Cập nhật nội dung chi tiết về Hạt Quinoa Là Gì? Cách Chế Biến Hạt Quinoa Vừa Giảm Cân Vừa Ngon Miệng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hạt Quinoa là gì?
Quinoa (đọc là ‘keen-whah’) hay hạt diêm mạch là loại hạt có nguồn gốc ở Nam Mỹ. Quinoa được mệnh danh là ” vàng của người Inca ” bởi chính giá trị dinh dưỡng của nó. Hạt Quinoa là một trong những nguồn cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần (nguồn protein hoàn chỉnh).
Ngoài ra, nó còn có nhiều chất xơ, chứa các khoáng chất như sắt, mangan, phốt pho, magiê và kẽm. Đồng thời, hạt diêm mạch còn có cả canxi, kali và selen. Chính vì vậy, quinoa rất thích hợp cho người ăn kiêng, ăn chay thường xuyên mà vẫn an toàn và khỏe mạnh.
Hạt Quinoa nguyên chất chưa xử lý thường có một lớp saponin bao bọc. Đây là một chất có vị rất đắng. Do đó, nếu mua loại hạt Quinoa chưa xử lý cũng sẽ gây chút ít rắc rối cho bạn vì phải rửa nước nhiều lần, nhưng chưa chắc loại bỏ được vị đắng hoàn toàn. Quinoa khá đa dạng về màu sắc, tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là hạt quinoa trắng, đen và đỏ.
Tại sao Quinoa giúp giảm cân hiệu quả?
Tác dụng giảm cân của hạt Quinoa đã được chứng minh rộng khắp. Là nguồn lương thực thay thế, không chứa gluten, trong 185g (1 cup) hạt quinoa sau khi nấu chín chỉ chứa chứa 222 calo, 39g carbs, 4g chất béo và khoảng 17-27g chất xơ. Lượng calo ít gần như một nửa so với ngũ cốc nguyên cám và hàm lượng dưỡng chất thì nhiều hơn hẳn.
Để giảm cân, bạn cần nạp ít calo hơn so với lượng calo được đốt cháy. Thật thú vị là quinoa có thể thúc đẩy giảm cân, bằng cách tăng cường trao đổi chất hoặc giảm sự thèm ăn. Hàm lượng protein cao làm tăng sự trao đổi chất và giảm sự thèm ăn đáng kể. Trong khi đó chất xơ cao làm tăng cảm giác no, khiến bạn nạp ít calo hơn.
Bởi những điều trên, quinoa đã trở thành trợ thủ đắc lực trong chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh.
Chế biến hạt Quinoa
Như đã đề cập ở trên, quinoa có nhiều màu sắc, và mỗi loại hạt có tính chất khác nhau để làm những món ăn khác nhau. Quinoa trắng mềm, vị thanh hơn nên thích hợp thay thế cơm, nấu cùng cơm hoặc nấu cháo. Quinoa đen và đỏ nấu chín sẽ dai hơn, vị đậm hơn, thích hợp cho các món salad và người đã ăn quen hạt diêm mạch.
Cách nấu chín quinoa
Cách 1: 1 cup quinoa (185g); 2 cup nước (240 ml)
Rửa hạt dưới vòi nước cho sạch hoàn toàn vỏ đắng, để ráo
Cho hạt quinoa và nước vô nồi, mở lửa vừa để nấu
Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ và lâu lâu đảo đều để tránh cháy đáy nồi khi nước bắt đầu cạn
Nấu trong khoảng 15 – 20 phút cho hạt chín và nước ráo dần, sau đó tắt bếp
Cách 2: 1 cup quinoa (185g); 2 cup nước (240 ml); 5 ml dầu ăn
Rửa hạt dưới vòi nước cho sạch hoàn toàn vỏ đắng, để ráo
Cho dầu ăn vào nồi làm nóng
Sau đó cho quinoa vào đảo đều tay, đến khi nghe tiếng nổ nhẹ lách tách kèm mùi thơm thì cho nước vào
Khi nước và hạt bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ và lâu lâu đảo đều để tránh cháy đáy nồi
Hạt quinoa sẽ chín và cạn nước sau khoảng 20 phút nấu
Một số lưu ý khi nấu quinoa
Thời gian nấu quinoa trắng là nhanh nhất trong 3 loại trắng – đen – đỏ. Quinoa đỏ mất thêm khoảng 3 – 4 phút nữa. Và quinoa đen cần khoảng 5 đến 6 phút so với thời gian nấu quinoa trắng. Do đó, nếu bạn sử dụng quinoa hỗn hợp hoặc ba màu thì nên cân nhắc thời gian nấu sao cho phù hợp với khẩu vị.
