Cập nhật nội dung chi tiết về Mực Xào Chua Ngọt Ngon Ngất Ngây Với 4 Cách Chế Biến Đơn Giản mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu
Mực tươi: 1kg
Hành tây: 0,5kg
Thìa là, hành hoa, cà chua
Các loại gia vị, hồ tiêu
Cách làm
Mực rửa sạch thái nhỏ, tẩm ướp gia vị. Hành tây, cà chua xắt thành miếng. Chiên mỡ nóng già thì cho mực vào xào.
Xào mực gần chín thì cho hành tây, cà chua xào cùng. Để nhỏ lửa. Nếm thấy mực chín đều, hành tây chín tới thì xúc ra đĩa.
Rắc vào ít hồ tiêu lên trên và trình bày thêm ít thìa là để món ăn hấp dẫn. Mực xào ăn nóng với cơm hoặc các đồ nhậu.
Nguyên liệu
Mực: 300 gr
Ớt chuông: ½ quả
Cà chua: 1 quả
Hành tây: ¼ củ
Dứa: ¼ quả
Dưa chuột: ½ quả,
Cần tây, cần tàu: 1 cây
Một thìa cà phê tỏi xay, một thìa canh giấm, nửa thìa canh đường, hai thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê bột nêm
Một chút bột năng, dầu ăn
Các bước thực hiện
Mực làm sạch, khía vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng vuông. Hành tây bổ múi cau. Dứa cắt miếng. Dưa chuột bỏ ruột cắt chéo. Cần tây bỏ lá, rửa sạch cắt khúc.
Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, cho mực, củ hành, ớt, dưa vào đảo đều tay. Nêm bột nêm, nước mắm, giấm, đường vừa ăn. Tới khi gần chín thì cho cần tây, hòa bột năng vào nước, xuống bột từ từ đến khi nước hơi sánh là được.
Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm. Với các món xào nói chung bạn nên chấm cùng xì dầu (nước tương) có ớt tươi.
Nguyên liệu
300g mực ống tươi
200g hành tây
100g ớt xanh, đỏ Đà Lạ
t
100g carrot
1 mớ thì là
30g tỏi khô
Sốt chua ngọt
Bột canh, hạt nêm, gừng, dầu rán vừa đủ
Cách làm
Mực sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gừng, gia vị vừa đủ. Rau các loại sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn.Phi thơm 1/2 tỏi băm, xào mực cho săn, để riêng.
Phi thơm tỏi còn lại, xào các loại rau rồi cho sốt chua ngọt vào đảo, sau cùng cho mực vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
Bày ra đĩa, trang trí đẹp, ăn nóng.
Món xào chua ngọt rất dễ làm nhen, ngon miệng không ngán lại ít calories Nguyên liệu để xào chua ngọt thì hằng hà vô số, tha hồ sáng tạo, hôm nay mình làm món tôm mực xào chua ngọt ăn với cơm, rất rất ngon nha.
Nguyên liệu
4-5 con mực ống nhỏ
1 nắm tôm đất khoảng 10 con
Nửa củ hành tây
1 trái thơm
2 trái cà chua chín
Ketchup, dầu hào, đường, bột nêm, 1 củ hành khô
Cách làm
Mực ống rửa sạch dưới vòi nước, móc ruột rửa bên trong cho sạch rồi lau khô, xắt khoanh. Tôm bỏ chỉ trên lưng, rửa sạch để ráo. Hành tây, cà chua xắt múi.
Thơm chia làm hai, 1 nửa xắt khoanh, 1 nửa xắt nhỏ để xay làm sốt chua ngọt. Nửa trái thơm sau khi xay rây lấy nước cốt, cho vào 2 tbsp ketchup, 2tsp đường, trộn đều. Hành khô xắt nhuyễn.
Làm nóng 1 chút dầu trong chảo, cho 1/2 số hành khô vào phi thơm rồi cho mực vào xào lửa lớn, mực săn vớt ra để riêng. Làm tương tự với tôm đất.Phi thơm nửa số hành khô còn lại.
Cho thơm, cà chua & hành tây (có thể cho thêm dưa leo, cần nếu thích) vào xào, cho chút nước xào cho chín rồi cho mực, tôm, sốt chua ngọt vào, nêm thêm 1 tbsp dầu hào. Xào thêm chút nữa là tắt bếp được rồi.
