Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm 7 Món Ăn Ngon Từ Ngao Đơn Giản Mà Lại Dễ Nấu mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Canh ngao và ngao xào giải nhiệt:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ngao hấp bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Rửa sạch ngao rồi ngâm cho nhả hết bùn bẩn.
Sả rửa sạch rồi đập dập. Gừng mang đi rửa sạch sau đó thái chỉ. Tỏi, ớt cắt lát để làm nước chấm.
Cho ngao đã sạch, sả và gừng vào giá hấp. Bắc nồi lên bếp, đổ bia vào nồi hấp, đặt giá hấp lên trên vỉ hấp sau đó tiến hành hấp ngao. Bật lửa to hấp ngao tới khi thấy ngao đã mở hết miệng thì dừng lại.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngao xào húng quế
Ngao mua phần vừa ăn, rửa sạch, ngâm thật kỹ để hết cát
Cho ngao vào chảo xào đến khi ngao há miệng thì cho vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh nước tương.
Đảo đều nhưng nhẹ tay để thịt ngao không rơi ra khỏi vỏ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa chút cho ngao thấm gia vị. Thêm lá húng quế đã sơ chế sạch vào, đậy kín nắp khoảng 5 phút, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho ngao ra đĩa.
Trứng hấp ngao
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngao xào thịt băm:
Cách chọn ngao:
Chọn những con có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay. Nếu ngao nhẹ, dùng tay tách ra dễ dàng là ngao đã chết. Đối với những con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì chứng tỏ nó còn sống và là ngao ngon.
Lưu ý khi nấu món ngon từ ngao:
Không ăn ngao đã chết, dập, nứt vỏ chế biến món ăn, nhất là cho trẻ nhỏ. Ngao chết chứa nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn ngao, bởi giai đoạn này khả năng nhai của bé rất kém, khi bé nuốt sẽ dễ bị nghẹn.
Tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh ngao hay cháo ngao vì sẽ lạnh bụng, tiêu chảy do ngao đã có sẵn tính hàn.
Ngao có tính hàn, chỉ sử dụng tốt nhất vào mùa hè, không phù hợp với mùa đông. Nếu mùa lạnh vẫn ăn ngao sẽ dễ gây tiêu chảy.
Lưu ý dành cho người bị bệnh:
Người mắc bệnh gút: Ngao có hàm lượng đạm cao, không tốt cho người bệnh gút.
Người bị đau dạ dày: Ngao có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn ăn ngao, khi dùng nên ăn thêm 1 ít gừng tươi để điều hòa.
Người dễ bị cảm lạnh: Ngao tính hàn nên người bị cảm lạnh nên hạn chế ăn ngao để giảm khả năng bị cảm lạnh, đặc biệt trong thời tiết mùa đông.
Người mắc bệnh thận: Ngao có tính lạnh và vị mặn ở biển nên những người mắc bệnh thận, ăn kém, chậm tiêu không nên ăn ngao.
Người bị dị ứng: Khi ăn ngao có thể gây dị ứng, thậm chí tiêu chảy, nôn, phát ban.
Hướng Dẫn Chế Biến 9 Món Ngon Từ Ngao Hai Cùi Đơn Giản
Nguyên liệu (cho 2 phần ăn)
Trình tự thực hiện với 2 bước cơ bản sau:
Bước 1: Ngao 2 cùi mua về rửa sạch cho vào nồi đổ một chút nước vào. Ngao 2 cùi đánh bắt tự nhiên nên nước sẽ có vị mặn mà không cần thêm bất cứ gia vị nào.
Bước 2: Sả cây rửa sạch cắt khúc cho vào nồi cùng với ớt và rau răm. Sau khi ngao mở hết miệng là bạn có thể bày ra để thưởng thức rồi đó.
Không nên hấp quá lâu sẽ làm ngao mất ngọt, dai và bị teo.
Làm nước chấm: xả củ đập dập, cắt khúc nhỏ cho vào cối giã với ớt. Sau đó cho đường (2-3 muỗng canh), ít nước, quậy đường tan, cho mắm từ từ đến khi phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.
2. NGAO 2 CÙI NƯỚNG MỠ HÀNH
3 . NGAO 2 CÙI XÀO BƠ TỎI – CHẤM BÁNH MÌ: Món ngon khó cưỡng
Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):
4. NGAO 2 CÙI NẤU CANH CHUA
Trình tự thực hiện với 4 bước cơ bản sau:
5 . NGAO 2 CÙI KHO SẢ ỚT VỚI THỊT – ĐẬM ĐÀ NGON CƠM
Trình tự thực hiện với 3 bước cơ bản sau:
Trình tự thực hiện với 3 bước cơ bản sau:
Bước 1: Chuẩn bị: Gạo nếp và tẻ vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm. Ngao 2 cùi sau khi ngâm làm sạch cát, đem ngao hấp sơ cho há miệng. Gỡ lấy thịt ngao, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá và chút nước mắm. Nước luộc ngao gạn lọc cho sạch hết cát. Hành lá, rau răm, rau mùi nhặt rửa sạch,cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng.
