Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Tuyệt Đỉnh. # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Tuyệt Đỉnh. # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Tuyệt Đỉnh. mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món dê: Dê hấp tía tô

1. Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê hấp tía tô ngon đúng vị gồm có:

Khoảng 1/2kg thịt dê tươi ngon

Một nắm lớn lá tía tô

2 củ sả

1 trái ớt sừng

1 muỗng nhỏ sa-tế

1 củ gừng nhỏ

Gia vị cần có: bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột và 1 muỗng cà phê đường

Nguyên liệu cho món dê hấp lá tía tô vô cùng đơn giản và dễ tìm mua – Ảnh Internet

2. Cách làm dê hấp tía tô

Các bước khi chế biến:

Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu bột, sa-tế, đường, trộn đều rồi để trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tía tô chỉ lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Nên chọn mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến món ăn có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn có thể cắt làm đôi).

Đối với sả, một củ đem cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, một củ thì xắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập nhẹ cho hơi dập. Ớt sừng xắt lát mỏng.

Sơ chế sạch các nguyên vật liệu chuẩn bị cho món hấp – Ảnh Internet

Bước 3: Bắt đầu thực hiện công đoạn hấp dê.

Dùng vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô, rồi xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát, ớt sừng, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp, đem hấp cách thủy. Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu sẽ tỏa hơi thơm lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon. 

Thịt dê được xếp tỉ mỉ vào nồi hấp chung với các nguyên liệu khác giúp khử mùi tanh và làm món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn – Ảnh Internet

Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 30 phút là chín. Khi thịt đã chín thì có thể rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn dậy hương hơn.

Thịt dê hấp khoảng 1/2 tiếng đồng hồ sẽ chín, sau đó rải thêm ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn thêm hấp dẫn – Ảnh Internet

Bước 4: Pha nước chấm cho món ăn thêm đậm vị.

Để làm nước chấm thích hợp với món ăn, các bạn pha khoảng 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng chao + đường + bột ngọt + chút xíu dầu hào + 1 muỗng nhỏ nước chao, trộn đều để hỗn hợp sệt lại và tan gia vị.

Món dê hấp là tía tô thơm ngon hoàn toàn có thể thu phục được những cánh mũi nhạy mùi, khó tính – Ảnh Internet

Dê hấp tía tô được dùng như món ăn chơi trong những ngày cuối tuần, nhất là khi tiết trời se se lạnh. Cùng nhau quây quần bên người thân, bạn bè để cùng thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Đây cũng là một món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng. Không chỉ hàm lượng các dưỡng chất có trong thịt dê nhiều, mà hơn nữa, kết hợp cùng lá tía tô chứa nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Ăn món này, kết hợp nhâm nhi chút rượu cũng là một ý tưởng tuyệt vời.

“Ngẩn Ngơ” Với Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Nhanh Chóng

Với thịt dê, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, dễ dàng chinh phục người ăn. Trong đó, phải kể đến món dê hấp tía tô có hương vị thơm ngon, ghi điểm với thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong việc sơ chế thịt dê, hấp, làm nước chấm ngon đúng kiểu. Chính vì thế, Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ sẽ chia sẻ cách thực hiện nhanh chóng mà vẫn đảm bảo đem đến món ăn hấp dẫn.

Cách làm dê hấp đơn giản với 5 bước thực hiện (Ảnh: Internet)

NGUYÊN LIỆU

500g thịt dê

1 bó tía tô

Rượu trắng

1 củ sả

1 nhánh gừng

Một số loại gia vị cần thiết bao gồm: tương bầm, tiêu xay, rượu, tỏi, đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn, ớt tươi.

Sơ chế thịt dê

Đầu tiên, bạn cạo vỏ củ gừng, rửa sạch, dùng 1 nửa củ gừng để đập dập. Bạn cho gừng vào bát cùng với rượu trắng và cho miếng thịt dê vào ngâm khoảng 3 phút. Cách làm này sẽ giúp miếng thịt dê không còn nặng mùi như ban đầu. Từ đó đảm bảo đem lại món dê hấp lá tía tô ngon miệng, hấp dẫn, cuốn hút người ăn.

