Đề Xuất 2/2023 # Món Lạ Với Tên Bò Vụn Xào Cải Thìa # Top 11 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Món Lạ Với Tên Bò Vụn Xào Cải Thìa # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Món Lạ Với Tên Bò Vụn Xào Cải Thìa mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món lạ với tên Bò Vụn Xào Cải Thìa

#I. Bò Vụn

Bạn nào biết bò vụn (Bò vụn xào cải thìa) là bò thế nào rồi thì thôi đọc qua cho vui. Còn ai chưa biết thì mình giới thiệu sơ qua ngen.

“BÒ VỤN” đây là loại thịt được lấy từ rất nhiều vị trí trên con bò. Mặc dù gọi là vụn bò, nhưng được đóng gói thành khối vụn luôn, và mỗi miếng bò vụn như vậy sẽ được ghép lại. Đây là phần thịt được bao gồm nạc, gân, mỡ,… . Nên thay gì ăn loại bình thường thì mình thích loại này vì dai và lại ngon và chế biến được nhiều món khác nhau như: lẩu, bò kho, bò xào, nướng,… tui chưa thử chiên ai làm rồi cho mình xin bí kíp hihi!

#II. Nguyên liệu cũng như cách làm Bò vụn xào cải thìa:

#1. Gia vị:

– 1,5 thìa cà phê muối – 1 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê hạt nêm – 0,5 thìa cà phê bột ngọt (không có cũng được) – 1 củ hành tím – 4 tép tỏi, 2 trái ớt (ai ăn cay thì bỏ nhiều, ai ăn ít thì bỏ ít ok) – 1 củ gừng nhỏ – 30k bò vụn mua ở chợ ra đó nói mua 30k vừa đủ – 1 bó cải thìa (lựa bó lớn hay nhỏ tùy vào làm cho bao nhiêu người ở đây mình làm cho 3 người ăn vừa đủ).

#2. Cách làm:

Bước 1: Bật bếp lên lấy cái nồi đổ khoảng 400ml nước vô rồi bỏ phần thịt bò vụn vào + gừng vô khử mùi và luộc qua trước như vậy khi xào thịt bò sẽ thơm hơn và độ dai vừa phải không quá dai ăn cực thích. Luộc khoảng 20 phút thì lấy đồ vớt bò ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Rồi tiếp đến bỏ phần thân của cải vào xào chung rồi xào cho tới khi nào mùi hương lan tỏa qua nhà thằng hàng xóm rồi á thì bỏ phần lá còn lại vào xào qua lại 3 4 giây là được rồi tắt bếp, kiếm xung quanh nhà bếp coi có cái dĩa nào nhìn ok xíu không lấy ra để đồ ăn vô rồi rắc lên trên mặt 1 ít tiêu cho nó thơm.

Bước 4 (Hưởng thành quả): Bới chén cơm, mở tủ lạnh ra lấy thêm lon bia rồi quất quất xong nhớ dọn dẹp chiến trường sau bếp dùm cái ngen chứ để qua ngày mai là toang thật đấy!

Ở đây mình làm theo cách riêng của mình. Nên bạn nào có cách làm nào khác nhau thì cmt chia sẻ kinh nghiệm ngen!!! Cảm ơn tất cả ❤ 

Học nấu ăn ngòn cùng: Ta Nấu Ăn

Chia sẻ:

Làm Thế Nào Để Làm Món Thịt Bò Xào Rau Cải ?

Cập nhật vào 08/11

Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt bò với cách chế biến khác nhau. Hôm nay, tôi xin giới thiệu với các bạn cách làm thịt bò xào rau cần thơm ngon.

Thịt bò xào cải xanh (ngồng cải)

Nguyên liệu làm món thịt bò xào cải xanh:

Rau cải hoặc ngồng cải: 300g

Thịt bò thăn: 200g

Gia vị: bột canh, nước mắm, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt

Ớt: 5 quả

Rau mùi

Cách làm thịt bò xào cải xanh:

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt bò mua về bạn hãy mang đi rửa thật sạch sau đó thái lát thật mỏng, nhớ thái theo thớ để món thịt bò xào rau cải không bị dai.

– Cho vào ½ tỏi băm nhuyễn , 1 thìa hạt nêm, chút tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn rồi trộn cho đều cùng thịt bò để 15 phút cho ngấm.

– Cải ngồng tước và bỏ phần xơ rồi cắt khúc vừa ăn, sau đó đem chần qua nước sôi có cho chút muối để cải có màu xanh hấp dẫn.

– Rau mùi cắt khúc, ớt sừng thái lát.

