Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gà Đặc Sản Quảng Nam Cực Ngon # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gà Đặc Sản Quảng Nam Cực Ngon # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gà Đặc Sản Quảng Nam Cực Ngon mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Gà ta (cơm gà Tam Kỳ phải sử dụng gà ta được nuôi tại vườn nhà thì thịt mới ngọt và dai)

Gạo nàng thơm

Lá chanh

Củ gừng

Hành tím

Đường

Hạt nêm

Muối

Dầu ăn

Bột ngọt

Bột nghệ

Gà bạn rửa sạch

Gừng bạn chia làm hai phần một phần thái lát, một phần thái sợi.

Hành tím bạn lọt bỏ vỏ khô bên ngoài, cũng chia làm hai phần một phần để nguyên củ, một phần thái lát.

Lá dứa bạn rửa sạch rồi cột chia làm 2 bó.

Gạo nàng thơm bạn đem đi vo sạch, sau đó để thật ráo nước.

Bạn bắt nồi nước lạnh lên bếp (canh đổ vừa ngập gà là được), sau đó cho gia vị đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, hành tím củ và gừng thái lát và ít bột nghệ vào, rồi dùng vá đảo đều cho gia vị tan ra.

Tiếp đến cho ít mỡ gà vào để cơm có được độ béo, bóng và cho lá dứa, gà vào.

Nấu đến khi nước nóng thì vặn nhỏ lửa lại để gà có thể chín từ từ, thấm gia vị và da gà không bị rách.

Cho ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành tím thái lát và gừng thái sợi vào phi thơm.

Sau đó cho gạo đã vo vào và đảo đều tay, sau đó cho gia vị đường, hạt nêm, mì chính, ít muối vào đảo đều lên cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Tiếp đến cho ít bột ghệ vào để cơm có được màu vàng đẹp. Đảo vài vá sau đó tắt bếp.

Bạn cho gạo đã xào vào nồi cơm điện, cho ít lá dừa vào, sau đó cho nước luộc gà vào và nấu như bình thường.

Gà sau khi luộc chín bạn vớt ra sau đó chặt thành từng lát rồi cho lá chanh thái nhỏ lên trên, hoặc bạn có thể xé gà rồi trộn với ít muối tiêu, hành tây, rau răm.

Bày cơm gà ra đĩa và thưởng thức

Sau khi cơm đã chín bạn xới cho ra đĩa và bày thịt gà ra như vậy bạn đã có món cơm gà đặc sản của Quảng Nam hấp dẫn để thưởng thức.

Nếu bạn có thời gian thì hãy làm thêm đồ chua và nấu chén canh khổ qua để thưởng thức cùng, rất tuyệt vời.

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Hướng Dẫn Nấu: Mì Quảng Gà

Sợi mì vừa mềm, vừa dai, nước dùng thì đậm đà ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon và miếng thịt gà thì ngon không chê vào đâu được. Mình muốn giới thiệu với các bạn một trong những món ăn mà mình rất yêu thích – mì Quảng gà.

Nguyên liệu:

– Một con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn) – 4-5 củ hành khô, 2 củ tỏi, ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn) – Mì Quảng tráng sẵn, đậu phộng rang (lạc rang), bánh tráng nướng (bánh đa) – Hành ngò, hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh – Rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi, bắp chuối bào, giá, cải non Các bước thực hiện: Bước 1

– Thịt gà làm sạch, lóc thịt riêng, xắt miếng nhỏ vừa ăn để làm nước nhân. Phần xương gà hoặc những chỗ không lóc thịt được như cánh, cổ, chân chặt thành từng miếng vừa ăn

– Giã chung hành, tỏi và ớt tươi (nếu không ăn cay có thể không cho ớt tươi). Ướp thịt gà đã lóc cùng bộ lòng gà với hành tỏi đã giã cùng với tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối (có thể thay bằng bột nêm), ít nhất 30 phút. Ướp xương gà tương tự như trên.

– Hành ngò xắt nhỏ. Xà lách cắt miếng vừa ăn trộn cùng với các loại rau khác rửa sạch để ráo nước. Bước 2

Món ăn này sẽ có mùi thơm đặc trưng rất ngon khi nấu bằng dầu phộng (dầu lạc) so với các loại dầu ăn khác.

