Đề Xuất 2/2023 # Nấu Cá Chép Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Tuyệt Chiêu Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Chép # Top 3 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Nấu Cá Chép Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Tuyệt Chiêu Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Chép # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Nấu Cá Chép Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Tuyệt Chiêu Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Chép mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món ăn ngon từ cá chép, cá chép làm món gì ngon nhất?

Thực đơn những món ngon từ cá chép tốt cho bà bầu, cho bé đơn giản dễ làm tại nhà như cá chép om dưa, cá chép hấp, cá chép sốt xì dầu, canh cá chép đậu đỏ, ớt xào cá chép, món cá chép kho riềng, cá chép chưng tương, canh cá chép nấu đậu phụ lạ mà ngon.

Đang xem: Nấu cá chép ngon

Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé tốt cho sức khỏe đơn giản dễ làm

3 II. Những món ngon từ cá chép tốt cho sức khỏe bà bầu và trẻ nhỏ3.6 6. Cách làm món cá chép kho riềng3.6.2 Cách làm cá chép kho riềng3.7 7. Cách làm cá chép chưng tương3.7.2 Cách làm cá chép chưng tương4 III. 4 nhóm người không nên ăn cá chép

I. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá chép

Cá chép không chỉ là một trong những thực phẩm rất bổ dưỡng đối với sức khỏe bà bầu hay trẻ nhỏ; mà còn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cá chép là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cá chép là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon

Cá chép chứa thành phần protein amino acid rất cần thiết cho cơ thể và rất dễ dàng để hấp thụ. Nó chứa hàm lượng chất đạm chất lượng cao, chất xơ tốt, hàm lượng nước nhiều hơn, do đó thịt rất mềm và mịn.

So với thịt từ gia súc, gia cầm, thịt cá chép dễ tiêu hóa và hấp thu hơn nhiều. Cá chép chứa một lượng khá nhiều các axit béo không bão hòa, chủ yếu là các axit béo không bão hòa đa omega 3.

Trong đó eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.

Ngoài ra, những món ngon từ cá chép như một nguồn dinh dưỡng quan trọng nữa bao gồm vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao.

II. Những món ngon từ cá chép tốt cho sức khỏe bà bầu và trẻ nhỏ

1. Cách làm cá chép om dưa

Cách làm cá chép om dưa – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệu:

Cá chépDưa muốiCà chuaHành, thì làDấm bỗng

Cách làm:

Bước 1: Nhặt rửa sạch hành và thì là, cắt khúc cỡ 5cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

Bước 2: Cho cà chua vào xào trong chảo dầu nóng để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.

Bước 3: Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

Bước 4: Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, để cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kỹ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

Bước 5: Cá chiên xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi. Lưu ý: nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh.

Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

Dấm phải cho vào sau cùng như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Tiếp theo, thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

2. Cách làm cá chép hấp

Cách làm cá chép hấp – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệu:

01 con cá chép khoảng 1 kg02 muỗng canh tương hạt02 quả cà chua10 cây nấm đông cô1/2 bát nước dùng nấu từ xương lợnGia vị: Gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.

Cách làm:

3. Cách làm cá chép sốt xì dầu

Cách làm cá chép sốt xì dầu – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệu:

1 con cá chépDầu ăn, xì dầu, đường, rượu, gừng, tỏi, hành, giấm vừa đủ.

Cách làm:

Đầu tiên bạn làm sạch cá chép rồi chiên vàng trên chảo dầu.

Gắp cá ra dĩa. Sau đó phi thơm hành, tỏi, gừng. Tiếp theo cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ.

Cá chép sốt xì dầu không chỉ là một trong những món ngon từ cá chép mà còn có công dụng lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

4. Cách làm canh cá chép đậu đỏ

Cách làm canh cá chép đậu đỏ – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệu:

1 con cá chép tươi (khoảng 1kg),50g đậu đỏ,1 muỗng canh bột năng,Gia vị hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương.Muối, đường, giấm, rượu vừa đủ.

Cách làm:

Cá chép làm sạch, thêm chút bột nêm ướp khoảng 10 phút cho thấm, sau đó chiên vàng hai mặt.

Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thêm nước, đậu đỏ. Nấu sôi, thả cá chép vào, nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp.

Đợi canh sôi cho thêm bột năng. Đợi khi đậu mềm nhừ là được. Món ngon từ cá chép này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

5. Cách làm ớt xào cá chép

Cách làm ớt xào cá chép – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệu:

1 con cá chépNước dùng thịtỚt tươi, dầu ăn, bột nêm, muối, đường, hành tím, hành lá vừa đủ.

Cách làm:

Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp với bột nêm, muối, đường cho thấm. Phi thơm hành, cho ớt vào xào. Sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được.

Món ngon từ cá chép này ăn với cơm nóng sẽ rất tuyệt. Đặc biệt thích hợp cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

6. Cách làm món cá chép kho riềng

Cách làm món cá chép kho riềng – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệu gồm những gì1 con cá chép1 củ riềng1 cây mía1 muỗng canh nước mắm1 muỗng cà phê đường½ muỗng cà phê bột ngọt Bột ngọt½ muỗng cà phê tiêu1 muỗng cà phê nước màu1 muỗng cà phê tỏi băm2 trái ớt1 muỗng cà phê dầu ănCách làm cá chép kho riềngBước 1. Sơ chế nguyên liệuCá sơ chế sạch, cắt khúc 3 cm, ướp muối 15 – 20p để khử mùi hôi chúng tôi đó bạn rửa sạch cá và để ráo.Riềng rửa sạch, thái mỏng.Ớt cắt đôi. Tỏi băm nhuyễn.Mía rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc 4-5cm và chẻ làm 4.Bước 2. Kho cáƯớp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, ớt.Bạn ướp trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, lót mía, riềng dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên.Cho thêm nước ấm vào xâm xấp mặt cá và nấu dưới lửa vừa.Khi cá sôi bạn cho 1 muỗng cà phê nước màu vào nấu đến khi nước cạn lại thì tắt bếp là hoàn thành món cá chép kho riềng rồi đấy.

7. Cách làm cá chép chưng tương

Cách làm cá chép chưng tương – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệuCá chép: 1 conThịt ba rọi: 200grTương hột: 4 muỗng canhRau cần tàu: 5 cọngHành tây: 1 củCà chua: 1 quảNấm mèo: 2 taiBún tàu: một ítỚt sừng: 1 quảCách làm cá chép chưng tươngBước 1. Sơ chế nguyên liệuThịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.Cà chua, hành tây bổ múi cau.Ớt bỏ hạt thái sợi, rau cần tàu cắt khúc.Nấm mèo, bún tàu ngâm nở rồi rửa sạch, thái sợi.Bước 2. Sơ chế và ướp cá chépCá chép bạn làm sạch, chà qua muối để khử hết chất nhầy và mùi chúng tôi đó bạn rửa lại nước nhiều lần cho sạch rồi để ráo.Tiếp theo dùng dao khứa vài đường trên lưng cá để khi ướp cá thấm vị hơn.Sau đó bạn cho khoảng 4 muỗng canh tương hột vào cả bên ngoài và bên trong bụng cá,.Ướp khoảng 15 phút là cá chép đậm đà.Bước 3. Hấp cáBạn xếp 1/2 số rau cần tàu và 1/2 số hành tây xuống đáy xửng, đặt cá chép lên.Cho thịt ba rọi vào xung quanh cá, cho nấm mèo lên mặt cá.Sau đó đặt cá vào nồi hấp khoảng 30 phút thì cá chín.Sau 30 phút bạn mở nắp ra cho cà chua, ớt, bún tàu cùng số cần tàu và hành tây còn lại vào.Đậy kín nắp hấp thêm 10 phút nữa là hoàn thành món ngon cá chép chưng tương rồi đấy.

8. Cách làm canh cá chép nấu đậu phụ lạ mà ngon

Cách làm canh cá chép nấu đậu phụ – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

Nguyên liệu:

Cá chép: 1 conĐậu phụ: 3 bìaMiến: 1 bóGừng, hành, tiêu, ớt vừa đủGia vị: vừa đủRượu trắng: 1 chén

Hướng dẫn:

Bước 1: Làm sạch cá với muối, rượu và gừng, cắt khúc vừa. Sau đó, cho cá vào chảo rán vàng 2 mặt.

