Cập nhật nội dung chi tiết về Lá Lốt Nấu Món Gì Ngon? Ăn Lá Lốt Có Tác Dụng Gì Cho Sức Khỏe? mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Lá lốt được biết đến là một loại rau gia vị bổ dưỡng, chế biến được nhiều món ăn. Món lá lốt thơm ngon nhưng dưới góc nhìn Đông y, đây là một loại dược liệu quý, nhiều tác dụng và an toàn. Cùng tìm hiểu về những tác dụng của lá lốt cũng như những món ăn ngon được làm nên từ loại lá này ngay trong bài viết sau đây.10 món từ lá lốt thơm ngon bổ dưỡng chớ bỏ qua
Nguyên liệu Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn. Ướp thịt với bột nêm, thêm chút tiêu, chút muối và sả băm. Ướp thịt trong 20 phút. Lá lốt: rửa sạch, để ráo. Đậu phộng: ràng và dập nhỏ. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa, ngâm nước muối và để ráo nước.
– Cuộn thịt bò xay vào trong lá lốt thành những miếng nhỏ vừa ăn, nướng trên bếp than và trở đều tay để không bị cháy.
– Khi thịt bò chín, bày ra đĩa, rắc lạc lên trên. Cuốn bánh tráng với các loại rau, bún và thịt nướng; chấm với nước mắm tùy vị.
Công dụng
– Ăn món lá lốt cuốn thịt này có tác dụng bồi bổ khí huyết, nhuận tràng, lợi tiểu, giảm đau, trừ phong thấp.
– Với những người khí huyết kém hay cơ thể suy nhược, ăn ngủ không tốt thì rất có ích.
Món lá lốt xào trứng (lá lốt cuốn trứng)
Nguyên liệu Cách làm
– Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi thái thật nhỏ.
– Cho trứng, thịt cùng các loại gia vị vào và đánh đều, cho thêm một thìa dầu.
– Bật bếp, phi hành thơm rồi cho trứng vào; chú ý lửa nhỏ để trứng không bị quá khô.
– Khi thấy mặt dưới chảo đã khô thì cuộn lại để giúp cho miếng trứng được mềm. Để trên bếp như vậy khoảng 2 phút là có thể tắt bếp.
– Trong trường hợp bạn không muốn ăn cuộn thì dùng đũa đảo trứng nhẹ nhàng để trứng xốp và chín đều.
– Bày ra đĩa và dùng cùng tương ớt là ngon nhất.
Công dụng
Món lá lốt xào trứng giúp người ăn nhanh chóng hết tình trạng đau nhức đầu, cơ thể thoải mái và sảng khoái.
Nguyên liệu Cách làm
– Thịt bò rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn; ướp cùng bột nêm, bột năng, sữa đặc, dầu ăn trong 10 phút để gia vị ngấm đều vào trong thịt.
– Lá lốt rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
– Cho chảo lên bếp, đợi dầu già, cho tỏi và hành vào phi thơm. Đổ toàn bộ thịt vào vào xào và cho thêm chút đường, muối; cuối cùng cho lá lốt vào xào cùng.
– Món lá lốt này ăn nóng sẽ ngon hơn, bò lá lốt ăn với gì thì chúng thường được chấm với nước tương và ăn cùng ớt cay.
Công dụng:
Món lá lốt thịt bò giúp người ăn bổ gân cốt, bồi bổ khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa. Với những người ăn uống kém, tỳ vị suy yếu, thường xuyên đau lưng, mỏi gối thì đây thực sự là một món ăn tuyệt vời.
Nguyên liệu Cách làm
– Thịt bò và thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn
– Lá lốt rửa sạch, cắt cuống, để ráo nước. Lá to đẹp để cuốn bên ngoài, lá nhỏ thì thái thành sợi nhỏ.
– Cho thịt xay nhuyễn vào bát cùng với: tiêu, đường, bột canh, dầu hào, dầu mè, tỏi, lá lốt thái sợi; trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
– Cuộn thịt trong lá lốt và cho vào chảo rán vàng, đảo đều mặt để không bị cháy.
Công dụng
Món chả cuốn lá lốt thịt bò có tác dụng bồi bổ khí huyết, rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, mệt mỏi.
