Đề Xuất 1/2023 # Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Ốm Mới Khỏi # Top 9 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Ốm Mới Khỏi # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Ốm Mới Khỏi mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Ốm Mới Khỏi

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể đặc biệt hơn đối với những bệnh nhân sau phẫu thuật thì lại càng phải có một chế độ dinh dưỡng thích hợp để bệnh nhân mau lành bệnh cũng như cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng quan trọng.

Để nhanh phục hồi vết mổ thì điều quan trọng là bệnh nhân phải ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần phải sử dụng những thực phẩm sạch, chất lượng cho người bệnh, bởi hiện nay có rất nhiều nguồn thực phẩm bị nhiễm chất độc hại. Điều này sẽ gây ảnh hưởng rất nhiều đến người bệnh vì lúc này, hệ miễn dịch còn rất yếu.

Món ăn bổ dưỡng cho người ốm mới khỏi?

Nếu muốn bổ sung chất dinh dưỡng thì bạn có nhiều cách đặc biệt vẫn là sử dụng những món ăn ngon bổ dưỡng hiệu quả mà lại an toàn thì chỉ có phương pháp thực dưỡng làm được điều này.

1. Món thịt heo xào nấm bổ dưỡng

Công dụng tuyệt vời của món thịt heo xào nấm kim châm dành cho người bệnh:

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, nấm có tác dụng thúc đẩy phát triển nhanh hệ thống miễn dịch thông qua các hợp chất letina có khả năng kích thích các tế bào của hệ miễn dịch, làm tăng sức đề kháng, rất tốt đối với người bệnh, người cần hồi phục nhanh sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram thịt heo

150 gram nấm kim châm

1 củ hành khô cùng các gia vị khác như sa tế, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến món thịt heo xào nấm kim châm:

Bước 1: Thịt lợn thái mỏng ướp với một chút gia vị, hạt nêm. Các loại nấm thì đem rửa sạch, nấm kim châm nếu to bản thì bạn có thể cắt sao cho vừa ăn.

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Sau đó đổ thịt vào xào tới khi thịt săn lại.

2. Món yến chưng táo đỏ

Công dụng của yến chưng đường phèn táo đỏ:

Yến chưng là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, thanh mát, giải nhiệt, rất tốt cho những người suy nhược hoặc bệnh nhân sau phẫu thuật.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

5 gram yến sào đã tinh chế

3-4 quả táo đỏ

4 gram đường phèn

Cách chế biến món yến chưng táo đỏ

Bước 1: Đối với yến sào, bạn có thể nhặt lông nếu đó là yến thô chưa làm sạch. Sau đó, cho yến vào thố, đong ½ chén nước rồi đậy nắp lại, ngâm đến khi yến nở mềm.

Bước 2: Cho táo đỏ đã sơ chế vào thố đựng yến sào. Sau đó, chưng cách thủy khoảng 20- 30 phút trong nồi chưng yến chuyên dụng, đong nước cao khoảng 1/3 chiều cao của thố yến là lý tưởng.

3. Công dụng của súp gà:

Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe của người bệnh. Theo đông y, thịt gà có vị ngọt, tính ấm, bổ hư ôn trung, ấm dạ dày, cường gân cốt. Chỉ cần thêm một ít khoai tây, cà rốt,…là bạn đã có một món súp ngon miệng với nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

 Cách chế biến món súp gà:

Món súp gà rau củ là món ăn cho người mới phẫu thuật không khó nấu, nguyên liệu chính là thịt gà và rất nhiều loại rau củ thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng. Bạn chỉ cần tiến hành theo những bước sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà, sau đó đem luộc chín rồi xé sợi nhuyễn. Hành tây bóc vỏ rồi xắt hạt lựu, còn bông cải, cần tây, cà rốt thì sẽ cắt khúc.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi lớn, cho 2 muỗng canh dầu oliu vào, xào hành tỏi, cần tây với nhau cho mềm. Sau đó, đổ thêm phần nước hầm xương gà vào và nêm 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.

Bước 3: Thêm bông cải, cà rốt, đậu hà lan vào và đun lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó bỏ thịt gà xé sợi vào và đợi sôi thêm khoảng 8- 10 phút rồi tắt bếp.

