Cập nhật nội dung chi tiết về Gợi Ý Về Những Món Ăn Chay Nhật Bản mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tất nhiên, không phải cơm nắm nào cũng là đồ chay cả, nhưng bạn sẽ tìm thấy loại cơm nắm mơ muối bên trong và rong biển, hay các loại rau củ.
Đậu hủ (chiên hoặc luộc)
Thật may mắn, Nhật Bản có nhiều cách chế biến món đậu hũ cho người ăn chay như đậu hũ chiên hay đậu hũ luộc.
Natto
Natto của Nhật Bản là một món ăn truyền thống từ thiên nhiên, Natto được làm từ những hạt đậu nành được luộc chín, ủ cùng Enzim suốt 14-18 giờ trong môi trường 40°C để lên men. Do không qua chế biến (đun, nấu, hấp, xào…) nên chất dinh dưỡng trong món ăn được giữ nguyên vẹn, trong đó enzym Nattokinase là một hoạt chất sản sinh trong quá trình lên men tự nhiên được xem là hoạt chất có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các chứng bệnh tim mạch.
Edamame
Ở Nhật, dường như những món ăn được làm từ nguyên liệu tự nhiên, chế biến đơn giản rất được ưa chuộng vào mùa hè. Với hàm lượng chất khoáng, vitamin, protein, chất béo, chất xơ, rất tốt cho đường ruột, làm mịn da mặt và còn có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh về ung thư, món đậu nành này trở thành món khai vị quen thuộc của người Nhật Bản. Những trái đậu còn tươi xanh được rắc một tí muối vào rồi xóc đều và tách hạt ăn đã trở nên rất thu hút không chỉ đối với người dân xứ sở hoa anh đào mà còn cả với du khách bốn phương.
Món đậu nành luộc dùng để làm món khai vị hay các món phụ.
Tempura rau củ
Tempura rau củ là món chay truyền thống của đất nước Nhật Bản. Món Tempura vừa lạ miệng vừa bổ sung vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.
Súp miso
Súp miso bao giờ cũng là món ăn muôn thuở trong bữa ăn người Nhật Bản cả. Trong trường hợp bạn chưa nghe đến súp miso, đây là loại súp được làm từ tương đậu nành và nước sôt đặc biệt. Súp miso có rất nhiều loại, trong đó có loại chỉ dành cho người ăn chay với các thành phần chủ yếu là rong biển và đậu nành.
Mì ramen chay
Với một số nhà hàng, ngoài ramen bình thường ra, bạn còn có lựa chọn mì ramen chay nữa. Nước cốt dùng cho mì chay sẽ không chiết xuất từ xương động vật như các loại thông thường khác.
Những gợi ý khác
Với những người ăn chay trường, cố đô Kyoto có món ẩm thực chay đạo Phật mà các nhà sư hay ăn, gọi là “Shojin Ryori”. Bạn sẽ được thưởng thức nhiều món chay ngon, tuy nhiên, lại khá đắt.
Nếu món chay Nhật Bản không hợp khẩu vị với bạn, bạn cũng có thể đến các nhà hàng Ấn Độ, cũng có nơi phục vụ nhiều món chay như cà ri chay, súp chay.
Ngày nay, số lượng người ăn chay trên thế giới ngày một nhiều, Nhật Bản cũng không phải là một ngoại lệ. Do vậy, các thành phố lớn như Tokyo, Kyoto và Osaka sẽ có nhiều nhà hàng món chay kiểu phương Tây.
Nguồn: Tổng hợp
Để biết thêm thông tin về Du lịch Nhật Bản xin vui lòng liên hệ: T&T Travel Địa chỉ: số 9A Nam Quốc Cang Q1 TP.HCM Tel: +84(8) 3925 6331 Hotline: +84 944 096 699 Website:
http://www.tnt-vietnam.com/
Những Điều Kì Thú Về Dao Nấu Ăn Nhật Bản
Sự có mặt trên thị trường của dao nấu ăn Nhật
quá trình cung ứng dao nấu ăn của Nhật bắt đầu từ đầu thế kỷ thứ XVI, khi mà người bồ Đào Nha lúc ấy nhập cảng thuốc lá vào Nhật. Các thợ thủ công tại vùng Sakai đã khởi đầu cắt thuốc lá bằng dao. Nhưng cho tới thời Mạc Phủ Tokugawa thì lĩnh vực phân phối dao ở Nhật mới ghi dấu ấn đậm nét bằng việc khắc con dấu đặc biệt riêng.