Nguyên liệu Cách làm
– Chọn đậu phụ sạch, đánh nhuyễn
– Nấm rơm và nấm mèo ngâm nước cho nở, bỏ chân, rửa sạch, cắt nhuyễn
– Lá lốt rửa sạch: lá to giữ lại nguyên, lá nhỏ cắt nhuyễn.
– Trộn đều đậu với nấm, thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, hành tỏi đã băm nhuyễn và chờ khoảng 20 phút.
– Trải lá lốt lên bàn bàn thoa chút dầu ăn và cho hỗn hợp đậu hũ lên trên, cuộn lại, có thể dùng ghim để cố định.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng già; cho đậu hũ đã cuộn vào rồi gắp ra đĩa thấm dầu. Hoặc cũng có thể chiên chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu.
– Xếp đậu phụ ra đĩa và khi ăn ăn kèm nước tương.
Công dụng
Món ăn này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, hạ mỡ máu, hạ đường huyết và huyết áp. Với những người ăn uống kém, thường xuyên đau lưng, mỏi gối thì đây là một món ăn rất tốt.
Nguyên liệu
Tôm: 300g
Mít non: 500g
Lá lốt: 100g
Hạt nêm: 1/4 muỗng
Tỏi băm: 1 muỗng
Muối: 3/4 muỗng
Bột tỏi: 1/2 muỗng
Nước tương: 1 muỗng
Dầu ăn: 1 muỗng
Cách làm
– Mít non rửa sạch, cắt thành lát mỏng tồi ngâm vào thau nước để mít không bị thâm đen. – Lá lốt rửa sạch, cắt sợi. – Tôm bóc vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn, tẩm ướp gia vị: tiêu, bột ớt, tỏi, hạt nêm khoảng 5 phút. – Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt vào xào săn và thêm nước lạnh, đun sôi. (lượng nước tùy thuộc vào mỗi người). – Khi nước sôi, cho mít non và đun nhỏ lửa khoảng 25 phút, mít mềm nêm lại gia vị vừa ăn. – Cho lá lốt vào và tắt bếp.
Công dụng
Món chả lá lốt chay giúp người ăn ngon miệng, tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, với những người mắc tình trạng đau lưng mỏi gối nhưng ăn chay trường thì đây là một món ăn rất tuyệt vời.
Nguyên liệu: Cách làm
– Thịt heo (tôm) làm sạch và cắt nhỏ, ướp một chút gia vị: muối, tiêu, đường và nước mắm khoảng 10 phút cho ngấm.
– Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; gừng rửa sạch và dập cho nát; rau ngải cứu (húng quế) nhặt sạch và thái nhỏ.
– Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun sôi bếp và cho thịt (tôm) vào. Khi nước sôi cho thêm lá lốt và gừng. Khi nước sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn, cho rau và tắt bếp, đảo đều.
– Dùng canh nóng sẽ ngon hơn.
Công dụng
Món lá lốt nấu canh là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng mang tới cho người dùng tác dụng giảm đau nhức cũng như chống lại tình trạng cơ thể bị ớn lạnh, mệt mỏi. Những người bị mắc mưa hay ngâm nước trong thời gian dài thì nên sử dụng.
Nguyên liệu Cách làm
– Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Tùy theo sở thích có thể giữ lại hoặc bỏ da gà.
– Cho gà vào bát và thêm muối, hạt tiêu, hành khô băm nhuyễn, một thìa nước mắm, thì đường, trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ
– Bắc chảo, cho dầu già và cho gà vào rán vàng đều hai mặt; vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Đổ bớt dầu ăn và cho vào chảo một chút nước mắm, chút ớt bột, đường, nước lọc; đun sôi.
– Cho thịt gà vào chảo và đảo đều sao cho hỗn hợp bám quanh miếng gà. Cho lá lốt vào và đảo đều tay, tắt bếp, mức gà ra đĩa.
Công dụng
Lá lốt nấu gì ngon thì đây là một gợi ý tuyệt vời bạn không nên bỏ qua. Món ăn giúp người dùng tăng cường sức đề kháng, phòng trừ tê thấp cũng như nhuận tràng, lợi tiểu.
Nguyên liệu Cách làm
– Mua ốc về cho vào chậu nước vo gạo và thêm mấy quả ớt hiểm, ngâm như thế vào tiếng ốc sẽ nhả đất và nhớt. Rửa lại ốc nhiều lần.
