Đề Xuất 1/2023 # Tổng Hợp Các Món Nhậu Hảo Hạng Ngày Tết Chồng Mê Tít Mắt # Top 9 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Tổng Hợp Các Món Nhậu Hảo Hạng Ngày Tết Chồng Mê Tít Mắt # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Tổng Hợp Các Món Nhậu Hảo Hạng Ngày Tết Chồng Mê Tít Mắt mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tổng hợp các món nhậu ngày Tết

Tai heo ngâm mắm cay siêu giòn

Tai heo ngâm mắm cay siêu giòn

Nguyên liệu:

– 1-2 cái tai heo, rửa sạch với giấm và muối rồi cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ trong tai để loại bỏ mùi hôi.

– 350ml giấm

– 200gr đường

– 1 xíu muối

– Vài quả ớt; 2 củ hành khô; 1 củ tỏi to; 1 ít hạt tiêu; 1 xíu nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho 1 củ hành khô đập dập, 1 miếng gừng đập dập, 1 xíu tiêu, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm rồi cho tai heo vào luộc đến khi tai heo vừa chín. Vớt tai heo ra, thả ngay vào chậu nước lạnh (nước lọc) có ít đá, ngâm cho đến khi nguội hẳn mới lấy tai heo ra.

Bước 2: Cho giấm, đường, xíu muối vào nồi khuấy cho tan đường, bật bếp đun cho giấm sôi lên là tắt bếp. Đổ giấm ra bát cho nguội.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, hành khô cũng thái lát mỏng. Ớt tươi cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên quả tùy ý thích.

Bước 4: Lấy tai heo ra, cắt thành các miếng mỏng rồi xếp vào hũ thủy tinh xen lẫn hành thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu. Sau cùng, bạn đổ nước giấm đường vào hũ sao cho tai heo ngập trong giấm, đậy nắp kín ngâm 2-3 ngày là có thể mang ra thưởng thức được rồi.

Chân gà ngâm sả ớt chua ngọt thấm giòn khó quên

Chân gà ngâm sả ớt chua ngọt thấm giòn khó quên

Nguyên liệu:

Chân gà: 10 chiếc

Gừng: 1 củ

Sả: 5 củ

Ớt, lá chanh, quất

Muối, mắm, nước cốt chanh, hồ tiêu

Cách làm:

Bước 1 : Lá chanh gừng mua về cạo hết vỏ rửa sạch rồi đem thái sợ, quất cắt thành các lát mỏng.

Bước 7 : Đổ nước mắm chua ngọt ngâm cùng với chân gà để nguôi, để tủ lạnh trong vòng một ngày có thể ăn được.Bạn đã có được món nhậu ngon đơn giản cho ông xã mình trong những ngày cuối tuần rồi. Chân gà  ngâm chua ngọt món ăn ngon lạ miệng.

Món chân ngâm gà chua ngọt món nhậu ngon cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần quây quần bên lai dai để có một bữa ấm cúng thân vật giữa các thành viên trong gia đình

Chân giò ngâm giấm ớt món ăn nhâm nhi ngày tết

Chân giò ngâm giấm ớt món ăn nhâm nhi ngày tết

Nguyên liệu : 

+ 2 móng giò heo (tức phần nhỏ của đùi heo)

+ 1 củ hành tây

+ 5-6 lá chanh thái chỉ

+ 4 củ hành tím

+ 5 tép tỏi

+ 5-6 trái ớt

+ 1 nhánh sả thái nhỏ

+ 500 nước giấm gạo hay giấm táo

+ 300 gr đường

+ 100 ml nước lạnh

+ 1 muỗng canh muối = 20 gr

Cách làm:

Bì heo ngâm giấm ớt ngon hấp dẫn

Bì heo ngâm giấm ớt ngon hấp dẫn

 Bì heo ngâm chua ngọt ăn không bít chán ngày tết

Nguyên liệu:

– 400 gr bì heo

– 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi

– Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150 ml dấm táo hay dấm gạo; 200 gr đường; 50 ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)

Cách làm:

Bước 2 : Bạn đem sơ chế các nguyên liệu còn lại ớt, gừng, sả…

Bì heo ngâm chua ngọt món ăn ngon mỗi ngày ngon hấp dẫn

Bắp bò ngâm nước mắm

Nói đến món bắp bò ngâm mắm, ai cũng thèm đến chảy cả nước miếng. Với nhiều người, món ăn này chỉ có thể tìm được ở những quán ăn bên ngoài vì quá khó để thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, với công thức ngâm bắp bò cực kỳ đơn giản này, bạn có thể tự trổ tài mà không cần phải đi đâu xa.

Bắp bò ngâm nước mắm

Nguyên liệu:

1kg bắp bò hoa– 1 ít nguyên liệu tạo hương bao gồm: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, tiêu– Giấm, đường và nước mắm.

