Cập nhật nội dung chi tiết về Hương Vị Của Món Hoành Thánh Lá Gia Truyền mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nay khám phá được một địa chỉ bán Hoành Thánh Lá không thể hoành tráng hơn nè, lại còn khá lạ nữa. Trước giờ toàn ăn hoành thánh to tròn nhân thịt đầy ụ bên trong, phải vào làm một tô xem như nào!
Sau khi ăn thì mới biết hoành thánh lá là món ăn của người Hoa, thông thường sẽ có hai loại phổ biến là hoành thánh nhân hoặc hoành thánh lá, thay vì gói nhân bên ngoài thì hoành thánh lá sẽ được gọt và ăn như bánh canh, mì hay hủ tiếu ấy.
Quán hoành thánh lá mình nhắc đến là Quán Cô Tám – 325A Điện Biên Phủ, Quận 3, địa chỉ này mở bán cả ngày và đến nay đã được 7 năm. Nằm ngay ngã tư Điện Biên Phủ – Nguyễn Thượng Hiền, nơi tập trung đông các tòa cao ốc văn phòng nên cứ đến giờ nghỉ trưa cũng như tan tầm, quán lại tấp nập khách ra vào hết.
Mình có gọi tô đầy đủ có giò (45k/phần), và cô phụ vụ một tô cực kì nhiều luôn, nhiều ở đây là cả hoành thánh và toppings đều nhiều nha nên ăn thoả mãn cực kì đó. Nước dùng tuy có phần hơi nhạt nhưng mình thấy rất thanh, nên tuỳ bạn nào thích mặn hơn có thể nêm thêm xíu nước mắm nè.
Hoành Thánh mềm vừa ăn và đặc biệt là không bị nát bấy nên khi ăn cảm nhận được từng miếng hoành thánh tan trong miệng thích lắm cơ. Toppings trong tô có đầy đủ: Bao Tử, Giò, Huyết, Gan,… nhiều món dữ lắm, giờ trưa ăn một phần này là no nê.
Nhớ ăn cùng với cặp quẩy (4K/cặp) nữa, quán để sẵn trên bàn một dĩa “siêu to khổng lồ” vàng ruộm nhìn thôi là thấy kích thích rồi, chấm ăn cùng cho ngon lành cành đào nha. Cô chủ quán cực kì thân thiện, quán đông nhưng phục vụ nhanh nhẹn mà lúc nào cũng cười nói vui vẻ hết. Tuy nhiên không gian quán hơi nhỏ nè nên thích ăn món này cứ lên GrabFood đặt ăn cũng tiện hơn đó.
Hoành Thánh Lá Cô Tám
Địa chỉ: 325A Điện Biên Phủ, phường 4, quận 10
Giờ hoạt động: 6h30 – 23h
(*) Nguồn bài viết và hình ảnh: Instagram @kaiwaii.food
Trổ Tài Làm Súp Hoành Thánh Nấm Ngọt Vị
Súp hoành thánh nấm là món ăn kết hợp độc đáo giữa phần hoành thánh chay cùng nấm đông cô giòn ngọt, quyện trong nước dùng thanh vị đầy hấp dẫn. Cùng chúng tôi khám phá cách làm súp hoành thánh chay để bữa cơm gia đình thêm phần thú vị.
Ăn chay đang dần trở thành trào lưu thưởng thức ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay, trong đó có Việt Nam. Thường xuyên dùng món chay giúp bạn thanh lọc cơ thể và hồi phục sức khỏe. Món súp hoành thánh nấm có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc thay cho món canh trong những ngày chay tịnh.
Súp hoành thánh nấm nóng hổi, thanh vị cho ngày thanh tịnh. (Ảnh: Internet)
Sơ chế nguyên liệu
Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch. Lấy mỗi loại khoảng 20 gram, sau đó bóp nhuyễn với đậu hũ trắng. Sau đó cho hỗn hợp nấm và đậu hũ trắng vào trộn chung cùng ít muối, đường. Trộn đều để các nguyên liệu quyện với nhau.
Củ cải trắng gọt vỏ, thái khúc
Hành tây lột vỏ, thái múi cau
Cách làm hoành thánh nước
Cách gói hoành thánh chay đơn giản. (Ảnh: Internet)
Trải lá hoành thánh ra mặt phẳng sạch, múc từng muỗng nhân nấm và đậu hũ vào giữa. Túm các mép của lá hoành thánh bọc kín lấy phần nhân, sau đó dán mép hoành thánh bằng lòng trắng trứng.
Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho các viên hoành thánh vào luộc chín, sau đó vớt ra và thả vào thau nước lạnh. Vớt ra để ráo.
Hầm nước dùng
Trong một nồi sạch khác, cho 1,3 lít nước vào nồi. Thêm củ cải trắng, hành tây vào nấu với lửa vừa trong 30 phút để lấy nước dùng ngọt vị. Sau đó vớt ra và lấy nước trong.
