Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Nấu Bún Măng Vịt Ăn Hoài Không Chán mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đã đến lúc bạn nên thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình bằng món bún măng vịt. Sự kết hợp độc đáo của bún và măng khô sẽ mang đến một món ăn hoàn hảo đến hương vị. Cách làm bún măng vịt ngon, thơm nức lòng không quá khó với các bước hướng dẫn ngay sau đây.
Bún măng vịt sẽ mang đến cho bạn hương vị cuốn hút
Thịt vịt mềm ngọt, mùi măng đặc trưng hòa trong nước dùng nóng hổi sẽ khiến bạn không thể chối từ. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Không chỉ thơm ngon mà hương vị độc đáo của măng khô sẽ càng quyến rũ người thưởng thức. Để nấu được món bún măng vịt thơm ngon, bạn cần đến bí quyết nêm nếm gia vị hợp lý, đúng tỷ lệ; cách chế biến để phần nước dùng không quá béo; kỹ thuật pha nước chấm ăn kèm đậm đà…
Nguyên liệu làm bún măng vịt
700g thịt vịt chặt thành miếng vừa ăn
100g măng khô
Hành lá, ngò, chanh, ớt
Hành phi
Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn
Gia vị bao gồm: muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu
Bún tươi
Cách nấu bún măng vịt đơn giản
Măng khô ngâm qua đêm, sau đó luộc và xả lại với nước lạnh cho thật sạch để khử chất độc đồng thời giúp nước dùng không bị đen khi nấu.
Chế biến thịt vịt
Dùng dao khứa những đường song song trên da vịt. Sau đó, bạn áp chảo phần thịt vịt này để ra bớt chất béo giúp món ăn ngon hơn.
Sau khi đã áp chảo xong, bạn cho vịt vào tô và ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trộn đều để vịt thật thấm gia vị.
Áp chảo để vịt ra bớt chất béo
Bắc chảo lên bếp, cho vịt vào đảo đều và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và đảo nhanh. Khi thấy, vịt săn lại thì tắt bếp.
Đun sôi 2 lít nước và cho thịt vịt đã xào vào. Bạn lưu ý là đun với mức lửa nhỏ và không đậy nắp nồi để nước dùng không bị đục. Sau khi nấu vịt được 15 phút cho măng vào và nêm thêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đun, tổng thời gian đun món ăn này là trong khoảng 25 phút.
Khi vịt sôi được 15 phút thì cho măng vào
Pha nước chấm
Cho vào nồi 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, bật bếp đun cho tan chảy đường. Sau đó, bạn tắt bếp để nguội rồi cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, gừng và ớt băm nhuyễn.
Bún măng vịt nên ăn kèm với nước mắm gừng
Trình bày món ăn
Cho bún vào tô, chan nướng dùng cùng thịt vịt và măng lên trên. Bạn để thêm hành lá, hành phi để món ăn thêm trọn vị.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
21 Công Thức Nấu Ức Gà Ngon Ăn Hoài Không Chán
Với Gymer thì ức gà là món ăn quá xá quen thuộc, hôm nay Thể Hình Channel sẽ giới thiệu 21 công thức nấu ức gà ngon dành cho dân tập gym mà bạn không nên bỏ qua.
Ức là luộc là món quen thuộc của dân tập gym. Tuy nhiên nếu mà ăn ức gà luộc ngày này qua tháng nọ thì có vẻ là 1 điều không được hay ho cho lắm. Do đó biết thêm nhiều cách chế biến sẽ giúp các bạn có thể thích thú hơn trong ăn uống mà lại không bị ngán đúng không nào.
Gà nướng trộn với rau củ hỗ hợp
Chia thịt gà và rau trong các hộp thức ăn cho từng bữa ăn với một ít gạo nâu hoặc quinoa hoặc loại gạo yêu thích của bạn và thưởng thức
Chuẩn bị: 10 phút. Nấu 20 Phút, Khẩu phần 4 Nguyên liệu
Hai miếng ức gà, cắt da không xương thành miếng 2 cm
1 cốc bông cải xanh, đông lạnh hoặc tươi
1 củ hành tím băm nhỏ
1 chén cà chua hoặc cà chua bi
1 quả bí xanh, thái miếng vừa
2 nhánh tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh gia vị Ý
1 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu đen (tùy ý)
½ muỗng cà phê hạt tiêu đỏ (tùy ý)
½ muỗng cà phê ớt
2 muỗng canh dầu ô liu
2-4 chén cơm đã được nấu chín (tùy ý)
4 hộp đựng thức ăn cho từng bữa.