Cách làm :

Luộc bắp bò cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập. ​

– Sau khi làm sạch bắp bò, bạn cho vào nồi nước và bắt đầu luộc cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.

– Sau khoảng 35 phút, thịt mềm, bạn vớt ra để ráo nước. Nấu ngước mắm ngâm​

– Pha 2 chén nước mắm loại ngon, 2 chén đường kính trắng và 1 chén giấm thành hỗn hợp thật đều. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp ngay, sau đó để nguội. Rang tiêu hột cho thật thơm.​

– Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp. Lưu ý giữ nguyên hạt không xay.

– Khi nước mắm và thịt đều đã nguội, bạn cho thịt vào một keo thủy tinh lớn và tiếp tục đổ nước mắm vào ngâm cùng với ít lát tỏi, ớt trái và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được. Ngâm bắp bò trong nước mắm khoảng 3-5 ngày.​

– Đặt keo này ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được.

– Để thịt không ngấm thêm nước mắm và bị mặn, bạn nên cho phần thịt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Thái từng lát mỏng bắp bò khi dùng.​

– Khi đem ra ăn, bạn dùng dao sắt, thái mỏng từng lát và ăn kèm với kiệu chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời mang hương vị tết đặc trưng.

Gân bò ngâm chua ngọt ngon lạ

Món gân bò ngâm chua ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt ngon giúp bạn chống ngán trước bánh chưng, bánh tét hay các loại thịt thà khác đấy.

Gân bò ngâm chua ngọt ngon lạ

Nguyên liệu:

+ 500g gân bò tươi

Gân bò là món ăn rất giàu đạm và lượng calo ở mức vừa phải. 100g gân bò thì có 124kcal, 30,2g đạm. (Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia)

+ 500g đường phèn hoặc đường cát

+ 1/2l dấm

+ 1l nước

+ Muối, gừng, tỏi, ớt trái

+ Hũ thủy tinh rửa sạch trụng nước sôi để ráo

Cách làm:

– Gân bò lạng bỏ bớt mỡ bóp muối, xát chanh và gừng đập dập, rửa cho thật sạch

– Luộc gân bò với 1 muỗng canh muối và 1 củ hành nướng đập dập, đậy nắp để sôi liu riu khoảng 2 tiếng.

– Chuẩn bị một thau nước sôi để nguội

– Khi thấy gân bò nở trong, chín vừa thì vớt ra cho vào thau nước sôi để nguội

– Phần nào chưa nở chín thì cho vào luộc tiếp

Lưu ý: không nên luộc gân bò mềm qúa

– Trong lúc luộc gân bò thì nấu 1 lít nước với 500g đường phèn, nửa lít dấm thêm nửa muỗng cà phê muối cho sôi, để đường tan hết nêm lại theo  khẩu vị chua ngọt trước khi tắt bếp để  nguội.

 Vớt gân bò trong thau nước ra lạng bỏ hết phần mỡ còn dính để ráo.

– Xếp gân bò vào hũ thủy tinh xen kẽ với ớt trái, tỏi và gừng xắt lát. Dùng thìa nén phần gân xuống. Chế nước dấm đường cho ngập hết gân bò.

– Đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dùng được.

– Khi dùng lấy gân bò ra thái lát, gừng thái sợi kèm theo ớt và tỏi.

Giò móng hấp bia

Một vài Tết trở đây thì có một món ăn rất “HOT” được nhiều thực khách ưa chuộng, đó chính là móng giò hấp bia. Nếu bạn đang lăn tăn xem món này có bản quản được không trong những ngày tết thì không cần phải quá lo lắng về vấn đề này.

Giò móng hấp bia

Nguyên liệu :

Móng giò: 500g

Bia: 100ml

Nghệ tươi: 15g, hành tỏi: 15g, gừng: 100g, sả: 100g

Muối: 1/2 muỗng canh, đường: 1 muỗng canh

Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê

Cách làm :

Bước 1:

Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lạnh vào nồi.

Đun sôi nhỏ lửa và nhanh tay khuấy tan đường đến khi đường có màu cánh gián (giống như làm caramen)

Tiếp tục cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Tắt bếp.

Bước 2:

Nướng qua móng giò. Cạo sạch lông rồi rửa sạch. Chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước.

Hành tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.

Nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.

Sả đập dập rồi cắt nhỏ; gừng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi.

Cho toàn bộ nguyên liệu gồm hành, tỏi, nghệ tươi, sả, gừng, muối, nước hàng với móng giò trong khoảng từ 60-120 phút.

Bước 3:

Đổ bia vào nồi hấp, cho móng giò vào hấp.

Khi bia sôi, vặn lửa nhỏ để bia sôi liu riu.

Canh lửa liên tục cho đến khi bia cạn hết thì tắt bếp.

Lưu ý:

Trong khi hấp thì không nên mở vung để kín hơi, móng giò sẽ mềm hơn.

Không vặn lửa quá to, bia nhanh cạn và sẽ không mềm móng giò.

