Đề Xuất 5/2023 # Khô Cá Lóc Rim Chua Ngọt # Top 14 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Khô Cá Lóc Rim Chua Ngọt mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

SINIFOOD

Giờ điều kiện kinh tế tốt hơn, người ta ưu tiên chọn thực phẩm tươi để sử dụng hàng ngày. Chạy ra đầu ngõ có cái chợ, gần công ty có cái siêu thị mini; mua bán rất tiện lợi. Tất nhiên tươi đồng nghĩa sẽ ngon, bổ dưỡng tuy nhiên không vì thế mà thực phẩm khô bị bỏ quên. Lâu lâu ngán thịt, ngán cá có thể lấy vài con khô ra nhâm nhi hay biến tấu thành vài món như khô cá lóc rim chua ngọt vừa đổi vị bữa cơm gia đình vừa khơi gợi ký ức tuổi thơ nghe hợp lý, thú vị lắm chứ.

Khô cá lóc rim chua ngọt chẳng phải món ăn cao sang gì. Vài ba con khô cùng tí gia vị, cọng hành rim qua nước mắm là thành. Đơn giản, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn. Thế người ta mới nói mấy món ăn đồng quê đừng vội chê, cứ thử một lần hãy nói. Món này mà ăn vào những ngày mưa thì thôi rồi, cảm giác đã gì đâu.

Thực ra với hầu hết các loại khô, cách ăn ngon nhất là nướng hay chiên sơ. Nhưng với đặc sản khô cá lóc thì chế biến kiểu nào cũng ngon. Bởi thịt cá nhiều lại khá chắc, thơm mùi đồng ruộng. Cho nên kể cả những người tay nghề không cao vẫn làm được khô cá lóc rim chua ngọt ngon lành.

Cách làm món khô cá lóc rim chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con khô cá đồng Cà Mau ước chừng 300 – 350 gram. Lưu ý cách chọn khô cá lóc ngon: sờ vào thịt thấy không quá cứng mà cũng không quá mềm, không có vết trắng đen bên ngoài. Cá lóc ngon có mùi thơm tự nhiên chứ không nồng nặc mùi gia vị hay thum thủm. Cá mà có biểu hiện này là do bảo quản không tốt hoặc nguyên liệu đầu vào kém chất lượng.

1-2 muỗng cà phê dầu ăn và các loại gia vị: đường, nước mắm, giấm, hạt tiêu.

Tỏi khô 1 củ, 1 quả canh và ớt tươi.

Tiến hành chế biến

Đúng với tên gọi khô, khô cá lóc rim chua ngọt rất dễ làm, chỉ cần thực hiện đúng các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá

Cắt khô thành khúc ngắn vừa ăn dài bằng đốt ngón tay đem rửa sạch. Bắc nồi nước sôi để luộc khô, chỉ luộc sơ và vớt ra để ráo. Nếu thấy thịt cá có nhiều xương nhỏ thì gỡ xương ra khỏi để khi ăn khỏi hóc.

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

Món ăn ngon hay không đều trông chờ vào chén nước mắm chua ngọt này đây. Pha chế nước mắm chua ngọt như bình thường. Một muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một muỗng nước lọc và nước cốt chanh quậy đều cho tan. Có thể cho thêm chút giấm gạo để tạo độ chua thanh.Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt băm thật nhuyễn bỏ vào hỗn hợp. Nêm nếm lại một lần cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Rim cá

Trước khi rim, bắc một chảo dầu nóng cho khô cá lóc vào chiên vàng. Thấy mặt cá se lại thì vớt ra để một bên.

Lấy tiếp một cái chảo khác, cho xíu dầu vào tráng qua lòng chảo rồi trút khô, nước mắm chua ngọt vào cùng lúc. Nhanh tay dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Vặn lửa liu riu đến khi nước trong chảo từ từ keo lại là được. Dọn thành phẩm ra đĩa trang trí thêm hành ngò và thưởng thức.

