Đề Xuất 1/2023 # Ốc Đá Giá Bao Nhiêu? Nấu Món Gì Ngon? Mua Ở Đâu? Cách Nuôi? # Top 5 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Ốc Đá Giá Bao Nhiêu? Nấu Món Gì Ngon? Mua Ở Đâu? Cách Nuôi? # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Ốc Đá Giá Bao Nhiêu? Nấu Món Gì Ngon? Mua Ở Đâu? Cách Nuôi? mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nổi tiếng là món ăn mang hương vị của núi rừng Tây Quảng Nam ốc đá hay còn được người ta biết đến với cái tên là ốc thuốc. Không chỉ là món ăn hấp dẫn mà ốc đá còn là một trong những bài thuốc đông y hữu hiệu.

Ốc đá có thân dẹt, màu trắng sữa trong đó thì phần ốc đen trũi to bằng chén uống nước. Rất nhiều người thường nhầm lẫn loài ốc này với ốc bươu và ốc nhồi.

Ốc đá có phần miệng loe màu trắng, thịt ốc có mùi thơm của lá cây đặc biệt là những lá thuốc mà ốc ăn ở trong rừng.

Ốc đá là loại ốc sống chủ yếu trong rừng sâu, trong các thác nước lớn. Khi đến mùa ốc đá người ta phải đi vào sâu những khu rừng ở vùng núi Quảng Nam để có thể thu hoạch được ốc đá.

Người thường tìm thấy ốc đá ở trong các suối trên núi cao, các hang núi đá, khe suối.

Ở Việt Nam bên cạnh vùng núi Tây Quảng Nam người ta có thể tìm thấy ốc đá ở nhiều nơi khác như: vùng núi Trà Bồng (Quảng Ngãi), Trà My (Quảng Nam), vườn quốc gia Cúc Phương.

Chớm hè là thời kỳ ốc đá bắt đầu sinh sản nhiều, khi bắt đầu sinh sản ốc đá thường chọn những chỗ có nước trong và nhiều đá sạch, chúng sẽ đẻ ốc con lên trên những tảng đá.

Giống như các loại ốc nước ngọt khác ốc đá hoàn toàn có thể sống được trong môi trường nuôi nhốt.

Trong những năm gần đây rất nhiều bà con nông dân đã lựa chọn nuôi ốc đá để làm giàu.

Để có bể nuôi ốc đá đạt tiêu chuẩn bà con cần phải đặc biệt lưu ý những điều sau:

Nên xây bể xi măng để nuôi ốc đá không nên nuôi ốc đá trong ao vì ốc đá dễ bị thất thoát trong những ngày mưa lớn

Khi xây bể xi măng nên lắp đặt hệ thống thoát nước để có thể dễ dàng vệ sinh bể nước trong những vụ mùa tiếp theo

Ốc đá là loài ốc ưa sạch chính vì vậy mà bà con nông dân cần phải đặc biệt chú ý đến việc vệ sinh sạch sẽ bể nuôi ốc đá trong suốt thời gian nuôi

Nên trồng thêm các loại thực vật thủy sinh trong bể nuôi ốc đá để làm nơi trú ngụ cho ốc đá.

Cần phải giữ ấm cho ốc đá trong những ngày thời tiết có sương giá, sương muối.

Họ thường bắt ốc đá vào buổi chiều tối sau khi đã kết thúc một ngày làm nương để về chế biến những món ăn hấp dẫn từ ốc đá.

Ốc đá có mùi thơm rất riêng đặc biệt là những con ốc đá được bắt ở trên rừng về nhiều con còn có cả mùi thơm của lá thuốc vì chúng ăn nhiều thảo dược ở trên rừng.

Mùi thơm đặc trưng đó được hòa quyện với mùi sả tươi cùng vị cay của ớt mang lại một hương vị mới lạ khó quên đối với những người lần đầu ăn thử ốc đá xào sả ớt.