Cuối cùng , cho móng giò ra dĩa, có thể tỉa hoa, hoặc bỏ thêm rau thơm xung quanh trang trí để món ăn được hấp dẫn hơn. Thưởng thức khi nóng!

Bò khô miếng cay xé ngon tuyệt

Không chỉ là món nhậu lý tưởng của đấng mày râu, thịt bò khô còn là món ăn vặt khoái khẩu của tất cả mọi người bởi hương vị thơm ngon, dai ngọt đậm đà của thịt bò sau khi được chế biến.

Bò khô miếng cay xé ngon tuyệt

Nguyên liệu :

Thịt bò tươi: 500g

Sả: 5 cây

Tỏi khô: 2 củ

Gừng tươi: 1 nhánh

Bột ngũ vị hương: 1 gói

Ớt tươi: 2 trái hoặc dùng ớt bột thay thế

Đường cát trắng: 3 thìa cà phê

Nước mắm ngon: 2 – 3 thìa canh

Dầu hào: 4 thìa cà phê

Muối trắng: 1 thìa cà phê

Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế thịt bò

Thịt thăn bò rửa thật sạch với nước, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, sau đó thái miếng mỏng, to bản, dày khoảng 0,5cm. Bạn lưu ý, thái thịt dọc theo thớ, bản to để sau này có thể làm thịt bò khô xé sợi, hoặc để nguyên như vậy bạn sẽ có thịt bò khô miếng.

Bước 2. Sơ chế các loại gia vị

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt phần lá già, băm nhỏ.

Bước 3. Ướp thịt bò với gia vị

Thịt bò sau khi thái miếng bạn cho vào một tô lớn, cho hỗn hợp gia vị gồm: tỏi – ớt – sả – gừng, ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu hào, muối, đường vào chung rồi trộn đều. Bạn có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay ướp thịt để thịt thấm gia vị đều hơn.

Sau khi ướp, bạn đem thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng, đây chính là bí quyết tẩm ướp để thịt thấm gia vị, khi chế biến sẽ thơm, mềm và rất hấp dẫn.

Bước 4. Làm chín thịt bò

Sau 4 – 6 tiếng, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đợi cho thịt bớt lạnh thì tiến hành làm chín. Để thịt hết lạnh từ từ chứ đừng giã đông bằng lò vi sóng.

Đặt chảo lên bếp nấu, khi chảo nóng thì xếp từng miếng thịt bò vào chảo, đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, tiếp đó hạ lửa liu riu cho đến khi thịt khô lại thì gắp ra đĩa. Khi thực hiện bước này, bạn có thể nêm nếm gia vị hoặc cho phần nước ướp vào chảo rim để thịt đậm đà hơn. Nhớ phải lật thịt để các miếng thịt cạn nước và khô đều.

Bước 5. Giã thịt

Thịt sau khi chín có màu nâu và cạn nước, bạn dùng chày, cối giã từng miếng thịt sao cho mềm và có thể dùng tay xé là được. Ở bước này, nếu muốn làm thịt bò sợi thì bạn xé thịt thành sợi nhỏ, nếu làm thịt bò miếng thì để nguyên.

Bước 6. Sấy khô thịt bò

Để sấy khô thịt bò, bạn có thể làm theo 2 cách sau:

Cách 1: Sấy khô bằng lò nướng

Bật lò nướng trước 10 phút, bạn xếp thịt vào khay, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý, cứ khoảng 10 phút phải đảo một lần để thịt khô đều và không bị sậm màu vì quá lửa.

Cách 2. Sấy khô bằng chảo

Nếu không có lò nướng, bạn cho thịt vào chảo lớn, đảo đều tay với lửa thật nhỏ cho đến khi thịt rút hết nước và khô lại, chuyển màu tối hơn. Lưu ý là phải luôn tay đảo đều nếu không thịt sẽ bị cháy sém. Với cách này, nếu làm dạng sợi sẽ dễ dàng hơn so với làm dạng miếng.

Món ăn này dùng để ăn vặt hoặc làm mồi nhậu rất ngon. Khi ăn, bạn xé nhỏ thịt bò, trộn với chút nước cốt chanh và chấm tương ớt, có thể ăn kèm với rau thơm, rau mùi để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn có thể dùng để làm các món gỏi, nộm cho bữa ăn hằng ngày.

Khô gà lá chanh ngon khó cưỡng

Món ăn vặt siêu hot đang được lòng nhiều người này không quá khó đâu, bạn cũng có thể dễ dàng làm được tại nhà thưởng thức tết này đấy 

Khô gà lá chanh ngon khó cưỡng

Nguyên liệu :

– 450 g lườn gà – 10 lá chanh – 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng – 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào.

Cách làm :

Bước 1: – Lườn gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 củ gừng, 2 củ hành khô đập. Đổ nước vào nồi luộc gà. Khi gà sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp, ngâm gà khoảng 10 phút.

