Đề Xuất 3/2023 # Ốc Móng Tay Xào Me, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Tuyệt # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 3/2023 # Ốc Móng Tay Xào Me, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Tuyệt # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Ốc Móng Tay Xào Me, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Tuyệt mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

ỐC MÓNG TAY XÀO ME, CÁCH LÀM ỐC MÓNG TAY XÀO ME NGON ĐÚNG ĐIỆU

Ốc móng tay xào me

Nguyên liệu cho món ốc móng tay xào me

+ Ốc móng tay: 400 gam.

+ Đậu phộng (lạc): 50 gam.

+ Me vắt (không lấy hột).

+ Tỏi băm.

+ Rau răm.

+ Gia vị.

Cách làm món ốc móng tay xào me

Sơ chế ốc móng tay

Mua về chà rửa thật là sạch ốc móng tay cho cẩn thận để đánh tan chất dơ bẩn và cát, sau chúng ta cho vào nồi nước sôi trụng sơ nhanh qua ốc này, vớt ra chiếc rổ để ráo nước, xả lại vài lần nước lạnh. Sau đó, chúng ta tách bỏ 1 bên là vỏ, rồi để ráo nước. Rau răm nhặt sạch lá bỏ cọng, rửa thật sạch nhiều lần với nước, để cho ráo bớt nước ngoài rổ.

Chế biến nước sốt me

Lấy một bát nước đem đi đun sôi lên bếp lò, đổ nước ra bát sạch rồi bạn cho me vào và nấu chín lên cho vừa tan ra, nêm nếm lại 3 muỗng canh đường cùng với 1 muỗng canh nước mắm loại ngon + 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại gia vị xem có thấy được hương vị chua chua ngọt ngọt không, hỗn hợp hơi sánh lại một tí ít là được.

Thực hiện cách làm ốc móng tay xào me

Bắc chảo lên bếp, thêm lạc vào và rang lạc vàng, bóc bỏ vỏ bên ngoài, trút ra tô, đập dập ra cho nát bớt. Và lấy một chiếc chảo đó nữa và đun nóng lên cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm màu vàng củ tỏi đã băm ra, cho ốc móng tay vào xào chín thật đều tay. Cho tiếp phần nước cốt me vào, xốc đều nhanh tay lên để ốc thấm được đều hết tất cả gia vị. Cuối cùng, các bạn cho thêm lạc rang vào và trộn đều lên, tắt bếp ngay.

Ốc móng tay xào me thơm ngon hấp dẫn

MÓN NGON LIÊN QUAN

Bạn Đã Biết Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Đơn Giản Nhất?

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me

500gram ốc móng tay

10gram me chua

2 cây sả

Rau răm, gừng, tỏi, ớt

Gia vị: đường, hạt nêm, ớt bột, nước mắm, 2 muỗng bột sắn.

Cách làm ốc móng tay xào me

Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay khi mua về điều đầu tiên chắc chắn là cần được làm sạch. Bạn xả ốc với 3 – 4 lần nước lạnh trước để rửa trôi những bụi bẩn bám ngoài vỏ, sau đó tiến hành ngâm ốc trong ít nhất là 3 tiếng và tốt nhất là ngâm qua đêm (hoặc sáng ngâm, chiều nấu cũng được).

Có 3 cách ngâm ốc sạch rất hiệu quả bạn có thể áp dụng:

+ Ngâm ốc với nước vo gạo

+ Ngâm ốc trong thau kim loại và bỏ vào thau ốc kèm với 1 vài cái muỗng, nĩa bằng kim loại

+ Ngâm ốc với nước có ớt sắc miếng.

Ốc móng tay sau khi ngâm xong bạn xả lại 1 – 2 lần nước sạch nữa rồi đem luộc sơ. Vì chỉ cần luộc sơ nên sau khi nước sôi, bạn thả ốc vào nồi và luộc trong khoảng 3 – 4 phút là được.