– Lấy một nồi nhỏ nấu nước nhân, cho dầu phộng vào nồi, để thật sôi để khử mùi, cho một phần hành tỏi đã giã vào phi cho thơm, cho vào khoảng một muỗng cafe ớt màu cho lên màu đẹp (nếu thích cay thì có thể cho thêm), tiếp theo cho phần gà lóc đã ướp vào xào chín thơm, đợi cho thịt gà săn lại cho một ít nước dùng (hoặc nước lạnh) vào, nêm nếm lại và đun khoảng 15 phút cho gà mềm. Nước nhân ngon phải hơi sánh, có vị thơm, hơi cay, màu đẹp và hơi mỡ màng một chút.

– Lấy một nồi lớn hơn để nấu nước xương gà, công đoạn cũng như trên nhưng nước nhiều hơn để chan vào tô mì và thời gian nấu lâu hơn cho xương mềm. Nếu muốn nước ngọt hơn, có thể mua xương heo về hầm để lấy nước dùng, nếu ít cầu kỳ thì dùng nước lạnh cũng ngon vì mì Quảng ăn hơi khô nước, không như bún riêu hay bún bò phải ăn nhiều nước. Bước 3 Làm một chén nước mắm: Giã một ít ớt tỏi, cho chút đường, tí chanh và nước mắm ngon vào, để nếu lạt có thể cho thêm vào mì. Khi dọn ăn, cho mì vào tô, chan vào một ít nước nhân cùng thịt gà lóc trong nồi nước nhân, vài miếng xương gà và nước dùng từ nồi xương, nhớ vớt một ít dầu phộng nổi bên trên nồi, rắc ít đậu phộng và hành ngò. Để ăn ngon, chan thêm một chút nước mắm đã giã, bẻ ít bánh tráng nướng vào cùng với rau sống, ăn xong một tô, còn muốn thêm tô nữa.

Cùng Danh Mục

Liên Quan Khác

Mì Quảng Phú Chiêm Món Đặc Sản Quảng Nam Đậm Đà Mà Đến Đây Không Nên Bỏ Qua

Mì Phú Chiêm món dân dã được nhiều người yêu thích

Cái nôi của mì quảng Phú Chiêm đó là làng Phú Chiêm, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam. Theo như chia sẻ của người dân nơi đây Phú chiêm là vựa lúa, nôi lương thực, nên ngoài những món ăn thường ngày, thì người dân nơi đây còn nghĩ ra món ăn hấp dẫn khác đó là mì Quảng Phú Chiêm. Đến đây, bạn sẽ không khó bắt gặp hình các bà, các cô với quang gánh một bên là nồi nước nhưng, một bên là mì quảng cùng các nguyên liệu, ngồi ở một góc, xung quanh kê thêm vài bộ bàn ghế và thực khách cứ thế ghé đến thưởng thức tô mì Quảng Phú Chiêm, một cách mộc mạc và bình dân, đây là một nét ẩm thực khiến du khách nhớ mãi về vùng quê này.

Sợi mì Quảng phú chiêm mềm dẻo, dai

Mì Quảng Phú Chiêm ngon trước hết từ sợi mì. Để có mì bán vào sáng sớm ngày hôm sau người làm mì phải chuẩn bị tráng từ chiều hôm trước. Để sợi mì mềm mướt, dai dẻo, trắng người ta phải chọn loại gạo ngon, được trồng ở những cánh đồng phù sa ven sông Thu Bồn. Gạo đem ngâm cho mềm sau đó xay thật mịn rồi mới đem đi tráng. Khi tráng phải quay thật đều tay để bánh tròn và phải tráng hai lớp mỏng để sợi mì dày và dẻo.

Những lá mì sau khi tráng xong, sẽ được quết lên lớp dầu đậu phộng đã được khử phi thơm cho có độ mềm mượt, béo, thơm ngon. Sau đó cho vào máy cắt thành từng sợi mì dài.

Nước nhưng mì Quảng Phú Chiêm nấu công phu để giữ độ dai ngọt của thịt, tôm

Nồi nước nhưng mì Quảng ngày nay được biến tấu khác nhau gà, bò, cá, nhưng nước dùng mì Quảng Phú Chiên nguyên gốc không thể nào thiếu cua đồng, thịt ba chỉ và tôm.