Sự đặc thù trong dao nấu ăn của Nhật ít người nào biết
– Chất liệu dao:
Dao Nhật thường khiến từ thép hoặc mẫu inox ko gỉ nhằm tăng cường độ chống ăn mòn nhưng vẫn đảm bảo được độ bền, cứng, sắc bén.
– Hình dáng:
Lưỡi dao nấu ăn của Nhật phía bên tay phải thường được mài rất sắc. Sở hữu gần như chiếc dao khác nhau phù hợp cho các ngành khác nhau. Ví dụ: dao dành cho đầu bếp thì sẽ mang chiều dài 70cm – 30 cm. Trong ấy 70cm là chiều dài của lưỡi dao, 30cm là chiều dài của cán dao. Những cái dao dành cho đầu bếp giỏi khiến cho sushi sẽ là 90cm – 10cm.
rất nhiều nghệ nhân mài dao nấu bếp của Nhật sẽ mài phần lưỡi dao bên phải sắc hơn bên phải thích hợp sở hữu sự thuận tay phải của đầy đủ mọi người. Rất hiếm khi các chiếc dao được mài sắc bên trái, nếu cần thì phải đặt trước. Để phân biệt mặt da trái và phải thì sẽ dựa vào chữ in khắc trên mặt dao.
phương pháp phân biệt dao Nhật mang phương Tây
những cái dao nấu ăn của Nhật phổ thông
– Dao Santoku:
Là chiếc dao thông dụng, cắt được mọi thứ từ giết mổ cá cho tới các dòng củ quá. Loại dao này là sự hài hòa sở hữu dao Gyuto trong khoảng phương Tây.
Là mẫu dao rất dài, sở hữu chiều dài tận một.5m. Dao Maguro được bề ngoài mang kích thước lớn để chuyên chế biến các món cá loại lớn, rất dày.
– Dao Usuba – Nakiri:
– Dao Deba:
Là cái da khiến cho cá và cắt làm thịt của Nhật. Chiếc dao này được chế tạo nhằm cắt đầu cá, cụ thể là phần đầu tiêu dùng khoa học cắt Sanmai Oroshi – công nghệ cắt cá khiến 3 miếng.
– Dao Sashimi:
hy vọng những san sẻ về dao nấu ăn của Nhật trong bài viết mà trung tâm tiếng Nhật Kosei cung ứng đã đem đến hữu ích cho bạn. Nếu như mang điều kiện thì bạn hãy thử sắm một bộ dao Nhật, bạn sẽ nhận thấy sự tinh xảo và sắc bén của các mẫu dao sang trọng thế giới này!
nguồn: https://kosei.vn/nhung-dieu-ki-thu-ve-dao-nau-an-nhat-ban-n3196.html
Những Lưu Ý Về Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 6
1.Hãy hướng dẫn bé ăn dặm kiểu Nhật một cách thật tự nhiên
Ngay cả với người lớn, khi bị ép buộc điều gì đó đều gây cảm giác không thoải mái. Mặc dù trẻ còn nhỏ nhưng cũng cảm nhận được điều này. Vậy mà theo thói quen các mẹ thường tìm mọi cách cho trẻ ăn ngay cả khi trẻ không muốn. Từ 6-7 tháng tuổi trẻ bắt đầu ăn dặm, một loại thức ăn mới ngoài món ăn quen thuộc là sữa mẹ. Đối với nhiều bà mẹ giai đoạn này không hề đơn giản. Vì nhiều trẻ chưa thích nghi được và không chịu ăn. Thường các mẹ hay nghĩ đây là lý do dẫn đến việc từ chối ăn của bé. Tuy nhiên, có nguyên nhân khác nữa là thức ăn xay nhuyễn không làm trẻ thấy ngon.