Vớt ốc ra rổ sạch và để cho ráo nước bớt.

Làm nước xốt me

Me trước hết bạn ngâm vào 1 chén nước ấm trong khoảng 10 – 15 phút cho mềm.

Tiếp theo đó, bạn đổ chén nước ngâm me vào rây (bên dưới là một cái tô vừa), vừa đổ từ từ vừa dùng tay bóp mạnh me trong rây để chắt được nước cốt me.

Bạn nêm vào nước cốt me 2 muỗng cà phê nước mắm + 4 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng cà phê ớt bột, quậy đều.

Cách xào ốc móng tay với me

Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi băm (khoảng 5 – 6 tép). Khi tỏi thơm thì bạn cho thêm sả băm, gừng thái lát (hoặc băm đều được), ớt miếng vào cùng. Bạn cứ xào nhẹ tay cho đến khi nguyên liệu thơm vàng là được.

Lúc này, bạn đổ phần nước me vừa nêm nếm vào, đun sôi. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút phần ốc móng tay đã luộc vào. Bạn đảo thật đều tay và vặn nhỏ lửa cho ốc thật thấm.

Xào ốc được khoảng 5 phút, bạn pha bột sắn pha loãng và cho vào chảo xào cùng. Phần nước bột sắn pha giúp nước xốt me sóng sánh, có độ sệt và giúp xốt thấm vào thịt ốc hơn, khi ăn thịt ốc sẽ thấy đậm đà và thơm ngon hơn.

Lên đĩa ốc và thưởng thức

Ốc móng tay đã xào xong bạn trút ra đĩa, thêm rau răm và vài miếng ớt tươi nữa. Vậy là đã hoàn thành và có thể dùng ngay khi ốc đang còn nóng rồi đấy!

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Rau Muống

Ốc móng tay là con gì? Ốc móng tay hay còn được gọi là “ốc mã đao”, loài động vật thân mềm. Bên ngoài chúng được trang bị một lớp vỏ cứng có màu vàng nâu. Chiều dài của chúng khoảng 6-10 cm và có hình thù khá giống với móng tay. Vì thế, người dân đã gọi với cái tên thân thuộc là ốc móng tay.

Phần thịt bên trong vỏ ốc có màu trắng sữa, phần thân trắng lộ ra ngoài được bao phù bằng một lớp màng trong suốt. Ốc móng tay thường sống chủ yếu tại cửa biển hay cửa các sông lớn.

Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay xào rau muống Từ xa xưa, ốc móng tay đã được cho là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt rất tốt cho sức khỏe con người. Trong Đông Y, loại bải sản này có tính mát nên được dùng để chữa bướu nước, đờm loãng… Hơn nữa, với đặc tính hàn, không gây độc nên được dùng nhiều trong việc chữa các bệnh như đái ra sỏi, nóng ngoài da,… Bên trong thịt ốc móng tay có chứa nhiều các chất đạm, khoáng chất như canxi và sắt.

Vì thế chúng cũng được xếp vào một trong những thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt dành cho phụ nữ mang thai tẩm bổ. Khi ốc móng tay được kết hợp với rau muống nhiều chất xơ thì món ăn này càng được tăng thêm giá trị dinh dưỡng, đáng để lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Ốc móng tay được bày bán quanh năm tại nhiều nơi. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn ốc khoảng đầu tháng 5, tháng 6 thì sẽ có được chất lượng thịt ngon nhất. Bởi, trong khoảng thời gian này đang là mùa mưa thì thịt ốc chắc, nhiều thịt.

Hướng dẫn cách làm món ốc móng tay xào rau muống ngon tuyệt hảo Ốc móng tay xào rau muống sẽ tạo mùi thơm lôi cuốn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của ốc, hòa quyện đậm đà của tỏi tạo lên một món ăn tuyệt hảo. Cách làm đơn giản được thực hiện theo các bước như sau.

