Cập nhật nội dung chi tiết về Cơm Ngon Đãi Khách (2) mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thực đơn tối qua gồm có:
1. Giò thủ (Người chị họ của mình làm giò thủ rất ngon, nhưng chỉ làm cho người nhà ăn thôi, những ngày trước và sau Tết, mình thường có sẵn giò thủ chị tặng).
2. Cải xoong trộn dầu giấm với thịt bò (Cải rửa sạch, khi gần ăn rưới dầu giấm và đổ lên trên thịt bò xào vừa chín tới, rắc một ít tiêu. Nếu thích vị hăng hăng của hành tây thì bạn có thể thái mỏng hành tây ngâm với dầu giấm rồi mới rưới lên lên rau).
4. Canh gà lá giang (Món này thì lúc mình chụp ảnh chưa bê ra 😀 Mình lọc thịt ở phần ức gà để riêng, thái hạt lựu. Phần xương ức nấu nước dùng sau đó thả phần thịt gà vào. Vò lá giang hơi giập cho vào cùng. Thêm ngò gai và ngò om cho thơm. Sau cùng cũng rắc một ít tiêu nữa).
5. Cà chua nhồi thịt
6. Cải bắp cuộn thịt
7. Nem rán (kiểu Bắc – giống như chả giò ở miền Nam ý). Với một bát thịt xay trộn miến, mộc nhĩ thì mình làm được thêm 3 món trên. Mình chọn 3 món này để giới thiệu với các bạn ấy về món cuốn và món nhồi rất phổ biến ở nước mình, cũng như sự diệu kỳ của việc tạo ra những mùi vị khác nhau từ các nguyên liệu na ná nhau. Cà chua với nem thôi để bữa nào mình viết cách làm sau hen! Hai món này đợi khách tới mình mới chiên để ăn liền lúc nóng cho ngon 🙂
8. Hành cuốn tôm, thịt ba chỉ và đậu phụ (đậu hũ) (Món này hẳn là rất quen thuộc với các bạn miền Bắc. Mình chỉ mới biết đến món này cách đây 4 năm trong lần đầu về quê bạn chồng. Hành lá luộc chín đem quấn tôm, thịt ba rọi, đậu hũ chiên lướt ván và rau húng. Ăn cực mát luôn ý! Thường thì mọi người dùng tôm nhỏ, rang chín, ăn cả phần vỏ giòn nhưng hôm mình đi chợ thấy tôm nhỏ không tươi lắm nên mình mua tôm to).
9. Tráng miệng với mít (Một điều thú vị mình phát hiện là các bạn nước ngoài mình quen đều rất thích ăn mít 😀)
Cách Nấu Món Ngon Đãi Khách Tại Nhà
Cách nấu món ngon đãi khách tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon đãi khách tại nhà như sau:
– Đùi ếch: bạn cần chuẩn bị 5 cái đùi ếch cho món ăn này.
– Bột mỳ: nửa cốc lớn.
– Bột tỏi, bột ớt: 1 thìa
– Ớt màu paprika: nửa thìa, nguyên liệu này bạn có thể mua ở siêu thị.
– Gia vị, hạt tiêu
– Bơ: bạn cần chuẩn bị 3 thìa bơ – Tỏi, hành băm
– Nấm rơm: 300g
– Cây actiso: chuẩn bị khoảng nửa cây actiso
– Rượu trắng: nửa ly nhỏ
– Chanh tươi vắt lấy 1 thìa nước cốt.
– Nụ bạch hoa: chuẩn bị khoảng 2 thìa
– Cà chua bi: bạn cần chuẩn bị ít nhất 10 quả, rửa sạch cắt làm 2. Nếu không có cà chua bi thì bạn chuẩn bị khoảng 3 quả cà chua bình thường, rửa sạch rồi cắt múi cau.
Cách nấu món ngon đãi khách tại nhà tại nhà với những nguyên liệu trên như sau:
– Rửa sạch là hẹ, cắt khúc ngắn khoảng 4cm. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, bổ đôi.
– Cho bột ớt, bột mỳ, bột tỏi, gia vị vừa ăn và ớt màu paprika vào một cái tô và trộn đều tất cả lên. Tiếp theo, bỏ đùi ếch đã làm sạch vào hỗn hợp bột và lăn đều cho đùi ếch được bột bao bọc.
– Cho bơ vào trong chảo sau đó bật bếp, đun nóng chảy bơ.
– Cho hành, tỏi băm vào phi thơm, vàng.
– Thả đùi ếch vào chảo chiên vàng đều, vớt ra đĩa khô có đặt giấy thấm dầu.
– Phi thơm tỏi, hành, cho hẹ vào xào thơm, tiếp tực bỏ rượu trắng vào đun đến khi nước trong chảo hẹ chỉ còn lại một nửa.
