Đề Xuất 1/2023 # Khô Mực Chiên Nước Mắm – Món Ngon Đậm Đà, Cả Nhà Cùng Mê # Top 5 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Khô Mực Chiên Nước Mắm – Món Ngon Đậm Đà, Cả Nhà Cùng Mê # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Khô Mực Chiên Nước Mắm – Món Ngon Đậm Đà, Cả Nhà Cùng Mê mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm khô mực chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khô mực 150 gram (khoảng 2 con).

Nước mắm 2 muỗng.

Đường 2 muỗng.

Hạt nêm 1/3 muỗng.

Tỏi 3 nhánh.

Ớt 1 quả.

Dầu ăn.

Các bước tiến hành: Bước 1: Làm chín khô mực Có nhiều cách để nướng chín khô mực. Bạn có thể tham khảo một trong những cách sau đây:

Cách 1: Nướng bằng bếp gas. Khi nướng mực bạn nên sử dụng vỉ nướng, không dùng đũa vì có thể làm đũa bị cháy. Xếp hai con mực vào vỉ nước. Bật bếp gas và đưa vỉ nướng vào giữa. Lật đều và liên tục hai mặt để không bị cháy cho tới khi chín thì tắt bếp. Cách này ít được sử dụng vì nướng trực tiếp trên gas không tốt cho sức khỏe.

Cách 2: Nướng bằng than hoa. Cách này thường sử dụng ở các bữa tiệc nướng vì nhóm than rất tốn thời gian. Cũng xếp mực vào khay nướng cho tới khi chín.

Cách 3: Nướng bằng cồn y tế. Đây là cách nhanh gọn, an toàn cho sức khỏe và được dùng phổ biến nhất. Dùng cồn 70 độ hoặc 90 độ đổ vào chảo hoặc đĩa sâu lòng lượng vừa phải. Nhớ nướng ở nơi không có các vật dụng dễ bắt cháy. Sau khi đổ cồn ra thì bỏ chai cồn ra xa, bật lửa và nướng mực trên đó. Bạn có thể thả cả con mực vào cồn. Đợi cho tới khi cồn cháy hết thì mới gắp ra. Lật đều hai mặt khi nướng để không bị cháy.

Bước 2: Sơ chế mực khô chín

Bóc phần xương sống cứng ở giữa thân mực đi.

Dùng chày đập từ râu, đầu, thân đến đuôi mực để mực được làm mềm, sợi thịt bông lên.

Dùng tay để xé từng chiếc râu ra. Phần thân và đầu sẽ xé theo thớ ngang thành sợi nhỏ kích thước khoảng 3 mm. Xé nhỏ quá món ăn không bắt mắt. Xé to thì nước mắm không ngấm đều.

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn. nước mắm chiên gồm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng  nước trắng.

Khuấy tan hỗn hợp.

Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn cùng.

Bước 4: Khô mực chiên nước mắm

Đặt chảo lên bếp. Thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu thì thả khô mực đã sơ chế vào. Đảo đều tay đến khi thấy mực đã chuyển sang màu hơi vàng thì đổ hỗn hợp nước mắm bên trên vào.

Mở lửa vừa cho tới khi nước sền sệt, cô lại tạo thành lớp áo màu vàng nâu bóng trên sợi khô mực là được. Cho ra đĩa để trình bày.

Khô mực chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà là một món ăn vặt yêu thích của các chị em cũng như đồ nhắm rượu hấp dẫn cho các ông chồng. Sợi mực giòn, dai ngấm gia vị vừa ăn, còn cái vị cay cay của ớt, thơm mùi mắm tỏi vô cùng kích thích. Thưởng thức một miếng thôi là muốn ăn mãi không ngừng.

Cách làm mực khô chiên nước mắm bơ béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khô mực 150 gram.

Bơ 15 gram.

Hành tây 1 củ.

Tỏi 2 nhánh.

Ớt tươi 1 quả.

Chanh 1 quả.

Nước mắm, đường, hạt nêm.

Các bước tiến hành: Bước 1: Sơ chế mực khô và các nguyên liệu khác

Mực khô được mua về sau quá trình vận chuyển đường dài vì vậy sẽ dính bụi bẩn. Ngâm mực với nước ấm khoảng 50-60 độ trong 10-15 phút để làm sạch chúng và làm mềm mực.

Vớt mực ra khỏi nước, để ráo.

Bóc phần xương sống ở đường dọc giữa thân.

Dùng tay tác riêng từng chiếc râu. Phần đầu và thân thì xé theo thớ ngang thành sợi nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, bổ cau múi nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nước mắm chua ngọt

Tỏi bóc vỏ, đập và băm nhuyễn.

