Cập nhật nội dung chi tiết về Giới Thiệu Cách Nấu 7 Món Dê Ngon Tuyệt Cú Mèo Không Thể Chối Từ mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt dê được biết đến như một món ăn thần dược, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon. Góp phần làm phong phú thực đơn nhà bạn Angon xin giới thiệu 7 món dê ngon tuyệt
– Một nắm lá tía tô.
– 1 củ sả.
– 1 quả ớt sừng.
– Một nhánh gừng.
– Gia vị: muối, nước nắm, hạt nêm, bột ngọt, sa tế , tiêu xay, đường.
Cách làm thịt dê hấp lá tía tô ngon đơn giản tại nhà
– Đầu tiên, thịt dê các bạn mua về rửa thật sạch thịt dê rồi sau đó thái từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp theo, các bạn sẽ cho một muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngot, 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu, một ít sa tế thêm một muỗng đường ướp thịt dê trộn đều để cho thịt dê thấm đều gia vị.
– Sau khi đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành hấp, sả cây các bạn đập dập và thái thành từng khúc ngắn đặt dưới đáy nồi để cho dậy mùi thơm cũng như khử mùi thịt dê. Sau đó các bạn cho thịt dê đã ướp xong lên trên và cuối cùng là lá tía tô đem đi hấp cách thủy.
– Cho thêm phần sả dư vào bên dưới nồi nước để cho hơi nước tỏa lên cho thêm phần hoàn hảo. Các bạn có thể hấp trong khoảng thời gian khoảng 1 tiếng là được.
– Thành phẩm: Thịt dê chín các bạn cho ra tô lớn hoặc dĩa rải một ít tỏi phi cho thơm, hấp dẫn hơn.
-Thịt dê tươi :250g
-Tỏi :15g
– nước tương và gia vị vừa đủ…
Cách thực hiện món thịt dê hầm tỏi:
– Thịt dê rửa sạch, thái lát, cho vào nồi thêm nước vừa đủ, nấu đến khi gần chín thì thêm tỏi, hầm thêm 20 phút nữa, nêm nếm gia vị thì hoàn tất.
– thịt dê 500g
– 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
– 10g bơ
– Bột ngò rí, bột cà ri, bột ớt, ớt tươi
– Hạt ngò rí, quế, hoa hồi, đinh hương và gia vị vừa đủ
– Thịt dê mua về các bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo rồi mình mới ướp nha các bạn
– Để thịt dê khi nấu không bị hôi thì bạn nên ướp thịt dê với 1 muỗng bột ngò rí, ½ muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ớt cùng 10g bơ đã làm tan chảy, muối, xíu bột ngọt sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị trong 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng cho thịt vào xào trên lửa lớn khi thịt đã săn lại thì hạ lửa xuống.
– Phần hành tây, ½ miếng thanh quế, 4 đinh hương, ½ hoa hồi cùng 15-20 hạt ngò rí, 2 quả ớt tươi, 1 quả cà chua (gia giảm độ cay theo khẩu vị) xay nhuyễn và cho vào chảo thịt.
Vẫn nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên đảo thịt khi nước sốt đã sánh mịn thì thêm 3 chén nước, nấu thêm 20 phút cho thịt mềm, nêm lại gia vị và tắt bếp.
Nguyên Liệu và các bước nấu món ngọc dương dê hầm thuốc bắc:
– Ngọc dương còn nguyên cả bộ – Thuốc bắc chuyên dùng để chế biến các món tiềm, lẩu, hầm – Rau ngải cứu – Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính – Nước hầm từ xương dê
Sơ chế món ngọc dương dê hầm thuốc bắc:
– Dùng dao, cắt dọc vùng da ngoài bao bọc 2 hòn ngọc dương và cần dê. Sau đó bổ dọc hòn ngọc dương bỏ lớp màng bao bên ngoài, rồi dùng dao khứa từng nhát thành hình hoa thị. Còn cần dê cắt nhỏ thành từng khúc. Ngoài ra bạn cũng có thể để nguyên cả bộ để hầm với thuốc bắc.