Khô cá lóc rim chua ngọt nhắc đến đã cảm thấy thèm thuồng. Bày đĩa này lên ăn cùng cơm nóng chẳng mấy chốc mà hết nhẵn nồi cơm. Thế mới nói, khô cũng có thể trở thành món ngon nêu bàn tay người đầu bếp biết cách sắp xếp phối hợp nguyên liệu. Đơn giản vậy thôi, nhà quê vậy thôi nhưng chất lượng miễn chê.

Chế Biến Tôm Khô Rim Chua Ngọt Cả Nhà Cùng Mê

Tôm khô là một trong những loại thực phẩm phổ biến hiện nay. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà tôm khô còn có rất nhiều lợi ích tốt đối với cơ thể con người. Bên cạnh đó, tôm khô có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, đổi vị cho bữa cơm gia đình rất tốt nên được các mẹ nội trợ ưa chuộng.

Trong bài viết hôm nay, Hải sản Ông Ba sẽ giúp các tìm hiểu cách chế biến tôm khô rim chua ngọt cả nhà cùng mê. Hãy xắn tay ngay vào bếp để thể hiện tay nghề nấu nướng của mình thôi nào.

Chế biến tôm khô rim chua ngọt đơn giản dễ làm

Nguyên liệu cần thiết cho món ăn

Tôm nõn khô loại ngon, chất lượng tốt

Tương ớt chua ngọt

Sốt cà chua, có thể tìm mua trong siêu thị

Các gia vị nêm nếm cơ bản

Hành lá, hành tím, tỏi khô

Các bước chế biến tôm khô rim chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để chế biến được món ăn ngon chuẩn hương vị thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu phải đảm bảo. Hãy mua tôm khô tại những cơ sở uy tín để yên tâm về chất lượng.

Sau khi mua tôm khô về, hãy ngâm trong nước ấm từ 1 – 2 giờ đồng hồ để tôm nở to đều.

Hành tím, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị

Đợi tôm đã nở ra hết thì để ráo nước rồi đem ướp cùng với hỗn hợp nguyên liệu bao gồm hạt nêm, hạt tiêu,… ướp từ 15 – 20 phút để tôm thấm đều gia vị.

Bước 3: Chế biến tôm khô

Bắc chảo chứa dầu ăn lên bếp. Đợi chảo sôi thì cho hành lá và tỏi băm, hành khô đã băm nhuyễn vào bên trong đảo đều để tạo mùi thơm ở lửa nhỏ.

Sau đó cho hỗn hợp làm nước sốt chua ngọt vào bên trong chảo bao gồm: nửa chén tương ớt chua ngọt, một ít sốt cà chua cùng nước cốt chanh, mắm và đường. Đảo đều tay hỗn hợp gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Đợi nước sốt lăn tăn thì cho tôm đã ướp gia vị vào để đảo cùng, đun ở lửa nhỏ để nguyên liệu và các gia vị không bị cháy khét. Đun cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, thấm đều vào tôm thì tắt bếp.

Đợi tôm nguội thì có ra đĩa, rắc thêm chút hành lá lên trên bề mặt và thưởng thức.

Cách lựa chọn tôm khô ngon đúng chuẩn

Dựa trên màu sắc

Tuỳ theo từng loại tôm và tuỳ từng vùng nước thì tôm sau khi được sấy khô sẽ có màu sắc khác nhau. Chẳng hạn như tôm bạc sấy khô sẽ có màu vàng, tôm đất sấy khô có màu thâm, tôm biển sấy khô thì lại có màu đỏ hơi nhạt.

Một điểm lưu ý, thường những loại tôm không có phẩm màu thì bên trong thịt sẽ hơi ngả vàng.

Dựa trên độ ẩm

Đối với những loại tôm khô khi sấy không kỹ, không có chất bảo quản thì trong quá trình sử dụng rất dễ bị ẩm, thậm chí là chảy “nhớt”.

Nếu là tôm khô chất lượng thì cầm vào sẽ có cảm giác khô ran nhưng thưởng thức vẫn có vị ngọt nước.

