Cập nhật nội dung chi tiết về Tôm Tít Rang Me – Ngon Không Thể Chối Từ mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tôm tít rang me – ngon không thể chối từ
Tôm tít từ trước đến nay vẫn được xếp vào đội hình hải sản ngon nhất. Thịt tôm chắc và hương vị ngọt bùi đặc trưng ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với sốt me chua thanh tạo ra món ăn Tôm tít rang me thơm lừng ngây ngất. Hãy cũng Hải Sản Câu chế biến món ăn hấp dẫn này nha.
Nguyên liệu cho món Tôm tít rang me:
– 500g tôm tít
– 1 lạng quả me (thay thế bằng 1 muỗng bột me nếu không dùng me tươi)
– đường
– 200ml nước
– ½ muỗng cà phê muối
– tương ớt
– dầu điều
Cách làm Tôm tít rang me:
– Tôm rửa sạch để ráo.
– Ngâm me với nước sôi, me mềm sẽ dễ dầm lấy nước. (bột me thì hòa với 100ml nước sôi)
– Bắc chảo dầu, chiên tôm tới khi vỏ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra đĩa.
– Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, thêm nước me, đường, muối, tương ớt và 200ml nước vào. Đun sôi sau đó đổ tôm tít vào
– Đun hỗn hợp đến khi sánh lại, cho 1 muỗng dầu điều vào cho món ăn có màu sắc đẹp mắt. Cuối cùng tắt bếp và dọn thức ăn ra đĩa.
Chỉ với nguyên liệu Hải Sản dễ tìm mua, bằng một chút khéo léo các bạn đã có một món ăn đơn giản nhưng ngon không chê vào đâu được, rất thích hợp cho các buổi tụ tập bạn bè hoặc đãi người thân dịp cuối tuần.
Quý khách có thể đặt mua tôm tít sống và thịt tôm tít hấp chín tại Hải Sản Câu với chất lượng tốt nhất, không chất bảo quản, hàng luôn nhập mới.
Mách Bạn Cách Nấu Món Tôm Tít Rang Me Ngon Không Cưỡng Nổi .Công An B?C Li�U
Mách bạn cách nấu món tôm tít rang me ngon không cưỡng nổi
Cập nhật ngày: 4-11-2016
Vị ngọt lịm tự nhiên của tôm tít (hay còn gọi là bề bề) kết hợp cùng vị chua thanh thanh của nước sốt me khiến món tôm tít rang me trở nên hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món tôm tít rang me:
Hai nguyên liệu chính làm nên món tôm tít rang me.
– 500g tôm tít
– 1 lạng quả me (hoặc nếu không có me tươi có thể thay thế bằng 1 muỗng bột me)
– 2 muỗng đường
– 200ml nước
– ½ muỗng cà phê muối
– 2 muỗng tương ớt
– 1 muỗng dầu điều
Cách làm tôm tít rang me:
Bước 1: Tôm tít rửa sạch (bạn nên rửa nhiều lần để tôm nhả hết cát còn bám trên chân của chúng), sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2:Me tươi ngâm cùng nước sôi để me mềm dễ dằm hơn. Nếu bạn dùng bột mẹ thì hòa cùng 100ml nước ấm cho tan, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp chiên tôm cho tới khi lớp vỏ chuyển sang màu đỏ thì trút ra đĩa.
Bước 4: Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn, thêm 100ml nước cốt me, 2 muỗng tương ớt, 200ml nước, 2 muỗng đường, ½ muỗng cà phê muối, đun sôi sau đó cho tôm vào.
Bước 5: Đun tới khi nào nước sốt trong chảo sánh lại cho thêm 1 muỗng màu dầu điều vào cho món ăn có màu đẹp mắt và tắt bếp, dọn ra đĩa.
Nguồn vietnamnet.vn
Cách Nấu Tôm Rang Me Mới Mẻ
Chào cả nhà,
Có nhiều món ăn khi nấu ở mỗi thời điểm khác nhau và các cảm xúc cũng khác nhau nhưng niềm hoan hỉ khi được thưởng thức món ăn đó sẽ vẫn còn mãi và thực sự vẫn như vậy, không hề thay đổi. Một trong món đó tớ phải kể đến là món Tôm rang me. Thú thật, cơ hội làm món Tôm rang me của tớ không nhiều vì hồi xưa không sống ở gần chợ Á nên cũng không thường xuyên có me, tôm muốn mua loại ngon cũng không thật sự nhiều cơ hội. Nhưng mỗi lần làm Tôm rang me ăn tớ đều cảm thấy rất phấn chấn, không hiểu vì sao.