Bước 1: Chuẩn bị ốc đá tươi sống để có thể bắt đầu nấu món ốc đá xào sả ớt

Bước 2: Để có thể làm sạch ruột ốc đá nhanh chóng và hiệu quả nhất bạn nên sử dụng nước vo gạo hoặc nước lạnh và ớt tươi

Bước 3: Ngâm ốc đá trong khoảng 5 đến 6 giờ trong nước gạo để có thể loại bỏ chất bẩn trong ruột ốc hoàn toàn

Bước 4: Có thể xào ốc trực tiếp với sả và ớt hoặc lấy phần thịt ốc để riêng để xào phần thịt ốc với sả ớt (có thể lấy phần thịt ốc bằng cách đập vỡ vỏ ốc hoặc luộc chín ốc để có thể lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ ốc)

Bước 5: Phi thơm sả ớt sau đó cho thịt ốc vào đảo đều đến khi chín.

Ốc đá được biết đến là một trong những loài ốc có thịt tinh khiết nhất vì chúng chỉ sống ở những khu vực có nước suối sạch.

Để minh chứng cho độ tinh khiết của thịt ốc đá bạn phải một lần ăn thử ốc đá luộc với có thể cảm nhận được hết vị ngon của thịt ốc.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: ốc đá tươi sống, lá chanh tươi, ớt tươi, sả tươi

Bước 2: Làm sạch ruột ốc đá bằng nước vo gạo trong khoảng 5 đến 6 giờ

Bước 3: Ốc đá sau khi được làm sạch ruột thì vò qua nước lạnh cho sạch vỏ ốc

Bước 4: Cho ốc đá vào luộc cùng với sả tươi, ớt và lá chanh tươi

Bước 5: Đổ nước lạnh ngập phần ốc, thêm một chút muối ăn vào nước luộc ốc

Bước 6: Luộc ốc đều lửa cho đến khi ốc chín trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 7: Pha nước chấm mắm tỏi ớt để chấm cùng với ốc đá luộc.

Lá lốt có vị nồng, hơi cay tính ấm kết hợp với ốc vôi có vị ngọt, tính hàn những tưởng hai hương vị này không thể hòa quyện với nhau.

Tuy nhiên, nó lại thực sự trở thành một món ăn hấp dẫn khi hai hương vị này kết hợp với nhau.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu ốc đá, lá lốt tươi, tỏi, ớt tươi và gia vị thông thường khác.

Bước 2: Rửa sạch lá lốt và cắt khúc lá lốt hoặc thái sợi đều được nhưng cắt khúc ăn sẽ ngon hơn

Bước 3: Làm sạch ốc đá bằng nước vo gạo trong khoảng 6 đến 5 giờ

Bước 4: Luộc chín ốc đá với sả tươi và một chút muối ăn

Bước 5: Lấy phần thịt ốc đá ra khỏi vỏ sau khi ốc đá được luộc chín và để nguội

Bước 6: Phi thơm tỏi và ớt trong dầu nóng

Bước 6: Khi thấy tỏi và ớt có mùi thơm thì cho phần thịt ốc vào đảo đều cho đến khi thịt ốc săn lại

Bước 7: Cho lá lốt cắt khúc vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng

Bước 8: Cho ốc vôi xào lá lốt ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng

Nếu bạn từng ăn ốc đá hấp sả chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị hấp dẫn của loài ốc này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: ốc đá, sả tươi và muối ăn

Bước 2: Rửa sạch ốc đá

Bước 3: Cho ốc đá kèm sả tươi vào nồi hấp chín trong khoảng 15 đến 20 phút không nên hấp ốc đá quá lâu vì thịt của ốc đá rất dễ bị nát.

Bước 4: Hấp ốc đá cho đến khi ốc chín cho ra đĩa và chấm với nước mắm tỏi ớt.

Ốc đá hiện nay có giá khoảng 250.000 đồng/kg đối với những con ốc có size khoảng 6 đến 8 con/kg.

Tùy theo từng cửa hàng sẽ có những size ốc khác nhau. Chính vì vậy mà giá của ốc đá sẽ giao động khoảng 200.000 đồng/kg đến 300.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý một chút nếu không sẽ rất dễ bị nhầm con ốc đá trên núi với con ốc đá thông thường.

