Cập nhật nội dung chi tiết về Khoai Sâm Đất Làm Món Gì Ngon, Bổ Dưỡng Cho Gia Đình? mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khoai sâm đất, củ hoàng sin cô, khoai sâm Y Tý….đều là tên để chỉ sâm đất. Đây là một đặc sản rất nổi tiếng của Lào Cai.
Sâm đất có hình dạng trông giống như củ khoai lang nhưng bên trong lại có màu vàng nhạt hoặc trắng trong. Sâm đất mọng nước và có mùi thơm của nhân sâm. Đó cũng chính là l ý do mà người ta đặt tên cho loại củ này là sâm đất.
Sâm đất: Là một vị thuốc dùng để chữa tăng huyết áp, đái tháo đường, có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, giảm đau… Đồng thời, l à một loại nguyên liệu để chế biến những món ăn tuyệt vời.
Sâm đất mọng nước, có vị ngọt dịu, thanh thanh, ăn sống giống như củ đậu nhưng lại có mùi rất thơm của nhân sâm… Chính bởi vậy, bạn có thể dùng nó như một loại hoa quả giải khát ngày hè. Tuy nhiên khoai sâm đất có vị hơi đắng nhẹ.
Một ly nước ép sâm đất vào những ngày hè này là tuyệt cú mèo nhất, nó giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể. Không những thế nó còn tốt cho sức khỏe, giúp bạn giảm cân và có một làn da căng mịn màng.
Khoai sâm đất làm món gì? Bạn có thể thay thế những củ khoai lang bình thường bằng củ khoai sâm đất nấu canh. Món ăn mới lạ cho gia đình thưởng thức. Thay cho vị ngọt, bùi của khoai lang là vị ngọt dịu, thanh mát và chút đăng đắng nhẹ của sâm đất sẽ khiến gia đình bạn nghiện mê mẩn.
Sâm đất xào thịt bò cũng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Mùi thơm của sâm đất hòa quyện cùng mùi vị của thịt bò, nghe thôi cũng khiến ta xao xuyến.
Làm rượu sâm ngâm trong vòng 6 tháng rồi đem ra dùng. Cùng nhâm nhi chén rượu ngâm sâm đất với bạn bè dịp lễ tết thì quả là không còn gì tuyệt vời hơn. Vị cay nồng của rượu, vị ngọt thanh của sâm đất hòa cũng mùi thơm của nhân sâm. Món rượu quý hiếm chắc chắn khiến ai đã từng thưởng thức qua sẽ không bao giờ quên.
Khoai sâm đất cắt lát, ngào đường làm mứt quả là món ăn chơi cho ngày lễ. Đáp án tuyệt vời cho câu hỏi: Khoai sâm đất làm món gì?
2 Cách Nấu Gà Hầm Sâm, Lá Ngải Cứu Bổ Dưỡng, Thơm Ngon Cho Gia Đình
1. Gà hầm sâm
Nguyên liệu làm Gà hầm sâm Cho 4 người
Cách chọn mua nhân sâm Hàn Quốc ngon
Nhân sâm Hàn Quốc thường có hình vuông tròn hoặc hình trụ, phần lớn là đơn nhánh và rất ít rễ phụ.
Đường kính của nhân sâm khoảng 1.5 – 2cm, rễ thô. Có vị đắng và mùi thơm đặc trưng.
Không chọn sâm có dấu hiệu bị thâm đen, mềm nhũng chảy nhớt hoặc bị mốc, có mùi lạ.
Bạn nên lựa chọn mua ở những cửa hàng, cơ sở uy tín, đảm bảo bao bì nguyên vẹn, thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Gà hầm sâm
1
Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch 60gr gạo dưới nước khoảng 1 – 2 lần, không nên vo kĩ vì có thể làm mất nhiều chất dinh dưỡng của gạo. Cho gạo vào ngâm trong nước khoảng 15 phút. Sau đó dùng rây lược lại.
Gà sau khi mua về chà xát với muối sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Nhân sâm cắt bỏ đầu, sau đó rửa sạch lại với nước cùng táo khô.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch cắt quân cờ, ớt cắt khoanh dày khoảng 0.5cm.