Hôm trước, khoa thuỷ sản của trường có bán tôm tươi, chưa qua xử lý đông lạnh hay gì, vẫn còn nguyên râu nguyên đầu với giá hữu nghị (ngang ngửa hoặc rẻ hơn tôm đông lạnh :D). Nhà tớ có mua được một ít. Lúc mua về tính mang lên ngăn đá cất đi ăn dần nhưng lại nhớ tôm này rất tươi nên phải làm một món gì ăn thử ngay xem hương vị tôm tươi nó thế nào (chắc phải gần chục năm sống bên Mỹ thì đa phần tớ toàn ăn đồ đông lạnh :P). Thế là tình cờ nghĩ ngay tới món tôm rang me và lại mới mua được gói me ngon nữa.
Lần này thực hiện cảm giác của tớ hơi khác so với lần làm cách đây 8 năm. Khi đọc lại chính bài viết và công thức cũ của mình, tớ cảm thấy bất ngờ và như được sống lại với thời gian đầu khi làm blog. Đấy thực sự là những xúc khó có thể có lại nhưng tự nhận thấy mình cũng đã thay đổi nhiều theo một chiều hướng tốt hơn. Vẫn là dùng “lửa” (hoả, tớ mệnh hoả mà :P) để đốt hết những phiền muộn và để “nấu” nên những món ăn tinh thần cho bản thân nhưng cách trình bày và ghi chép của tớ cũng có phần chi tiết và cụ thể hơn. Thiết nghĩ, tớ cũng nên đong đo lại công thức và đưa tới cho cả nhà một cách làm mới mẻ của một món ăn không bao giờ cũ cũng là một điều thú vị nhỉ 😉
500 gram tôm loại to (khoảng 18 con)
¼ teaspoon muối
¼ teaspoon tiêu
1 Tablespoon tỏi băm
1 Tablespoon hành băm
Sốt me:
¼ cup sốt me tự làm hoặc mua sẵn (Tamarin concentrate). Lưu ý: Nếu dùng loại mua sẵn thì sốt me thường loãng và bớt chua hơn.
1 Tablespoon mắm
3 Tablespoons đường
2 Tablespoon nước
Sốt me tự làm: Cho me vào bát rồi đổ nước nóng sâm sấp. Để khoảng 20 – 30′ cho me mềm tan rồi dùng tay bóp hết me và lọc lấy sốt me.
Tôm rửa sạch, cắt dâu, cắt phần đầu sơ qua. Lấy kéo cắt sống lưng con tôm để lấy chỉ đen ra. Cắt từ đốt sống thứ 2 tính từ phần đuôi của tôm, dọc sống lưng tôm rồi lấy que tăm gẩy chỉ đen ra như dưới hình.
Thấm tôm thật khô. Ướp tôm với muối và tiêu khoảng 15 – 20′.
Hành và tỏi băm nhỏ. Pha tất cả các nguyên liệu làm sốt me: sốt me, mắm, đường và nước lọc. Đánh tan cho các nguyên liệu hoà quện là được.
Lấy một cái nồi nhỏ cho dầu ăn nhiều để chiên tôm ngập dầu. Làm nóng dầu, dùng đầu đũa khô thử nếu dầu nóng già thì sẽ sủi tăm ở đầu đũa. Cho tôm vào rán ngập dầu khoảng 1-2 phút cho tới khi thấy tôm đổi màu đỏ là được. Lưu ý: Không rán tôm quá lâu sẽ làm tôm chín và quắt lại.
Dùng 1 cái chảo, múc khoảng 2-3 Tablespoon dầu rán tôm. Bật bếp ở lửa to vừa, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi thấy hành tỏi bắt đầu vàng thì vớt ra chừng rắc lên bề mặt tôm đã rang xong. Đổ toàn bộ số sốt đã pha sẵn vào đun sôi, cho tôm vào đun cùng chừng 2-3 phút cho tôm thấm vào sốt và sốt cũng keo lại là được. Tắt bếp và bỏ ra đĩa rồi rắc ít hành tỏi phi lúc nãy bỏ ra lên.
Theo kinh nghiệm làm tôm của tớ thì tôm chỉ nên nấu chín tới, nấu lâu tôm sẽ bị khô quắt và mất ngọt. Bước rán ngập dầu nhằm tạo một lớp vỏ giòn và giúp thấm với sốt me hơn nữa đồng thời cũng giúp cho phần thịt tôm chín nhưng vẫn ngọt, không bị khô. Khi ăn tôm rang me, ta nên ăn cả vỏ thì mới thấy hết được vị chua ngọt kết hợp. Nếu ai ăn được cay cũng có thể cho thêm chút ớt khô hoặc tương ớt vào sốt cho thêm gia vị nữa.
Riêng với tớ, vì lần đầu được ăn tôm tươi tới như vậy thấy món tôm rang me này hết xảy. Phần đầu trứng tôm lúc rán ra làm cho dầu ăn có một màu đỏ như màu điều tự nhiên là đủ biết tôm ngon tới chừng nào. Thịt tôm ngọt, vỏ tôm giòn ăn cùng sốt me mằn mặn ngòn ngọt thật tuyệt vời. Thêm chai bia mát lạnh nữa thì món này sẽ là số 1 😀
Tóm tắt cách làm nhanh trên kênh youtube của Candy Can Cook:
Rươi Nấu Măng ?Sức Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ?