Bạn có thể hỏi mua ốc đá với những tên khác như ốc đá Ninh Bình, ốc núi hay ốc thuốc.

Không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao ốc đá còn là một trong những món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Mong rằng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thêm những kiến thức về con ốc đá cũng như những món ăn hấp dẫn được chế biến từ ốc đá.

Ốc Tỏi Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu? Nấu Món Gì Ngon?

Sinh sống chủ yếu ở vùng biển đảo Tây Nam nhưng ốc tỏi lại là một loài động vật nước ngọt chính hiệu. Chúng nổi tiếng với phần thịt ngọt, dai, giòn khiến cho người ăn có thể kích thích mọi giác quan khi nếm thử những món ăn từ ốc tỏi. Không những vậy đây còn là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất cho trẻ nhỏ, mẹ bầu và người cao tuổi.

Ốc tỏi hay còn được gọi là ốc hành, sở dĩ được gọi với cái tên như vậy vì chúng có hình dáng giống với củ tỏi.

Ốc có vỏ tỏ nhưng không đều khi mà phần đầu của vỏ ốc thì trơn láng còn phần đuôi ốc thì xoắn lại mà có những mấu nhọn nhô lên.

Có thể dễ dàng phân biệt ốc tỏi với các loại ốc khác ở Việt Nam vì chúng có kích thước to hơn các loài ốc biển khác như ốc mỡ, ốc nhảy, ốc hương…

Là loài động vật nước ngọt ốc tỏi sống tập trung chủ yếu ở vùng biển đảo Tây Nam có thể kể đến các vùng như Phú Quốc, Hòn Tre, Hòn Nghệ, Quần đảo Nam Du, Hà Tiên, Cà Mau…

Cũng như những loài ốc nước ngọt khác ốc tỏi có khả năng sinh sản mạnh và chúng có khả năng sinh sản quanh năm.

Tuy nhiên, thời gian sinh sản mạnh nhất của ốc tỏi trưởng thành là khi bắt đầu bước vào mùa mưa.

Ốc tỏi được biết đến là một trong những món ăn có nhiều dưỡng chất.

Không những vậy bà bầu là một trong những đối tượng cần phải dung nạp lượng lớn dưỡng chất để có thể cung cấp đủ các chất bổ cho cả mẹ và bé.

Theo lời khuyên của các chuyên gia thì bà bầu nên ăn ốc tỏi để có thể cung cấp cho bé những dưỡng chất trong những tháng đầu phát triển của bé.

Ốc tỏi là một trong những món ăn được người dân Sài Thành rất ưa chuộng. Không chỉ vì hương thơm và vị ngon của nó mà còn bởi ốc tỏi là món ăn giàu dinh dưỡng, có lợi cho cơ thể con người.

Để có món ốc tỏi nướng muối ớt ngon hấp dẫn bạn có thể làm ốc tỏi nướng muối ớt bằng lò vi sóng hoặc than hoa đầu được.

Với hương thơm béo ngậy của bơ hòa quyện với vị cay của ớt giúp thực khách có những trải nghiệm khó quên khi nếm thử món ốc tỏi xào bơ cay.

Không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng cho cả gia đình vào dịp cuối tuần mà ốc tỏi nướng mỡ hành còn là món ăn có hương vị mới lạ mà rất ít món ăn thông thường có được.

Bước 1: Chuẩn bị ốc tỏi tươi sống, mỡ heo hoặc dầu rán đều được, hành lá

Bước 2: Làm hỗn hợp mỡ hành bằng cách làm nóng dầu. Sau đó cho hành lá vào phi. Có thể nêm nếm thêm gia vị cho hỗn hợp vừa với khẩu vị

Bước 3: Bọc giấy bạc cho khay nướng và đặt ốc tỏi lên khay. Để ốc ở tư thế ngửa miệng

Bước 4: Quét đều phần mỡ hành đã phi thơm vào miệng ốc

Bước 5: Cho khay nước vào lò vi sóng và bắt đầu nướng ốc tỏi.

Hương vị ốc tỏi khiến cho không ít người con Nam Bộ xa quê nhớ về quê hương.