Thật đơn giản phải không nào? Với chỉ khoảng 40 phút thôi là bạn đã có được một bát súp gà thật nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể người bệnh dung nạp nguồn năng lượng tươi mới và tràn đầy sức sống.

Nhiều món ăn bổ dưỡng tại: chúng tôi

“Danh Sách Vàng” Những Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Ốm

Danh sách món ăn bổ dưỡng cho người ốm

Chăm người ốm đã khó, làm sao để người ốm nhanh hồi phục sức khỏe lại càng khó hơn. Bởi sau một thời gian bị bệnh, cảm giác mệt mỏi luôn đeo bám khiến người bệnh rất ngại vận động và luôn trong tình trạng chán ăn, mệt mỏi… Điều này nếu kéo dài sẽ dẫn đến tình trạng kém tiêu hóa do người bệnh không có cảm giác đói.

Chế độ ăn uống có những tác động trực tiếp tới việc cải thiện sức khỏe cũng như tâm trạng của người bệnh. Do vậy, để nhanh chóng phục hồi về cả thể lực lẫn tâm trạng thì người bệnh nên kết hợp điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ và tuân thủ theo một chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm đầy đủ các vitamin và khoáng chất, axit béo có lợi và các chất xơ.

Người bệnh ngoài việc ăn các sản phẩm nhiều năng lượng thì luôn phải ăn đủ cân đối giữa các chất dinh dưỡng. Không nên ăn các sản phẩm khó tiêu như chiên, rán mà phải ăn kèm với các hoa quả như: cam; chuối… Nên ăn các loại thực phẩm chế biến mềm như cháo, súp giúp tiêu hóa dễ dàng và quan trọng là uống đủ nước để đào thải các độc tố do thuốc men gây ra.

Tâm lý chung khi chăm người ốm hiện nay đó là rất hay cho người bệnh ăn trứng gà. Thực phẩm này tuy có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu chế biến không đúng cách thì nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Do vậy, người ốm không nên ăn trứng chần hoặc đập sống vào cháo nóng. Bởi vì trên bề mặt vỏ trứng có nhiều lỗ nhỏ li ti nên không khí và vi khuẩn có thể xâm nhập, người bệnh có sức đề kháng yếu dễ ngộ độc rất nguy hiểm.

Một số món ăn bổ dưỡng cho người ốm

Cháo thịt bằm trứng bắc thảo: Cháo thịt bằm trứng bắc thảo là một món khá phổ biến của người Trung Hoa. Đây là món ăn dễ nấu nhưng có nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt. Húp một muỗng cháo, người bệnh sẽ cảm nhận được sự bùi bùi béo béo của trứng vịt bắc thảo, vị ngọt của thịt bằm, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cháo chim bồ câu: Thịt chim bồ câu là một loại thực phẩm giàu chất dinh đưỡng, vô cùng thích hợp cho việc bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Ngoài ra, thịt chim bồ câu cũng dễ tiêu hóa hơn các gia cầm khác nên tác dụng bổ dưỡng của chúng với người ốm càng tăng cao, nhất là đối với những người đang có vấn đề về tiêu hóa. Thịt chim có thể nấu với đậu xanh, hạt sen, tổ yến… đều là những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Cháo lươn: Cháo lươn là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng đặc biệt dành cho những người già yếu đau bệnh ăn vào sẽ nhanh chóng khoẻ lại và có sức đề kháng tốt hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý khâu chọn mua lươn đảm bảo tươi sống và chế biến kĩ, tránh trường hợp ngộ độc hay nhiễm ấu trùng có hại. Đặc biệt, là các thai phụ không nên ăn món này.

Bữa ăn cân bằng VSanté: Bữa ăn cân bằng VSanté sau khi chế biến có dạng lỏng như cháo nên người bệnh có thể dễ dàng sử dụng; nhờ đó, người bệnh được cung cấp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể. Cụ thể, bữa ăn cân bằng VSanté sẽ cung cấp đầy đủ 24 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể, giàu đạm thực vật, giàu chất xơ, bổ sung các chất hoạt tính tốt như omega 3, chất chống oxi hóa…; đồng thời, các dưỡng chất này cũng đã được cân bằng từ khâu sản xuất bữa ăn cân bằng VSanté.

