Đề Xuất 1/2023 # Thưởng Thức Lẩu Rươi Trong Tiết Trời Thu Hà Nội # Top 6 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Thưởng Thức Lẩu Rươi Trong Tiết Trời Thu Hà Nội # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Thưởng Thức Lẩu Rươi Trong Tiết Trời Thu Hà Nội mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lẩu Rươi là món ngon không thể bỏ lỡ khi vào thu, đây cũng là lúc mùa rươi nở rộ. Tiết trời se lạnh khiến người ta nghĩ đến những nồi lẩu bốc khói nghi ngút thơm lừng. Nhưng nếu lẩu gà, lẩu bò, lẩu hải sản đã sớm trở nên ngán ngẩm với bạn thì hãy tìm đến hương vị mới cực kỳ độc đáo và khác lạ, đó là lẩu rươi. Thưởng thức món lẩu này, bạn sẽ lập tức cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị cay nhẹ tự nhiên lẫn với thịt rươi pha thêm tí chút the đắng từ vỏ quả quýt hôi và vị hăng của lá lốt… Tất cả các hương vị ấy tạo nên 1 nồi lẩu ngon lạ, béo ngậy nhưng không có cảm giác ngấy, khác hoàn toàn với tất cả những món lẩu thông thường.

Nguyên liệu

Rươi: 500g

Thịt lợn: 500g

Xương ống lợn: 500g

Khế chua: 2 quả

Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả

Vỏ quýt: 2 quả

Lá gừng, hành lá, thì là, rau mùi, lá lốt, chanh, ớt tươi

Gia vị khác: Dầu ăn, mắm, hạt nêm, sa tế, dầu điều, mì chính, hạt tiêu…

Một số loại rau ăn kèm: Cà rốt, khoai lang, ngô ngọt, cà chua, nấm kim, nấm đùi gà, rau muống, rau cải thảo, rau cải, cải cúc…

Đồ ăn kèm khác: Mì tôm, đậu, váng đậu, xúc xích, chả mực, tôm, mực, thịt bò, thịt gà…

Đối với rươi, bạn có thể sử dụng rươi còn tươi sống hoặc rươi đã cấp đông, đối với rươi đông lạnh cần bỏ xuống ngăn mát 1 tiếng để rã đông rươi trước khi chế biến. Thịt lợn thì nên chọn phần thịt ba chỉ, có cả mỡ cả nạc để thịt mềm, béo hơn và ngon hơn, không bị khô.

Sơ chế nguyên liệu

Rươi đem thả vào chậu nước lạnh và nhặt sạch rác bẩn, loại bỏ các con rươi vỡ nát. Đun nước sôi khoảng 50- 60 độ và nhúng rươi qua vài lần để rụng bớt lông rươi, rồi vớt rươi ra rổ để ráo.

Xương lợn rửa sạch, luộc sơ qua một lần trong vài phút để sạch cặn và khử mùi hôi rồi thay nước, ninh xương lấy nước dùng. Có thể thay thế xương ống bằng sườn non, nước dùng tuy không ngọt bằng nhưng bù lại có thể sử dụng sườn như đồ ăn kèm được.

Thịt lợn rửa sạch, lọc bì, băm nhỏ. Nếu làm chả thì nên xay nhuyễn thịt nhưng nếu nấu lẩu thì thịt băm sẽ ngon hơn.

Vỏ quýt rửa sạch, sao khô trên chảo cho có mùi thơm rồi băm nhỏ.

Trứng có thể lọc lấy lòng để để làm miếng rươi thêm ngậy nhưng có thể lấy cả quả tùy theo ý bạn.

Lá gừng, hành lá, thì là, rau mùi, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.

Các loại rau ăn kèm và các đồ ăn kèm khác thì rửa sạch và sơ chế bình thường như khi ăn các loại lẩu khác.

Để riêng đồ ăn kèm trên các đĩa bát riêng.