Chế biến:
Bỏ gà vào lò nướng khoảng 230 độ C. lót tấm giấy bạc và để sang bên cạnh
Đặt gà và rau củ vào dĩa giấy nướng, rắc tất cả các gia vị và tỏi đều lên gà và rau củ, rưới dầu olive lên bề mặt.
Nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi rau củ chín và gà được mềm.
Lấy ½ hoặc 1 chém cơm chia đều vào 4 hộp đựng thức ăn. Chia gà và rau lên trên cơm, đóng nắp và bỏ vào tủ lạnh, thời gian tối đa là 5 ngày hoặc để đông lạnh đến 2 tháng.
Thành phần dinh dưỡng mỗi phần 240 Calo, 20g Protein, 6.6g Carb, 3.3g Fat
Gà Shawarma và khoai lang chiên
Tạm quên cái nôi ẩm thực của Trung Đông và tạo ra một phiên bản gà shawarma riêng bạn ở nhà. Với couscous (hoặc bạn thay bằng Quinoa cũng được), dầu olive và sốt mè yogurt làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn. Công thức nấu ức gà ngon này cũng hơi cầu kỳ 1 tí đó
Chuẩn bị 30 phút, Nấu 30 phút, Khẩu phần 5-6 Thành phần
900 gram ức gà không xương, cắt thành miếng vừa ăn
1 muỗng canh mật ong
2 muỗng cà phê ớt sừng
2 muỗng cà phê thì là
2 muỗng cà phê muối và tiêu
2 trái chanh ép nước
4 tép tỏi, đã băm hoặc giã
Nhúm hạt tiêu đỏ nghiền
5 muỗng canh dầu ô liu
2 củ khoai lang, cắt thành que
1 bó măng tây
4 chén couscous hoặc quinoa nấu chín
1/2 chén dầu olive hương vị Kalamata (còn gọi là dầu oliu Hy Lạp) và dầu cà chua đóng gói hoặc cà chua khô.
Phô mai dê xắt lát, rau diếp xắt lát, bơ, dưa chuột thái lát, hành đỏ, đậu thông, chanh, và ngò, để trang trí
1 cốc sữa chua thô
2 muỗng canh tahini
1-2 tép tỏi, xay nhỏ hoặc băm
½ nước ép chanh
1 muỗng canh mứt tươi
Chế biến
Trong một túi lớn, cho gà, mật ong, ớt, thì là, muối, tiêu, nước chanh, tỏi, ớt đỏ nghiền, và 2 muỗng canh dầu ô liu, trộn đều, đóng kín lại và cho vô tủ lạnh trong 30 phút hoặc lên đến 12 giờ.
Làm nóng lò trước ở 218 độ C.
Đặt khoai lang lên một cái tờ giấy nướng lớn và cho 2 muỗng canh dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Bỏ vô lò và nướng trong 15-20 phút, sau đó lật khoai và nướng thêm 15-20 phút nữa.
Đặt măng tây trên một tấm giấy nướng, thêm 1 muỗng canh dầu olive, muối kosher và hạt tiêu. Bỏ vào lò nướng khoảng 10-15 phút.
Đặt gà ướp vào một tấm giấy nướng lớn và trải đều dàn đều thành từng lớp, bỏ vào lò và nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt gà được chín.
Chia couscous ra 4-6 hộp thức ăn và xếp gà, khoai lang, măng tây, ô liu, và cà chua lên trên. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản các món gà couscous, và rau trong các hộp riêng biệt và gom lại khi cần. Thực phẩm bảo quản được trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần.