Cách chế biến món ngọc dương dê hầm thuốc bắc: – Đun sôi thuốc bắc với nước xương hầm để chế biến thành nước lẩu. – Cho cả bộ ngọc dương vào nồi nước thuốc bắc và đun tiếp trong vòng 15 – 20 phút cho chín tới thì vớt ra, thái vừa miếng. – Tiếp đến, cho ngải cứu vào trong nồi nước hầm, đợi sôi trở lại cho gia vị vào rồi tắt lửa. – Khi thưởng thức, vớt tất cả thuốc bắc, nước hầm và ngải cứu ăn nóng.
-Thịt dê: 300g ( Để có món thịt dê nướng sa tế ngon, các bạn nên chọn phần thịt đùi) -Chao (đậu phụ lên men) – Rượu trắng + gừng tươi – Sả: 10 củ -Vừng sống -Tỏi băm + ớt tươi – Đường trắng + bột nêm + bột ngọt + dầu ăn – Rau sống: Húng quế + tía tô + dưa leo
Cách chế biến dê nướng sa tế thơm ngon như sau:
Sơ chế nguyên liệu làm dê nướng sa tế
– Khi thực hiện cách làm dê nướng sa tế ngon nhất, các bạn cần chú ý trong việc lựa chọn thịt dê. Nên chọn thịt dê có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc thịt. Khi sờ thịt mềm và không bị dính tay, không có mùi lạ. – Thịt dê rửa sạch sẽ, ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, sa tế và dầu ăn khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị. – Đậu bắp cắt làm đôi. Cà tím rửa sạch cắt lát dày, rồi cho cà tím và đậu bắp ướp với thịt dê. – Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và bày ra đĩa. – Sả rửa sạch, đập dập phần đầu.
– Thịt dê thui: 400g
– Chanh tươi
– sả: 2 củ
– Hành khô, tỏi khô, giềng, ớt, gừng
– Tương ngọt
– Hạt mùi, vừng
– Rau ngổ, mùi tàu, lá chanh, dưa chuột
– Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ngọt
Sơ chế và tiến hành thực hiện cách làm dê tái chanh
– Tỏi khô, hành khô làm sạch, bóc vỏ băm nhỏ
– Giềng cạo vỏ, rửa sạch cho vào cối giã chung với xả. Giã thật nát sau đó cho ít nước sạch vào rồi lấy mảnh vải sạch lọc bã chỉ lấy nước cốt đặc.
– Hạt mùi cho vào chảo rang rang chín rồi giã nhỏ
– Thịt dê thái làm đôi theo thớ dọc của thịt rồi ướp với hạt tiêu + muối + hành khô + tương ngọt khoảng thời gian 15 phút cho gia vị ngấm đều.
– Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thả thịt dê vừa ướp vào đảo qua. Sau đó thêm một chút nước sôi vào đun để om cho chín thịt dê. Khi đun khi nào thịt dê chín lòng đào thì là được, tắt bếp là hoàn thành xong món dê tái lá chanh ngon.
– Vớt thịt ra đĩa chờ thịt nguội rồi dùng dao thái lát mỏng theo thớ ngang của thịt để thịt dê không bị dai. Sau đó ướp thịt vừa thái với nước cốt giềng xả + hạt mùi + bột ngọt + đường + nước cốt chanh + lá chanh + mùi tàu và vừng trắng. Tiếp đó dùng tay bóp trộn thật đều cho ngấm đều gia vị.
– Dưa chuột rửa sạch thái lát xếp vào đĩa sau đó xếp thịt dê lên trên, dùng rau ngổ, ớt, gừng, lá chanh đã thái chỉ lên trên để trang trí cho món ăn hấp dẫn hơn.