Cho phần nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm rơm còn lại vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm hạt nêm chay, đường, muối cho vừa ăn rồi cho tiếp hoành thánh đã chuẩn bị trước đó vào. Nêm thêm chút dầu mè, tiêu, khuấy đều và tắt bếp.
Trình bày món ăn
Trang trí súp hoành thánh chay với tiêu và rau ngò cho đẹp mắt. (Ảnh: Internet)
Múc súp ra những chén nhỏ, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhuyễn lên bề mặt. Súp hoành thánh nấm ngon nhất khi thưởng thức nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng ngọt vị, hoành thánh nhân đậu hũ nấm mềm thơm mang đến cho cả gia đình món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Cách làm súp hoành thánh chay tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đầy tinh tế của những nguyên liệu tuyệt vời. Học nấu món chay tại chúng tôi không chỉ giúp bạn nâng cao tay nghề nấu ăn mà còn là một cách để chăm sóc sức khỏe cho người thân bằng những món ăn chay thanh tịnh, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với món súp hoành thánh chay ngọt vị.
Cách Nấu Hoành Thánh Lá Nấu Tôm Khô Cả Nhà Cùng Mê
Nguyên liệu làm món Hoành Thánh Lá Nấu Tôm Khô
Tôm khô: 200g.
Hoành thánh lá: 200g.
Sườn non: 500g.
Củ cải: 1 củ.
Rau thơm: hành củ, hành lá
Gia vị: bột nêm, nước mắm, ớt…
Tôm khô Bá Kiến – Nguyên liệu làm món Hoành Thánh Lá Nấu Tôm Khô chuẩn vị. Tham khảo chi tiết đặc sản Tôm khô Bá Kiến chất lượng, giá tốt tại: chúng tôi
Khi chọn tôm khô, bạn nên chọn những con có kích thước vừa, đều nhau, không quá to tôm sẽ hơi cứng, tôm nhỏ quá thì không đủ vị ngọt. Tôm có màu hơi vàng, màu sắc tươi sáng. Khi sờ vào cảm giác ráo tay, tránh mua những con tôm bóp dễ vỡ vụn. Tôm khô ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Khi chọn sườn lợn: chọn những dải sườn chưa lọc thịt quá kĩ, thịt sườn màu sắc tươi sáng, sờ vào có độ đàn hồi nhất định. Lưu ý tránh sườn của lợn già, kích thước khá lớn, sườn này nước không được ngọt và có vị hôi.
Sơ chế nguyên liệu đúng cách
Đối với tôm khô: Rửa tôm thật sạch với nước lạnh cho hết cát bẩn.Ngâm tôm với nước ấm trong vòng 20 phút cho tôm mềm ra.Vớt tôm, để ráo nước.
Sườn lợn: rửa sạch với nước, chặt khúc vừa ăn. Trần qua trong nước sôi, vớt sườn để ráo nước.
Hành, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau thơm, hành hoa , ớt rửa sạch thái khúc.
Củ cải: gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
Các bước tiến hành nấu Hoành Thánh Lá Nấu Tôm Khô
Đầu tiên, bắc nồi lên bếp,cho một lượng dầu vừa đủ, chờ dầu nóng cho hành tỏi vào phi vang lên, cho nước mắm vào để hành tỏi phi dậy mùi.
Cho sườn đã trần qua nước sôi vào, thêm gia vị, đảo thật đều tay cho đến khi sườn vàng cháy cạnh, cho thêm tôm khô đã sơ chế vào đảo cùng.
Thêm một bát tô nước vào, đun nhỏ lửa khoảng 45 phút.
Chú ý cần vớt bọt nổi lên trong nồi canh.
Cho thêm củ cải vào ninh cùng.
Khi củ cải gần chín, cho thêm hoành thánh đã sơ chế vào nấu chung.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Thêm rau thơm hành hoa ớt vào, đảo đều.
Tắt bếp, bày canh Hoành Thánh Lá Nấu Tôm Khô ra bát.
Một số lưu ý khi nấu Hoành Thánh Lá Nấu Tôm Khô
Bắt buộc phải chần sườn lợn qua nước sôi để tránh sườn không bị hôi.
Cần vớt bọt khi canh sôi đến khi không còn bọt nữa.
Tôm khô nên lấy loại nõn tôm, đã bóc vỏ vỏ đầu sẽ phù hợp để nấu canh hơn.
Hoành thánh chín khá nhanh, nên nên cho sau cùng trước khi cho rau thơm tránh hoành thánh để quá lâu sẽ bị nát, mất vị ngon.
Bạn cũng có thể cho thêm tiết luộc hay bì lợn, nấm hương vào canh tùy theo sở thích.
Chỉ với những bước đơn giản kể trên, bạn đã có món canh Hoành Thánh Lá Nấu Tôm Khô ngon xuất sắc, khiến cả nhà cùng mê. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi nào!