Trước bữa ăn, làm nóng nếu muốn và rưới sữa chua tỏi lên trên và thêm các gia vị mà bạn muốn.
Gà nấu kiểu Hi Lạp
Chọn các hộp nhựa đựng thức ăn là điều cần thiết cho môi bữa ăn, và công thức này là một ví dụ hoàn hảo về mức độ hữu ích của chúng. Nước xốt yogurt, gà và rau, và farro được bảo quản tốt nhất tới lúc ăn.
Chuẩn bị: 20 phút, Nấu: 20 phút. Khẩu phần 4
Thành phần
1 hũ sữa chua Hy Lạp
1 trái dưa leo
1 thìa tỏi bột tỏi
1 muỗng muối
3 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng canh Dill (củ cải trắng, rau dền khô)
500 gr ức gà không xương chia làm 4 phần.
¾ muỗng canh gia vị của Ý
½ muỗng canh bột ngô
½ muỗng cà phê tiêu đen
½ muỗng cà phê bột hành
½ muỗng cà phê ớt sừng
¼ muỗng cà phê bột quế
¼ muỗng canh hạt đậu khấu
1 cốc gạo nâu (hoặc các loại hạt khác như quinoa)
15-20 trái cà chua bi.
¼ củ hành đỏ, thái hạt lựu
15-20 muỗng ô liu đen
1 muỗng canh giấm đỏ
1 quả chanh ép nước
Chế biến
Để làm tzatziki tự chế: ½ quả dưa leo và cho vào một lưới lọc. Sử dụng một số khăn giấy, ép dưa chuột lấy nước. Cho thêm dưa chuột thái nhỏ vào tô với sữa chua Hy Lạp, cho ½ muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng canh muối. 1 muỗng canh Dầu ô liu. 1 muỗng canh dấm trắng và rau thì là. Khuấy đều và để trong tủ lạnh để sử dụng.
Làm nóng lò của bạn lên 230 độ C và lót một tấm giấy nướng bằng nhôm hoặc da và xịt dầu không dính.
Để làm gia vị Hy Lạp, trộn đều 1 muỗng muối, ¾ muỗng cà phê gia vị Ý, 1 muỗng cà-phê bột tỏi, ½ muỗng cà phê bột ngô, ½ muỗng cà phê tiêu đen, ½ muỗng cà phê bột hành, ½ muỗng cà phê ớt, ¼ muỗng cà phê quế và ¼ muỗng cà phê hạt đậu khấu.
Đặt 4 phần thịt gà lên tấm nướng và thoa đều với gia vị của Hy Lạp. Xịt lại lần nữa bằng nước không dính và nướng thịt gà trong lò trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi chín hẳn.
Trong khi đó, nấu Farro hoặc các loại ngũ cốc khác theo hướng dẫn trên gói.
Thực hiện salad Hy Lạp của bạn: cắt một nửa khác của dưa chuột, cà chua bi, hành tây đỏ, và dầu ôliu. Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát lớn.
Nêm salad với 1 thìa muối, một ít tiêu đen tươi, 1 muỗng canh Dầu ô liu, 1 muỗng canh. Giấm rượu vang đỏ, và nước trái ép chanh. Khuấy đều.
Cho tất cả mọi thứ đều trong 4 hộp đựng, (hoặc đĩa nếu bạn muốn ăn ngay bây giờ!). ½ chén nấu cơm gà, 1 con gà ú, ¼ salad gỏi, và 1/4 tzatziki.
Giữ tủ trong tủ lạnh để ăn trưa cả tuần!
Thành phần dinh dưỡng mỗi phần Calo: 390, Protein: 32g, Carb: 44g, Fat: 11g
Gà cay với khoai lang
Làm món này vô cùng đơn giản, chưa đến 5 thành phần, có thể chia thành 8 bữa ăn. Kỳ diệu chính là từ hoàn hảo cho công thức nấu ức gà ngon này.