Thịt dê nặng mùi, vì vậy cần sơ chế kỹ lưỡng (Ảnh: Internet)

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiếp đó, bạn tiến hành rửa sạch tía tô với nước nhiều lần và để trên rổ cho thật ráo nước. Với sả, bạn bóc bỏ lớp ngoài, rửa sạch và thái nhỏ. Kế đó, bạn thái nửa củ gừng còn lại thành sợi chỉ nhỏ. Còn tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập.

Bạn rửa sạch lá tía tô để trên rổ cho thực sự ráo nước (Ảnh: Internet)

Tiến hành ướp thịt dê

Tiếp đó, bạn tiến hành thái thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào trong bát lớn. Lúc này, bạn ướp thịt dê bằng một số loại gia vị để tạo nên hương vị đậm đà của món ăn. Cách ướp thịt dê hấp đậm đà là sử dụng kết hợp các loại gia vị quen thuộc như tương bần, hạt tiêu, đường, rượu, tỏi, gừng, sả và ướp trong khoảng 15 phút.

Ướp là công đoạn quan trọng trong cách làm dê hấp (Ảnh: Internet)

Kế đó, bạn cho lá tía tô vào nồi hấp, đặt thịt dê đã ướp lên trên. Để tăng thêm hương vị của món ăn, bạn có thể cho thêm vài lát ớt thái mỏng lên trên. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, hấp trong vòng 7 phút thì tắt bếp và lấy thịt ra đĩa. Đây là cách hấp thịt dê đơn giản, nhanh chóng, đem lại hương vị thơm ngon đốn tim người ăn.

Bạn trang trí thêm lên trên ít lá tía tô, ớt để món ăn thêm bắt mắt

Pha nước chấm ăn kèm

Sau đó, bạn thực hiện pha nước chấm ăn kèm với món thịt dê hấp tía tô. Bạn cho các nguyên liệu đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn, tiêu và ớt bằm, trộn đều.

Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Mềm Ngon Đúng Chuẩn Đặc Sản Ninh Bình

1. Hướng dẫn cách làm món dê hấp tía tô chuẩn đặc sản Ninh Bình

1.1. Nguyên liệu làm món dê hấp tía tô

Cách làm món thịt dê hấp tía tô vốn là công thức món hấp đặc sản của Ninh Bình – nơi nuôi và phân phối thịt dê núi chắc, khỏe lớn nhất cả nước. Món dê hấp với lá tía tô vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng nhờ kết hợp nguyên liệu bài thuốc, nên rất được nhiều người yêu thích, nhất là “cánh mày râu”. Mặc dù cách chế biến cực kì đơn giản, nhưng vì nguyên liệu mắc tiền, nên nếu thưởng thức món ăn ngon này ngoài quán, bạn sẽ tốn một khoản tiền kha khá. Để tự hấp thịt dê ngon mềm với lá tía tô tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nửa kí thịt dê tươi

Lá tía tô tươi: 1 bó khoảng 100 gram (nhặt lá, rửa sạch, để ráo)

Rượu trắng: 1 chén nhỏ (hoặc 1 chén giấm)

Sả: 5 nhánh (bóc lớp vỏ ngoài, xả nước sơ và cắt lát)

Gừng: 1 nhánh (đã gọt vỏ, rửa nước, đem 1 nửa đập dập, nửa còn lại thì thái sợi)

1 trái ớt xắt lát

1 củ tỏi (bóc vỏ, đập dập)

Gia vị ướp thịt dê: tương bần, tiêu xay, đường trắng, rượu trắng,…

1.2. Hướng dẫn cách làm thịt dê hấp tía tô, gừng sả ngon tại nhà

1.2.1. Mẹo chọn thịt dê tươi ngon

Thịt dê có mùi hôi nồng rất đặc trưng. Đặc điểm này có là do trước khi làm thịt, người ta sẽ đuổi dê chạy cho đến khi đổ mồ hôi. Hơn nữa, khi quan sát, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy được thịt dê chính gốc toàn là nạc, còn lớp da thì rất mỏng. Nếu bạn mua phải thịt dê có lớp da dày, đây có thể là thịt bê “giả dạng” đấy. Về màu sắc, thịt dê mới mổ có màu đỏ tươi và sáng bóng. Khi sờ vào các thớ thịt, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi nhưng lại không hề dính tay.

