Xem 4,257
Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Nấu Bún Riêu Ngon Không Tanh Đơn Giản Nhất Vịnh Bắc Bộ mới nhất ngày 28/06/2022 trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 4,257 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
Nguyên liệu nấu bún riêu ngon (khẩu phần đủ cho 3 người ăn):
- 3 lạng cua đồng tươi
- 3 lạng sườn non (không thích thì không cần nha)
- 2 trái me chua
- 4 trái cà chua
- Một ít rau răm, hành lá
- 1 kg bún tươi
- Hoa chuối và các loại rau ăn kèm (tùy thích)
- Ớt băm nhỏ
- Đậu hũ chiên
- Gia vị gồm: bột ngọt, bột nêm, dầu ăn, mắm tôm
Cách nấu bún riêu cua ngon không tanh:
Bước 1: Sơ chế thịt cua
- Cua đồng chọn mua con vừa phải, còn sống. Cua mang về làm sạch, dùng tăm khều gạch để riêng.
- Phần thịt cua xay nhuyễn với một chút muối rồi đổ ra tô, cho vào một xíu nước lọc lấy nước cốt cua.
- Cho nước cua vào nồi, vặn nhỏ lửa nấu liu riu, dùng đũa khuấy đều đến khi cua đóng thành tảng thì dùng muôi hớt ra, để riêng ra đĩa.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Rau răm và các loại rau ăn kèm khác nhặt rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Riêng rau răm thái nhỏ.
- Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu trắng thì chẻ đôi.
- Chanh thái miếng nhỏ, bỏ hạt.
- Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối cho ra nhựa, rửa sạch rồi vớt ra rổ.
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái múi cau.
- Me xanh cạo vỏ.
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
Bước 3: Nấu bún riêu cua
- Cho một ít dầu ăn vào nồi. Dầu nóng thả đầu hành vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín.
- Cà chua chín mềm, ra màu đẹp thì cho phần gạch cua vào xào chín.
- Đổ một lượng nước vừa đủ vào (lấy nước nấu riêu lúc nãy, nếu ít thì cho thêm), thả sườn non vô, ninh cho ra nước ngọt.
- Nước sôi thả 2 trái me chua vào, me chín vớt ra dầm lấy nước cốt, cho nước cốt vào lại nồi, bỏ phần xác đi.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thả đậu hũ chiên vào. Tắt bếp.
- Sắp bún ra tô, cho phần riêu cua lên mặt trên, rắc hành lá rau răm rồi chan nước riêu xâm xấp mặt bún. Các loại rau có thể trụng sơ trước khi ăn hoặc ăn sống tùy thích. Vắt chanh, nêm thêm chút mắm tôm, ớt bằm, trộn đều và thưởng thức.
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Nấu Bún Riêu Ngon Không Tanh Đơn Giản Nhất Vịnh Bắc Bộ trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!