Thành phần
900 gram ức gà không xương, cắt thành miếng nhỏ
3 thìa canh gia vị cay
Một ít dầu ô liu
3 củ khoai lang, bóc vỏ và thái hạt lựu
5-6 cốc bông broccoli
Muối biển và hạt tiêu tươi
Bơ / hummus / nước chanh / hẹ / dầu ôliu
Chế biến
Làm nóng lò trước khoảng 230 độ. Xếp các mảnh gà với gia vị và dầu ôliu. Trộn đều, Cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút trong khi chuẩn bị các thành phần khác.
Sắp xếp các loại rau trên khay riêng. Trộn với dầu ôliu và rắc muối lên. Sắp xếp thịt gà trên các khay khác nhau.
Nướng tất cả các thành phần trong 12-15 phút, lấy bông cải xanh và gà ra. Đảo khoai lang và nướng thêm 15 phút nữa.
Làm xong! Phân chia khẩu phần của bạn ra từng hộp đựng và bắt đầu thưởng thức thôi.
Thành phần dinh dưỡng mỗi khẩu phần: Calo: 232, Protein: 28g, Carb: 14.7g, Fat: 6.7g
Gà Pesto với bánh mì kẹp
Công thức nấu ức gà ngon này nguyên liệu khá đơn giản, bạn có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nơi.
(*) Pesto là Nước sốt của lá húng quế, hạt thông, tỏi, phô mai Parmesan, và dầu ô liu Chuẩn bị: 15 phút, Nấu 20 phút, Khẩu phần: 4 Thành phần
2 ức gà lớn
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối và tiêu
Rau
6 chén rau trộn, cắt thành từng miếng
Hành đỏ
ớt chuông
1 quả bí
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối và tiêu
⅓ cup pesto
4 ổ bánh mì kẹp
Chế biến
Làm nóng lò tới 230 độ C.
Đổ trứng gà với dầu ô liu và muối và hạt tiêu và sắp xếp trên một cái chảo nướng.
Trộn rau với dầu ô liu và muối và hạt tiêu, và sắp xếp trên một khay nướng thứ hai.
Nướng khoảng 10 phút, lật lại mặt dưới.
Luộc rau trong 10-15 phút nữa (tổng cộng 20-25 phút), cho đến khi chín theo ý thích của bạn.
Luộc gà thêm 15 phút nữa (tổng cộng 25 phút) và để yên trong ít nhất 10 phút trước khi cắt nhỏ.
Để gà và rau vào tô lớn với pesto, trộn đều.
Phân chia trong 4 hộp đựng, với bánh mì.
Gà trộn súp lơ trắng xay
Nước ép chanh tây và rau mùi giữ cho gà trắng và tươi, trong khi “cơm” bông cải trắng và đậu đen kết hợp lại sẽ tạo ra hương vị đặc trưng. Vì nó hấp dẫn như nhau ăn nóng hoặc lạnh đều ngon, đó là một lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn tuyệt vời.
Thành phần
500 gr gà không xương
2 muỗng canh dầu ô liu
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1/4 chén nước cốt chanh (1-2 limes tùy thuộc vào vị ngọt của chúng)
1/3 cốc rau măng tươi, thái nhỏ
2 muỗng cà-phê băm nhỏ
1/8 muỗng cà phê muối biển
1/2 muỗng cà phê mật ong
Đối với Súp lơ
2 muỗng canh dầu ô liu
3 chén súp lơ
2 muỗng cà-phê bột tỏi
1 thìa thì là
1/8 muối biển
1/2 chén đậu đen
1/4 cốc hành đỏ
Đối với chén
1 ly cà chua bi.
1 quả bơ, thái nhỏ
Chế biến
Đầu tiên, cho dầu ôliu nóng vào chảo lớn trên lửa vừa.
Cho gà vào chảo và nấu trên lửa vừa cho 5-8 phút ở mỗi bên.
Để nguội trong 15-20 phút trước khi cắt. Lát gà và để qua một bên.
Thêm phần gà còn lại vào một bát lớn. Trộn đều.
Đặt gà thái lát vào tô đóng nắp bỏ vào Tủ lạnh.