Người ta sẽ làm sạch và xay cua đồng thật nhuyễn, để ướp cùng với thịt, tôm cùng các gia vị khác. Ướp các nguyên liệu xong, người ta không tiến hành nấu ngay, mà để khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị rồi mới nấu.

Sau đó rim riêng từng nguyên liệu một để các gia vị thật đậm đà. Quá trình rim từ từ và không thắt lửa, để nguyên liệu mặn mà.

Khi thưởng thức tôm và thịt của tô mì Quảng Phú Chiêm bạn sẽ cảm nhận giòn và ngọt thịt tôm, thịt heo không hề dai và cũng không bị mềm quá, đây là điều mà không phải ai cũng không làm được, người nấu phải có kinh nghiệm và rất kỳ công.

Thưởng thức tô mì Quảng Phú Chiêm

Tô mì Quảng Phú chiêm thường không có nhiều nước, chỉ vừa đủ để thấm sợi mì. Trong tô mì Quảng Phú Chiêm có rau sống (giá, xà lách, rau thơm, …), kế đến là những sợi mì mềm dẻo trắng ngà, sau đó người ta chan nước nhân, tôm, thịt vào, cho thêm vài hạt đậu phộng rang và bánh tráng gạo nướng vào, khi ăn chỉ việc trộn đều lên thưởng thức. Từng sợi mì, đến các nguyên liệu đều rất đậm đà.

Còn nếu như bạn muốn mua đặc sản của Quảng Nam làm quà thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga).

✅ Đặc Sản Kẹo Dồi Nam Định

Quê gốc của kẹo dồi là Nam Trực – Nam Định. Từ lâu đời, trong huyện có nhiều gia đình sản xuất kiểu nhỏ lẻ, tiêu thụ ở các chợ quê, các thị trấn, dần dần lên đến thành phố và toả đi nhiều nơi.

Nguyên liệu làm kẹo là đường mạch nha, lạc và va-ni, khá đơn giản nhưng cái khó là cũng cách làm bánh kẹo.

Kẹo dồi đặc sản Nam Định thơm ngon

Kẹo dồi Nam Định – Vỏ kẹo được làm từ mía đường đun lên thành keo kẹo, ăn rất dòn , vỏ kẹo mỏng chỉ khoảng 1mm thôi. Nhân kẹo là những viên lạc rang thơm đượt đặt trong vỏ kẹo.

Người làm kẹo trước hết phải có sức khoẻ tốt, có thế mới giải quyết được khâu làm vỏ kẹo. Người không có nghề nhìn màu trắng của kẹo cứ tưởng đố là bột nếp và đường. Không phải, đó chỉ là đường và nha cho vào hoán đến khi lấy đủ độ giòn(đủ tấc theo tiếng nhà nghề) đưa kẹo ra làm bớt nguội rồi đưa lên vật cột(tất nhiên là cái bột chuyên để làm công việc này), với sức lực đôi tay quai búa của người thợ rèn hay thợ đấu đắp đê quật mãi cho đến khi đường nha xốp trắng ra. Cả khối kẹo được ràn mỏng, càng mỏng càng tốt rồi cho hỗn hợp nhân lạc đã nhào đường, mạch nha, va-ni trông óng màu mật ong vào giữa, cuốn tròn hình như chiếc xe điếu. Sau đó đến công đoạn kỹ thuật khéo léo  của người thợ rút kẹo trong  lòng bàn tay sao cho những dây kẹo tròn dài và điều nhân bên trong mà bên ngoài vỏ kẹo không bị vỡ để lộ nhân lạc ra ngoài. Sau đó lấy dao chuyên dùng để thái vát kẹo thành những khoăng kẹo như những miếng dồi lợn.

Vui lòng liên hệ với chúng tôi để

Đặc Sản Nam Định

1704, CT1B, Khu nhà ở Bộ tư lệnh Thủ Đô, Yên Nghĩa, Hà Đông, Hà Nội

Hotline: 0962.918.241 (Zalo)

Fanpage: https://www.facebook.com/dacsandatnamdinh/

Maps: https://goo.gl/maps/46JRrnsqNc7mL8JG8

5

/

5

(

3

bình chọn

)

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gà Đặc Sản Quảng Nam Cực Ngon trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!