Bước 2: Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn. Miến ngâm vào nước lạnh cho mềm rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho nước dùng vào chảo chiên cá, thả thêm 1 vài lát gừng và 2/3 chỗ đậu phụ vào đun sôi với lửa lớn.

Bước 4: Khi nước canh chuyển màu trắng sữa thì bạn thả nốt phần đậu phụ còn lại và miến vào, nêm gia vị cho vừa ăn và đợi miến chín nữa là xong.

Thêm chút hành lá thái nhỏ, tiêu, ớt theo khẩu vị gia đình. Như vậy chúng ta đã hoàn thành món canh cá chép nấu đậu phụ thơm ngon, lạ miệng rồi đấy.

Các món cá đãi tiệc – 20 món ngon từ cá đơn giản dễ làm

III. 4 nhóm người không nên ăn cá chép

Nếu người khỏe mạnh thì có thể chọn bất kỳ loại thực phẩm nào để ăn. Tuy nhiên nếu cơ thể có bệnh hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh, thì phải thực hiện sự kiêng khem và lựa chọn thực phẩm có cân nhắc để đảm bảo sức khỏe và hiệu quả trị liệu tốt nhất.

Mặc dù là một loại thực phẩm tốt, nhưng các món ngon từ cá chép không phải là món ăn phù hợp cho tất cả mọi người. Ở một số nhóm bệnh nhân, nếu ăn thêm cá chép, tình trạng bệnh có thể trở nên nặng hơn.

4 nhóm người không nên ăn cá chép – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

1. Bệnh nhân Gout (Gút)

Nhóm người đang có bệnh gút hoặc đang điều trị bệnh này tốt nhất là không nên ăn các món ngon từ cá chép. Thực phẩm chứa lượng purine (nguyên nhân gây ra bệnh gút) có thể chia thành 4 loại: Nhóm có hàm lượng purine cao, nhóm khá cao, nhóm khá thấp và nhóm rất thấp.

Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, trong mỗi 100g cá chép có chứa hàm lượng purine cao tới 137.1 mg, là nhóm thực phẩm có lượng purine cao thứ hai so với các nhóm thức ăn khác.

Người đang trong giai đoạn khởi phát cấp tính bệnh gout, lượng purine hàng ngày của bệnh nhân cần được giới hạn tối đa ở mức 150 mg hoặc thấp hơn.

Lời khuyên của các chuyên gia đối với nhóm người này là không nên ăn cá chép, chờ cho đến khi bệnh gout giảm nhẹ thì bệnh nhân mới có thể ăn cá, tuy nhiên với số lượng hạn chế.

2. Những người bị dị ứng với cá

Cá chép có khả năng gây mẫn cảm với bệnh nhân dị ứng cao hơn một số loại cá khác. Vì vậy, một số người có thể trạng cơ thể dễ bị dị ứng, mỗi lần ăn cá sẽ gây dị ứng tốt nhất là không ăn cá chép.

3. Một số bệnh nhân mắc bệnh về gan và thận

Vì vậy, những bệnh nhân có bệnh về gan, thận, dễ kết sỏi thì nên hạn chế lượng purine, tốt nhất không nên ăn cá chép. Cá chép rất giàu kali, bệnh nhân suy thận cấp không nên ăn bởi món ngon từ cá chép này sẽ làm tăng gánh nặng lên thận.

4. Bệnh nhân có bệnh xuất huyết, chảy máu

Khi bị các bệnh này, thì bệnh nhân không nên ăn cá chép – Các món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon?

3 Món Ngon Từ Cá Chép Ngon Và Dễ Làm Cho Các Bữa Cơm Gia Đình Ấm Áp

Thịt cá chép rất mềm, ngọt và thơm, các món ăn từ cá chép chẳng những có hương vị ngon lành mà còn vô cùng bổ dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trong cá chép được xếp ngang hàng với cá hồi và lươn, các món ngon từ cá chép là bài thuốc quý giá giúp bổ máu, sắc mặc hồng hào hơn, đặc biệt phù hợp với trẻ em và mẹ bầu. Tuy nhiên đối với những bệnh nhân Gout, người bệnh về gan, thận, xuất huyết, chảy máu thì không nên ăn thực phẩm này.