Chế biến

Bước 1: Cho rươi ra bát tô lớn, đánh nhẹ cho rươi vỡ ra, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho trứng gà, thịt băm, hành lá, lá gừng, lá lốt, ớt, vỏ quýt băm vào tô rươi trộn đều. Rươi chất lượng tốt không bị vỡ loãng ra như nước mà sẽ quánh dính lại, bạn trộn nhanh tay cho đến khi hỗn hợp này sền sệt là được. Bước 2: Đun sôi nồi nước hầm xương đã chuẩn bị trước đó, xào chín cà chua với hành phi và cho và vào nồi nước dùng. Nêm mắm, hạt nêm, sa tế, dầu điều, mì chính, hạt tiêu,… sao cho vừa ăn. Cho thêm một số loại củ quả như cà rốt, củ cải, khoai lang, ngô ngọt cho ngọt nước. Bước 3: Thưởng thức Lẩu Rươi như các loại đồ ăn kèm khác. Ta múc rươi bằng muôi nhỏ, nhẹ nhàng thả vào nồi nước dùng đang sôi và đợi trong vài phút cho rươi chín và nổi lên thì gắp ra ăn nóng. Rươi nấu lẩu ăn kèm với nước chấm muối tiêu chanh đơn giản mà lại rất ngon.

Trong tiết trời se lạnh của mùa thu, còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần quanh nồi lẩu rươi, thưởng thức món lẩu độc lạ và cùng trò chuyện, cười đùa vui vẻ. Bạn sẽ vừa được cảm nhận được không khí gia đình ấm cúng, vừa được thỏa mãn dạ dày của mình với món ăn ngon đặc biệt này.

Lẩu Rươi cùng với các biến tấu độc đáo khác như rươi rang muối, rươi cuốn lá lốt, rươi nấu măng, rươi rán… làm cho rươi thực sự trở thành món ăn không thể bỏ lỡ của người miền bắc mỗi dịp thu về.

Bạn không nên bỏ lỡ: Học cách làm món rươi cuốn lá lốt cực ngon

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Top 7 Món Ngon Hà Nội Mùa Đông: Sưởi Ấm Tâm Hồn Trong Tiết Trời Giá Rét

1. Ngô nướng: Món ngon mùa Đông đậm chất Hà Nội

Cứ mỗi khi chiều về, len lỏi giữa những tòa nhà cao tầng trên những con phố rộng lớn ở Hà Nội vào mùa đông là những bếp than le lói ánh hồng. Nơi tỏa ra mùi thơm thoang thoảng không lẫn vào đâu được của ngô nướng – món ngon Hà Nội mùa đông đậm chất dân dã. Chỉ như vậy thôi cũng đủ khiến dòng người tấp nập hối hả ngược xui cảm thấy ấm lòng.

Ngô nướng: Món ngon mùa Đông đậm chất Hà Nội

Còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi co ro bên bếp than hồng ấm áp trong cái rét mùa đông ở Hà Nội, chậm rãi gặm từng hạt ngô sữa non mẩy được nướng vàng ươm, nói với nhau đôi ba câu chuyện cuộc sống đời thường. Không cần là cao lương mỹ vị, không cần phải chế biến cầu kỳ, chỉ cần như vậy cũng đủ để khiến ngô nướng trở thành món ngon Hà Nội ngày đông sưởi ấm biêt bao tâm hồn.

2. Bánh đúc nóng: Món ngon Hà Nội mùa Đông gợi nhớ tuổi thơ

Những ai có thời thơ ấu là những chuỗi ngày sống ở Hà thành chắc không thể quên được món bánh đúc nóng vào những ngày đông vừa thổi vừa húp sụp soạt. Thời thơ ấu cứ mỗi chiều tan trường là tụm năm tụm bảy quanh hàng bánh đúc háo hức chờ đến phần của mình.

Bánh đúc nóng: Món ngon Hà Nội mùa Đông gợi nhớ tuổi thơ

Hương vị thơm ngon của chén bánh đúc nóng dẻo mịn cùng nhân thịt băm mộc nhĩ, nấm hương và ngò thơm chắc chắn là những kỷ niệm tươi đẹp của thời thơ ấu suốt đời k quên.

3. Cháo trai: Món ngon Hà Nội mùa đông phổ biến mọi phố phường

Từ già đến trẻ tại Hà Nội, ai ai cũng đều thích hương vị của món cháo trai. Một bát cháo trai với gạo rang xay, nấu nát, kèm thêm thịt trai và chút hạt tiêu, rau răm chính là món ăn mang hương vị đậm chất Hà Nội xưa.