– Cuối cùng bạn cho vào bát con tương bần + một chút đường + gừng thái chỉ và tương khuấy đều để làm nước chấm cho dê tái chanh. Món ăn còn có thể dùng ăn kèm với rau ngổ, húng chó, dứa, khế chua đều rất ngon.
– Hành củ tươi: 30 gr
– Rau ngổ (ngò ôm), mùi – Dầu ăn – Hạt ngò: 10 gr – Hành, tỏi khô – Sả: 2 củ – Gia vị: Muối, mì chính, tiêu, xì dầu (nước tương)
– Đầu tiên bạn hãy băm nhỏ hành khô và tỏi khô. – Tiếp theo bạn lấy sả đập dập đầu rồi băm nhỏ. Cho hạt mùi vào chảo rang chín rồi giã nhỏ. Nhặt và rửa sạch hành khô rồi cắt khúc. – Bạn hãy thái thịt dê thánh miếng to bản, mỏng và thái ngang thớ để thịt không bị dai. – Ướp thịt với dầu ăn, bột đao, tiêu, muối, mì chính, củ sả, hạt mùi. – Chờ dầu sôi già thì cho hành tỏi vào phi thơm, thả thịt vào đảo nhanh tay cho thịt chín rồi cho hành củ vào, cho thêm chút dầu ăn, hạt tiêu và tắt bếp. – Giờ thì bạn có thể múc món ăn lên đĩa, bày thêm rau mùi và ngổ là hoàn thành.
Angon chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Sài gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 . Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Những Món Ngon “Tuyệt Cú Mèo” Từ Gà Đông Tảo Không Thể Bỏ Lỡ
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc
Món ăn này chỉ sử dụng phần chân của gà Đông Tảo thịt hầm cùng các loại thuốc Đông y bổ dưỡng như: ý dĩ, hạt sen, táo tàu… có công dụng bồi bổ cơ thể suy nhược, nhuận sắc, da dẻ mịn màng, nảy nở vòng một ở nữ giới. Vì thế, chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc là món ăn rất được ưa chuộng của các phi tần, mỹ nữ thời xưa.
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc – món ăn bổ dưỡng cho chị em
Ngoài ra, món ăn này còn được xem là món ăn bồi bổ cực phẩm cho người mới ốm dậy, suy nhược hay phụ nữ mang thai. Nét đặc sắc nhất của món ăn này là chân gà khi sơ chế được nướng hoặc thui qua giúp giữ được vị dai ngon, mặc dù bị hầm nhiều giờ nhưng vẫn không bị nát. Vị thơm ngậy của thịt gà hầm kỹ hòa quện với hương thơm của các vị thuốc Bắc khiến cho thực khách không thể cầm lòng.
Da gà Đông Tảo bóp thính
Giá gà Đông Tảo thuần chủng thịt vô cùng đắt đỏ. Nguyên do một phần cũng bởi tất cả các bộ phận của gà đều là loại thượng hạng. Da gà cũng vậy, có thể nói đây là một trong những bộ phận đắt giá nhất của gà Đông Tảo. Da gà săn chắc, không ngấy, ăn dai giòn sần sật được cánh mày râu vô cùng ưa thích trên các bàn nhậu. Da gà được bóp ngấm các loại gia vị và hương liệu, rắc một lượng thính vừa đủ là có thể ăn được. Món ăn có vị dai giòn, chua ngọt cùng với ớt cay cay. Quả thật, món ăn này chính là bí kíp giữ chồng “nhậu tại gia” số một cho chị em.