Với bản tính của trẻ nhỏ thường thích khám phá và bắt chước. Thế nên có nhiều mẹ đã lựa chọn cách để việc ăn uống của trẻ diễn ra thật tự nhiên. Điều này có nghĩa là để trẻ tự khám phá mùi vị, cầm nắm thức ăn, chơi đùa và cảm thấy thích thú. Rồi trẻ thấy người lớn ăn nên cũng sẽ bắt chước đưa lên miệng.
2. Để bé cùng ăn với gia đình theo cách ăn dặm kiểu Nhật
Có khá nhiều phương pháp và cách làm được áp dụng cho trẻ trong quá trình nuôi dạy bé. Nhiều gia đình lựa chọn cho bé ăn trước hoặc sau bữa cơm để có thời gian đút cho bé ăn. Trong thời kỳ ăn dặm dường như việc này khá phổ biến. Hiệu quả của cách làm này thực sự không cao vì mất thời gian và nhiều bé cũng không hứng thú. Nhưng vì chưa tìm ra cách nào tối ưu hơn nên các mẹ vẫn hay áp dụng theo lối mòn.
Ăn dặm kiểu Nhật có một cách được sử dụng nhiều hơn là cho bé ăn cơm cùng gia đình. Khi đó, bé sẽ có môi trường ăn uống cùng với những người thân. Bé được quan sát cả nhà ăn và có xu hướng bắt chước. Nghĩa là bé sẽ chủ động ăn mà không cần có người đút cho ăn. Vậy nên nhiều mẹ rất nhàn trong quá trình nuôi con đặc biệt là khi cho trẻ ăn.
Tuy nhiên, để làm được điều đó thì mẹ cũng phải dành thời gian hướng dẫn cho bé thời gian ban đầu. Đây cũng là lúc bé và gia đình ở bên nhau nhiều hơn. Sự ấm áp và tình yêu thương của những người thân là tác động tích cực cho bé. Khi có niềm vui thì mọi hoạt đông xung quanh bé làm mẹ cũng bớt nhọc hơn.
3. Hãy phát triển kỹ năng nhai bằng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.
Vậy nên một sai lầm của các mẹ là cho bé ăn dặm dặm thức ăn xay nhuyễn. Có thể hiểu mẹ sợ bé chưa ăn được các thức ăn như của người lớn. Nhưng chỉ cần đảm bảo kích thước mà độ mềm là bé có thể tự ăn ngon lành. Nhiều trẻ có tính bắt chước đã đòi ăn thức ăn của người lớn ngay từ rất sớm. Bé tự nhai giúp bé xây dựng được kỹ năng tự lập và phát triển các cơ vùng miệng rất tốt.
Với trẻ nhỏ thì còn rất nhiều lưu ý cần quan tâm. Nếu muốn trẻ được nuôi dưỡng tốt nhất thì các mẹ cũng cần cố gắng tìm hiểu nhiều thông tin. Sự phát triển của bé phụ thuộc rất nhiều vào sự chuẩn bị kiến thức của các mẹ. Mẹ có hiểu biết, mẹ có kiến thức thì con cũng được nhận được những giá trị tích cực. Xoxo Kids cũng xin giới thiệu cuốn sách Ăn dặm kiểu Nhật, rất phù hợp cho giai đoạn bé từ 6-7 tháng tuổi. Chúc các mẹ sẽ luôn có những giây phút thật hạnh phúc bên cạnh bé và gia đình.
Tìm Hiểu Về Món Mì Udon Nhật Bản
Nhắc đến Udon, người ta thường sẽ nghĩ đến những sợi mì to tròn đến từ Nhật Bản. Nhưng lịch sử của mì udon có từ bao giờ thì chưa ai để ý đến. Cùng JAPANDUHOC tìm hiểu ngay thôi nào!