Bước 2: – Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sả, lá chanh cắt chéo. Ớt sừng băm nhỏ.

Bước 3: – Vớt thịt ra, để nguội, xé thịt gà theo thớ dài, gà không nên xé quá nhỏ sẽ khiến gà bị nát và khô.

Bước 4: – Ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

Bước 5: – Đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào chưng cho có màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, sau đó cho tiếp phần còn lại của bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào trong vài phút.

Bước 6: – Khi hỗn hợp có màu đẹp cho thịt gà đã xé cùng với sả và lá chanh cắt xéo vào.  Hạ lửa nhỏ, đảo đều cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.

Bước 7: – Khi gà đã săn, rải đều gà ra khay. Cho vào lò sấy ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn.

– Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để bảo quản dùng dần– Khô gà lá chanh có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Hương vị tuyệt vời này đã khiến món ăn này thành món nhắm “lai rai” ngon khó cưỡng của đấng mày râu cùng như món quà vặt khoái khẩu của tất cả mọi người.

Nem chua ngon tuyệt cú mèo

Nem chua ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu:

Thịt thăn heo: 500g

Da heo: 150g

Thính gạo: 1,5 muỗng canh

Ớt cắt khoang dày: tùy khẩu vị

Lá chuối

Gia vị thông thường: tiêu, muối, đường, bột năng,

Lá giông ( lá ổi or lá đinh lăng đều được)

Miếng dán bọc thực phẩm

Dây buộc : bằng thun hay lát tùy bạn

Cách làm :

Da heo sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cho vào nước luộc chín với ít muối và hành tím để miếng da heo thơm và đậm đà hơn. Da heo sau khi luộc xong thì cạo sạch lông.

Bỏ hết phần mỡ dư bên trong, đến khi bạn thấy bì có độ trong là được. Sau đó bạn đem đi thái sợ nhuyễn.

Thịt heo cắt nhỏ sau đó đem xay thật nhuyễn.

Cho thịt heo vào tô lớn, cho thêm da heo cặt sợi, thính gạo, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột năng. Trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Gói nem. Tùy vào sở thích bạn có thể gói theo nhiều cách : viên hình vuông, miếng hình trụ bằng ngón tay, hoặc cũng có thể thành khối tròn to….. Nhưng đều có công thức chung là thịt sau khi chia thành những phần nhỏ thì đặt lên miếng nilon hoặc miếng dán thực phấm, cho vài lát tỏi xung quanh, thêm vài khoanh ớt, cuối cùng là lá dông ( lá ổi hay lá đinh lăng)gói lại theo hình dạng bạn muốn, cuối cùng là bọc bên ngoài là 5-7 lớp lá chuối. Cố định lại bằng dây.

Để nơi thoáng mát từ 2-3 ngày thì quá trình lên men sẽ làm ” chín” thịt. Bạn có thể lấy ra sử dụng.

Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn.

Dồi trường hấp hành gừng ngon đáo để

Miếng dồi trường trắng ngần, căng mọng, cắn vào ngập răng nhưng vẫn giữ được độ giòn, ngon không thua ở nhà hàng.

Dồi trường hấp hành gừng ngon đáo để

Nguyên liệu:

– Dồi trường: 300g – Hành lá: 50g – Gừng: 1 củ nhỏ – Rượu trắng – Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn – Rau thơm ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1: Dồi trường rửa sạch với nước có pha ít muối và rượu trắng.

Bước 2: Luộc dồi trường trong nước có chút xíu muối và 1 ít rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

Bước 3: Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá cắt khúc.

Bước 4: Cắt dồi trường thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Xếp dồi trường vào đĩa, thêm 1 ít hạt tiêu, ½ thìa bột canh hành, gừng xếp đều lên dồi trường. Cho đĩa dồi trường vào xửng đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút hay khi thấy dồi trường chín.

 Cho dồi trường ra đĩa khi ăn chấm kèm với mắm gừng.

Bì heo chiên giòn tẩm ớt

Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi sức hấp dẫn không thể chối từ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà, chúng không chỉ hợp để ăn vặt mà nếu dùng với cơm thì cũng ngon không kém

Bì heo chiên giòn tẩm ớt

Nguyên liệu :

– Da heo: 500 gr

– Gừng: 1 củ

– Sả: 1 cây

– Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn

Cách làm:

– Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi cho vào luộc trong nồi nước pha với 1 muỗng café muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho phần da chín là được.

– Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào tô nước đá. Bước này sẽ giúp cho da heo của bạn có độ giòn. Khi bạn thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).

– Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên. Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.

– Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì cho da heo vào chiên, lúc này bạn chỉ để lửa nhỏ. Đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

– Bạn cho muối, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn trộn đều.

– Bạn lấy 1 hộp lớn có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào, đậy nắp kín rồi xóc đều lên. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt.