Cứ vào độ cuối năm, khi những cơn gió mùa đông bắc bắt đầu tràn về khiến thời tiết se lạnh, trời bắt đầu mưa bóng mây, chợt mưa chợt nắng cũng là lúc báo hiệu mùa rươi đã về. Có lẽ cũng chính vì thế mà con rươi được xem là của báu trời ban!
Rươi được chế biến thành nhiều món như chả rươi, rươi kho củ niễng, lẩu rươi, rươi rang muối, mắm rươi,… món nào cũng ngon, món nào cũng lạ, nhưng món ăn thú vị nhất có lẽ là Rươi Nấu Măng tươi.
Nguyên liệu
Rươi: 500g (có thể sử dụng rươi tươi hoặc rươi đông lạnh)
Thịt heo: 500g
Khế chua: 2 quả
Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả
Vỏ quýt: Vỏ 1 quả
Măng tươi: 600g
Cà chua: 3 quả
Hành khô: 1 củ
Lá gừng, hành lá, thì là, gừng củ, ớt tươi
Gia vị khác: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…
Sơ chế nguyên liệu
Rươi đem rửa sơ qua với nước lạnh và nhặt sạch các con rươi vỡ nát, nhặt rác bẩn nếu có. Sau đó đem rươi trụng qua nước sôi khoảng 60 độ để rươi rụng bớt lông. Tất cả các công đoạn này cần nhẹ tay để tránh con rươi bị vỡ làm mất chất, mất ngon. Sau khi sơ chế xong thì vớt rươi ra rổ để cho ráo nước.
Thịt heo nên chọn phần thịt có cả nạc cả mỡ, rửa sạch, lọc bì, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Khế chua đem rửa sạch, bỏ cuống cắt rìa, sau đó thái nhỏ hoặc vắt lấy nước cốt.
Trứng gà hoặc trứng vịt đập ra, bỏ lòng trắng, giữ lấy lòng đỏ.
Vỏ quýt rửa sạch băm nhỏ. Nên chọn loại quýt hôi thì vỏ quýt sẽ phù hợp nhất để nấu các món làm từ rươi.
Măng tươi bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng, dài cỡ ngón tay cái. Nên luộc qua măng trước khi chế biến sẽ làm măng mềm và ngon hơn.
Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng.
Lá gừng, hành lá, hành khô, thì là, gừng củ, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.
Cách làm
Cách làm món Rươi Nấu Măng vô cùng đơn giản, lại không hề tốn thời gian.
Bước 1
Sau khi đã “làm lông” sạch sẽ con rươi ta sẽ cho rươi vào bát đánh nhuyễn hoặc đánh chỉ đánh vỡ theo ý thích, sau đó bạn lần lượt cho các loại nguyên liệu như thịt xay, lòng đỏ trứng, lá gừng, hành lá, thì là, gừng củ, măng, vỏ quýt, ớt vào tô và trộn đều. Nêm mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu sao cho vừa ăn.
Bước 2
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành khô, sau đó trút cà chua thái nhỏ vào, nêm muối mặn và chưng lên cho chín mềm thì cho măng vào xào cùng.
Cho vào nồi khoảng 1l nước để làm nước canh, có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước luộc gà để canh rươi thêm đậm đà, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Kế tiếp, cho nước khế vào nồi nước dùng đun sôi, có thể thay thế bằng mẻ chua hoặc me tươi đun sôi cho chín tới, vớt ra lọc lấy nước đều được.
Bước 3
Khi nước dùng đang sôi, xúc từng muôi rươi nhỏ thả vào, nhẹ tay để rươi không bị tan ra. Phải đun nhỏ lửa để bánh rươi không bị vỡ, từng viên sẽ nổi lên như bánh trôi nước. Đợi rươi nổi đều thì cho thêm hành lá, thì là và tắt bếp, múc canh ra bát tô, trang trí đơn giản là có thể thưởng thức.
Đánh giá thành phẩm
Khi thưởng thức món Rươi Nấu Măng , cảm nhận đầu tiên là vị ngọt thơm của thịt rươi trong từng miếng rươi và ngậy trong cả nước dùng, vị chua thanh thanh của khế, măng trắng bóc giòn tan. Canh không quá mặn không quá nhạt nhưng miếng rươi phải ngấm đều gia vị, thoang thoảng vị vỏ quýt, lá gừng, thì là. Canh rươi thích hợp để ăn nóng cùng với cơm trắng, ngoài ra có thể ăn kèm với bún hoặc dùng như nước lẩu.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Tôm Tít Rang Me – Ngon Không Thể Chối Từ trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!