Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Mực Nhồi Thịt Ngon Nhất, Đảm Bảo Ăn Là Mê Tức Thì mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mực nhồi thịt là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thường thường xuất hiện trên mâm cơm gia đình. Món ăn này giàu protein, vitamin, khoáng chất giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể và bồi bổ sức khỏe. Mực nhồi thịt có rất nhiều cách chế biến lạ mắt, thơm ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn 4 cách làm mực nhồi thịt đơn giản và bổ dưỡng: mực nhồi thịt hấp, mực nhồi thịt chiên giòn, mực nhồi thịt chiên nước mắm, mực nhồi thịt sốt cà chua.
I. CÁCH LÀM MỰC NHỒI THỊT HẤP
Đây là món mực nhồi thịt đơn giản, phổ biến nhất. Món hấp giúp giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên trong các nguyên liệu. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận rõ độ ngọt, tươi của mực hòa quyện với vị thơm ngon của thịt lợn và các nguyên liệu khác. Mực nhồi thịt hấp chấm với tương ớt hay nước mắm pha ớt xanh, tỏi, chanh, đường đều rất ngon miệng.
1. Nguyên liệu làm mực nhồi thịt hấp
– 3 con mực ống loại vừa
– 200g thịt lợn xay nhuyễn
– 1 nắm miến khô, mộc nhĩ
– 1 quả trứng gà
– ¼ củ hành tây
– Hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, giấm.
2. Cách làm mực nhồi thịt hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mực tươi rửa sạch với nước, rửa kĩ với giấm và muối để khử mùi tanh của mực. Tách râu mực và băm nhuyễn để làm nhân. Thân mực để ráo nước.
– Miến khô và mộc nhĩ ngâm với nước nóng 15 phút cho mềm, để ráo nước sau đó băm nhỏ
– Hành tây, hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn nhân
– Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, râu mực, trứng gà, miến, mộc nhĩ, hành tây, hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt vào một cái tô lớn.
– Trộn đều các nguyên liệu trên với một ít gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, mì chính
– Ướp nhân trong vòng 15-20 phút.
Bước 3: Nhồi hỗn hợp vào thân mực
– Khi nhân đã thấm gia vị, dùng tay hoặc thìa nhỏ nhồi nhân vào thân mực. Nhét từng ít một và nhẹ nhàng để nhân dàn đều thân mực.
– Dùng tăm tre ghim chắc đầu mực sau khi mực đã được nhồi căng vừa phải.
Mực được nhồi căng vừa phải và cố định bằng tăm tre.
Bước 4. Hấp mực và hoàn thành
– Cho mực vào nồi hấp cách thủy 20-25 phút.
– Sau khi hấp chín thì lấy mực ra, để nguội 5 phút.
– Cắt mực nhồi thịt hấp thành khoanh tròn để hoàn thành món ăn.
3. Những lưu ý khi làm mực nhồi thịt hấp.
– Chọn mực ống còn tươi, lúc thịt mực còn trơn bóng, mắt mực trong veo, râu và thân mực còn dính chắc vào nhau.
– Chọn thịt lợn khi còn tươi ngon, hồng hào, xay thịt nạc cùng với một ít thịt mỡ giúp món ăn bớt khô và thơm ngon hơn.
– Khi nhồi nhân cần dàn đều vào thân mực và nhồi một lượng vừa phải. Nhồi quá căng làm món ăn dễ bị nứt và lòi ra ngoài. Nhồi quá lỏng thì nhân không thể dính chắc vào thân mực, khi cắt sẽ bị nát.
– Cần tuân thủ thời gian khi hấp mực. Hấp khoảng 20-25 phút món ăn sẽ đạt đến độ chín hoàn hảo. Nếu hấp quá nhanh món ăn chưa chín tới, không thể ăn được. Hấp quá lâu làm món ăn bị mềm, bị nhão hoặc nứt phần mực.
II. CÁCH LÀM MỰC NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN
Mực nhồi thịt chiên giòn là món ăn rất được yêu thích bởi độ giòn dai của thân mực, béo ngậy của thịt, thơm nồng của rau thơm và gia vị. Món này ăn kèm với tương ớt, là thơm ngon, tròn vị nhất. Để làm món thịt chiên giòn ngon thì công đoạn hấp là không thể thiếu.
1. Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn.
– Các nguyên liệu để làm món mực nhồi thịt chiên giòn cơ bản giống với mực nhồi thịt hấp. Gồm có mực, thịt lợn xay nhuyễn, miến khô, mộc nhĩ, trứng gà, hành tây và các gia vị.
– Bên cạnh đó, dầu ăn, bột chiên giòn và bột chiên xù là những nguyên liệu không thể thiếu.
2. Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hấp mực
Cách sơ chế và hấp mực gần giống với cách làm món mực nhồi thịt hấp. Tuy nhiên, thời gian hấp có thể giảm xuống còn 15 phút để món ăn vừa đạt đến độ chín và thơm ngon sau khi chiên.
Bước 2: Chiên mực
– Lấy một lượng bột chiên giòn và bột chiên xù phù hợp đổ ra 2 bát riêng. Bột chiên giòn đổ thêm 1 ít nước và đánh đều để trở thành hỗn hợp đặc sệt.
– Mực sau khi hấp, để nguội 10 phút. Sau đó lăn qua một lớp bột chiên giòn đã đánh đều. Cuối cùng lăn qua 1 lớp bột chiên xù.
– Cho dầu ăn vào chảo rán và đun đến khi dầu sôi.
– Bỏ mực đã lăn bột vào chảo và chiên với lửa vừa.
– Chiên khoảng 7-10 phút đến khi mực vàng và khô giòn, gắp ra và bỏ lên giấy thấm dầu.
– Cắt mực thành các khoanh tròn vừa ăn là hoàn thành.
3. Những lưu ý khi làm mực chiên giòn.
– Hấp mực trước khi chiên là bước rất quan trọng giúp món ăn vừa giòn lại giữ được vị thơm ngon tự nhiên của các nguyên liệu. Nếu không hấp sơ qua thì thời gian chiên sẽ lâu hơn, mực sẽ dai và khô không còn giữ được độ ngọt. Chưa kể nếu không chiên đúng cách thì mực rất dễ nứt và cháy mà phần nhân vẫn chưa chín.
– Khi chiên cần bỏ lửa vừa, không quá lớn để món ăn được chín mềm bên trong và giòn bên ngoài.
– Để giảm bớt vị ngậy, tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn có thể ăn kèm rau sống và sốt mayonnaise.
III. CÁCH LÀM MỰC NHỒI THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM
Mực nhồi thịt chiên nước mắm có vị thơm và béo của mực, thịt sau khi chiên và đậm vị của nước mắm. Món này ăn kèm với cơm nóng là thích hợp nhất.
1. Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên nước mắm
– Các nguyên liệu làm món ăn này cũng gần giống với món mực nhồi thịt hấp hay mực nhồi thịt chiên giòn. Bao gồm mực, thịt lợn xay nhuyễn, miến khô, mộc nhĩ, trứng gà, hành tây và các gia vị.
– Thêm các nguyên liệu sau: nước mắm ngon, dầu ăn, nhiều đường, nhiều tỏi và hành khô.
2. Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu, trộn nhân, nhồi hỗn hợp vào thân mực
Thực hiện giống bước 1, bước 2, bước 3 trong cách làm món mực nhồi thịt hấp.
Bước 2. Chiên nước mắm
– Sau khi đã nhồi nhân vào mực và cố định bằng tăm tre thì cho mực vào chảo đã đun ngập dầu. Chiên với lửa vừa trong vòng 10 phút. Đến khi thịt mực hơi săn và khô lại là được.
– Cho một lượng dầu ăn vừa phải, bỏ tỏi và hành băm nhuyễn vào để tạo mùi thơm cho món ăn
– Tạo hỗn hợp nước mắm, nước lọc, đường và đánh tan.
– Bỏ hỗn hợp trên cùng với mực đã chiên vào chảo dầu và đun với lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
– Quan sát thấy món ăn có độ vàng đậm và hơi sệt lại là hoàn thành.
3. Những lưu ý khi làm mực nhồi thịt chiên nước mắm.
– Vì trong nước mắm đã có độ mặn nên bước ướp nhân không nên cho nhiều bột nêm mà chỉ cho 1 lượng rất ít.
– Mực chiên nước mắm không cần hấp, chỉ cần rán sơ qua mà không sợ món ăn bị khô. Bởi vì bước rim nước mắm giúp món có độ mềm phù hợp.
– Bước chiên nước mắm là rất quan trọng quyết định đến thẩm mỹ cũng như chất lượng món ăn. Chiên với lửa nhỏ giúp món ăn chín vừa phải, không bị cháy và có màu vàng đậm bắt mắt.
IV. CÁCH LÀM MỰC NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA
Màu đỏ bắt mắt, độ đậm đà và tươi của mực, thịt, rau thơm là những hương vị khó quên khi thưởng thức món mực nhồi thịt sốt cà chua. Món ăn này khác biệt so với các món mực nhồi thịt kể trên là không cần trải qua công đoạn chiên hay hấp. Điều đó giúp món ăn giữ được vị thơm và ngọt tự nhiên.
1. Nguyên liệu làm mực nhồi thịt sốt cà chua
– 3 con mực ống loại vừa
– 200g thịt lợn xay nhuyễn
– 2 quả cà chua
– 1 quả trứng gà
– Hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, mì chính.
2. Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1. Sơ chế
– Sơ chế mực: rửa sạch, khử mùi và băm nhuyễn râu mực giống sơ chế món mực nhồi thịt hấp.
– Cà chua rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu.
– Hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt băm nhỏ
Bước 2. Trộn nhân
– Cho thịt lợn, râu mực đã băm nhuyễn, trứng gà, hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt trộn đều với gia vị.
– Ướp nhân trong vòng 15-20 phút
Bước 3. Nhồi hỗn hợp vào nhân mực
Giống cách làm món mực nhồi thịt hấp.
Bước 4. Sốt cà chua
– Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, sau đó bỏ hành khô đã băm nhuyễn để tạo mùi thơm
– Sau khi hành đã hơi vàng và có mùi thơm cho cà chua vào xào. Bỏ một ít hạt nêm, nước lọc và đường để cà chua mau nhừ đồng thời tạo hương vị cho món ăn.
– Khi cà chua đã có độ mềm vừa phải thì bỏ mực đã nhồi nhân vào. Nấu với lửa nhỏ, đậy nắp nồi trong vòng 15-20 phút
– Sau khi quan sát thấy mực đã hơi săn lại, nước khô dần và sệt lại là món ăn đã hoàn thành.
3. Những lưu ý khi làm mực nhồi thịt sốt cà chua.
Món ăn này có đạt đến độ hoàn hảo hay không nằm ở khâu sốt cà chua. Do mực chưa được hấp hay rán từ trước nên khi sốt cà chua cần để lửa liu riu để món ăn đạt đến độ chín phù hợp, tránh bị cháy trong khi nhân chưa chín.
Quá trình này cũng cần đảo thường xuyên để cà chua và các gia vị thấm đều vào mực.
4.3
/
5
(
3
bình chọn
)
Hướng Dẫn Cách Làm Nui Xào Trứng Đảm Bảo Đã Ăn Là Nghiền
Các chị em nội trợ thời hiện đại hẳn không còn quá xa lạ với những món ngon từ “nui” rồi phải không? Đây là một trong những nguyên liệu để cải thiện bữa ăn cho gia đình thêm phần phong phú và “Tây” hơn. Trong đó, nui xào trứng là món ngon từ nui dễ làm nên rất phổ biến.
Ngoài nui xào trứng cơ bản, chúng ta còn có đủ các kiểu biến tấu nui xào trứng khác nhau như nui xào trứng cà chua, nui xào bò trứng, nui xào xúc xích… Vì thế, chị em tha hồ thay đổi theo khẩu vị của cả gia đình để mọi người vừa ăn ngon mà không lo bị ngán.
Học món: Món Tokbokki tại nhà
Nui là gì?
Rất nhiều bạn đọc tỏ ra tò mò khi lần đầu tiên nghe đến khái niệm này. Nui là loại thực phẩm dùng để chỉ các loại mỳ có nguồn gốc từ phương Tây. Nguyên liệu hình thành lên nui cơ bản là bột mì và nước. Ngoài ra, còn có thêm một số thành phần như trứng và phụ gia để tạo khối cho đồng nhất các sợi nui.
Các dạng nui cơ bản
Một số dạng nui cơ bản thường gặp bao gồm:
Nui ống
Nui ống có hai loại, đó là là nui ống dài có lằn ở giữa và nui ống dài thân trơn. Tùy thuộc nhãn hiệu mà kích thước của nui ống có thể dài ngắn khác nhau.
Tuy nhiên, về cơ bản chúng đều có dạng ống tròn, thẳng, đầu ống dẹp tròn hoặc ở dạng cắt chéo. Đây là hai loại nui khá phổ biến trên thị trường nui tại Việt Nam hiện nay.
Nui xoắn
Nui xoắn có dạng như lò xo, độ dài từ 4 đến 5cm. Loại nui này có thời gian chín nhanh và mềm hơn so với những loại nui khác. Do đó, nó được dùng để chế biến các món nui xào, nui sốt hoặc ăn kèm với các loại thực phẩm khác tạo thành món salad.
Nui sò
Với hình dạng cong cong như con sò. Hiện có nhiều sản phẩm nui sò với đủ các màu sắc và hương vị khác nhau. Có loại nui sò màu vàng, màu trắng và đặc biệt là các loại nui rau củ với nhiều màu sắc phong phú. Chúng rất thích hợp cho thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ.
Nui hình ngôi sao
Loại này có kích thước khá nhỏ, phù hợp để làm các món súp thịt bằm hoặc hầm xương heo cho bé ăn dặm.
Nui hình nơ
Nui nơ ít phổ biến hơn những loại nui khác. Chúng được dùng để làm các món canh nui, sốt nui phô mai hoặc sốt cà chua thịt bằm…để tăng thêm phần bắt mắt cho món ăn.