Đánh giá post
Mách Bạn Cách Làm Hoành Thánh Hấp Đơn Giản
Với hoành thánh – nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực Trung Hoa, bạn có thể biến tấu ra nhiều món ngon thú vị. Nào là súp hoành thánh, hoành thánh chiên giòn, hoành thánh chay thanh đạm… trong đó món hoành thánh hấp thường được nhiều người lựa chọn nhất vì không có dầu mỡ và tiết kiệm thời gian nấu nướng hơn.
Cách làm hoành thánh hấp
Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ lưng tôm ra, sau đó ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch rồi, cho vào cối giã nhuyễn. Trộn tôm đã giã với thịt nạc xay, cùng dầu mè, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm, đảo đều tất cả và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm.
Trải lá hoành thánh lên bàn, múc một thìa nhỏ hỗn hợp tôm thịt cho vào giữa, dùng ngón tay cái và ngón trỏ túm miệng bánh lại sao cho không làm rơi nhân ra ngoài.
Chuẩn bị xửng hấp, lót miếng lá chuối đã rửa sạch bên trong, xếp các bánh hoành thánh lên và tiến hành hấp chín trong khoảng 25 – 30 phút. Khi hết thời gian thì gấp hoành thánh hấp ra, ăn cùng với nước chấm làm từ nước tương, tương ớt và giấm đỏ là hết sẩy.
Các cách gói hoành thánh thú vị
Thông thường bạn có thể chọn một trong số các kiểu gói hoành thánh đẹp mắt sau:
Cách 1: Gói hoành thánh kiểu truyền thống
Trước tiên, bạn múc một thìa nhỏ nhân đã ướp vào giữa vỏ hoành thánh, dùng ngón tay chấm một ít nước lên các cạnh viền của vỏ bánh. Tiếp đến bạn gấp đôi vỏ lại để tạo thành hình tam giác. Dùng tay miết nhẹ các mép của vỏ bánh, có thể dùng thìa nhấn nhẹ vào viền quanh bánh để tạo hình gợn sóng đẹp mắt.
Cách gói hoành thánh kiểu xoắn như sau, bạn cho nhân vừa đủ vào giữa vỏ bánh. Thấm ít nước quanh các cạnh của vỏ, rồi gấp đôi lại tạo thành hình tam giác. Tiếp đến dùng tay cuốn các mép của vỏ bánh lại sao cho tạo ra đường xoắn chạy dọc quanh hình tam giác của bánh.
Kiểu vòng xoay cho cảm giác nhìn rất thu hút và độc đáo. Đầu tiên, bạn cũng cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa vỏ bánh. Chấm nước quanh vòng tròn của vỏ, rồi đặt một miếng vỏ khác chồng lên, nhẹ nhàng ép chặt các viền ở mép vỏ bánh lại để dính chặt vào nhau. Cuối cùng, gấp xoắn viền lại theo hình tròn của bánh.
Trải lá hoành thánh lên một mặt phẳng, dùng dao rạch 4 đường ở 4 góc lá hoành thánh. Cho nhân vào giữa, sau đó gấp 2 cánh bột đối diện với nhau để tạo nhụy, rồi bẻ 2 cánh lá còn lại ra để tạo cánh. Bạn có thể chồng tiếp một lá hoành thánh khác để tạo thêm nhiều cánh hoa hồng.
Công thức tự làm vỏ hoành thánh
Bước 1: Trộn bột bánh
Đập trứng gà vào tô, đánh tan.
Chuẩn bị một tô lớn, tiến hành rây bột mì vào tô, sau đó thêm muối và bột nghệ vào tạo màu vàng đẹp mắt. Trộn đều bột lên.
Đổ chén trứng vào tô đựng bột, khuấy đều hỗn hợp sao cho quyện vào nhau, nhào bột tạo thành khối bột mềm và có độ đàn hồi tốt. Cho một vào trong tô sạch, phủ lớp màng bọc thực phẩm lên và ủ bột trong 30 – 60 phút.
Bước 2: Làm vỏ bánh và bảo quản
Chia nhỏ khối bột, chỉ lấy ra một ít để lần lượt cán mỏng. Bạn nên phủ thêm một lớp bột mì giữa các lá hoành thánh để chúng không bị dính vào nhau.
Trong quá trình nhào bột hoành thánh, nếu bạn thấy bột còn cứng, thì nên đổ thêm ít nước vào, chú ý đổ nước vào từng chút một, vừa thêm nước vừa nhào để đảm bảo bột mềm mịn vừa đủ.
Mặc dù vỏ hoành thánh có thể lưu trữ lâu nhưng bạn cũng nên dùng trong thời gian ngắn thôi vì bánh để lâu rất dễ vỡ, nát, cũng như không giữ được độ tươi vốn có.
Thông tin liên hệ cơ sở thực phẩm TRUMPHO:
Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
Liên hệ: 0364.960.357
Email: xuanhuucenter@gmail.com
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hương Vị Của Món Hoành Thánh Lá Gia Truyền trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!