1.Mì Udon bắt nguồn từ đâu?
Bạn có biết trong lịch sử ai là người đầu tiên du nhập mì Udon đến với Nhật Bản? Người đó chính là Kukai – một tu sĩ Phật Giáo, đã đi ngao du khắp Trung Quốc ở đầu thế kỷ thứ 9 sau công nguyên để học tập và nghiên cứu. Sau khi trở về Nhật, ông đã làm phổ biến loại mì này ra khắp tỉnh Sanuki và nó cũng được xem là nơi đầu tiên ở Nhật được Kukai giới thiệu về mì Udon.
Sau đó đến thế kỷ thứ 13 – Enni – một vị thiền sư Nhật Bản đã mang công nghệ xay xát bột mì sau khi từ Trung Quốc trở về. Bột sau khi được thu hoạch sẽ dùng để làm thành các loại mì như udon, soba và bánh,… chẳng bao lâu sau đó công nghệ này đã lan rộng ra khắp nước Nhật, khiến cho việc làm mì ở xứ sở hoa anh đào trở nên thuận lợi và phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Dưới thời Edo, các loại mì dày này đều được gọi chung là mì Udon. Hakata được xem là nơi đầu tiên sản xuất mì Udon dựa theo công thức của Enni.
Mì Udon có thể có hình vuông hoặc tròn, nở ra khi nấu như mì ý, khiến nó trở nên đặc và mềm mại một cách độc nhất. Mì Udon thường được ăn nóng với nước súp được nấu bằng nước tương, bề mặt tô mì thường được trang trí bằng những cọng hành, tuy nhiên Udon cũng có thể được ăn lạnh như người Nhật vẫn hay làm vào mùa hè. Mì ăn liền Udon rất dễ nấu và rất ngon với nước canh mặn mặn mang hương vị đặc trưng của nó.
Mì Udon được chế biến từ bột lúa mì. Đặc điểm của mì udon là sợi mì rất dày, dày hơn cả mì soba, đồng thời sợi cũng trắng hơn và dai hơn. Đường kính sợi mì thường khoảng 1cm, tương tự như chiếc đũa ăn. Mặc dù vậy, mì Udon tại Nhật có rất nhiều biến thể, tùy vào vùng miền, địa phương và thời tiết khác nhau mà sợi mì cũng được làm dày, mỏng khác nhau.
Cách chế biến mì Udon ở Nhật Bản rất đa dạng, mỗi vùng miền có cách chế biến và thưởng thức riêng, điển hình là người Tokyo ở vùng Kanto với người Osaka ở vùng Kansai có cách thưởng thức khá khác nhau.
Kake Udon là món mì cơ bản nhất trong dòng họ Udon. Mì này ăn nóng bằng cách chan nước dùng vào rồi thưởng thức, ngoài ra không thêm cần thêm bất cứ gì khác (kake có nghĩa là chan lên). Người dùng có thể thêm một ít gia vị như hành tiêu cho có thêm màu sắc. Nước dùng để chan mì là một loại nước súp được chế biến bằng nước tương, mirin (một loại rượu dùng để nêm gia vị của Nhật ) và dashi (là nước dùng chiết xuất từ thịt, cá, rau củ hay tảo biển dùng để nêm gia vị).
Còn một món mì khác cũng thuộc họ udon nhưng có cái tên rất thú vị là Kitsune Udon (Kitsune có nghĩa là con cáo).
Loại mì này được dùng chung với tàu hủ, có thể ăn được theo cả hai kiểu nóng và lạnh. Người Nhật giải thích rằng người xưa thường có câu “cáo thích ăn tàu hủ” nên họ đã đặt cho món mì Udon này với tên là Kitsune.
