm,…

Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, có lá nhỏ chừng hai ngón tay chụm lại, thân và lá đều có màu đỏ tía, mọng nước, nấu chóng nhừ, khi nấu chín nước nấu có màu đỏ tươi rất đẹp mắt. Rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần.

Không chỉ tốt cho người tiểu đường, thiếu máu, ăn rau dền đỏ thường xuyên còn giúp bạn ngừa ung thư, loãng xương và cải thiện hệ tiêu hóa.

Rau dền cơm hay gai có thân thảo, to, đứng thẳng, phân nhánh cao khoảng 0,4 đến 1m, không lông, nhiều nhánh, có gai ở nách lá (sự hiện diện của gai giúp ta phân biệt dền gai với dền xanh amaranthus viridis). Phiến lá tròn, dài, thon, hình bầu dục đầu nhọn mũi giáo, 4 – 10cm, mặt dưới xanh lợt, cuống có 2 gai dài 3 – 15mm ở nơi gắn vào thân.

Rau dền cơm hay gai giàu dược tính nên được sử dụng làm thuốc; bộ phận sử dụng là rễ, thân và lá. Người ta thu hoạch rễ suốt năm, rửa thật sạch, cắt thành lát mỏng và phơi khô. Lá và thân non được ăn như rau xanh.

Đông y cho rằng dền gai có vị ngọt nhạt, tính hơi lạnh; có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, trừ thấp, ngừng tả. Thường dùng trị phù thũng, bệnh về thận, chữa lỵ và làm thuốc điều kinh. Phần cây trên mặt đất được dùng làm thuốc chữa bỏng, đắp tiêu viêm mụn nhọt. Lá có tính long đờm và được dùng trị ho và các bệnh về đường hô hấp. Hạt dùng để đắp, băng bó chấn thương…

Rau dền có hai cách chế biến chủ yếu là luộc và nấu canh. Dền luộc khi ăn dùng với nước chấm và lấy nước luộc làm canh. Rau dền nấu canh thường cho thêm tôm khô, thịt để gia tăng độ ngọt. Ngoài hai cách phổ biến trên, rau dền cũng có thể được chế biến theo cách xào với một số gia vị như hành , tỏi … Dền đỏ có vị ngọt còn dền gai lại có vị đậm đặc trưng. Rau dền có tính mát nên là món ăn dân dã rất thích hợp trongmùa hè và đã trở nên quen thuộc đối với người Việt Nam

Những công dụng của rau dền đỏ, dền gai, dền cơm:

1. Giảm cholesterol

Một trong những lợi ích chính của lá rau dền là khả năng làm giảm cholesterol. Ngoài ra, tocotrienols, một loại vitamin E, trong rau giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.

2. Kiểm soát huyết áp cao

Theo The Health Site, lá rau dền chứa nhiều kali và magiê, giúp duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể. Do có nhiều chất xơ và một số dinh dưỡng thiết yếu khác, rau dền giúp cơ thể kiểm soát và phòng ngừa cao huyết áp, đột quỵ.

3. Ngăn ngừa ung thư

Đặc tính chống ung thư là do các hợp chất chống oxy hóa như vitamin E, C, sắt, magiê, phốt pho hay lysine có trong rau dền. Chúng chiến đấu chống lại các gốc tự do có hại và ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ác tính gây ra ung thư.

4. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn rau dền thường xuyên giúp ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường loại 2. Tác dụng này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh do tăng lượng đường trong máu như béo phì.

5. Cải thiện hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao (gấp 3 lần so với lúa mì) trong rau dền có thể cải thiện hệ tiêu hóa và làm giảm táo bón, rất tốt cho trẻ em và người lớn tuổi. Ngoài ra, nước nấu từ lá cây rau dền tươi còn hỗ trợ điều trị tiêu chảy, xuất huyết và mất nước.

6. Tốt cho người thiếu máu

Việc thiếu hụt chất sắt trong cơ thể có thể gây thiếu máu. Hàm lượng sắt lớn trong rau dền giúp gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu. Bởi vậy, loại rau này rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu.

7. Tăng cường canxi

Lá rau dền có tác dụng làm giảm nguy cơ loãng xương và bệnh co giật do thiếu hụt canxi. Chúng có hàm lượng canxi nhiều gấp ba lần so với rau bina và hai lần so với sữa.