Làm Món Mực Xào Chua Ngọt Đơn Giản Với Bếp Điện Từ
Giới thiệu bếp điện từ
Bếp điện từ đang là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng bởi chiếc bếp này sở hữu những ưu điểm vô cùng vượt trội, giúp cho người tiêu dùng tiết kiệm thời gian, chi phí đun nấu của người dùng và đặc biệt là luôn đảm bảo cho bạn món ăn ngon nhất một cách nhanh nhất. Hôm nay, Gia Minh Group xin giới thiệu với quý khách hàng món mực xào chua ngọt được chế biến bằng chiếc bếp này giúp quý khách hàng có thêm một món ăn vào thực đơn của gia đình mình.
Để có được món mực xào chua ngọt chuẩn ngon nhất, trước tiên chúng ta phải tiến hành đi chợ để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này. Việc chọn nguyên liệu là một trong những khâu vô cùng quan trọng bởi món ăn có ngon hay không một phần là do chúng ta lựa chọn nguyên liệu.
Nguyên liệu
200 gram mực tươi
1 quả cà chua
1/2 củ hành tây
1/2 quả ớt chuông
1/3 củ gừng
Cần tây, hành lá
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu hào.
Một lưu ý đó chính là cách chọn mực, mực được chọn phải đảm bảo tươi thì sau khi chế biến mới ngon, giòn ngọt. Nên chọn loại mực to, dày mình, thịt chắc, không bị nát, lớp màng nâu còn bao quanh mình con mực. Bạn không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt bị nhão, đầu của mực không còn dính chặt với thân hoặc có mùi tanh bởi những con mực này đã kém tươi.
Bạn kéo đầu, phần xương sống ra khỏi thân mực sau đó rửa sạch bằng nước rồi cho vào rổ, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn Cà chua, hành tây rửa sach, thái hình múi cau. Cần tây, hành lá rửa sạch thái dài khoảng hai đốt ngón tay từ 4-5cm Gừng bạn đem cạo vỏ rồi rửa sạch lại, có thể đập dập hoặc thái thành sợi nhỏ. Nếu thái thành sợi sẽ đẹp mắt hơn Ớt chuông bỏ hạt, rửa lại bằng nước rồi thái thành miếng vừa
Chế biến
Các sản phẩm bếp điện từ cao cấp thường có ít nhất 1 vùng nấu từ và 1 vùng hồng ngoại. Bạn nên sử dụng vùng nấu hồng ngoại để thực hiện món ăn này. Bởi khi sử dụng vùng nấu hồng ngoại món ăn của bạn sẽ được đều nhiệt, chín đều, giúp cho mực của bạn sẽ giòn và không bị dai. Bạn cũng có thể sử dụng với vùng nấu từ nhưng lưu ý nên sử dụng đúng chảo từ xào nấu để món ăn đảm bảo ngon nhất.
Bước 1: Đặt chảo lên đúng vị trí của vùng nấu hồng ngoại ( hoặc vùng từ) của chiếc bếp điện từ của nhà bạn rồi chọn chế độ nhiệt ở mức số 5 hoặc 6. Đợi một chút cho chảo nóng rồi cho thêm một chút dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi, bạn đổ hành tím và gừng vào rồi phi thơm. Lưu ý hành phải vàng, không được cháy quá dễ gây khét.
Bước 2: Khi hành thơm, bạn cho mực vào chảo và xào nhanh tay, tăng mức nhiệt lên mức 7 rồi thêm một thìa cà phê nước mắm vào và đảo đều trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, bạn tắt bếp và cho mực ra đĩa. Không nên xào mực quá lâu bởi nếu xào lâu mực sẽ bị ra nước và mất đi vị ngọt và không được giòn.
Bước 3: Bạn nên rửa qua chảo để chế biến tiếp cà chua, hành tây và ớt chuông. Bạn cho thêm một chút dầu vào chảo, đợi khi dầu sôi, bạn bắt đầu cho cà chua, hành tây ớt chuông, cần tây phần cuống vào xào và đảo nhanh tay trong khoảng 3-5 phút đến khi chúng vừa chín tới thì nêm một chút hạt nêm, một chút đường tùy vào khẩu vị của bạn rồi tiếp tục đổ mực vào xào chung. Chọn chế độ nhiệt ở mức 3 rồi cho cần tây, hành lá, vào đảo nhẹ đợi đến khi chín tái thì nêm dầu hào gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bạn đưa thức ăn ra đĩa rồi trang trí lại sao cho đẹp.
Nguồn: tapchinhabep.com
Cách Thực Hiện Món Mực Xào Chua Ngọt I Mực Xào Chua Ngọt
Chua chua ngọt ngọt – Cùng mực xào thơm ngon !
09-03-2019
Mực xào chua ngọt – món xào đơn giản nhưng góp phần cho một bữa ăn ngon và đủ chất !