Sườn heo nướng ngon đến mê mệt

Sườn heo nướng ngon đến mê mệt

Nguyên liệu:

Bia: 200ml

Sườn heo: 400g.

1 quả chanh, 1 củ tỏi

Muối, tiêu trắng: mỗi thứ một muỗng cà phê

Bơ: 30g

Gạo: 300g

Sốt barbecue

Hành tây: ½ củ nhỏ, , bắp cải tím, ớt Đà Lạt, rau xà lách, cà chua bi

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo bạn nên chọn loại ít có lượng mỡ vừa phải, dùng muối để làm sạch. Tỏi các bạn băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước

Cho sườn heo vào ướp cùng các gia vị gồm: bia, muối tiêu trắng, tỏi bằm nhuyễn và để khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị.

Cho sườn đã ướp trên bếp than lửa nhỏ trong vòng 15 – 20 phút đến khi sườn có màu vàng nâu đều là được. Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon.

Lời kết

Tổng Hợp Cách Làm Những Món Nhậu Đơn Giản Nhưng Ngon, Lạ Miệng Khiến Các Chàng Mê Tít

1. Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– 400g mực tươi

– 2 trái ớt sừng đỏ

– 100g rau thơm

– 50g rau răm

– 1 quả dưa leo

– 1 củ gừng tươi nhỏ

– Xiên que để nướng.

– Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

– Đối với mực: lấy túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng trên râu rồi rửa sạch trong nước. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.

– Gừng bỏ vỏ, thái lát nhỏ rồi đem giã.

– Ớt sừng rửa sạch, giã nhỏ.

– Rau thơm, rau răm bạn nhặt và đem rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo đem cắt bỏ 2 đầu, lấy cái phần thừa vừa cắt chà kỹ mũ ở 2 đầu, sau đó ngâm qua nước muối loãng vừa đảm bảo dưa giòn vừa diệt được các vi sinh vật.

– Bao nhiêu con mực thì có bấy nhiêu xiên que, đem xiên que rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước, làm như thế khi nướng mực xiên tre sẽ không bị cháy đen.

Cách làm:

Bước 1: Ướp gia vị

– Cho ớt sừng đã giã nhỏ + 1 thìa café ớt bột + 3 thìa dầu ăn + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa muối + 1/2 thìa tiêu vào trộn đều với mực. Để yên khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.

Bước 2: Nướng mực

– Sau 30 phút, bạn lấy mực đem đi xiên từng que.

– Chuẩn bị lò nướng bằng than: Cho mực đã xiên để lên vỷ nướng, sau 5 phút phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay, giữ cho lò than chay vừa phải để mực nướng được chín đều.

– Khi thấy mực dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ thì gắp mực ra đĩa.

– Cuối cùng, trình bày mực đã nướng ra đĩa, trang trí cùng với dưa leo, rau răm và rau thơm.

Lưu ý:

– Món mực nướng muối ớt ăn vào lúc nóng sẽ ngon hơn, món này chấm cùng với muối tiêu xanh có bán ở các siêu thị.

– Cách chọn mực tươi: nhìn vào râu của con mực, nếu râu nhão, chảy và sắp rời ra thân mực thì đó là những con mực đã để rất lâu, không còn tươi. Và bạn mực lá dùng để nướng sẽ ngon hơn nhiều.

2. Ngao hấp xả gừng

Nguyên liệu:

– 500g ngao

– 2-3 nhánh sả, thái lát; 2 lát gừng; 2 tép tỏi bóc vỏ và thái lát; 2 quả ớt; bot hạt; xắt nhỏ; 30ml nước mắm; 15g đường; hạt tiêu xay; húng quế; nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cho ngao vào rửa sạch. Chà xát vỏ nếu cần. Sau đó ngâm ngao trong chậu nước có pha chút muối trong 4 giờ. Bạn có thể rửa sạch và thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm nếu có thể.

Bước 2: Đun sôi 1 ít nước trong một chảo. Tắt bếp và thêm ngao vào nồi nước rồi đậy vung lại. Trong vài giây, ngao sẽ mở miệng sau đó vớt ngao ra khỏi nồi. Nước ngao gạn bỏ sạn.

Bước 3: Cho sả, gừng, tỏi, ớt vào nồi nước ngao, có thể thêm nước nếu cần. Đun sôi nồi nước. Để nhỏ lửa trong 10-15 phút. Thêm nước mắm, đường nếu cần. Cho ngao trở lại nồi, đảo trong 30 giây hoặc hơn nếu cần. Không để ngao chín quá sẽ teo lại và mất ngọt.

Múc ngao ra bát, rắc chút ớt và trang trí với húng quế! Món này nhâm nhi cùng bạn bè thì ngon phải biết!

