Cập nhật nội dung chi tiết về Chế Biến Món Thịt Bò Nhúng Mẻ Siêu Ngon mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng và rất giàu kẽm.Món thịt bò nhúng mẻ với thịt bò mềm ngọt và vị chua chua thanh thanh của cơm mẻ quyện với các loại rau sống chấm cùng mắm nêm hài hòa,hoặc có thể nhúng bò và các loại rau muống,ngò gai,rau om,thèo nèo…vào nước mẻ và ăn như lẩu thông thường.Đây là một món ăn ngon, lạ miệng,rất thích hợp cho gia đình.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
700 gr thịt bò thăn
1 trái thơm nhỏ
1 chén cơm mẻ
1 trái dưa leo
2 trái khế
Xà lách,rau sống
Bún tươi
Hành tây,ớt trái,sả cây,tỏi,hành tím
tô Rau muống nhặt hết lá,ngò gai,rau om,thèo nèo,lá tía
Bánh tráng
Mắm nêm
Nước mắm,muối,đường,bột ngọt,dầu ăn,hạt nêm.
Các Bước Thực Hiện
Thịt bò rửa sạch để ráo và cắt lát mỏng rồi xếp ra đĩa.
Dưa leo rửa sạch để ráo và cắt miếng dài.Thơm gọt vỏ,cắt mắt rồi rửa sạch để ráo và cắt miếng nhỏ dài,còn để lại ít lát băm nhỏ cho vào mắm nêm.Rau sống,xà lách nhặt và rửa sạch để ráo.Khế gọt các khía rồi cắt lát mỏng.Bún tươi cho ra đĩa.
Ngò gai,rau om nhặt và rửa sạch để ráo.Lá tía tô rửa sạch để ráo.Rau muống rửa sạch để ráo và cắt khúc vừa ăn,thèo nèo nhặt lấy phần non rồi rửa sạch để ráo và cắt khúc vừa ăn.
Làm mắm nêm: băm nhỏ thơm rồi cho lên chảo sên thơm với ít đường cho thơm keo lại để nguội em cho mắm nêm và tỏi,ớt băm vào nêm nếm lại cho vừa ăn.
Sả cây cắt nhỏ phần đầu còn phần đuôi đập dập.Hành tím,tỏi cắt nhỏ.Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Cho tiếp sả cây đập dập vào xào cho thơm rồi cho khoảng 1,5-2 lít nước vào.Cho cơm mẻ ra chén hoặc tô.
Nêm vào nồi nước mẻ khoảng 3 muỗng canh đường,2 muỗng nước mắm,1 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng bột ngọt và 1 chén cơm mẻ đã lọc qua rây rồi nấu sôi lên nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành tây cắt múi câu vào và tắt bếp.
Cho nước mẻ ra nồi nhỏ,bắc lên bếp điện hoặc bếp gas mini cho nước mẻ sôi lên. Sau đó, cho bò vào nhúng vừa chín tới thì gắp thịt bò ra cuốn cùng bánh tráng,rau sống,xà lách,khế,dưa leo và bún rồi chấm cùng với mắm nêm và thưởng thức.Hoặc nếu thích,nhúng thêm các loại rau như ngò gai, rau muống,rau om,lá tía tô,thèo nèo… để nhúng với nước mẻ và ăn như lẩu thông thường.Món này ngon và bổ dưỡng lắm chắc chắn sẽ khiến cho gia đình bạn phải trầm trồ khi thưởng thức.
Nguồn: Phan Bao Van
Cách Làm Món Bắp Bò Nhúng Mẻ Ngon Ngày Cuối Tuần
Bắp bò: 600gr
Cà chua: 2 trái
Thơm: 1/2 trái
Dưa leo: 3 trái
Chuối xanh: 3 trái
Khế xanh: 3 trái
Hành tây: 1 củ to
Xà lách: 3 búp to
Sả: 2 cây
Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
Ớt: 2 trái
Bánh tráng cuốn: 3 xấp
Bún tươi (loại sợi nhỏ): 500gr
Mẻ: 1 chén nhỏ
Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, mắm nêm và dầu ăn.
Cách sơ chế nguyên liệu làm bắp bò nhúng mẻ như sau:
Bắp bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó thái bắp bò thành những khoanh mỏng, vừa ăn rồi xếp sẵn ra đĩa, để riêng.
Tỏi, hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng từng loại.
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và đem thái sợi mỏng, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem băm nhỏ, để riêng.
Cà chua cắt bỏ cuống, thơm khoét bỏ mắt rồi đem rửa sạch, để ráo. Cà chua xắt múi cau, thơm băm nhỏ rồi để riêng mỗi loại.