Thông thường, 1 cup quinoa khô khi nấu chín sẽ nở được 3.5 – 4 cup, tùy thuộc từng loại quinoa. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể nấu quinoa chín và bảo quản đông. Vì quinoa khi rã đông vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
Gợi ý công thức món ăn giảm cân với hạt Quinoa
Vị quinoa khi nấu chín ăn hơi giống cơm, nhưng thơm và bùi hơn cơm. VeryGirlie gợi ý bạn một số món đơn giản với quinoa để phong phú thêm thực đơn ăn kiêng như sau:
Salad quinoa
Salad quinoa là sự kết hợp tùy theo ý thích tất cả các loại rau quả với hạt diêm mạch. Cách thực hiện đơn giản kèm với đa dạng các loại rau quả là sự lựa chọn tốt cho món ăn hỗ trợ giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
1/2 cup (90 g) hạt quinoa, nấu chín
1/2 chén hành đỏ, thái hạt lựu
1 chén ớt chuông, cắt nhỏ
1 chén dưa chuột (giữ lại vỏ), cắt miếng vuông nhỏ
1 chén cà chua bi, cắt đôi
1 muỗng dầu ô liu
1 muỗng dầu giấm (hoặc nước cốt chanh)
1/4 chén rau mùi tây (hoặc ngò), cắt nhỏ
1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Tất cả trộn đều, gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị
Gỏi tôm quinoa
Ngon, dễ làm, gỏi tôm nướng với quinoa làm bạn hứng thú hơn với các món ăn kiêng của mình. Gỏi tôm quinoa vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp giảm cân. Nước sốt chanh đi kèm mang lại cho món ăn một hương vị tươi ngon.
1 cup (185 g) quinoa, nấu chín
1 muỗng canh dầu ô liu
100 g tôm, lột vỏ, nướng tôm áp chảo với một ít dầu ô liu
200 g xà lách
Chén cà chua bi, cắt đôi
50 g thịt quả bơ, bắp hạt (tùy ý)
Ngò thái nhỏ
Trộn tất cả mọi thứ trong một bát lớn và thêm quinoa
Nước sốt chanh (gồm 60 ml nước cốt chanh hoặc 30 ml giấm tự nhiên, 1 muỗng canh đường, 1 tép tỏi thái nhỏ, ¼ muỗng cà phê muối)
Salad Bông cải xanh Quinoa và sữa chua
1 chén bông cải xanh, cắt miếng vừa ăn
1 muỗng nước cốt chanh
1 ít ngò
3/4 cup quinoa (140g)
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng dầu ô liu
Hạt điều hoặc hạnh nhân
100g sữa chua
50 ml sữa tách béo (tùy ý)
Đây là món ăn vừa có lợi cho đường tiêu hóa, vừa giúp giảm cân hiệu quả mà bạn có thể thử. Các nguyên liệu trong công thức bạn đều có thể điều chỉnh để cho món ăn thêm vừa miệng và hợp ý thích.
Hạt Quinoa mua ở đâu
Bên trên là một số lợi ích dinh dưỡng khi sử dụng hạt diêm mạch trong chế độ ăn uống. Dần dà, quinoa đã trở thành một cái tên quen thuộc trong thực đơn giảm cân và với người ăn chay.
Quinoa chưa được bày bán nhiều trong các siêu thị hay cửa hàng thông thường. Nhưng bạn có thể dễ dàng thông qua các trang bán hàng online để tìm mua quinoa từ các thương hiệu uy tín trên thế giới như Absolute Organic, Kirkland hay Markal…
Cách Chế Biến Hạt Diêm Mạch (Quinoa)
Trước khi bắt đầu với việc nấu Quinoa, hãy luôn ngâm và vo thật kĩ hạt Quinoa rồi để ráo nước giống như vo gạo vậy. Lý do bởi vì, hạt quinoa có 1 lớp vỏ đắng saponin bao quanh làm giảm hương vị của hạt. Mặc dù, các sản phẩm bán ra đều đã được sơ chế, tách vỏ bằng máy xay, xát nhưng không thể loại bỏ 100% lớp vỏ đó. Ngâm và vo thật kĩ là cách hiệu quả nhất để loại bỏ lớp vỏ còn sót lại.