Cháo trai: Món ngon Hà Nội mùa đông phổ biến mọi phố phường

Cháo trai ăn kèm cùng quẩy giòn tan và ớt bột cay, ăn đến đâu vị thấm đến đó. Những món ngon Hà Nội mùa Đông tuy đơn giản nhưng lại có ý vị đặc biệt, gợi nhắc đến những ký ức êm đềm của quá khứ tồn tại trong lòng mỗi người dân Hà thành.

4. Ốc luộc: Món ngon Hà Nội ngày đông của sinh viên

Những ngày mùa Đông quanh những trường học sau giờ tan trường không khó để bắt gặp cảnh tượng tấp nập tại những hàng ốc. Những tốp sinh viên sau một ngày học tập căng thẳng thường lựa chọn hàng ốc làm nơi thư giãn và thỏa mãn tâm hồn ăn uống.

Ốc luộc: Món ngon Hà Nội ngày đông của sinh viên

Giữa cái tiết trời giá rét của Hà Nội, thưởng thức vị ngọt của ốc, vị thơm của xả, lá chanh kèm theo cái cay nồng của ớt chính là một cảm giác tuyệt vời.

5. Gàn tần: Món ăn thơm ngon mùa Đông ở Hà Nội

Thông thường Các món ăn có ngải cứu hoặc thuốc bắc sẽ kén người ăn. Tuy nhiên hầu hết những thực khách đã thưởng thức qua gà tần đều cảm thấy nghiện cái hương vị này.Đây là món ngon Hà Nội mùa đông cực kỳ bổ dưỡng và cũng là một món ăn bài thuốc tăng cường sức khỏe.

Gàn tần: Món ăn thơm ngon mùa Đông ở Hà Nội

Món gà tần đặc trưng bởi mùi thơm đặc trưng của các vị thuốc bắc, ngải cứu ngấm vào từng thớ thịt. Thịt gà có màu hơi đen nhưng chắc, ngọt ăn cực ngon. Thời gian thích hợp để thưởng thức món gà tần là vào bữa tối, khi đó sẽ giúp giải các triệu chứng chóng mặt, khó ngủ.

6. Bánh gối: Món ngon quà vặt Hà Nội mùa đông

Là một trong những loại bánh rán, bánh gối có nhân gồm có thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, lạp xưởng trộn với được bọc trong lớp vỏ rán giòn rụm. Sau khi rán xong bánh được cắt nhỏ, chấm kèm nước mắm chua ngọt và ăn thêm với các loại rau sống.

Bánh gối: Món ngon quà vặt Hà Nội mùa Đông

Bên cạnh đó khi đến hàng bánh gối bạn có thể thưởng thức thêm cả bánh tôm và bánh rán mặn. Trời lạnh thì chỉ có những món ăn nóng hổi vừa thổi vừa ăn mới hợp.

7. Chè nóng: Món ngon Hà Nội mùa Đông độc lạ

Cứ nhắc đến chè là mọi người thường nghĩ đến đây là món ăn mát lạnh xua tan đi cái nóng mùa hè. Tuy nhiên ở Hà Nội vào những ngày mùa Đông bạn sẽ có cơ hội nếm thử món chè nóng một trong những món ngon Hà Nội độc lạ.

Chè nóng: Món ngon Hà Nội mùa Đông độc lạ

Chè nóng gồm các loại: Bánh trôi tàu, lục tào xá, xôi chè, chè vừng,… mỗi loại là mang một hương vị khác nhau tuy nhiên đều khiến thực khách cảm thấy ngọt ngào ấm áp.

Top 4 Quán Ăn Chay Ngon Nhất Hà Nội Cho Bạn Thưởng Thức

Nhà hàng Veggie Castle – quán ăn chay ngon nhất Hà Nội

Địa chỉ: số 7 Yên Ninh; số 19 ngõ 275 Âu Cơ; số 38 Ngọc Khánh. Giá buffet: 80.000 VND/người.