Tư vấn bởi: Công Ty TNHH Thương mại VSANTÉ Châu Á

Email: contact@vsante.vn

SĐT: 088.880.9220

Địa chỉ: 300 Mai Anh Tuấn, Ba Đình, Hà Nội

9 Món Ăn Tốt Cho Người Mới Ốm Dậy

1. Nguyên liệu nấu món ngon bổ dưỡng cho người mới ốm dậy

Để có một món ăn tốt cho người mới ốm dậy thì ngoài việc chọn lựa được những nguyên liệu tươi ngon, giàu dưỡng chất, bạn cũng nên ghi nhớ các tiêu chí sau:

Lựa chọn những thực phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thực phẩm tươi sống nên chọn loại còn tươi, không bị thối, hỏng, dập nát.

Thực phẩm khô như thuốc bắc không được bị mốc, hay có dấu hiệu bị hỏng.

Nên bổ sung gia vị như rau thơm, gừng, tiêu… vào các món ăn cho người mới ốm dậy để làm tăng hương vị, kích thích vị giác.

2. Món cháo tốt cho người mới ốm dậy

Một bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng không những kích thích vị giác mà còn giúp tiêu hóa nhanh, hấp thu tốt, hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Bạn có thể tham khảo ngay những món cháo cho người mới ốm dậy sau:

2.1. Cháo sò huyết trứng muối

Sò huyết được ca ngợi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng đạm cũng như các khoáng chất magnesium, kẽm giúp bổ máu, tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể.

Trứng muối không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là canxi, vitamin B2. Đặc biệt, đây cũng là thực phẩm có lợi cho não bộ, cho mắt, tốt cho gan.

Sự kết hợp giữa sò huyết và trứng muối trong món cháo tạo nên một món ăn tốt có giá trị dinh dưỡng cao bồi bổ cho người mới ốm dậy.

Nguyên liệu:

Gạo tẻ 200g.

Sò huyết tươi 500g.

Trứng vịt muối 1 quả.

Gia vị gồm có gừng, hành, hạt tiêu, mắm, muối, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế sạch sò huyết, đảm bảo loại bỏ được hết bùn đất.

Bước 2: Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho sò huyết vào, tắt bếp ngâm trong 5 phút.

Bước 3: Sau 5 phút vớt sò huyết ra, tách lấy thịt rồi ướp với dầu, hành, mắm muối sao cho vừa miệng.

Bước 4: Cho gạo tẻ vào nước luộc sò huyết (lưu ý, chỉ chắt lấy phần nước trong, bỏ cặn) ninh nhừ.

Bước 5: Khi cháo đã chín thì cho trứng muối và sò huyết vào đun đến sôi là tắt bếp. Hoàn thành món ăn.

Thịt bò nổi tiếng là một trong những thực phẩm vàng cung cấp nhiều Sắt, Canxi, Protein, Vitamin… giúp bồi bổ khí huyết, bổ máu, tăng cường lưu thông máu cho người mới ốm dậy.

Thịt bò cung cấp nhiều năng lượng và nguồn dưỡng chất giúp vết thương nhanh lành, cơ thể nhanh khỏe lại. Các món ăn từ thịt bò đều rất tốt đặc biệt cháo thịt bò là một món ăn tốt người mới ốm dậy nên cho vào thực đơn.

Nguyên liệu:

Gạo tẻ 200g.

Thịt bò 200g.

½ củ cà rốt.

Gia vị gồm có: Hành, hạt tiêu, mắm, muối, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Cà rốt rửa thái, bào nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Đem thịt bò, cà rốt và ½ chén nước nhỏ trộn đều.

Bước 4: Gạo rang lên cho thơm rồi đem nấu thành cháo, sau đó cho thịt bò và cà rốt vào nấu cùng, nêm gia vị vừa ăn, thêm hành phi, lá ngò. Ăn khi còn nóng.

3. Món canh tốt cho người mới ốm dậy

Nấu món gì cho người mới ốm dậy? Canh là một món dễ ăn, thường xuyên có mặt trong bữa cơm mỗi gia đình. Các loại canh cho người mới ốm dậy giúp người bệnh có thể ăn được nhiều hơn và giúp phục hồi nhanh hơn.