Nấu Quinoa đơn giản nhất
Về cơ bản, cách chế biến hạt diêm mạch tương tự việc chúng ta nấu cơm trắng hàng ngày. Bạn có thể nấu diêm mạch trong nồi cơm điện với tỉ lệ nước : hạt là 1,5:1 hoặc nấu theo hướng dẫn sau.
Sử dụng 1 cốc Quinoa (khoảng 200 gram) và 1,5 cốc nước.
Ngâm và rửa diêm mạch thật kĩ rồi cho vào nồi, thêm nước, đậy vung rồi đun lửa lớn đến khi sôi.Khi diêm mạch bắt đầu sôi, cho nhỏ lửa và giữ nguyên vung.
Ninh nhỏ lửa từ 15 đến 20 phút cho đến khi diêm mạch chín, hoặc đến khi cạn nước.
Sau đó để nguội trong vòng 5 phút trước khi ăn.
Đây là cách chế biến dễ làm nhất và hầu như mọi món ăn quinoa đều phải trải quả bước đầu tiên đó chính nấu chín quinoa.
Quinoa nấu chín thường rất tơi, có độ dẻo kém hơn cơm trắng. Với khoảng 100 grams diêm mạch khi nấu chín sẽ được 2 bát cơm nhỏ. Hạt diêm mạch đã nấu chín rất dễ ăn, có mùi thơm ngậy, rất dễ ăn có thể sử dụng như cơm trắng hàng ngày như ăn kèm với các món ăn măn trứng, cá thịt như bữa cơm thông thường.
Đây là cách chế biến rất phù hợp với bữa cơm chính của người Việt như bữa trưa và bữa tối, mọi thành viên trong gia đình đều có thể sử dụng. Với những đối tượng có nhu cầu dùng thường xuyên để duy trì bệnh tiểu đường, giảm cân hay dùng cho trẻ em thì đây là một sự lựa chọn rất hay.
Các món cháo cho bữa sáng
Hạt quinoa cũng rất dễ dàng trong chế biến các món cháo. Hạt diêm mạch có tỉ lệ nở bung hạt rất cao, với 1 chén diêm mạch 100 grams có thể nấu được 2 tô cháo lớn.
Thời gian ninh cháo cũng tương đương với gạo trắng. Hạt quinoa có thể nấu với thịt heo, thịt gà, thịt bò, rau củ…
CHÁO DIÊM MẠCH THỊT HEO.
Số lượng: 04 người.
Nguyên liệu:
80g Diêm Mạch.
200 grams thịt heo.
2 – 3 củ khoai tây.
2 củ hành.
2 củ tỏi.
1 muỗng cà phê dầu.
100ml sữa tươi.
7 cốc nước.
Ít muối
Ít rau mùi
Cách chế biến:
Nấu diêm mạch với nước đang sôi trong vòng 30 (không muối).
Nấu thịt heo đã thái miếng với muối, hành và tỏi băm nhỏ.
Thêm mỡ heo và nấu trong vòng 30 phút
Thêm diêm mạch
Thêm khoai tây đã gọt và cắt miếng rồi tiếp tục đun 15p
Khi hỗn hợp đã chín, thêm sữa, lạc vừng và rau mùi
Cách chế biến này phù hợp cho các bữa ăn phụ, bữa sáng, bữa ăn cho người ốm. Đối tượng rất phù hợp là trẻ nhỏ, cảm sốt, người già ăn vào buổi sáng là đầy đủ dinh dưỡng và no lâu.
Ngoài ra,có cách khác rất phù hợp cho các bé đó là nấu quinoa rồi trộn với sữa nóng, thêm ngũ cốc hoặc hoa quả như chuối chín, nho ăn kèm rất lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng cho các bé.
Đây cũng 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa của các chị em văn phòng.
Các món salad, nộm
Đây cũng chính là một lý do giải thích cho quinoa rất được phương Tây ưa chuộng vì Quinoa rất dễ làm món salad. Bạn chỉ nấu chín quinoa, để nguội rồi trộn với rau xanh, củ quả, trái cây, hải sản… là chúng ta đã có món salad quinoa giàu dinh dưỡng và dễ làm.