Với những người ăn chay, chắc chắn Veggie Castle đã không còn xa lạ. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều những món chay ngon, vừa miệng và có giá cực kì bình dân. Thực đơn của quán rất đa dạng với khoảng 25 món ăn trong đó bao gồm: phở cuốn, sushi , cá kho, măng xào, tôm tẩm vừng, bò tái chanh… Không chỉ vậy, không gian tại Veggie Castle cũng vô cùng được chú trọng. Những món ăn chay nhưng thực khách sẽ thấy hương vị ngon không kém món ăn mặn. Ngoài ra, các bạn cũng có thể thưởng thức thêm các món canh và đồ ăn tráng miệng đi kèm như chè đỗ xanh, bí xanh, bí đỏ hoặc trà la hán để thực khách ăn không ngán và cảm thấy ngon miệng hơn. Vì vậy, Veggie Castle luôn được đánh giá cao trong top những quán ăn chay ngon nhất Hà Nội với giá cả hết sức bình dân.

Ảnh: Facebook Veggie Vegan

Buffet chay Hương Thiền – quán ăn chay ngon nhất Hà Nội

Địa chỉ: 261 Xã Đàn, Quận Đống Đa, Hà Nội. Giá buffet: 100.000 VND/người.

Nhà Hàng Buffet Chay Hương Thiền đem đến cho thực khách trải nghiệm và quan niệm hoàn toàn khác biệt trong ẩm thực chay. Đến với nhà hàng Hương Thiền, bạn như cảm thấy mình bước chân vào một không gian ẩm thực trong lành, tĩnh lặng, không vướng bụi bặm, ồn ào của thành phố Hà Nội. Được thiết kế với không gian rộng rãi, sạch sẽ, thoáng mát, mang lại cảm giác thanh tịnh đậm chất ba miền, thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn thanh nhã mà còn để rũ sạch những muộn phiền, mệt mỏi trong lòng. Nhà hàng Hương Thiền – quán ăn chay ngon nhất Hà Nội mang đến cho thực khách 50 món chay xứ Huế được chế biến từ các loại rau, củ, quả tươi mát và giàu dinh dưỡng như: bún bò, bánh canh, bánh bột lọc, nem lụi,… thực khách được thưởng thức những mỹ vị của ẩm thực Việt ngay giữa lòng Hà Nội.

Ảnh: Facebook Buffet chay Hương Thiền

Minh Chay Vegan Restaurant – quán ăn chay ngon nhất Hà Nội

Địa chỉ: 45 Xuân Diệu, 30 Mã Mây. Giá: 50k – 500k.

Nhà hàng Minh Chay từ lâu đã chẳng còn xa lạ gì trong cộng đồng ẩm thực những người thích ăn chay và trở thành một trong những quán ăn chay ngon nhất Hà Nội. Bước vào Minh Chay, không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng sẽ giúp bạn thư giãn tâm hồn của mình. Lối thiết kế ở Minh Chay toát lên màu gỗ nâu nổi bật từ bàn ghế với những mảng tưởng màu trắng kem tạo sự tinh tế, giản dị chứ không quá cầu kỳ, phô trương.

Đặc biệt, list đồ chay tại nhà hàng này sẽ khiến bạn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Không chỉ có những món chay quen thuộc mà Minh Chay còn tự làm các món chay đặc biệt như bún chả, miến trộn, bún ốc, phở Hà Nội… Song song đó, quán còn có các món chay ăn vặt như rong biển ăn liền, ruốc nấm hương, pate thuần chay, dồi chay, xúc xích chay… Tuy nhiên, giá cả ở đây cũng được đánh giá là cao hơn so với mặt bằng chung.

Ảnh: Facebook Minh Chay Restaurant

Nhà hàng chay Sadhu – quán ăn chay ngon nhất Hà Nội

Địa chỉ: 87 Lý Thường Kiệt. Giá: 228k/người.

Mô hình buffet chay cũng dần phổ biến hơn trong xã hội hiện nay. Nắm bắt được tâm lý của người trẻ nên nhà hàng chay Sadhu đã ra đời. Ở Sadhu phục vụ buffet À la carte tại bàn, không gian chia làm 2 tầng nên rất rộng rãi và thoáng mát, đặc biệt có nhiều cây xanh xung quanh.

Vì nằm trên phố Lý Thường Kiệt nên nhiều người đi qua sẽ không nghĩ có một quán chay tọa lạc ở đó. Tuy nhiên, mọi thứ ồn áo, náo nhiệt bên ngoài sẽ biến mất hoàn toàn khi bạn bước vào cửa nhà hàng chay Sadhu. Khách ở Sadhu có cả khách Việt lẫn khách nước ngoài, nhưng điểm cộng lớn là nhà hàng này đã giới thiệu được nét ẩm thực của người Tràng An trên đất Kinh Kỳ và cố đô Huế thông qua tên gọi các món ăn trong menu. Canh Thiền Tuyết Nhĩ, Súp cốm làng Vòng, đậu hũ sốt chà là… mỗi cái tên món đều gợi nhắc rất nhiều tới các vùng ẩm thực ở Việt Nam.