Cá chim là 1 trong 4 loài cá biển “chim, thu, nụ, đé” được nhân dân ta ví là đặc sản hàng đầu. Trong 100g thịt cá chim trắng có chứa 75.2g nước, 19.4g protein, 5.4g lipid, 1.1g tro, 15mg canxi, 0.6mg sắt, 185mg photpho, 145mg natri, 263mg kali cùng các vitamin C, PP, B1, B2… Lượng calo mà 100g cá chim cung cấp cho cơ thể đến tới 126 kcal.

Cá chim rất tốt cho người kém ăn, cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy, đau đầu, chóng mặt, mất ngủ… .

Nguyên liệu:

Cá chim trắng 500g.

¼ – ½ quả dứa.

2 quả cà chua.

Đậu bắp 5 – 7 quả.

Giá đỗ 1 bát cơm đầy.

Me 1 thìa canh đầy.

Dọc mùng 1 – 2 cây.

Ngò gai, ngò ôm, ớt, tỏi, hành , đường, nước mắm, bột canh, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Cá chim sơ chế sạch (bỏ vảy, mang, ruột) rồi cắt thành 2 hoặc 3 khúc.

Bước 2: Rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Hành, tỏi băm nhuyễn. Me cho vào bát, thêm nước, bóp nát lấy nước rồi lọc bỏ xác.

Bước 3: Các nguyên liệu khác rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi thì cho tỏi và hành vào phi thơm.

Bước 5: Cho cà chua băm vào xào thơm rồi nêm nếm 1 chút gia vị. Khi cà chua chín thì cho nước vào đun sôi.

Bước 6: Nước sôi, cho cá vào, cho thêm gia vị cho vừa miệng rồi đun tiếp 5 phút

Bước 7: Cho cà chua còn lại cùng dọc mùng, đậu bắp và nước me vào.

Bước 8: Khi canh chín, múc canh ra bát thì trang trí thêm rau thơm, ớt là hoàn thành món canh.

Canh bầu nấu nghêu là một món ăn tốt cực kỳ bổ dưỡng, được mẹ bầu ưu tiên trong thực đơn dinh dưỡng và là một món ăn giúp hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy.

Nghêu chứa rất nhiều dinh dưỡng như protit, gluxit, lipit, nhiều vitamin và những khoáng chất. Bên cạnh đó, bầu chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Nguyên liệu:

Bầu non 300g.

Nghêu sống 2kg.

Các loại rau thơm rau răm, hành, ngò và các gia vị khác.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bầu gọt vỏ, thái miếng. Nghêu rửa sạch, cho vào nồi đun với khoảng 2 bát con nước.

Bước 2: Khi nghêu hé miệng thì tắt bếp, vớt nghêu lấy ruột, bỏ vỏ. Nước luộc nghêu thì lược bỏ phần ướp thịt nghêu với ¼ muỗng cà phê ớt, ½ muỗng cà phê muỗi, 1 chút hạt tiêu và 2 muỗng hành băm trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Cho thịt nghêu vào đảo đảo đều trong khoảng 15s thì cho vào nồi nước luộc nghêu đun sôi.

Bước 4: Khi nước sôi cho bầu vào rồi gia giảm cho vừa miệng, đun sôi đến khi bầu chín.

Bước 5: Múc canh ra bát, cho thêm rau thơm và một chút hạt tiêu là hoàn thành.

4. Món súp tốt cho người mới ốm dậy

Là món ăn dễ tiêu hóa rất tốt cho sức khỏe người sau ốm do đó súp luôn là lựa chọn hàng đầu giúp người mới ốm dậy nhanh khỏe.

4.1. Súp cà rốt củ cải đường

Cà rốt và củ cải đường là 2 thực phẩm vô cùng bổ dưỡng giúp cung cấp vitamin và là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đây còn là những thực phẩm giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón cũng như cải thiện khả năng hấp thu của cơ thể.

Nguyên liệu: Cách thực hiện:

Bông cải xanh hay súp lơ xanh là thực phẩm đem lại những lợi ích rất tuyệt vời cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng mà bông cải xanh mang lại gồm có chất xơ, protein, vitamin C, K1, B9, kali, mangan, sắt… giúp mang đến nguồn năng lượng dồi dào và giúp tổn thương nhanh lành hơn.