Chính vì hương thơm đặc trưng đó mà trong những năm gần đây ốc tỏi được tìm mua và chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Ốc tỏi luộc là một trong số đó

Hương thơm dịu nhẹ của sả không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà nó còn giúp cho mùi thơm của ốc tỏi càng cuốn hút và đặc trưng hơn.

Tuy nhiên, nếu bạn sống và làm việc ở Hà Nội thì tìm mua ốc tỏi khó hơn bạn cần phải tìm địa chỉ của những cửa hàng chuyên bán đồ thủy hải sản để tìm mua.

Ốc Vòi Voi Giá Bao Nhiêu 1Kg? Làm Món Gì Ngon? Mua, Bán Ở Đâu?

Ốc vòi voi là loài ốc sinh sống ở Thái Bình Dương và các vùng cửa sông, ranh giới giữa sông và biển.

Chúng thường ẩn mình dưới các bãi cát vùng duyên hải hoặc trong hang cát ngầm nơi có những rạn san hô.

Ốc vòi voi là loài nhuyễn thể hai mảnh. Lớp vỏ bên ngoài của chúng khá lớn, có màu trắng vôi xám và vô cùng cứng rắn.

Hai mảnh vỏ luôn khép hở, để lộ phần thân thể ốc bên trong.

Nhô ra giữa hai mảnh là bộ phận xúc tu dài, to có hình trụ trông giống như một chiếc vòi voi.

Nhìn hình dáng bên ngoài của chúng khá “kỳ dị” nhưng lại cực ngon và bổ dưỡng. Phần thân ốc có lớp da màu đen xám, mỏng và bám chặt lên lớp thịt trắng nõn bên trong.

Ốc vòi voi được xem là ốc vua, loài ốc có kích thước khổng lồ trong họ nhà ốc.

Thông thường, kích thước trung bình của loài ốc này lúc trưởng thành thường đạt từ 15 – 50 cm. Cân nặng thường là 1 – 2,5kg, cá biệt có những con cân nặng có thể đạt tới 4kg.

Ốc vòi voi thích ăn các loài động vật thủy sinh nhỏ dưới đáy biển và các loài côn trùng nhỏ,..

Cứ vào mùa xuân, thời điểm sinh sôi nảy nở của muôn loài cũng là thời gian sinh sản của ốc vòi voi.

Khác với những loài động vật khác, đến mùa sinh sản loài ốc này không cần tiếp xúc trực tiếp với bạn tình để giao phối.

Lúc này, sau khi con cái đẻ trứng, con đực sẽ phóng tinh trùng trực tiếp lên đám trứng đó.

Hàng ngàn quả trứng sau khi được thụ tinh sẽ ẩn mình dưới bãi cát và chờ đến khi điều kiện thời tiết thuận lợi sẽ nở ra và phát triển thế hệ mới.

Được mệnh danh là một trong những loài động vật sống lâu nhất thế giới. Ốc vòi voi có tuổi thọ trung bình trong khoảng 146 năm.

Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm thấy được những cá thể vòi voi sống tới 160 năm. Như vậy thì, loài động vật biển này quả là “ông nội” của nhiều loài ốc khác phải không nào?

Ốc Vòi Voi sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở khu vực vùng biển Tây Bắc Thái Bình Dương, đặc biệt là vùng biển Canada.

Loài ốc này có kích thước lớn hơn rất nhiều so với tu hài và được xem là loài ốc khổng lồ trong họ nhà ốc. Cân nặng của chúng có thể lên tới 4kg/cá thể.

Hơn nữa, điểm khác biệt giữa tu hài và ốc vòi voi chính là kích thước cơ thể. Tu hài có kích thước nhỏ hơn ốc vòi voi.

Trong lượng của chúng thường đạt từ 5 – 10 cá thể/kg.

Ốc vòi voi là loài sống dưới biển. Chúng thường ẩn mình sâu dưới bãi cát và có thể vùi sâu vào đến 1m trong bãi cát.

Vì vậy, để bắt ốc vòi voi bạn cần phải nhanh nhạy bắt chúng khi phát hiện ra.

Chúng thường để lại những dấu hiệu trên bãi cát là những lỗ hình tròn mà trong quá trình chui vào lòng cát để lại.