Da gà Đông Tảo bóp thính – món ăn khoái khẩu trên bàn nhậu
Gỏi gà Đông Tảo
Gỏi gà Đông Tảo có thể nói là một món ăn mà bạn có thể tận hưởng hết được vị dai ngon trong từng thớ thịt săn chắc, đỏ hồng của phần thịt gà. Gà được luộc chín với đường, muối và bột ngọt vớt ra ngâm nước nguội lọc xương và xé miếng vừa ăn. Thịt gà xe được trộn đều với bắp chuối, rau răm, hành tây rồi rưới nước mắm và bóp đều tay. Rắc hành phi. Khi ăn, thịt gà đông tảo săn chắc, không bị khô, ngấm gia vị rất vừa miệng. Món ăn có sự hòa quyện vị thanh mát của bắp chuối, thơm nồng của rau răm, hành tây, hành phi và vị đậm đà của nước mắm. Quả là một lựa chọn tuyệt vời bổ dưỡng cho mâm cơm ngày cuối tuần.
Mẹt gà Đông Tảo đủ món thơm ngon khó quên tại nhà hàng Vân Hồ
Nguồn: Tổng hợp
5 Cách Làm Mực Trứng Hấp Ngon Tuyệt Cú Mèo Bạn Không Thể Bỏ Qua
Mực trứng hấp nước dừa
Mực trứng tươi: 500gram
Dừa tươi: 1 quả (hoặc 300 – 400ml nước dừa)
Sả: 4 củ
Hành khô: 2 củ
Chanh: 1 quả
Ớt hiểm: 1 quả
Rượu trắng
Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay.
Cách chế biến như sau:
Bước 1: Sơ chế:
Nhẹ nhàng khéo léo rút bỏ túi mực ra không làm chúng bị vỡ.
Rửa mực lại với rượu trắng và ½ gừng băm nhuyễn để mực bớt tanh, sau đó để ráo nước.
Ướp mực với ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê rượu trắng, hành và sả băm nhỏ trong khoảng 10 phút.
Hành khô, gừng bỏ vỏ băm nhỏ. Sả đập dập.
Ớt rửa sạch thái lát
Bước 2: Hấp mực
Cho mực, sả cắt khúc vào một chiếc tô lớn hoặc một chiếc đĩa sâu lòng, đổ nước dừa ngập mặt mực.
Cho bát mực vào nồi hấp. Có thể bỏ thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay. Chỉnh lửa nhỏ vừa phải và hấp tới khi mực chín thì tắt bếp.
Với món này, bạn chấm cùng muối tiêu chanh sẽ cho hương vị đậm đà nhất, vừa miệng nhất. Vị thơm của các gia vị và nước cốt dừa quện trong vị dai dai của mực sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Mực trứng hấp gừng
Thêm một biến tấu khác cũng tuyệt vời chẳng kém đó chính là mực trứng hấp gừng. Cách làm món này cực kỳ đơn giản như sau.
Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 500gram mực trứng tươi. 100gram gừng, hành lá, rượu trắng, ớt sừng, chanh, tỏi và các gia vị cần thiết.
Sơ chế mực: loại bỏ túi mực ở bên trong thật khéo léo để chúng không bị vỡ. Sau đó rửa sạch mực với rượu trắng pha nước, để ráo nước.
Ướp mực với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt chừng 20 phút.
Cho gừng, hành lá và ớt sừng vào ướp cùng.
Cho mực ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô lớn hấp cách thủy. Vậy hấp mực trứng bao nhiêu phút là đủ? Mực rất nhanh chín, chỉ cần hấp khoảng 10 phút là đủ. Không nên hấp quá lâu sẽ làm mực bị mất chất dinh dưỡng.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn chú ý pha nước chấm theo công thức sau: cho gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Đổ chúng ra một tô nhỏ trộn cùng 5 thìa mắm, 2 thìa cốt chanh và khuấy đều lên. Bỏ thêm vài lát ớt nữa là bạn có ngay món ăn ngon tuyệt cú mèo rồi.
Mực trứng hấp bia
Món mực trứng hấp bia sẽ chẳng hề tanh mà ngược lại, thơm ngon lạ miệng cho cả gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị:
500gram mực trứng
1 lon bia
Gừng tươi, sả, lá chanh.