Nguyên liệu:

Bông cải xanh ½ cây.

Cà rốt 1 củ.

Hành tây ½ củ.

Khoai tây 1 củ.

Thịt nạc xay 100g.

Bơ, muối, hạt nêm, hành ngò băm nhuyễn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế bông cải, khoai tây, cà rốt, hành tây. Sau đó, tách nhỏ bông cải, khoai tây, cà rốt, hành tây thái nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút thì vớt ra.

Bước 2: Thịt băm ướp với 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.

Bước 3: Làm nóng chảo rồi cho bơ vào, khi bơ tan hết thì cho hành tây vào đảo đều trong 2 phút. Sau đó cho thịt vào đảo đều 1 phút rồi cho cà rốt, khoai tây vào đảo cùng. Nêm thêm hạt nêm và muối vào và cho thêm 2 bát nước con vào đun thêm 5 phút.

Bước 4: Sau 5 phút thì gia giảm món ăn cho vừa miệng, đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Khi nồi súp nguội thì cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 6: Múc ra bát và trang trí thêm hành ngò vào là món súp đã hoàn thành.

5. Món hầm cho người mới ốm dậy

Các món hầm giúp các chất bổ dưỡng trong nguyên liệu tan vào trong nước dùng và dễ dàng được hấp thu vào cơ thể hơn. Một số món hầm như thịt ngỗng hầm thuốc bắc, bí đỏ hầm đậu đỏ, phổ tai hay nhung hươu hầm là những món ăn tốt bổ dưỡng, có công dụng phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy hữu hiệu.

5.1. Thịt ngỗng hầm thuốc bắc

Theo Đông y, thịt ngỗng có vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ ngũ tạng, dưỡng âm, ích khí… Theo Y học hiện đại, thành phần dinh dưỡng mà thịt ngỗng cung cấp cho cơ thể gồm có protein, lipid, các hợp chất carbon, canxi, photpho, sắt, và vitamin C. Đây là nguồn dinh dưỡng thích hợp dành cho người gầy yếu, mỏi mệt, suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy.

Thuốc bắc thường được sử dụng để chữa bệnh, ngoài ra nó còn giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, thuốc bắc còn là gia vị hoàn hảo cho các món hầm bổ dưỡng.

Món thịt ngỗng hầm thuốc bắc để thơm ngon, các bạn có thể chế biến theo công thức gia truyền sao:

Nguyên liệu: Cách thực hiện:

5.2. Bí đỏ hầm đậu đỏ, phổ tai

Bí đỏ có tính thanh nhiệt là loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin A, chất xơ cao. Đậu đỏ có chứa nhiều hàm lượng chất xơ, folate, kali, magie, vitamin B cao. Phổ tai cung cấp canxi và sắt cao gấp 10 lần bơ, sữa. Đặc biệt, phổ tai có công dụng bài trừ acid có hại, giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.

Bí đỏ khi kết hợp với đậu đỏ và phổ tai tạo thành món ăn cân bằng âm dương, rất tốt cho người mới ốm dậy.

Nguyên liệu: Cách thực hiện:

Với món ăn này nên ăn khi còn nóng sẽ ngon và có công dụng tốt hơn.

Được mệnh danh là một trong tứ đại danh dược, nhung hươu là thực phẩm, dược liệu vô cùng tốt, đặc biệt bổ dưỡng cho sức khỏe, nhất là với người mới ốm dậy.

Giá trị dinh dưỡng của nhung hươu gồm có khoáng chất 34%, lipid 2.5%, protein 2.5%, canxi 12%, photpho 5.9%, sulphur 0.4%, magnesium 0.2%, kali 0.4%, chất pantocrin, chondroitin, hơn 25 loại acid amin và hơn 23 nguyên tố vi lượng khác…

Nhung hươu có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau như canh nhung hươu, nhung hươu nấu cháo, nhung hươu hấp cơm, nhung hươu hầm… Trong đó, nhung hươu hầm là món ăn tẩm bổ cho người mới ốm dậy dễ hấp thụ nhất.

Cách chế biến nhung hươu hầm như sau:

Nguyên liệu:

Nhung hươu tươi 5g.

Chim cút 1 con.

1 quả táo tàu.

2g đông trùng hạ thảo khô.

20g ngân hạnh.