– Tiếp theo, bỏ nụ bạnh hoa cùng với phần nước cốt chanh và nấm vào nấu chín.
– Vặn nhỏ ngọn lửa sau đó cho rau xanh, cà chua đã được rửa sạch vào xào (lửa to sẽ làm vitamin có trong rau xanh bay mất). khi rau chín, bạn nêm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
– Đặt đùi ếch ra đĩa khác và cho nước sốt nấm, rau xanh này lên trên là xong.
Cách nấu món ngon đãi khách tại nhà này tuy có hơi cầu kỳ một chút, nhưng bù lại bạn sẽ được mọi người khen ngợi rất nhiều về tài nấu nướng của bản thân, bữa tiệc của gia đình bạn cũng diễn ra thành công hơn.
Thực Đơn Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Đãi Tiệc, Đãi Khách Tại Nhà
Ngày nay những bữa tiệc tại nhà được mọi người yêu thích hơn việc đến một nhà hàng nào đó để đãi khách bởi tiệc tại gia tạo nên một không khí ấm cúng, thân mật hơn.
Những ngày giỗ chạp, lễ Tết, tiệc tùng,… thường không thể thiếu món nem, người Việt ở bất cứ phương trời nào cũng muốn giới thiệu với bạn bè thế giới về món ăn truyên thống này.
Nộm luôn có mặt cùng nem, vì nó sẽ khiến cho bạn đỡ ngán miệng. Thịt ức gà thường khô và khó ăn trong các món luộc hay kho nhưng nếu xé phay trộn trong món nộm này thì bạn sẽ không chê chút nào vị chua ngọt thơm bùi dễ ăn của nó.
Đây là một món khai vị thanh vị cho ngày hè và ngược lại nó cũng rất bổ dưỡng cho ngày đông lạnh giá. Nếu bạn không tiện mua sen tươi thì nhớ ngâm sen khô trước thời gian nấu cho nó nở mềm. Hương vị hạt sen hòa quyện trong nước cốt gà sẽ làm nên sự đặc biệt của món súp này.
Vẫn là thịt gà nhưng ở dạng chế biến khác, bạn sẽ thấy hương vị và độ hấp dẫn sẽ khác hẳn. Không chỉ có các gia vị tẩm ướp quen thuộc, món đùi gà nướng này còn hấp dẫn bạn với vị sốt mayonnaise rất Âu.
Tiệc nhỏ đậm chất trẻ trung, năng động, hiện đại đôi khi không màng tới cơm nhưng bạn không thể thiếu tinh bột trong bữa ăn của mình. Món susi bánh mì sẽ giúp bạn vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng trong bữa ăn, vừa hấp dẫn bạn ở hương vị cũng như hình thức trình bày của nó.
Đây hẳn là món tráng miệng tuyệt vời cho ngày lễ cuối năm, trước khi được ăn ngon thì bạn đã được nhìn ngắm đã mắt biểu tượng của năm mới. Chỉ đơn giản là trình bày những chiếc bánh quy hình sao so le nhau và thon nhọn dần phía trên là bạn đã có được một cây thông bằng bánh rất đẹp, rất tuyệt để thưởng thức cho mọi giác quan!
Lẩu gà măng chua sẽ tiện và nhanh gọn hơn cho những gia đình bận rộn và ít người cùng tham gia bếp núc. Hương vị lẩu gà thân thuộc, măng chua cũng rất dễ ăn. Bạn có thể thêm bớt măng tùy ý và mua thêm chút những nguyên liệu yêu thích khác của các thành viên trong gia đình như trứng vịt lộn, rau muống,…
Ngoài món ăn chơi như món nem với nộm thì bữa ăn cần có món mặn thật ngon, món gà kho gừng thân thuộc nhưng rất đưa cơm. Ngày đông lạnh giá ăn thịt gà vị gừng sẽ thật ấm nóng.
Gỏi cuốn được liệt vào top các món ăn ngon miền nam được ưa thích vào những hôm trời nóng, rất thích hợp để đãi khách. Cái hay ở món này là được tự gói theo ý mình – thích gì thì gắp nấy nên rất tiện.
Cá om dưa thường nằm trong danh sách các món ăn ngon hằng ngày của hầu hết các gia đình Việt vì khá dễ nấu lại rất đưa cơm khi ăn. Món này đáp ứng được cả khách sang tới khách bình dân.
Nếu khách “khó tính” bạn hoàn toàn có thể biến món cá om dưa thông thường thành món lẩu, chỉ cần thêm rau, đậu phụ, thịt bò và cá đã lọc xương thái lát mỏng là đã có món lẩu ngon lành rồi.