Cách làm món cá chép kho riềng

Cách làm món cá chép sốt xì dầu

Cách làm món cá chép chưng tương

1. Món cá chép kho riềng

Nguyên liệu làm món cá chép kho riềng

Cá chép: 1 con

Riềng: 1 củ

Mía: 1 cây

Nước mắm: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Nước màu: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Ớt: 2 trái

Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách làm cá chép kho riềng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá sơ chế sạch, cắt khúc 3cm sau đó ướp muối 15-20p để khử mùi hôi tanh sau đó bạn rửa sạch cá và để ráo .

Riềng bạn rửa sạch, thái mỏng, ớt cắt đôi, tỏi băm nhuyễn.

Mía rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc 4-5cm và chẻ làm 4.

Bước 2. Kho cá

Bạn ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, ớt trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.

Khi ướp cá xong, bạn bắc nồi lên bếp, lót mía, riềng dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên, cho thêm nước ấm vào xâm xấp mặt cá và nấu dưới lửa vừa. Khi cá sôi bạn tiến hành cho 1 muỗng cà phê nước màu vào nấu đến khi nước cạn lại thì tắt bếp là hoàn thành món cá chép kho riềng rồi đấy.

2. Món cá chép sốt xì dầu

Nguyên liệu làm món cá chép sốt xì dầu

Cá chép: 1 con

Sả: 2 nhánh

Gừng: 1 củ

Nước tương tỏi ớt: 5 muỗng canh

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Rau thì là: 3 nhanh

Hành lá: 1 nhánh

Cách làm cá chép sốt xì dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá chép bạn làm sạch, chà qua muối để khử hết chất nhầy và mùi tanh, sau đó bạn rửa lại nước nhiều lần cho sạch rồi để ráo.

Thì là, hành lá bạn xắt khúc, gừng bạn xắt lát hoặc thái sợi tùy ý.

Sả bạn đập dập, xắt khúc 1 nhánh, nhánh còn lại xắt khoanh.

Bước 2. Hấp cá

Đầu tiên bạn nhồi sả xắt khoanh và gừng vào bụng cá rồi cho cá vào nồi, hoặc dĩa hấp, xếp sả xắt khúc xung quanh.

Tiếp theo, bạn rưới 5 muỗng canh nước tương tỏi ớt vào, sau đó rắc 1 muỗng cà phê tiêu vô đậy kín nắp hấp khoảng 30 phút dưới lửa vừa thì cá chín.

Khi cá chín bạn mở nắp ra cho rau thì là và hành lá vào xung quanh cá, đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa cho cá nồng nàn hơn rồi tắt bếp là hoàn thành món cá chép sốt xì dầu rồi đấy.

3. Món cá chép chưng tương

Nguyên liệu làm món cá chép chưng tương

Cá chép: 1 con

Thịt ba rọi: 200gr

Tương hột: 4 muỗng canh

Rau cần tàu: 5 cọng

Hành tây: 1 củ

Cà chua: 1 quả

Nấm mèo: 2 tai

Bún tàu: một ít

Ớt sừng: 1 quả

Cách làm cá chép chưng tương

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn thái miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua, hành tây bổ múi cau.

Ớt bỏ hạt thái sợi, rau cần tàu cắt khúc.

Nấm mèo, bún tàu ngâm nở rồi thái sợi.

Bước 2. Sơ chế và ướp cá chép

Cá chép bạn làm sạch, chà qua muối để khử hết chất nhầy và mùi tanh, sau đó bạn rửa lại nước nhiều lần cho sạch rồi để ráo.

Tiếp theo bạn dùng dao khứa vài đường trên lưng cá để khi ướp cá thấm vị hơn, sau đó bạn ướp cá chép với 4 muỗng canh tương hột cả bên ngoài và bên trong bụng cá, ướp khoảng 15 phút là cá đậm đà.