Tại sao nui lại được chọn là món ngon cho trẻ
Nui được làm chủ yếu từ bột mỳ nên lượng calo mà các món từ nui cung cấp cho cơ thể trẻ là khá cao. Khi kết hợp nui cùng với các loại thực phẩm khác như rau củ, trứng và thịt bò sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, nui là loại thực phẩm được sản xuất bằng quy trình hiện đại, không chứa hàn the. Đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn so với các loại mỳ gạo, bún… mà người Việt hay sử dụng. Do đó, khi sử dụng nui để chế biến các món ăn như nui xào trứng, nui xào…cho trẻ, các mẹ có thể yên tâm hơn.
Cách làm nui xào trứng cho bé
Nếu bé đã chán những món ăn buổi sáng với cháo dinh dưỡng thì mẹ có thể thay đổi thành món nui xào trứng để kích thích vị giác của trẻ một cách tự nhiên. Món nui xào trứng vừa đơn giản, dễ làm mà lại đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho trẻ không kém những chén cháo dinh dưỡng dễ ngán.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nui xoắn: 150gr. (Có thể thay bằng các dạng nui khác).
Trứng gà: 1 – 2 quả.
Cà rốt, củ cải: mỗi loại một miếng nhỏ.
Chanh: 1 quả.
Hành lá.
Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu ăn.
Các bước làm nui xào trứng cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nui: Cho nui vào nồi nước nhỏ và luộc cho mềm. Đun sôi khoảng 5 – 8 phút là nui đã đạt độ mềm cần thiết. Vớt nui ra rổ và xả qua bằng nước lạnh. Như vậy, các sợi nui sẽ không bị dính chặt vào nhau. Để ráo nước.
Hành lá: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Trứng gà: Đập trứng vào một bát nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
Cà rốt, củ cải: Rửa sạch, cạo vỏ và dùng nạo nạo thành những sợi nhỏ. Ngâm cả hai vào trong một bát nước lọc có pha sẵn nửa thìa nước chanh và 1 thìa đường. Đây sẽ là phần nước dùng ăn kèm với món ăn này.
Bước 2: Tiến hành xào nui
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun cho nóng già rồi đổ nui vào xào. Xào cho đến khi nui chuyển sang màu vàng.
Bước 3: Xào nui với trứng
Đổ trứng gà đã khuấy đều vào trong chảo nui. Tiếp tục dùng đũa khuấy để cho trứng gà và nui hòa quyện vào nhau.
Khi trứng gần chín thì rắc hành lá vào, đun cho đến khi trứng chín thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Bước 5: Dọn món nui xào ra đĩa, kèm bát nước dùng củ cải và cà rốt đã chuẩn bị sẵn trước đó ra cho bé dùng.
Như vậy, là các mẹ đã hoàn thành xong món nui xào với trứng thơm ngon, bổ dưỡng lại không ngán cho bé thưởng thức rồi! Chắc chắn các bé sẽ thích sự thay đổi nhẹ này của mẹ trong thực đơn buổi sáng.
Cách làm nui xào bò trứng
Nui xào thịt bò đã quá hấp dẫn người ăn rồi. Nhưng thịt bò và trứng là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bé rất cần để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể. Do đó, các mẹ có thể kết hợp hai loại thực phẩm này trong món nui xào bò trứng để giúp bé vừa ăn ngon, vừa có đủ năng lượng cần thiết cho sự phát triển của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nui: 150gr
Thịt bò: 200gr
Trứng: 1 quả.
Hành tây: 1/4 củ.
Tỏi: 2 tép.
Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Các bước làm nui xào bò trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nui: đem luộc chín trong khoảng 15 đến 20 phút, rồi xả qua một lần nước lạnh. Sau đó, để cho nui ráo nước.
Thịt bò: Thịt bò rửa sạch bằng nước lã, khử mùi hôi bằng một chút rượu trắng hoặc gừng. Sau đó, thái thành từng miếng mỏng vừa miếng trẻ ăn. Ướp thêm một chút hạt nêm, nước tương trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Trứng gà: Đập vào bát và khuấy tan lòng đỏ cùng lòng trắng.
Hành tây đem rửa sạch và thái mỏng thành từng sợi. Tỏi bóc trắng vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành xào nui
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun cho dầu nóng già rồi thả nui đã ráo nước vào xào. Thêm một chút hạt nêm vào đảo cho đến khi nui chín vàng thì tắt bếp.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc một chảo khác lên bếp và thêm một chút dầu ăn vào. Cho hành tây thái sợi vào xào thơm vàng rồi đổ tỏi băm cùng thịt bò vào đảo đều. Đến khi thịt bò chín tới thì đổ trứng đã đánh tan vào, nhanh tay đảo đều cho trứng chín rồi dừng lại.