3
Hầm gà
Cho vào nồi đựng gà 2 lít nước và bắc lên bếp nấu với lửa lớn nấu trong khoảng 1 tiếng cho gà được mềm.
Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra gà bằng cách dùng đũa xiên vào gà, nếu thịt xiên vào dễ dàng không xuất hiện máu chảy ra, chứng tỏ gà đã chín mềm ngược lại thì gà chưa chín.
4
Pha nước chấm
Cho vào chén 2 muỗng cà phê muối, 1 ít mè, 1 ít tiêu, 2 muỗng canh dầu mè trộn đều lên.
Cho vào tô 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh mật ong và trộn đều lên.
Cho hành tây, ớt và hỗn hợp muối mè vào nước sốt.
6
Thành phẩm
Thịt gà mềm ngọt, thơm mùi nhân sâm, gạo mềm còn nước dùng thì vừa ăn. Thịt gà ăn cùng nước chấm đậm đà tạo nên những hương vị mới lạ cho người thưởng thức.
2. Gà hầm ngải cứu
Nguyên liệu làm Gà hầm ngải cứu Cho 4 người
Cách chọn mua ngải cứu tươi ngon
Chọn ngải cứu non để món gà không bị đắng.
Chọn ngải cứu có lá xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới, phiến men theo cuống đến tận gốc.
Chọn mua những lá ngải cứu còn xanh tươi, không úa vàng.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Gà hầm ngải cứu
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Cách sơ chế thịt gà sạch, không tanh
Chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng gà đã được nhuộm màu không nên mua.
Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những miếng thịt có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.
Cách 1: Cho vài lát gừng đập dập vào thau nước đã được hoà tan 1 muỗng canh muối, thả hết phần thịt gà vào ngâm ngập nước trong khoảng 5 phút. Rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần là được.
Cách 2: Chà lát chanh và ít muối hột lên thịt gà, rồi rửa lại nước sạch.
Cách 3: Chà gừng băm và rượu trắng lên thịt gà khoảng 15 phút, rồi rửa sạch.
Cách 4: Hòa giấm với muối theo tỉ lệ 1:2, chà xát hỗn hợp lên thịt gà và rửa lại nước sạch.
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube: Maangchi và Feedy Món Ăn Ngon
Cách Nấu Cháo Hàu Bổ Dưỡng Cho Gia Đình
Cách nấu cháo hàu đơn giản tại nhà không phải ai cũng biết và thực hiện đúng. Bởi hàu tuy là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn sơ chế hàu không đúng cách hoặc ăn hàu sống cơ thể sẽ dễ bị nhiễm khuẩn gây bệnh. Vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháu hàu ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.
Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo hàu:
2 kg hàu
250 g gạo tẻ
½ chén gạo nếp
5 – 6 củ hành khô
Một ít rau răm và hành lá
Nước mắm, gia vị
Cách nấu cháo hàu ngon ngất ngây
Bước 1:
Đầu tiên, bạn cần sơ chế hàu trước. Đem hàu cọ sạch sẽ rồi bỏ vào lò nướng quay khoảng 3 phút để hàu há miệng.
Tách đôi hàu ra, lấy riêng phần thịt và phần nước hàu. Rửa sơ phần thịt hàu lại một lần nữa. Đừng rửa hàu quá kỹ vì như thế hàu sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên.
Bước 2:
Thái nhỏ hành khô và phi vàng cùng dầu ăn.
Vớt riêng hành đã phi vàng vào một cái chén và cho hàu vào xào nhanh trên bếp lửa lớn để hàu săn lại. Nhớ nêm thêm một ít nước mắm và gia vị vào hàu trong lúc xào để hàu ngon hơn.
Bước 3:
Đem gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi rang sơ trên lửa nhỏ đến khi gạo hơi vàng và thơm nhẹ là được.
Đổ gạo vào nồi cơm điện và cho nước để nấu cháo. Tùy theo độ loãng mong muốn, bạn sẽ cho lượng nước vừa đủ theo ý thích. Tuy nhiên, cháo cần sệt và sánh mịn để có thể nấu cháo hàu ngon.
Bước 4: Rửa sạch hành vào rau răm rồi xắt nhuyễn.