Bước 3. Hấp cá

Bạn xêp 1/2 số rau cần tàu và 1/2 số hành tây xuống đáy xửng, đặt cá chép lên, cho thịt ba rọi vào xung quanh cá, cho nấm mèo lên mặt xong đặt vào xửng hấp khoảng 30 phút thì cá chín.

Sau 30 phút bạn mở nắp ra cho cà chua, ớt, bún tàu cùng số cần tàu và hành tây còn lại vào, đậy kín nắp hấp thêm 10 phút nữa là hoàn thành món cá chép chưng tương rồi đấy.

Bạn thấy đó các món ngon từ cá chép rất dễ chế biến lại còn ngon và bổ dưỡng nữa đấy. Giờ thì hãy đem cá chép ra và thưởng thức đi nào, vị mềm ngọt và thơm của thịt cá chép sẽ hấp dẫn lắm đây.

Công Thức Nấu Các Món Ngon Từ Cá Chép Đơn Giản Nhất

1 con cá chép (khoảng 600gr);

200g cà chua; 50g cơm mẻ;

500g bún;

thì là, hành lá, ớt, muối.

Gia vị gồm: nước mắm, dầu ăn; bột ngọt, giấm gạo lên men

Rau ăn kèm: rau muống chẻ, kinh giới, ngò, cây chuối bào,..

Sơ chế

Bạn làm sạch cá và ướp cùng 1 ít muối;

Cơm mẻ được lọc lấy nước;

Thì lá đập dập cho vào bụng cá, hành lá cắt thành từng khúc, cá chua cắt thành từng miếng.

Chế biến

Cá chiên sơ qua;

Phi hành cho thơm rồi cho cà chua, nước, nước mẻ, giấm gạo lên men, nước sôi rồi thêm cá vào. Nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm ớt cắt lát, hành lá, thì là;

Múc canh ra tô rồi dọn ăn kèm nước mắm, ớt cắt lá, bún và rau sống.

➤ Tham khảo ngay: Tổng hợp công thức chế biếnmà ai cũng nên biết.

Cá chép nấu bung là món ăn theo kiểu miền Bắc có hương vị mới lạ phù hợp với bữa cơm của các gia đình. Thịt cá chép ngon, mềm, ngọt với vị chua chua của riềng mẻ.

500 g cá chép;

200g bạc hà;

100g đu đủ xanh;

1 trái chuối xanh;

1 trái cà chua;

1 trái khế chua;

3 cây hành lá;

2 trái ớt hiểm;

Ớt sừng 1/2 trái;

riềng 1 củ nhỏ;

1 nắm rau tía tô;

2 muỗng nước nghệ;

4 muỗng cơm mẻ.

Gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt.

Sơ chế

Cá chép bạn làm sạch và cắt thành 3 khúc;

Tẩm ướp cá cùng 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt;

Bạc hà cắt thành từng miếng mỏng, bóp cùng muối rồi xả với nước để cho ráo;

Chuối gọt lớp vỏ bên ngoài và cắt thành 4 cm, chẻ thành 4 – 6 miếng;

Đủ đủ xanh cắt miếng;

Khế cắt ngang thành từng miếng vừa ăn;

Tía tô cắt thành từng sợi;

Ớt sừng cắt lát, đập dập;

Cà chua cắt thành múi cau.

Thực hiện

Cá chiên sơ 2 mặt;

Cho nước sôi vào và đun cùng cơm mẻ, ½ phần riêng còn lại, ớt hiểm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê muối. Bạn cho cá vào nấu sôi lại rồi thêm chuối, đu đủ xanh nấu đến khi chín.

3. Cá chép kho quả sấu

Món cá chép với hương vị ngọt, thơm kết hợp cùng quả sấu chín mềm tạo nên hương vị hài hòa cay cay, ngọt, mặn đậm đà. Đây là món ngon với cả chép phù hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

500g cá chép;

100g thịt ba chỉ;

quả sấu non 150g;

mía cây (1 khúc 3 tấc);

1 muỗng hành tỏi băm;

3 cây hành lá;

2 trái ớt hiểm;

1 trái ớt sừng;

2 muỗng dầu điều;

1 muỗng nước màu dừa.