9. Tốt cho da

Lá rau dền chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp kháng viêm, chống nhiễm trùng da. Do đặc tính làm se mạnh mẽ, loại rau này còn có thể điều trị mụn trứng cá và một số vấn đề về da khác như eczema.

Một số bài thuốc thường dùng

Giúp nhuận tràng: Rau dền đỏ 1 nắm, nhặt sạch, rửa rồi luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, ăn với cơm rất công hiệu hoặc có thể dùng rau dền đỏ nấu canh ăn cũng rất hiệu nghiệm với các trường hợp táo bón.

Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Rau dền đỏ 20g, lá mã đề non 20g, lá dâu bánh tẻ 20g. Tất cả rửa sạch, cho vào nồi nấu canh, thêm gia vị cho vừa ăn hằng ngày. 10 ngày 1 liệu trình.

Chữa huyết nhiệt sinh lở ngứa: Rau dền đỏ 20g, kim ngân hoa 12g, ké đầu ngựa 16g, cam thảo đất 16g. Tất cả rửa sạch cho vào ấm đổ 750ml nước, sắc còn 250ml, chia 2 lần uống trong ngày. 10 ngày một liệu trình.

Trị kiết lỵ do nóng: Rau dền đỏ 20g, lá mơ lông 20g, rau sam 20g, cam thảo đất 16g. Tất cả rửa sạch cho vào ấm đổ 500ml nước, sắc còn 200ml, chia 2 lần uống trong ngày. 10 ngày một liệu trình. Hoặc dùng rau dền đỏ luộc chín tới, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi ngày ăn khoảng 20g, ăn trong vài ngày là khỏi có thể thêm rau sam.

Phụ nữ sau sinh nóng trong, đại tiện không thông: Dền đỏ 50g, rửa sạch thái khúc, nấu bỏ bã lấy nước, thêm gạo nếp nấu thành cháo. Ăn trong ngày, 5 ngày một liệu trình.

Thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá: Dền đỏ 100g, dền cơm 50g, rau dệu 50g, ngọn lá mảnh cộng 50g hay rau đay; nấu với bột canh, bột tôm hay nước cua.

Cháo rau dền tía (Tử hiện chúc): rau dền tía 200g. Rửa sạch, nấu lấy nước lấy nước rau nấu cháo với gạo lứt. Ăn khi đói. Dùng cho phụ nữ trước, sau khi sinh con có hội chứng kiết lỵ dùng cho người cao tuổi viêm ruột, kiết lỵ.

Canh rau dền: rau dền tía 200g rửa sạch nấu canh. Dùng cho các bệnh nhân ung thư cổ tử cung, hội chứng lỵ, u tuyến giáp trạng lành tính.

Canh rau dền thịt lợn: rau dền tía 60g, thịt lợn nạc 60g, nấu dạng canh. Dùng cho các bệnh nhân bướu giáp trạng lành tính.

Chữa phát ban: rau dền 10g, rễ hoặc lá lức 10g, ké hoa vàng 8g, rễ sắn dây 8g, cỏ mần trầu 8g, dây chiều 8g, rau má 8g, dây giác tía 8g, kinh giới 6g, cam thảo đất 6g, bạc hà 4g, gừng sống 2 lát. Sắc uống. Chữa sốt nóng thời kỳ đầu. Lá dền tía 50g rửa sạch thái lát nấu bỏ bã lấy nước thêm gạo nếp nấu thành cháo. Ăn trong ngày. Chữa hậu sản

Chữa đau mắt: hạt dền cơm hạt thảo quyết minh liều lượng bằng nhau đều 10g. Sắc nước uống. Chữa mắt đau có màng mộng.

Canh rau tập tàng: dền cơm 100g, rau dệu 50g, ngọn lá mảnh cộng 50g hay rau đay nấu với bột canh bột tôm hay nước cua. Mát gan thanh nhiệt kích thích tiêu hoá.

Theo kinh nghiệm dân gian lấy lá rau dền giã nát uống nước và bã đắp chữa rắn cắn.

Rễ dền đỏ và rễ bí ngô với liều lượng bằng nhau, sắc uống chữa chảy máu do sảy thai. Hạt dền cơm 20g chữa tiểu tiện không thông.Lưu ý: Rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người, tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính, phụ nữ có thai hư hàn.