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống bao gồm:

Ốc móng tay: 1 kg

Rau muống: 1 bó

Tỏi: 2 củ

Hành khô: 2 củ

Ớt đỏ: 2 củ

Đậu phộng được xay nhỏ

Gia vị kèm theo: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm ốc móng tay xào rau muống như sau: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cần chú ý sơ chế ốc móng tay thật kỹ trước khi chế biến bởi chúng là loài động vật sống ở sâu trong đất cát và bùn nên sẽ có rất nhiều cát. Hãy bắt đầu bằng việc rửa ốc nhiều lần bằng nước sạch.

Sau đó, bạn pha dấm với nước sạch và cắt thêm khoảng 1-2 quả ớt bỏ vào cùng. Tiến hành ngâm ốc trong khoảng 1 -2 tiếng. Đây là cách làm giúp ốc nhả hết những chất bẩn bên trong và hạn chế mùi tanh của hải sản.

Lưu ý: Nếu bạn không có giấm thì có thể ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 2 tiếng và tiến hành rửa sạch lại với nước.

Trong thời gian ngâm ốc, bạn có thể chuyển sang nhặt rau muống để tiết kiệm thời gian sơ chế. Bạn nhặt bớt lá già, héo vàng và giữ lại phần cọng rau để xào.

Tiếp tục, rau muống bạn rửa sạch và cắt khúc ngắn vừa miệng ăn. Luộc rau muốn sơ qua (chú ý không nên luộc quá chín) và vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 5 phút. Việc làm này là để giữ cho rau muống có màu xanh và giòn sần sật.

Tiếp tục, bạn tiến hành luộc ốc. Sau khi rửa sạch ốc, bạn cho ốc vào nồi nước sôi (đổ nước sấp mặt ốc) và luộc cho ốc chín. Đến khi ốc chín thì bạn vớt ra và khều lấy phần thịt bên trong vỏ. (Khi chín, phần vỏ của ốc sẽ mở tách ra).

Cách làm như sau:

Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi sôi già thì cho tỏi, hành khô phi thơm vàng.

Bước 2: Sau khi tỏi, hành khô được phi vàng, bạn cho ốc móng tay vào đảo qua thật nhanh với lửa để thật to. Bạn đừng quên thêm muối, hạt nêm, nước mắm, ớt tùy theo khẩu vị ăn mỗi người.

Bước 3: Sau khi ốc chín bạn bỏ rau muốn vào xào cùng đến khi chín đều thì tắt bếp là xong (lưu ý không xào quá lâu tránh rau muống bị nát, các chất dinh dưỡng bị mất).

Bước 4: Bày ốc móng tay xào rau muống ra đĩa và trang trí đẹp mắt bằng rắc đậu phộng giã nhỏ và hành phi lên trên.

Làm mắm chấm kèm : bạn cho vào bát 3 thìa nước mắm nguyên chất cùng nửa thìa canh ớt sừng băm . Sau đó, trộn đều làm nước chấm và nêm nếm lại cho vừa miệng. Nước chấm này dùng ăn kèm món ốc móng tay xào rau muống.

Ngoài rau muống, bạn cũng có thể dùng ốc móng tay để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác như móng tay nướng mỡ hành, ốc móng tay xào me, gỏi ốc móng tay với sứa, ốc móng tay xào tía tô,…

Với những hướng dẫn làm trên cùng hương vị thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng của món ốc móng tay xào rau muống chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm của bạn thêm vui vẻ, tràn ngập tiếng cười.

Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống Ngon Quá Ngon

Cách làm ốc móng tay xào rau muống chính hiệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc móng tay xào rau muống

Một cân ốc móng tay tươi sống

Chọn lấy một bó rau muống còn non xanh

Thêm vào giỏ 2 củ hành màu tím

Không thể xào rau nếu thiếu 4 tép tỏi ú bự

Một vài loại gia vị thông dụng cho món ăn thêm đậm đà

Cách chế biến ốc móng tay xào rau muống

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

– Đối với ốc móng tay, việc cần làm trước tiên sau khi bạn mua vế chính là rửa ốc, bạn nên xả ốc thật nhiều lần với nước sạch để loại bỏ đi những chất bẩn ban đầu như cát, đất, rêu bùn vì không chỉ riêng ốc móng tay, mà hầu như loài ốc nào cũng sẽ luôn tồn tại nhiều tạp chất.