Mực xào chua ngọt – Một món ăn cân bằng vị tuyệt vời vừa giúp bổ sung một lượng chất xơ cần thiết vừa giúp nạp vào cơ thể Protein và đạm cho cơ thể
1. Nguyên Liệu
1 con mực ống (khoảng 300 gram)
1 trái ớt chuông xanh (khoảng 100 gram)
1 trái ớt chuông đỏ (khoảng 100 gram)
1 trái dưa leo (khoảng 100 gram)
1/4 trái thơm (dứa)
1 củ hành tây nhỏ (khoảng 20 gram)
1 củ tỏi, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
1 ít rau cần (khoảng 20 gr)
Rau củ tươi ngon – Có thể mua trực tiếp tại Siêu Thị Sài Gòn
2. Cách thực hiện
Nên chọn mực ống màu hồng tươi, còn nguyên ống mực. Đầu mực còn dính liền với thân là mực còn tươi, ăn sẽ chắc và ngọt thịt hơn
Chọn mực ống tươi ngon – sẽ giúp món xào tránh được mùi tanh và mực giòn và ngon
Làm sạch, khử mùi với rượu trắng. Xắt mực thành những khoanh vừa ăn. Trụng sơ với nước sôi.
Rửa sạch ớt chuông xanh, đỏ, bỏ hạt xắt miếng vừa ăn.
Rửa sạch dưa leo, gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.
Bỏ lõi thơm, xắt miếng hơi dày.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Lần lượt cho ớt chuông, dưa leo, thơm vào chảo, đảo đều.
Khi hỗn hợp rau củ chín, lần lượt cho 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho mực vào, xào mực với hỗn hợp rau củ đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp.
Món mực xào – ăn ngon cùng vơi cơm nóng và một món mặn
Trang trí món ăn cùng một chút cần cho món ăn thêm màu sắc và kích thích vị giác
Hướng Dẫn Làm Mực Khô Xào Chua Ngọt Ngon Và Đơn Giản
1.Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món mực khô thơm ngon này chúng ta cần chuẩn bị những nguồn nguyên liệu sau:
Mực khô 300 – 450 gram ( khoảng 3 con).
Những gia vị cần thiết: đường, mắm, dấm, tương ớt, dầu ăn.
2.Những bước làm món mực khô xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế mực khô
Các bạn nướng mực khô chín bằng than, bếp gas, lò vi sóng hoặc cồn y tế,… (các bạn tách phần đầu và thân mực để nướng cho dễ cũng như đảm bảo mực sẽ chín)
Sau khi nướng chín, các bạn bóc lấy phần mai mực ở dọc đường giữa lưng. Dùng chày đập cho mềm ra rồi xé theo thớ ngang thân mực thành những sợi kích thước vừa. Không xé nhỏ quá, khi xào chua ngọt sẽ bị cứng.
Cách làm nước mắm chua ngọt cũng khá đơn giản. Nguyên liệu gồm có mắm, đường, dấm ăn, tương ớt, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Tùy theo khẩu vị thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho thêm ớt tươi thái nhỏ.
Khuấy đều lên cho tan đường và các gia vị hòa quyện với nhau.
Bước 3: Xào chung mực khô với nước chua ngọt
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Đổ mực xé sợi vào. Đảo đều khoảng 2-3 phút.
Tiếp theo cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào xào cùng. Để lửa vừa cho tới khi nước cô lại sền sệt, tạo thành lớp áo màu nâu bóng bên ngoài là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.
3.Hướng dẫn chọn mực khô ngon bằng mắt thường
Mực tươi khi phơi khô thì bụng sẽ có màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên. Những chấm đen trên thân mực không quá đậm. Đây là bước đầu tiên khi chọn mực khô.
Tiếp theo sẽ là ngửi. Mặc dù mực có mùi tanh nhưng đó là đặc trưng của loài. Mực ngon sẽ cho mùi nhẹ, dễ chịu chứ không gây mũi.
Khi sờ mực khô đạt tiêu chuẩn, bạn sẽ có cảm giác khô ráo chứ không dính nhớp.
Khi xé sợi thì thịt bên trong cũng màu hồng đều nhau, không trắng bợt, mụn thịt.
Một điều quan trọng nữa là đầu và râu mực phải gắn chắc với thân râu còn nhiều và đầy đủ.
Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM Hotline: 076 789 4759 Website: Quatetsumvay.com Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mực Xào Chua Ngọt Ngon Ngất Ngây Với 4 Cách Chế Biến Đơn Giản trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!