Cập nhật nội dung chi tiết về Cua Cà Mau Nấu Món Gì Ngon mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cua Cà Mau cung cấp một lượng lớn protein, canxi cũng như nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho mọi hoạt động sống hằng ngày, giúp xương chắc khỏe, phù hợp với người già; người hay đau ốm; bệnh nhân mắc các chứng thiếu máu, viêm khớp, loãng xương; người gặp vấn đề với huyết áp và tim mạch; phụ nữ mang thai và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.
Món ngon từ cua thịt Cà Mau:
Cua nướng mọi là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của đất Cà Mau, những con cua tươi sống nướng trên bếp quyện cùng gia vị và nước chấm chua canh sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại vị giác của mình.
Thịt cua trắng ngà lấp sau lớp mai vàng xém cạnh và sốt gạch cua sánh đậm rất đáng để thưởng thức đó. Và đặc biệt bạn không phải đi đâu xa mà ngay tại nhà mình bạn cũng có thể cùng gia đình thưởng thức món ngon này
Hấp sả, hấp nước dừa, hấp bia….đều ngon vẫn giữ hương vị ban đầu của thịt cua săn chắc và ăn ngọt. Cua thịt ăn béo vừa , đặc biệt trẻ nhỏ rất thích
Món cua biển rang me ngon ngon thật là tuyệt vời, cua được chua chua ngọt ngọt, thịt cua ngọt béo, thức ăn lại vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, giúp cho gia đình của chúng ta có được một bữa cơm ngon tròn vị
Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích do sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu đặc biệt là rau củ với nhau. Khi ăn lẩu sẽ không gây cảm giác ngán và lại vô cùng hấp dẫn, trong đó lẩu cua là món ăn thơm ngon bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích nhất là những địa phương ở gần biển.
Và còn nhiều món hấp dẫn khác từ cua thịt Cà Mau, khách có nhu cầu mua hải sản thì liên hệ shop qua hotline , giao hàng nhanh trong 3h
Độc Đáo Món Cua Cà Mau Nấu Chao
Khi nghe đến món cua nấu chao, thì thực khách đều ngờ ngợ. Bởi một thứ thì quá đỗi bình dị, một thứ thì quá đỗi sang trọng. Nhưng khi cả hai kết hợp thì sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn và ngon vô cùng đó nghen.
Điểm hấp dẫn của món chao
Nói tới chao, không ai mà không biết. Chao ngày xưa còn được gọi là đậu nhận. Là đậu hủ để lên men cho nên có mùi nồng đặc trưng, khi nếm có vị mềm và béo nữa. Chao được xem là món ăn đặc trưng và dân dã với bà con, chỉ cần một dĩa rau luộc hay một dĩa đậu bắp luộc là có ngay một bữa cơm ngon. Chao không những được ăn đơn giản như thế, mà chao còn được bà con khéo léo đưa vô những món ăn cầu kì hơn.Từ món đơn sơ mộc mạc mà đã góp phần cho bữa cơm ngon vô cùng đặc biệt.
Bữa cơm quê là những gì thân thương và quen thuộc nhất. Đó có thể là tô canh rau tập tàng giúp mát lòng mát dạ giữa trời trưa oi nóng hay là bữa cơm xế chiều của lũ nhỏ cạy ít cơm cháy chấm với tương. Hay chỉ đơn giản là những miến chao xếp đều trong hủ cũng đủ cho buổi cơm chiều vừa ngon vừa tạo sự gắn kết sum họp trong gia đình.
Chao có rất nhiều loại chao như chao đậu nành, chao tiêu, chao môn…. Nhưng nhìn chung nó đều có hương vị beo béo mềm tan ở đầu lưỡi, miếng đậu được lên men có mùi thơm của đậu tương, ai mà hông quen thì thấy hôi, nhưng ai đã quen rồi thì sẽ ghiền món này. Hương chao thơm lắm đó, là vị thơm của quê nhà, là những món mà mẹ hay nấu cho ta ăn từ thuở còn thơ.
Cua nấu chao có gì ngon?
Chao quê mùa là như vậy đó, như những món đơn giản hằng ngày khi kết hợp với chúng. Ngày nay, chao đã góp phần trong những món ăn tương tất chỉ dành để đãi khách. Chao không chỉ kết hợp với vịt, ướp với gà, thịt cá tra mà chao còn kết hợp với cua. Cua Cà Mau nổi tiếng là chắc thịt, ngon ngọt tự nhiên nên rất được ưa chuộng, món cua được chế biến thành nhiều món như cua ran me, cua hấp,ran muối….tất cả đều cho một hương vị khó tả mà khó quên.