Cách làm:

– Cho tỏi băm vào chảo phi thơm cùng dầu rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa to, sau 2 phút thì đổ thịt ra đĩa. Thịt bò xào rau cải nên xào lửa to và đảo nhanh tay mới tránh được việc thịt bị dai.

– Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi xào cải ngồng cùng chút bột ngọt và hạt nêm, thấy cả ngồng chín tới thì trút thì bò vào xào cùng nhau, rắc thêm tiêu lên. Thịt bò xào cải xanh cần xào vừa chín tới thì mới ngon và giữ được độ giòn.

– Trút thịt bò xào ngồng cải ra đĩa và rắc mùi thái nhỏ cùng ớt lát lên là được.

– Nếu không có thịt bò bạn có thể thay thế bằng thịt lợn và chế biến tương tự sẽ có món thịt lợn xào rau cải.

Thịt bò xào rau cải bắp

Nguyên liệu làm món thịt bò xào cải bắp:

200g thịt bò xay

Bắp cải: 1 cây

1 quả cà chua

Nửa thìa bột nghệ

Lạc rang

Hành lá

Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, muối ăn, hạt nêm.

Cách làm thịt bò xào rau bắp cải:

Bước 1: Sơ chế bắp cải, thịt bò, lạc và hành mùi

– Bắp cải ta dùng dao thái lát mỏng, rồi mang rửa sạch, vớt ra rổ và để cho ráo nước.

– Thịt bò xay nhỏ ta mang ướp cùng với gia vị gồm: một chút bột canh hoặc muối, hạt tiêu, dầu ăn khoảng chừng 30 phút.

– Lạc ta cho vào chảo rang chín, xát bỏ hết vỏ.

– Hành hoa ta nhặt sạch, thái nhỏ, cà chua rửa sạch và dùng dao bổ múi cau.

Bước 2: Xào chín thịt băm

– Đầu tiên ta mang phi thơm 1 chút tỏi băm nhỏ, rồi cho cà chua vào xào chín rồi đổ thịt băm nhỏ vào xào cùng cho tới khi ta thấy thịt chín.

Bước 3: Tiến hành xào bắp cải với thịt bò

– Sau khi ta thấy thịt chín, thì cho bắp cải vào nêm thêm cùng với gia vị gồm: thìa nhỏ nước mắm, một chút hạt nêm, bột nghệ rồi dùng đũa đảo đều. Đậy nắp vung lại trong khoảng 3 đếm 5 phút cho bắp cải chín mềm, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi rắc thêm chút hành hoa lên trên.

– Cuối cùng ta dùng thìa múc món ăn ra đĩa, bên trên rắc thêm một chút lạc, khi dùng thì ta dùng đũa trộn đều.

Thịt bò xào rau cải thảo

Món bò xào cải thảo có phần thịt bò mềm ngọt cùng cải thảo giòn ngon đậm đà sẽ khiến bữa cơm ngày hè của gia đình bạn ngon hơn và cũng đủ chất hơn.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào cải thảo:

150g thịt bò

1 cây cải thảo nhỏ

Hành lá

2 củ hành tím

Gia vị: dầu hào, hạt nêm, bột năng, dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào rau cải thảo:

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 2 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe dầu ăn trong khoảng 15 phút.

Cải thảo tách rời từng bẹ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3cm, sau đó rửa sạch lại 2 lần nữa và để ráo. Hành tím xắt lát mỏng.

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho hành tím vào phi thơm.

Trút cải thảo vào xào trên lửa to.

Sau khi xào khoảng 2 phút, bạn thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cafe vào xào cùng cải thảo, không nêm quá nhiều bởi thịt bò đã được ướp trước rồi.

Khi cải thảo hơi mềm và chín khoảng 70% thì bạn trút thịt bò vào chảo xào cùng.

Xào trên lửa to đến khi thịt bò vừa chín tới thì nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp ngay.

Rắc hành lá, đảo đều.

Lấy thịt bò xào cải thảo ra đĩa, ăn với cơm.

Không như những cách xào thịt bò với rau củ thông thường – bạn thường xào thịt trước, múc riêng ra đĩa rồi mới xào rau và cuối cùng đảo đều chúng với nhau – với cách làm thịt bò xào cải thảo này bạn xào lần lượt và xào thịt bò sau; bởi vậy vị ngọt của thịt bò thấm đẫm trong cải thảo mà thịt vẫn không bị dai, cứng do đã được ướp với bột năng, dầu hào và dầu ăn. Món xào cũng rất khô ráo, không hề bị chảy nước do bột năng đã làm phần nước sệt lại, bám đều lên thịt và rau.