Bước 4: Tiến hành xào nui với bò
Đổ chảo thịt bò vừa xào sang chảo nui, trộn đều cho thịt bò và nui đều nhau. Bật bếp lên đun cho nóng và nêm nếm thêm gia vị là hoàn thành.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc nui xào bò ra đĩa và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng. Vì món ăn có trứng nên cần ăn nóng để cảm nhận hết độ thơm, ngon và tránh bị tanh.
Cách làm nui xào trứng cà chua
Nui xào trứng cà chua rất đơn giản và dễ làm. Màu vàng của nui và trứng, màu đỏ của cà chua, điểm thêm một chút màu xanh lá của rau thơm thực sự sẽ vô cùng hấp dẫn trong ánh mắt của trẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nui: 150gr
Trứng gà: 2 quả
Cà chua: 2 quả
Hành tây: 1/2 củ
Hành khô: 1 củ
Rau thơm: Mùi tàu, hành lá.
Gia vị: Bột nêm, tương ớt, dầu ăn.
Các bước làm nui xào trứng cà chua
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, việc của bạn là xuống bếp và trổ tài nấu nướng để thu được món nui hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nui đem luộc chín, xả bằng nước lạnh 1 lần rồi để cho ráo nước.
Trứng gà: đập vào bát, bỏ thêm một chút hạt nêm và khuấy đều.
Cà chua và hành tây đem rửa sạch, bỏ cuống và cắt hạt lựu.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Mùi tàu, hành lá nhặt bỏ gốc già, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Xào nui
Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần hành khô, sau đó thêm cà chua và hành tây vào xào sơ qua cho ngấm dầu.
Cho nui vào xào cùng khoảng 3 phút, rắc thêm hành lá và mùi tàu vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Múc nui xào với trứng cà chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn.
Cách làm nui xào trứng xúc xích
Xúc xích là một món ăn vặt được khá nhiều trẻ ưa thích. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không kết hợp xúc xích và món nui xào cùng trứng cho bữa sáng của trẻ thêm phong phú?
Chuẩn bị nguyên liệu
Nui: 150gr
Xúc xích: 200gr.
Trứng gà: 2 quả
Cà chua: 1 quả
Đậu hà lan: 10gr
Hành tây: 1/4 củ.
Rau thơm: Hành lá.
Gia vị: Tương cà, bột nêm, đường, tiêu,…
Các bước làm nui xào trứng xúc xích
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nui luộc chín trong nước sôi, vớt ra chần qua nước lạnh rồi để riêng cho ráo nước.
Phần nước trong nồi tiếp tục dùng để luộc sơ đậu hà lan, sau đó vớt ra, để đậu hà lan vào một bát riêng.
Xúc xích mang ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Các mẹ có thể cắt chéo mỏng đơn giản hoặc tỉa thành hình tùy thích.
Hành tây rửa sạch, thái thành sợi mỏng rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và đem xắt hạt lựu.
Trứng gà đập vào bát và khuấy đều.
Bước 2: Rán xúc xích
Bắc chảo lên bếp và đun nóng già 3 thìa dầu ăn. Sau đó thả xúc xích vào chiên chín cho đến khi vỏ ngoài xúc xích có màu vàng đặc trưng thì vớt ra đĩa để riêng
Bước 3: Tiến hành xào nui
Cho hành tây vào phi thơm rồi đổ phần cà chua đã xắt hạt lựu vào xào cho chín mềm. Nêm thêm bột nêm, đường, tương cà vào và đảo đều tay cho cà chua và hành tây ngấm gia vị.
Khi cà chua và hành tây trong chảo sền sệt lại, bỏ thêm đậu hà lan và nui vào xào cùng. Đổ tiếp phần trứng gà vào và nhanh tay khuấy đều. Xào khoảng 3 phút thì nui đã săn lại, đậu hà lan cũng đã chín.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cho xúc xích chiên vào chảo nui, đảo đều và rắc thêm hành lá đã thái lên trên.
Món nui xào trứng xúc xích vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng lại phù hợp với sở thích của con trẻ như vậy đã hoàn thành xong. Các mẹ chỉ cần trình bày thật đẹp ra đĩa là đã có thể cho trẻ thưởng thức.
Lưu ý để món nui xào hấp dẫn
Đối với các món xào này, bạn cần lưu ý những vấn đề sau để món ăn thêm phần hấp dẫn, thơm ngon:
Để nui luộc được chín đều, bạn nên thả nui vào nồi khi nước còn lạnh. Sau đó, mới bắc lên bếp và đun sôi. Với cách này khi nước ấm dần thì nui cũng sẽ chín đều và mềm mà không hề bị bở.
Thời gian luộc nui trong nước sôi khoảng từ 5 – 8 phút. Để gia tăng hương vị của nui sau khi luộc, bạn nhớ thêm một chút muối vào nồi nước.