5g kỷ tử.

Cách thực hiện:

Lưu ý: Dùng nhung hươu tươi ngay sau khi thu hoạch và cạo sạch lông để tránh tắc ruột. Chỉ sử dụng với một lượng nhỏ để phù hợp với khả năng hấp thu của cơ thể.

Ngoài cách dùng nhung hươu như trên, thì bạn có thể lựa chọn sản phẩm được bào chế từ nhung hươu dưới dạng viên uống thuận tiện như sản phẩm Viên nhung hươu của dược phẩm TW3 để giảm bớt thời gian chế biến, nấu nướng mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh.

Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Bệnh

Nguyên liệu:

– Khoai tây: 6 củ

– Sườn: 0,5kg

– Cà rốt: 5 củ

– Cà chua: 02 quả

– 1 ít hành lá, hành củ, rau mùi

– Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.

Cách làm.

– Sườn rửa sạch, để ráo, luộc qua một nước cho hết váng bẩn đổ đi. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.

– Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.

– Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.

– Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.

– Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng

– Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.

2. Canh sườn khoai sọ rau muống

Bạn có thể thay thế canh khoai nấu sườn bằng nấu canh khoai sọ với thịt viên hoặc với cua cũng rất hấp dẫn Nguyên liệu:

– Nửa bó rau muống.

– Khoai sọ: 10 củ khoai sọ loại nhỏ.

– 300 gram sườn non.

– 10 cọng rau ngổ.

– Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, đường, tiêu.

Cách nấu

– Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa đủ ăn, ngâm vào nước lạnh.

– Xào khoai sọ cùng với ½ muỗng nước mắm, một ít muối và tiêu bột, đảo đều cho thấm gia vị.

– Đổ khoảng 1 tô canh nước hầm sườn vào nồi xào khoai sọ. Hầm khoai chín tới.

– Rau muống và rau ngổ rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Cắt hoặc vặn rau muống thành từng khúc.

– Để to lửa để cho nồi canh sôi bùng lên, sau đó cho rau muống vào nấu cùng.

– Chúng ta vẫn để lửa lớn cho đến khi nồi canh sôi lại khoảng 2 – 3 phút sao cho rau chín nhưng vẫn đảm bảo rau muống vẫn giữ được màu xanh. Sau cùng ta tắt bếp, đổ một nửa chỗ rau ngổ (ngò ôm) vào trong nồi canh, phần còn lại rắc lên trên bề mặt tô canh khi múc ra tô để ăn.

3. Canh khoai sọ nấu xương

Nguyên liệu:

– 200gram xương ống hoặc xương cục.

– 300 gram khoai sọ ngon.

– 3 nhánh hành lá.

– 10 lá ngò gai (mùi tàu).

– Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, tiêu…

Cách làm:

– Xương heo sau khi mua về dùng nước rửa thật sạch rồi chặt thành từng miếng vừa đủ ăn.

– Củ khoai sọ dùng dao gọt vỏ, cũng cắt thành miếng vừa đủ ăn

– Ngò gai, hành lá làm sạch, rửa lại bằng nước rồi cắt khúc hay thái nhỏ đều được.

– Lấy 1 cái nồi đổ nước vào nấu sôi rồi cho xương heo vào chần sơ qua.

– Sau đó cho xương heo vào cùng với các gia vị, khi hầm để nhỏ lửa, chú ý hớt bỏ bọt để cho nước được trong. Đợi khi nào thấy xương gần mềm thì chúng ta cho khoai sọ vào hầm chung sao cho sườn và khoai mềm nhừ ra, rồi nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, nhắc xuống.

– Lấy vá múc canh khoai sọ nấu xương hầm ra tô, rắc chút hành lá, ngò gai vào cho thơm. Có thể cho 1 chút tiêu để tăng thêm vị thơm ngon.

4. Canh đu đủ hầm thịt nạc, sung

– Thịt nạc 100g, đu đủ 250g, sung 30g, gừng 10g.

Nguyên liệu:

– Gia vị: Muối 5g, bột nêm 2g.

– Thịt nạc thái miếng; đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng; gừng gọt vỏ thái lát.

Cách làm:

– Đổ nước vào nồi đun sôi, cho thịt nạc vào chần qua, vớt ra rửa sạch.

– Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước hầm khoảng 1 tiếng, nêm vừa gia vị, múc ra bát.

Món canh này có vị thơm mát, ngọt, bổ. Đu đủ là một trong những loại quả tốt nhất chống cảm cúm; chất enzyme papain trong đu đủ xanh giúp tiêu hóa tốt. Món canh này thích hợp với mọi lứa tuổi và có tác dụng bồi bổ rất tốt..

Tác dụng:

– Bí đỏ: 1quả loại nhỏ

Nguyên liệu:

– 200g tôm tươi.

– Ngò ôm, hành lá, hạt nêm, đường, muối.

– Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ.

Canh bí đỏ phải dùng nóng mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon, ngọt bùi của món ăn.

– Tôm lột vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã dập với đầu hành, hạt nêm, đường.

Cách làm:

– Phi thơm dầu, cho tôm vào xào chín, tiếp đến cho bí vào xào sơ qua.

– Đổ nước đã đun sôi vào ngập mặt bí. Đun đến khi bí chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn, thêm ngò ôm lên trên là hoàn tất.

6. Canh khoai tây, cà rốt, hạt sen

– Lưỡi lợn lớn: 1 cái

– Hạt sen khô: 150g

Nguyên liệu:

– Cà rốt: 2 củ

– Cà chua: 2 quả

– Bột năng: 1 thìa canh

– Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, đầu hành lá, đường và sốt tương cà.

– Sườn đun qua nước đổ đi, xào với gia vị

– Hạn sen ngâm nở, bỏ tim

Cách làm:

– Đổ nước hầm với cà rốt, hạt sen

– Phần sườn thấm mềm, quyện với vị bùi bùi của hạt sen, thêm đậu và cà rốt, dùng kèm với bánh mỳ hay xôi đều rất ngon.

– Sườn non: 600g

– Hạt sen khô hoặc tươi: 200g

Nguyên liệu:

– Đậu Hà Lan: 100g

– Cà rốt: 3 củ

– Tương cà chua

– Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, rau mùi, hành khô

– Xôi ăn kèm hoặc bánh mỳ.

Bát canh nóng hổi thơm mát vị nấm hương xen lẫn với hạt sen bở bùi sẽ là món ăn ngon tuyệt có tác dụng an thần sau ngày dài làm việc. Cách nấu rất nhanh gọn, đơn giản nhưng canh mọc nấu rau củ và hạt sen sẽ mang đến cảm giác ấm cúng cho bữa cơm gia đình.

8. Ngủ ngon hơn nhờ canh mọc nấu hạt sen

– Giò sống: 200g

– Súp lơ: 1 cái xanh, 1 cái trắng

– Hạt sen khô: 200g

– Nấm hương: 20g

– Cà rốt: 1 củ to

– Đậu Hà lan: 100g

– Nước dùng gà hoặc heo: 1,5 lít

– Gia vị, hạt nêm.

– Hạt sen rửa sạch cho vào nồi ngập nước ninh cho đến khi hạt sen vừa chín bở, để riêng.

– Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở.

– Súp lơ xanh, trắng cắt miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ tỉa hoa thái dày 0,5 cm. Đậu Hà lan tước bỏ sơ. Tất cả các loại rau củ rửa thật sạch, để ráo nước.

– Đun sôi phần nước dùng gà hoặc heo, thả cà rốt vào nấu cùng với nước dùng. Nêm vào 1 thìa cà phê gia vị.

– Khi canh sôi lại, tiếp tục cho phần hạt sen đã ninh chín bở ở trên vào nấu cùng cho hạt sen ngấm vị ngọt đậm đà của nước dùng.

– Tiếp tục thêm phần nấm hương đã ngâm nở vào nồi canh.

– Dùng 1 thìa nhỏ có láng dầu ăn chống dính, múc từng phần giò sống thành miếng nhỏ vừa ăn, thả nhẹ vào nồi canh đang sôi đến khi nổi lên là chín.

– Tiếp tục cho súp lơ đã thái miếng vào, chờ sôi nhẹ lại rồi nêm nếm lại nồi canh cho vừa với khẩu vị gia đình.

– Cuối cùng thả phần đậu Hà lan vào nồi canh cho chín tái là nhanh tay tắt bếp.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Ốm Mới Khỏi trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!