Đề Xuất 1/2023 # Lạp Xưởng Tôm Tươi Ngon, Không Béo, Không Ngấy # Top 7 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Lạp Xưởng Tôm Tươi Ngon, Không Béo, Không Ngấy # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Lạp Xưởng Tôm Tươi Ngon, Không Béo, Không Ngấy mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hãy thưởng thức lạp xưởng tôm tại Nghị Phát Food. Đây là món ngon đặc sản trứ danh rất được người dân Nam Bộ yêu thích.

 

Bạn thường nghe với lạp xưởng thịt heo, lạp xưởng bò nhưng lạp xưởng tôm cũng ngon và hấp dẫn không kém. Với thành phần tôm chiếm 60%, đây là món ăn dành cho những người ngại tăng chỉ số cholesterol. Không chỉ vậy hương vị cũng nó còn rất độc đáo, vừa có sự béo ngậy, dai giòn đặc trưng lại không hề dễ ngán. Chỉ nhắc đến thôi, Nghị Phát Food đã không thể kìm lòng rồi!

Lạp xưởng tôm – Món ăn ngon khó cưỡng

 

Đúng như tên gọi của mình, tôm chính là nguyên liệu chính của món ngon này. Để có được lạp xưởng ngon thì tôm phải tươi. Nó chiếm đến 80% hương vị và sự hấp dẫn, chất lượng của món ăn.

Tôm tươi phải được lột vỏ, lấy chỉ lưng sạch sẽ. Thay vì sử dụng máy xay, những người đầu bếp đích thực sẽ dùng chày giã nhuyễn để giữ nguyên hương vị thơm ngon nhất. Các giai đoạn tiếp theo như nhồi lạp xưởng cần được thực hiện cẩn thận, nhanh chóng để đảm bảo mùi vị, độ dai của nhân tôm thịt. 

Một số người thường cho rằng lạp xưởng tôm sẽ có vị tanh. Nhưng thay vì sử dụng hạt tiêu như lạp xưởng thịt heo, món này lại có một công thức đặc biệt khác. Chúng được khè bằng nước cốt dừa cho đến khi khô. Nhờ đó vừa mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt lại kéo dài thời gian bảo quản trong tủ lạnh lên tới 3 tháng.

Gợi ý chế biến món ngon với lạp xưởng tôm

Lạp xưởng tôm tươi hay khô đều rất dễ chế biến. Bạn có thể tham khảo các công thức đơn giản sau để chiêu đãi cả nhà:

Cơm chiên trứng, lạp xưởng

 

Bạn cần có: Cơm nguội, lạp xưởng, trứng, bắp, cà rốt, hành tím và hành lá xắt nhỏ, gia vị… Tùy vào số lượng người ăn để chuẩn bị nguyên liệu.

Cách chế biến: 

Cơm để rang nên dùng loại gạo không nở, hơi khô một chút và để nguội.

Trứng đánh đều, nêm thêm gia vị như nước mắm.

Lạp xưởng khô rửa sạch, thái lát mỏng.

Phi thơm hành, tỏi trên chảo dầu. Cho lạp xưởng vào đảo đều rồi thêm tiếp cà rốt, đậu bắp đã sắt nhỏ vào xào chín.

Tiếp tục cho cơm vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng đổ bát trứng đã đánh sẵn, xào cho đến khi trứng săn lại là hoàn thành.

Để cơm chiên được giòn, bạn nên chia thành nhiều mẻ. Mỗi lần chỉ nên chiên khoảng 1 bát cơm.

Bắp xào lạp xưởng tôm khô

 

Đây là món ăn ngon rất đưa cơm, nguyên liệu lại đơn giản. Bạn cần chuẩn bị bắp đã tách hạt, lạp xưởng đã thái lát nhỏ vừa ăn, hành băm và các gia vị như nước mắm, hạt tiêu, bơ, muối… 

Cách chế biến: 

Phi thơm hành với bơ, lạp xưởng khô cho đến khi tỏa hương thơm.

Tiếp tục cho bắp vào đảo đều cho đến khi chín, ngả màu vàng tươi thì nên thêm hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa miệng.