Cách chế biến này phù hợp với phong cách ẩm thực phương Tây, người theo xu hướng ăn lành mạnh, ăn chay, tiểu đường, giảm cân…
Ghi chú: Món salad diêm mạch tabbouleh rất thích hợp với người bị bệnh tiểu đường vì lượng Carbonhydrate rất thấp (24g). Ngoài ra, món này hoàn toàn không có cholesterol, thích hợp với tất cả mọi người
Các món chiên.
Do đặc tính hạt quinoa khi nấu chín rất khô và tơi, độ dẻo thêm nên rất phù hợp làm các món chiên xào.
Bạn có thể bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng ngon miệng với quinoa chiên trứng hay 1 bữa trưa hấp dẫn với món Quinoa chiên cá hồi hay quinoa chiên với thịt gà.
Cách chế biến này phù hợp cho 1 bữa ăn lót dạ buổi sáng đủ chất.
Hạt Quinoa Là Gì? Công Dụng Và 3 Cách Nấu Hạt Quinoa Mà Bạn Chưa Biết
1. Hạt Quinoa là gì?
Hạt Qiunoa hay còn có tên gọi khác là hạt diêm mạch, một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Hạt Qiunoa là loại hạt giống ngũ cốc nhưng vốn không phải thuộc họ cây ngũ cốc mà chung họ với rau bina và củ cải đường.
Loại hạt này được bao bọc bởi một lớp màng đắng bên ngoài, màu xám trắng giống hạt kê, có hương thoang thoảng mùi hạt dẻ kết hợp với mùi lúa mạch và ngô non.
Hạt Quinoa là loại hạt duy nhất cân bằng được các hợp chất như đường, protein và chất xơ mà không cần đến Gluten (loại Protein gây khó tiêu) nên được phục vụ trong bữa ăn của các phi hành gia.
Bên cạnh đó, loại hạt này cũng chứa rất nhiều dưỡng chất như canxi, magie, sắt, chất xơ, axit amin,… rất tốt cho việc làm đẹp và làm thực phẩm hằng ngày.
Hạt Quinoa được phân phối trên nhiều cửa hàng và siêu thị trên toàn quốc. Các cửa hàng Bách hóa XANH cũng có kinh doanh loại hạt này, khách hàng có thể tìm mua.
2. Công dụng của hạt Quinoa
Cung cấp nguồn Protein dồi dào, phù hợp với chế độ ăn chay
Một trong những đặc tính nổi bật của hạt Quinoa là chất Protein chứa trong loại hạt này có thể thay thế cho Protein của thịt. Bên cạnh đó, loại bột này còn rất phù hợp chế biến làm thức ăn dặm cho trẻ em trên 6 tuổi thêm khỏe mạnh.
Hạt Quinoa là một nguyên liệu kết hợp được với rất nhiều món ăn để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể: được thêm vào các loại rau trộn, sallad, rau luộc, các món chiên, cà ri,… để gia tăng hương vị.
Hạt Quinoa cũng là một nguyên liệu làm bánh rất thơm ngon, đặc biệt khi thay thế khoai tây khi làm bánh.
Giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ tim mạch
Có hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần so với các loại ngũ cốc khác, chất xơ hòa tan beta-glucan của hạt Quinoa giúp ổn định và điều hòa lượng đường huyết, đặc biệt tốt đối với bệnh nhân bị tiểu đường.
Cũng vì chứa nhiều chất xơ hòa tan mà loại hạt này còn có công dụng ngăn ngừa cholesterol xấu và sản sinh những cholesterol có lợi cho cơ thể. Điều này góp phần ngăn ngừa các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.
Giảm cân hiệu quả và an toàn
Hạt Quinoa cung cấp 172 calo nên rất ít năng lượng nhưng chứa tinh bột rất nhiều giúp bạn cảm giác no lâu, không thèm ăn, kiểm soát trọng lượng cơ thể, là thực phẩm tuyệt vời đối với người ăn kiêng muốn giảm cân.
Cung cấp nhiều chất chống oxi hóa, làm đẹp và trẻ hóa da
Mặt nạ từ hạt Quinoa và một vài nguyên liệu chăm sóc tốt cho làn da khác sẽ dưỡng da rất tốt. Có thể kết hợp loại hạt này cùng sữa chua, trứng gà để dưỡng ẩm da rất hiệu quả.