Để nui chín và tơi, bạn nhớ cho một chút dầu ăn vào nước và đảo đều. Với cách làm đơn giản này, sau khi nui luộc chín sẽ không bị dính vào nhau.
Sau khi luộc nui xong, cần nhanh chóng vớt ra và cho vào nước đá lạnh để ngâm. Như vậy, nui mới đảm bảo độ dai. Tuy nhiên, các loại nui xoắn, nui nơ vốn đã rất mềm nên sau khi luộc xong chỉ cần để ráo mà không cần ngâm trong nước đá lạnh.
Tạm kết
4.9
/
5
(
14
votes
)
Hướng Dẫn Tất Tần Tật Cách Làm Lagu Chay Tại Nhà Đảm Bảo Ngon
Minh hoạ lagu chay
Nguyên liệu cho món lagu chay
Cách tiến hành nấu món lagu chay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu cho lagu chay
Cà chua chia làm 2 nửa: một nửa cắt thành múi cau, một nửa cho vào luộc, sau đó bóc vỏ và xay nhuyễn
Hành baro rửa sạch, thái khoanh
Cà rốt khoai tây cạo sạch vỏ, cắt thành khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích
Rửa sạch đậu Hà Lan và nhặt các hạt bị hỏng
Sau đó cho khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào xửng hấp vừa chín tới
Hướng dẫn cách nấu bò kho chay chi tiết tại nhà hợp khẩu vị gia đình
Lát chay ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch lại với nước và xắt miếng vừa ăn
Nấm đùi gà, nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố. Sau đó xả lại với nước sạch, để rổ cho ráo, thái hình chữ thập từ trên đỉnh nấm với nấm đông cô
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn (đổ dầu đến lưng chảo), khi dầu sôi thì cho nấm đùi gà, nấm đông cô vào chiên sơ rồi vớt ra để ráo.
Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, sau đó vứt ra bóp nhẹ cho ráo nước
Bước 2. Nấu lagu chay
Cà ri chay đơn giản – món ăn ngon miệng phù hợp mâm cỗ “ngày rằm”
Thế là bạn đã hoàn thành xong món lagu chay đầy dinh dưỡng rồi đó!
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn có sự kết hợp giữa rau củ và nước dừa tươi tạo cho món lagu có vị thơm ngon, béo ngậy cùng sự ngọt bùi của khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan.
Món lagu chay có thể kèm ăn với bánh mỳ hoặc bún tươi ngon không thể cưỡng lại được.
Ăn lagu cùng bánh mì sẽ thêm phần ngon miệng
Hướng dẫn cách chọn dừa ngọt nước để hầm lagu chay
Quan sát cuống dừa
Đầu tiên cần để ý thật kỹ phần cuống dừa, nếu thấy cuống dừa sủi bọt tức là nó đã bị tiêm thêm đường hóa học để tăng độ ngọt của nước dừa
Hay một số người tiêm đường hóa học vào dừa xong sẽ để vào tủ lạnh, như vậy phần cuống sẽ trở lại trạng thái ban đầu. Thế nên để an toàn, chị em nên chọn những quả dừa còn nguyên chùm, chưa bị cắt bỏ vỏ
Tiếp theo, nếu dừa sau khi gọt vỏ mà vẫn trắng tinh như lúc vừa gọt, rất có thể quả dừa đấy đã được ngâm chất tẩy trắng
Kích thước
Chọn dừa có kích thước vừa phải hoặc nhỏ, trọng lượng khoảng 1 – 1,5 kg
Dừa quá to nước sẽ nhạt vì nó là dừa lai. Ngoài ra, bạn có thể búng tay nhẹ vào quả dừa. Nếu thấy có âm thanh phát ra và đau đầu ngón tay thì trái này có cơm dày và nước rất ngọt. Còn nếu tiếng phát ra trầm tức là dừa còn non, cơm dừa mỏng và nước chưa ngọt.
Màu sắc quả dừa
Màu sắc của quả dừa cũng rất quan trọng để chọn dừa ngon. Thông thường, dừa xiêm có màu xanh đều, không bị dập, nếu dừa có màu vàng hoặc nâu tức là đã để lâu không nên chọn.
Cách nấu 3 món súp chay thơm ngon bổ dưỡng mà cực kỳ đơn giản
Cách nấu món Lagu chay thập cẩm ăn vào là mê ly
Lagu chay thập cẩm cực ngon
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bạn xay nhuyễn. Hành baro bạn thái khoanh. Lát chay ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khoanh hoặc tỉa hoa theo ý thích. Khoai tây xắt miếng vừa ăn.