Vào những ngày hè nóng bức, bổ sung thêm một đĩa rau dền luộc chấm với nước tương vắt thêm miếng chanh hay bát canh rau dền nấu với thịt nạc, tôm khô hoặc tôm tươi vào bữa ăn hàng ngày thì thật tuyệt vời, vừa giúp giải nhiệt hiệu quả lại vừa ngon cơm….

15 Sự Thật Về Tác Dụng Tác Hại Của Củ Dền

Có quan tâm : Trẻ ăn xong bao lâu thì tắm – có nên cho trẻ ăn đêm – Có Cho trẻ gan gà

Câu hỏi này tưởng chừng trở nên đơn giản ai cũng có thể trả lời được, tuy nhiên củ dền là củ gì thì khá nhiều các mẹ đang tìm hiểu và không hoàn toàn khong biết củ dền nó củ gì.

Theo tài liệu wikipedia thì củ dền có tên tiếng anh là beet, beetroot, củ dền đỏ là red beet. Củ dền là một loại củ cải ngọt được trồng phổ biến nhất ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc và hiện tại ở Việt Nam cũng được trồng khá phổ biến.

Mekuro đã lục hết các chợ, các siêu thị hiện củ dền thường có 2 màu mà được bán nhiều nhất đó là đỏ thẫm và tím than bề ngoài vỏ thường xù xì. Khi mua củ dền về cắt ngang sẽ thấy có nhiều vòng khoang đậm nhạt khác nhau chạy vòng tròn thành đồng tâm như hình bên dưới.

Giúp gan khỏe mạnh : Củ dền đỏ có thể ngăn ngừa được chứng mệt mỏi, giúp giải độc gan tốt nhờ vào sắc tố màu beta cyanin có trong củ dền. Loại sắc tố này giúp tạo ra hiệu ứng dây chuyền các mạch máu giúp loại bỏ ngay các độc tố có trong gan. Nủ dền đỏ có thể ngăn ngừa chứng mệt mỏi, giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan.

Nếu dùng dền để ép thành nước và uống hằng ngày thì đó là bài thuốc tuyệt vời cho việc giảm cân. Cả lá và củ của cây rau dền là những chất tẩy sạch rất hiệu quả và có tác dụng bổ máu.

Tốt cho tim mạch: Những ai đang bị tăng huyết thì nên sử dụng nước ép từ củ dền đỏ giúp giảm cao huyết áp hiệu quả, giúp ngừa các bệnh về tim mạch và đẩy lùi căn bệnh đột quỵ. Các mẹ cố gắng bổ sung ngay nước ép củ dền đỏ ngay vào các bữa ăn hằng của gia đình.

Các chuyên gia tại bệnh viện Barts và đại học Y khoa Lon Don nước Anh đã nghiên cứu về hàm lượng nitrate có trong củ dền và khuyên nên uống 500ml nước ép từ củ dền đỏ và chứng huyết áp cao sẽ được giảm ngay sau 24 giờ.

Ngoài ra, củ dền có chức năng hạ cholesterol, chống oxy hóa, vì vậy được cho là một trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ tim mạch.

Tăng hệ miễn dịch, giúp bạn trẻ hơn : Hàm vitamin và dồi dào chất dinh dưỡng sẽ khiến cho cơ thể bạn tăng hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng tốt. Dưỡng chất trong loại củ này giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới. Nước ép củ dền đỏ giúp cho sáng mặt , tốt cho những người có thị lực kém.

Nước ép củ dền đỏ sẽ giúp cho thúc đẩy serotonin nhờ vào hợp chất betaine khiến cho tâm trạng bạn trở nên sảng khoái và dẽ tươi cười hơn.

Ổn định tinh thần giảm căng thẳng : Hợp chất nitrogen bataine có tác dụng giúp thư giãn tinh thân và kích thích và kích thích quá trình tổng hợp serotonin

Bổ máu : Đa số mẹ ku rô tìm hiểu về các loại thực phẩm tươi để chế biến làm món ăn thì các loại rau củ quả nào có màu đỏ thì đa số sẽ rất tốt và bổ máu. Củ dền đỏ có hàm lượng sắt cao giúp tái tạo và kích thích tế nào máu cung cấp oxy cho cơ thể.