Lạp xưởng tôm chỉ có khoảng 15% là mỡ nên không hề gây ngán, thích hợp với những người lo ngại về vấn đề tăng cholesterol. Đặc biệt, nguyên liệu để làm phải đảm bảo 100% tươi mới có thể giữ nguyên mùi vị, độ dai nhất định. Do đó, việc tìm mua lạp xưởng tôm tươi chất lượng rất khó. Bởi vậy, bạn nên tìm đến địa chỉ uy tín như Nghị Phát. Với cách chế biến theo đúng chuẩn đặc sản Đài Loan, hút chân không giúp đảm bảo vệ sinh, thích hợp cho nhu cầu mang đi xa, làm quà biếu tặng.

Bí Quyết Ăn Lẩu Không Béo, Không Ngấy

Thói quen ăn uống hàng ngày là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như vóc dáng cơ thể. Trong đó, lẩu được coi là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, đặc biệt là trong tiết trời lạnh giá của mùa đông.

Giờ đây, bạn đã có thể thường xuyên ăn món lẩu yêu thích mà không lo bị ngấy và béo nếu chú ý thực hiện theo một số gợi ý mà chúng tôi mang đến sau đây.

Thói quen ăn uống hàng ngày là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như vóc dáng cơ thể. Trong đó, lẩu được coi là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, đặc biệt là trong tiết trời lạnh giá của mùa đông. Thông thường, chúng ta không thể dùng món này thường xuyên bởi độ đạm, độ béo khá cao dẫn đến gây ngấy mà những thực phẩm bao gồm như thịt bò, thịt gà, hải sản… mang lại. Bên cạnh đó, vóc dáng mà bạn chăm sóc và giữ gìn bấy lâu cũng sẽ “phì” ra trông thấy.

Tốt nhất nên chọn nước lẩu thanh đạm hoặc nước sôi rồi cho gừng, hành, tôm và gia vị.

Lựa chọn thực phẩm

1. Nước dùng là nước sôi hoặc thanh đạm

Đa phần chúng ta đều ăn nước dùng được hầm từ xương, tuy nhiên không nên ăn những loại nước dùng có hàm lượng dầu mỡ cao hoặc chất điều vị đậm đặc, cay nồng… Tốt nhất nên chọn nước lẩu thanh đạm hoặc nước sôi rồi cho gừng, hành, tôm và gia vị. Loại nước lẩu này không có nhiệt lượng nên nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm một chút sa tế là được.

2. Ăn nhiều hạt sen

Hạt sen không chỉ chứa nhiều dưỡng chất phong phú mà còn là loại thuốc tốt để giúp cơ thể bổ sung thêm chất bổ. Khi ăn, chúng ta nên cho một lượng hạt sen thích hợp vào trong lẩu, không quá nhiều nhưng không quá ít. Thực phẩm này rất có lợi cho sức khoẻ, giúp chúng ta cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, cũng chú ý không nên bỏ tâm sen bởi nó có tác dụng giải trừ nhiệt trong cơ thể và giúp an thần.

Ăn nhiều đậu phụ khi ăn lẩu giúp phát huy được tác dụng giải khát, thanh nhiệt, giải độc của thạch cao.

3. Ăn nhiều đậu phụ

Đậu phụ là một sản phẩm từ đậu nành có chứa thạch cao. Nếu cho lượng đậu phụ thích hợp vào trong lẩu sẽ giúp bổ sung nhiều loại nguyên tố vi lượng, đồng thời phát huy được tác dụng giải khát, thanh nhiệt, giải độc của thạch cao.

4. Nguyên liệu thanh đạm

Nguyên liệu dùng để điều vị như tương ớt quá cay có kích thích rất lớn cho dạ dày, vì vậy khi ăn lẩu chúng ta nên dùng nguyên liệu thanh đạm như dầu mè, dầu tương để giảm khí nóng, tránh kích thích cho dạ dày.

5. Thêm gừng không gọt vỏ

Gừng tươi giúp điều vị, chống hàn lạnh cho nước lẩu. Vì vậy, khi nấu nên thêm một ít gừng tươi không gọt vỏ bởi vỏ gừng tính mát, có tác dụng sản nhiệt giải trừ nóng.