Dưa leo gọt bỏ 2 đầu, chà cho sạch nhựa rồi đem gọt vỏ và rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem chẻ dưa ra làm đôi, dọc theo chiều dài của trái dưa và chẻ thành những thanh dài và mỏng để cuốn, làm xong, để riêng ra đĩa.
Chuối xanh gọt sơ phần vỏ ngoài rồi đem rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn đem xắt chuối xanh thành những khoanh tròn mỏng và hơi xéo rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng cho chuối xanh không bị thâm đen.
Khế cắt bỏ 2 đầu, gọt bỏ các đường gân rồi đem rửa sạch, để ráo. Dùng dao xắt khế thành những miếng mỏng vừa ăn và để riêng.
Xà lách lặt sạch, rửa kỹ rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó, đem xả lại với nước sạch, vẩy khô và để ráo.
Cho 2 muỗng mẻ vào tô, cho thêm 1 chén nước lọc vào và hòa tan. Tiếp theo, bạn dùng rây để lọc, giữ lấy phần nước mẻ và bỏ xác mẻ.
Cách làm bắp bò nhúng mẻ như sau:
Bật bếp, cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho thêm:
2 muỗng dầu ăn vào
1 muỗng hành tím
1 muỗng tỏi
1 muỗng sả băm nhỏ
Vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào sơ qua.
Tiếp theo, khi cà chua hơi seo lại thì bạn cho tô nước mẻ vào, cho thêm 1 chén nước lọc vào và đun sôi.
Khi nước mẻ sôi, cho hành tây đã xắt sợi vào rồi nêm thêm hạt nêm, đường và muối sao cho vừa ăn rồi nhấc nồi nước mẻ xuống.
Mắm ruốc là gì và cách phân biệt giữa mắm ruốc và mắm tôm
Cách làm mắm ruốc thơm ngon
Tiếp tục, bạn cho chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Khi hành tỏi dậy mùi, cho phần thơm đã băm nhỏ vào, xào chín tới.
Sau khi thơm xào chín, bạn cho 1/3 chén nước lọc vào, cho thêm 2 muỗng mắm nêm và 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ vào, khuấy đều tay và để cho mắm sôi.
Khi mắm nêm sôi, nêm thêm chút đường (nếu thích ăn ngọt), khuấy đều tay cho đường tan rồi tắt bếp.
Khi ăn, chờ cho nước mẻ sôi thì bạn nhúng bắp bò cho chín tái rồi cuốn cùng bánh tráng, bún tươi và rau sống. Món bắp bò nhúng mẻ cuốn bánh tráng chấm cùng mắm nêm thì rất ngon.
Nếu không thích ăn mắm nêm, bạn có thể dùng nước mắm để chấm cùng cũng rất hợp khẩu vị.
Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Ngon Mê Li Đổi Bữa Cho Cả Nhà Nhâm Nhi
Trong bài viết trước các bạn đã tham biết đến món thịt bò nhúng mắm me rồi. Tiếp nối những món nhúng ngon về thịt bò mình xin giới thiệu thêm một món bò nhúng mẻ vô cùng hay ho. Bò nhúng mẻ mang đến món ăn mới lạ với miếng thịt bò tươi ngon, ngọt mềm cùng vị chua thanh mát của mẻ. Sự kết hợp độc đáo này sẽ mang đến cho cả nhà giây phút thưởng thức vô cùng ý nghĩa và giúp mọi người được đổi vị nên chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Cách làm thịt bò nhúng mẻ
Bò nhúng mẻ có sức hút là do phần mẻ chua chua đặc trưng nhưng không quá gắt, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng cũng không nên chủ quan, đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 600 gram
Mẻ: 1 chén nhỏ
Cà chua 2 quả, dứa ½ quả, chuối xanh 3 quả, dưa leo 3 quả, khế xanh 3 quả
Xà lách, hành tím, hành tây, sả, tỏi, ớt
Bánh tráng, bún tươi
Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khâu sơ chế các nguyên liệu rất quan trọng tạo nên sự thành công cho món ăn. Cụ thể:
Mẻ cho vào một tô lớn có chút nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều, sau đó lấy rây lọc phần nước mẻ.
Hành tím và tỏi đem bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành tây bóc bỏ phần vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành từng sợi mỏng.
Cà chua rửa sạch bỏ núm rồi cắt theo kiểu múi cau.
Dưa leo rửa sach, gọt bỏ phần vỏ rồi bổ dọc thành miếng nhỏ để cuốn.
Chuối xanh gọt vỏ rồi cho ngâm với nước muối loãng, đợi cho đến khi ra bớt nhựa thì bỏ ra thái thành lát mỏng.
Xà lách rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối, sau đó vớt ra để ráo nước.
Khế rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, đường gân rồi cắt lát.