Giãn tĩnh mạch: Nước từ nước ép củ dền mang lại cho bạn nhiều điều bổ ích, tiêu thụ thường xuyên nước ép củ dền còn giúp ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch.

Ngăn ngừa ung thư: Nước ép củ dền ngăn chặn sự “tụ tập trái phép” của những hợp chất nitrosamines – vốn được cho là thủ phạm gây ung thư.

Chữa Loét dạ dày, táo bón: Việc bổ sung nước ép củ dền 2-3 lần/tuần, uống khi bụng đói thường xuyên sẽ thúc đẩy việc chữa trị loét dạ dày tích cực nhanh chóng hơn. Ngoài ra còn giảm hẳn đi chứng táo bón nhờ vào hàm lượng cellulose có trong củ dền.

Củ dền: 600g

Sườn non: 300g;

Cà rốt: 1 củ;

Khoai tây: 1 củ;

Nấm rơm: 150g;

Hành lá, rau mùi, Hành khô, tỏi , ớt

Các gia vị khác Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

Hướng dẫn cách nấu canh củ dền

– Phi dầu thơm cùng với tỏi, ít ớt bột cho có màu đẹp bắt mắt.

– Tiếp đến Cho sườn non vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho đủ vừa phần sườn, đảo đều tay cho đến khi thấy sườn non vừa chín tới, bạn cho vào một lượng nước vừa đủ để nấu canh.

– Đun lửa vừa đến khi nước canh sôi ục ục các mẹ nào siêng thì nên vớt hết phần bọt nổi bên trên để nước canh được trong hơn, ngon hơn. Tiếp đến Cho củ dền, cà rốt vào nấu cùng, khi thấy cà rốt và củ dền chín mềm, tiếp tục cho khoai tây vào nấu đến khi các loại củ đều chín thì cho nấm rơm vào. Giữ nhẹ lửa đun khoảng 4-5 phút nữa là có thể tắt bếp

Nấu canh củ dền nấu thịt thật ra cũng giống như các món ăn khác thông thường không có lưu ý nhiều nên mẹ cu rô sẽ không hướng dẫn kỹ. Đơn giản sau khi tham khảo thông tin trên google thì mình nấu cho ba ku rô ăn và cả nhà đều khen ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có :

– 1 củ dền đỏ vừa ăn. – 200g thịt nạc xay – 2 bẹ cải thảo – Các gia vị

Hiện nay trong tủ lạnh nhà mẹ ku rô luôn có chai nước ép củ dền đỏ, để sẵn. Và mỗi khi đi làm về thì mình và ba ku rô thường uống như nước giải khát rất mạnh và sảng khoái. Các mẹ cứ thử sẽ thất bất ngờ. Cách làm rất đơn giản . Nguyên liệu chỉ cần 1-2 củ dền , đường cát.

Cách làm cũng giống như những loại nước từ các loại củ khác.

Sở dĩ nên làm vậy bởi củ dền có vị khá đậm hơn các loại củ khác nên sẽ bổ dần dần khi hệ tiêu hóa của trẻ đã thực sự quen với các loại củ. Mẹo là khi các mẹ bắt đầu nấu món mới cho trẻ thì lúc đầu nên 1 ít để cho hệ tiêu hóa quen dần với vị lạ, rồi sau này dần dần bổ sung đúng liều lượng bé không bị sốc với chất lạ.

Tác dụng của củ dền với trẻ nhỏ

Dồi dào dưỡng chất : Củ dền chứa lượng lớn các tốt cho sự phát triển của bé như sắt, canxi, ma-giê, kali đồng thời cung cấp vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C, E, K. Cung cấp lượng đủ vitamin sẽ giúp bé vượt qua các bệnh suy dinh dưỡng, thấp còi, quáng gà,…

Phòng ngừa thiếu máu: Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt rất dễ xảy ra ở trẻ trên 6 tháng, vì lúc này lượng sắt dự trữ từ khi còn trong bụng mẹ đã bắt đầu mất dần. Trong củ dền có một lượng chất sắt tương đối dồi dào, giúp bé phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ gan: Củ dền mang đến cho các bé một lượng chất xơ phong phú, giúp cho hệ tiêu hóa của bé làm việc hiệu quả. 2 thìa nước ép củ dền có thể giúp ích cho các bé bị vàng da, giúp bảo vệ vùng gan của trẻ.

