Cập nhật nội dung chi tiết về Thịt Kho Trứng Gà Thơm Ngon mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt kho trứng gà là món ăn quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với mỗi bữa cơm của các gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị ngon của trứng, vị thơm của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt ăn thì cứ gọi là mê ly.
Cách nấu thịt kho trứng thơm ngon
Nguyên liệu gồm có:
• Hành lá: 100g; • Nước dừa tươi: 100ml; • Ớt trái đỏ: 3 quả; • Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay);
Sơ chế nguyên liệu
• Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn; • Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được; • Hành lá: Làm sạch, thái mịn; • Ớt trái: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
→ Phi thơm ½ thìa hành, ½ thìa tỏi với dầu ăn và ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều); → Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau; → Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng; → Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được. → Tắt bếp, rắc hành lá, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon rồi đấy.
Trình bày và thưởng thức
• Nếu nhà bạn là “tín đồ” của các món ăn cay thì bạn có thể rắc thêm ớt trái thái lát lên trên để ăn kèm với thịt cũng rất hấp dẫn. Nếu không thì bạn để ớt ra một đĩa riêng và ăn kèm nếu thấy cần thiết để làm món ăn thêm đậm đà;
Cách Kho Trứng Với Thịt Ba Chỉ Thơm Ngon Cho Ngày Mưa
Trứng kho thịt ba chỉ là món ăn quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của trứng với thịt cùng với nước cốt dừa. Vậy là thế nào để món trứng kho thật sự ngon. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn cách kho trứng với thịt ba chỉ thơm ngon cho này mưa
Gia vị: mắm, muối, mì chính, tỏi, hành lá, nước cốt dừa….);
– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
– Thịt ba chỉ: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, 1 thài nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½thìa đường, ½ thài tỏi, ½ thìa hành, ½ thìa tiêu ướp khoảng 15 -20 phút cho ngấm gia vị.
– Trứng gà: Cho trứng vào luộc chín rồi bóc sạch vỏ và rán trứng cho vàng
– Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;
– Hành lá: Làm sạch, thái mịn;
– Ớt đỏ: 2 quả thái lát, 1 quả dùng để tỉa hoa trang trí
Phi thơm ½ thìa hành, ½ thìa tỏi với dầu ăn và ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều);
Thịt ba chỉ chovào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;
Tiếp theo bạn cho trứng gà đã rán vàng cùng nước cốt dừacúng ít nước cho ngập nồi thịt kho
Ban đầu đun lửa to cho sôi rồi hạlửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.
Cuối cùng cho thêm ít hành lá, tiêu lên trên nồi kho là bạn đã hoàn thành món trứng kho với thịt ba chỉ rồi đấy.
Yêu cầu của món trứng kho với thịt ba chỉ
Món trứng kho thịt ba chỉ này khi khongấm gia vị, vừa ăn.
Khi thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngậy ngọt của thịt, vị thơm ngon của trứng gà, vị thanh mát của nước cốt dừa
Nước của nồi trứng kho có màu cánh gián bao quanh miếng trứng và thịt trông rất đẹp mặt lại tạo cảm giác ngon miệng
Sau khi món ăn chín bạn có thể trình bày theo sở thích như là tỉa hoa ớt trang trí xung quanh.
– Bổ sung dinh dưỡng: Đây là thực phẩm ngon dinh dưỡng lại rẻ
-. Giảm mỡ máu: Trong trứng gà có chứa chất lecithin vô cùng quý hiếm, chất này có tác dụng giúp tuần hoàn thanh lọc các chất mỡ có trong cơ thể, hỗ trợ giảm mỡ máu.
-Ngăn ngừa bệnh tim: axit oleic (omega 9) – thành phần chính của dầu oliu. Chất này có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim.
– Thanh nhiệt, bổ máu: lòng trắng trứng gà tính hàn có tác dụng thanh nhiệt. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng gà tính ôn, giúp bổ huyết, các tác dụng đó ngang với chất gelatin.
-Bảo vệ mắt: trứng gà có chứ hai chất chống lại các tia cực tím, vì thế rất tốt cho mắt
-Bảo vệ gan: Chất protein trong trứng gà có tác dụng hồi phục tổn thương của tế bào gan. Chất lecithin trong lòng đỏ có tác dụng thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào gan, nâng cao khả năng chuyển hoá và miễn dịch của cơ thể.