Đối với Súp lơ xay
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Cho thêm rau cải và rau thơm và nấu chín trong 5 phút. Sau đó, thêm đậu đen và sauté cho một 2. Cuối cùng, thêm vào hành trộn đều
Cho vào chén, Đặt gà, gạo lựu, 1/4 cốc cà chua, 1/4 quả bơ vào bát. Thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng từng khẩu phần: Calo: 3781,Protein: 32, Carb: 16, Fat: 2
Nấu Món Khoái Khẩu Từ Mực Tươi Ăn Hoài Không Chán
Món khoái khẩu từ mực tươi – Mực là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà khi ăn sẽ nhận được rất nhiều công dụng cho cơ thể. Ăn mực tươi với những cách chế biến sau đây cam đoan bạn sẽ không bao giờ chán khi sử dụng thường xuyên!
Món khoái khẩu từ mực tươi
Mực khô 1 con ngâm nước nóng khoảng 30 phút cho mềm, rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao sắc thái mực thành những sợi nhỏ. Ướp mực với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm và chút hạt tiêu khoảng 10 phút. Su hào, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho mực vào xào nhanh tay rồi trút ra bát, cho su hào, cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Su hào, cà rốt chín thì cho mực vào đảo đều, rắc thêm chút hành lá rồi tắt bếp. Món này ăn nóng mới ngon.
2. Mực khô rim mắm tỏi
Mực khô 2 con cỡ vừa, nướng sơ qua, gói vào giấy đập dập, sau đó xé nhỏ mực thành sợi. Pha 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê nước, khuấy tan hỗn hợp. Cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm nhưng không để vàng. Cho mực và hỗn hợp vào đảo đều nhanh tay cho mực khô và ngấm gia vị. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ đậy kín để bảo quản, có thể ăn dần.
Mực một nắng rửa sạch, để ráo. Pha 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, tẹo nước, rồi trộn đều phết đều lên mực, để khoảng 30 phút cho ngấm. Đem kẹp vỉ nướng trên than hoặc nướng trong lò nướng. Món này ăn nóng kèm tương ớt thì ngon tuyệt.
4. Mực rim chua ngọt
Mực một nắng hay mực tươi đều có thể làm được món này. Bạn thái miếng vừa ăn, để ráo, ướp mực với hạt tiêu, dầu hào, nước mắm khoảng 15 phút. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi chắt nước ướp mực vào chảo, hòa thêm 1 thìa canh tương cà chua, 1 thìa nhỏ đường, khuấy tan rồi cho mực vào đảo đều. Đến khi nước sốt keo lại sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu là món ăn hoàn thành.
Mực làm sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn để mực không bị ra nước. Cho ớt chuông vào xào cùng thêm một lúc, rắc hành lá và chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
6. Mực tẩm bột chiên
Mực thái khoanh dày khoảng hơn 1cm chút. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Lăn mực qua bát bột chiên giòn (khô), nhúng vào bát trứng, sau đó lăn vào bát bột chiên xù. Nên dùng tay thì bột sẽ bám đều vào miếng mực hơn. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho mực vào chiên vàng đều là xong.
7. Mực chiên mắm tỏi
Mực làm sạch, để ráo. Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, hạt tiêu, dầu hào, hành khô, mộc nhĩ băm nhỏ. Nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi phòi ra ngoài. Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực. Pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, thái khoanh mỏng, chấm với tương ớt.
9. Mực xào thập cẩm
Món này nhậu tốn bia lắm, nếu không ngồi chơi nhấm nháp cũng rất thú vị. Nguyên liệu gồm mực khô 1 con, 2 hoặc 3 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê vừng trắng rang chín, chút dầu ăn, chút bột canh.
Cách làm: Mực nướng chín, xé sợi nhỏ. Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho tỏi vào đảo đều, cho tương ớt cùng chút nước lọc, đường, bột canh vào khuấy cho tan. Cho mực đã xé sợi vào đảo đều cho thấm đều gia vị. Nếm thử, cho thêm đường hoặc ớt, bột canh tùy theo khẩu vị cho phù hợp. Đảo đều ít phút, khi thấy sốt cạn thì tắt bếp, rắc vừng đã rang chín vào trộn đều. Cho ra đĩa và thưởng thức thôi!