3. Sụn gà rang muối

Nguyên liệu:

1kg sụn gà 2 quả trứng gà 100g gạo nếp 100g đậu xanh xát vỏ. Gạo nếp và đậu xanh là 2 nguyên liệu đặc biệt trong cách làm sụn gà rang muối. Giúp món ăn được ngon và có hương vị đặc trưng. Sả, muối hột.

Cách làm:

Bước 1: 

– Sụn gà mua về đem rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.

– Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài, cắt miếng mỏng rồi băm nhỏ.

– Làm sụn gà rang muối ngon cần phải chọn nguyên liệu tươi

– Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để ráo. Với 1kg sụn gà, bạn chỉ nên sử dụng 100g đậu xanh và 100g gạo nếp. Nếu quá nhiều hoặc quá ít, cách làm sụn gà rang muối sẽ không ngon đúng chuẩn.

Bước 2:

– Trứng gà đập ra bát, thêm tí hạt nêm đánh đều rồi cho bột năng vào khuấy cùng, nếu có thể hãy sử dụng máy đánh trứng để khuấy hỗn hợp cũng được. Máy đáng trứng sẽ giúp bạn khuấy đều hơn rất nhiều. Tiếp tục cho sụn gà vào lăn đều.

Bước 3:

Bước 4:

– Hương vị đậm đà, thơm nức của sụn gà rang muối hột sẽ giúp bạn ăn được nhiều hơn

– Đặt tiếp chảo lên bếp, cho sụn gà vào rang một lúc rồi cho khô rồi cho muối rang vào đảo đều cho muối bám vào sụn gà. Tiếp tục cho sả vào đảo thêm chừng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

4. Ếch chiên nước mắm

Nguyên liệu:

500 g thịt ếch

Hành lá

Nửa củ hành tây

3 tép tỏi

Nước mắm, đường, bột ngọt, chanh, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Sau khi làm thịt ếch bỏ các bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

Chặt thịt ếch ra thành miếng vừa ăn.

Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.

Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.

Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo vừa chiên chừa lại lượng dầu đủ phi tỏi. Cho hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

Trộn đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch.

Múc thịt ếch ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên. Ếch chiên mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng rau sống.

5. Chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– 500 gr chân gà loại nhỏ

– 2 muỗng cà phê dầu ăn

– ½ muỗng cà phê rượu gạo

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng cà phê ớt băm

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 ít gừng

– Một vài quả dưa leo, rau sống

Bước 1:

– Bước đầu tiên bạn cần làm là đem rửa sạch chân gà, chặt bỏ phần móng rồi đem ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút rồi cho chân gà ra xối và rửa lạ với nước sạch. Cẩn thận hơn bạn có thể bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1 vài lát gừng và đun sôi, cho chân gà vào chần sơ qua. Đây là cách để bạn có một món chân gà ngon, thơm và đảm bảo an toàn.

Bước 2:

– Sau khâu chuẩn bị là khâu tẩm ướp chân gà. Cách ướp chân gà nướng muối ớt rất dễ, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ gia vị tẩm ướp và 1 yếu tố nữa đó là về thời gian. Bạn lấy 1 bát nhỏ cho dầu ăn, rượu gạo, muối, ớt, tỏi, gừng khuấy đều lên. Cho chân gà ra tô và cho phần hỗn hợp gia vị muối ớt vừa pha vào, trộn đều và ướp chừng 45-60 phút trước khi nướng.

– Bật mí với các bạn, người Nha Trang có một loại gia vị vô cùng thơm ngon để ướp hoặc chấm món chân gà nướng. Đó chính là muối ớt xanh. Nước sốt cay cay, thơm lừng, chua ngọt hài hòa ướp cùng chân gà nướng thì ngon không để đâu cho hết.

Bước 3:

– Một cách khác là bạn cũng có thể cho chân gà vào lò nướng và nướng chính, thỉnh thoảng bỏ chân gà ra phết phần nước ướp lên.

Bước 4:

Chúng ta đã hoàn thành xong món chân gà nướng muối ớt cực ngon. Từng chiếc chân gà nướng thơm ngon đậm vị, gói trọn trong vị cay của muối ớt.

6. Lòng lợn chiên giòn

Nguyên liệu

Lòng heo: 1,5 kg Giấm: 2 muỗng Muối: 1 muỗng Gừng: 1 củ Chanh: 1 trái Rượu trắng: 5 muỗng canh Mạch nha: 1 muỗng Quế, hồi.

Cách làm:

-Lòng heo mua về bạn lộn trái lại sau đó cạo cho sạch mỡ, cho muối vào xát, cho rượu trắng vào bóp kỹ rửa sạch trong nước lã nhiều lần rồi luộc sơ vớt ra.

-Bắc một nồi nước khác lên cho rượu trắng, quế, hồi, gừng giã nhỏ, bột ngọt đun sôi rồi thả lòng heo vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

Làm ruột giòn

-Hòa chung: 1 chén nước, mạch nha, nước chanh vắt, rượu, giấm trộn đều rồi bóp kẽ lòng ruột heo, rồi cắt khúc 30 cm, phơi gió 2 giờ cho khô, ráo.