– Khi ốc đã được ngâm sạch sẽ, lúc này hãy bắc một nồi nước lên bếp, nấu cho nước sôi thì thả ốc vào chần. Khi thấy ốc vừa chín tới thì nhanh chống vớt hết ốc trong nồi ra. Để cho nguội bớt thì dùng kéo tách ốc móng tay ra khỏi vỏ. Giữ lấy phần thịt ốc cho bước thực hiện tiếp theo.

Đổi vị với món ốc giác xào rau muống ngon xỉu lên xỉu xuống

Bước 2: Sơ chế rau muống

– Rau muống khi mua về cần được nhặt hết lá úa vàng, dập hư và bỏ bớt một một đoạn ở gần rễ để tránh bị dai, đồng thời bạn cũng nên bỏ hết lá của rau muống đi và chỉ để lại những cọng non mềm. Nhặt xong bạn đem rửa sạch lại với nước, nếu bạn kỹ tính hơn, có thể ngâm rau muống cùng nước muối loãng vài phút để đảm bảo an toàn.

Cách làm món ốc móng tay xào tỏi ngon không cưỡng lại nổi

Bước 3: Xào rau muống với ốc móng tay

– Đổ dầu vào một chiếc chảo, đặt lên bếp, đun đến khi dầu sôi thì cho hành tỏi đập dập vào phi, đợi hành tỏi vàng thơm thì trút hết ốc móng tay đã được tách sạch vỏ vào, nhanh chóng dùng sạn xào ốc thật đều tay dưới lửa to. Lần lượt cho các loại gi vị như nước mắm, hạt nêm, muối cùng xíu ớt vào. Nêm nếm đến khi cảm thấy vừa ăn là ổn.

– Lúc ốc chín đều, hãy đổ rau muống vào chảo, vặn lửa giảm dần. Đảo rau qua lại cùng ốc cho đến khi bạn thấy rau đã mềm hơn thì có thể nhấc chảo xuống được rồi.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ốc móng tay xào rau muống ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên, có thể trang trí xung quanh để tăng thêm phần đẹp mắt. Lúc ăn có thể chấm cùng với muối tiêu xanh hoặc nước mắm ớt chua ngọt hoạc muối ớt xanh đều tuyệt cú mèo.

Những giá trị và lợi ích từ rau muống mà bạn nên biết

Theo nghiên cứu, trong một cây rau muống có chứa đến 92% nước, 3,2% protit, 2,5 gluxit 1,3% tro và 1% xenluloza. Đây là khoáng chất vô cùng tốt đối với cơ thể

Một lượng muối khoáng tương đối nhiều cũng được tìm thấy trong rau muống. Trong đó can xi có đến 100 mg%, phốtpho chiếm 37 mg% cùng 1,4 mg% sắt.

Ngoài ra, rau muống còn có rất nhiều vitamin như vitamin C có 23 mg%, caroten là 2,9%, vitamin B1 thì chiếm 0,1 mg% cùng 0,7% vitamin PP và 0,09 mg% vitamin B2. Đặc biệt hơn, rau muống còn có một lượng chất nhầy rất tốt.

Ốc móng tay xào rau muống không chỉ hấp dẫn bổ dưỡng mà cũng rất dễ chế biến đúng không nào. Đã có món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe như thế thì bạn còn ngại gì mà không thường xuyên trổ tài nấu nướng chiêu đãi món ngon này cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức.

Yummyday.vn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Ốc Móng Tay Xào Me, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Tuyệt trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!