Ngoài ra , Củ dền giúp cải thiện tuần hoàn máu trong não, có lợi cho sự phát triển của trẻ.

Trong củ dền có chứa nitrate chất này quá nhiều sẽ khiến trẻ khó tiêu hóa, trẻ từ 8-12 tháng tuổi nên dùng 1-2 thìa củ dền trong 1 khẩu phần ăn. Với củ dền nấu cháo cho trẻ thì nên luộc chín trước khi xay nhiễm nấu cho bé.

Với nhiều trẻ thường bị dị ứng với các loại thực phẩm đặc biệt các loại củ, bởi vậy nên theo dõi khi bổ sung loại củ này có thể theo 3-4 ngày trẻ có biểu hiện gì bất thường không.

Tuyệt đối không cho trẻ ăn thường xuyên hằng ngày trẻ dẫn bị dẫn đến tích tụ trong máu sẽ dẫn đến khó thở, tím tái, suy hô hấp

Nguyên liệu gồm có

– 1 củ dền đỏ – 1 hộp sữa chua không đường – Vài giọt dầu hạnh nhân

Cách làm:

– Củ dền gọt vỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Thấy đã nhuyễn cho sữa chua, dầu hạnh nhân xay thêm 1 lượt nữa.

– Rửa mặt bằng nước thông thường, thoa hỗn hợp lên da mặt, trong khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước ấm.

Xay nhiễm hỗn hợp củ dền và bột yến mạch. Rửa mặt sạch và thoa đều lên da mặt kết hợp massage nhẹ nhàng 5-10 phút. Chờ khoảng 15 phút sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Thường xuyên 3 lần/tuần da mềm mượt trắng sáng như ý không còn là điều quá xa vời với bạn nữa.

Phương pháp thật đơn giản với cách làm như sau : Pha 3 muỗng bột củ dền nguyên chất với nước. Sau khi tắm các chất dinh dưỡng sẽ thấm trực tiếp vào lớp hạ bì, giúp da mềm mịn và dưỡng ẩm hiệu quả.

7 Sai lầm chết người khi hiểu sai cách dùng củ dền

1. Không được Ăn quá nhiều củ dền dễ dẫn đến tím tái, ngạt thở, nghiêm trọng hơn là dẫn tới tử vong đối với trẻ nhỏ. Với trẻ lớn trên 6 tuổi và người lớn, cơ thể có khả năng chuyển hóa, giải độc tốt hơn, sẽ khử Methemoglobin biến trở lại thành Hemoglobin, trong khi trẻ dưới 6 tháng tuổi, sự giải độc này rất chậm và khó khăn hơn nhiều.

Để đảm bảo sức khỏe, phòng tránh ngộ độc cho trẻ nhỏ, các bậc cha mẹ cần lưu ý, tuyệt đối không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn, uống nước củ dền

2. Không nên sử dụng củ dền cho trẻ dưới 6 tháng tuổi, kể cả nấu, cháo hay uống nước ép

3. Nhiều mẹ lầm tưởng củ dền bổ máu nên đem luộc củ dền rồi lấy nước pha sữa cho bé dẫn tới việc bé bị ngộ độc củ dền. Nguyên nhân là do củ dền chứa hàm lượng nitrat cao.

4. Củ dền được xếp vào nhóm rau củ có hàm lượng nitrate cao so với các loại rau củ khác, và có nguy cơ gây ngộ độc. Khi vào cơ thể, nitrate sẽ chuyển hóa thành nitrit, kết hợp với hồng cầu thành chất Methemoglobin (MetHb), ngăn cản việc liên kết và vận chuyển ôxy, gây thiếu ôxy máu.

5. Các mẹ chú ý không được tự ý pha nước ép củ dền với sữa để cho trẻ dễ uống hơn. Điều này là sai lầm chết người vì có thể gây ngộ độc đặc biết trẻ dưới 4,5 tháng tuổi, vì có thể gây ngộ độc.

6. Nước ép củ dền rất mạnh có thể gây ra chóng mặt trong quá trình tẩy sạch khi chất độc đang được loại bỏ. Quá trình này có thể gây ra khó chịu trong người nhưng không có gì phải lo lắng. Trong thời gian này, uống nhiều nước cũng để bài tiết chất độc ra ngoài.