-Chiên ruột và làm nước sốt: phi tỏi trong chảo mỡ cho thơm, thả ruột heo chiên vàng, vớt ra cắt khúc 5 cm rồi chẻ 4 theo chiều dọc. Xếp ra đĩa.

Sốt để chấm

Đồ chua thái nhỏ: 100 gr Nước dùng: 2/3 chén Chanh muối: 1/2 trái xắt nhỏ Đường: 70 gr

– Cho đường, nước dùng, đồ chua và chanh vào nồi rồi đun sôi, tiếp theo cho cà chua vào để nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Ruột heo chiên giòn ăn với nước sốt.

7. Phá lấu tai heo

Nguyên liệu:

+ Tai heo : 1 cái. + Thịt ba chỉ : 1 dây mỏng (khoảng 200-300 gam). + Dừa tươi : 1 trái. + Ngũ vị hương. + Đinh hương. + Hồi. + Gia vị thông thường.

Cách làm:

Bước 1: Tai heo mua về các bạn làm sạch sẽ (cạo sạch lông và các chất dơ), cho hết tất cả lỗ tai heo vào nồi nước sôi nóng, luộc cho các lỗ tai heo vừa chín tới nơi và vớt hết tất cả lỗ tai heo ra tô rồi tiếp tục ngâm qua nước lạnh sạch, cắt lỗ tai heo theo chiều dọc thành 2 miếng làm đôi.

Nước sốt sánh đặc hòa quyện cùng với vị thơm ngọt của nước hầm nguyên liệu của món ăn, nước dừa nữa chứ. Vị thơm thơm của vị hương,…không thể nào tả nỗi mùi vị ngon món ăn này.

Vợ Đảm Trổ Tài Các Món Ngon Với Dạ Dày Lợn Chồng Mê Tít

Cách làm dạ dày lợn xào sả ớt đưa cơm

Dạ dày giòn giòn quyện với vị thơm, cay cay của sả ớt chắc chắn ai cũng phải mê tít. Cách thực hiện món ăn này cũng vô cùng đơn giản. Cùng bắt tay vào ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Dạ dày heo: 1 cái

+ Sả, tỏi, ớt, gừng

+ Dầu hào, nước mắm ngon

+ Bột canh, bột nêm, tiêu,…

Bạn ướp dạ dày cùng với 1 chút dầu hào, nước mắm, ớt, sả băm khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Dạ dày lợn: 1 cái

+ hành khô, tỏi, sả ớt

+ Gia vị

Cho chút dầu ăn vào chảo, đổ các nguyên liệu vào phi cho thơm.

Tiếp đó là bước quan trọng nhất: ướp dạ dày. Bạn cho dạ dày vào một cái âu to, cho hỗn hợp sả ớt vừa phi thơm vào. Thêm 1 chút bột nêm, tiêu, dầu hào vào trộn đều. Bạn ướp khoảng 30 phút cho dạ dày ngấm đều gia vị.

Cách luộc dạ dày lợn ngon và giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Dạ dày lợn: 1 cái

+ Chanh, gừng

+ Gia vị

Bạn đã nghe đến món dạ dày hấp hạt tiêu bao giờ chưa? Nghe có vẻ lạ nhưng đây là món cực ngon và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt đối với những bà bầu, ở tuần 32-33 của thai kì, ăn dạ dày hấp tiêu thì con sinh ra sẽ có đường tiêu hóa khỏe mạnh đó nha.

Nguyên liệu làm dạ dày hấp tiêu

+ Dạ dày lợn: 1 cái

+ Tiêu sọ nguyên hạt: 15g

+ Rượu trắng

+ Quế, hồi mỗi thứ 2-3 nhánh

+ Chanh, ớt, tiêu, dấm, gia vị

Lột phải dạ dày, đặt vào một cái thố có nắp đậy. Cho hạt tiêu, quế, hồi cùng chút rượu trắng, 1 thìa bột nêm vào rồi gấp mép dạ dày lại. Đậy thố rồi đặt vào nồi hấp cách thủy.

Bạn đun to lửa, hấp khoảng 30 phút, dùng đũa xiên thấy mềm là được. Vớt dạ dày ra, thái miếng vừa ăn, chấm cùng muối chanh ngon tuyệt cú mèo luôn. Miếng dạ dày giòn sần sật, không dai quyện với vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh, vị thanh ngọt của nước dùng tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ cho món ăn này. Với món dạ dày hấp tiêu này, các bé sinh ra sẽ không lo các bệnh về đường ruột nữa. Vậy thì nhanh chóng share ngay về cho các mẹ cùng thực hiện thôi nào.

Comments

Tổng Hợp Các Món Ăn Vặt Hàn Quốc Ai Cũng Mê

Có thể nói các món ăn vặt Hàn Quốc có một sức hút lớn đối với những tín đồ yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới. Từ các món lạnh cho đến các món nóng đều làm thỏa mãn cả thị giác và vị giác của người dùng.

