Bào Ngư Làm Món Gì Ngon

--- Bài mới hơn ---

  • Bào Ngư Úc Làm Món Gì Ngon
  • Cua Hoàng Đế Làm Gì Ngon
  • 【4/2021】Cua Lột Làm Món Gì Ngon
  • Tuyển Tập 21 Món Làm Từ Cốm Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Trần Huiền Ân, “thịt Rừng”
  • Nguyên liệu:

    • 4 con bào ngư
    • 50g điệp khô
    • 300g chân gà
    • 1 quả trứng gà
    • 300g xương ống
    • 1 củ gừng
    • 50g rau mùi
    • Một số loại gia vị cần thiết khác: Hạt nêm, rượu trắng, bột đao, muối, đường, xì dầu (nước tương), dầu hào…

    Cách làm:

    • Đầu tiên, bạn rửa sạch bào ngư với muối pha loãng, thái lát con chì rồi ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê nước cốt gừng. Bạn trộn đều, để yên trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồi rồi đem hấp khô. Đây là bước quan trọng trong cách nấu súp bào ngư bởi nó quyết định trực tiếp đến hương vị cuối cùng của thành phẩm.

    • Sau đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của rau mùi rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Bạn cạo lớp vỏ ngoài của củ gừng, rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào cối giã nhuyễn, đổ vào một ít nước rồi lọc lấy phần nước cốt gừng (khoảng 2 thìa cà phê là được). Kế đến, bạn chà xát muối lên bề mặt xương ống, chân gà rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

    • Tiếp đến, bạn cho xương ống và chân gà vào trong nồi, bắc lên bếp ninh trong vòng khoảng 3 tiếng đồng hồ. Trong quá trình hầm xương, bạn nên thường xuyên dùng thìa vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để nước dùng trong và không có mùi hôi của xương.

      Lúc này, bạn cho điệp khô vào hầm chung trong khoảng 2 tiếng. Sau thời gian ninh, bạn vớt xương ống, chân gà ra ngoài. Lưu ý, cách nấu súp bào ngư ngon, bổ dưỡng là bạn nên cho thêm khoảng 1 thìa cà phê nước cốt gừng, 1 thìa cà phê rượu trắng vào.

      Sau đó, bạn cho vào thêm bào ngư vào nồi nấu khoảng 3 phút. Bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    Tiếp theo, bạn hòa bột đao với một chút nước trong bát nhỏ, đổ từ từ vào nồi nước súp. Sau đó, bạn đập và đánh tan quả trứng gà rồi cũng đổ từ từ vào nồi súp đang sôi.

    Cuối cùng, bạn múc súp bào ngư ra bát, cho thêm lên trên một ít rau mùi thái nhỏ để trang trí và hoàn thiện hương vị.

    Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu súp bào ngư tươi đơn giản chỉ sau 4 bước thực hiện. Bạn đã sẵn sàng xắn tay áo vào bếp trổ tài chế biến món súp thơm ngon, bổ dưỡng này để gia đình cùng thưởng thức chưa nào? Chắc chắn, mọi người sẽ trầm trồ và không ngớt lời khen dành cho bạn đấy.

    Món bào ngư xào với nấm hoặc súp lơ là món ăn hay xuất hiện trong những thực đơn của các nhà hàng. Để làm nên được món bào ngư xào đúng vị thì điểm quan trọng du khách nên chú ý đó chính là nước sốt. Lấy nước hầm gà đun sôi sau đó cho dầu hào, đường, rượu, xì dầu, bột bắp và đun đến khi hỗn hợp có độ sánh, nêm nếm tùy khẩu vị là có được món bào ngư xào ngon chuẩn rồi.

    Tinh tế với món bào ngư xào súp lơ

    Trong các cách chế biến bào ngư thì món cháo bào ngư có lẽ là món phổ biến , dễ ăn , dễ nấu và nhiều dinh dưỡng nhất. Cách nấu món này thì cực kỳ đơn giản . Trong khi đó già trẻ , lớn bé đều ăn được và quan trọng là giữ được hương vị cũng như sự bổ dưỡng của món ăn hoàng tộc này

    Cách chế biến món cháo bào ngư:

    Bước 1: Bào ngư hấp sơ, gỡ thịt, xào qua cùng dầu ăn phi hành thơm. Nếu dùng bào ngư khô thì rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút, sau đó mới hấp cách thủy đến khi bào ngư mềm. Cho bào ngư lên chảo xào sơ với ít dầu và hành.

    Bước 2: Vo sạch gạo tẻ và nếp, rồi đổ hết vào nồi hầm thêm cả nước xương, đun sôi.

    Bước 3: Trứng vịt muối bỏ vào nồi nước luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền tơi, sau đó cho vào xào cùng dầu ăn tạo thành hỗn hợp sánh.

    Bước 4: Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, băm nhỏ. Hành, mùi tàu rửa sạch cắt nhỏ.

    Bước 5: Đợi cháo sôi và gạo đã nỡ đều hạt to, ta cho bào ngư đã xào vào, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm rơm băm nhỏ vào, chờ cháo sôi lại thì múc ra bát.

    Bước 6: Rắc hỗn hợp trứng muối chưng lên, thêm hành, mùi tàu, tiêu, ớt bột là xong .

    Việt Phú chuyên cung cấp các loại bào ngư tươi sống và cấp đông với giá cả tốt để khách có thể lựa chọn và làm được món ăn ngon yêu thích

    Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn

    Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

    https://www.facebook.com/cangudaiduongvp/

    Website: http://dacsanvietphu.com

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bò Một Nắng Phú Yên Làm Món Gì Ngon
  • Cá Ngừ Đại Dương Làm Món Gì Ngon Nhất?
  • Cá Trắm Đen Làm Món Gì Ngon?
  • Các Món Ngon Từ Thịt Bò Bắp? Bắp Bò Làm Món Gì Ngon?
  • 【4/2021】Các Món Ngon Từ Ba Ba【Xem 271,557】
  • Bào Ngư Úc Làm Món Gì Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cua Hoàng Đế Làm Gì Ngon
  • 【4/2021】Cua Lột Làm Món Gì Ngon
  • Tuyển Tập 21 Món Làm Từ Cốm Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Trần Huiền Ân, “thịt Rừng”
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chẳm Chéo Ngon Đúng Vị Đặc Sản Mộc Châu
  • Đối với người bận rộn, không thích nấu nướng cầu kỳ.

    1. Bào ngư hấp chấm muối chanh:

    Đây là món ăn đơn giản nhất mà ai cũng làm được, đừng thấy nấu đơn giản vậy mà xem thường nhẹ nó, đây là cách mà giới sành ăn sẽ kiểm tra được độ tươi ngon, không cần cho gia vị nhưng vẫn cảm nhận được mùi thơm, ngọt thanh, mềm mại từ con bào ngư.

    2. Bào ngư xào rau, củ.

    3. Sashimi bào ngư

    Sashimi được ăn khá phổ biến tại Nhật Bản là món ăn sống, bạn có thể thưởng thức tốt nhất vị ngọt tươi và giòn nhẹ của nó với một chút nước tương và wasabi. Bạn cũng có thể chế biến sashimi cắt lát mỏng như giấy ở các nhà hàng kiểu Hồng Kông để thưởng thức.

    Bước 1: Rã đông bào ngư qua đêm trong ngăn tủ mát (khoảng 6-7 tiếng) hoặc rã đông bằng cách bỏ ra ngoài ở nhiệt độ bình thường khoảng 1-2 tiếng.

    Bước 2: Tách vỏ, làm sạch ruột và chà sạch rêu tảo biển. Sau đó rửa sạch lại nước lạnh và để ráo

    Bước 3: Thái sashimi từng lát nhỏ, ăn kèm với wasabi, nước tương, gừng hồng và rong biển có ngay một món ăn sashimi thật hấp dẫn để thưởng thức.

    4. Cháo bào ngư

    3 con bào ngư

    Nước luộc gà hoặc nước ninh xương

    Hành lá thái nhỏ

    Gia Vị: Muối, hạt nêm

    Tách vỏ, loại bỏ phần ruột, chà sạch phần rêu tảo bám vào, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Thái bào ngư thành miếng vừa ăn, tùy theo nấu cho người lớn tuổi hay trẻ em.

    Cho chảo dầu lên bếp phi thơm hành rồi cho bào ngư vào đảo qua lại, nêm ít muối mắm. Tắc bếp múc bào ngư ra bát để (nấu lâu sẽ làm thịt bị dai).

    Gạo ngâm sẵn cho vào nồi, đổ nước hầm xương hoặc nước uống vào đun đến khi gạo nở hết, tiếp đến cho nấm hương và cà rốt vào đun đến khi nồi cháo đặc theo ý muốn. Nêm ít muối vào nồi cháo sao cho vừa ăn.

    Cuối cùng cho bào ngư vào rồi tắt bếp

    5. Canh gà hầm bào ngư

    1/2 kg bào ngư

    6 cây Hành lá

    Bào ngư dùng thìa nạy lên, bỏ vỏ lấy nội tạng ra rửa sạch dùng bàn chải để làm sạch rêu tảo bám vào thịt bào ngư.

    Gà chặt làm 4 khúc, cho dầu, và hành vào phi cho thơm chuyển màu vàng, thì cho gừng và gà vào đảo. Cho nước, gia vị vào nêm. Hầm 1h, thả bào ngư vào sau cùng, nêm lại gia vị cho hành lá thái nhỏ vào ăn nóng.