– Cho ốc vào nồi và thêm vào đó vài nhánh sả luộc chín, vớt ốc ra khêu lấy thịt. Sơ chế ốc xong thì đem thái nhỏ.
– Mộc nhĩ ngâm nước nóng, lá lốt thái thành sợi nhỏ. Hành lá, lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ; giữ lại một vài chiếc lá lốt to để bọc chả.
– Cho tất cả nguyên liệu vào trong một chiếc tô rồi cho giò, thịt vai xay, ốc, các loại rau. Thêm chút bột tiêu, thêm 1/2 thìa nước mắm và trộn đều.
– Để chiếc lá lốt lên lòng bàn tay sau đó múc một phần hỗn hợp vừa đủ mới trộn ở trên vào giữa lá. Nhẹ nhàng dùng tay gấp 2 mép lại. Bạn cũng hoàn toàn có thể vo tròn hỗn hợp này lại mà không cần phải bọc bằng lá lốt.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và cho chả vào chiên chín. Gắp chả ra đĩa nê lót giấy thấm dầu để giảm lượng dầu mỡ.
– Nếu bạn không thích dầu mỡ, có thể chiên bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng.
Công dụng
Lá lốt nấu gì ngon thì bạn có thể tham khảo món ăn này. Nó giúp người ăn được bồi bổ, nhuận tràng, chữa đau lưng, mỏi gối cực hiệu quả.
Nguyên liệu Cách làm
– Lươn rửa sạch, lọc bỏ xương và xay nhuyễn. Cho thịt lươn vào trong một chiếc bát lớn cùng với các gia vị và trộn đều.
– Cho lá lốt lên đĩa, cho thịt lươn lên và cuộn lại, có thể dùng ghim để giữ.
– Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu và chiên với lửa hơi thấp. Khi chiên đảm bảo rằng thịt lươn chín đều và lá lốt màu xanh.
– Xếp lươn nướng lá lốt lên đĩa, rắc đậu phộng đã giã nhỏ với mỡ hành lên trên. Trang trí thêm rau thơm, đồ chua và ăn cùng bún.
Công dụng
Bún lươn lá lốt không chỉ là một món ăn ngon mà còn đầy bổ dưỡng. Với những người thường xuyên mệt mỏi, suy nhược cơ thể… thì đây là món ăn tuyệt vời.
Bên cạnh những món ăn bổ dưỡng trên còn có nhiều món ăn khác khá thơm ngon, bổ dưỡng từ lá lốt như: lá lốt xào chay, lá lốt cuốn chay, lá lốt xào tỏi, chả lá lốt mọc nhĩ, chả lá lốt hấp.
Như vậy các bạn đã biết lá lốt chế biến món ăn gì. Vậy việc ăn lá lốt ăn có tác dụng gì các bạn cùng theo dõi phần tiếp theo.
Những tác dụng tuyệt vời khi ăn lá lốt – Ăn lá lốt trị bệnh gì?
Hỗ trợ điều trị các bệnh lý xương khớp khi trời trở lạnh
Những người thường bị đau nhức xương khớp khi thay đổi thời tiết hay trời trở lạnh thì nên tích cực sử dụng các món lá lốt. Lá lốt mang tới hiệu quả giảm đau cũng như khống chế các cơn đau nhức xương khớp hiệu quả.
Dùng 20 – 30g lá lốt tươi cho vào ấm sắc cùng với hai bát nước. Đun cho tới khi còn 1 bát thì tắt bếp và uống sau bữa tối. Thực hiện 10 ngày liên tục sẽ có kết quả.
Chữa đau bụng do nhiễm lạnh
Một số người khi thời tiết thay đổi hay bị đau bịn do nhiễm lạnh. Bạn chỉ cần dùng 20g lá lốt tươi rửa thật sạch; cho vào nồi đun với 300ml nước. Uống nước này khi còn ấm sẽ mang tới hiệu quả tốt hơn, sử dụng liên tục trong 2 ngày.
Điều trị chứng ra nhiều mồ hôi chân tay
Bệnh ra mồ hôi ở chân tay thường khiến cho người mắc cảm giác khó chịu. Với tình trạng này bạn chỉ cần dùng 30g lá lốt tươi, rửa thật sạch đun với 1 lít nước và cho thêm chút muối. Trước khi đi ngủ ngâm chân tay vào trong nước này. Thực hiện liên tục 5 – 7 ngày.
