Cập nhật nội dung chi tiết về Cuối Tuần Nấu Miến Gà Măng Khô, Ngon Mê Ly Ai Ăn Cũng Ghiền mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Miến gà măng khô thơm ngon, thịt gà và măng khô dai, chống ngán và rất tốt cho sức khỏe. Cùng trổ tài nấu món miến gà măng khô thật ngon để chiêu đãi cả nhà nào!
Nguyên liệu
Cách làm miến gà măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng khô ngâm qua đêm cho mềm, sau đó rửa sạch với nước. Sau khi rửa xong thì cho vào nồi luộc khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lần nữa cho sạch.
Gà khi mua về thì bạn rửa qua với rượu và muối cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi.
Hành tây và 1 củ hành tím bạn bóc vỏ rồi để nguyên củ, 1 củ hành tím còn lại thì bạn cắt mỏng.
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút để miến mềm rồi vớt miến ra, cho vào rổ để ráo.
Hành lá bạn cắt lấy phần đầu trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ, ngò cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
Với cách làm này, mình sẽ sử dụng nồi áp suất để nấu nhanh hơn. Nếu bạn không có nồi áp suất thì có thể dùng nồi thông thường.
Cho gà nguyên con vào nồi cùng 30g đường phèn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 lát gừng, hành tây, hành tím, sau đó đổ nước vào xăm xắp với con gà. Đóng nắp nồi lại, luộc đến khi gà chín.
Trong khi chờ gà chín, cho chảo dầu ăn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi tắt bếp.
Kế đến, bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá, khi gà đã chín thì bạn cho gà vào nước đá để gà săn lại và không bị đen. Khi gà đã nguội hẳn thì bạn chặt gà ra thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước dùng
Chúng ta sẽ tận dụng nước luộc gà để làm nước dùng luôn, khi lấy gà ra thì nước trong nồi đã vơi bớt nên phải cho thêm nước vào sao cho vừa đủ cho các thành viên trong gia đình.
Kế đến, bạn vớt bớt mỡ trên mặt nước dùng, lấy củ hành tây và hành tím ra, cho hành phi và đầu hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thành phẩm
Sau khi nấu nước dùng xong, bạn cho miến vào tô, xếp thịt gà và măng lên trên rồi cho nước dùng vào, nêm thêm ít ngò và hành lá lên trên là món miến gà măng khô của chúng ta đã hoàn thiện rồi đó. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận sự dai ngon của sợi miến, thịt gà ngọt thơm cùng măng khô dai giòn hòa cùng nước dùng đậm đà hương vị.
Hy vọng rằng với cách làm mà mình vừa chia sẻ thì bạn và gia đình mình sẽ có một bữa ăn ngon miệng.
Tham khảo một số loại miến có bán tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Cách Làm Mực Khô Xào Miến Ai Cũng Mê Tít
– Mực khô 1 con: 100g
– Trứng gà 2 quả
– Giò 100g
– Miến:100g
– Xu hào: 1 củ vừa
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Rau mùi, hành lá, hành củ, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm món mực khô xào miến ngon nhất
Bước 1: Măng khô ngâm nước ấm cho nở, vớt ra rửa lại nước lạnh rồi cho vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước cho măng mềm. Măng mềm thì tước nhỏ.
Bước 2: Giò thái chỉ. Hành tây, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Hành, mùi đem rửa sạch, cắt khúc.
Bước 3: Mực, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng cho nở. Miến ngâm nước lạnh cho mềm. Miến cắt khúc còn mực, nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch rồi thái chỉ.
Bước 4: Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ lớp vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm. Cho mực vào xào săn với tí xíu mắm và rượu rồi chút ra đĩa.
Bước 5: Cho miến vào xào qua, cho tiếp đến măng vào xào với chút mắm. Đảo đều thi thoảng nước cạn thì cho thêm ít nước pha dầu hào vào. Kế đến cho tới nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt vào xào. Nêm ít hạt nêm, gia vị, đảo đều liên tục để mọi thứ chín đều và thấm gia vị.