Ảnh: Facebook Nhà hàng chay Sadhu

Món Ăn Mùa Thu Thơm Ngon Giữa Tiết Trời Se Lạnh

Chả cốm là món ăn đặc sản của Hà Nội. Ngày nay, tuy cốm đã có quanh năm nhưng chỉ có cốm mùa thu mới vào độ ngon nhất. Trên mâm cơm của người Hà Nội không thể vắng mặt món ăn này mỗi dịp thu sang. Cộng thêm vị cốm thơm thơm bùi bùi ăn hoài không ngán đã làm nên nét đặc trưng của món chả cốm.

Chả cốm là món ăn mùa thu không thể bỏ qua. Ảnh Internet

1.1. Nguyên liệu

200 gram thịt heo bằm

200 gram giò sống

150 gram cốm dẹp

1 quả trứng gà

Dầu ăn, nước mắm

Các loại gia vị

Lá chuối hoặc lá sen

1.2. Cách làm

Nếu bạn dùng cốm khô, sau khi mua về hãy rửa cốm thật sạch. Sau đó ngâm cốm với nước ấm khoảng từ 3-5 phút rồi vẩy thật ráo nước.

Cốm mua về rửa sạch và để ráo nước. Ảnh Internet

Bước 2 : Đập trứng vào bát, cho cốm vào và trộn đều.

Bước 3 : Trộn đều thịt nạc và giò sống cùng 1 thìa nước mắm. Cho tiếp cốm và trứng đã trộn vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp. Để hỗn hợp trong 10-15 phút cho gia vị ngấm vào.

Bước 4 : Nặn cốm thành từng miếng vừa phải.

Bước 5 : Lót lá chuối hoặc lá sen xuống đáy nồi để hấp cốm. Cho cốm vào nồi hấp từ 15-20 phút rồi bày ra đĩa để nguội.

Bước 6 : Khi chả nguội, bắt chảo nóng lên bếp, bỏ chả cốm vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng 2 mặt thì vớt ra.

2. Chè bí rợ (bí đỏ) – Món ăn mùa thu bổ dưỡng

Chè bí đỏ là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng trong mùa thu. Ảnh Internet

2.1. Nguyên liệu

500 gram bí đỏ

200gram đậu xanh không vỏ

Đường trắng

Nước cốt dừa

2.2. Sơ chế

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đậu xanh không vỏ bỏ vào thau nước ngâm ít nhất 1 tiếng hoặc có thể bỏ ngâm qua đêm.

2.3. Cách làm

3. Trám nhồi thịt là món ăn chỉ có vào mùa thu

Mùa thu – mùa trám rụng. Mùa trám thường bắt đầu từ cuối tháng 6 đến hết tháng 9 âm lịch, ngay độ giữa thu. Cũng từ đó mà rất nhiều món ăn chế biến từ quả trám ra đời. Trám ăn vừa thơm vừa bùi, dùng để kho, nấu canh hay làm xôi gì cũng ngon hết sảy. Nhiều người nghiện trám đến nổi dành tiền để đến mùa trám là mua về nhiều nhất có thể, trữ ăn dần. Trám nhồi thịt cũng là một món ăn cực bắt vị đưa cơm mà bạn nên chế biến thử, biết đâu lại ghiền luôn!

Mùa thu là mùa trám rụng. mùa của biết bao món ăn làm từ trám. Ảnh Internet

3.1. Nguyên liệu

400 gram trám đen

300 gram thịt thăn băm nhỏ

100 gram nấm mèo

1 lòng đỏ trứng

Hành lá

Các loại gia vị

3.2. Sơ chế

Hành rửa sạch, băm nhỏ. Nấm rửa nước muối, cạo sạch, băm nhỏ.

Trám rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút cho ra bớt nhựa vỏ sau đó vớt ra. Ngâm với nước nóng từ 60-70 độ C đến khi trám mềm thì vớt ra. Bổ trám dọc theo thân để bỏ hột, chừa thịt trám lại.