Nước chấm: hạt tiêu, ớt xanh, gừng, chanh, đường
Rau ăn kèm: mùi tàu, húng chó, giá đỗ, dứa, khế chua, chuối xanh.
Các bước tiến hành như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rút bỏ túi mực, dùng mũi dao nhọn cắt hết mắt mực. Rửa mực lại với nước muối loãng cho sạch sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch. Chuối xanh tước vỏ, thái lát mỏng ngâm trong nước lạnh pha chút giấm để không bị thâm.
Bỏ mực vào tô ướp với sả, gừng, lá chanh thái chỉ chừng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bạn hãy cho 1 thìa mắm, 1 thìa đường vào bát nhỏ khuấy đều lên để đường tan hết. Tiếp tục vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều.
Thái thêm vài lát ớt xanh, gừng giã nhuyễn và rắc chút tiêu xay lên đỉnh mực là đã có thể thưởng thức ngay món mực hấp siêu ngon này rồi. Nên ăn khi mực còn nóng để mực không bị tanh.
Mực trứng hấp gừng sả
Tương tự như các cách trên bạn cũng tiến hành sơ chế mực thật sạch, để ráo nước. Sả đập dập, lá chanh thái sợi, gừng thái sợi.
Bỏ gừng, sả, lá chanh vào nồi hấp cùng một lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi, có mùi thơm, bạn cho mực vào vỉ hấp và hấp chừng 8 – 10 phút là mực chín.
Mực trứng hấp lá lốt
Bạn tiến hành sơ chế mực như các cách trên. Gừng rửa sạch thái chỉ, lá lốt rửa sạch thái sợi, sả đập dập cắt khúc.
Tổng Hợp Cách Nấu Các Món Ngon Từ Gà Không Thể Chối Từ
Gà là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt. Có thể chế biến được rất nhiều các món ngon từ gà. Gia đình bạn có thường xuyên thưởng thức các món từ gà không? Gà nấu gì ngon, gà làm gì ngon là câu hỏi của rất nhiều người?
1. Lẩu gà
Các món ngon từ gà: Lẩu gà
Nguyên liệu cần thiết cho món lẩu gà
1 kg gà hoặc có thể là 1 con gà luôn.
Cách nấu lẩu gà ngon đúng vị
Bước 1: Sơ chế gà cùng các loại rau củ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bước 3: Gia vị chấm gà
Trong lúc chờ nước lẩu bạn có thể tranh thủ làm gia vị chấm gà với công thức sau:
1 thìa bột canh, một chút mì chính, ớt, lá chanh thái nhỏ. Rồi thêm nước cốt chanh và chút nước lẩu vào khuấy đều. Có thể thêm chút gừng và tiêu sẽ rất ngon. Hoặc có thể chấm nước mắm ớt gừng nữa đó.
Bước 4: Cuối cùng thưởng thức nồi lẩu nóng hổi ngon lành
Cuối cùng bỏ thêm phần thịt gà trong đĩa vào nồi rồi bỏ đậu, rau nấm,… vào và chờ sôi rồi thưởng thức nồi lẩu nóng hổi ấm áp bên gia đình và bạn bè thôi nào.
2. Gà nướng – Cách nướng gà ngon
Nguyên liệu làm gà nướng
1 con gà.
2 thìa dầu ăn.
1 thìa rượu trắng.
1 thìa muối.
2 thìa ớt băm.
1 thìa cafe tiêu.
2 thìa tỏi, hành băm.
3 thìa dầu hào.
1 thìa bột điều.
4 thìa mật ong.
Các bước thực hiện món gà nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa thật sạch gà sau khi làm hoặc mua. Dùng dao khứa những đường dài để tẩm gia vị cho gà (giúp gà nhanh ngấm gia vị, nhanh chín hơn).
Chân và cánh đều có thể để nguyên hoặc cắt ra tùy các bạn. Dùng tay bẻ hai bên đùi gà ra để nướng cho chín đều.