1.2.2. Cách sơ chế thịt dê không bị hôi

Cách khử mùi hôi thịt dê bằng rượu trắng: Thịt dê sau khi mua về, bạn đem rửa nước thật nhiều lần cho sạch. Sau đó, dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng nhỏ vừa ăn. Lấy nửa củ gừng đập dập, cho vào thau sạch với rượu trắng. Bạn cho thịt dê vào thau rượu gừng, xoa đều và ngâm 5 phút. Cuối cùng, vớt ra, xả thịt lại với nước sạch là sẽ bớt mùi hăng.

Cách khử mùi thịt dê bằng giấm: Bạn pha hỗn hợp gồm 25 gram giấm gạo với 1 lít nước sạch, rồi đổ vào nồi, đun sôi. Thả các miếng thịt dê đã thái vào luộc, đến khi sôi lần nữa thì vớt bọt và vớt cả thịt ra ngoài. Khi này, thịt dê sẽ không còn mùi hăng ngái khó chịu như ban đầu nữa.

1.2.3. Cách ướp thịt dê làm món hấp với lá tía tô

Cho các miếng thịt dê đã sơ chế vào tô lớn.

Cho các gia vị ướp thịt dê với liều lượng tùy khẩu vị, cùng với phần gừng thái sợi, sả đập dập vào trộn chung với thịt dê.

Để yên 15 – 20 phút cho thịt dê ngấm vị.

1.2.4. Cách hấp thịt dê với lá tía tô

Xếp lá tía tô lên nồi hấp trước, dùng kéo cắt nhỏ lá ra.

Bật bếp, đậy nắp nồi, hấp thịt dê khoảng 7 phút.

Sau thời gian trên, mở nắp nồi, kiểm tra thịt dê chín mềm thì có thể gắp chấm chao và thưởng thức.

1.3. Yêu cầu thành phẩm đối với món dê hấp tía tô

2. Hướng dẫn cách làm món thịt dê hấp tía tô, nước dừa kiểu miền Tây

2.1. Nguyên liệu

Thịt dê đã sơ chế, khử mùi và thái miếng mỏng vừa ăn: 500 gram

Lá tía tô nhặt lá, rửa sạch: càng nhiều càng ngon

Nước dừa tươi: 1 lít

3 tép tỏi băm

Gia vị ướp thịt dê: 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 miếng gừng thái lát, 2 nhánh sả cắt lát, 2 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm, ít tiêu xay, ít dầu ăn.

2.2. Cách làm sườn dê hấp tía tô với nước dừa kiểu miền Tây

Sau khi sơ chế sạch, cho thịt dê vào thau sạch.

Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị vào thau dê, trộn đều, để yên nửa tiếng cho ngấm vị.

Bắc chảo, cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.

Đợi tỏi dậy mùi thơm thì bạn đổ phần dê đã ướp gia vị vào xào sơ cho săn lại thì tắt bếp.

Đổ nước dừa vào nồi lớn, cho xửng hấp lên trên.

3. Món dê hấp lá tía tô chấm với gì ngon nhất?

3.1. Cách làm nước chấm dê hấp tía tô đơn giản nhất từ chao

Nhắc đến các món ngon chế biến từ thịt dê, không thể không nhắc đến nước chấm chao “thần thánh”. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nước chấm này: Nửa hũ chao ngon, 2 thìa cà phê đường cát trắng, 1 trái ớt xắt. Cách thực hiện: Bạn cho chao với đường trắng ra chén, dùng mặt sau muỗng tán nhuyễn chao và quấy đều cho đường tan. Sau khi chao trở thành hỗn hợp mịn, có vị vừa miệng, bạn thêm ớt xắt vào là hoàn tất. Nước chấm dê hấp từ chao đơn giản này có thể dùng kèm cả các món ăn chay nữa đấy.