3.3. Cách làm

Món trám nhồi thịt gây thương nhớ mỗi độ thu về. Ảnh Internet

4. Sườn xào chua ngọt đậm đà đúng chất thu

Vào mùa thu , ngày mưa hay tiết trờ se se mà được ăn món gì chua chua ngọt ngọt thì ngon phải biết, đó là lý do món sườn xào chua ngọt lại cực kỳ “đắt hàng” trong mùa này. Món này từ lâu đã không còn xa lạ gì với chúng ta nữa, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, cùng bắt tay vào nấu thôi!

Sườn xào chua ngọt cực hợp với những ngày thu không biết ăn gì. Ảnh Internet

4.1. Nguyên liệu

500 gram sườn non

1 quả trứng

5 thìa cà phê đường trắng

4 thìa cà phê nước mắm

5 thìa cà phê giấm

4 thìa tương ớt

Hành, tỏi

Các loại gia vị

4.2. Sơ chế

Sườn mua về rửa sạch, cắt thành tùng khúc nhỏ vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi có bỏ chút muối, sau đó chần ngay qua nước lạnh.

Hành và tỏi băm nhuyễn.

Trứng lược lấy lòng trắng.

Sườn non rửa sạch sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Ảnh Internet

4.3. Cách làm

Bước 1 : Ướp thịt đã chần với một chút muối, bột ngọt, lòng trắng trứng, hành và tỏi.

Bước 2 : Pha chế nước sốt chua ngọt. Cho 5 thìa cà phê đường trắng, 4 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê giấm, 4 thìa tương ớt vào chén và trộn đều. Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm hoạc bớt các loại gia vị, nêm nếm sao cho vừa ăn là được. Bạn cũng có thể thêm một ít tương cà cho màu đẹp, bắt mắt hơn.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp, phết thêm ít dầu. Đợi dầu nóng thì bỏ thịt ướp vào chiên cho hơi vàng thì đổ nước sốt vào chảo, đảo đều.

Bước 4 : Xào thịt đến khi nước sốt keo lại thì tắt bếp. Bày thịt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng.

5. Món ăn mùa thu nổi tiếng – Bánh trôi tàu nóng

Góp mặt trong danh sách những món ăn mùa thu lần này là bánh trôi tàu nóng. Món này quen mà lạ, lạ mà quen. Quen đối với ai là tín đồ của các loại bánh trôi mà chúng ta cũng hay gọi là chè trôi nước đó. Lạ là vì món bánh này chế biến theo kiểu Tàu. Bánh thơm nức mũi, ngọt lịm vị đường và hương gừng ấm nồng. Tiết trời vào thu lạnh lạnh mà làm một chén bánh trôi tàu nóng thì còn gì bằng.

Bánh trôi tàu nóng hổi, ngọt lịm, dẻo thơm ăn vào ngày mưa mùa thu là thích nhất. Ảnh Internet

5.1. Nguyên liệu

Phần vỏ bánh :

Phần nhân bánh :

15 gram đường

50 gram đậu phộng

50 gram vừng đen

2 thìa cà phê dầu ăn

Phần nước đường :

5.2. Cách làm

5.2.1. Phần nhân bánh

Các bước làm nhân bánh trôi tàu. Ảnh Internet

Bước 1 : Lạc và vừng rang chín, đãi vỏ, xay nhuyễn và mịn.

Bước 2 : Cho lạc, vừng và đường vào chảo, xào trên lủa nhỏ cho đến khi đường tan hết mới cho dầu ăn vào đảo đều. Bước 3: Hỗn hợp lúc này đã hơi ướt, bạn vo thành từng viên nhỏ đều nhau. Vậy là cxong phần nhân bánh.

5.2.2. Phần vỏ bánh

Bước 1 : Cho bột nếp, bột gạo tẻ, muối vào tô rồi trộn đều.

Bước 2 : Từ từ thêm từng chút một nước ấm để nhồi bột. Nhồi bột đến khi mịn, dẻo, bột không bị quá khô thì dừng lại.

Nhồi bột đến khi mịn, dẻo, bột không bị quá khô thì dừng lại. Ảnh Internet

Bước 3 : Bọc kín bột trong khoảng 20 phút.

Bước 4 : Sau 20 phút, ngắt bột thành từng phần và vo tròn thành từng viên đều nhau, ấn dẹt miếng bột sao cho để vừa nhân bánh.