Cua Cà Mau rất hợp với thổ nhưỡng nơi đây, nên tạo ra những con cua rất chắc thịt và ngon ngọt mười con như một. Để nấu được món cua nấu chao, thì cần phải có những con cua ngon, chắc thịt. Những con cua sẽ được tách mai lấy gạch, bỏ đi phần yếm và miệng chúng tôi đó cua được chặc đôi hay chặc bốn phần vừa ăn. Tiếp theo là gia vị, bạn giã tỏi, ớt thật nhuyễn trộn với chao rồi ướp với cua đã làm sạch để chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Trong quá trình chờ đợi sẽ chuẩn bị nhiều loại rau ngon của miền sông nước .Nếu hợp rơ nhất là nắm lá rau muôi mọc dại hay nắm rau bồn bồn trắng giòn đặc sản của Cà Mau. Còn khi những món rau đó không có sẵn thì sẽ dùng những món rau dân dã như : bông bí, mồng tơi, tai tượng, rau muống, bí nụ…. đem ăn cùng cũng đều rất ngon, chứ không hề kém cạnh. Khi đã chuẩn bị xong rồi, đầu bếp sẽ phi thơm tỏi sau đó cho cua đã ướp vô xào, khi cua chuyển màu thì đổ thêm nhiều nước, cho thêm khoai môn nữa nấu lại cho tới khi sôi và chín mềm thì dùng được rồi đó. Nồi lẩu nóng hổi thơm lừng, lấy cái chén gắp miến bún thêm miến nước lẩu cùng ít rau đã mềm, thêm miếng cua nữa thì còn gì bằng. Hương lẩu cua nấu chao dậy lên thơm lừng cả căn bếp, húp miến nước lẫu vừa có vị mặn mặn của chao, vị ngọt của thịt cua thêm miếng rau giòn giòn, cộng thêm độ dẻo của khoai nữa, đúng lá khoái chí không thể tả.
Có cái lẩu cua nấu chao nóng hổi cùng mấy thứ rau quê quen thuộc, dù ở hàng quán hay ở trong góc bếp nhà quê thì vẫn mang hương vị đặc trưng và quen tuộc. Hương thơm được hòa quyện chinh phục vị giác, thính giác của những vị khách khó tính nhất. Hương vị của sự bình dị, thân thương, vị của quê hương và nghĩa tình thân thương.
Cách Nấu Món Lẩu Cua Biển Cà Mau Ngon Và Đơn Giản Nhất
Lẩu được xem là món rất dễ ăn, dễ chế biến. Và khi nhắc tới món lẩu cua, người ta sẽ nghĩ ngay đến món ăn được chế biến từ cua đồng ở miền Tây và miền Bắc. Tuy nhiên nói đến lẩu cua biển là phải nói đến lẩu cua Cà Mau.
Nồi nước lẩu dậy mùi thơm từ hành phi, màu đỏ từ cà chua, cùng ít màu gạch cua trông rất đẹp mắt. Những con cua còn tươi sống sẽ được rửa sạch, nhúng vào nước lẩu cho có màu đỏ đẹp mắt.
Một nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi có vị nồng của cua, vị thơm của hành phi, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò gai…
Gắp một phần thịt cua trắng chấm ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm cay, rồi đưa vào miệng để cảm nhận hương vị vừa ngọt vừa đậm đà ngất ngây. Sau khi thưởng thức xong phần thịt cua, bạn chỉ cần thêm một chén bún tươi ăn kèm với các loại rau cùng nước dùng thanh ngọt… thế là đủ cho một bữa ngon miệng.
Có thể cùng người thân quây quần bên nồi lẩu cua thơm ngon nóng hổi, rồi chuyện trò năm ba câu chuyện đó đây… thú vị còn gì bằng phải không nào.
Nguyên liệu nấu lẩu cua biển Cà Mau
1,5kg cua gạch
5 quả cà chua
100gr tôm khô
50gr nấm rơm
2 quả trứng gà
1 quải dừa
1/2 thìa canh dầu ăn
2 thìa canh mắm ruốc
0,5kg bún
Bột ngọt, nước mắm, ớt, hạt tiêu
Ngò gai, hành lá. Hành khô: 2 củ. Tỏi: 1 củ
Rau ăn lẩu: rau muống, mùng tơi, rau chuối…
Cách nấu lẩu cua Cà Mau đơn giản và ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cua biển rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. Mình cua cắt làm đôi hoặc làm 4, lấy gạch cua ở mai ra bát. Sau đó xếp thành hình nguyên con cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ khô băm nhuyễn, ớt thái nhỏ. Cà chua cắt thành hình múi cau sau khi đã rửa sạch. Ngò gai, hành lá: rửa sạch, cắt khúc
Bước 3: Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước thái miếng vừa ăn. Các loại rau: nhặt sạch, rửa và ngâm qua nước muối loãng, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Rau chuối thái sẵn, ngâm trong nước có chút giấm cho trắng, đến lúc gần ăn vớt ra rổ.