Gừng tươi giúp điều vị, chống hàn lạnh cho nước lẩu.

Ăn lẩu đúng cách

1. Ăn rau và tinh bột trước

Khi ăn lẩu, đa phần chúng ta đều ăn thực phẩm nhiều chất đạm và béo như thịt, hải sản… trước, ăn đến lửng bụng rồi mới ăn thực phẩm “hút mỡ” là rau. Kết quả là đã nạp phần lớn mỡ vào cơ thể. Chuyên gia khuyến cáo, đầu tiên nên ăn rau xanh và tinh bột, cuối cùng mới ăn đến thịt có dầu mỡ, đồng thời hãy giảm nhẹ lượng dung nạp của chất béo. Tốt nhất là nên ăn các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp như cá, tôm, thịt nạc hoặc thịt dê, cừu không mỡ…

2. Không nên ăn lẩu quá nóng

Do khoang miệng, đường thực quản, niêm mạc dạ dày thông thường chỉ có thể chịu đựng được nhiệt độ từ 50-60℃ nên đồ ăn quá nóng sẽ tổn thương niêm mạc, gây viêm thực quản cấp tính và viêm dạ dày mãn tính. Khi lấy thức ăn từ nổi lẩu ra, tốt nhất nên cho vào bát, chờ nguội một chút rồi mới ăn.

3. Không nên ăn lẩu quá lâu

Việc ăn lẩu kéo dài trong vòng mấy tiếng đồng hồ sẽ làm tăng cao lượng cholesterol trong máu. Nếu ăn quá lâu có thể dẫn tới rối loạn đường tiêu hóa. Tốt nhất, khoảng 30 phút sau khi ăn là nên thay nước lẩu vì lúc đó thực phẩm đun lâu đã biến chất, sản sinh ra chất nitrit (chất gay ung thư) và những chất có hại khác. Các chất này sẽ càng tăng lớn nếu nồi nước lẩu được sử dụng hơn 60 phút.

Khoảng 30 phút sau khi ăn là nên thay nước lẩu vì lúc đó thực phẩm đun lâu đã biến chất, sinh ra chất gây ung thư.

Bên cạnh đó, không nên ngồi ăn lẩu quá lâu vì dạ dày sẽ phải làm việc liên tục bởi các loại dịch vị, dịch mật, dịch tụy phải tiết ra nhiều, liên tục, dễ sinh đau bụng, đi ngoài, viêm dạ dày, viêm lá lách mãn tính… Chỉ nên ăn bữa lẩu khoảng 2h trở lại và một tuần không nên ăn quá một lần.

4. Nhúng thực phẩm đúng cách

Thực phẩm cho nồi lẩu dù là rau hay thịt, cá, tim cật… thì điều quan trọng nhất là phải tươi ngon. Nếu nhúng thực ăn quá kỹ sẽ làm mất vị tươi ngon và chất dinh dưỡng vốn có. Nhúng quá tái cũng gây khó tiêu hóa, khó hấp thu dinh dưỡng. Bên cạnh đó, thực phẩm tươi sống và tái có thể chưa diệt được hết vi khuẩn, ký sinh trùng bám vào nên dẽ bị nhiễm trùng đường tiêu hóa. Vì vậy, nên nhúng thức ăn chín hẳn rồi hãy ăn. Riêng các loại rau xanh thì không nên nhúng quá lâu để bảo toàn chất xơ và khoáng chất có sẵn.

Bí quyết mách nhỏ

1. Giải quyết năng lượng dư thừa nhờ lúa mạch và vỏ cam

Khi ăn lẩu, chúng ta có xu hướng ăn quá nhiều thịt cùng một lúc dẫn đến cơ thể dễ rơi vào tình trạng thừa đạm và chất béo nên dễ bị đầy bụng, chướng hơi kèm theo đó là cân nặng gia tăng chóng mặt. Để giải quyết vấn đề này, hãy tìm đến một món đồ uống đơn giản: pha bột lúa mạch với nước ấm theo tỉ lệ 1:1, sau đó thả vỏ cam thái chỉ vào là xong. Tinh dầu có trong vỏ cam sẽ làm tăng quá trình tiết dịch vị dạ dày, thúc đẩy nhu động ruột khiến lượng thức ăn chúng mình nạp vào được tiêu hóa nhanh và tốt hơn.