Độ dai ngon sản phẩm

Khi thưởng thức, nếu thấy được độ dai ngon của tôm thì đó mới là tôm khô ngon chính hiệu. Với những loại tôm khô được lột vỏ, làm khô truyền thống không qua máy móc tuy rất lâu nhưng có độ dai ngon hơn rất nhiều so với các nhà máy chế biến công nghiệp.

Địa chỉ cung cấp tôm khô tươi ngon uy tín chất lượng

Hải sản Ông Ba tự tin là một trong những cung cấp đồ hải sản gia truyền Hạ Long với rất nhiều mẫu mã sản phẩm đa dạng cho khách hàng có thể lựa chọn như: trong đó có địa chỉ uy tín hàng đầuM mực khô thơm ngon với chất lượng đảm bảo.

Với phương châm , hải sản Ông Ba luôn cố gắng để đem đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, bên cạnh đó là những mức giá vô cùng phải chăng và ưu đãi, đi kèm cùng lấy uy tín làm niềm tinkhuyến mãi và ưu đãi tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng và thoả mãn khách hàng.

Hãy đến với hải sản Ông Ba để được trải nghiệm sản phẩm tốt nhất, bên cạnh đó là sự hỗ trợ và chăm sóc nhiệt tình, tận tâm đến từ đội ngũ nhân viên tư vấn.

Trụ sở chính Bãi Cháy: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0947211899

Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0974863889

Cách Làm Món Khô Cá Cơm Rim Mặn Ngọt Cực Ngon Ăn Cùng Cơm Trắng

Dù hay ăn cơm tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì chúng ta vẫn thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Bởi đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khô khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của con cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng. Vì thế các bà các mẹ mới chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Người không chuyên nấu ăn vẫn chế biến thành công cá cơm khô trim mặn ngọt nhờ bí quyết sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá cơm khô khoảng 100-200 gram. Nên chọn cá to bằng ngón tay út.

Đường cát hoặc đường vàng: 2 muỗng cà phê.

Hành tỏi tiêu ớt.

Nước mắm cá cơm nguyên chất.

Dầu ăn.

2. Sơ chế

Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Liều lượng tùy sở thích song phải đảm bảo chỉ dùng khoảng 3-4 tép tỏi. Nhiều quá dễ át hương vị cá cơm.

Cá cơm rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Vớt để ráo.

3. Thực hiện món ăn

Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt chỉ trong 3 phút với ba bước vô cùng đơn giản:

Bước 1:

Sử dụng một chút dầu ăn tráng lòng chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi vừa chuyển màu rám vàng cho cá khô vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm và đảo nhanh tay. Tất cả thao tác trên diễn ra trong khoảng 1 phút.

Nếu sợ trình nêm nếm chưa đủ chuẩn, mọi người hãy pha trước gia vị vào một cái tô. Trộn đều, hòa tan sau đó cho vào 1 lần nha. Vừa an toàn, vừa nhanh gọn lẹ.

Bước 3:

Do đường rất dễ khét và các gia vị cũng cần thời gian thấm vào nguyên liệu nên lúc này hãy đổ chút nước lọc vào chảo. Tỉ lệ làm sao cho nước xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món ăn thành công là khi con cá đã thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn dai, kèm theo đó là một mùi thơm hấp dẫn.

Cá cơm rim chua ngọt không thể ăn với bún, hay rau mà phải là cơm nóng. Vừa hít hà vừa nhai chậm rãi mà đánh được vài chén chứ chẳng đùa. Âu cũng chính là sự khác biệt kỳ diệu.

Chỉ với 3 phút có một món ăn ngon, 3 phút giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ. Ngại gì mà không thử làm cá cơm khô rim chua ngọt cho mọi người cùng thưởng thức.

Cách Làm Cá Cơm Khô Rim Mặn Ngọt, Ăn Cực Ngon Cùng Cơm Trắng Những Ngày Mưa Lạnh

Từ con cá cơm nhỏ bé, người Việt đã chế biến ra giọt nước mắm thơm đậm đà, loại khô cá cơm dai mềm. Và qua bàn tay người đấu bếp, những món ăn đơn giản ngon lạ như cá cơm khô rim mặn ngọt dần gắn liền với bữa cơm gia đình của người Việt.