Dùng súng chuyên dụng có chứa nước stinger hoặc dùng móc hút để câu chúng lên.

Khi phát hiện được ốc thì cho thanh móc câu xuống hố và ngoáy sâu, kéo ốc lên cách nhanh chóng. Như vậy bạn sẽ bắt được ốc vòi voi.

Thịt của Ốc Vòi Voi chúng dày, rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là sinh lý nam giới.

Nguyên liệu: Ốc vòi voi, sả, thơm, ớt, hành tím, gừng, muối, tiêu, chanh…

Ốc vòi voi ngâm nước vo gạo khoảng 2h để loại bỏ bùn đất bên trong,

Sau đó, Dùng dao mở lớp vỏ ốc ra.

Cho ốc vào nồi nước sôi rồi dùng tay lột lớp da đen bên ngoài thân ốc.

Cho ốc vào ngâm trong nước đá khoảng 15p, rồi để ráo.

Đập dập sả, cắt lát thơm và gừng rồi cho chúng vào nồi nước dùng để hấp ốc.

Cho ốc vòi voi vào nồi hấp, đổ sả và gừng thái sợi, muối, tiêu và ớt vào cùng.

Sau đó, hấp ở lửa to khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Món ốc vòi voi hấp sả này thường chấm với xì dầu ớt, muối, tiêu chanh hoặc mù tạt

Nguyên liệu: Ốc vòi voi, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt, hành,…

Sơ chế ốc như trên rồi cắt thịt ốc thành những miếng nhỏ vừa miệng.

Ướp gia vị trong khoảng 5 phút với một chút tiêu, tỏi, hạt nêm và ớt.

Tiếp đó, phi thơm tỏi rồi cho ốc đã ướp vào xào. Đảo đều tay.

Khi thịt ốc dần săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khoảng 3 phút thì tắt bếp, rắc tỏi phi và hành lá vào cùng.

Cho ốc vào ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Phi thơm hành tím rồi cho một chút gừng thái sợi nhỏ, ớt, nấm vào xào chung. Đổ một chút nước mắm để tạo mùi thơm.

Sau đó, Xào ốc vòi voi trong khoảng 3 – 5 phút. nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Vo kỹ gạo nếp và tẻ với lượng vừa đủ cho gia đình, rồi cho vào nồi nấu. Bạn có thể cho thêm một vài lá dứa để tạo mùi thơm ngon hơn nữa.

Cần ninh kỹ ở lửa nhỏ để cho cháo nhừ. Sau khi cháo chín thì tắt bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Ốc vòi voi, hành lá, hành tím, ớt, dầu ăn, đậu phộng, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu,…

Quy trình chế biến:

Ốc vòi voi vệ sinh sạch rồi loại bỏ phần ruột nằm bên hông mảnh vỏ. Sau đó, dùng nước nóng rưới vào thân ốc để lột sạch lớp da đen bên ngoài.

Cho ốc vào nồi luộc sơ qua, khi ốc há vỏ thì tắt bếp và vớt ra

Phi thơm vàng hành tím. Tắt bếp và cho hành lá đã cắt nhỏ và ớt vào cùng, trộn đều.

Đặt ốc vòi voi lên vỉ nướng. Đồng thời, đổ hỗn hợp mỡ hành vừa chế biến lên thân ốc

Nguyên liệu: Ốc vòi voi tươi sống, xì dầu, mù tạt, chanh, tía tô,..

Cắt thịt ốc vòi voi thành những miếng nhỏ, mỏng, đều nhau và vừa ăn.

Sau đó, xếp chúng lên dĩa có lòng rộng đựng một vài viên đá nhỏ nhằm giữ độ tươi giòn trong quá trình ăn.

Món này khi ăn sống nên chấm với xì dầu, mù tạt sẽ giữ được vị ngọt, giòn từ thịt ốc.

Ốc vòi voi là giống ốc ngoại có giá trị dinh dưỡng cao, ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, giá của nó thường cao hơn so với nhiều loại ốc khác.