    Nếu ăn cùng cơm nên không cho gia vị của thuốc bắc vào.

    Đối với người yêu thích nấu ăn không những ăn ngon mà còn phải đẹp, hấp dẫn.

    1. Bào ngư và các hải sản thượng hạng hầm gà vị thuốc bắc hoặc nấm đông cô.

    BÀO NGƯ (10-12 con/1kg) : Làm sạch ruột, tách lấy phần thịt và bỏ vỏ sau đó, nấu 1 chén nước sôi trụng sơ qua bào ngư và rửa lại cho sạch.

    HẢI SÂM GAI VÀNG ( 1/2kg): Chỉ cần rửa sạch lại bằng nước tầm 3-4 lần vì hải sâm đã sạch rồi.

    VI CÁ (1 vây lớn tầm 150g-200g): Ngâm vào nước trong 1 ngày 1 đêm để cho Vi Cá mềm ra, để khử mùi đặc trưng của Vi Cá sẽ cho vào củ gừng đập dập và cắt lát, cho thêm khoảng 50ml rượu trắng. Sau khi ngâm xong nấu một nồi nước thật sôi, miếng Vi Cá sẽ cho vào một rổ dày (Để không bị rớt phần cước trong Vi Cá, phần cước này chính là giá trị của Vi Cá). Trụng sơ 3-5 phút thấy Vi Cá nở bung ra là lấy ra ngay và rửa sạch lại.

    CỒI SÒ ĐIỆP NHẬT (12 còi lớn 1/2kg): rã đông tự nhiên sau đó để ráo nước, không cần phải rửa sạch.

    GÀ TA: lựa một con gà ta từ 1-1,2kg, làm sạch chặt miếng lớn để nấu lấy nước.

    Các món nầm và rau

    300g Nấm đông cô: Nếu khô thì ngâm trước, còn tươi thì về rửa sạch

    200g Nấm rơm, nấm kim châm ( Nếu thích ăn mình nấu thêm, không có cũng không sao nhưng 2 món trên phải có)

    Cải thìa, súp lê xanh

    B1: HẦM NƯỚC GÀ

    • Bỏ gà vào và hầm lấy nước, cho thêm chút muối, hạt nêm và bột ngọt (ai không ăn được không bỏ cũng không sao vì nước ra rất ngọt nên mình hạn chế nấu bột ngọt)
    • Hâm tầm 2 tiếng cho gà mềm và ra nước.

    B2: CÁC NGUYÊN LIỆU ĐÃ CHUẨN BỊ SẴN

    • Các nguyên liệu đã làm sạch sẵn sẽ được cho theo thứ tự như sau
    • Đầu tiên là cho Hải Sâm và nấm đông cô vào nấu trước tầm 3-5 phút nước sôi lên. Sau đó cho Cồi Sò Điệp Nhật, Bào Ngư và đến Vi Cá, Nấm Rơm Nấm Kim châm tầm 2-3 phút. Nước sôi nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
    • Ai thích ăn sệt thì mình cho thêm bột năng vào.
    • Còn rau sẽ luộc sẵn và xếp vào đĩa.
    • Nấu nước dùng cho các món này đặc biệt chỉ nấu nước GÀ, KHÔNG ĐƯỢC DÙNG THỊT HEO, XƯƠNG HEO, TIM HEO HAY BẤT CỨ GÌ TỪ THỊT HEO. Ăn sẽ không đúng vị và sẽ không ăn được.
    • Nếu người lớn tuổi, chỉ cần cho vào chút xíu muối vì nước hầm xương và hải sản rất ngọt, hạn chế tiểu đường và tốt cho sức khỏe. Còn ai thích ăn đậm đà thì cho thêm ít hạt nêm, bột ngọt và đường. KHÔNG ĐƯỢC BỎ CÁC GIA VỊ KHÁC NHƯ HÀNH, ỚT, NƯỚC MẮM. VÌ ĐÂY LÀ CÔNG THỨ NẤU RIÊNG CHO CÁC MÓN NÀY.
    • Khi nấu để nước trong veo và ngon, khi hầm gà nhớ vớt phần bọt ra và trong quá trình nấu không dùng đũa khuấy làm đục nước.

    2. Bào ngư hấp kiểu Quảng Đông

    • Làm sạch bào ngư và xếp đều trên đĩa. Cho gừng, tỏi và ớt băm lên trên từng con bào ngư.
    • Đun sôi nước nóng cho vào nồi và hấp bào ngư trong 3-5 phút.
    • Cho dầu vào chảo đun nóng, phi tỏi cho thơm. Cho hành lá vào xào trong 30 giây.
    • Cho dầu mè và xì dầu vào. Loại bỏ khỏi nhiệt.
    • Đổ dầu nóng lên từng con bào ngư đã hấp chín. Trang trí với lá ngò cho hấp dẫn.

    LƯU Ý: khi nấu bào ngư bất kì món gì thì nên nhớ nên nấu bào ngư không quá 5 phút hoặc hầm bào ngư trên 5 tiếng như vậy vẽ tránh bào ngư bị dai, khó ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bào Ngư Làm Món Gì Ngon
  • Bò Một Nắng Phú Yên Làm Món Gì Ngon
  • Cá Ngừ Đại Dương Làm Món Gì Ngon Nhất?
  • Cá Trắm Đen Làm Món Gì Ngon?
  • Các Món Ngon Từ Thịt Bò Bắp? Bắp Bò Làm Món Gì Ngon?
  • Cách Nấu Món Súp Bào Ngư Úc Từ Các Cách Chế Biến Món Bào Ngư

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Súp Tôm Tại Nhà Ai Cũng Khen Ngon
  • Cách Làm Súp Tôm Nấm Tuyết Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Bí Quyết Làm Mì Ý Spaghetti Ngon, Đơn Giản
  • Spaghetti Công Thức Nấu Ăn Cách Nấu Mì Spaghetti, Nhanh Chóng Và Dễ Dàng Từng Bước Công Thức Nấu Ăn Với Hình Ảnh
  • Hướng Dẫn Làm Nước Sốt Bolognese
  • Hướng dẫn cách nấu món súp bào ngư Úc sao cho ngon bổ dưỡng tăng cường sức khoẻ cho người suy nhược.

    Cách nấu món súp bào ngư Úc cách nấu cũng đơn giãn như nấu món súp cua thường ngày nhưng khác ở chỗ chúng ta thêm thịt bào ngư Úc sắc lát mỏng hay bâm nhiễn vừa vào cho thêm bổ dưỡng món súp bào ngư Úc dễ ăn dễ tiêu hoá như dùng cháo phù hợp cho người kén ăn, cơ thể suy nhược.

    Nguyên liệu nấu món súp bào ngư Úc:

    – 3 bào ngư Úc viền xanh size 10 hoặc size 3 4

    – 300g chân gà

    – 8 tai nấm đông cô

    Gia vị: 1 nhánh hành lá, 2 muỗng cà phê nước cốt gừng, 1 muỗng canh dầu hào, 500ml nước dùng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột năng.

    Cách nấu món súp bào ngư Úc:

    Bào ngư Úc lấy thịt, rửa thật sạch, ướp đường, muối, nước tương, rượu trắng và nước cốt gừng, để khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch, để ráo.

    Chân gà rửa sạch. Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi.

    Đặt chảo lên bếp, rót dầu vào, đợi dầu sôi cho bào ngư vào xào nhanh tay đến khi nước hơi cạn. Sau đó cho rượu trắng vào đảo tiếp cho khô.

    Cho 150g chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, bỏ phần nước hầm (hoặc tận dụng làm nước sốt cho các món khác), riêng nấm thì xắt sợi nhỏ.

    Trút nước vào nồi đặt lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Thêm bột năng vào để súp được sánh là ta có thể dùng món súp bổ dưỡng rồi.

    (thucphamuc.com)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Súp Thịt Bò Rau Củ Ngon Mà Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Nước Súp Rau Củ Chay Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Súp Cua Thập Cẩm Thơm Ngon Tại Nhà.
  • Cách Nấu Súp Gà Ngô Nấm Thơm Ngon Bổ Dưỡng · Saostyle
  • Cách Làm Súp Bí Đỏ Siêu Ngon
  • Bào Ngư Bao Nhiêu 1Kg, Làm Món Gì Ngon?

    --- Bài mới hơn ---

  • 【4/2021】Bào Ngư Úc Đóng Hộp Tươi Ngon Cực Hấp Dẫn【Xem 94,248】
  • 32 Món Ngon Từ Thịt Bê Dễ Làm Bổ Khí Huyết, Tăng Sinh Lý, Tạo Cơ Bắp
  • Các Món Ngon Từ Thịt Bê (Thịt Me)
  • 【4/2021】5 Cách Chế Biến Trứng Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà【Xem 478,071】
  • 【4/2021】Cá Bớp Biển Tươi Sống Làm Món Gì Ngon Nhất?【Xem 74,745】
  • Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm, đắt đỏ, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bào ngư sống bám trong những tảng đá tại vùng nước có độ mặn khá cao, môi trường sống khác nghiệt. Bào ngư được chế biến làm món: cháo bào ngư, cơm bào ngư, bào ngư nướng,…Hiện nay bào ngư có giá dao động từ 950.000 – 2.000.000vnđ/kg tùy vào kích cỡ. *** Giá tôm hùm Alaska 2022 hot Bảng giá cua…

    Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm, đắt đỏ, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bào ngư sống bám trong những tảng đá tại vùng nước có độ mặn khá cao, môi trường sống khác nghiệt. Bào ngư được chế biến làm món: cháo bào ngư, cơm bào ngư, bào ngư nướng,…Hiện nay bào ngư có giá dao động từ 950.000 – 2.000.000vnđ/kg tùy vào kích cỡ.

