Cập nhật nội dung chi tiết về Mẹo Đặc Biệt Để Xào Rau Muống Xanh Giòn Không Bị Quắt, Thâm Đen mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món rau muốn xào thường có trong bữa cơm gia đình của chúng ta, cũng khá dễ làm bởi tính giản đơn, nhanh gọn. Thế nhưng, làm thế nào để có đĩa rau muống xào xanh giòn thì không phải là dễ, cần phải có “bí kíp” mới làm được nha các bạn.
Không riêng gì các anh em đàn ông vào bếp đâu, mà ngay cả đến chị em nội trợ cũng không ít người đang loay hoay tìm kiếm giải pháp để có được cách xào rau muống xanh giòn không bị quắt lại và thâm đen.
Hôm nay, chuyên mục Kiến thức vào bếp sẽ chia sẻ với các anh em, bạn đọc của Bếp Nhà Sựt một số những điều được coi là “bí kíp” có thể giúp chúng ta làm ra được đĩa rau muống xào ngon chuẩn như mong đợi vừa xanh giòn lại không bị thâm đen lá rau nha.
1. Lưu ý khi chọn rau muống:
Khi mua rau muống ngoài chợ hay siêu thị, điều tiên quyết là phải chọn rau tươi, cọng rau mập và còn non.
Khi làm món rau muốn xào, nên chọn loại chảo nhôm hoặc chảo gang. Bởi 2 loại chảo này dẫn nhiệt tốt và đều, nhờ thế rau chín nhanh và vẫn giữ được độ xanh.
Để rau muống xào được ngon, đòi hỏi ngọn lửa phải lớn, mạnh. Bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi đập dập. Cho rau muống vừa chần ở bước trên vào và đảo đều tay.
Nêm nếm gia vị rồi bắc chảo rau xuống ngay khi rau chín tới. Nếu để rau trên bếp quá lâu sẽ khiến rau thâm và nhũn vừa thiếu thẩm mỹ lại không được giòn ngon.
4. Mẹo đặc biệt để xào rau muống xanh giòn không bị quắt, thâm đen
Khi xào rau muống, anh em nên cho thêm một chút nước cốt chanh vào sẽ giúp món rau thêm ngon và đậm đà hơn nhiều.
Vậy thôi, chỉ 3 lưu ý và 1 mẹo đặc biệt, chắc chắn các bạn sẽ chế biến được món rau muống xòa ngon cho bữa cơm gia đình của mình rồi đấy.
Cách Luộc Rau Muống Giòn Ngon, Không Bị Thâm Đen
Cách luộc rau muống xanh và ngon
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Rau muống: 1 – 2 bó
Tí muối ăn
Tí nước đá
Vài lát chanh
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách luộc rau muống giòn xanh
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Rau muống bạn làm sạch, bỏ phần gốc và lá già, sâu đi. Sau đó cắt khúc tầm 5cm vừa ăn rồi rửa sạch với nước.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn hãy ngâm rau muống với nước muối tầm 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi vớt để ráo.
Bước 2. Tiến hành luộc rau muống
Hãy đợi nước sôi trở lại thì vớt rau muống ra bát lớn chứa nước đá lạnh + vài lát chanh tươi. Cách làm này giúp rau muống giữ được độ giòn và xanh của món ăn.
Cuối cùng vớt ra để ráo nước và trang trí ra đĩa thưởng thức.
Bước 3. Thưởng thức
3. Nước chấm ăn kèm rau muống luộc
Tùy theo sở thích mà bạn chấm kèm rau muống luộc với nước chấm yêu thích của bản thân.
Cách chọn rau muống tươi sạch
Để giúp món rau luộc được ngon và đảm bảo chất lượng như nhà hàng, bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Cách chọn rau muống tươi ngon:
– Tùy theo sở thích mà bạn chọn rau muống hạt hay rau muống nước
– Chọn rau muống có màu xanh, cọng cứng còn xanh non.
– Tránh chọn cọng rau muống dập nát, lá vàng.
Mẹo nhỏ khi luộc rau muống
– Để đảm bảo an toàn cho món rau muống luộc, bạn hãy ngâm rau với nước muối trước khi luộc chín.
– Sau khi rau muống luộc chín, bạn hãy vớt ngâm vào nước đá + chanh tươi. Cách làm này giúp giữ màu sắc thật xanh và giòn ngon của món ăn.