Bánh gạo cay (Tteokbokki)

Là một trong những món ăn vặt trứ danh của đất nước Hàn Quốc. Từng chiếc bánh gạo dẻo mềm, thấm đẫm nước xốt đậm đà bột ớt và các gia vị khác sẽ khiến bạn xuýt xoa, ăn mãi mà không ngán.

Chả cá xiên (Odeng)

Những thanh chả cá dài được xiên vào que tre ăn kèm với nước lèo nóng hổi. Đến Hàn Quốc vào những ngày đông, tôi khuyên bạn đừng nên bỏ qua món ăn này.

Bánh cá nhân đậu đỏ (Boong-uh-ppang)

Là một món bánh Hàn Quốc dễ làm và có truyền thống lâu đời. Thưởng thức chiếc bánh cá nóng hổi, thơm lừng hòa quyện với vị ngọt thanh của nhân đậu đỏ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thật đáng nhớ.

Bánh cá nhân đậu đỏ – món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Hàn. Ảnh: Internet

Khoai tây lốc xoáy (Hweori Gamja)

Có lẽ giới trẻ Việt khá quen thuộc với món ăn này nhưng ít ai biết chúng có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Những củ khoai tây được cắt thành lát mỏng rồi xoắn lại và đem đi chiên lên cho thật vàng giòn cuối cùng là rắc những loại gia vị khác nhau lên.

Món ăn được giới trẻ yêu thích vào những ngày hè tại đất nước Hàn Quốc. Với thành phần chính là kem tuyết đá bào, người Hàn bắt đầu biến tấu thêm nhiều hương vị khác nhau, cuốn hút người dùng.

Cách chế biến các món ăn vặt Hàn Quốc dễ làm

Gà rán Hàn Quốc

Bạn khứa 3 – 4 đường lên phần thịt của cánh gà. Cho 100ml sữa đậu nành, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 củ hành tây bào nhỏ, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào tô, trộn đều. Sau đó, bạn cho cánh gà vào hỗn hợp này, trộn đều cho thấm. Tiếp theo, trộn đều bột mì, bột cà ri, bột khoai tây, xóc đều với cánh gà.

Đun sôi dầu rồi thả cánh gà vào, chiên vàng giòn rồi gắp ra, để ráo dầu. Bí kíp chiên gà giòn, ngon, màu vàng đẹp mắt là bạn bật bếp lửa thật to, chiên nhanh cánh gà lần thứ 2 khoảng 5 phút. Làm nước xốt: Bạn cắt nhỏ 1/2 củ hành tây còn lại, cho vào chảo dầu ăn, đảo đều. Cho tương ớt, giấm, ớt bột, cánh gà đã chiên vào, đảo đều đến khi phần xốt ngấm vào cánh gà.

Cơm cuộn (Kimbap)

Cách làm kimbap rất đơn giản để thực hiện tại nhà. Ảnh: Internet

Mì tương đen Hàn Quốc

Đầu tiên, bạn rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, bí ngòi, khoai tây, hành tây, cải thảo và thịt heo. Sau đó ướp thịt với ít muối, tiêu, gừng và 1 muỗng canh rượu gạo. Lưu ý là bạn ướp trong khoảng ít nhất 10 phút để thịt thật thấm gia vị. Bột năng hòa tan vào bát.

Tiếp theo đun nước sôi và luộc mì trong khoảng 3 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm để khỏi nát mì. Cho chảo lên bếp cho dầu ăn và đổ thịt heo vào xào chín. Sau đó cho cà rốt, khoai tây, vào xào, cuối cùng mới cho bí, hành tây, cải thảo vào. Sau đó, bạn cho thêm chén nước bột năng vào đảo cùng. Cho đường, 1 muỗng canh rượu gạo vào trộn đều. Cho mì ra đĩa, đổ tương đen lên, trộn đều và ăn kèm với kim chi, thịt nướng.

Học nấu các món ăn vặt Hàn Quốc

Nếu bạn đã lỡ yêu thích các món ăn vặt nói riêng và cả nền ẩm thực Hàn Quốc nói chung thì đừng vội bỏ qua chương trình học nấu món Hàn tại Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™. Đến với khóa học, bạn sẽ được giảng viên giàu kinh nghiệm hướng dẫn chế biến nhiều món ăn vặt nổi tiếng của Hàn Quốc như: Tteokbokki – Gimbap cuộn – Gimbap chiên – Cơm trộn – Canh kim chi – Mì tương đen. Với những gì học được, bạn không chỉ nâng cao giá trị của bữa ăn gia đình mà hoàn toàn có thể khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực Hàn Quốc thành công.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Tổng Hợp Các Món Nhậu Hảo Hạng Ngày Tết Chồng Mê Tít Mắt trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!