    ***

    Bào ngư là một loại động vật chân mềm thân bụng hai mảnh, thường sinh sống ở những vùng nước sâu ngoài biển có độ mặn cao từ 2% – 3%.

    Vào mùa đông, cơ quan sinh sản của chúng khép lại. Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm và rất bổ dưỡng. Không chỉ là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao đối với ngư dân, bào ngư cũng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều đạm, canxi, chất béo, kẽm, vitamin và phốt pho.

    Tuy nhiên, vì giá trị kinh tế cao nên số lượng bào ngư trong tự nhiên ngày càng ít đi so số lượng đánh bắt ngày càng nhiều để phục vụ cho con người. Hiện nay, nhà nước đang phải đưa ra những biện pháp nhằm cải thiện môi trường sống cho bào ngư cũng như giúp kinh tế cho người dân trồng nuôi bào ngư hiệu quả.

    Bào ngư sống ở đâu?

    Như bạn đã biết bào ngư bám vào đá để sống. Những vùng biển mà nó sinh sống có độ mặn rất cao từ 25-30%. Những vùng này có sóng mạnh, ở xa cửa sông, nước trong. Lúc còn nhỏ thì nó thường bám ở gần bờ nhưng khi càng lớn thì chúng lại di chuyển ra xa và sâu hơn. Bào ngư to thường thấy trong tảng đá ngầm dưới biển phải lặn rất sâu mới có thể thấy

    Thức ăn chính của chúng là các loại rong tảo biển và mùn bã hữu cơ. Đây là loài sinh sản hữu tính, thụ tinh ngoài. Mỗi năm chúng có thể đẻ đến cả triệu trứng nhưng tuyệt đối không đẻ trứng vào mùa đông. Bào ngư con được thụ tinh trong môi trường nước, ban đầu sẽ là ấu trùng, tùy thuộc vào môi trường nước sau hơn một tuần thì sẽ hình thành 1 dạng sinh vật như cá và sống bám vào đá.

    Trên thế giới bào ngư tập trung nhiều ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Và ở nước ta thì chúng cũng được tìm thấy ở rất nhiều nơi. Có thể kể đến như: vịnh Hạ Long, Bạch Long Vĩ, Cát Bà, Cô Tô, Khánh Hòa (hòn Nội, hòn Trà Là, hòn Tầm, hòn Tre Lớn, vịnh Vân Phong), quần đảo Trường Sa, Côn Đảo, đảo Phú Quốc, hòn Thơm, hòn Vang, hòn Mây Rút, mũi Ông Đội, mũi Đất Đỏ, đảo Thổ Chu.

    Tại sao bào ngư đắt?

    Bào ngư được biết đến như một món ăn sang trọng của những nhà quý tộc thời xưa. Hiện nay đây cũng là một loại hải sản quý hiếm có giá trị rất cao.

    Giá trị dinh dưỡng của bào ngư

    Tuy có giá cao như vậy nhưng vẫn có rất nhiều người quan tâm và muốn tìm mua loại hải sản này là vì nó có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe. Trong bào ngư có rất nhiều các vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng. Trong chất béo của nó cũng có đủ 19 loại axit amin rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra nó còn có chất selen và magie những dưỡng chất tuyệt vời cho nam giới. Nó còn giúp ngăn ngừa gốc tự do, hạn chế một số loại ung thư và là chất kháng khuẩn tuyệt vời.

    Cách chọn bào ngư ngon

    Đối với bào ngư khô thì việc chọn bào ngư có số năm sản xuất càng cao thì lại càng có giá và chất lượng càng tốt. Khi mới sản xuất thì bào ngư thì thường có màu hơi nhạt, mùi bào ngư không nồng lên. Còn nếu số năm của bào ngư càng tăng lên thì nó có màu sắc rất đẹp và có mùi nồng.

    Chế biến bào ngư như thế nào?

    Vì bào ngư không phải mùa nào cũng có, nên nhiều người không biết bào ngư biển, bào ngư sống hay bào ngư khô chế biến món gì mới hấp dẫn. Trước mắt, sau khi mua về, bào ngư cần được sơ chế đúng cách mới giữ được độ ngọt thơm ban đầu. Vỏ ngoài của bào ngư hơi cứng, dẹt, mặt ngoài nâu sẫm, nhám và quanh mép có nhiều lỗ để thở. Khi mua về bạn nên rửa bào ngư với nước muối loãng, sau đó mới tách vỏ để lấy phần thịt.

    Thông thường, mọi người sẽ chọn bào ngư tươi để đỡ mất thời gian sơ chế, nếu là bào ngư khô bạn hãy ngâm trong nước một thời gian trước khi chế biến.

    Bào ngư làm món gì ngon?

    Bào ngư bao nhiêu 1kg?

    Trên thị trường hiện nay có hai loại bào ngư có giá đắt nhất là bào ngư 9 lỗ và bào ngư cổ khiếu. Những loại bào ngư này được xem là những loại cao cấp và có nhiều dưỡng chất nhất. Ngoài những loại bào ngư cao cấp trên thì cũng có những loại bào ngư có giá thấp chỉ vài trăm nghìn một cân. Loại này dùng để chế biến các món ăn hàng ngày. Tại các cơ sở này giá của các loại bào ngư sinh sống ở các nơi khác nhau cũng có giá khác nhau.

    Cụ thể giá bào ngư có giá dao động như sau:

    • Size 10-12/kg giá 1.640.000 – 2.000.000 đồng
    • Size 12-15/kg giá 1.150.000 – 1.500.000 đồng
    • Size 20-25 con/kg giá 980.000 – 1.300.000 đồng
    • Size 30-40 con/kg giá 830.000 – 950.000 đồng

    từ khóa:

    • bào ngư làm món gì 2022
    • cách làm bào ngư sốt dầu hào 2022
    • bào ngư làm món gì ngon nhất
    • cháo bào ngư có tác dụng gì

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mách Bạn Cách Chọn Thịt Bò Tươi Ngon Cho Món Phở Truyền Thống
  • Thịt Bò Úc Làm Món Gì Ngon?
  • Đổi Món Với Thịt Bò Kho Thơm Ngon, Dễ Làm
  • Thịt Dẻ Sườn Bò Mỹ (Loại Cao Cấp)
  • Dẻ Sườn Dưới Bò Mỹ Plate Fingers
  • Thông Tin Bào Ngư Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 04/2021

    --- Bài mới hơn ---

  • Cà Chua Cherry Làm Món Gì Ngon? Bật Mí Món Chuẩn Vị Nhà Làm
  • Cá Chạch Làm Món Gì Cũng Ngon
  • 【4/2021】Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Chạch Quế Đơn Giản Dễ Làm【Xem 187,605】
  • Cách Làm Rạm Chiên Giòn Giòn Thơm Đậm Vị
  • Rạm Sống Giá Sỉ Tại Thành Phố Hồ Chí Minh
  • Cá Mập sữa sống nguyên con là mặt hàng cá đặc biệt tại Hải sản Ông Giàu cung cấp đến các quý khách hàng tại khu vực TpHCM với giá sỉ. Hàng giao sống tận nơi, đặt hàng Online qua Hotline tiện lợi. Vị ngon từ cá Mập sữa nhỏ với … Giá bán cá Mập sữa được cập nhật trực tiếp tại website công ty. Giá cá Mập sữa: 350k/kg Quy cách: cá sống nguyên con Kích cỡ: Size 1 – 2,5kg/con Nguyên liệu hải sản này đang được rất nhiều thực khách ưa chuộng và là món nguyên liệu nằm trong menu chế biến món ăn của nhiều nhà hàng hải sản cao cấp hiện nay. Loại cá này đặc biệt ở chất thịt nạc, chắc, khá ít xương. Do đó

    Tôm đỏ Argentina nguyên vỏ là loại tôm phô biến và rất được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Vị tôm ngọt, chất thịt dai săn chắc kết hợp với lượng dinh dưỡng chứa trong con tôm đã mang đến một nguyên liệu chế biến nhiều món … cùng các chất khoáng, lượng protein lớn, canxi dồi dào, axit omega-3 giúp ngăn sự lão hóa, .v.v.. Vừa ngon lại bổ nên nhu cầu về loại tôm này rất lớn. Tôm đỏ Argentina giá bao nhiêu tiền 1kg Với thị trường tôm nhập khẩu ở nước ta, sản phẩm tôm đỏ Argentina còn rất mới nhưng dang dần chiếm nhiều cảm tình của các thực khách hơn. Tôm được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên và cấp đông bảo

    Cua Jonah Canada hấp chín bảo quản lạnh là mặt hàng mới của Hải sản Ông Giàu. Tuy mới ở Việt Nam nhưng chúng vô cùng phổ biến tại Canada. Hàng cua nhập khẩu, sống ở vùng biển nước sâu lạnh nên phần thịt trở nên cực kỳ săn chắc. … Sự uy tín và tính trách nhiệm cao chính là những điều chúng tôi cần thực hiện để đem đến cho bạn sự tin tưởng tốt nhất và hài lòng với sản phẩm của mình. Giá cua Jonah Canada: 550.000 đ/kg Quy cách: Cua Jonah hấp chín bảo quản lạnh Kích cỡ: Size 500 – 700 gram/con Cua Jonah Canada nhập khẩu chế biến món hấp ngon Vậy khi bạn cua Jonah Canada hấp chín bảo quản lạnh, liên hệ ngay với hải sản