7. Người đã đang bị sỏi thận không nên ăn uổng củ dền. Vì nước ép củ dền rất mạnh, không nên uống quá nhiều, đặc biệt là nếu cơ thể bạn chưa quen với nó.

Củ dền đỏ mua ở đâu giá bao nhiêu ?

Củ dền đỏ các mẹ có thể chọn mua ở chợ hoặc siêu thị có bán rất nhiều loại củ dền của nhiều nơi trồng khác nhau. Hoặc các mẹ có thể liên hệ các cửa hàng chuyên bán hoa quả củ. Thường mình mua củ đền đỏ Đà Lạt. Mình tin tưởng hoa quả củ Đà Lạt nhiều hơn các loại khác.

Giá củ dền tùy vào thời điểm mà dền có mức giá khác nhau. Có thời điểm củ dền đà lạt 1.000vnd/kg có thời điểm lên đến 20.000vnd/kg

4 Cách Nấu Canh Rau Dền Ngọt Mát

Canh rau dền là món ăn dân dã, dễ ăn và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Cách nấu canh rau dền cũng không quá phức tạp. Cùng wikiohana tìm hiểu 4 cách nấu khác nhau của món canh rau dền:

Canh rau dền nấu tôm

Canh cua rau dền

Canh ngao rau dền

Canh rau dền thịt băm

1. Canh rau dền nấu tôm ngọt mát

Có rất nhiều món canh được chế biến cùng với tôm, nhưng món canh rau dền nấu cùng tôm lại mang một hương vị riêng. Vị bùi bùi của rau dền, kết hợp vị ngọt béo ngậy của tôm. Tất cả tạo nên món ăn hấp dẫn cả người khó tính nhất.

Rau dền : 1 mớ ( bạn nên chọn mớ có cả rau dền trắng và rau dền đỏ để món ăn thêm hấp dẫn)

Tôm tươi : 200g ( bạn có thể dùng tôm khô để thay thế)

Hành tím, hành lá

Gia vị các loại : Bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …

– Rau dền nhặt sạch, bỏ lá vàng úa. Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm với nước muối khoảng 15 – 20 phút cho đảm bảo an toàn. Tiếp đến là vớt ra và thái nhỏ vừa ăn.

– Hành khô : bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

– Hành lá bạn nhặt và rửa với nước sạch. Sau đó thái nhỏ.

– Tôm tươi bạn rửa sạch, bóc vỏ tôm + rút phần chỉ đen và bỏ đầu. Phần thịt tôm bạn cho vào cối giã thô (không cần giã nhuyễn), sau đó bỏ ướp cùng hạt tiêu + hạt nêm + nước mắm. Thời gian ướp khoảng 15 phút để cho tôm ngấm gia vị.

– Bắc xoong lên bếp + cho một chút dầu ăn. Đun nóng dầu và phi vàng thơm hành tím băm nhỏ bước trước. Cho tôm vào xào qua cho thịt săn lại.

– Cho khoảng 2-3 bát nước (tùy theo số lượng người ăn) vào trong xoong và đun sôi.

– Khi nước sôi bạn cho gia vị các loại và nêm nếm cho vừa miệng. Cho rau dền vào đun tiếp.

– Khi nước canh sôi trở lại, bạn có thể nêm nếm lại gia vị để bổ sung. Sau đó cho hành hoa vào, và tắt bếp. Múc canh ra bát tô lớn để thưởng thức khi còn nóng.

Video cách nấu rau dền với tôm

Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách nấu món canh rau dền với tôm. Món ăn có màu đỏ hấp dẫn kết hợp cùng với vị ngọt đậm đà của tôm tươi. Thật hấp dẫn phải không nào?!

2. Hướng dẫn nấu canh cua rau dền

Rau dền : 1 mớ (bó)

Cua đồng : 400g – 450g (chọn loại tươi sống, còn đủ chân càng, cua chắc khỏe)

Hành tìm

Gia vị các loại : hạt nêm, bột canh, bột ngọt, …

– Rau dền nhặt bỏ lá vàng úa, rửa nhiều lần với nước sạch. Tiếp đến ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Vớt ra thái nhỏ vừa ăn.

– Cua : Bạn thả vào chậu nước, có chút muối và ngâm khoảng 20 phút cho cua nhả bớt đất. Tiếp đến cho cua vào rổ, lắc qua lắc lại đủ mạnh rồi sả nhiều lần với nước sạch.