Ớt băm nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Hỗn hợp nước mắm gồm có: tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, nước mắm, đường, hạt nêm, nước trắng. Khấy đều cho tan đường.

Bước 3: Làm mực khô chiên nước mắm bơ

Cho bơ vào chảo đảo cho tan chảy. Đổ mực đã được xé nhỏ trước đó vào. Đảo đều để bơ bám vào sợi mực khô.

Tiếp đó đổ hỗn hợp nước mắm bên trên vào. Đun sôi lên thì cho lửa nhỏ. Đảo đều để cho mực ngấm gia vị. Đun cho tới khi nước mắm keo lại thành dạng sền sệt bám hết vào xung quanh sợi khô mực có màu đỏ nâu bóng.

Tắt bếp và đổ ra đĩa.

Mực khô chiên nước mắm bơ rất đặc biệt với vị béo ngậy và thơm lừng của bơ. Món ăn chưa làm xong mà trong gian bếp đã tỏa ra hương thơm mời gọi người thưởng thức. Chắc chắn, gia đình bạn sẽ có bữa ăn thật ngon miệng.

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Cách Chế Biến Mực Khô Chiên Nước Mắm

Mực khô có thể làm thành rất nhiều món ngon. Bạn có thể làm mực khô nướng, mực khô xào miến, mực khô xào dứa… Nhưng để nói về độ thơm ngon, đậm đà tròn vị nhất thì phải kể đến mực khô chiên nước mắm. Vị thơm của Mực khô quyện hòa với vị đậm đà của nước mắm tạo nên một món ngon khó cưỡng. Đặc biệt, cách chế biến mực khô chiên nước mắm lại rất đơn giản. Bạn có thể dễ dàng thực hiện để có thể chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị làm mực khô chiên nước mắm

Để làm mực khô chiên nước mắm ngon thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực khô: 300 gam. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng mực khô cho phù hợp.

Tỏi, hành, ớt, chanh.

Nước mắm ngon, dầu ăn, bơ.

Cách chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn muốn mực khô chiên nước mắm thơm ngon nhất thì phải lựa chọn nguyên liệu chuẩn đặc biệt là khô mực và nước mắm. Khi lựa chọn hai nguyên liệu này bạn cần lưu ý:

Mực khô ngon có màu hồng nhạt và có lớp phấn trắng phủ bên ngoài

Nếu bạn muốn chọn được khô mực ngon thì cần lưu ý những đặc điểm sau:

Lớp phấn phủ trên mực: Mực tươi khi phơi khô sẽ có một lớp phấn phủ bề mặt. Vì vậy, khi lựa chọn mực khô hãy lựa chọn những con có lớp phấn phủ dày.

Độ khô của mực: Mực khô ngon là khi sờ không tay không có cảm giác ướt dính và không có mùi tanh. Mực phải khô và có mùi thơm thì đó mới là mực ngon.

Màu sắc của mực: Mực khô có màu hồng nhạt, trên da có những đốm đen mờ là mực khô ngon. Đặc biệt, phần đầu và thân mực phải dính chặt với nhau. Nếu mực có màu đỏ, màu đậm, thân và đầu mực bị rời thì đó là mực không ngon, mực ươn phơi khô.

Độ dày của thịt mực: Khi lựa chọn mực khô để chiên mắm thì nên lựa chọn những con mực khô có độ dày mình vừa phải. Bạn không nên lựa chọn độ dày mình mực quá dày hoặc quá mỏng vì cả hai loại này đều không ngon.

Nước mắm ngon

Nước mắm ngon sẽ quyết định đến vị đậm đà của món ăn. Bạn nên chọn các loại nước mắm truyền thống sẽ có độ thơm và vị đậm đà hơn so với các nước mắm công nghiệp. Ngoài ra, khi lựa chọn bạn nên để ý đến màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon sẽ màu nâu vàng hoặc nâu đậm và có độ trong, không vẩn đục.

Khi nguyên liệu đã đầy đủ thì bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến. Công việc sơ chế nguyên liệu bao gồm:

Bước 1: Sơ chế mực

Mực khô xé nhỏ

Mực khô rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm trong vòng 15 phút để cho mực mềm ra. Khi mực mềm xé nhỏ thành các miếng vừa ăn. Ngoài ngâm mực với nước ấm thì bạn có thể nướng mực lên cho mềm sau đó xẻ nhỏ.

Bước 2: Pha chế nước mắm

Pha chế nước mắm ngon

Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn.

Ớt chọn loại ớt cay và thái nhỏ.

Cách chế biến mực khô chiên nước mắm

Chế biến mực khô chiên nước mắm

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu thì bạn sẽ tiến hành chế biến mực khô chiên mắm theo các bước sau:

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm tỏi.