    Bào ngư khô là loại được làm từ những con bào ngư tươi ngon nhất sau khi được chọn lọc kỹ càng rồi đem tách bỏ phần vỏ lấy phần thịt phơi nắng cho khô lại nhưng vẫn giữ được hương vị và độ bổ dưỡng vốn có của bào … Để làm ra những con bào ngư khô, trước tiên cần có những con bào ngư tốt đảm bảo chất lượng thịt bào ngư tươi ngon, sau đó chúng được đem đi phơi khô dưới nhiều lần nắng rồi được bảo quản trong môi trường hút chân không nên giữ được rất lâu. Nơi bán bào ngư khô giá rẻ chất lượng Công ty Ông Giàu với đội ngũ nhân viên luôn tận tình làm việc hết mình cùng phương châm

    Đến với Phú Yên, bạn không thể bỏ qua món Mắt cá Ngừ đại dương đặc sản. Hiện nay, bạn có thể tận hưởng ngay một thố mắt cá ngừ đại dương sẵn gia vị chuẩn Phú Yên mà chẳng cần đi đâu xa. Phát triển những sản phẩm hải … Phát triển những sản phẩm hải sản tiện lợi, Ông Giàu bán thố mắt cá Ngừ đại dương gia vị sẵn được yêu thích vô cùng. Mắt cá ngừ đại dương gia vị sẵn mua ở đâu bán Mua thố mắt cá Ngừ đại dương sẵn gia vị đậm đà hấp dẫn Đâu phải cứ nhất thiết phải đến Phú Yên mới thưởng thức được món ngon đặc sản này. Với những dự đoán nhu cầu khách hàng tăng cao, cùng kinh

    Nếu bạn yêu thích các món ăn từ Ốc – Sò thì sẽ không thể nào bỏ qua món hải sản làm từ thịt ốc Giác Vàng. Đây là một loại ốc rất nổi tiếng với độ dai, giòn và ngọt. Thịt ốc Giác Vàng thường được dùng để chế … Vì trọng lượng lớn, mà lớp vỏ chiếm khối lượng không đáng kể nên phần thịt và ruột ốc Giác rất nhiều. Ngon nhất chính là phần thịt ốc, ăn vị sựt sựt như mề gà vậy. Đây chính là điểm nhấn lớn nhất của ốc Giác vàng. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến món ăn, nếu bạn mua một con ốc Giác sống về, sẽ tốn thời gian sơ chế và tách thịt ốc Giác ra khỏi

    Cá Thác Lác rút xương độc đáo khi được tẩm thêm gia vị đóng gói cẩn thận. Sản phẩm đang được bán tại Hải sản Ông Giàu với dịch vụ giao hàng tận nơi, đảm bảo cá thác lác được chế biến theo quy trình an toàn vệ sinh thực … Các mẹ nội trợ thường ngại khi mua thịt cá xay sẵn vì không biết phải đúng cá thác lác hay không và sợ có tẩm sẵn bột và không còn tự nhiên. Vì thế, sản phẩm cá Thác Lác rút xương sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho các mẹ nội trợ, các nhà hàng hay quán ăn. Cách làm cá thác lác rút xương: Đây quả là một công đoạn cần một sự tỷ mỉ và khéo léo của người thợ chuyên nghiệp. Hải

    Cá Ngừ phi lê là một hình thức thịt cá ngừ được lóc hết xương và da chỉ còn lại phần thịt tươi ngon của cá ngừ nguyên con. Đây là loại nguyên liệu cá hải sản nổi tiếng nhất ở vùng Phú Yên và được chế biến thành nhiều … Với thịt cá Ngừ không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể. Cá Ngừ phi lê nấu món gì ngon Muốn ăn cá Ngừ phi lê đúng cách, bạn phải biết cách chế biến đúng mới làm dậy lên vị ngon của cá Ngừ phi lê được. Các món ăn thường thấy với cá Ngừ phi lê là: + Sashimi cá ngừ Sashimi cá Ngừ phi lê tươi + Phi lê cá ngừ thái lát nướng ngũ vị + Cá Ngừ

    Cá Ngừ hộp Tuna là sản phẩm cá ngừ tiện lợi chuyên phục vụ cho khách hàng tìm kiếm thực phẩm ăn liền dàng đóng hộp. Vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, lại ngon và chất lượng. Hương vị ngọt tự nhiên, thịt cá mềm thấm gia vị, dễ chế … Do đó, người ta thường gọi đi kèm rằng “cá ngừ tuna” là vậy. Để chế biến cá ngừ bảo quản được lâu, dễ dàng và tiện lợi cho khách hàng sử dụng, việc sản xuất cá ngừ đóng hộp vừa giúp thực khách giải quyết được nhu cầu thức ăn, vừa làm mặt hàng cá này dễ dàng tiêu thụ trên mọi phương diện từ cá tươi sống đến cá thành phẩm chế biến. Giá bán cá Ngừ hộp Tuna bao

    Thịt cá hồi NaUy được đánh giá rất cao về độ bổ dưỡng và trong sạch. Cá Hồi phi lê tươi nguyên miếng được phi lê từ con cá Hồi nguyên con tươi rói. Sản phẩm tốt được rất nhiều khách hàng sử dụng để chế biến nhiều món ăn … Với quy cách này, thường được dùng làm quà biếu tặng. Ông Giàu có đóng gói hàng vận chuyển tận nơi tiện lợi cho khách hàng. Mua cá Hồi phi lê tươi nguyên miếng Lựa chọn nơi bán cá hồi phi lê ngon cũng là một điều cực kỳ quan trọng. Một nơi đáng tin cậy để bạn đặt niềm tin cần đáp ứng được các yêu cầu: Giá bán hợp lý Chất lượng sản phẩm ưng ý Thời gian giao

    Không phải ngẫu nhiên mà nhiều đại gia tìm mua mặt hàng bụng cá ngừ vây xanh để thưởng thức. Đây là một sản phẩm hải sản được biệt thượng hạng xét về cả độ tinh tế trong hương vị lẫn độ dinh dưỡng đại bổ cho cơ thể. Bụng … Nó được xem là món ăn quý giá chỉ dành để đãi khách cực quý hay được sử dụng trong những buổi tiệc sang trọng nhất để thể hiện tầm quan trọng của bữa tiệc qua giá trị ẩm thực về món ăn. Mua bụng cá ngừ vây xanh loại ă ở đâu bán ? Tại Việt Nam, bạn có thể tìm mua sản phẩm bụng cá ngừ thượng hàng otoro chính gốc từ cá ngừ vây xanh tại Hải sản Ông Giàu. Ở đây, bạn có

    Bao tử cá Lóc bông là một bộ phận của cá Lóc bông rất được ưa chuộng. Nhiều người tìm mua bao tử cá Lóc bông để chế biến nhiều món ăn ngon. Hiện nay, hải sản Ông Giàu đang có bán sản phẩm bao tử cảu cá Lóc bông … Bao tử cá Lóc lại khá nhẹ nên tính ra để có được 1 kg bao tử cá Lóc bông cần một lượng lớn cá Lóc. Cũng như bao tử cá Ngừ đại dương, bao tử cá Lóc bông có vị dai, giòn và ăn có vị sựt sựt rất hấp dẫn. Thông thường, những con cá Lóc bông sẽ được nuôi theo đúng quy trình chuẩn. Trước khi lấy bao tử khỏi cá, cá phải được kiểm tra kỹ đạt tiêu chuẩn mới lấy

    Cá Bớp là loại cá nổi tiếng với độ ngon béo khó cưỡng cùng lượng dinh dưỡng cao. Nếu ai ăn cá Bớp mà bỏ lỡ phần bao từ cá Bớp thì thật là uổng phí bởi đây là một nguyên liệu vô cùng hấp dẫn nếu bạn muốn thưởng … Có nhiều loại bao tử cá hiện nay như: bao tử cá basa, bao tử cá lóc, bao tử cá ngừ,… bao tử cá Bớp nằm trong danh sách bao tử cá ngon nhất. Món ăn chế biến từ bao từ của cá Bóp có sự giòn đặc trưng, khi kết hợp cùng với những phụ liệu khác càng trở nên đặc biệt hơn. Cùng tìm hiểu thêm về nơi bán và cách chế biến của bộ phận đặc biệt trong cá Bóp ngay sau đây nào. Nơi bán

    Bao tử cá Ba Sa vị giòn dai sựt sựt sẽ làm nao lòng bao thực khách khi thưởng thức với nhiều cách chế biến món ăn khác nhau như: hấp, kho, nấu lẩu, nướng,.v.v.. Giá thành vừa bình dân, vị ngon lại tuyệt vời hấp dẫn cho những ai … Dịch vụ giao hàng tận nơi tại HCM và có gửi hàng đến thủ đô sẽ giúp bạn tiết kiệm được khối thời gian so với việc phải đến tận nơi mua hàng. Giá bán bao từ cá Ba Sa bao nhiêu tiền 1kg Giá thành sản phẩm luôn là vấn đề đi kèm với chất lượng. Nếu bạn mua một món hàng giá rẻ mà yêu cầu chất lượng thì đúng là hơi khó. Nếu bạn mua đồ chất lượng mà giá “trên trời” quá cao