– Sau đó, bạn chuẩn bị xửng hấp rồi cho khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào hấp vừa chín tới. Nấm đùi gà, nấm đông cô bạn cắt chân rồi ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố xong xả lại nước lạnh thật sạch, cho vào rổ để ráo. Nấm đông cô bạn thái chữ thập trên đỉnh nấm.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu sôi bạn cho lần lượt nấm đùi gà và nấm đông cô vào chiên sơ rồi vớt ra để ráo dầu.
Cách nấu lẩu chay thơm ngon, thanh đạm cho ngày rằm
Bước 2. Nấu lagu chay
– Bắc nồi lên bếp, cho 15ml dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành baro vô phi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho cà chua vào, nêm nếm 40gr đường, 15gr hạt nêm chay, 5gr muối, khuấy đều cho gia vị tan ra. Nấu đến khi cà chua sôi lên thì bạn cho 300ml nước vào.
– Khi nước sôi bạn cho tiếp đậu Hà Lan, cà rốt, khoai tây, nấm đùi gà, nấm đông cô, lát chay vào, nêm nếm thêm 5gr bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu điều cho đậm đà. Sau đó, bạn khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với nước và cho vào để tạo độ sánh cho lagu.
– Nếm thử vị xem đã hợp ý chưa và bổ sung thêm cho vừa vặn. Cuối cùng, bạn cho tiêu xanh vào nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy.
– Thưởng thức lagu chay cùng bánh mì, bún hay cơm trắng đều ngon hết sảy.
Đổi vị với món Lagu chay kèm đậu phộng giòn tan
Nguyên liệu
Lagu chay đậu phộng ăn hoài không ngán
Cách làm
Bước 1
– Carrot, khoai tây rửa sạch, chẻ miếng to; hành tây thái múi cau. Khi chọn khoai tây, bạn cần lưu ý chọn khoai mới, tươi, không nên chọn khoai tây cũ, vỏ đã khô héo. Vì khi ấy khoai tây không còn giá trị dinh dưỡng nhiều. Đặc biệt càng không nên chọn khoai tây đã mọc mầm, vì khoai tây mọc mầm có hàm lượng solanine đạt mức có nguy cơ gây nguy hiểm, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.
– Tiếp theo, bạn cầm củ khoai và ấn vào thử. Nếu củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Khoai này mua về sẽ bảo quản được lâu và giữ trọn dinh dưỡng hơn.
Cách làm lẩu Thái chay chinh phục cả những người sành ăn
– Thái đậu hủ non thành các miếng vuông. Vì đậu hủ non, đặc biệt đậu hủ non đóng hộp có khá nhiều nước, nên khi mua về bạn cần ép nhẹ để đậu ra bớt nước. Khi thái, bạn nên thái miếng vuông to, tránh cắt thành miếng quá nhỏ. Vì khi thái đậu quá nhỏ, đậu sẽ bị nát trong quá trình chế biến, khiến món ăn không còn bắt mắt và đậu không giữ được vị béo ban đầu nữa.
– Đậu phộng rang vàng rồi bỏ vỏ giã dập. Khi rang đậu phộng, bạn nên để lửa nhỏ, tránh để lửa quá to làm đậu phộng cháy khét. Nếu đậu cháy khét sẽ bị đắng, ăn không ngon, và lúc trang trí sẽ mất đi phần đẹp mắt của món ăn.
Bước 2
– Khi rau củ đã chín tái tiếp tục cho sốt cà chua vào, sau đó cho thêm nước dừa tươi và các gia vị cho vừa ăn. Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể dùng nước dừa đóng hộp có sẵn ở siêu thị hoặc nước lã.
– Cuối cùng cho đậu hũ vào rồi tắt bếp. Việc cho đậu hũ vào cuối cùng sẽ giúp đậu hũ không bị nát trong quá trình xào nấu, giúp đậu hủ non vẫn giữ được vị bùi béo ban đầu và món Lagu sẽ đẹp mắt hơn.
Một số mẹo nấu lagu ngon khó cưỡng
– Bạn nênchiên sơ nấm rơmtrước khi cho vào nấu cùng các loại rau củ khác.
– Nếu không có nước dừa, bạn có thể dùng nước lã.
TuThuoc24h
Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Ngon Mê Ly
Khổ qua là một loại quả vô cùng quen thuộc với người Việt. Chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng từ quả này. Vậy bạn đã biết chưa? Nếu chưa hãy theo dõi bài viết của cách nấu canh khổ qua nhồi thịtMtrend. Chúng tôi sẽ giúp bạn biết cách làm thế nào để khi ăn không thể dừng đũa.
Tìm hiểu trái khổ qua là gì?