Cho mực khô đã xé vào chảo để chiên chín vàng đều các mặt.

Cho nước mắm đã pha vào chảo, đảo đều tay để mực khô xé ngấm gia vị.

Cho bơ vào và tiếp tục đảo nhanh để bơ tan hòa quyện vào mực khô và đun nóng trong khoảng 1 phút cho hỗn hợp sệt lại.

Vớt mực chiên nước mắm ra đĩa cho ráo dầu.

Trình bày mực chiên nước với rau thơm hoặc một vài lát dưa chuột để trông đẹp mắt.

Mực khô chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng

Mực chiên nước mắm vàng ruộm đẹp mắt thưởng thức cùng một chút tương ớt sẽ là tuyệt phẩm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mực, chút vị béo ngậy của bơ, vị đậm đà của nước mắm, chút cay của ớt. Tất cả quyện hòa lại tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng mà thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi.

Mực chiên nước mắm là một mồi nhậu rất tuyệt. Vì vậy, bạn có thể trổ tài làm món ngon này để ông xã thưởng thức cùng bia. Ngoài ra, mực chiên nước mắm thưởng cùng cơm trắng cũng rất hợp. Vị đậm đà của mực chiên mắm rất tốn cơm. Do đó, bạn có thể làm mực chiên mắm như một món chính trong mỗi bữa cơm gia đình.

Liên hệ Đặt Mực khô uy tín để làm món mực khô chiên nước mắm

Tham khảo sản phẩm: Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh

Từ khóa: Mực khô chiên nước mắm, chế biến mực khô chiên nước mắm, mực khô chiên nước mắm ngon nhất

Hướng Dẫn Làm Món Tôm Chiên Nước Mắm Đậm Đà

Tôm là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, canxi rất tốt cho sức khỏe. Là một thực phẩm thông dụng trong các bữa ăn gia đình. Bạn có thể tham khảo cách chế biến tôm chiên nước mắm vô cùng đơn giản và nhanh chóng mà vẫn đảm bảo vị ngon.

Chế biến tôm chiên nước mắm thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu chế biến tôm chiên nước mắm

– 1/2kg tôm sú lớn

– 2 tép hành cắt khúc

– 1 trái ớt sừng băm nhỏ

– 3 tép tỏi băm

– 1/4 củ hành tây

– 1/4 quả ớt chuông

– 1muỗng nước mắm ngon

– 3muỗng đưởng cát

– Dầu để chiên

– Gia vị gồm bột nêm,bột năng

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để tiến hành các bước chế biến món tôm chiên nước mắm ngay sau đây.

Hướng dẫn cách chế biến tôm chiên nước mắm

– Hành tây và ớt chuông cắt nhỏ.

– Tôm sú lột vỏ, không cần lột hết vỏ tôm, có nghĩa là lột một đoạn bỏ một đoạn, lột cách bắt cầu, cách lột này là vì khi chiên, con tôm sẽ không bị khô quá, nếu lột hết vỏ tôm khi chiên, thịt tôm sẻ hơi bị khô và dai không được ngon, còn nếu để nguyên tôm khỏi lột vỏ, thịt tôm sẽ không thắm gia vị, nên cách lột tôm như vậy sẽ ngon hơn sau khi chế biến xong.

– Khi tôm đã lột vỏ, thấm tôm cho khô, sau đó cho vô tôm 3 muỗng súp bột năng áo tôm và đem tôm chiên dầu cho chín, cho tôm ra đĩa.

– Cho tí dầu vô chảo, xào sơ phần hành tây và ớt chuông,cho ra dĩa,sau đó dùng 1 muỗng dầu ăn phi tỏi ớt cho thơm, cho đĩa tôm chiên vào, rưới vô 1 muỗng nước mắm ngon và 3 muỗng đường(độ mặn và độ ngọt tuỳ theo khẩu vị mỗi người, gia giảm tuỳ ý thích, nhưng món tôm này hơi ngọt mới ngon) đảo đều tôm.

Xào rau củ trước

– Cho thêm khoảng 3 muỗng nước vào, để tôm không quá khô, lưu ý là khi cho đường và nước mắm vào, chỉ dùng lửa nhỏ, lửa to quá sẽ làm cho tôm bị cháy, mất ngon.

Chiên tôm lên

– Khi tôm bắt đầu ráo nước cho luôn phần hành tây, ớt chuông và hành lá cắt khúc vào, cuối cùng cho thêm tí bột nêm đảo đều, xúc tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Món tôm chiên nước mắm

Lưu ý: Muốn làm món tôm này ngon hơn,mình dùng nước mắm đã thắng với đường, hơi keo như mật ong, tỉ lệ là một nước mắm hai đường, thắng lửa nhỏ, nước mắm keo lại như mật là được, nước mắm thắng như vậy dùng trộn gỏi rất ngon.