Bước 2: Cách ướp gà ngon đúng vị
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị sốt ướp gà với các nguyên liệu có sẵn trộn đều như sau: 2 thìa dầu ăn, 1 nửa thìa rượu trắng, 1 thìa muối, 2 thìa tỏi và ớt giã nhuyễn, 4 thìa mật ong, dầu hào, bột điều, một chút tiêu, mắm rồi khuấy đều.
Sau đó đổ một phần sốt này lên thân gà, bụng gà. Xoa đều để gia vị ngấm vào thịt. Để khoảng 3 – 4 tiếng để gia vị ngấm sâu hơn.
Có thể nướng gà bằng một trong hai cách sau: Nướng bằng than hoặc nướng bằng lò nướng (tùy thuộc vào đồ dùng, môi trường bạn nướng gà).
Bạn cần để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho gà vào khay và nướng trong khoảng thời gian là 60 phút.
Cứ 15 phút lại lấy gà ra một lần để quét thêm 1 lớp sốt rồi lại tiếp tục nướng. Việc này giúp gà chín ngả màu vàng đẹp và thơm ngon hơn.
Bạn cần chuẩn bị than rồi mồi để than cháy hồng. Sau đó dùng vỉ kẹp chặt gà lại rồi đưa lên nướng.
Trong quá trình nướng bạn nhớ lật đều tay nếu không sẽ bị cháy bên ngoài mà bên trong thịt vẫn chưa chín đều.
Đặc biệt, bạn không nên để quá nhiều than vì sẽ làm than cháy quá to làm cháy gà. Khi thấy lớp ngoài đã khô bạn nên quét thêm lớp sốt cho gà ngấm đậm vị hơn, ngả màu cũng đẹp hơn.
Cứ tiếp tục nướng đều tay cho đến khi gà ngả màu vàng và chín đều, dậy mùi hấp dẫn, nóng hổi bỏ ra ăn liền cực ngon mà lại đậm đà gia vị.
3. Gà bó xôi
Nguyên liệu chuẩn bị cho gà bó xôi
Cách nấu ăn ngon với gà bó xôi
Sau khi đã sơ chế, bạn cần sát gà với muối rồi rửa lại với nước từ 2 đến 3 lần (giúp làm sạch và khử mùi hôi của gà). Tiếp theo, hãy ướp gà với một chút hạt tiêu và muối.
Bạn có thể sơ chế hạt sen, bỏ tâm sen và ngâm hạt sen khoảng 30 phút với nước ấm rồi vớt ra để nhồi vào bụng gà. Để gà vài tiếng cho ngấm đều gia vị hơn.
Trong lúc chờ gà ngấm gia vị, bạn hãy đi nấu gạo nếp. Đầu tiên cần vo gạo sạch. Sau đó đổ gạo vào nồi rồi đổ nước cốt dừa, nước và 1 thìa cafe muối sâm sấp mặt gạo khoảng 2 đốt ngón tay.
Ngâm gạo trong vòng 5 giờ cho gạo nở và ngẫm vị thơm của nước dừa. Sau 5 tiếng đổ nước đi rồi trộn thêm chút muối và bột nghệ để tạo màu vàng cho gạo.
Bước tiếp theo chuẩn bị nồi hấp, đổ gạo vào rồi đặt gà lên trên để hấp chung cho đến khi chín. Có thể khoảng từ 40 – 60 phút thì gà và xôi sẽ được hấp chín.
Trong thời gian chờ gà và xôi chín, chuẩn bị lớp màng nilon chuyên dụng để bọc thức ăn và lót sẵn trên mâm hay khay sạch để sau đó sẽ đổ xôi và gà.
Tiếp tục đặt gà đã hấp chín lên giữa rồi dùng xôi bọc kín xung quanh con gà và lăn tròn cho chặt.