Bước 5: Thưởng thức: Bạn múc cháo ra tô nhỏ, bỏ hàu và một ít hành lá rau răm lên mặt cháo. Có thể cho thêm một ít tiêu nếu bạn thích ăn cay. Nhớ là món này ăn nóng mới ngon bạn nhé. Cách nấu cháo hàu này cực đơn giản và thích hợp với mọi gia đình. Các nàng nhanh chóng ghi lại vào sổ tay để trổ tài vào cuối tuần nè.
TIP: CÁCH CHỌN HÀU TƯƠI NGON VÀ BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH
Một trong những cách để lựa chọn hàu tươi ngon là bạn hãy thử tách vỏ hàu. Nếu tách được dễ dàng tức là hàu không còn tươi nữa. Nếu hàu đang hở miệng, bạn hãy gõ nhẹ vào chúng, nó đóng lại vậy đó là hàu tươi
Ngoài ra, bạn còn cần quan sát vỏ hàu, cần chọn những con hàu không bị nứt hay vỡ vỏ ngoài.
Hàu tươi sống cần được bảo quản ở nhiệt độ 40C. Khi mua hàu về, bạn hãy bọc hàu trong một miếng vải ẩm và để vào tủ lạnh. Để giữ được vị tươi ngon vốn có của hàu, bạn chỉ nên bảo quản hàu trong tủ lạnh khoảng 2 ngày thôi nhé
Súp Cua Măng Tây Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
300g măng tây xanh
2 quả trứng gà, 3 thìa súp bột bắp
Hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, 300ml nước luộc cua
Sơ chế làm cua tách lấy thịt còn vỏ mang đi rửa sạch, để khô.
Măng tây xanh bào phần sơ ở dưới gốc, loại bỏ phần quá xơ già đi, rồi cắt lát những khúc dài 5cm.
Mộc nhĩ ngâm mềm, cắt gốc, thái chỉ nhỏ.
Cho 2 quả trứng gà sau đó quấy đều lên.
Đun sôi nước dùng, cho mộc nhĩ thái sẵn, hớt bỏ bọt, cho thịt cua và măng tây xanh vào cùng một lúc nấu thêm khoảng 2 phút nữa( vì măng tây rất mềm,chín nhanh), tiếp theo cho trứng gà khuấy đều. Khuấy tan bột bắp với ít nước lạnh, cho vào để tạo độ sánh, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt.
Và giờ là lúc ta múc súp cua măng tây ra, thưởng thước vị thơm ngon của măng tây và thịt cua nồi súp cua măng tây.
Măng tây xanh không nên đun quá lâu, chỉ trong 3 phút trong nước sôi là măng đã mềm nhũn, mất màu.
Nước luộc cua
200g thịt cua
300g măng tây xanh to ngon, măng tây tươi, búp còn xanh đẹp
100g ngô bao tử
3 thìa bột ngô
Mắm, muối, mì chính, tiêu,….
Măng tây xanh bào vỏ dưới phần gốc,lược bỏ gốc già, cắt khúc nhỏ độ 4cm.
Ngô non rửa sạch, cắt lát nhỏ như măng tây xanh
Đun sôi nước dùng thì cho ngô vào. Nêm 2 thìa muối tiêu.
Hòa bột ngô với một chút nước sau đó từ từ cho vào nồi để súp sánh lại, cho bột vừa khuấy.
Thịt cua gỡ sẵn thành từng miếng nhỏ, chờ súp trong nồi sôi thì cho thịt cua và măng tây vào, khuấy đều cùng lúc
Đập trứng ra bát, đánh tan, từ từ cho trứng vào nồi, vừa cho vừa dùng đũa khuấy nhanh vì trứng rất dễ chín.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, súp sôi trở lại thì tắt bếp, tránh đun quá lâu ngô và măng tây sẽ nhũn.
Múc ra bát ăn nóng, rắc chút tiêu xay lên trên cho thơm.
Bạn có nhu cầu mua măng tây chất lượng cao hãy liên hệ ngay:
Địa chỉ: Số A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Bạn đang đọc nội dung bài viết Khoai Sâm Đất Làm Món Gì Ngon, Bổ Dưỡng Cho Gia Đình? trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!