    Cá thu 1 nắng nguyên con là sản phẩm đang được bán rất đắt hàng tại hải sản Ông Giàu hiện nay bởi độ ngon ngọt, sự tươi và chất thịt béo. Nếu bạn có nhu cầu cần biết thêm thông tin về sản phẩm này, mời bạn theo dõi … Cá không quá khô và vẫn giữ được độ ngọt tươi trong phần thịt. Hiện tại, hải sản Ông Giàu đang có cung cấp bán cá Thu 1 nắng nguyên con đúng chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt có đặt hàng Online qua Website hoặc điện thoại và giao hàng tận nơi nhanh. Giá cá Thu 1 nắng nguyên con bao nhiêu tiền Giá cá Thu 1 nắng nguyên con: 300.000 đ/kg Quy cách: Cá thu phơi 1 nắng nguyên con, đóng gói bảo

    Ốc Ngựa với hình dáng vỏ ốc có đường rằng như những con ngựa vằn cùng phần thịt dai béo thơm đã làm thu hút nhiều thực khách trung thành với ốc. Hải sản Ông Giàu bán ốc Ngựa tại TpHCM và trên toàn quốc. Nếu các bạn cần mua … Vỏ ốc màu đen ốc mượt. Thịt ốc Ngựa rất dai và béo. Khi ăn có cảm giác miếng thịt sần

    Ốc Giác biển hay còn gọi là ốc Gàu, ốc Gáo, ốc Giá, ốc Vàng, ốc Chóa Đèn. Đây là một loại ốc có phần thịt dai và thơm có gái trị kinh tế cao thường được các nhà hàng, quán ăn thu mua làm nguyên liệu chế biến món ăn. … Khi vào mùa mưa, thịt ốc giác ngon hơn nhiều so với mùa khô. Chúng có khả năng sống rất cao đến cả tuần sau khi đánh bắt. Khi chế biến, cần chủ ý lấy ốc giác phần thịt và cùi một cách cẩn thận bởi ốc giác có phần mật nếu bị vỡ ra sẽ khiến thịt ốc ăn không ngon mà bị đắng. Giá bán ốc Giác biển hiện nay Công ty Ông Giàu đang có mặt hàng ốc Giác biển sống nguyên con với dịch

    Mực nang làm sạch làm một mặt hàng hải sản tiện lợi dễ dàng bảo quản và chế biến đang được bán tại hải sản Ông Giàu với giá mực nang làm sạch sỉ lẻ giao hàng tận nơi. Có nhiều món ăn ngon từ mực nang như: mực nang … Ngoài ra, việc này còn giúp cho các bà nội trợ rất nhiều khi mua mực nang làm sạch về, tiết kiệm thời gian sơ chế mực nang, có được nguyên liệu mực nang đảm bảo từ công ty uy tín. Việc mua mực nang làm sạch trong thời đại công nghệ hóa hiện nay rất nhanh chóng và tiện lợi, bạn có thể đặt hàng ngay trên website của công ty hoặc gọi đến trực tiếp Hotline để đặt hàng. Ông Giàu luôn có

    Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cá có vị dai, béo và dẻo để chế biến món ăn ngon thì không nên bỏ lỡ nguyên liệu cá Thác Lác. Nổi tiếng từ lâu và được nhiều người tìm mua cá Thác Lác nguyên con, chính phần thịt đặc biệt, … Nổi tiếng từ lâu và được nhiều người tìm mua cá Thác Lác nguyên con, chính phần thịt đặc biệt, chất thịt hấp dẫn đã đưa cá Thác Lác trở thành món cá rất được ưa chuộng hiện nay. Cá thác Lác nguyên con Mua cá Thác Lác nguyên con ở đâu bán Một loại cá những không hề tầm thường, với cá Thác Lác nguyên con, tuy thân hình dẹp, phần thịt khá ít nhưng chất thịt đảm bảo độ dẻo,

    Cá Ó Sao là một loại cá nay khá hiếm gặp nhưng rất được các nhà hàng, quán ăn hải sản sang trọng săn lùng dù mức giá cao ngất lên đến vài triệu 1kg. Hiện tại, sản phẩm này đang được hải sản Ông Giàu bán ra thị trường … Những con có kích thước nhỏ se được làm khô cá loại 1, con có kích thước lớn làm khô cá loại 2 bởi con lớn thường có sơ nhiều hơn. Giá cá Ó Sao tươi bao nhiêu tiền 1kg Ngoài cái tên gọi là cá Ó Sao, chúng còn được gọi là cá Ó Đốm bởi trên thân mình có rất nhiều đốm nhỏ, hoặc còn gọi là con Hắc Cấy do toàn mình màu đen, đến khi dùng phơi khô vẫn còn đen. Dinh dưỡng từ loại

    Sản phẩm cá Ngừ vây vàng là một loại hải sản biển Việt Nam rất được ưa chuộng cả trong và ngoài nước. Nhiều chế phẩm từ cá Ngừ dùng làm xuất khẩu nước ngoài được yêu thích vô cùng như: thịt cá ngừ phi lê, sashimi cá ngừ tươi … Những món ăn ngon không nên bỏ lở của cá Ngừ đang chờ đón bạn. Còn chần chờ gì mà không thử ngay nào. Ngoài bán lẻ cho khách, hải sản Ông Giàu cũng bán sỉ với giá tốt cho nhiều nhà hàng, quán ăn có nhu cầu lâu dài hay lấy với số lượng lớn. Liên hệ để biết thêm chi tiết. Thưởng thức cá Ngừ vây vàng có nhiều cách nhưng các để mua được cá ngừ loại vây vàng ngon nhất thì bạn hãy

    Cá Ngừ sọc dưa (cá Ngừ dưa gang) thuộc loại cá phổ biến tại khu vực biển miền trung và đã trở thành món nguyên liệu rất quen thuộc trong những bữa ăn hằng ngày của người dân nơi đây. Thịt cá săn chắc, ngọt. Cá thường được cung cấp … Sau đó, chúng được mang ướp vàng hòm đá lạnh để đảm bảo sáng sớm về đến phiên họp chợ hải sản, cá còn ngon tươi rói. Giá bán cá Ngừ sọc dưa: 100.000 đ/kg Quy cách: Hàng tươi ướp đá nguyên con Xuất xứ: vùng biển Trung bộ Cách thức mua cá Ngừ sọc dưa tại TpHCM Gọi điện thoại đến Hotline Ông Giàu đặt hàng Đặt hàng Online qua website Ông Giàu Giao hàng cá tươi tận nơi tại TpHCM –

    Ăn thử 1 lần miếng thịt cá Ngừ dân dã mới biết nó ngon hết sẩy. Cá Ngừ mắt to là một trong 2 loại cá ngừ có giá trị kinh tế cao nhất trên thị trường hiện nay. Chúng được cung cấp cho nhu cầu cả trong nước và … Đặc biệt, với sản phẩm cá tươi rói, chúng thường được dùng để chế biến món ăn sashimi, luộc hay hấp cuốn bánh tráng. Giá bán cá Ngừ mắt to: 350.000 đ/kg Quy cách: cá Ngừ nguyên con tươi ướp đá Xuất xứ: biển Trung Bộ Mua cá Ngừ mắt to tại hải sản Ông Giàu bằng cách gọi đến Hotline đặt hàng hoặc đặt hàng Online trên website. Giá bán tại Ông Giàu cập nhật thường xuyên trên website.

    Cá ngừ đại dương nay đã trở thành loại cá quen thuộc và được săn đoán nhiều nhất hiện nay. Hầu hết các bộ phận trên cơ thể cá đều được dùng làm món ăn riêng và vô cùng ngon như: mắt cá ngừ đại dương hấp, gỏi bao tử … Phần thịt cá ngừ thơm ngon, săn chắc thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Giá bán cá ngừ đại dương nguyên con Quý khách thường thắc mắc không biết có thể mua cá ngừ đại dương nguyên con ở đâu? Nơi nào bán cá ngừ đại dương chất lượng nhất? Giá bán cá ngừ hôm nay bao nhiêu? Tất cả các câu hỏi sẽ được trả lời nhanh chóng tại công ty Hải sản Ông Giàu với

    Cá Mặt Thỏ hay còn được gọi với cái tên mỹ miều là cá Mỹ Nhân Ngư. Loại cá này khá quý hiếm và khó đánh bắt vì ở vùng đảo xa. Tuy nhiên hiện nay, đơn vị Hải sản Ông Giàu đang có cung cấp bán cá Mặt Thỏ … Từ quá trình đánh bắt đến việc đảm bảo hàng cá chất lượng và vận chuyển cá đến tận nhà cho khách hàng. Với dịch vụ đặt hàng nhanh chóng qua điện thoại và qua website đặt hàng Online cùng dịch vụ giao hàng tận nơi, hải sản Ông Giàu luôn hân hạnh được phục vụ quý khách hàng với các mặt hàng hải sản tốt nhất. Bán cá Mặt Thỏ giá tốt + Giá bán cá Mặt Thỏ hiện nay: 300.000 đ/kg +