Chắc chắn, kiên nhẫn sử dụng sẽ giúp tình trạng kết thúc hoàn toàn. ( Lá nốt chữa mồ hôi trộm)
Chữa bệnh tổ đỉa ở bàn tay
Những người bị bệnh tổ đỉa thường phải trả qua những cảm giác vô cùng khó chịu. Với trường hợp này bạn chỉ cần lấy 30g lá lốt rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống trong ngày. Bã để lại, đun sôi với 5 bát nước trong 3 phút dùng để rửa tay. Bã dùng để đắp lên vị trí bị tổ đỉa. Chắc chắn chỉ 2 tuần thực hiện liên tục tình trạng sẽ thuyên giảm.
Điều trị tình trạng phù thũng do suy thận
Người bị phù thũng do suy thận có thể dùng 20g lá lốt kết hợp cùng lá đa đông, rễ tầm gai, rễ mỏ quạ, cà gai leo… Cho vào ấm sắc với 500ml nước; đun cho tới khi còn khoảng 150ml thì rắt bếp; chia ra uống sau bữa ăn. Dùng liên tục 3 – 5 ngày.
Điều trị sưng đau đầu gối
Với trường hợp này, bạn chỉ cần sử dụng 20g lá lốt, 20g ngải cứu; rửa sạch, giã nát sau đó trộn với giấm. Đun nóng hỗn hợp sau đó chườm lên vị trí đầu gối bị sưng. Làm liên tục trong 10 ngày.
Trị mụn nhọt bị vỡ mủ nhưng lâu ngày không liền miệng
Tình trạng các nốt mụn nhọt lâu ngày không liền miệng có thể dẫn tới nhiễm trùng. Chính vì thế, cần phải xử lý càng sớm càng tốt.
Lá lốt, lá chanh, thân cây chanh, lá ráy mỗi loại 15g. Bỏ vỏ thân cây chanh, vỏ trong thì mang phơi khô sau đó giã nhỏ, lấy phần bột mịn và rắc vào vết thương.
Tất cả những dược liệu còn lại, rửa sạch, giã nhuyễn và đắp vào vị trí mụn nhọt. Mỗi ngày đắp 1 lần; đắp 3 ngày liên tục sẽ thấy kết quả. ( Lá lốt trị mụn)
Điều trị viêm xoang, mũi đặc
Khi thời tiết thay đổi những người bị viêm xoang thường phải chịu những khó chịu của bệnh tật. Lúc này chỉ cần:
Giúp giải cảm, thương hàn
Người bị cảm hay thương hàn nên sử dụng khảng 20 lá lốt thái sợi, 5 nhánh hành hương nhỏ, 1/2 củ hành tây, 1 tép tỏi, vài lát gừng thái mỏng, 50g gạo vo sạch.
Cho tất cả nguyên liệu vào trong nồi và nấu thành cháo. Khi nhuyễn tắt bếp và cho một quả trứng gà khuấy đều. Sau ăn toát mồ hôi bệnh sẽ khỏi.
Bạn bị viêm lợi chỉ cần hái một nắm lá lốt, rửa sạch, sắc lấy nước đặc và súc miệng hàng ngày.
Trong dân gian, có một món ăn được đánh giá rất tốt cho sinh lý nam giới đó chính là . lá lốt ăn với hành khôLá lốt và hành khô giúp các quý ông lấy lại chức năng sinh lý, thể hiện bản lĩnh đàn ông.
Ăn lá lốt nhiều có tốt không – Chớ lạm dụng
Ăn lá lốt nhiều có tốt không? Câu trả lời là: KHÔNG. Thực tế, lá lốt rất tốt cho sức khỏe nhưng nó cũng giống như nhiều vị thuốc khác đều có mặt lợi và hại.
Nếu lạm dụng sử dụng lá lốt, dùng không đúng liều lượng, ăn quá nhiều thì nó hoàn toàn có thể trở thành thuốc độc. Theo thống kê, mỗi người chỉ nên ăn từ 50 – 100g lá lốt/ ngày.
Một số trường hợp cũng được khuyến cáo không nên sử dụng lá lốt như: Nóng trong, táo bón, nóng người… Ăn lá lốt sẽ khiến cho lưỡi bị khô, sưng đỏ cũng như khát nước bất thường.