Một món ăn ngon khác trong họ Udon cũng khá phổ biến ở Nhật là Tempura Udon. Mì này có thể ăn lạnh hoặc nóng đều được. Bình nhỏ kế bên là bình chứa nước súp, người dùng sẽ dùng nó để chan nước súp khi ăn, đồng thời có thể bỏ thêm gia vị, nặn thêm chanh vào để thưởng thức. Món tempura vốn dĩ giòn và béo khi kết hợp với Udon sẽ cho ra hương vị rất khác biệt và hấp dẫn.
Đây là món Tsukimi Udon, một loại mì Udon khác cũng vô cùng hấp dẫn và mang đậm chất thơ, vì Tsukimi trong tiếng Nhật có nghĩa là “Ngắm Trăng”. Và mặt trăng không đâu khác đó chính là lòng đỏ trứng được đặt ở trên cùng món mì Udon này.
2.Ăn mì Udon ở Nhật Bản nên chọn quán nào?
Bạn có thể tìm thấy thực đơn mì Udon ở các nhà hàng Udon hoặc Soba trên khắp nước Nhật Bản. Giá một tô mì Udon ở các nhà hàng này trung bình khoảng 500 – 1000 yên (100 – 200 nghìn đồng), nhưng ở những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh tự phục vụ kiểu Nhật thì giá thường thấp hơn dưới 500 yên. Tại các thành phố lớn hoặc các nhà hàng hạng sang, giá một tô mì Udon có thể lên tới 1000 – 1500 yên (200 – 300 nghìn đồng).
Bạn cũng có thể lựa chọn 1 quán mì Udon đặc biệt như Hanamaru Udon – chuỗi nhà hàng nhượng quyền lớn nhất Nhật bản với phong cách tự phục vụ.
6 Bước cơ bản khi ăn mì tại nhà hàng Hanamaru Udon
Bước 1: Lấy khay đựng thức ăn
Bước 2: Qua quầy tempura và các món ăn kèm khác để lấy đồ ăn kèm với Udon
Tùy theo cách bạn được phục vụ như thế nào mà cách ăn mì do đó cũng trở nên khác nhau. Khi mì Udon khô được phục vụ cùng với một chén nước chấm, chúng ta sẽ gấp lấy một vài sợi mì nhúng vào nước chấm trước rồi mới thưởng thức sau.
Còn khi mì Udon nước được phục vụ trong một tô đầy súp thì bạn sẽ dùng đũa gấp mì bỏ vào miệng và thưởng thức. Nếu như bạn đang ăn mì trong một tiệm mì Udon thì chắc có lẽ bạn sẽ không thể cưỡng lại được tiếng mút mạnh những sợi mì của những người xung quanh và bắt chước theo ngay.
4.Cách nấu mì Udon tại nhà
300gr thịt bò.
1 bó mỳ udon (Các bạn có thể tìm thấy ở siêu thị Nhật tại Việt Nam).
Tỏi tây, ớt.
Giấm, đường, bột ngũ vị hương, dầu mè, muối ăn, nước tương (xì dầu).
Cách làm
Bước 1: Thái thịt bò thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp với ngũ vị hương, nước tương, đường, muối, giấm. Tùy khẩu vị mà bạn nêm gia vị cho vừa măm nhá!
Bước 2: Tiếp theo, trộn đều tất cả lên để thịt thật ngấm trong 30 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho tỏi tây, ớt vào xào cho thơm nè.
Bước 4: Sau đó, cho thịt bò vào xào cùng. Chú ý là mình phải để lửa to cho thịt bò chín mềm nghen.
Bước 6: Khi nước bắt đầu sôi, cho thêm chút xíu giấm vào nữa này.
Bước 7: Đun thịt với lửa to trong 30 phút để cạn bớt nước. Sau đó, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 8: Cuối cùng, luộc chín mỳ và bỏ vào thôi!
Marukame Udon – AEON Mall
Ebisu – Udon & Món Nhật
Kukai Udon – Chấn Hưng
Từ khóa: Cách làm món mì Udon nổi tiếng ở xứ sở Phù Tang
Nguyên liệu
Bạn đang đọc nội dung bài viết Gợi Ý Về Những Món Ăn Chay Nhật Bản trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!