    Cá Hoàng Bảo Yến hay còn được gọi với các tên gọi tắt là cá Hoàng Yến hay cá Hoàng Đế. Với màu sắc bắt mắt và được xem là loại cá may mắn nên được nhiều người mua về làm cá cảnh trưng trong nhà chung với cá rồng. … Màu sắc cá chủ đạo là màu vàng tươi rói tựa như màu sắc của hoàng đế mặc long bào thời xa xưa nên được lấy tên là cá Hoàng Đế cũng vì vậy. Mắt cá màu đen với tròng bên ngoài màu cam nổi bật giữa nền toàn thân màu trắng. Ngoài ra trên thân cá còn có những đốm đen lớn nhỏ trải dọc lưng. Cá Hoàng Bảo Yến được xem là loại cá cảnh so với mức giá của các loại cá cảnh khác thì

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Bào Ngư Hàn Quốc
  • 10 Món Ngon Chế Biến Từ Đậu Bắp
  • Cá Mặt Quỷ Là Gì? Cá Mặt Quỷ Làm Món Gì Ngon?
  • Sake Là Quả Gì? Bật Mí Cách Làm Các Món Ngon Từ Quả Sake
  • Cá Hố Phi Lê Làm Món Gì Ngon 04/2021
  • Bí Quyết Chế Biến Bào Ngư Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Bao Tử Cá Bóp
  • 【7/2021】Trứng Cá Bớp – Thực Phẩm Tươi Ngon Chứa Nhiều Dinh Dưỡng Cho Cơ Thể.【Xem 79,200】
  • 【7/2021】5 Cách Chế Biến Trứng Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà【Xem 555,984】
  • 【7/2021】Trứng Cá Bớp Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 140,283】
  • 【7/2021】Cá Bớp Nấu Món Gì Ngon – Cách Chế Biến Cá Bớp Ngon【Xem 82,467】
  • Đối với Bào ngư sống: Bào ngư sống chỉ cần rửa sạch là có thể dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, không cần qua xử lý đặc biệt.

    Đối với Bào ngư đóng hộp: Tham khảo trên bao bì để biết rõ hơn cách sơ chế. Có một số loại bạn chỉ cần hâm nóng là có thể dùng ngay, không cần sơ chế nữa.

    Đối với Bào ngư khô: Bào ngư khô khi chế biến thì bạn rửa sạch bằng nước ấm rồi đem hấp cách thủy cho bào ngư chín tới, sau đó đem chế biến thành các món như bào ngư tươi vậy.

    Cách chọn bào ngư ngon:

    Chạm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Một cách khác để phân biệt bào ngư còn tươi mới là nhìn con nào có thân tròn dày, thịt đầy, mình đồng đều, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ là loại ngon.

    Đối với các loại bào ngư đóng hộp hoặc bao bì, bạn nên chọn những loại có nhãn mác và xuất xứ rõ ràng. Khi mua bào ngư đóng hộp, nếu ghi khối lượng tịnh, tức là khối lượng của bào ngư. Còn nếu ghi khối lượng chung chung thì thường là bao gồm cả khối lượng bào ngư, nước và hộp.

    Bào ngư khô loại ngon phải nguyên con, khô chắc có màu vàng nhạt hoặc hồng phấn, gần như trong suốt và có mùi thơm nhẹ.

    Cách bảo quản bào ngư

    Cách bảo quản bào ngư cũng như nhiều loại hải sản khác tốt nhất vẫn là mua về sử dụng liền. 

    Nếu chưa kịp sử dụng thì nên cho vào ngăn đông của tủ lạnh. 

    Bạn cũng có thể để bào ngư ở nơi nhiều gió cho khô ráo, không nên để ở những nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Khi đã khô cho bào ngư vào hũ cất. Đừng lo lắng nếu thấy trên bề mặt của bào ngư xuất hiện những lớp phấn trắng. Đó là hiện tượng bình thường, nguyên nhân do chất muối mặn từ nước biển có trong bào ngư tiết ra ngoài.

    Nếu đã hâm qua thì phải cho vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần.

    Các cách chế biến bào ngư:

    Bào ngư có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Đơn giản nhất là bào ngư hấp gừng chấm cùng nước mắm pha. Hoặc bạn có thể nấu cháo bào ngư, súp bào ngư,  bào ngư sốt dầu hào, bào ngư xào tỏi, bào ngư xào nấm đông cô,… Bạn cũng có thể dùng bào ngư làm nguyên liệu cho các món lẩu nữa đấy. 

    Lưu ý: Cho dù là chế biến món nào đều phải bỏ bào ngư vào nồi khi nước còn lạnh hay hơi nóng, bởi vì bào ngư tươi hoặc bào ngư đông lạnh để tiếp xúc trực tiếp nước sôi thì bề mặt bào ngư sẽ nhanh chóng co rút lại và xuất hiện các vết nứt hoặc cạnh bào ngư bị rơi ra. Đồng thời, cho bào ngư vào khi nước còn ấm cũng giúp giữ lại các chất dinh dưỡng vốn có trong loại hải sản này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【7/2021】Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Bào Ngư Ngon Cho Bé Và Bà Bầu【Xem 376,200】
  • Cách Nấu Bào Ngư Khô
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Bò Fuji Vụn
  • Món Lạ Với Tên Bò Vụn Xào Cải Thìa
  • Gợi Ý Cách Chế Biến Các Bộ Phận Của Thịt Bò Phù Hợp Để Món Ăn Lúc Nào Cũng Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Bào Ngư Không Nên Bỏ Qua

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Bào Ngư Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm Cực Tốt!
  • Điểm Mặt 5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cá Chép Ngon Tuyệt Cho Các Mẹ Nha
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Mùa Đông Giành Cho Giới Văn Phòng
  • 10 Món Ăn Thời Tiết Càng Lạnh Ăn Càng Ngon
  • Bí Quyết Nấu Cháo Cá Lóc Cho Bé 7 Tháng Ăn Dặm Ngon Nhất
  • Bào ngư là đặc sản ngon , nổi tiếng ở Đà Nẵng , ngoài hương vị thơm ngon bào ngư còn là dược liệu quý trong việc tăng cường thể lực cho con người . Bào ngư có tính bổ âm, tăng khí, bổ thận, tăng cường sinh lực cho nam giới, chống suy nhược cơ thể… Những người cơ thể suy nhược, mắt kém, thận suy, sinh hoạt tình dục yếu nên dùng bào ngư.

    CÁC MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ BÀO NGƯ KHÔNG NÊN BỎ QUA

    1.Cháo bào ngư

    Nguyên liệu

    – 1 kg xương heo hầm với 3, 5 lít nước + 50 gr. hành tây. Hầm nhỏ lửa còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương. Tùy ý thay nước xương heo bằng nước cốt gà đóng lon dạng chicken broth.

    – 100 gram gạo ngon, vo sạch, để ráo, rang khô gạo trong một cái chảo dày cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.

    – Lấy nước xương nấu cháo cho nở rền, vừa loãng.

    – Ít hành lá, ngò cắt nhỏ.

    – 200 gram Bào ngư khô hoặc bào ngư đông lạnh đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.

    Cách làm

    – Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi trút vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.

    – Múc cháo ra tô thả hành ngò vào, rắc thêm tiêu bột. Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ. Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.

    – Tùy ý gia giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng. Nếu dùng bào ngư hộp thì lấy nước trong hộp để cho thêm vào cháo.

    2. Bào ngư xào tỏi:

    Nguyên liệu

    – 200 gram Bào ngư khô hoặc bào ngư đông lạnh đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.

    – 2/3 chén hành tây chẻ mỏng, tách tép; 1 chén chua chín cắt miếng nhỏ; ½ chén ngò cọng hoặc cần tây.

    Cách làm

    – Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp tỏi băm, cho bào ngư vào đảo nhanh tay trong khoảng nửa phút rồi trút hành tây, cà chua vào,

    3. Bào ngư xào nấm đông cô

    Nguyên liệu:

    200g bào ngư ,

    10 nấm đông cô ngâm nở mềm ,

    200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ ,

    Gừng cắt sợi,

    hành tây cắt múi cam ,

    Dầu hàu, muối,

    Đường,

    Dầu ăn,

    Dầu mè,

    Bột năng pha loãng.

    Cách làm

    – Bào ngư cắt lát xéo, dầy khỏang 1 cm. (nếu bào ngư tươi phải chần nước sôi có pha rượu và gừng, nếu đóng hộp thì có thể dùng ngay).

    – Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường.

    – Trút nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn.

    – Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.

    4. Bào ngư hấp gừng sốt dầu hào

    Nguyên liệu

    – Bào ngư (1 con cho 2 phần ăn, tùy con to hay nhỏ).

    – Gừng, hành tím, rượu trắng, cải xanh, hạt nêm, dầu hào, đường, bột mì hoặc bột bắp (ngô)

    Cách chế biến

    – Dùng gừng và rượu đế làm sạch bào ngư. Chưng cách thủy bào ngư khoảng 20 phút, sau đó lấy bào ngư ra và thái lát mỏng (chú ý cầm dao theo độ nghiêng và chiều dài của bào ngư).

    – Hòa tan bột bắp (ngô) hoặc bột mì với ít nước. Phi thơm hành tím với dầu hào, cho hỗn hợp bột đã hòa tan vào, đun sôi, nêm cho vừa ăn, hơi sánh lại là được.

    – Luộc cải xanh cho vừa chín. Xếp cải xanh lên đĩa, đặt từng lát bào ngư lên trên, sau cùng rưới nước sốt dầu hào lên.