Ăn lá lốt với số lượng lớn trong nhiều ngày thường khiến cơ thể gặp một vài triệu chứng bệnh tiêu hóa, dạ dày…
6 Cách Nấu Món Ngon Với Lá Lốt Thơm Ngon Tốt Cho Sức Khỏe
Lá lốt là cây thân thảo sống dai, có tên khoa học là Piper lolot, thuộc họ Hồ tiêu.
Theo Y học cổ truyền, lá lốt có vị nồng, hơi cay, tính ấm. Lá lốt thường được sử dụng để ăn sống như một loại rau thơm hoặc làm rau gia vị khi nấu canh.
Công dụng của lá lốt
Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn ở mức thấp, tay chân lạnh, tê tê, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu, đau đầu vì cảm lạnh…
Nước sắc toàn cây trị đầy bụng, nôn mửa vì bị hàn. Nước sắc rễ chữa tê thấp vì bị khí hàn. Cành lá sắc đặc ngậm chữa đau răng. Lá tươi giã nát, phối hợp với lá khế, lá đậu ván trắng, mỗi thứ 50 g thêm nước gạn uống giải độc, chữa say nắng.
Lá lốt còn được dùng để nấu nước ngâm tay chân cho người bị bệnh tê thấp, hay đổ mồ hôi tay, mồ hôi chân.
Lá lốt còn là một nguyên liệu để nấu các món ăn như chả băm viên lá lốt, ốc nấu chuối đậu, canh lá lốt, bò cuốn lá lốt…
1.Trứng rán lá lốt
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà hoặc 2 quả trứng vịt
– 4-5 lá lốt
– 150g thịt nạc băm
– Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn và hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
– Trứng đổ ra bát, thêm nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ nước lọc, dùng đũa đánh tan. Khi rán trứng bạn nên cho vào một ít nước lọc để phần trứng sau khi rán sẽ không bị khô.
Bước 2:
– Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 3:
– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín, rưới vào chảo một ít nước mắm, đảo đều.
Bước 4:
– Thịt sau khi xào chín thì cho lá lốt vào, đảo khoảng 1 phút thì cho tiếp bát trứng vào, lắc đều để trứng láng khắp mặt chảo.
Bước 5:
– Dùng nắp đậy kín chảo, đun từ 5 đến 7 phút đến khi bề mặt trứng phía trên khô thì mở nắp nồi ra, dùng muôi lật mặt trứng lại và rán vàng mặt phía dưới đáy đến khi mặt đáy vàng thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
2.Thịt bò xào lát lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 150-200gr thịt nạc bò thái miếng mỏng
– 1/2 củ hành tây thái múi
– 1 lắm lá lốt rửa sạch thái to tầm 1 đốt ngón tay
– 2 thìa tỏi băm
– Gia vị ướp thịt: 1 thìa tỏi băm, 1 chút bột nêm, muối, tiêu, dầu mè, xì dầu, xíu đường, 1 thìa cafe bột bắp (cho bột bắp vào ướp thịt sẽ mềm nhanh thấm gia vị hơn khi xào thịt sẽ không bị khô).
– Bước 1: Thịt bò cho vào tô cùng các gia vị ướp thịt trộn đều lên để 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào đun nóng và phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào vặn lửa to, đảo đều cho thịt tơi ra. khi thịt chín tái thì tắt bếp, xúc thịt bò ra đĩa.
– Bước 3: Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 xíu dầu ăn rồi cho hành tây vào xào tiếp đến cho lá lốt vào đảo đều, thêm chút bột nêm, muối, rồi trút đĩa thịt bò đã xào tái vào chảo, đảo đều vài vòng thì tắt bếp.
3.Lá lốt cuốn thịt (chả lá lốt)
Nguyên liệu:
– Một bó lá lốt bánh tẻ
– 300 g thịt lợn
– Hành khô 2 củ
– Hành lá
– Bột canh, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
– Thịt lợn: Bạn chọn nên có một chút mỡ, khi rán sẽ không bị khô. Rửa sạch thịt, bỏ bì, xay hoặc băm nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
– Cho tất cả hành cùng một chút mì chính, bột canh, hạt tiêu vào phần thịt đã băm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.
– Lá lốt chọn lá bánh tẻ, nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch, để ráo nước.