Bước 6: Khi mọi thứ đã chín tới thì cho giò, mực trở lại chảo. Đảo đều nhanh tay rồi cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa. Nêm thêm ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Không mất quá nhiều thời gian cho bạn thực hiện món Cá mực khô xào miến hấp dẫn phải không nào? Món ăn thơm và khá hấp dẫn sự đậm đà và vô cùng ngon miệng chắc chắn sẽ chinh phục được cả gia đình khi bạn trổ tài làm món này. Sẽ còn ngon hơn nữa nếu bạn thay mực khô bằng món mực một nắng xào miến đấy.
Bạn đã biết đến đâu mua mực khô về chế biến món ngon chưa?
Hải sản Phúc Gia là đại lý hải sản chuyên sản xuất và cung cấp các loại đặc sản biển Quảng Ninh uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam. Công ty chúng tôi luôn hướng đến lợi ích của khách hàng với phương châm mang đến cho bạn sản phẩm an toàn sức khỏe, chất lượng, giá phải chăng nhất. Hiện tại chúng tôi bán buôn bán lẻ rất nhiều mặt hàng hải sản biển như mực trứng, chả mực giã tay, mực một nắng, cá hồng một nắng,… trong đó mực khô được xem là mặt hàng chiếm ưu thế và luôn được nhiều khách hàng lựa chọn không chỉ vì chất lượng mà giá cả cũng phải chăng.
Bạn đang muốn tìm địa chỉ bán mực khô giá tốt? Bạn muốn nấu những món ngon từ mực khô chiêu đãi khách và cho gia đình nhưng chưa biết đến đâu để mua? Đừng ngần ngại nhấc máy và gọi cho chúng tôi theo số máy: 0981.119.118 hoặc tham khảo trên website: chúng tôi Đến với Hải sản Phúc Gia, các bạn hoàn toàn yên tâm về sản phẩm cũng như chất lượng phục vụ khách hàng.
Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ LongChi nhánh tại Hà Nội : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc
Hotline : 0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.comFacebook: chúng tôi Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.
2 Cách Kho Cá Ngon Mê Ly Ai Cũng Thèm
Cá kho là một món ăn dân dã, rất đưa cơm và được rất nhiều người yêu thích. Tuy ngon là thế, và hầu như bà nội trợ nào cũng có thể nấu được nhưng để có được món cá ngon, không bị tanh thì lại là điều khác.
1. Cách kho cá ngon không bị tanh
Cá trắm hoặc cá trôi sông: tùy số lượng người ăn mà bạn chọn cá cân nặng phù hợp.
Thịt ba chỉ: 8-10 miếng (khoảng 2 lạng)
Riềng già: 1 nhánh.
Sả: 3 nhánh.
Hành khô, ớt sừng.
Gia vị nêm nếm thông thường: nước mắm ngon, nước hàng, muối, hạt tiêu xay, dầu hào, xì dầu.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sau khi làm sạch cá, bạn cắt cá thành từng khúc vừa phải để dễ chế biến.
– Hành bóc vỏ thái miếng mỏng. Riềng cạo vỏ, rửa sạch thái lát mỏng. Sả bóc lớp bẹ ngoài đập dập băm nhuyễn hoặc xay nát tùy sở thích.
– Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành ướp gia vị
– Cá sau khi làm sạch bạn cho vào bát sạch ướp cùng gia vị vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu xay, thêm xì dầu và dầu hào mỗi thứ 1 ít là được.
– Muốn món ăn ngon miệng hơn thì bạn nên cho vào nồi cá 2 quả ớt đã bỏ hạt và thái nhỏ. Việc này sẽ giúp cá bớt mùi tanh tối đa và khi ăn sẽ có vị cay cay rất ngon miệng.
– Tiếp tục cho hành của, riềng và xả đã xay nhuyễn vào và thêm cả nước hàng đổ xâm xấp mặt cá rồi ướp trong khoảng 30p. Đợi cá ngấm đều gia vị và các miếng cá có chút màu nước hàng thì bạn tiến hành nấu.