11. Mực xào càri
500g mực tươi (mực lá hoặc mực nang): Rửa sạch, cắt miếng vuông và khứa các đường ngay dọc trên mỗi miếng
1 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau nhỏ
2 muỗng cà phê bột càri
1 muỗng cà phê tỏi và ớt bằm
Vài cọng ngò
Gia vị: dầu hào, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm và dầu ăn
Bước 2: Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào nhanh và trút phần mực đã thấm gia vị vào đảo đều. Xào mực khoảng 4 phút, bạn nêm lại gia vị và tắt bếp.
Để trình bày đẹp mắt hơn, bạn nên cho mực vào dĩa trắng và rắc thêm vài cọng ngò lên trên mặt.
12. Mực xào chua ngọt
300g mực tươi (mực lá): rửa sạch, cắt miếng nhỏ và khứa ngang dọc trên mỗi miếng
1 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau
1 trái cà chua: rửa sạch và thái múi cau
1.4 miếng thơm: cắt bỏ cùi và thái miếng nhỏ
1 trái dưa leo: cắt đôi, khoét bỏ ruột và thái chéo
Ít cọng cần tây: cắt bỏ rễ và thái khúc dài bằng ½ đốt tay
1/2 trái ớt chuông vàng và ½ trái ớt chuông xanh: cắt miếng vuông
10g nấm rơm: rửa sạch, ngâm qua nước muối và cắt đôi
1/2 muỗng cà phê mỗi loại: tỏi và hành băm
1/2 chén rượu trắng
Gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm và dầu ăn
Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và cho mực vào xào nhanh, sau đó trút ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Cho thêm ít dầu vào chảo, khử dầu với ít hành cho thơm, sau đó cho lần lượt hành tây, dưa leo, nấm rơm, ớt chuông, thơm vào xào đều.
Bước 4: Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới, cho mực vào đảo đều, nêm lại gia vị với dầu hào, ít nước mắm và hạt nêm.
Bước 5: Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho cần tây lên mặt để hơi nóng làm chín dần mà không cần đảo đều.
Món mực xào chua ngọt luôn giúp bữa cơm trưa của gia đình thêm phần ngon miệng và ấm áp.
13. Mực nướng chao
1kg mực tươi (chỉ lấy mình, đầu để riêng): cắt mỗi con làm đôi
1/2 hũ chao trắng và 1/2 hũ chao đỏ
5ml nước cốt chanh
Vài lá tía tô thái sợi
5ml dầu mè
Đồ chua gồm củ sen, hành tây và kiệu.
Gia vị: tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường, sa tế
Các bước thực hiện mực nướng chao
Bước 2: Trong lúc đợi mực thấm gia vị, bạn lấy chao trắng tán nhuyễn và trộn thêm ít sa tế, nước cốt chanh và ít đường cho vừa miệng.
Bước 3: Phần rau ăn kèm, bạn chỉ việc trộn tía tô thái sợi và củ kiệu, hành tây lại với nhau.
Bước 4: Khi lò than hoa hừng lửa, bạn cho mực lên nướng trên vỉ. Trở đều để mực không bị cháy.
Món mực này thích hợp để làm món nhậu, món ăn vặt trong những dịp họp bạn bè vào cuối tuần.
14. Mực xào sa tế
1 kg mực tươi: rửa sạch và cắt miếng vuông trước khi khía ngang, dọc
1 hũ sa tế
2 cây sả tươi: băm nhỏ
1 củ hành tây: lột vỏ và cắt miếng vuông hoặc múi cau
3 trái ớt chuông đủ màu xanh, đỏ, vàng: thái miếng vuông
1 ít thì là
Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua
Gia vị: Ít đường và hạt nêm
Bước 2: Nếu bạn thích dùng xào, có thể sơ chế sẵn và khi ăn chỉ việc dọn lên bàn, cho mực sa tế vào xào. Dùng đến đâu xào đến đó. Nhưng nếu thích nướng, bạn có thể xiên lần lượt miếng mực, miếng ớt chuông, miếng hành tây vào xiên que và đem nướng.