– Khi cuốn chả, rải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bong ra khi rán (Nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể xuyên tăm qua chả để giữ lá).
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng, sau đó cho lần lượt từng miếng chả vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.
– Cho chả ra, để ráo dầu rồi bày ra đĩa. Chả lá lốt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon.
4.Ốc xào lá lốt
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Ốc nhồi: 1 kg
– Lá lốt: 1 bó
– Hành củ, ớt, bột nghệ
– Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM ỐC NHỒI XÀO LÁ LỐT
Bước 1: Ngâm ốc trong nước có thêm vài lát ớt trong khoảng 2-3h cho ốc nhả bớt chất bẩn và nhớt.
Bước 2: Ốc rửa sạch, chặt đít rồi cho vào nồi luộc. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều cho ốc mở miệng, tắt bếp. Đổ ốc ra rổ cho nguội. Khêu lấy ruột ốc, loại bỏ phần tuyến phân, bóp với chút muối và giấm cho sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo, con to thì thái đôi.
Bước 3: Ướp thịt ốc với chút bột nêm, tiêu và xíu bột nghệ khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 4: Lá lốt nhặt lấy phần lá, bỏ cuống già và các lá giập, úa. Sau đó rửa sạch, thái sợi khoảng 0,5cm.
Bước 5: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt trái rửa sạch, xắt lát.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành củ vào phi thơm rồi cho ốc vào xào khoảng 2-3 phút cho ốc săn lại, không nên xào lâu quá ốc bị dai.
Bước 7: Cho xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm sao cho vừa ăn. Tiếp đến cho lá lốt vào xào, tắt bếp và vài lát ớt xắt ở trên vào cùng là được.
5.Lá lốt cuốn thịt chiên giòn
Nguyên liệu:
– Lá lốt
– Thịt: 200g
– Tôm: 100 g
– Nấm mèo, cà rốt, bắp cải, hành lá
– Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà
– Gia vị.
Cách làm:
– Lá lốt chọn lá to rửa sạch để ráo. Có thể thêm lá tía tô nếu thích, cũng chọn lá to.
– Thịt và tôm rửa sạch băm nhuyễn.
– Nấm mèo 1 tai nhỏ ngâm nở mềm cắt nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, bắp cải bào mỏng, hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.
– Trộn tất cả nguyên liệu vào thịt, tôm băm. Ướp với 3 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm (bột ngọt), 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm và hạt tiêu.
– Bột chiên giòn cho ra tô, thêm 1 quả trứng gà, nước lọc vào, khuấy đều sao cho không quá đặc.
– Lấy ít nhân tôm thịt cho vào lá lốt thành lớp mỏng rồi kẹp lại, làm cho đến hết.
– Dầu nóng cho từng chiếc lá nhúng qua bột rồi chiên vàng giòn, gắp ra để ráo cho bớt dầu.
– Dùng nóng sẽ ngon hơn khi ăn chấm cùng tương ớt hoặc tương xí muội.
6.Canh mít non nấu lá lốt
Canh mít non lá lốt là một món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng, tuy công thức này có bỏ thêm tôm và thịt ba chỉ, nhưng vẫn không làm mất đi hương vị cây nhà lá vườn của nó.
Nguyên liệu:
Sơ chế:
– Mít gọt vỏ, bỏ cùi, rửa sạch sẽ sau đó xé ra từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Lá lốt xắt sợi 0,5cm.
– Múc 1/2 muỗng canh mắm ruốc hòa với nước cho tan, sau đó dùng rây lọc bỏ cát, bụi, giữ phần nước pha lại.
– Hành củ xắt lát mỏng. Hành lá xắt nhỏ.
– Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen, sau đó chà qua muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
– Thịt ba rọi rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, dài rộng cỡ 2 đốt ngón tay.
– Sau đó ướp tôm + thịt + chút muối + chút nước mắm + chút bột ngọt trong 15 phút.
Thực hiện:
– Bắc cái nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi bỏ hành củ thái lát và hành lá xắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt và tôm vào xào săn.
– Đổ nước lạnh vào một lượng đủ nấu canh, đổ hết nước mắm ruốc vào, đun cho sôi.
– Nước sôi cho mít vào nấu tới khi chín mềm. Nhỏ lửa, nêm nếm lại bằng nước mắm, bột ngọt (hạt nêm) cho vừa ăn.
– Đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp. Cho lá lốt vào khuấy đều là xong.
– Ăn nóng với cơm. Khi ăn làm chén nước mắm ớt ăn kèm để thêm phần kích thích.
1050 views
Lá Bầu Có Tác Dụng Gì, Chữa Bệnh Gì Đặc Biệt?
Bầu được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, mà bên cạnh đó lá bầu còn được nhiều người coi như một vị thuốc. Do vậy, lá bầu có tác dụng gì luôn được nhiều bạn muốn biết.
Đặc điểm của cây bầu là gì?
Bầu có tên khoa học là Lagenaria siceraria là một loài thực vật có hoa trong họ Bầu bí. Với đặc điểm bên ngoài là dây leo thân thảo có tua cuốn phân nhánh, phủ nhiều lông mềm màu trắng.
Quả mọng màu xanh dợt hay đậm, có hình dạng khác nhau, tròn hoặc dài thẳng, hay thắt eo, vỏ già cứng hóa gỗ, thịt trắng, hạt trắng.
Thành phần hóa học của bầu
Trong quả bầu tươi có chứa 95% nước, o,5% protid, 2,9% glucid, 1% cellulos, 21mg % calcium, 25% phospho, 0,2 mg% sắt và các vitamin.
Trong quả bầu có chứa chất saponin, là nguồn tốt về vitamin B và C, nhân hạt già có chứa tới 45% dầu béo.
Công dụng của quả bầu
Quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, có công dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thũng, trừ ngứa. Trong lá bầu có vị ngọt, tính bình, tua cuốn và hoa bầu có tác dụng giải nhiệt độc.
Bầu là món ăn phổ biến của nhiều người, thường sử dụng thịt quả để chế biến thành các món như luộc, nấu canh, xào.Trong đó, bầu luộc ăn mát lại trị được bón kết, nước luộc bầu uống rất mát và thông đường tiểu tiện.
Các bài thuốc từ bầu được sử dụng phổ biến nhất
– Sử dụng thịt quả bầu để chữa đái dắt, chứng phù nề, đái tháo và máu nóng sinh mụn lở loét.
– Rễ cây bầu được sử dụng để làm thuốc trị phù, nước sắc cho thêm đường để uống chữa bệnh vàng da.
– Tua cuốn hoa dùng để nấu nước tắm trẻ em để phòng ngừa đậu, sởi, lở ngứa.
– Hạt bầu dùng để chữa lợi răng sưng đau, tụt lợi, chân răng lộ ra. Bằng cách như sau: Hạt bầu, ngưu tất, cho vào nồi và đổ nước vào đun, lấy nước để ngậm và súc miệng hàng ngày.
– Đái rắt: Quả bầu, rau má, râu ngô, rễ cỏ tranh, tất cả cho vào nồi và đổ nước để sắc lấy nước uống.
– Bí tiểu tiện: Chuẩn bị quả bầu, hành củ cho vào nồi sắc lấy nước để uống.
– Chữa táo bón: Bạn hãy lấy quả bầu, khoai lang, đường đỏ, tất cả cho vào nồi và đổ nước vào nấu để uống 3 lần trong ngày.
– Rong huyết sau đẻ: Sử dụng vỏ bầu già đạp nát ra, và đốt thành than, tán bột nhỏ mịn để hòa với nước và uống.
Lá bầu có tác dụng gì?
Lá bầu có vị ngọt, tính bình có thể làm thức ăn chống đói, bên cạnh đó nhiều người sử dụng lá bầu để chữa một số căn bệnh và mang lại hiệu quả tốt.
Do vậy lá bầu có tác dụng gì? Thì một trong những tác dụng được biết đến chính là chữa bệnh sỏi thận. Ở Việt Nam sỏi thận là căn bệnh phổ biến, khiến cho nhiều người mắc phải, đa số những người từng bị sỏi thận đã tái phát lần hai, và sỏi thận cũng là căn bệnh có nguy cơ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.
Hiện nay có rất nhiều phương pháp điều trị sỏi thận khác nhau từ thiên nhiên, đã được nhiều bệnh nhân áp dụng, vừa an toàn mà lại mang đến kết quả khả quan. Trong đó, lá bầu trị sỏi thận được nhiều người tin dùng.