Những Món Ăn Có Tên Độc, Lạ, Ít Người Biết Ở Việt Nam

Trước khi bị “quyến rũ” bởi hương vị thì tên gọi món ăn cũng là một trong những yếu tố khơi gợi sự tò mò ở thực khách. Cơm âm phủ, khâu nhục, sỏi mầm,… chỉ là một phần rất nhỏ trong số vô vàn các món ăn độc đáo của nền ẩm thực Việt Nam. Cơm âm phủ

Lần đầu đến Huế, thấy tên cơm âm phủ trong thực đơn, ai cũng tò mò và muốn khám phá cho kì được. Và rồi thực khách sẽ vô cùng ngạc nhiên, thích thú khi món ăn có cái tên huyền bí pha chút rờn rợn ấy lại đẹp mắt và ngon miệng vô cùng.

Tương truyền, xưa kia đức vua cải trang làm thường dân đi thăm thú khắp nơi. Khi trời tối, ngài tá túc tại nhà một bà góa già. Do hoàn cảnh cơ hàn, khó khăn nên bà góa chỉ có thể dọn cho vua chén cơm trắng cùng một ít rau các loại xếp xung quanh. Lúc này, vua đói và mệt nên đã ăn ngon lành hết sạch chén cơm. Khi về cung, ngài cứ lưu luyến mãi hương vị mà sai đầu bếp thêm các nguyên liệu chế biến lại. Về sau, món cơm được đặt tên là cơm âm phủ.

Chế biến cơm âm phủ không khó, quan trọng là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trứng chiên, nem chua, chả giò, thịt nướng, dưa leo, tôm tươi rang… Mỗi loại xắt thành từng sợi nhỏ rồi sắp xếp xung quanh cơm trắng nấu bằng gạo An Cựu.

Ăn kèm với cơm âm phủ không thể thiếu một chén nước mắm có pha tỏi, đường, nước cốt chanh. Rưới nước mắm và trộn đều cơm cùng các loại thức ăn trước khi thưởng thức, có như vậy mới thấy hết cái ngon của món ăn này.

Sà bì chưởng

Du khách đến Sài Gòn nghe món ăn này thấy lạ tai, nhưng thực chất chỉ là cách nói khác để nhắc đến cơm tấm sườn bì chả – món ăn đặc trưng của người miền Nam. Món này được bày bán ở rất nhiều con phố, hấp dẫn nhiều người từ giới bình dân cho đến những vị khách khó tính.

Một đĩa cơm tấm ngon phải khơi dậy được ở thực khách từ khứu giác đến vị giác. Cơm phải đúng tấm, xốp. Sườn được ướp vừa đủ gia vị, nướng khéo để có màu vàng ánh, đậm đà, giòn bên ngoài nhưng mềm ngọt bên trong. Khi bày ra đĩa, hương thơm ngào ngạt của cơm tấm phải hòa vào vị ngọt của sườn, nước chấm, tóp mỡ, hành phi…

Nhiều người còn cho rằng, cơm tấm sườn bì chả ngon nhất ở Sài Gòn là phải ăn vào lúc nửa đêm hoặc về sáng, giữa lòng thành phố tĩnh mịch. Vậy nên, nếu đi một vòng thành phố vào lúc đêm muộn, sẽ không khó để bạn thấy những quán cơm bình dân bên đường, không bảng hiệu nhưng rất đông khách.

Pa pỉnh tộp

Được chuẩn bị cẩn thận, cầu kỳ từ nguyên liệu đến thanh tre nướng, pa pỉnh tộp chứa đựng biết bao tình cảm, sự khéo léo của người Thái. Lên vùng Tây Bắc, nếu có cơ hội thưởng thức món cá nướng gập, du khách sẽ khó lòng quên được hương vị độc đáo này.

Để chế biến được món pa pỉnh tộp, người ta cần đến rất nhiều các loại gia vị như gừng, xả, ớt tươi, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng… Nhưng món ăn này nhất thiết không được thiếu mắc khén, một loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Cá sau khi tẩm ướp các loại gia vị cho ngấm đều thì được gập đôi lại, cho vào một đoạn tre để kẹp chặt rồi nướng trên than củi đã hồng. Người nướng cá phải rất khéo léo để làm sao cho cá chín không bị ám khói mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Ăn pa pỉnh tộp đúng vị phải kèm chút xôi nếp chấm với chẩm chéo, thêm chút rượu ngô cay cay, tê tê. Món ăn sẽ khiến thực khách “phải lòng” ngay từ miếng đầu tiên.

Món khâu nhục

Vào những dịp lễ tết, nhà mới, đám cưới… của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn không thể thiếu món khâu nhục cổ truyền. Khâu nhục hay còn gọi là “nằm khâu”, vốn dĩ mang màu sắc văn hóa Trung Quốc, nhưng qua bàn tay của người dân xứ Lạng đã được biến tấu và trở thành món ngon, độc đáo.