Bước 2: Xào ngao: Phi thơm đầu hành trắng với 1 thìa dầu ăn, cho thịt ngao vào đảo sơ qua cho ngấm, tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt. Lưu ý bạn không nên xào ngao quá kĩ vì ngao khi luộc đã chín rồi nếu để lâu trên bếp ngao sẽ săn nhỏ lại và mất đi chất ngọt trong thịt ngao.
Bước 3: Nấu cháo: Dùng phần nước luộc ngao này đun với gạo đã ngâm nở, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng). Đun lửa vừa khoảng 30p là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm thêm mắm muối cho vừa miệng. Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc ngao xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, cách thực hiện như sau: Xương heo: Chà với ít muối, rửa sạch, chặt nhỏ, đem hầm lấy 3 lít nước lèo. Ngao 2 cùi sau khi ngâm làm sạch cát, vớt ra rửa sạch, cho ngao vô chảo để lên bếp lửa, đậy nắp nồi lại chờ trong 10 phút đợi ngao mở miệng rồi gỡ bỏ 1 bên vỏ. Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, cắt làm 6 khúc; Hành tím: Lột vỏ, thái mỏng theo chiều ngang, rồi phi vàng; 2 cây sả: Bằm nhuyễn; Tỏi: Lột vỏ, bằm nhuyễn; 2 cây Sả: Cắt khúc 5cm, đập dập; Ớt hiểm: Đập dập; Chanh: Cắt làm 8 miếng; Me muối: Cho vào chút nước lả dầm lấy nước me đặc; Bún: Trụng qua nước sôi; Rau: Lặt và rửa sạch.
Trình tự thực hiện với 3 bước cơ bản sau:
9. NGAO HAI CỒI NƯỚNG PHOMAI
Trình tự thực hiện với 3 bước cơ bản sau:
Lưu ý: Không nướng lâu thịt ngao sẽ bị khô dính vào vỏ. Có thể vắt ít chanh và ớt lên trên. Dùng nóng.
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Thịt Chó Ngon Mà Lại Đơn Giản Chưa Từng Có
Bạn có bao giờ để ý không nhỉ? trong bất kì trong bữa ăn thịt chó nào, người ta thường ăn bún chan với canh xương chó, canh xương chó được chế biến cùng với một số nguyên liệu như: Măng bát độ tươi, măng ngâm chua, chuối xanh, củ chuối… Hoặc đơn giản là bát nước rượu mận chan bún thì không còn gì phải bàn. Hôm nay, NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún thịt chó ngon như bạn thưởng thức ở ngoài nhà hàng.
Cách 1: Ăn bún chan canh xương chó với măng tươi
Nguyên liệu cần:
Xương chó
Chân chó
Thịt chó
Bún tươi
Măng củ (Măng bát độ có củ là ngon rồi)
Hành lá, mùi tàu
Riềng, nghệ, sả, ớt
Gia vị: mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, mì chính,…
Cách làm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương chó, chân chó, thịt chó: rửa thật sạch
Măng củ (măng bát độ): rửa sạch, thái miếng vừa ăn (luộc lên cho bớt chua)
Hành lá, mùi tàu: rửa dưới nước sau đó thái nhỏ
Riềng, nghệ: giã nhỏ, lọc lấy nước
Bước 2: Sơ chế xương chó, chân chó
Đun một nồi nước sôi, thả vào chút muối, luộc qua xương chó, chân chó cho bớt mùi
Bước 3: Ướp thịt chó với các gia vị: riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, mì chính, hạt nêm. Các bạn cứ tẩm ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều các gia vị trên.
Bước 4: Cho thịt chó, xương chó đã ướp sẵn vào nồi xào lên, nêm gia vị vừa đủ thì đổ nước sôi vào, thả vài lát riềng xuống cho nước thơm hơn. Chờ cho thịt chín mềm thì cho tiếp măng vào nấu chín, kiểm tra lại gia vị vừa ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Múc ra bát to và thả hành lá hay mùi tàu đã được thái nhỏ vào. Ăn kèm với bún và một đĩa nước chấm cho hợp khẩu vị với gia đình của bạn.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị
Chi tiết cách thực hiện như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó các bạn có thể mua ngoài quán, thịt chó tươi ngon, phần da chó các bạn có thể dùng lửa bếp ga hoặc rơm để thui qua, sau khi thịt chó chuyển sang màu vàng sậm cánh gián là được, bạn rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Sả bạn đem băm nhỏ, riềng và ớt thái miếng.
– Sau đó bạn đem ướp thịt chó với nguyên liệu sơ chế bên trên: sả, riềng và ớt cùng mật mía, mẻ, mắm tôm và muỗng bột nghệ, một muỗng muối, 2 muỗng nước mắm.