Bước 3: Làm nước mẻ
Trước tiên cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn, ½ các loại hành tím, sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều cho đến khi nhừ thì cho thêm nước lọc và nước mẻ vào đun sôi.
Bước 4: Làm mắm nêm
Cho chảo lên bếp rồi cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho nốt phần hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi cho đến khi thơm. Sau đó, cho một chút nước lọc, nêm nếm thêm gia vị vào đảo đều.
Khi nước hơi lăn tăn thì cho tiếp dứa thơm vào xào cùng đến khi dứa chín là xong. Ở bước này, các bạn có thể nêm thêm chút gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình sao cho hợp lý.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn cho nồi nước ở bước 3 đổ vào nồi lẩu. Sau đó, cho nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp lẩu cho đến khi sôi thì cho bò vào nhúng. Để bún, chuối xanh, dưa chuột, xà lách vào đĩa để ăn kèm bò nhúng.
Mẻ là một trong những gia vị truyền thống được ông bà ta sử dụng từ thời xa xưa để khử mùi của các loại thực phẩm nặng mùi và gia tăng hương vị. Món bò nhúng mẻ thanh mát, đậm đà với phần thịt bò mềm dai, cuốn cùng dưa leo, chuối xanh, rau sống đúng điệu.
Làm món thịt bò nhúng mẻ khá đơn giản nhưng các bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:
Các loại rau có thể nhúng cùng như: Rau muống, ngò gai, bông súng…
Trong số các loại thịt bò nhúng mẻ thì ngoài thịt thăn, các bạn có thể chọn bắp bò nhưng cần chọn bắp bò tươi ngon, không có mùi lạ và không bị tái.
Có thể ướp thịt bò để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt mềm và ngon hơn.
Khi làm nước mẻ, các bạn chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho món ăn có vị chua gắt, sẽ không còn hấp dẫn nữa.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Cách Nấu Lẩu Bò Nhúng Mẻ Đãi Tiệc Ngon Tuyệt Khỏi Chê
Nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng mẻ
– 600g bắp bò
– 1 chén mẻ
– 2 trái cà chua
– ½ trái thơm
– 3 trái chuối xanh
– 3 trái dưa leo
– 3 trái khế xanh
– Xà lách
– Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt
– Bún tươi
– Bánh tráng
– Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm
– Bạn có thể chọn những phần thịt khác tuy nhiên để món lẩu thêm ngon bạn nên chọn bắp bò tươi ngon, không bị tái, không có mùi lạ. Bắp bò khi mua về bạn, bạn đem rửa sạch với nước muỗi loãng rồi để ráo. Tiếp theo, bạn thái bắp bò thành những khoanh tròn mỏng, rồi xếp ra đĩa riêng.
– Bạn cho 2 – 3 muỗng mẻ vào tô, cho thêm nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều. Sau đó, bạn dùng rây lọc mẻ và bỏ phần xác.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, để riêng.
– Tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ để riêng từng loại.
– Sả bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
– Thơm bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt và băm nhỏ.
– Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc rồi chẻ thành những thanh dài và mỏng để cuốn bánh tráng.
– Chuối xanh bạn đem gọt sơ lớp vỏ, cắt khoanh mỏng tròn hơi xéo rồi đem ngâm trong nước muỗi pha loãng để chuối không bị thâm đen.
– Khế bạn bỏ 2 đầu, gọt bỏ các đường gân của khế rồi rửa sạch. Sau đó, cắt khế thành những miếng mỏng vừa ăn.
– Xà lách bạn đem nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn xả lại với nước, để ráo.
Khi thịt bò được cắt mỏng, bạn ướp chúng với ít tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều lên.
Bạn cho nồi lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm. Khi nguyên liệu dậy mùi, bạn cho cà chua vào xào chung. Xào đến khi cà chua săn lại thì bạn cho nước mẻ và nước lọc vào nấu sôi.
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Khi dậy mùi bạn cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín tới. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào cùng với 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm vào. Khuấy đều tay đến khi mắm nêm sôi lên, thì bạn nêm thêm 2 muỗng đường, chút bột ngọt cho vừa ăn. Khuấy tan gia vị thì tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, bạn cho lẩu ra nồi nhỏ, bắc lên bếp điện hoặc bếp gas mini cho nước mẻ sôi lên. Sau đó, cho bò vào nhúng vừa chín tới thì bạn gắp bò cuốn cùng bánh tráng, rau sống và bún. Cuối cùng chấm cùng với mắm nêm và cho vào miệng. Hoặc nếu thích, bạn có thể chuẩn bị các loại rau như ngò gai, rau muống, bông súng… để nhúng với nước mẻ và ăn như lẩu thông thường.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chế Biến Món Thịt Bò Nhúng Mẻ Siêu Ngon trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!