Điều cần tránh khi sử dụng rau muống luộc
Mặc dù rau muống chứa rất nhiều chất xơ nhưng không phải ai cũng sử dụng hằng ngày được. Một số người không nên sử dụng rau muống thường xuyên:
– Những người có vết thương hở hoặc người mới sinh em bé, cần hạn chế tuyệt đối. Bởi rau muống chứa rất nhiều mũ, không tốt cho vết thương.
– Người có tiền sử bệnh rối loạn tiêu hóa cũng không nên ăn rau muống quá nhiều. Bởi rau muống có rất nhiều ký sinh trùng đeo bám sinh trưởng, nếu không sơ chế kỹ dễ gây nên một số căn bệnh về đường ruột như tiêu chảy, đau bụng.
– Người bị viêm khớp, đau lưng nhức mỏi, bệnh gout nên hạn chế sử dụng rau muống luộc thường xuyên.
Hướng Dẫn Cách Xào Rau Muống Xanh Mướt Và Giòn Không Bị Đen
Hướng dẫn cách xào rau muống xanh mướt và giòn
1/ Chần rau muống trước khi xào:
– Nên chuẩn bị nồi nước sôi sùng sục, cho vào một muỗng muối, trụng (chần) phần rau muống định xào vào rồi vớt ra ngay, nhúng tiếp vào thau nước nguội có thả vài viên đá lạnh rồi lại vớt ra để ráo. Bước này để rau xanh, giòn.
– Rau vừa ráo nước thì đem xào ngay chứ đừng để lâu.
– Nếu nhà hay ăn xào, tốt nhất bạn nên sắm một cái chảo gang to như trong các hàng quán hay làm, vì loại chảo này giữ nhiệt tốt, giúp rau xào xanh rất ngon mắt.
– Vặn lửa lớn, cho chảo thật nóng rồi mới cho dầu ăn vào (cho vừa đủ, đừng ít quá). Tiếp đó cho tỏi băm vào phi , tỏi sẽ thơm rất nhanh. Sau đó bạn cho rau vào xào và nêm nếm gia vị thật nhanh tay rồi tắt bếp (hoặc nhắc chảo xuống). Rắc tiếp phần tỏi băm còn lại vào trộn lên.
– Một điều cần lưu ý nữa là món rau xào sẽ mất ngon (vì không chín đều) nếu bạn xào quá nhiều một lúc. Nghĩa là nếu phải chuẩn bị xào nhiều rau, bạn nên chia rau ra từng ít một (khoảng một hai đĩa) xào lần lượt.
cách xào rau muống không bị đen
Để khi xào rau muống không bị đen thì việc biết cách chọn rau muống cũng chính là môt bước không thể thiếu đấy. Khi chọn rau muống các bạn nên chọn bó rau muống có lá nhỏ, dài, lá dày và tươi có màu xanh đậm thì khi các bạn chế biến sẽ đạt được hiệu quả cao. Việc chọn rau muốn ngon thì khi các bạn luộc rau, rau sẽ được xanh, nước luộc rau ngọt và trong hơn.
– Sau khi chọn được rau muống ngon các bạn nhặt lấy phần non của rau, nếu rau dài thì bạn có thể ngắt rau làm đôi cho vừa ăn. Đem rau muống được nhặt sạch rửa với nước rồi ngâm với nước muối. Ngâm rau xong các bạn vớt rau ra, xả lại với nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
– Bắt một chiếc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng lưng nồi và cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào. Đun nước với lửa lớn, đợi khi nước sôi bạn cho rau muống vào nồi chần sơ qua trong khoảng một phút rồi vớt rau ra và cho rau vào một tô nước lạnh các bạn cũng có thể cho thêm vài viên đá vào tô. Khi bạn thực hiện bước trên sẽ giúp cho cách xào rau muống ngon như nhà hàng đấy. Sau đó các bạn dùng đũa đảo đều rau trong bát để rau được nguội. Khi rau nguội hẳn thì các bạn cho rau muống ra rổ và để cho thật ráo nước.
– Lấy hành khô bóc vỏ nhưng các bạn nên lưu ý là không nên bóc sạch phần vỏ khô vì phần vỏ khô của hành giúp hành được thơm hơn khi chế biến. Các bạn đem hành đã bóc vỏ đập cho giập rồi băm nhỏ. Tỏi các bạn thực hiện tương tự nhưng tỏi băm xong các bạn chia làm hai phần.