Hiện nay, giống ốc vòi voi Canada được bán ở tại các cửa hàng hải sản trong nước với giá từ

Ốc vòi voi là một trong những giống ốc quý đang được giới đại gia “săn lùng” rất gắt gao

Rươi Là Con Gì, Nấu Món Gì Ngon, Mua Ở Đâu Giá Bao Nhiêu?

Con rươi là loài nhuyễn thể sinh sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Rươi có hình dạng như con giun nhưng dẹp hơn, thân dài từ 6 – 7cm, chiều ngang khoảng 5 – 6mm. Rươi thường được dùng để chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng như chả rươi, nem rán từ rươi, mắm rươi, lẩu rươi và rươi rang muối. Chi tiết tham khảo bên dưới. Con rươi là con gì? Con rươi là loài nhuyễn thể có…

Con rươi là loài nhuyễn thể sinh sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Rươi có hình dạng như con giun nhưng dẹp hơn, thân dài từ 6 – 7cm, chiều ngang khoảng 5 – 6mm. Rươi thường được dùng để chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng như chả rươi, nem rán từ rươi, mắm rươi, lẩu rươi và rươi rang muối. Chi tiết tham khảo bên dưới.

Con rươi là con gì?

Con rươi là loài nhuyễn thể có hình dạng như con giun, thường sinh sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Rươi sống ở vùng nước mặn được gọi là rươi biển.

Tên gọi khác: Rồng đất, Rươi biển

Tên khoa học: Eunice viridis, Tylorrhynchus heterochaetus

Họ: Rươi (danh pháp khoa học: Nereidae)

Ở nước ta, con rươi tập trung nhiều ở các tỉnh Bắc Bộ như Hải Phòng, Hải Dương và Thái Bình. Ngoài ra, con rươi cũng thường hay xuất hiện ở các tỉnh ven biển miền Tây.

Phần đuôi của con rươi sau khi hoàn thành chức năng sinh sản sẽ được vớt và dùng để chế biến món ăn.

Sau khi vớt rươi lên, cần bảo quản trong nước đá. Sau đó rươi được dùng để làm chả, nước mắm hoặc chế biến thành các món ăn khác.

Đặc điểm nhận dạng con rươi

Rươi có hình dạng như con giun nhưng dẹp hơn, thân dài từ 6 – 7cm, chiều ngang khoảng 5 – 6mm. Toàn thân gồm khoảng 50 – 65 đốt có màu hồng nhạt, trắng, nâu nhạt, xanh nhạt hoặc đỏ hồng.

Đầu con rươi gồm có 1 thùy ở trước miệng, nhỏ, mặt trên còn có 2 râu ngắn. Trước miệng có 2 đôi mắt nhỏ, màu đen. Phần thân sau có các chi và bụng phát triển, ngoài ra ở lưng có các túm tơ dài và dày.

Rươi là loài động vật phân tính đực cái rõ ràng nhưng thường rất khó phân biệt. Con rươi sinh sản bằng cách tách lìa phần đuôi chứa tế bào sinh dục, sau đó chui ra khỏi hang, phóng trứng và tinh trùng vào nước. Trứng kết hợp với tinh trùng tạo thành bào tử cho thế hệ mới. Mất khoảng 1 năm rươi mới phát triển lại phần đuôi đã bị đứt.

Thành phần hóa học có trong con rươi

Trung bình 100g rươi sẽ chứa 12.4g protid, 81.9g nước, 1.3g tro, 4.4 lipit và cung cấp cho cơ thể 87 calo.

Ngoài ra, trong con rươi còn chứa nhiều khoáng chất khác như sắt 1.8mg, phốt pho 57mg và canxi 66mg.

Con rươi có tác dụng gì?

Nhiều tài liệu ghi chép rằng, con rươi có tính vị và tác dụng dược lý gần giống với trần bì.

Tính vị: Vị cay, thơm, tính ấm.

Công dụng: Hóa đờm và điều khí.

Chủ trị: Khó tiêu, tiêu chảy và ăn uống kém.