Đổ dầu vào khoảng 1/2 chảo sâu lòng và đun đến khi dầu sôi già thì giảm lửa nhỏ rồi cho gà bó xôi vào chiên đều để lớp vỏ ngoài vàng đều, giòn tan.
Và cuối cùng là vớt gà bó xôi ra để lên lớp giấy thấm dầu. Đợi thấm bớt dầu là bạn có thể thưởng thức ngon lành món gà bó xôi này rồi đó.
4. Cháo gà – Cách nấu cháo gà
Nguyên liệu nấu cháo gà
Cách làm món cháo gà
Sơ chế gà sạch sẽ, bỏ ruột rồi luộc chín sau đó vớt ra để nguội rồi lọc bỏ xương và xé nhỏ thịt gà.
Trộn gạo nếp và gạo tẻ đem, vo sạch sẽ rồi đem ngâm khoảng 1 tiếng.
Rau thơm, hành lá thì đem nhặt, rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, thái lát nhỏ.
Vớt gạo đã ngâm và đổ vào nồi. Đổ tiếp nước luộc gà cùng với một nửa số gà đã xé nhỏ, cùng xương gà vào nồi rồi hầm cho nhừ đến khi hạt gạo nở bung thành cháo.
Khi cháo chín, bạn hãy vớt xương gà ra rồi nêm nếm thêm gia vị.
Bắc chảo và bỏ dầu rồi chờ cho dầu nóng thì phi vàng hành khô đã thái lát. Sau đó đổ nốt phần thịt gà còn lại vào đảo cho săn thịt lại.
Cuối cùng múc cháo ra bát, bỏ gà xào vào, thêm hành lá, rau thơm và thưởng thức bát cháo gà ngon tuyệt vời thôi nào.
5. Cà ri gà – Cách nấu cà ri gà
Nguyên liệu nấu cà ri gà
1 con gà ta.
1 tô nước luộc gà.
3 củ sả.
Mỗi loại khoai tây, khoai lang, cà rốt và hành tây một củ.
1 – 2 quả ớt thái nhỏ.
2 thìa bột ngô.
1 gói cà ri.
Rau húng quế, rau thơm.
Hành khô, tỏi, hạt tiêu cùng các loại gia vị.
Cơm hay bún hoặc bánh mì ăn kèm.
Các bước thực hiện món cà ri gà
Gà rửa sạch sẽ với muối, gừng và rượu trắng cho bớt mùi tanh và hôi.
Chặt gà thành những miếng lớn vừa ăn khoảng 5 – 6cm.
Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn hay giã nhuyễn đều được. Sả bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc đập dập. Hành tây cắt múi cau nhỏ.
Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ngâm nước muối loãng. Tiếp theo bạn hãy cho vào chảo chiên sơ qua cho vàng lớp da bên ngoài và cho vào nồi hầm để không bị nát.
Ướp gà đã chặt với hỗn hợp hành khô, tỏi, sả đã băm và 1 gói cà ri gà, 2 thìa bột ngô, 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm cùng với muối, hạt tiêu, ớt.
Trộn đều và ướp thịt gà cho ngấm trong khoảng 2 – 4 tiếng.
Sau thời gian ướp, bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi đổ dầu vào và bỏ ít sả vào chiên cho thơm. Sau đó đổ thịt gà đã ướp vào đảo đều với lửa lớn để thịt săn lại và chín đều thì tắt bếp.
Đổ tiếp 1 tô nước luộc gà vào và hầm trong khoảng 30 phút. Sau đó đổ khoai và hành tây vào đun sôi khoảng 15 phút cho khoai chín rồi tắt bếp.
6. Gà rán
Với cách làm sau đây bạn có thể làm món gà rán với phần thịt khác của gà nhưng thường phần cánh và đùi sẽ ngon hơn đó. Ngoài ra còn có thể lọc xương và làm gà viên chiên cũng rất ngon.
Nguyên liệu làm gà rán
Các bước thực hiện món gà rán
Việc làm này sẽ tạo 2 lớp vỏ cho gà được ngon và giòn hơn.