Lá bầu ở góc độ y học cổ truyền cho rằng trong lá bầu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tính bình, vị ngọt giúp thông tiểu, là bài thuốc trị sỏi thận hiệu quả. Đồng thời, lá bầu có tác dụng lợi tiểu nên những bệnh nhân bị sỏi thận uống nước lá bầu sẽ làm cho người bệnh đi tiểu nhiều hơn, và lâu dần viên sỏi sẽ được đánh tan.
Cách nấu nước lá bầu: Bạn hãy lấy một nắm lá bầu, sau đó mang đi rửa sạch, cho vào ấm và đổ nước vào sắc, đun trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ, rồi chắt lấy nước lá bầu để uống.
Bạn cũng nên lưu ý, lá bầu không được ít quá cũng không nên nhiều quá, vừa đủ là tốt nhất, nếu sử dụng lá bầu non thì có thể ăn cả nước và cái, không nên sử dụng nước lá bầu để qua đêm để uống.
Tùy theo cơ địa của mỗi người cũng như những yếu tố như môi trường, ăn uống, chế độ sinh hoạt, việc điều trị bệnh sỏi thận bằng lá bầu có thể có kết quả nhanh hay chậm.
Sử dụng lá bầu trị sỏi thận được các chuyên gia đánh giá cao, bởi vì nó mang lại nhiều lợi ích. Do vậy những bệnh nhân bị sỏi thận hãy áp dụng để biết kết quả mang lại như thế nào.
Trứng Ung Là Gì? Trứng Ung Có Tác Dụng Gì Cho Sức Khỏe
Hiện nay có rất nhiều người truyền tai nhau rằng ăn trứng ung sẽ cải thiện được sức khỏe tình dục, đặc biệt là đối với nam giới. Vậy Trứng ung là gì? Trứng ung có tác dụng gì cho sức khỏe là điều mà cũng rất nhiều người đang thắc mắc, và có thật sự là trứng ung mang lại những tác dụng như viagra không?
Tuy nhiên, gần gây nhiều nghiên cứu cho thấy mùi trứng ung có khi H2S đây là loại khí thường được dùng để tạo ra một số thuốc cương dương. Chính vì thế, mà nhiều người cho rằng ăn trứng ung sẽ sẽ giúp đàn ông cải thiện được đời sống tình dục.
Trứng ung được nhiều người tin rằng đây là thần dược cho nam giới. Ngoài ra, nhiều người còn cho rằng trứng ung còn giúp trị các triệu chứng đau đầu hiệu quả. Tyt nhiên, đây là những quan niệm hoàn toàn sai lầm.
Trứng ung có chứa khí H2S thật tuy nhiên chưa có nghiên cứu nào nói lên tác dụng của trứng ung giố như viagra thần dược của nam giới cả. Hơn nữa, trứng ung còn có chứa nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe của con người.
Trứng ung là loại trứng hư trong quá trình ấp, vì thế protein trong lòng đỏ trứng đã bị biến chất, có độc vì lưu huỳnh trong trứng đã biến thành sulfur hidrogen (mùi trứng thối). Do vậy, trứng ung không còn dưỡng chất nào, bên cạnh đó vỏ trứng đã mất hết các chất có tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, virus, kí sinh trừng, gây ra nhiều độc tố cho cơ thể.
Phần lớn những người ăn trứng ung thường bị khó tiêu, nôn mữa, chướng vụng, tiêu chảy, đau bụng, có nhiều trường hợp gây ngộ độc cho sức khỏe. Trên thực tế nhiều người ăn trứng ung, và coi món trứng ung như khoái khẩu của mình đều không bị ngộ độc. Các bác sĩ giải thích đây có thể do người có thói quen ăn trứng ung, cơ thể đã có thể thích nghi, cho nên sẽ không có những biểu hiện ngộ độc. Tuy nhiên, ăn trứng ung nhiều sẽ có những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe về sau này.
Bài viết Trứng ung là gì? Trứng ung có tác dụng gì cho sức khỏe có thể giúp bạn tìm được lời giải đáp chưa nhỉ? Trứng ung thường không có tác dụng như những lời người đời thường truyền tai nhau, vi vậy bạn nên hạn chế ăn trứng ung, đặc biệt là những người co hệ tiêu hóa kém.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Lá Lốt Nấu Món Gì Ngon? Ăn Lá Lốt Có Tác Dụng Gì Cho Sức Khỏe? trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!