-Phòng và điều trị xơ vữa động mạch: Khi bạn dùng món ăn này vào buổi sãng có tác dụng phòng và điều trị xơ vữa động mạch rất tốt.
-Phòng ngừacác bệnh ung thư: Trong trứng gà rất giàu vitamin B2 và nhiều khoáng chất như nguyên tố vi lượng selen. Những chất này đều có tác dụng chống ung thư.
– Giúp quá trình lão hóa cơ thể chậm lại: Trứng gà có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần..
– Ngăn chặn bệnh mất trí ở người già: Chất lecithin và sắc tố vàng trong lòng đỏ trứng gà rất có lợi đối với sự phát triển của hệ thống thần kinh và cơ thể..
Thịt Kho Trứng Ngày Tết
01-02-2019
Vào dịp Tết, nồi Thịt Kho Tàu lại mang sức nặng cảm xúc, tinh thần gắn kết mọi thành viên trong gia đình mỗi khi Xuân về. Món thịt kho tàu tuy giản dị nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm Tết.
Vào dịp Tết, nồi Thịt Kho Tàu lại mang sức nặng cảm xúc, tinh thần gắn kết mọi thành viên trong gia đình mỗi khi Xuân về. Món thịt kho tàu tuy giản dị nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm Tết.
Ở miền Nam khí hậu nóng hơn miền Bắc nên không thể nấu thịt đông, do đó người miền Nam chỉ cần làm một nồi thịt lớn là có khả năng dự trữ khá lâu trong các ngày tết khi chợ chưa mở cửa.
Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra từ nồi thịt kho đặt cùng với chén cơm trắng nóng bốc hơi nghi ngút là thấy Tết kề bên. Đó là hương vị của tết xưa và cả tết nay. Nhắc đến nồi thịt kho là nghĩ ngay tới những bữa cơm xum vầy, nó còn xuất hiện trên cả mâm cúng tổ tiên ngày tết.
Tầm quan trọng của nồi thịt kho không chỉ đơn thuần là một món ăn gia đình, mà nó mang một ý nghĩa văn hóa lâu đời và đậm nét truyền thống dân tộc.
Trong các món ăn ngày Tết, thịt kho tàu là món luôn gợi nhắc nhiều kỉ niệm. Món ăn tuy đơn giản, tưởng dể làm mà làm thì không dễ, nhất là cách chọn thịt, cách ướp gia vị được pha trộn công phu, để món thịt kho thật đậm đà, đúng vị ngon như mong muốn cần có vài mẹo nhỏ để món thịt kho mềm và có màu nâu vàng sóng sánh.
Bí quyết làm món thịt kho tàu:
– Chọn thịt tươi ngon, chắc thịt, không chảy nước, thịt màu đỏ tươi, mềm có độ đàn hồi khi ấn vào.
– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối, hạt tiêu, hành, tỏi cùng với một ít nước màu dừa cho thịt thật thấm gia vị.
– Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu:
– Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối, hạt nêm cùng một ít nước màu dừa cho thịt thật thấm gia vị.
– Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
– Tao thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.
– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.
Tại Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Cung cấp các loại thịt tươi ngon giúp quý khách giữ trọn vị nồi thịt kho ngày tết.
Bên cạnh đó các loại gia vị, rau củ quả tươi ngon luôn chuẩn bị sẵn sàng để quý khách luôn an tâm mua sắm tết.
Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Đồng Hành cùng người nội trợ
Cách Nấu Thịt Kho Tàu Với Trứng Gà Ngon Đúng Điệu Không Kém Nhà Hàng
Cách nấu thịt kho tàu với trứng gà là công thức nấu ăn truyền thống của Việt Nam thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Món ăn này gồm có thịt lợn ướp hành và trứng được om trong nước dừa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm thơm của thịt lợn, vị bùi bùi của trứng và vị thanh ngọt của nước dừa. Người ta thường ăn kèm thịt kho tàu với cơm trắng, bánh tét, củ kiệu chua ngọt, muối dưa cải chua, dưa giá,…
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram thịt ba chỉ (nên chọn loại thịt mới còn tươi)
1 trái dừa to (hoặc có thể mua 2 trái dừa nhỏ)
3 nhánh tỏi
5 củ hành khô
1 củ hành tây nhỏ
4 – 5 quả trứng gà
Vài cọng hành lá
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường
2. Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu với trứng gà ngon đúng điệu
2.1. Bước 1: Sơ chế thịt heo và nguyên liệu
Trước tiên, bạn đem thịt ba chỉ đi rửa sạch. Sau đó, cho thịt vào nồi rồi đổ nước ngập thịt.
Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, đợi nước sôi khoảng 3 – 4 phút rồi tắt bếp.
Trong khi đun sôi nước, bạn hãy tranh thủ bóc vỏ tỏi, hành tây và hành khô. Sau đó, bạn băm nhỏ tỏi, hành tây thì bạn thái hạt lựu, còn hành khô thì bạn thái lát mỏng.
2.2. Bước 2: Rán thịt và luộc trứng
Sau khi nước sôi, bạn vớt thịt ba chỉ ra và để nguội.
Tiếp đến, bạn thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn. Cách nấu thịt kho tàu với trứng gà vừa miệng chỉ cần cắt thịt khoảng 5 x 5 cm là được.
Bạn rán đến khi miếng thịt bị cháy xém ở cạnh thì tắt bếp, sau đó, múc ra tô để riêng.
Bạn đặt nồi nước khác lên bếp để luộc trứng gà, khi trứng chín bạn bóc vỏ rồi để riêng ra bát.
2.3. Bước 3: Kho thịt và trứng
Đổ thịt ba chỉ và trứng gà vào một nồi, cho tiếp hành tây, tỏi, hành khô và hạt tiêu vào.
Nêm vào nồi 60 ml nước mắm và 50 gram đường.
Từ từ đổ nước dừa vào nồi sao cho vừa ngập nguyên liệu thì thôi.
Đặt nồi lên bếp và bật lửa lớn, khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa lại rồi đậy vung và nấu trong khoảng 45 phút – 1 tiếng.
Cho thêm chút nước mắm sẽ giúp món thịt kho tàu đậm đà và dậy mùi hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện cách nấu thịt kho tàu bằng nồi áp suất cũng rất đơn giản, dễ canh thời gian và chế độ lửa hơn.
Khi nước gần cạn lại thì bạn tắt bếp, cho ớt thái lát và hành lá lên trên trang trí.
Sau đó, múc ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
3. Cách nấu thịt kho tàu với trứng gà ăn kèm với gì để ngon cơm?
Sau khi hoàn thành cách nấu thịt kho tàu với trứng gà, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một số món ăn kèm để có một bữa cơm ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng. Bạn có biết thịt kho tàu thường được ăn kèm với rau gì không? Câu trả lời có thể là dưa muối chua, cải muối chua, dưa giá,…Những loại rau này sẽ giúp giảm bớt độ ngậy của thịt.
Ngoài ra, bạn có thể chọn những loại rau tươi như cải thảo, cải ngọt,…để ăn kèm với thịt kho tàu. Lượng vitamin và chất xơ dồi dào sẽ cân bằng với lượng chất béo và đạm từ món ăn này. Rau xanh còn làm giảm cảm giác ngấy của thịt và tốt cho quá trình tiêu hóa.
4. Bí quyết giúp thịt kho tàu ngon đúng điệu
Khi nấu thịt kho tàu với trứng gà, để có được mùi vị ngon đúng điệu, bạn cần “bỏ túi” một số bí quyết sau đây:
Muốn món thịt kho tàu có màu sắc đậm đà và hấp dẫn, nếu không dùng nước dừa thì bạn nên làm nước màu để ướp thịt. Bạn có thể mua nước màu làm sẵn hoặc tự làm tại nhà.
Nên chọn miếng thịt ba chỉ ngon, tươi và không có mùi hôi. Tránh chọn những loại thịt nguyên nạc, vì như thế món thịt sẽ khô và không có độ ngậy. Điều này còn giúp cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm và ngon hơn nữa đấy.
Không nên cho quá nhiều nguyên liệu và gia vị khi tẩm ướp thịt kho tàu. Bạn chỉ cần cho một vài gia vị đơn giản như muối, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, ớt băm, hành băm,…Vì đôi khi cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi mùi vị của thịt.
Nguyễn Diên tổng hợp
Bạn đang đọc nội dung bài viết Thịt Kho Trứng Gà Thơm Ngon trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!