Lưu ý: ướp thịt chó ít nhất trong 1h hoặc 30 phút để thịt chó có thời gian ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu bún thịt chó
Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào và chờ thật nóng thì cho thịt chó đã ướp gia vị bên trên vào đảo hơi săn mặt thịt, thêm nước vào ninh cho đến khi thịt chín mềm. Thịt chó phải ninh khá lâu, nước chỉ nên cho ngập mặt thịt rồi đun nhỏ lửa. Sau khi sôi thêm vao tiếng đến lúc thịt chín. Một nồi thịt chó ninh đạt chuẩn là thịt phải mềm không được rời và nát.
Yêu cầu nước chan bún
Các bạn hãy chú ý: Nước thịt chó phải sền sệt, sánh, miếng thịt chó phải giữ được độ giòn ngon của da chó. Lúc này bạn múc thịt chó ra ăn nóng cùng với bún sẽ là chuẩn bài nhất rồi.
– Bạn chỉ nên chọn mua bún tươi có màu hơi đục, trắng ngà, sợi bún không bóng mịn cũng như có độ dai nhất định. – Bún sạch thì thường mềm và dễ nát, các sợi bún thường dính vào nhau. Khi ăn thì có mùi chua tự nhiên của bột gạo ngâm. – Bún tươi thì không bảo quản lâu được, để qua ngày sẽ có mùi chua khó chịu và bị ôi thiu.
Cách Làm Nước Dùng Ăn Lẩu Cá Siêu Ngon Mà Lại Đơn Giản, Dễ Làm
Trong mùa đông giá rét này thì có nồi lẩu cá ăn quây quần bên gia đình hay tụ họp với bạn bè thì thật ấm áp. Vậy để có một nồi lẩu cá ngon thì nước dùng ăn lẩu cá là vô cùng quan trọng.
Nguyên liệu làm nước dùng ăn lẩu cá
Cá: Một con khoảng 2 kg
Xương ống: 300 g
Cà chua: 500 g
Me chua: 2-3 quả
Hạt tiêu
Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt,..
Lưu ý: Bạn nên chọn những con cá còn tươi, mình dày thì món lẩu cá sẽ ngon và đúng vị hơn.
Cách làm nước dùng ăn lẩu cá
Sơ chế
Cá khi mua về đánh vảy rồi rửa sạch, tiếp theo ta khử mùi tanh cá bằng phương pháp vô cùng đơn giản mà cực kỳ hiệu quả như sau: Ta đổ một ít rượu trắng vào một cái tô nhỏ rồi cho thêm vài miếng gừng giã nát vào quậy đều cho nước gừng hòa tan với rượu thành hỗn hợp rượu gừng. Sau đó ta xoa đều rượu gừng lên phần mình và đầu cá để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, với phương pháp này đảm bảo ta nấu lẩu cá sẽ không còn mùi tanh nữa, rất thơm ngon bổ dưỡng.
Sau đó ta lọc lấy thịt thái ra thành những miếng hơi dày khoảng chừng là 0,3 cm, sau đó ướp cá cùng với muối iot, hạt tiêu, bột ngọt, nước cốt gừng vắt ra. Đầu cá và xương cá có thể cho vào ninh cùng nồi nước xương.
Xương ống mua về chần qua với nước sôi rồi cho ráo nước.
Me quả cạo vỏ, hành lá và thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước đặc cốt của nghệ
Cà chua thái miếng cau, gừng và ớt thái nhỏ.
Thực hiện nấu nước dùng ăn lẩu cá
Cho một cái chảo dầu đặt trên bếp sau đó đổ hành tỏi băm nhỏ vào xào thơm sau đó đổ thêm một ít gừng băm nhuyễn nữa cho có vị thơm cay nồng, rồi trút xương heo, đầu cá vừa chặt vào xào khoảng chừng 10 phút, trong khi xào ta nêm thêm gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt vào cho vừa ăn.
Sau đó đổ nước vào nồi đun đến khi sôi. Khi nước sôi, cho nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Khi ninh được một nửa thời gian, các bạn cho thêm nấm hương, sấu hoặc me vào nồi nước dùng ninh tiếp. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.
Bắc một cái chảo nữa lên bếp rồi cho dầu ăn vào phi hành thơm lên sau đó cho cà chua vào xào cho nhuyễn.
Khi xào xong ta đổ cà chua vào nồi nước xương ống đang ninh trên bếp rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hành lá, rau thì là đã thái sẵn vào nồi nước cho thơm.
Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ nước vào nồi lẩu bày lên bàn cùng các món nhúng ăn kèm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào.
Thế là nồi nước dùng ăn lẩu cá của chúng ta đã hoàn thành thật đơn giản phải không nào.
Yêu cầu thành phẩm
Nước lẩu cá khi thành phẩm phải đảm bảo được điều đầu tiên là không còn ngửi thấy mùi tanh của cá mà bù vào đó là hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Nước dùng đậm đà, có sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị: Mặn, ngọt, chua, cay. Màu sắc nhìn bắt mắt.
Phải có các loại rau sống ăn kèm và hợp vị với nồi lẩu cá.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm 7 Món Ăn Ngon Từ Ngao Đơn Giản Mà Lại Dễ Nấu trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!