Bước 5 : Để nhân bánh vào giữa miếng bột, gói kín lại, nắn cho đều rồi ấn chút hạt vừng đen lên trên mặt bánh. Tiếp tục làm đến khi hết nguyên liệu

Bước 6 : Cho bánh vào nồi nước đang sôi. Luộc đến khi bánh chín nổi lên thì vớt ra.

Cho bánh vào nồi nước đang sôi, luộc đến khi bánh chín nổi lên thì vớt ra. Ảnh Internet

5.2.3. Phần nước đường

Bước 1 : Gừng gọt vỏ sau đó thái sợi.

Bước 2 : Cho đường vàng và đường nâu vào nồi nước, khuấy đều, bật bếp cho nước đường sôi lên thì cho gừng vào.

Bước 3 : Cho bánh trôi vào nồi nước đường, nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4 : Múc bánh ra chén, rắc chút dừa bào sợi lên và thưởng thức.

6. Ăn thịt xiên nướng vào ngày thu se lạnh

Món thịt xiên nướng thực ra rất dễ làm, bí quyết của món ăn này nằm ở khâu tẩm ướp gia vị. Chỉ cần bỏ chút thời gian chế biến là đã có ngay một đĩa thịt xiên nướng ngon lành và đảm bảo vệ sinh rồi. Món này ăn kèm với các loại rau củ mà bạn yêu thích, cũng có thể kết hợp thịt xiên nướng với cơm, đảm bảo nồi cơm hết vèo trong tích tắc.

Bí quyết của món thịt xiên nướng này nằm ở khâu tẩm ướp gia vị. Ảnh Internet

6.1. Nguyên liệu

500 gram thịt nạc vai

2 quả ớt chuông

Sữa tươi không đường

Sốt BBQ (nếu có)

Gói bột ngũ vị hương

Hành, tỏi

Dầu hào

Các loại gia vị

6.1. Sơ chế

Hành và tỏi băm nhuyễn

Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng vừa phải. Ướp thịt với hành, tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt và sốt BBQ. Nên ướp thịt trong tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Lưu ý: Thịt thái miếng vừa phải, không nên quá dày hoặc quá mỏng.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái thành từng miếng vuông như miếng thịt.

Xiên tre rửa sạch, phơi khô.

Ướp thịt với các loại gia vị từ 4-6 tiếng trong tủ lạnh. Ảnh Internet

6.2. Cách làm

7. Lẩu hoa quả nhiệt đới lạ miệng hợp với tiết trời mùa thu

Mùa thu chính xác là mùa của những nồi lẩu nghi ngút khói. Bên cạnh các món lẩu đã quá “quen mặt” như lẩu thái , lẩu cá, lẩu mắm,… thì lẩu hoa quả cũng góp mặt trong danh sách các món lẩu nên ăn vào mùa thu. Tiết trời hanh khô hơi se lạnh của mùa này khiến chúng ta muốn ăn một món gì đó lạ, ấm nhưng cũng phải thật thanh mát, lúc này lẩu hoa quả chính là lựa chọn số một. Nồi lẩu với nước lẩu chua ngọt thanh từ trái cây vừa ngon vừa rất tốt cho sức khỏe và làn da của chị em mình nữa.

Món lẩu hoa quả với nước lẩu đậm đà chua ngọt từ các loại trái cây. Ảnh Internet

7.1. Nguyên liệu

Nước dùng heo

Trái cây: thanh long, kiwwi, dâu tây, lê

Hải sản: thịt bò, tôm tươi, mực

Nước lê tươi hoặc đóng hộp

Táo đỏ khô

Các loại rau nhúng lẩu: Rau bó xôi, cả thảo, nấm kim châm, nấm đông cô,…

7.2. Sơ chế

Rau rửa sạch, lặt bỏ phần úa, cắt khúc vừa ăn. Nấm rửa nước muối. Táo đỏ khô ngâm nước cho mềm.

Hải sản làm sạch, cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Trái cây tươi rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn sau đó bày ra đĩa.

7.3. Cách làm

Nguyễn Diệp tổng hợp

Bạn đang đọc nội dung bài viết Thưởng Thức Lẩu Rươi Trong Tiết Trời Thu Hà Nội trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!