Sau bữa ăn, ăn một hộp sữa chua niêm mạc đường tiêu hóa của bạn sẽ được bảo vệ ngay lập tức.

2. Sữa chua cho món lẩu Thái cay nồng

Chỉ cần sau bữa ăn, chúng ta chịu kết thân với một hộp sữa chua là niêm mạc đường tiêu hóa của bạn sẽ được bảo vệ ngay lập tức. Ngoài ra, sữa chua còn giúp kích thích quá trình chuyển hóa năng lượng, giải phóng các chất đạm, protein khi ăn lẩu một cách nhanh chóng. Nhờ vậy, chúng ta sẽ có thể quên đi nỗi lo tăng cân khi lỡ ăn… hơi nhiều.

3. Uống nước gừng sau món lẩu hải sản

Ăn lẩu hải sản quá nhiều khiến lượng đạm sẽ được đưa vào cơ thể quá nhiều trong một thời gian ngắn. Vì vậy, sau bữa ăn ngon lành, hãy uống một cốc nước gừng với đường nâu. Nó sẽ giúp ấm bụng hơn và làm hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả cực kỳ.

4. Một vài khuyến cáo

Để dạ dày không phải làm việc quá tải, trước khi ăn lẩu nên uống nửa cốc nước hoa quả hoặc nước giải khát, rượu trắng, rượu nho, sữa chua… sau đó ăn rau và cuối cùng mới ăn thịt, cá, nội tạng… Nếu ăn lẩu hải sản thì nên chấm với mù tạt vì trong mù tạt có chứa dầu hạt cải cay rất hợp vị và không sợ bị lạnh hay đầy bụng.

Ngoài ra, những người bị viêm khoang miệng, có tiền sử viêm tuyến tụy hay đã từng phẫu thuật những bộ phận trên tốt nhất không nên ăn lẩu. Các bà bầu không nên ăn nhiều vì một số nghiên cứu y học cho thấy món lẩu nhúng không cẩn thận có thể dẫn đến các bệnh về ký sinh trùng như sán lá. Việc ăn lẩu quá nhiều cũng dễ làm tổn thương đến dạ dày và đường ruột.

An Nguyên – chúng tôi (Tổng hợp)

Lạp Xưởng Vịt Thơm Nức Mũi, Không Thể Chối Từ

Lạp xưởng vịt là món ngon với hương vị đặc trưng khó cưỡng. Không còn gì tuyệt hơn một đĩa lạp xưởng thơm ngậy, giòn dai vào dịp cuối tuần để cùng gia đình, bạn bè quây quần, chia sẻ những câu chuyện, dự định trong tương lai. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian chuẩn bị, sơ chế kỳ công mà chỉ cần mua sẵn lạp xưởng tươi ngon tại Nghị Phát Food. Với vài thao tác nấu nướng đơn giản đã ngay bữa cơm thịnh soạn cho mâm cơm gia đình đầm ấm.

Lạp xưởng vịt – Đặc sản Campuchia

 

Lạp xưởng vịt thoạt nhìn trông khá giống với lạp xưởng heo đã quá quen thuộc và thông dụng tại Việt Nam. Tuy nhiên, thay vì sử dụng thịt heo, chúng lại được chế biến bằng thịt vịt rút xương. Tiếp đó là tẩm ướp gia vị, làm dậy lên mùi hương đặc trưng và giảm mùi hôi của vịt. Những thanh lạp xưởng được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời có màu đỏ hồng trông rất bắt mắt.

Đây được xem là một trong những món đặc sản hấp dẫn và được ưa thích nhất tại Campuchia. Chúng có thời gian bảo quản kéo dài lên tới 6 tháng. Bạn chỉ cần cất trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng như một loại “thức ăn dự phòng”. Bất cứ khi nào không có nhiều thời gian chế biến hay muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, đều có thể sử dụng. Vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đầy đủ dinh dưỡng, ai ai cũng thích.