    5. Cơm bào ngư:

    Cách chế biến

    – Cơm nấu chín, để cơm ngon hơn nên nấu với nước cốt gà, cho vào thố để giữ nóng.

    – Bào ngư rửa sạch đem cắt lát. Cua luộc chín gỡ lấy thịt.

    – Cách chế biến nước sốt:

    – Cho nước dùng gà vào chảo đun sôi rồi cho nước sốt nấm, nêm thêm hắc xì dầu vào (có thể nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người).

    – Đun hỗn hợp này sôi lên một lần nữa, cho bào ngư cắt lát, nấm đông cô, thịt cua và mỡ gà vào.

    – Để lửa riu khoảng 5 phút cho bột bắp vào để làm sệt hỗn hợp nước sốt.

    – Cho nước sốt vào thố cơm, trang trí thêm hành, ớt cắt lát cho món ăn thêm bắt mắt.

    6. Súp bào ngư hải sản:

    Nguyên liệu cần có cho món ăn này

    Đầu tiên, bạn phải chọn lựa được những chú Bào ngư tươi sống, thật chất. Nấu cùng Bào ngư sẽ có Điệp khô, gừng, bột đao và trứng gà. Gia vị gồm có dầu hào, nước tương, đường, muối, cốt gừng, hạt nêm… Nước hầm xương thì có xương ống và xương chân gà. Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn cụ thể như sau: 4 con bào ngư, 300g chân gà, 8 tai nấm đông cô, 1/2 củ cà rốt, Gia vị: hành lá, cốt gừng, dầu hào, 500ml nước dùng, nước tương, rượu, hạt nêm, đường, bột năng.

    Cách làm

    Bước 1: Ở các súp bào ngư, bào ngư lấy thịt, rửa sạch, ướp gia vị, rượu, để khoảng 1 giờ. Chân gà, nấm đông cô rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi.

    Bước 2: Trong cách nấu súp bào ngư, bào ngư xào, khi cạn nước thì cho rượu vào xào đến khi khô nước. Cho 150g chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, nấm xắt sợi.

    Bước 3: Trút nước vào nồi đặt lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Thêm bột năng vào để súp được sánh là xong cách làm súp bào ngư vi cá.

    7. Gỏi bào ngư

    Nguyên liệu

    – 1 con Bào Ngư đã chế biến , ngâm nguyên con Bào ngư vào nước nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt. cắt lát mỏng.(Đối với bào ngư lon, lấy ra cắt lát, ướp chút muối, đường, hạt nêm, dầu olive khoảng 15 phút cho thấm.)

    – 2 củ hành tây xắt mỏng,

    – rau răm,

    – cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi.

    – Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ.

    – Dầu ăn ,

    – Nước cốt chanh,

    – Đường, muối, tiêu,

    – Hạt nêm.

    Cách làm

    – Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô to,

    – Cho muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều,

    – Cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị.

    Nguyên liệu

    – 1 con Bào ngư đã chế biến ,

    – 2 gói mì ăn liền

    – Nầm

    – Hành tây

    – bông cải xanh

    – Cà rốt .

    – đậu cô ve .

    – hành tỏi

    – Rau thơm.

    Cách làm

    – Nấu 2 gói mì ăn liền.

    – Chuẩn bị thêm rau củ như củ hành tây xắt múi, cà rốt xắt sợi, đậu cô ve tách chỉ, bông cải xanh xắt miếng vừa ăn,

    – Xào sơ trên chảo với hành tỏi để dậy mùi thơm.- Sắp bào ngư xắt lát trên tô mỳ nóng nghi ngút khói, cho thêm rau củ xào lên trên, phủ lên một ít ngò, rắc tiêu.

    – Dùng nóng với nước tương pha chút đường và ớt xắt.

    1546 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • 3 Món Ăn Chế Biến Từ Nấm Bào Ngư Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • 12 Bí Quyết: Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Tươi
  • Cá Chẽm Fillet Giá Sỉ
  • Cá Chẽm Làm Món Gì? Top 8 Món Ăn Từ Cá Chẽm Đặc Sắc Nhất
  • Cách Nấu Bún Gà Hà Nội
  • Cách Nấu Bào Ngư Khô

    --- Bài mới hơn ---

  • 【7/2021】Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Bào Ngư Ngon Cho Bé Và Bà Bầu【Xem 376,200】
  • Bí Quyết Chế Biến Bào Ngư Ngon
  • Bao Tử Cá Bóp
  • 【7/2021】Trứng Cá Bớp – Thực Phẩm Tươi Ngon Chứa Nhiều Dinh Dưỡng Cho Cơ Thể.【Xem 79,200】
  • 【7/2021】5 Cách Chế Biến Trứng Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà【Xem 555,984】
  • Bào ngư khô là gì?

    Bào ngư (ốc cửu khổng) là tên gọi chung cho các loài thân mềm chân bụng trong chi Haliotis – chi duy nhất của họ Haliotidae, liên họ Haliotoidea.

    Bào ngư bám vào đá ở vùng nước biển có độ mặn cao 2.5-3%, hay có sóng gió, xa cửa sông, nước trong.

    Thức ăn của bào ngư gồm các loài rong tảo biên, mùn bã hữu cơ.

    Chúng thường sống ở ven biển và các vùng hải đảo, lúc còn nhỏ bám gần bờ nhưng càng lớn chúng càng di chuyển ra xa và sâu hơn ở đá ngầm dưới biển. Để bắt được bào ngư to , phải lặn sâu xuống biển, tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm. Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm và rất bổ dưỡng.

    Bào ngư khô chính là bào ngư tươi được tách vỏ, phơi nhiều lần dưới nắng lớn thật khô, sau đó mang đi đóng gói bảo quản được rất lâu. Khi chế biến chỉ cần ngâm với nước cho thịt bào ngư nở ra chế biến như thịt bào ngư tươi.

    Trong bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, vitamin B1,B2, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng…

    Bào ngư khô mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe như:

    Chữa đục thủy tinh thể, chữa mắt mờ, có mộng thịt, chữa bệnh thong manh.

    Bồi bổ sức khỏe

    Bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt

    Bào ngư khô trên thị trường có nhiều loại. Cần lựa chọn kĩ để mua được loại ngon. Bào ngư nên chọn loại thân tròn dày, thịt mập, xung quanh đồng đều, không khuyết điểm, không vết nứt., màu hơi nhạt, mùi bào ngư không nồng.

    Cách nấu bào ngư khô

    Nguyên tắc chung khi chế biến bào ngư khô là phải ngâm nước cho thịt bào ngư mềm và nở ra rồi mới chế biến. Hoặc rửa sạch và hấp chín thịt bào ngư cho mềm.

    1 số món ăn từ bào ngư khô như sau:

    -Cháo bào ngư

    Nấu 1 nồi cháo trắng thật nhừ. Bào ngư khô đem ngâm cho mềm, xào sơ với dầu, nêm nếm cho gia vị thấm vào thịt bào ngư. Đổ bào ngư đã xào vào, ninh cho mềm bào ngư. Bào ngư mềm thì cho vài lát gừng và hành củ vào cho ngọt. Nêm lại cháo cho vừa ăn. Múc ra bát, rắc lên trên tiêu xay và hành lá, dùng khi còn nóng. Đây là món ăn bổ dưỡng, thích hợp với người ốm và mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.

    -Bào ngư xào cải xanh: Cải xanh rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Bào ngư được ngâm mềm, xào bào ngư với dầu trước, đến khi bào ngư mềm thì cho cải xanh vào xào cùng. Đảo đều khoảng 5 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và dùng khi còn nóng.

    – Bào ngư cuộn vịt quay: Mua vịt quay sẵn. Nên chọn phần thịt đùi.

    Vịt lọc xương thái miếng như ngón tay, dùng bào ngư đã thái lát mỏng cuốn tròn bên trong là thịt vịt, 1 sợi gừng thái chỉ, 1 miếng bí đao thái cỡ gần bằng thịt vịt.

    Mang hấp độ 2-3 phút. Sau cùng chế nước sốt chua ngọt rưới lên trên.

    Nếu thích có thể hấp cùng súp lơ, cà rốt, ớt Đà Lạt…

    -Bồ câu hầm bào ngư: Bồ câu làm sạch ướp với : ½ muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hành tím băm + 1 muỗng cà phê dầu mè đen, chà sát gia vị trong ngoài, để qua 30 phút, chiên vàng đều. Nấm hương (đông cô) ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ cuống rễ, tùy ý cắt miếng lớn nhỏ. Cho bào ngư cùng các nguyên liệu vào ninh nhừ.

    Cách nầu bào ngư khô tương tự như bào ngư tươi. Chỉ khác ở việc phải chế biến sao cho bào ngư khô trở nên mềm mà không bị mất đi mùi vị.

    Phúc Nguyên Đường chuyên cung cấp:

    – Nấm Linh Chi

    – Sâm Hàn Quốc

    – Tổ yến,

    – Hồng hoa Tây tạng

    – An cung ngưu,

    – Vitamin Khoáng chất

    – Quà biếu cao cấp

    Địa chỉ: Số 6B Trần Quốc Toản – Q. Hoàn Kiếm – TP. Hà Nội.