Khổ qua là tên gọi của trái mướp đắng. Loại cây này dạng thân leo và được trồng phổ biến ở các quốc gia Nam Mỹ, Châu Phi, châu Á và Ấn Độ. Cây có lá hình dạng gần giống lá phong. Khi nở hoa màu vàng, quả chín màu vàng cam và vị đắng. Quả này được sử dụng khi chưa chín, có màu xanh. Nó có hình dáng thon dài như quả dưa leo nhưng bề ngoài hơi sần sùi.
Theo các nghiên cứu thì trái khổ qua có rất nhiều tác dụng với cơ thể người. Cụ thể thì ngọn, lá, hạt, thịt quả, dầu hạt và rễ cây đều được sử dụng. Do đó, khổ qua xuất hiện rất nhiều trong các bài thuốc đông y hoặc làm thực phẩm nấu ăn. Đặc biệt, loại cây này còn có khả năng ngăn ngừa ung thư và một số chứng bệnh.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua cắt bỏ 2 đầu, sau khi cắt khúc vừa ăn thì lấy thìa nhỏ để bỏ phần ruột bên trong.
Bạn nên ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng trong 10 phút và vớt ra rửa lại. Để ráo nguyên liệu ra rổ để ráo nước.
Nhặt sạch lá hành úa và rễ ở phần cuống. Sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Nấm mèo ngâm trong nước ấm 5 phút cho nở và tiến hành bỏ gốc, thái nhuyễn.
Thịt thăn rửa sạch, thái nhỏ và xay nhuyễn.
Trứng đập để lấy lòng đỏ và cho ra bát.
Bóc vỏ hành khô, tỏi và băm nhuyễn.
Trộn đều thịt đã xay với hành, tỏi băm nhuyễn cùng các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt. Để hỗn hợp trong khoảng 15 – 20 cho ngấm đều và khi ăn tròn vị hơn.
Bạn nên chọn thịt ít mỡ để thêm phần ngậy, mềm và mịn cho nhân.
Trộn thêm trứng, nấm mèo.
Sau đó nhồi chặt phần nhân đã chuẩn bị vào ruột trái khổ qua.
Cho một lượng nước vừa đủ lên bếp để đun sôi. Nêm nếm gia vị mắm, muối, nấm hương, đường vào nước canh.
Bạn nên tùy vào khẩu vị của mọi người trong gia đình để nêm lượng gia vị đậm nhạt tùy ý.
Nấu khổ qua nhồi thịt trong nồi nấu khoảng 20 phút. Khi chín mềm thì tắt bếp và múc ra tô.
Chúng ta có thể trang trí thêm với rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ để thêm phần đẹp mắt.
Một số đối tượng nên lưu ý khi ăn khổ qua
Khổ qua là loại quả rất tốt với sức khỏe nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Mỗi người chỉ nên ăn khoảng hơn 2 trái khổ qua mỗi ngày, tương ứng với khoảng 62,2g. Nếu ăn quá nhiều rất dễ gây nên các cơn đau bụng hoặc thậm chí là tiêu chảy. Ngoài ra, nếu bạn thuộc một trong các đối tượng sau thì nên cẩn trọng hơn:
Nhiều người thắc mắc tại sao phụ nữ có bầu hoặc đang cho con bú không được ăn khổ qua. Bởi vì theo nghiên cứu thì trong khổ qua có chứa một số hóa chất không tốt với đối tượng này. Đặc biệt là người trong thời kỳ bắt đầu kinh nguyệt. Khổ qua có thể khiến xảy ra tình trạng chảy máu nhiều hơn, thậm chí có thể gây sảy thai.
Những người này rất dễ mắc chứng dị ứng đậu tằm nêu ăn hạt khổ qua. Vì trong hạt này có thể gây cho họ triệu chứng đau dạ dày, nhức đầu, sốt và hôn mê. Do đó, nếu bạn thiếu hụt men G6PD thì đừng nên ăn khổ qua.
Trẻ em là đối tượng có sức đề kháng kém. Do đó, chúng có thể sẽ bị ngộ độc khi ăn phải lớp thịt đỏ bao bọc hạt khổ qua. Vì vậy khi khổ qua đã bắt đầu chín thì bạn không nên cho trẻ em ăn.
Chúng ta có thể thấy trái khổ qua là loại quả tốt cho sức khỏe và rất dễ gặp trong đời sống hằng ngày. Tuy nhiên, nó có vị đắng nên không phải ai cũng ăn được. Nếu thử tập ăn trái này với liều lượng vừa phải thì bạn sẽ thấy ngay sự hấp dẫn của nó. Đặc biệt, bạn còn có thể trổ tài trong bếp với nhiều món ăn từ khổ qua. Đơn cử như món khổ qua kho nấm, khổ qua xào trứng hoặc cách nấu canh khổ qua nhồi thịt …
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Mực Nhồi Thịt Ngon Nhất, Đảm Bảo Ăn Là Mê Tức Thì trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!