Bước 3: Hoàn thành món cá kho
– Đậy vung nồi cá và đun trên bếp. Đun cá sôi đều trong 5p thì tắt bếp. Để cá nghỉ trong khoảng 30p tơi 1 tiếng rồi bạn tiếp tục bật bếp và đun sôi tiếp. Cách làm này khiến cá ngấm gia vị hơn nhiều.
– Tiếp tục bạn cho nước ấm vào xâm xấp mặt cá. Bạn không nên đổ nước lạnh sẽ khiến cá bị tanh. Đun sôi cá một lần nữa Trong quá trình đun bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa và đun trên bếp từ 30 tới 45p. Đợi khi nước cạn, miếng cá chắc lại và có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp đi.
Với những bước đơn giản mà chúng mình đã hướng dẫn, bạn đã nấu xong được món cá kho thơm ngon, đưa cơm rồi đó. Món ăn này sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm ngon miệng hơn đấy!
2. Cách kho cá ngon không tanh sử dụng giấm gạo
Món cá kho có bị tanh hay không phụ thuộc nhiều vào khâu chế biến này đấy!
Khi đã quyết định làm món cá kho cho cả gia đình thì bạn nên nhớ dù là cá sông, cá biển hay cá đồng thì khâu sơ chế để làm hết mùi tanh và chất nhớt là quan trọng vô cùng. Có rất nhiều cách để làm mất mùi tanh của cá mà bạn có thể tham khảo như:
Bạn có thể sử dụng 1 trong 3 cách giấm gạo, rượu trắng hoặc muối hạt, chanh để chà xát toàn thân cá và trong con cá. Mùi của giấm, rượu, chanh sẽ át đi hoàn toàn mùi tanh của cá. Hơn nữa tính khử trùng của các thực phẩm này sẽ làm hết chất nhớt của cá.
Thông thường nhiều chị em sau khi kho xong dù món cá rất ngon nhưng khúc cá lại không lành lặn. Điều này ảnh hưởng tới tính thẩm mỹ của món ăn. Để khắc phục vấn đề này thì bạn có thể áp dụng 1 trong 2 cách sau.
Chần qua nước sôi
Nếu như chiên rá, khiến bạn mất thời gian thí bạn có thể để nguyên con hoặc cắt thành từng khúc ròi cho vào một chiếc rổ thưa. Dùng nước sôi tầm 70 tới 80 độ dội đều vào cá.
Bạn không nên dùng nước nóng quá sẽ khiến cá bị tróc da không đẹp. Cách làm này gúp thịt cá săn lại, khi nấu xong không hề bị vỡ. Hơn thế nữa, thịt cá khi nấu xong sẽ thơm ngon vô cùng.
Tùy vào sở thích và khẩu vị của bạn mà có thể ướp cá với những gia vị khác nhau. Tuy nhiên, vẫn có những nguyên liệu chung mà khi ướp cá, vùng miền nào cũng có thể sử dụng được.
Riềng, sả, nghệ cạo vỏ, rửa sạch xay nhuyễn hoặc đập giập hoặc đẻ nguyên rồi lót dưới đáy nồi rồi lót cá lên.
Gừng cạo vỏ, thái sợi ướp với cá cùng với chút tỏi băm.
Nước mắm ngon, đường trắng, mì chính, hạt tiêu xay hoặc ớt sừng.
Hoặc nhiều chị em cũng hay lót khế, thịt ba chỉ hoặc nước dừa tươi để món cá thêm mềm và ngấm vị hơn khi ăn đấy!
Muốn món cá ngấm gia vị tốt nhất thì bạn nên để ướp trong khoảng 20p. Gia vị có ngấm đều thì khi ăn mới thấy được vị ngon tuyệt vời của cá. Nhiều người sẽ cho luôn nước hàng vào ướp cá.
Cách làm này cũng được nhưng chỉ nên cho 1 ít thôi. Bạn nên đợi đến khi cá nấu sôi lên và hạ nhỏ lửa thì bjan hãy cho nước hàng vào. Như vậy món cá sẽ có màu đậm mà không bị lắng cặn.