Gia vị gồm: Tiêu giã bể, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.

Sơ chế

Hành lá cắt thành từng khúc 2cm vừa ăn, ớt sừng cắt lá;

Mía chẻ dọc và thái thành từng lát mỏng;

Cá sơ chế rồi để ráo cắt làm 2;

Thịt ba chỉ cắt thành từng sợi;

Bạn ướp cá và thịt cùng ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước màu dừa, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tỏi, 4 muỗng cà phê nước mắm. Nhét đầu hành vào bụng cá rồi để trong vòng 15 phút cho thấm gia vị;

Sấu cắt bỏ phần đầu và cuống rồi cắt làm 4.

Thực hiện

Cho mía vào đáy nồi, thêm sấu và thịt cá vào xen kẽ, ớt hiểm, 2 muỗng cà phê dầu điều rồi đặt lên bếp đun cùng 2 chén nước sôi. Bạn đun với ngon lửa to đến khi đầu cá săn lại thì tắt lửa thêm hành lá, ớt sừng và tiêu giả nhỏ.

Tuyệt Phẩm Những Món Ngon Từ Cá Chép Mang Về Từ Hồ Câu

Cá chép – loài cá nước ngọt có lượng dinh dưỡng được xếp vào loại ưu hiện nay. Không chỉ là một loài cá thượng hạng khi cách chị em đi chợ hàng ngày. Mà nó cũng là một thú săn cao cấp của không ít cần thủ. Vậy các bác đã biết những món ngon từ cá chép tuyệt hảo chưa. Nếu không kịp mang về cho bà xã, các bác nên làm món gì ăn cho nó nhanh?

Giá trị dinh dưỡng của những món ngon từ cá chép

Không chỉ ở Việt Nam, cá chép còn là một món ngon điển hình. Có giá trị dinh dưỡng cao và có mức độ phổ biến cao trên Thế Giới. Vị của cá chép điển hình là ngọt và khá dai, dù làm theo phương pháp nào. Dù rán hay kho cá vẫn luôn duy trì một độ giòn ngoài da, dai trong thịt và giá trị dinh dưỡng rất cao. Thường sử dụng trong việc bổ sung các loại Vitamin cho bà bầu.

Những món ngon từ cá chép còn mang tới những giá trị khác như

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chống viêm hiệu quả

Tăng cường miễn dịch

Bảo vệ chức năng đường tiêu hóa

Điều trị các bệnh mãn tính

Điều trị suy hô hấp

Giúp xương và răng chắc khỏe

Làm chậm quá trình lão hóa

Hỗ trợ giấc ngủ

Tối ưu hóa mức độ nội tiết tố

Cải thiện tầm nhìn

Kích thích nhận thức

Có thể nói từ trước khi tới với câu cá, những món ngon từ cá chép đã xuất hiện rất nhiều trên những mâm cơm gia đình của chúng ta. Là một món ăn thường xuyên trong gia đình. Cực bổ dưỡng và có giá trị trong cuộc sống hiện đại. Giá cá chép mua ngay ngoài chợ hôm nay khoảng từ 40.000-50.000 đồng/kg nếu hôm nay không phải lịch đi câu của các bác.

Những món ngon từ cá chép tuyệt hảo

Trước hết, những món ngon từ cá chép mà chúng tôi chia sẻ với các bác không có gì xa lạ cả. Thậm chí chắc các bác cũng đã khá thuần thục với những món ăn từ cá chép này rồi. Nhưng chúng là những món ngon, dễ làm và đôi khi cũng là những món đặc sản của chúng ta rồi cũng nên.

Cá chép xào lăn

Nhưng có lẽ một món cá xào là khá mới với nhiều bác tới với chúng tôi Chúng ta vốn quen nhất những món ngon từ cá chép rán hay kho. Vậy với cá chép xào lăn các bác có khó làm không?