– Bạn tách bỏ phần mai và yếm cua. Khều lấy phần gạch trong mai cua, để riêng ra bát.

– Phần thịt cua bạn cho vào cối giã nhuyễn, hoặc sử dụng máy say sinh tố.

– Cho một lượng nước vừa đủ ăn vào hòa tan phần thịt cua say nhuyễn. Sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã cua.

– Hành khô : bóc vỏ, dập dập và thái nhỏ.

– Bạn bắc một xoong lên bếp, đổ phần nước lọc cua vào đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều để thịt cua không bị lắng xuống đáy. Đến khi phần thịt cua đã nổi tảng trên mặt nước, thì không cần ngoáy nữa.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm vàng hành tím. Sau đó đổ phần gạch cua vào xào qua.

– Quay trở lại với xoong canh, khi nước đã sôi bạn gạt phần thịt cua đóng tảng sang 1 bên rồi cho rau dền vào. Cho tiếp phần gạch cua đã xào chín vào nấu cùng.

– Khi nước sôi trở lại, bạn nêm nếm gia vị xem cần bổ sung gì.

– Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ lên trên. Sau đó múc ra bát tô lớn để thưởng thức.

Video cách nấu canh cua đồng với ngao hoa

Như vậy bạn đã hoàn thành xong món canh rau dền nấu với cua. Món ăn dân dã nhưng đầy vị ngon ngọt của cua đồng. Vào những ngày trời nóng, thì món ăn này là một sự lựa chọn sáng suốt đó.

3. Cách nấu canh ngao rau dền

Ngao là loại thủy sản được chọn nấu cùng rất nhiều loại rau. Trong số đó phải kể đến rau dền, loại rau có tình thanh nhiệt cơ thể, giải độc. Cùng với đó là cách làm món canh ngao rau dền cũng không quá phức tạp.

Rau dền : 1 mớ (bó)

Ngao : 350g

Mướp khía : 1 quả (trái)

Hành lá, hành tím, tỏi

Gia vị các loại: Nước mằm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, …

– Rau dền cơm bỏ phần gốc, nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước. Thái nhỏ nến bạn thấy phù hợp.

– Ngao mua về bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 1 tiếng, thêm vài lát ướt tươi. Giúp ngao nhanh nhả đất cát trong miệng ra ngoài.

– Mướp khía: Bạn gọt vỏ và cắt thành từng khúc.

– Hành lá, nhặt sạch + rửa với nước. Sau đó cắt thành từng khúc khoảng 1 cm.

– Hành khô : bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu canh rau dền với ngao

– Bắc xoong lên trên bếp, cho nước và luộc ngao. Khi ngao mở hết miệng, bạn tắt bếp và vớt ngao ra ngoài. Phần nước bạn lọc bỏ cặn, giữ phần nước để nấu canh. Ngao bạn tách lấy phần thịt để riêng ra bát, phần vỏ không giữ lại.

– Cho chảo lên bếp, cùng một chút dầu ăn. Phi thơm vàng hành tìm. Sau đó cho ngao vào xào. Bạn cho một chút nước mắm, hạt nêm vào để thêm mùi vị.

– Ngao đã chín, bạn cho vào xoong cùng với phần nước ngao lọc ở bước trước. Đun sôi, thì cho rau vào dền cơm vào.

– Khi canh đã sôi lại, bạn cho gia vị vào và nêm nếm cho vừa miệng.

– Chờ sôi thêm khoảng 2-3 phút, thì tắt bếp + cho hành lá lên trên. Múc canh ra bát tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.

4. Hướng dẫn nấu canh rau dền thịt băm

Canh rau dền nấu thịt băm là món ăn dân dã, phổ biên trong các gia đình. Lý do cũng bởi món ăn dễ làm, có vị ngọt mát, cùng với đó là màu sắc bắt mắt.

Rau dền : 2 mớ ( bó )

Thịt nạc heo : 200g

Hành tím : 2 củ

Gia vị: hạt nêm, bột canh, muối, bột ngọt, hạt tiêu.

– Thịt nạc heo: bạn rửa với nước sạch, sau đó dùng dao băm nhỏ thịt và cho vào một bát. Sau đó cho 1/3 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, một thìa nước mắm vào cùng với thịt. Trộn đều và ướp trong vòng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.