3.2. Cách pha tương bần làm nước chấm dê hấp tía tô

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5 thìa cà phê tương bần, 1 củ gừng vừa băm nhuyễn, 2 trái ớt tươi xắt nhỏ, 50 gram đậu phộng, 3 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa cà phê nước đun sôi. Cách thực hiện:

Rang đậu phộng với muối cho chín vàng, đợi nguội thì bóc vỏ. Cho đậu phộng vào cối, giã đôi.

Cho tương bần, nước sôi, gừng, tỏi và ớt vào một cái chén, khuấy đều.

Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên là hoàn tất. Ngoài chấm dê hấp, đây còn là cách làm nước chấm gỏi cuốn vô cùng hấp dẫn.

4. Thưởng thức món dê hấp lá tía tô ở đâu ngon nhất TPHCM?

Hệ thống quán lẩu dê Đồng Hương (33 B Nguyễn Đình Chiểu, phường Đa Kao, quận 1. Ngoài ra, hệ thống còn có nhiều chi nhánh tại nhiều quận khác nhau ở TPHCM. Để liên hệ và đặt bàn, bạn gọi số 1900 6044)

Quán lẩu dê 304 (số 359 đường Lê Văn Sỹ, phường 1, quận Tân Bình)

Quán lẩu dê 691 đường Âu Cơ, phường Tân Thành, quận Tân Phú

Quán YAKI 1 số 18 đườn Chế Lan Viên, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú

Thùy Trâm tổng hợp

Cách Làm Bò Hấp Tía Tô Ăn Là Nghiền

Cách làm bò hấp tía tô ăn là nghiền

Bò hấp tía tô là món ngon dễ làm và hương vị lạ miệng, chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu làm bò hấp tía tô

1 kg thịt bò tươi, thái mỏng vừa. Nên chọn thịt bò có cả phần da nhưng ít mỡ sẽ là phần ngon nhất cho món ăn này.

1 nắm lá tía tô, rửa sạch và thái nhỏ vừa.

Một vài của sả, thái lát mỏng

1 quả ớt sừng

Sa tế, gừng, gia vị,…mỗi thứ chuẩn bị một ít.

Bò hấp tía tô là món ăn dễ làm nhưng nhiều người yêu thích

Các bước làm bò hấp tía tô

Trước tiên bạn rửa qua thịt bò, nếu là thịt đã thái thì bạn có thể bỏ qua bước thái thịt, nếu không thì thái thành miếng mỏng vừa, to bản.

Tiếp theo bạn ướp thịt bò. Bạn cho thịt bò vào một chiếc âu có nắp, ướp thịt bò cùng với một ít mì chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, sa tế, đường, trộn đều hỗn hợp sau đó đậy nắp và để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Với phần sả đã được làm sạch và thái lát ở bên trên, bạn dùng chúng dải một lớp mỏng ở dưới đáy nồi, sau đó thì xếp thịt bò lên bên trên. Lớp tiếp theo sẽ là lớp lá tía tô. Bạn cần phải hấp cách thủy thịt và lá tía tô này. Bạn chuẩn bị nước sạch sau đó cho thêm phần sả còn thừa vào nước để hấp thịt cho thịt thơm hơn.

Đun với lửa to lúc ban đầu, khi nước sôi thì để lửa nhỏ lại, hấp đến khi thịt chín.

Khi thịt đã chín, bạn mở nắp nồi và rưới một ít mỡ tỏi đều lên trên thịt và lá tía tô để món ăn có được hương thơm quyến rũ nhất.

Sau đó lại đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp.

Dùng một chút đường, một chút mì chính, một chút dầu hào, một chút nước chao để làm nước chấm.

Ngoài ra bạn có thể dùng nước tương để chấm, pha tương cùng với một chút đường, mì chính và gừng băm nát, nước chấm này rất phù hợp với món bò hấp tía tô đó.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Tuyệt Đỉnh. trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!