Khi dùng, bạn nhớ dọn kèm với dưa leo, cà chua và ít cọng thì là.
15. Mực om nước dừa hạt sen
500g mực ống tươi: làm sạch và để nguyên con
150g hạt sen
100g giò sống
150ml nước dừa
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn
Bước 2: Trộn đều phần giò sống với hạt sen tán nhuyễn, cho thêm ít muối, đường và tiêu. Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn cho phần hạt sen vào trộn tiếp tục.
Bước 3: Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào con mực và dùng tăm ghim cố định phần nhân ở đầu con mực.
Bước 4: Đổ nước dừa tươi vào chảo sâu lòng, sắp mực vào cùng và đun trên lửa nhỏ đến khi nước dừa cạn và mực chuyển màu nâu vàng đẹp mắt.
Món mực này tương tự như mực nhồi thịt nhưng vị ngọt đậm đà và thơm bùi hơn nhiều nhờ phần hạt sen và nước dừa.
Cách Làm Món Súp Bánh Phồng Tôm Ăn Hoài Không Chán
Nui, bánh canh nấu soup rất ngon nhưng ăn hoài cũng ngán. Để đổi vị cho món ăn này chúng ta có thể thay thế bằng bánh phồng tôm. Cũng ngần ấy nguyên liệu quen thuộc, chỉ có bánh phồng là khác; song nhờ đó mà món soup lại ngon và dẻo dai hơn nhiều.
Sự khác biệt của soup bánh phồng tôm là độ dẻo, độ dai và lạ. Nó làm cho món ăn không ngán, làm cho cho cái miệng bấy lâu buồn bực, chán ngán tìm lại được cảm giác thèm thuồng. Đặc biệt, với công thức chế biến đơn giản các bà các chị có thể chế biến món ăn này một cánh nhanh chóng.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến
Bánh phồng tôm: 1 gói. Nấu món này không nhất thiết phải sử dụng bánh phồng tôm Cà Mau mà có thể chọn các thương hiệu khác. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy bánh phồng ở chợ, tạp hóa hay siêu thị.
500 gram sườn hoặc xương. Nếu muốn đơn giản hơn, hãy dùng thịt nạc kết hợp với tôm khô để nấu nước dùng. Vị ngọt của tôm khô không hề kém cạnh nước hầm xương.
Củ cải, cà rốt: mỗi loại 1 củ.
Hành ngò và gia vị nêm.
Cách làm Soup bánh phồng tôm
Bước 1: Ngâm bánh phồng tôm
Cho nước lạnh vào ngâm bánh trong khoảng 20 phút. Sau đó, luộc sơ qua nước sôi với chút dầu ăn và vớt ra rổ/bát để nguội. Mục đích để miếng bánh nở mềm, không dính.
Bước 2: Sơ chế rau củ và sườn
Củ cải cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Sườn rửa sạch nước muối, sau đó trụng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
Nếu các bà các chị không dùng xương trong công thức này thì cần phi thơm hành tỏi để xào thịt và tôm. Nguyên liệu săn lại thì cho nước vào đun sôi là có nước dùng.
Còn trường hợp hầm xương thì đun nồi nước để cho sườn, vài củ hành tím vào hầm. Nước bắt đầu sôi, bọt bẩn sẽ xuất hiện do đó phải chịu khó vớt. Vớt sạch bọt nồi nước sẽ trong. Tiếp theo cho củ vào hầm mềm. Khi thấy sườn đã mềm, nước đã đủ ngọt thì nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị thưởng thức
Do bánh đã được ngâm, được luộc nên chúng ta chỉ cần bỏ lượng bánh đủ ăn vào tô. Sau đó, thêm sườn, thêm củ và chan nước soup nóng hổi lên là được. Không quên rắc chút rau nêm và tiêu để món soup ngon hơn. Ai muốn ăn đậm đà, kiểu sệt sệt của soup thì nên cho luôn bánh vào nồi nước dùng. Thành phần bột mì trong miếng phồng tôm sẽ giúp cho nồi soup không cần bột năng cũng ngon.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Nấu Bún Măng Vịt Ăn Hoài Không Chán trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!