– Cách làm rau muống xào tỏi: Bắt chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì các bạn cho dầu vào, dầu sôi các bạn cho hành và một phần tỏi băm vào chảo phi thơm. Khi hành và tỏi thơm và có màu vàng thì các bạn cho ra muống vào xào, vặn lửa lại cho thật nhỏ rồi cho gia vị cần thiết vào nêm như: bột canh, hạt nêm, mì chính. Sau khi cho gia vị vào thì vặn lửa to lên, dùng đũa xào tơi phần rau muống. Các bạn nên đảo đều rau liên tục trong vòng 2-3 phút để rau ngấm thật đều gia vị rồi tiếp tục cho thêm một thìa canh dầu hào và phần tỏi còn lại vào cùng. Cuối cùng các bạn nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho rau ra đĩa là hoàn thành.
Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Xanh Mướt, Giòn Ngon Tuyệt Cú Mèo Nhờ Mẹo Đặc Biệt Này
Có bao giờ bạn tự hỏi rằng, cũng là rau muống xào tỏi nhưng tại sao có người xào xong rau xanh mướt mắt nhìn đã muốn ăn nhưng có người chế biến xong rau bỗng “lột xác” bất thường mang một màu thâm đen xám xịt hay ngả sang vàng ố nhìn đã chả muốn đụng đũa rồi.
Đầu tiên bạn phải biết cách chọn rau muống tươi ngon. Hãy chọn những bó rau có lá nhỏ, dài, lá dày và tươi có màu xanh đậm thì khi các bạn xào xong rau sẽ xanh, giòn, nước luộc rau có màu trong, vị ngọt.
Sau khi chọn được rau muống ngon các bạn nhặt lấy phần non của rau rửa với nước rồi ngâm với nước muối. Ngâm rau xong các bạn vớt rau ra, xả lại với nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng lưng nồi và cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào. Đun nước với lửa lớn, đợi khi nước sôi bạn cho rau muống vào nồi chần sơ qua trong khoảng một phút rồi vớt rau ra và cho rau vào một tô nước lạnh các bạn cũng có thể cho thêm vài viên đá vào tô. Sau đó các bạn dùng đũa đảo đều rau cho nguội. Khi rau nguội hẳn thì các bạn cho rau muống ra rổ và để cho thật ráo nước và chuẩn bị công đoạn xào rau.
Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi giòn ngon, xanh mướt
Bước 1: Rau muống nhặt sạch, bỏ những lá úa vàng, sâu già. Sau đó, đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn, cho chút muối vào để luộc rau muống được tươi xanh. Sau đó, cho rau muống vào luộc khoảng tầm 1 phút.
Bước 3: Chuẩn bị một âu nước đá. Sau đó, vớt rau muống ra khỏi nước luộc rau và cho ngay sang âu nước đá. Bước này sẽ giúp món rau muống xào tỏi ăn rất giòn ngon.
Bước 4: Bắc một chảo lớn lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho rau vào xào vừa chín.
Bước 5: Vắt nước cốt chanh, thái ớt tươi và nêm nếm gia vị muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho món rao muống xào tỏi được ưng ý rồi tắt bếp.
Những người tuyệt đối không được ăn rau muống xào tỏi
Những người mắc chứng gout, viêm nhiễm đường tiết niệu do sỏi thận, người huyết áp cao không nên ăn rau muống xào tỏi.
Người đang bị vết thương mềm
Rau muống cùng thịt bò là thực phẩm có thể để lại vết sẹo lồi cho người đang có vết thương mềm. Lý do vì chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.
Người điều trị ngoại khoa nội khoa
Những người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa cũng không được khuyến khích ăn rau muống xào tỏi. Nếu ăn rau muống xào tỏi sẽ gây ra những sẹo lồi mất thẩm mỹ hoặc kéo dài thời gian điều trị.
Rau muống xào tỏi là thực phẩm nên kiêng kỵ với người đau xương khớp, bị viêm đau vì sẽ khiến chỗ đau thêm tê nhức.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mẹo Đặc Biệt Để Xào Rau Muống Xanh Giòn Không Bị Quắt, Thâm Đen trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!