Bắc chảo lên cho nóng chảo và đổ dầu vào. Cần căn làm sao cho lượng dầu ngập miếng thịt và vặn lửa to để dầu sôi.
Sau khi dầu sôi già thì vặn nhỏ lửa, thả miếng thịt to nhất vào trước rồi thả từ từ miếng thịt nhỏ.
Chỉ nên cho lượng thịt vừa phải làm sao cho thịt có thể ngập trong dầu. Không nên cho quá nhiều thịt vào sẽ khiến thịt lâu chín và nhiệt độ dầu giảm đi.
Cứ tầm 2 – 3 phút lại lật miếng gà một lần cho đến khi chín vàng, giòn rụm thì vặn to lửa để dầu trong miếng thịt được thoát ra ngoài, bớt ngán cho món ăn chiên rán.
Cuối cùng là bày món gà rán ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt và tương cà. Với món gà rán này bạn nên ăn kèm với 1 số loại rau sống hay uống cùng coca để tránh bị ngán khi ăn.
7. Món ngon Việt Nam – Các món ngon với chân gà
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
Các bước thực hiện làm chân gà ngâm sả tắc
Đầu tiên bạn cần rửa sạch chân gà với nước, muối, rượu trắng và một ít giấm. Sau đó lấy khoảng 1/2 củ gừng băm nhuyễn để bóp cho gà sạch và không còn mùi. Rửa sạch lại thêm 1 lần nữa sau khi bóp.
Sả đập dập và cắt thành khúc. Ớt thái lát mỏng và dài. Quất cũng thái thành lát nhưng không cần quá mỏng. Gừng đập dập và băm nhuyễn.
Cho chân gà cùng một ít sả cắt khúc, gừng băm nhuyễn vào nồi và đổ nước ngập chân gà. Bật bếp nhỏ lửa đun sôi khoảng 10 phút.
Vớt chân gà ra thau nước đá để khoảng 1 – 2 phút cho giòn.
Vớt chân ra để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.
Tiếp theo bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi khác cho khoảng 5 – 6 cốc nước, 1 bát giấm, 1 bát mắm, 2 bát đường và đun sôi cho đường tan hết.
Tắt bếp và để nguội.
Sau 20 phút bỏ chân gà ra, bỏ vào hộp rồi bỏ ớt, gừng, sả vào lắc đều. Bỏ tắc vào và đổ phần giấm, mắm, đường vào ngập phần chân gà. Nhớ đậy kín nắp và để hộp chân gà trong ngăn mát ngâm khoảng 1 ngày cho ngấm gia vị.
Cuối cùng là bỏ ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm gà với bột canh, mì chính, tiêu, gừng, lá chanh và chanh thôi. Đây không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là một trong các món nhậu từ gà tuyệt vời nữa đó.
8. Chân gà nướng sả – Các món ăn ngon từ gà
Nguyên liệu làm chân gà nướng sả
Các bước thực hiện món chân gà nướng sả
Chân gà rửa sạch như hướng dẫn bên trên của món chân gà sả tắc.
Ướp chân gà với các gia vị đã chuẩn bị: 1 gói sốt, tỏi với ớt băm nhỏ, sả thái nhỏ và mỏng, một chút tiêu và 1 chút gừng băm nhuyễn.
Ướp gà khoảng 20 phút hoặc lâu hơn sẽ càng ngấm gia vị.
Trong lúc nướng cũng nên quét thêm lớp sốt cho ngấm vị hơn.
Sau khi chân gà chín vớt ra đĩa và thường thức cùng với muối ớt tiêu chanh hoặc với tương ớt đều rất ngon đó.
Hãy chọn cho mình 1 trong các món ngon từ gà và nấu ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
Bạn đang đọc nội dung bài viết Giới Thiệu Cách Nấu 7 Món Dê Ngon Tuyệt Cú Mèo Không Thể Chối Từ trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!