Món ăn được chế biến khá cầu kì từ thịt ba chỉ sau khi đã ướp kĩ các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, mật ong, rượu, dấm, xì dầu… và hấp cách thuỷ trong thời gian dài. Khâu nhục làm xong có màu vàng đều, hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu. Thưởng thức khâu nhục cùng chén rượu cay sẽ làm bạn thấy ấm lòng hơn giữa núi rừng Tây Bắc.

Sỏi mầm

Nếu chỉ nghe tên, chắc không ít người băn khoăn và liên tưởng ngay món “mầm đá” trong truyện Trạng Quỳnh hoặc nghĩ mình sắp được nếm một món ăn mang hình dáng giống… sỏi. Tuy nhiên tên gọi này thực chất xuất phát từ cách chế biến.

Khi gọi sỏi mầm, thực khách sẽ được thưởng thức món thịt lợn rừng chế biến theo một cách đặc biệt. Mỗi suất ăn bao gồm 3-4 viên sỏi được nung thật nóng, dùng để nướng chín thịt heo rừng. Lợn rừng sau khi được ướp gia vị thì được đặt lên sỏi. Sức nóng từ viên sỏi sẽ nướng và giúp làm chín thịt.

Thịt nướng chín được cuốn trong rau xà lách cùng các lại rau thơm, chấm cùng nước mắm chua cay ngọt. Cắn một miếng thịt cuốn, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thơm đặc trưng của thịt lợn rừng quyện với hương thơm thanh mát, ngọt giòn, cay cay của rau thơm, xen lẫn với đó là vị chua dịu đượm đà của mắm ớt.

(Theo Dân trí)

Đổi Món Với Sườn Bò Sốt Vang Thơm Ngon Lạ Miệng

Đổi món với sườn bò sốt vang thơm ngon lạ miệng

11:42 – 21/11/2018

Sườn non bò là một trong những phần được các đầu bếp và các bà nội trợ dùng để làm ra những món ăn ngon nhất. Bên cạnh những món ăn quen thuộc như sườn nướng BBQ, sườn xào chua ngọt, sườn kho,.. thì sườn bò non sốt vang là một món ăn có hương vị mới lạ và thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp vào những ngày tiết trời mát mẻ. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món sườn non bò Úc sốt vang.

Sườn non bò là phần thịt có 7 dẻ, được cắt từ phần xương sườn sau khi đã loại bỏ phần sườn chính của con bò. Phần thịt bò này rất mềm, có nạc và vân mỡ xen kẽ nên hương vị vô cùng đặc biệt và được dùng để chế biến khá nhiều món ăn khác nhau.

Nguyên liệu để nấu món sườn bò sốt vang

Cách chế biến món sườn bò sốt vang

Sườn chặt thành khúc vừa ăn, cho vào một bắt tô lớn. Cho lần lượt hành khô, gừng, tỏi băm nhỏ, chút tiêu, sả cắt khúc khoảng 5cm và 50ml rượu vang đỏ vào tô sườn. Dùng găng tay trộn đều các nguyên liệu với nhau, cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 60 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:

Khoai tây, cà rốt rửa sạch nạo bỏ vỏ rồi đem thái miếng vừa ăn.

Cà chua cho vào máy xay xay lấy nước cốt.

Cho chảo lên bếp, đun chảy 1 miếng bơ rồi phi thơm hành tỏi băm, đổ phần sườn bò đã ngấm gia vị vào chảo cùng với quế và hoa hồi. Xào sườn non bò trên lửa lớn đến khi thấy thịt sườn săn lại thì tắt bếp. Chú ý không xào quá lâu và phải đảo nhanh tay.

Cho chảo lên bếp, xào khoai tây và cà rốt với chút gia vị cho ngấm gia vị trong khoảng 2 phút.

Trần xương bò để khử mùi hôi rồi ninh xương cùng với nửa củ hành tây trong khoảng 60 phút. Vớt xương và hành ra khỏi nồi, đổ phần thịt bò vào nồi ninh thêm cho đến khi thấy sườn bò chín thì cho khoai tây, cà rốt vừa xào vào ninh cho các nguyên liệu chín mềm. Cho hành tây và phần rượu vang còn lại vào ninh thêm vài phút rồi tắt bếp.

Chú ý không nên cho nhiều nước ninh xương và nêm nếm tùy khẩu vị của gia đình bạn.

Cho phần sườn bò sốt vang ra bát, trang trí bằng vài nhánh mùi. Thưởng thức cùng với cơm hoặc bánh mỳ sẽ tuyệt vời nhất.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Món Lạ Với Tên Bò Vụn Xào Cải Thìa trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!