Để chế biến tôm chiên nước mắm ngon, hãy chọn nguyên liệu tươi sống từ hải sản Ông Giàu với những con tôm chắc khỏe nhất. Món ăn của bạn sẽ trở nên thật đặc sắc khi có trong tay hải sản chất lượng. Mọi chi tiết gọi ngay Hotline Ông Giàu.

02 Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Nhất Mọi Thời Đại

Lưu ý khi làm món mực khô chiên nước mắm

Để có thể làm món mực khô chiên nước mắm ngon nhất thì bước đầu tiên đồng thời cũng vô cùng quan trọng đó là chọn mực khô chất lượng. Mực khô chiên nước mắm bạn có thể chọn mực khô hoặc mực một nắng tùy sở thích.

Mực khô ngon là loại mực có nhiều chấm đen nhạt trên da, thịt mực chắc, bụng mực màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt. Vì là mực khô nên thân phải ráo, không ướt và không có mùi tanh.

Mực một nắng ngon là loại mực có thân dày, màu mực hồng tươi hơn so với mực khô. Mực một nắng có màu đỏ nhạt hoặc đỏ thâm trên 2 mặt là mực không đảm bảo chất lượng.

Để lựa chọn mực ngon nhất, Hải sản Ông Ba là địa chỉ uy tín bạn không nên bỏ lỡ. Hãy chọn những chú mực thơm ngon ngay tại website Hải Sản Ông Ba

Cách 1: Làm khô mực chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g khô mực

30g bơ

1 củ hành tây

1 củ tỏi, 1 trái ớt, 1 quả chanh

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt.

Cách tiến hành:

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua mực tươi về thì việc đầu tiên bạn cần làm là sơ chế mực. Cách sơ chế rất đơn giản. Bạn đem mực rửa sạch bằng nước sạch. Để mực mềm bạn ngâm mực khoảng 20 phút trong nước ấm.

Mực sau khi ngâm nước ấm đã đủ mềm, bạn vớt và xé mực thành những miếng nhỏ để ráo.

Bước 2

: Pha chế nước mắm để chiên

Nước mắm rất quan trọng vì nó làm nên hương vị cho món khô mực chiên nước mắm. Chuẩn bị một lượng mắm khoảng 5 muỗi đặt vào 1 tô nhỏ. Sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc vào bát mắm rồi trộn đều. Bạn có thể nêm và thêm gia vị tùy vào sở thích của mình

Bước 3

: Tiến hành làm khô mực chiên mắm

Đầu tiên bạn cho ba muỗng dầu ăn vào chảo cho đến khi dầu nóng thì cho mực đã xé ở trên vào.

Chiên mực cho đến khi chín vàng, bạn đổ phần mắm đã làm ở bước 2 vào chảo. Lúc này, bạn vặn lửa nhỏ nhất để mực ngấm gia vị, tránh để lửa to dẫn đến cháy mực.

Khi gia vị đã quyện đều mực, bạn cho thêm bơ vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

Cách 2: Làm khô mực khoai môn chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g Mực khô

1 củ khoai môn

Hành tây, rau răm, tỏi, ớt

Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu xay, bơ, tương ớt

Cách nấu

Bước 1

: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế mực bằng cách rửa sạch mực, ngâm nước ấm 20 phút cho thân mực mềm rồi xé nhỏ

Khoai môn cắt thành miếng dài, nhỏ

Hành tây thái nhỏ, tỏi ớt băm nhuyễn

Bước 2

: Pha nước mắm

Bước 3

: Làm khô mực khoai môn chiên nước mắm

Đầu tiên bạn cho dầu vào chảo, khi chảo nóng cho khoai môn đã thái thành sợi chiên giòn rồi vớt ra cho ráo dầu

Tiếp theo bạn chiên mực, chiên cho đến khi mực hơi chín vàng thì cho khoai môn và mắm đã pha ở bước trên vào chảo rồi đảo đều, thêm hành tây tiếp tục đảo và cuối cùng là rắc rau răm rồi bày món ăn ra đĩa. Nếu ăn được cay thì bạn có thể ăn kèm món khô mực khoai môn chiên nước mắm với tương ớt.

Thông tin liên hệ:

Cửa hàng Hải sản Ông Ba

Địa chỉ:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0947211899

Bạn đang đọc nội dung bài viết Khô Mực Chiên Nước Mắm – Món Ngon Đậm Đà, Cả Nhà Cùng Mê trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!