Lưu ý, Các kho ngon nhất là khi kho 2 lần. Nghĩa là đun sôi trong 5p và để cá nghỉ trong chừng 20p thì bật bếp lại. Dù đây là một cách làm hơn tốn thời gian nhưng món cá kho của bạn sẽ ngon tuyệt vời đấy!
Công việc cuối cùng của các bạn chính là nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tiếp tục đun nhỏ lửa. Đến khi nào cá chín nhừ và chuyển màu vàng nâu đậm thì món cá kho của bạn đã hoàn thành rồi đó.
Cập nhật 24/06/2020
Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Ai Ăn Cũng “Ghiền”
Trong những ngày hè hay thời tiết nóng bức, nấu món lẩu gà lá giang đãi cả nhà thì còn gì hấp dẫn hơn. Với sự thơm ngon, ngọt thanh của thịt gà cùng hương vị chua chua đặc trưng của lá giang chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác để các thành viên nhà bạn có một bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang
Thịt gà: 1 con (khoảng 1,5kg)
Lá giang tươi: 300g
Bún tươi: 1kg ( có thể thay thế bằng phở, bún khô, mì tôm tùy sở thích của mọi người).
Hành, tỏi, gừng, ngò, sả, ớt trái.
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn…
Các loại rau nhúng lẩu ăn kèm như: bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng… tùy loại bạn thích.
Một số nguyên liệu chính cho món lẩu gà lá giang
Cách nấu lẩu gà lá giang
Hầu hết gà được bán ngoài chợ đều đã làm sạch lông, do đó khi mua, bạn nên chọn những con có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, đàn hồi cao. Thịt nhìn tươi, không có mùi hôi hay vết bầm tím. Bạn cũng cần dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thấy thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon.
Gà bị tiêm thuốc nước thịt sẽ bị nhão, trơn, biến dạng và phù nề, bạn không nên chọn loại gà này để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: sau khi làm thịt, đem rửa lại với nước, dùng muối trộn với gừng giã nhuyễn, đem chà xát lên mình gà cho hết mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, chặt gà thành từng miếng to, không nên chặt nhỏ vì khi nấu lẩu, gà sẽ bị co vụn nát. Tiếp tục ướp thịt gà với hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Ướp khoảng 20 – 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt gà.
Lá giang: bạn chọn những lá xanh tươi, không bị sâu héo, đem rửa sạch, để cho ráo nước.
Sả: bóc đi lớp vỏ cứng, rửa sạch, đập dập.
Gừng: 1 củ
Hành, tỏi khô: bóc vỏ, rửa sạch, thái dọc, bằm nhuyễn.
Ớt: rửa sạch, cắt bỏ cuống, xắt lát.
Ngò: nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Các loại rau ăn kèm lẩu: nhặt lấy lá tươi ngon, loại bỏ đoạn già, dập, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo rồi xếp vào rổ hay đĩa.
Rửa sạch rau sống ăn lẩu và xếp lên đĩa
Cách nấu lẩu
Bước 1 :
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn đun sôi, cho 1/2 chỗ tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi thơm, vàng, cho ra bát để riêng. Tiếp tục cho thêm 1 thìa dầu ăn, đun sôi dầu rồi cho hành khô, tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho gà đã ướp gia vị vào xào săn lại.
Bước 2:
Bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước, sả đập dập vào đun sôi. Khi nước sôi trút phần gà đã xào ở trên vào nấu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:
Khi gà chín mềm, vớt sạch bọt, cho lá giang vào đảo đều. Khi nước sôi trở lại, tắt bếp, cho ra nồi lẩu, nêm thêm 1 thìa nước mắm, phần tỏi đã phi thơm, ớt xắt trước đó vào và gia giảm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị là được. Nên vò nát lá giang trước khi cho vào nồi lẩu và dùng khoảng 1/2 chỗ lá giang, phần còn lại có thể cho cùng các loại rau khi nhúng lẩu để tránh món lẩu bị chua.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cuối Tuần Nấu Miến Gà Măng Khô, Ngon Mê Ly Ai Ăn Cũng Ghiền trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!