Canh rong biển là món ăn tốt cho sức khỏe
Rong biển là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì nó có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là i-ốt. Vậy nên, ở Hàn Quốc canh rong biển trở thành món ăn tẩm bổ, phục hồi sức khỏe, đặc biệt là những bà mẹ sau sinh bởi tác dụng của rong biển là khử độc máu, lợi sữa, giảm nguy cơ rụng răng, rụng tóc…
Mặc dù canh rong biển với thành phần chính là rong biển nhưng người Hàn còn kết hợp thêm nhiều nguyên liệu phụ để món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng hơn. Có khi thì người Hàn nấu canh rong biển với thịt bò băm nhuyễn, khi người ta nấu với sườn non và có khi chỉ đơn giản là đậu phụ. Ngoài ra, người ta còn nấu món canh này kết hợp với tôm, nghêu, sò,… đều rất ngon ngọt và bổ dưỡng.
Tại sao người Hàn Quốc ăn canh rong biển trong ngày sinh nhật?
Người Hàn Quốc cho rằng canh rong biển đặc biệt tốt cho sức khoẻ của phụ nữ sau khi sinh và họ bắt buộc phải ăn nó đầu tiên khi tỉnh dậy. Chính vì vậy, đứa bé sẽ uống dòng sữa mẹ có mùi vị và nguồn dinh dưỡng từ rong biển. Để tưởng nhớ hương vị đầu đời này, người Hàn Quốc dù còn nhỏ hay đã lớn, dù đang trẻ hay đã già, họ cũng sẽ thưởng thức món canh rong biển để kỷ niệm ngày đầu tiên lọt lòng mẹ, bước vào thế giới mới và hi vọng tương lai sẽ tốt đẹp hơn.
Đồng thời, việc ăn canh rong biển trong ngày sinh nhật của người Hàn Quốc còn để thể hiện sự biết ơn, lòng tôn kính với mẹ – người đã mang nặng, đẻ đau để cho mình hình hài như ngày hôm nay. Đó cũng là nét văn hóa truyền thống và lòng đạo hiếu tốt đẹp của người dân Hàn Quốc. Nó đã được lưu truyền từ thời xa xưa và vẫn được giữ gìn cho đến ngày hôm nay.
Cách chế biến hay bày trí của canh rong biển thường rất đơn giản nhưng nó mang một ý nghĩa vô cùng lớn như vậy. Người Hàn Quốc tin rằng nó là món ăn biểu tượng cho cuộc sống sung túc, an yên và còn là lòng biết ơn cũng như may mắn trong cuộc sống của họ.