Bước 5: Nấu nước dùng. Trứng gà đập ra bát, đánh nhuyễn
Bước 6: Đặt nồi lên bếp làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều để tạo màu, sau đó đổ nước dừa và 1,5l nước rồi đun sôi.
Bước 7: Tiếp tục cho cua, tôm khô, nấm rơm, mắm ruốc vào đun khoảng 20 phút. Sau đó cho trứng vào nồi nước dùng để tạo gạch, cuối cùng nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 8: Cho nước dùng vào trong nồi lẩu, cho thêm hành lá, ngò gai vào bắc lên bếp từ (bếp điện hoặc bếp ga) rồi đợi nước sôi. Pha chút muối tiêu chanh ớt chấm cua và các loại rau nhúng.
Bước 9: Nước sôi Bạn cho mồng tơi, rau muống, rau chuối vào nhúng tái là có thể ăn được. Với hương vị nước dùng đậm đà, béo ngậy của cua và vị chua chua ngọt ngọt rất thích hợp để ăn kèm với bún.
Trong thời tiết se lạnh thì ngồi quanh quần bên gia đình cùng thưởng thức món lẩu cua của là điều tuyệt vời. Một nồi lẩu cua biển với màu đỏ của nước dùng, cùng với màu gạch của mai cua cùng hương vị thơm nồng quyến rũ.
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cua Biển Cà Mau Thơm Ngon Đúng Điệu
Cách nấu lẩu cua biển Cà Mau:
Nguyên liệu:
Cua biển Cà Mau: 1kg (loại khoảng 3 – 4 con 1 kg).
Xương ống: 500 gram.
Nghêu: 1kg.
Nấm rơm: 200 gram.
Cà chua: 3 quả.
Ớt sừng: 1 quả.
Tỏi băm, hành tím băm, me, sa tế.
Rau lẩu: mồng tơi, cải xanh, bông thiên lý, rau muống,…tùy sở thích.
Bún tươi, bún khô, mì gói ăn kèm tùy sở thích.
Gia vị thông thường.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Công đoạn làm sạch cua rất quan trọng, vì cua biển bám khá nhiều rêu và cát, bạn phải lưu ý cọ rửa cua thật sạch bằng bàn chải chuyên dụng sau đó dùng vòi nước xịt mạnh vào mình cua. Sau khi làm sạch cua, tách mai, bỏ yếm, mình cua cắt làm đôi hoặc làm 4, lấy gạch cua ở mai ra bát. Sau đó xếp thành hình nguyên con cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Xương heo rửa sạch với nước muối loãng, chặt nhỏ vừa ăn rồi trụng vào nước sôi, sau đó hầm với khoảng 2 lít nước. Trong quá trình này vớt bọt nhiều lần để có nước dùng trong. Việc dùng xương heo để nấu lẩu giúp cho nước dùng ngon và ngọt hơn mà không cần phải nêm nếm nhiều gia vị.
Me dằm trong 1 tô nước dùng xương hầm, vớt bã, nước cho vào hầm cùng xương.
Nghêu mua về ngâm trong nước 30 phút, để nghêu mau nhả đất thì nên cắt một trái ớt vào ngâm cùng nghêu. Sau đó chà và rửa sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch để riêng.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Rau ăn lẩu rửa sạch từng loại rau và xếp riêng mỗi loại 1 góc.
Bún trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo nước trong rổ.
Ngò gai, hành lá: rửa sạch, cắt khúc.
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
Đặt nồi lên bếp làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Cho cà chua và ớt băm vào đảo đều để tạo màu, sau đó đổ nước hầm xương heo đã chuẩn bị sẵn vào rồi đun sôi. Tiếp tục cho cua, nấm rơm vào đun khoảng 20 phút, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Cho nước dùng vào trong nồi lẩu, cho thêm hành lá, ngò gai vào bắc lên bếp từ (bếp điện hoặc bếp ga) rồi đợi nước sôi.
Nước sôi thì cho các loại rau đã chuẩn bị vào nhúng tái là có thể ăn được. Với hương vị nước dùng đậm đà, béo ngậy của cua và vị chua chua ngọt ngọt rất thích hợp để ăn kèm với bún.
Theo dõi Fanpage và Channel Youtube của chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác!
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cua Cà Mau Nấu Món Gì Ngon trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!