Vitamin B2 trong hạt Quinoa sẽ đẩy mạnh quá trình hấp thụ và tái tạo lại năng lượng đối với cơ thể sử dụng loại hạt này thường xuyên. Các quá trình oxi hóa trên cơ thể bị giảm thiểu và làm chậm đi, mang đến một làn da khỏe và trẻ trung.
3. Cách nấu hạt Quinoa
Nấu trên bếp
Cho nước và quinoa vào nồi, tỷ lệ 1 quinoa tương ứng với 1.5 phần nước, đậy nắp rồi đun sôi.
Sau đó, mở nắp, đun lửa vừa trong vòng từ 15 phút cho đến khi cạn hết nước. Khi nấu xong, nhấc nồi ra khỏi bếp, mở nắp, để ngâm thêm 10 phút. (Nếu sau khi nấu xong mà không mở vung, quinoa sẽ bị ướt và dính).
Nấu bằng lò vi sóng
Cho 2 phần nước và 1 phần hạt Quinoa vào bát ( dùng loại bát có thể cho vào lò vi sóng được), đậy lại rồi quay trong 3 phút. Lấy ra đảo lên rồi để ngâm trong 5 phút. Sau đó, cho lại vào lò vi sóng quay trong 3-5 phút, lấy ra trộn lên vào để trong 2 phút là được.
Bằng nồi cơm điện
Cho 1 phần Quinoa với 1.5 – 2 phần nước rồi nấu như nấu cơm bình thường.
Các lưu ý khi chế biến hạt Quinoa:
Rang hạt Quinoa trước khi nấu cho đến khi hạt khô lại, có màu vàng đều và dậy mùi thơm để chế biến thêm đậm đà hương vị và giòn hơn.
Cho thêm muối khi nấu hạt Qiunoa nếu muốn tăng thêm hương vị.
Có thể nấu hạt Quinoa với các loại nước dùng rau củ để chế biến theo sở thích, lại gia tăng dinh dưỡng.
Có thể trộn quinoa trắng và đỏ theo tỷ lệ 50/50 để thêm màu sắc và hương vị.
Hạt Quinoa Là Gì, Chứa Thành Phần Gì, Làm Món Gì Ngon?
Hạt quinoa là loại ngũ cốc giàu protein, chất xơ, khoáng chất, thường dùng làm ngũ cốc dinh dưỡng, sinh tố hoặc ăn thay cơm cho người giảm cân, các vận động viên chuyên nghiệp.
Hạt quinoa là hạt gì, chứa thành phần gì?
Không giống như những thực phẩm chứa protein từ nguồn thực vật khác, hạt quinoa cung cấp loại protein hoàn chỉnh, tốt nhất cho sức khỏe và quá trình tập luyện. Protein hoàn chỉnh bao gồm tất cả 9 loại axit amin thiết yếu hỗ trợ cho nhiều chức năng trong cơ thể.
Mỗi chén khoảng 180g hạt quinoa nấu chín cung cấp 8g protein và 6g chất xơ. Chúng còn chứa hàm lượng sắt cao, mỗi phần tương tương sẽ bổ sung 15% lượng sắt cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, chúng còn chứa kali, canxi và một ít vitamin A.
Chính vì vậy, không chỉ là thực phẩm thay thế hoàn hảo cho những người ăn chay, hạt quinoa còn có lợi đối với người tập gym khi những dưỡng chất chúng đem lại giúp phát triển xương và cơ bắp, bổ sung năng lượng hoạt động và hỗ trợ hồi phục cơ bắp nhanh chóng.
Các loại hạt quinoa
Hạt quinoa có 3 loại chính: hạt quinoa trắng, đỏ và đen. Quinoa trắng là loại phổ biến và có mùi vị dịu nhẹ nhất. Trong khi đó, hạt quinoa đỏ và đen cứng, giòn hơn.
Cách chế biến hạt quinoa cơ bản
Hạt quinoa có thể phục vụ các món ăn nóng và lạnh đa dạng. Để chế biến hạt quinoa, cách cơ bản nhất là nấu chín với tỉ lệ 1 chén quinoa khô (khoảng 170g) với 500ml nước. Đun sôi, đậy nắp và để nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Tắt bếp và đợi 5 phút là hoàn tất.
Nhưng thay vì chỉ ăn quinoa nấu chín như thế này, bạn có thể chế biến hạt quinoa thành nhiều món ăn ngon miệng hơn, làm cả món chính và món phụ trong thực đơn tập luyện.