Các món ăn bồi bổ sức khỏe từ con rươi biển

Chuẩn bị: Trứng gà 3 quả, hành hoa, thì là, thịt nạc dăm (xay nhuyễn), ớt (giã nhuyễn), lá lốt (thái chỉ), gia vị, vỏ quýt (dùng ít) và 0.5kg rươi.

Thực hiện: Rửa sạch rươi, bỏ các con đã chết nát sau đó chần với nước nóng (75 – 80 độ C) để trút bỏ lông, có thể dùng đũa khuấy đều để lông rươi rụng hoàn toàn. Sau đó cho rươi vào tô, dùng đũa đánh nhuyễn. Cuối cùng thêm các nguyên liệu trên vào, đánh đều thấy hỗn hợp dẻo quánh là được. Đem chiên chả rươi cho chín rồi dùng ăn.

Chuẩn bị: Miến dong, giá đỗ, lá nem, con rươi tươi và mộc nhĩ.

Thực hiện: Đem miến dong ngâm rửa cho mềm, sau đó cắt thành từng đoạn ngắn. Nấm mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm rồi xắt thành từng sợi nhỏ. Rươi sơ chế và cho vào nồi, thêm miếng dong, mộc nhĩ và giá đỗ vào, trộn đều và dùng lá nem gói lại. Sau đó chiên vàng lên và dùng ăn với cơm hoặc bún đều được.

Chuẩn bị: Một lượng rươi vừa đủ.

Thực hiện: Đem rửa sạch rươi rồi để cho ráo nước, ủ với muối hột và nước sau đó đem phơi nắng khoảng 10 – 15 ngày. Dùng mắm rươi chấm với thịt luộc, rau sống hoặc dùng để chế biến các món ăn.

Rươi rang muối

Chuẩn bị: Một lượng rươi vừa đủ.

Thực hiện: Rửa sạch rươi, bỏ tạp chất và các con nhũn nát. Sau đó cho rươi vào nồi nước sôi và khuấy đều để bỏ lông. Nhúng rươi với hỗn hợp bột ngô và bột mỳ rồi đem chiên vàng giòn. Sau đó rang muối cho giòn rồi rắc lên rươi để tạo vị mặn.

Rươi cuốn lá lốt

Chuẩn bị: Lá lốt tươi, con rươi, vỏ quýt, gia vị, ớt, giò sống và thịt nạc băm nhuyễn.

Thực hiện: Sơ chế nguyên liệu, sau đó trộn đều các nguyên liệu rồi dùng lá lốt cuốn lại và đem chiên chín.

Những lưu ý khi sử dụng các món ăn từ rươi biển

Con rươi chứa thành phần kích thích cơn hen nên cần thận trọng khi sử dụng cho bệnh nhân hen suyễn.

Rươi là một trong những loại thực phẩm dễ gây dị ứng và ngộ độc. Do đó những người có cơ địa dị ứng nên thận trọng trước khi dùng món ăn từ rươi biển.

Không nên cho trẻ nhỏ dùng các món ăn từ rươi.

Rươi chứa nhiều đạm, vì vậy không nên quá nhiều để tránh hiện tượng khó tiêu, đầy bụng, khó chịu,…

Cần chế biến rươi đúng cách để tránh tình trạng nhiễm các loại vi khuẩn như E. coli, Salmonella,…

Khi chết, rươi sẽ phân hủy và sinh ra độc tố. Vì vậy ăn rươi có thể gây tiêu chảy, khó tiêu, đầy bụng hoặc có thể gây ngộ độc. Vì vậy bạn cần thận trọng khi chế biến và sử dụng các món ăn từ loài nhuyễn thể này.

Các món ăn từ rươi có hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên chế biến rươi không đúng cách có thể gây dị ứng, rối loạn tiêu hóa và ngộ độc. Vì vậy bạn cần thận trọng trong quá trình sơ chế để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Baonongsan.com: tổng hợp thông tin giá nông sản, nuôi trồng các loại rau, nông thuỷ hải sản mang giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân khắp các miền tổ quốc.

Từ khóa:

Bạn đang đọc nội dung bài viết Ốc Đá Giá Bao Nhiêu? Nấu Món Gì Ngon? Mua Ở Đâu? Cách Nuôi? trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!