Gà luộc – gà xé phay – miến gà có thể nói món này thuộc vào top các món ăn ngon hợp vị cả nhà vì có tới 3 món nên tha hồ biến tấu.
Gà ở vườn bắt lên, cắt tiết, làm lông rồi cho vào nồi luộc vừa tới, để nguội, chặt ra chấm với tiết dằm. Phần ức gà thì làm gà xé phay với hành tây, một chút cà rốt và rau răm. Phần lòng gà thì để nấu miến với nấm hương, mộc nhĩ và hành răm.
Nhiều gia đình rất thích nướng thịt ngoài trời. Kê một cái bàn to, bày sẵn các loại thịt nướng, bánh mì, nước chấm, salad, rau thơm, chén đĩa rồi thì vừa thay nhau nướng, vừa uống bia, vừa ăn uống và nói chuyện với nhau rất vui.
Đây là món ngon đãi tiệc dễ làm và ít tốn thời gian nhất. Đối với các loại thịt nướng, bạn có thể chọn thịt ba chỉ, cánh gà, bò cuộn kim chi, hải sản nướng, các loại rau củ quả như đậu bắp, bắp Mỹ, khoai lang, cà tím…
Với những loại nguyên liệu này, bạn có thể tẩm ướp sẵn từ đêm hôm trước hoặc buổi sáng, cho vào đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, đến lúc mọi người đến thì bạn có thể lấy ra nướng dần dần. Nếu sợ mọi người ăn không no, bạn có thể làm thêm món gà luộc, cháo gà, gỏi gà vừa thơm ngon, vừa dễ ăn.
Thực đơn nấu tiệc tại nhà cho 10 người với gợi ý siêu hữu ích
Đôi khi, vào các dịp đặc biệt, gia đình mình muốn mời thêm gia đình của 1,2 người bạn thân hay gia đình đồng nghiệp trong công ty đến nhà để tổ chức một bữa tiệc ấm cúng thay vì ra ngoài nhà hàng với chi phí đắt đỏ.
1. Gỏi bò bóp thấu: đã trở thành món ăn chính, rất dễ ăn trong các mâm cỗ nhậu của mỗi gia đình Việt hiện nay. Bạn sẽ mang hương vị ấy lên bàn tiệc của mình với vị chua chua từ khế, chát từ chuối xanh kết hợp với mùi thơm từ hành phi, vừng rang và trang trí “hút tầm mắt”.
2. Thịt heo cuộn rau củ: cà rốt gọt vỏ, cắt khúc; đậu que bỏ sơ 2 bên, cắt khúc; cho cả 2 luộc sơ với muối và dầu ăn, vớt ra ngâm vào nước có vài viên đá; thịt thái lát mỏng, dùng búa đập mỏng, ướp cùng tiêu, hạt nêm, hành tím, tỏi khoảng 15 phút; trải thịt rồi cho rau quả vào cuộn, vì dùng búa đập mỏng rồi nên thịt tự dính vào nhau không cần dùng gì cố định; áp chảo cho miếng thịt vàng thơm là được.
3. Nem rán: Những ngày giỗ chạp, lễ Tết, tiệc tùng,… thường không thể thiếu món nem, người Việt ở bất cứ phương trời nào cũng muốn giới thiệu với bạn bè thế giới về món ăn truyên thống này.
4. Nộm gà xé phay: Nộm luôn có mặt cùng nem, vì nó sẽ khiến cho bạn đỡ ngán miệng. Thịt ức gà thường khô và khó ăn trong các món luộc hay kho nhưng nếu xé phay trộn trong món nộm này thì bạn sẽ không chê chút nào vị chua ngọt thơm bùi dễ ăn của nó.
5. Cá diêu hồng hấp lạp xưởng: cá diêu hồng làm sạch, lóc phi lê, rồi thái từng miếng nhỏ; lạp xưởng, cà rốt thái hạt lựu; đầu hành trắng cắt khúc, hành xanh cắt nhỏ; gừng thái chỉ; cho cá, lạp xưởng cà rốt ướp dầu hào, hành tím, tỏi, tiêu mắm trong 30 phút; xếp xương cá vào đĩa, cho thịt cá và lạp xưởng qua 2 bên, cho hành trắng, hành lá và gừng vào, rưới nuột ướp cá lên; hấp 15-20 phút là xong.
6. Salad bắp cải: bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối, rửa sạch nhiều lần, để ráo; hành tím thái mỏng ngâm với giấm đường; nước trộn gồm: chanh, đường, muối, sốt mayonaise đánh đều; trộn bắp cải, hành tím, sốt rồi cho ra đĩa, thêm trứng luộc, cà chua, dưa leo.