Chuẩn bị

1 chú cá chép khoảng 2-3 kg

Hành lá, sả – ớt và hạt tiêu

Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng

Muối, nước mắm, mỳ chính và dầu ăn

Sơ chế

Cá chép các bác mang làm sạch, đánh vẩy. Bỏ hết nội tạng và đem ra lọc xương, sau đó thái miếng vừa ăn (mỗi bác sẽ có một phong cách thái khác nhau). Đủ nhỏ sao cho khi xào cá kịp ngấm gia vị nhanh và điều nhất.

Đưa những miếng cá đã thái lát vào trong bát ướp với hạt tiêu đã giã nhỏ. Bổ sung các gia vị muối, nước mắm và mỳ chính cho vừa ăn. Với những ai mới thực hiện những món ngon từ cá chép ngày hôm nay. Vị có không vừa miệng một chút chớ có buồn, chúng ta vẫn còn khá nhiều cơ hội khá để làm lại món ngon này đó.

Chuẩn bị tiếp

Hành lá, sả bóc phần vỏ bên ngoài ra, rửa sạch, đập dập thái lát mỏng. Ớt cũng rửa sạch và thái lát cho vào bát nhỏ bên ngoài

Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng cũng rửa sạch, thái lát hoặc bẻ ra thành khúc sao cho khi chế biến chúng sẽ tỏa một hương thơm vừa đủ trong món ăn

Chế biến

Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi nóng dầu. Sau đó cho hỗn hợp cá đã thái lát. Cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng.

Đảo cá thật nhanh và điều tay khoảng 50 giây thì tắt bếp đổ ra đĩa, là có thể dùng được. Vì thịt cá chín rất nhanh khi tiếp xúc với dầu đang sôi nóng. Trong quá trình xào, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để vừa với sở thích của mình.

Cá chép giòn nướng muối ớt

Với món ăn thứ hai trong những món ngon từ cá chép các bác có thể làm ngay tại hồ câu. Với sự chuẩn bị ngoài cá chép bao gồm:

Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…

Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc có thể nướng bằng vỉ. Vì con cá chép từ trong hồ câu có khối lượng khá to. Nên em khuyên các bác nên chuẩn bị xiên nướng bằng kim loại mang từ nhà đi. Hay có thể tận dụng những thân cây đổ bên bờ vót vừa đủ thành một xiên cá nhỏ. Cũng như giấy bạc giữ nhiệt.

Cá chép om dưa

Tiếp tục với những món ngon từ cá chép thì món ngon thứ ba này các bác cần bình tĩnh một chút. Mang về nhà và cùng nhau chế biến một cách kỹ lưỡng. Nhiều bước và cũng mất khá nhiều thời gian đó. Thông thường một chú cá chép lớn từ 5-10 kg, mới cho một nồi cá chép om dưa đủ ngon. Và chuẩn bị thêm những thành phần sau:

Một bát dưa cải bẹ muối chua.

Rau thơm: Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Sau khi sơ chế và làm sạch cá chép, các bác tiếp tục khử mùi tanh với một nắm muối xát quanh thân cá rửa sạch lại bằng nước. Dù dao thứa đều hai bên thân cá. Khi đến bước rán cá nhanh chín và ngấm gia vị sâu hơn vào thịt cá.

Rán cá: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn đều mặt chảo đợi sôi. Cho cá vào chiên vàng đều mặt. Cá chín vớt ra, cho hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua cùng dưa chua vào xào chín, thêm nếm vừa đủ gia vị sao cho vừa miệng.

Có hai cách làm cá chép om dưa phổ biến là làm canh cá hoặc làm như một nồi lẩu. Dưa bẹ muối chua mang rửa qua với nước nhằm giảm bớt độ chua. Cà chua đem rửa sạch, gọi vỏ, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm thật nhỏ.

Nếu nấu canh, cho cà chua và dưa chua vào om cho chín tới đổ thêm nước và cho cá vào om từ 10-15 phút rồi nhấc ra.

Nếu ăn lẩu và nhậu với anh em thì đun cho hỗn hợp này sôi lên. Tiếp tục mang vào nồi và bếp lẩu đun nhỏ lửa và ăn cùng anh em một cách vui vẻ.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Nấu Cá Chép Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Tuyệt Chiêu Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Chép trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!