– Rau dền: đem nhặt bỏ lá vàng, loại bỏ phần gốc già. Rửa nhiều lần với nước sạch cho hết đất. Ngâm với nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, dùng dao thái nhỏ và để khô.

– Hành khô : bóc vỏ, dập dập và thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu canh rau dền thịt băm

– Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Và phi thơm vàng hành khô lên.

– Cho thịt băm vào xào, bạn đảo đều tay cho thịt săn lại. Sau đó ta đổ khoảng 2-3 bát con nước ( tùy theo số lượng người ăn) vào đun nồi và đun sôi.

– Nước sôi thì bạn cho từ từ rau dền vào. Trong quá trình nấu bạn cho thêm gia vị, nêm nếm cho vừa miệng. Đun sôi khoảng 4-5 phút thì bạn tắt bếp. Múc canh ra bát tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.

Video cách nấu canh rau dền với thịt băm

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh rau dền thịt bằm. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Một món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng.

Lời kết

Như vậy là wikiohana đã cùng bạn tìm hiểu 4 cách nấu canh rau dền ngọt nước. Mỗi cách nấu mang lại một hương vị khác nhau, tuy nhiên đều giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon.

Rau dền có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, vậy nên bạn hãy thường xuyên chế biến món này cho gia đinh thưởng thức.

Cập nhật 23/06/2020

Cách Nấu Bột Tôm Cho Trẻ Với Chà Bông Và Rau Dền Đỏ

Bé biếng ăn, chậm lớn đã trở thành nỗi lo ngại của nhiều bậc cha mẹ đặc biệt trong thời kì ăn dặm. Do vậy, việc lên thực đơn ăn dặm mỗi ngày là hết sức quan trọng vì trẻ em thường rất nhanh chán và biếng ăn nếu mẹ không nhạy bén đổi khẩu vị cho bé.

Hãy vào bếp trổ tài theo hướng dẫn của mekhonghoanhao về cách nấu bột tôm cho trẻ kết hợp với chà bông và rau dền đỏ thơm ngon, với màu sắc hấp dẫn sẽ kích thích vị giác và giúp bé yêu măm măm nhiều hơn đấy!

1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml)

Bột gạo (40g)

Tôm sú (5g)

Thịt chà bông (5g)

Rau dền đỏ (10g)

1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt (5ml) như dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại Virgin extra,…

Chén nước vừa đủ (250ml)

2. Chuẩn bị

Tôm sú: Chọn những con còn sống hoặc vừa chết có vỏ bóng, trơn, đường chỉ ở sống lưng trong, đặc biệt phần đầu và thân dính vào nhau là những con tôm tươi và có thịt chắc. Sau đó lột vỏ, bỏ đường chỉ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Rau dền đỏ: Rửa sạch và cắt nhỏ.

3. Cách nấu bột tôm cho trẻ với chà bông và rau dền đỏ số lượng nhỏ

Bước 1: Trộn tôm với 1/3 chén nước, dùng đũa khuấy tan để khi nấu tôm không bị vón cục. Nấu với lửa nhỏ đến khi tôm chín thì tắt bếp và đem xay nhuyễn. Lưu ý, nếu xay với số lượng nhỏ tôm sẽ nhanh nhuyễn hơn đấy.

Bước 2: Rau dền đỏ hấp (luộc) chín và dùng muỗng tán nhuyễn.

Bước 4: Cho tôm vào nồi bột (cháo) đã được nấu nhuyễn, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy hoặc vón cục. Khi bột (cháo) đã sôi lăn tăn, mẹ cho thịt chà bông và rau dền đỏ đã tán nhuyễn vào trộn đều đến khi các thành phần hòa quyện vào nhau (khoảng 3 phút) rồi tắt bếp.

Bước 5: Thêm vào cháo một chút dầu ăn loại tốt và trộn đều. Lưu ý, các mẹ nên kiểm tra độ nóng của bột hoặc cháo bằng cách thử trên cổ tay của mình trước khi cho bé ăn vì cháo nóng quá có thể làm bỏng bé yêu đấy!

4. Cách nấu bột tôm cho trẻ với chà bông và rau dền đỏ số lượng lớn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cây Rau Dền Là Gì, Tác Dụng Của Dền Đỏ, Dền Gai, Dền Cơm trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!