Thêm một món tráng miệng là loại hoa quả theo mùa tùy chọn là bạn có thể hoàn thành bàn tiệc vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại vô cùng đẹp mắt rồi.
Món Ngon Đãi Khách Ngày Tết Bạn Nên Biết
Theo phong tục của người Việt, khi khách đến nhà chúc Tết, gia đình cũng nên chuẩn bị một vài món ngon để tiếp đãi khách. Đây được xem là lời cảm ơn ý nghĩa, chân thành và sâu sắc đối với những vị khách. Đồng thời, điều này cũng tạo nên ấn tượng tốt, tạo mối quan hệ tốt giữa hai bên. Khi thiết đãi khách, bạn có thể dùng một số món ăn như thịt kho tàu, thịt đông, thịt bò khô. Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ tìm hiểu nhanh món ngon ngày tết dễ làm này thôi nào.
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ngon đãi khách ngày Tết của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
500g thịt heo
5 quả trứng vịt
400ml nước dừa tươi
Một số nguyên liệu cần thiết khác: muối, đường, nước mắm, hành tím, nước màu dừa…
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn thái thịt thành từng miếng khoảng 4 – 5cm. Bạn rửa thịt cùng với ít muối hạt. Sau đó, bạn ướp thịt bằng ½ thìa đường rồi đem phơi nắng hoặc để nơi thoáng mát trong khoảng 2 – 3 tiếng.
Bước 2: Tiếp theo bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch và đập dập. Sau đó, bạn lấy nước cốt ướp cùng thịt thêm ít muối, nước dừa thêm khoảng 30 – 45 phút nữa. Trong thời gian đó, bạn luộc chín và bóc vỏ trứng vịt.
Bước 3: Sau đó, bạn cho nước dừa vào nồi, cho thịt vào kho cùng. Nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đun đến khi thịt chín mềm. Khi thịt gần chín mềm, bạn cho trứng vịt vào kho thêm khoảng 15 phút, nêm 1 thìa nước mắm để món ăn thêm dậy hương thơm.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món thịt kho tàu cho mâm cỗ ngon đãi khách ngày Tết.
Thịt đông là một trong số các món ngon đãi khách ngày Tết tại miền Bắc (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
500g thịt chân giò
100g tai lợn
Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, gừng
Một số gia vị cần thiết: nước mắm ngon, tiêu đập dập, muối, giấm…
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch tai lợn, chân giò. Bạn chà xát muối và giấm để khử mùi tanh của tai lợn. Sau đó, bạn thái nhỏ tai lợn. Với nấm hương, mộc nhĩ, bạn ngâm trong nước và thái thành sợi mỏng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước có ít muối, hành khô bóc vỏ và đập dập, gừng để chần thịt. Sau đó, bạ xả thịt qua nước để trên rổ cho ráo nước. Bạn ướp thịt bằng 1 thìa nước mắm ngon trong vòng khoảng 30 phút.
Bước 3: Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chín, vớt ra đĩa. Sau đó, bạn cho thịt chân giò và tai vào chảo xào cho săn lại, nêm ít hạt nêm để món ăn thêm đậm đà.
Bước 4: Bạn cho thịt vào nồi áp suất, đổ nước vừa đủ để đun khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu vào đun thêm 10 phút.
Bước 5: Tỉa cà rốt thành hình hoa, đặt dưới đáy bát. Lúc này, bạn cho thịt đông vào bát, để vào trong tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng là bạn đã có món ngon đãi khách ngày Tết nhanh chóng.
Khô bò là món ăn nằm trong danh sách các món đãi khách ngày Tết (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
500g thịt bò
3 nhánh sả băm nhỏ
2 thìa canh bột ngũ vị hương
1 thìa dầu điều đỏ
2 thìa canh ớt khô
1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
Một số gia vị khác: 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê hạt tiêu; 1 thìa cà phê bột nghệ.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa sạch thịt bò, lau khô và thái thành miếng to bản. Sau đó, bạn cho sả thải nhỏ, tiêu vào cối giã cho thật nhuyễn.
Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp gia vị trên với thịt bò cho thật đều, để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút. Khi miếng thịt khô, bạn gắp ra đĩa, thực hiện lần lượt cho hết số thịt bò chuẩn bị.
Bước 4: Sau đó, bạn đợi thịt nguội, dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra.
Bước 5: Tiếp đó, bạn bật lò 100 độ C trước 10 phút. Lúc này, bạn cho khay thịt vào sấy khô. Lưu ý, khoảng 10 phút sau bạn trở miếng thịt bò khô. Nếu trong trường hợp nhà không có lò nướng, bạn có thể sử dụng lò nướng vi sóng. Khi miếng thịt đạt chuẩn, bạn cho vào hộp thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cơm Ngon Đãi Khách (2) trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!