Các cách chế biến hạt quinoa ngon, dễ làm
1. Chế biến hạt quinoa với salad
Bạn có thể chế biến hạt quinoa thành các loại salad lành mạnh và tốt cho người tập luyện thay vì sử dụng sốt mayonnaise.
Nguyên liệu cho salad:
3 quả táo thái hạt lựu
½ chén cần tây thái nhỏ
1 chén quinoa nấu chín để nguội
Nguyên liệu cho nước sốt salad:
1 muỗng cà phê mù tại Dijon
1 muỗng nước cốt chanh
2/3 hũ sữa chua Hy Lạp (khoảng 150g)
1 muỗng cà phê wasabi (củ cải ngựa)
½ muỗng cà phê muối và hạt tiêu
Cách chế biến: Bạn chỉ cần pha chế nước sốt theo công thức và trộn đều với các nguyên liệu của món salad.
2. Chế biến hạt quinoa thay thế cơm
Sử dụng quinoa thay cho cơm trong một số món ăn cũng giúp bổ sung protein và đem lại hương vị mới cho bữa ăn tốt.
Bạn có thể xào hạt quinoa với một ít ớt để ăn hoặc ăn kèm với các loại canh, súp, nước hầm.
3. Chế biến hạt quinoa thành ngũ cốc nóng
Với bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị một chén ngũ cốc ấm và giàu dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới đầu năng lượng.
Nguyên liệu cho ngũ cốc:
1 chén hạt quinoa khô
1 nhúm hạt nhục đậu khấu
1 muỗng canh dầu hạt nho
1 muỗng cà phê thì là
¼ muỗng cà phê quế xay và bột đậu khấu
Sữa tươi (ít béo, không đường)
Các loại trái cây, quả mọng
Bạn có thể thêm yến mạch hoặc các loại hạt và ngũ cốc khác, sử dụng dầu oliu hay dầu từ các loại hạt để thay thế
***
Cách chế biến hạt quinoa thành ngũ cốc ăn sáng:
Bắc nồi trên lửa vừa, cho dầu hạt nho vào
Thêm quinoa và các gia vị khác vào đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp
Thêm khoảng 540ml sữa vào nồi quinoa, khuấy đều và bật bếp lên
Đun sôi sữa và quinoa, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun liu riu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi sữa đã cô lại và thấm vào quinoa
Múc ngũ cốc quinoa ra chén và ăn cùng trái cây xắt lắt hoặc thái hạt lựu
4. Chế biến hạt quinoa thành sinh tố protein
Bạn có thể dùng hạt quinoa để thay thế các loại bột protein, giúp tạo món sinh tố bổ dưỡng và cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu sinh tố hạt quinoa:
½ chén quinoa nấu chín, để nguội
1 trái chuối
1 chén dâu tây hoặc việt quất, mâm xôi,…
1 hũ sữa chua ít béo (ưu tiên sữa chua Hy Lạp)
Khoảng 120-240ml sữa ít béo (có thể chọn sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân, đậu nành,…)
1 muỗng canh hạt chia
2 muỗng canh mật ong
Cách chế biến hạt quinoa thành sinh tố protein: Xay đều các nguyên liệu và thêm lượng đá xay tùy ý.
5. Chế biến hạt quinoa thành burger chay
Chế biến nhân burger hoặc thịt viên chay từ hạt quinoa cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho thực đơn tập luyện của bạn.
Nguyên liệu cho nhân burger chay:
1 hộp đậu đen
½ chén quinoa đỏ nấu chín
½ chén nấm
½ chén hành tây xắt nhỏ
¼ chén cà chua thái nhỏ
¼ chén phô mai parmesan
1 muỗng nước sốt (tùy sở thích)
Muối và hạt tiêu
Cách chế biến:
Nghiền nhỏ đậu đen, trộn cùng với quinoa và các nguyên liệu khác rồi nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn
Sau khi trộn đều, chia thành 4 phần và áp chảo khoảng 3 phút mỗi mặt
Thêm bơ hoặc phô mai lát lên nhân burger và ăn với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
Nguồn tham khảo
Protein Power: 7 Ways to Cook With Quinoa https://www.mensjournal.com/food-drink/protein-power-7-ways-to-cook-with-quinoa/. Ngày truy cập: 02/06/2020
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hạt Quinoa Là Gì? Cách Chế Biến Hạt Quinoa Vừa Giảm Cân Vừa Ngon Miệng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!