Tuy nhiên, một lưu ý khi mua lạp xưởng là bạn nên tìm đến đơn vị bán hàng đặc sản uy tín, điển hình như Nghị Phát Food. Nếu không, rất có thể mua nhầm hàng nhái, kém chất lượng, vừa không ngon lại có nguy cơ ngộ độc, nhiều phẩm màu, hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe.

Lưu ý khi chế biến lạp xưởng vịt

Lạp xưởng vịt sẽ mang đến màu sắc mới mẻ, chống ngán cho bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng. Nghe cái tên có vẻ hơi lạ nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cắt thành lát nhỏ và đem đi chế biến bằng cách hấp, chiên với dầu. Hương thơm tỏa ra thơm lừng căn phòng, kích thích vị giác khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.

Hay kỳ công hơn là dùng như một loại nguyên liệu, kết hợp cùng khoai tây, cà chua hay các loại rau củ khác để tạo nên món ăn hấp dẫn. Ăn kèm cơm nóng, bánh mì hay rang cơm đều ngon “nuốt lưỡi”.

Một số lưu ý khi chế biến món ăn với lạp xưởng như sau:

Ngâm lạp vịt cùng rượu trắng khoảng 4-5 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng, lại giúp tăng hương vị, tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Cách chế biến lạp xưởng đơn giản nhất chính hấp cùng nổi cơm. Lúc này chúng sẽ trở nên mềm, dẻo, béo ngậy lại không làm mất đi hương vị vốn có.

Đối với các quý ông, không gì tuyệt hơn lạp vịt chiên hoặc nướng. Bạn nên sử dụng phương pháp lăn nước trên chảo, giúp miếng lạp xưởng vừa giòn tan lại không bị cứng. Chắc chắn ông xã sẽ không hết lần khen ngợi tài nghệ nấu ăn của bạn.

Những món ăn được chế biến từ thịt, cá hay rau củ đã quá nhàm chán? Tại sao bạn không thử “đổi gió” cho gia đình với lạp xưởng vịt đặc sản Campuchia.

Tuyệt Chiêu Làm Món Bún Lạp Xưởng Tôm Ngon Tuyệt Cú Mèo.

Món bún lạp xưởng tôm được làm từ nguyên liệu chính là lạp xưởng tôm, đây là một biến tấu của món lạp xưởng làm từ thịt heo để phù hợp hơn với những người lo tăng chỉ số cholesterol bởi vì thành phần tôm trong lạp xưởng chiếm đến 60%, 20% là thịt nạc và dưới 20% là mỡ. Điểm đặc biệt của món lạp xưởng tôm tuyệt ngon này đó chính là phải sử dụng những nguyên liệu thật tươi và được chế biến thật kĩ lưỡng thì món lạp xưởng mới ngon và nhất là mùi tôm mới có thể giữ nguyên và có được độ dai nhất định.

Những món ngon với lạp xưởng có thể được dùng tươi bằng cách nướng ở trên bếp than hay lăn qua với nước dừa thì thật không có gì sánh bằng.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm món bún lạp xưởng tôm:

Bột gia vị: 1 muỗng cà phê

1. Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tới khi thấy dầu nóng thì đem lạp xưởng tôm đi rán chín, sau đó để cho nguội một chút và thái thành lát xéo.

– Hành khô bạn tiến hành bóc sạch vỏ và băm nhuyễn

– Trứng gà non rửa sạch và để ráo nước

– Cho hành khô vào chảo phi thơm, tiếp đến cho trứng gà non vào xào chín, cho gia vị cùng hạt nêm vừa ăn.

2. Bước tiếp theo bạn thái chỉ giò lụa.

– Đem rau xà lách và rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho xà lách và rau mùi vào trong tô, tiếp theo bạn cho bún và trứng gà non đã xào qua vào trong bát cùng với lạp xưởng và giò lụa. Rưới nước chấm nem lên là có thể thưởng thức.

Vậy là cùng với cách làm khá là đơn giản và lại không mất quá nhiều thời gian, công sức bạn đã có ngay món bún lạp xưởng tôm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần rồi đấy!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Lạp Xưởng Tôm Tươi Ngon, Không Béo, Không Ngấy trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!