    Điện thoại: 024.6275.5355 – 0966.588.858

    Website: https://thoidaithongtin.com/

    Bạn đang theo dõi:

    Xem các bài khác trong chuyên mục: Sức khỏe

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Bò Fuji Vụn
  • Món Lạ Với Tên Bò Vụn Xào Cải Thìa
  • Gợi Ý Cách Chế Biến Các Bộ Phận Của Thịt Bò Phù Hợp Để Món Ăn Lúc Nào Cũng Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Những Món Ngon Nhất Định Phải Thử Đông Này Khi Tới Bò Tơ Quán Mộc
  • Pín Bò Bộ Tam Súng Đạn
  • Cách Nấu Súp Bào Ngư Ngon Bổ Dưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Món Cháo Cua Đồng Cho Bé Ăn Dặm Ngon Nhất
  • Cá Hồi Nấu Rau Gì? Cách Nấu Cá Hồi Rau Ngót Cho Bé
  • Top 3 Món Ngon Mỗi Ngày Cho Bé 1
  • Cách Nấu Nui Sườn Cho Ngày Mới Đầy Dinh Dưỡng
  • Nấu Mì Nui Ngon Mềm Cho Bé Yêu
  • Bào ngư (ốc cửu khổng) là tên gọi chung cho các loài thân mềm chân bụng trong chi Haliotis – chi duy nhất của họ Haliotidae, liên họ Haliotoidea.

    Bào ngư có vỏ tầng thân phát triển lấn tầng xoắn ốc, khiến toàn thân bào ngư trông như một khối dẹt. Từ mép vỏ gần miệng có khoảng 7-9 gờ, xoắn tạo thành các lỗ để thở với sự thoát nước từ mang.

    Vỏ bào ngư phía ngoài có nhiều vân tím, nâu, xanh xen kẽ nhau, phụ thuộc vào từng loài thích nghi với môi trường sống riêng; mặt trong có lớp xà cừ óng ánh. Vỏ rất cứng làm chủ yếu từ canxi cacbonat gồm nhiều lớp xếp chồng lên nhau, có tác dụng phân tán lực khi bào ngư bị tấn công.

    Chân bào ngư rộng, có cơ bám chắc vào đá đáy biển, giúp cho nó có thể sống được ở những vùng nước chảy mạnh.

    Bào ngư bám vào đá ở vùng nước biển có độ mặn cao 25-30%, hay có sóng, xa cửa sông, nước trong.

    Thức ăn của bào ngư gồm các loài rong tảo biển, mùn bã hữu cơ.

    Bào ngư sinh sản hữu tính, thụ tinh ngoài, đẻ trứng vào mùa nóng, nghỉ hoạt động sinh dục mùa lạnh.

    Bào ngư là một trong những sản phẩm quý của biển vì môi trường sống khá khắc nghiệt, sản lượng thấp. Bào ngư được coi như 1 trong 8 thứ quý giá của biển. Bào ngư phải trải qua một quá trình gia công rất công phu mới có thể trở thành bào ngư khô, 1.500 gram bào ngư tươi sau khi chế biến chỉ còn 250 gram bào ngư khô. Đây là những nguyên nhân làm cho giá bào ngư tăng cao và khiến bào ngư trở thành quý hiếm.

    Ở nước ta, bào ngư phân bố tại: vịnh Hạ Long, Bạch Long Vĩ, Cát Bà, Cô Tô, Khánh Hòa (hòn Nội, hòn Trà Là, hòn Tầm, hòn Tre Lớn, vịnh Vân Phong), quần đảo Trường Sa, Côn Đảo, đảo Phú Quốc, hòn Thơm, hòn Vang, hòn Mây Rút, mũi Ông Đội, mũi Đất Đỏ, đảo Thổ Chu.

    Thành phần dinh dưỡng của bào ngư

    Do có hình dạng giống cái tai, bào ngư còn được gọi là hải nhĩ. Tuy có lượng cholesterol khá cao, song bào ngư lại không gây ảnh hưởng cho người bị chứng cholesterol cao, do có sự cân bằng trong thành phần.

    Trong 100g bào ngư chứa: chất đạm 17,05g; đường (carbonhydrat) 5,89g; chất béo 0,75g; cholesterol 84,7mg; các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng.

    Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như Threonin 0,73mg; Isoleucin 0,75mg; Valin0,7mg; axit glutamic 2,31mg.

    Theo quan niệm của y học cổ truyền, thịt bào ngư có vị mặn, tính ôn, có tác dụng bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt… Người thích hợp dùng bào ngư: người trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, cường tuyến giáp trạng, khả năng tập trung kém. Người không phù hợp: bệnh gút, cảm mạo phát sốt, hầu họng sưng đau.

    Cách chọn bào ngư tốt: Bào ngư tròn đều, ở rìa có những hạt cơ nhỏ, mịn sát nhau, càng dày càng tốt, có mùi thơm nồng đặc biệt. Bào ngư không tốt là bào ngư hình không đều hoặc bị rạn nứt hay có những vết rách.

    Cách chế biến: Bào ngư khô phải cho vào nước lạnh ngâm trong 48 tiếng, sau đó rửa sạch nhẹ nhàng toàn bộ, loại bỏ cát, sau đó có thể hầm trước, chú ý khi nấu: phải nấu bào ngư thật chín nhừ, không được nửa sống nửa chín. Người cao huyết áp ăn bào ngư tươi có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa trao đổi chất và tuần hoàn huyết dịch; người tiểu đường ăn bào ngư tươi có thể thúc đẩy quá trình tiết insulin của tuyến tụy; người bị gút hoặc có acid uric trong máu tăng cao chỉ có thể ăn chút nước canh.

    Bảo quản: Bào ngư khô để ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời. Bào ngư để lâu trên bề mặt thường phủ một lớp sương trắng, đây là do muối kết tinh được tiết ra ngoài, không ảnh hưởng đến chất lượng của bào ngư. Bào ngư làm tăng khả năng miễn dịch, làm sáng mắt, bổ não, dưỡng tóc, bổ huyết ích khí, làm đẹp da, thông tiện điều kinh.

    Tác dụng của vỏ bào ngư: Nhiều nghiên cứu cho thấy vỏ bào ngư có chứa canxi carbonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua. Vì vậy, Đông y thường dùng vỏ bào ngư để làm thuốc, được gọi là Thạch quyết minh, có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt….. Nguồn

    • 4 con bào ngư
    • 300g chân gà
    • 8 tai nấm đông cô
    • 1/2 củ cà rốt
    • Gia vị: hành lá, cốt gừng, dầu hào, 500ml nước dùng, nước tương, rượu, hạt nêm, đường, bột năng.

    Bước 1: Ở các súp bào ngư, bào ngư lấy thịt, rửa sạch, ướp gia vị, rượu, để khoảng 1 giờ. Chân gà, nấm đông cô rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi.

    Bước 2: Trong cách nấu súp bào ngư, bào ngư xào, khi cạn nước thì cho rượu vào xào đến khi khô nước. Cho 150g chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, nấm xắt sợi.

    Bước 3: Trút nước vào nồi đặt lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Thêm bột năng vào để súp được sánh là xong cách làm súp bào ngư vi cá…. nguồn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Mực Xào Sa Tế Đơn Giản Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Mực Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • Mẹo Nấu Món Mực Trứng Chiên Lá Lốt Không Tanh, Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Mách Bạn: 5 Cách Làm Mực Nhồi Thịt Thơm Ngon Ăn Là Mê
  • Cách Làm Mực Sim Xào Dứa Lạ Miệng Thơm Ngon Cho Gia Đình
  • Bào Ngư Trong Nấu Ăn Trung Hoa.

    --- Bài mới hơn ---

  • Bong Bóng Cá Trong Nấu Ăn Trung Hoa.
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Udon Chuẩn Vị Nhà Hàng Nhật
  • Cách Nấu Mì Udon Nhật Bản Ngon Tuyệt Tại Nhà
  • Cách Nấu Món Vịt Nấu Chao Ngon Tuyệt Đỉnh!
  • Cách Làm Vịt Nấu Chao Ngon, Không Hôi Mùi Vịt
  • Bào ngư trong nấu ăn Trung hoa.

    Bào ngư (Abalone), cũng như vi cá mập, là một biểu hiện của sự sung túc và may mắn của người Hoa và được xem là món ăn của những bữa tiệc lớn. Bào ngư được dùng để bổ sung mùi vị đặc trưng cho món súp Trung hoa; mùi vị thơm ngon và cơ thịt mềm của nó rất lôi cuốn. Là một trong những thành phần ngon nhất và đắt đỏ nhất được dùng trong các món ăn Trung hoa, loài sinh vật biển này được gọi là “Pao Yu” trong tiếng Hoa, “Awabi” trong nấu ăn Nhật, “Loco” ở Nam Mỹ, “Ormer” ở Anh, “Muttonfish” ở Úc và “Paua” ở New Zealand. Bào ngư sống ở các vùng nước có nhiều đá và rong biển. Có nhiều loài bào ngư có sẵn và bào ngư đỏ là loài lớn nhất và nhiều nhất.

    Bào ngư có thể được mua tươi, đóng hộp, làm khô, ướp muối và được bày bán ở các chợ hay các cữa hàng đặc sản Á Châu. Loại bào ngư khô tốt nhất là không bị rách và mốc. Đừng mua những con đã bị biến đen. Nếu mua tươi, nên mua loại còn sống và không có mùi tanh. Làm đông lạnh bào ngư càng nhanh càng tốt trong phần lạnh nhất của tủ lạnh và nên nấu ngay trong vòng một ngày. Hãy bảo quản bào ngư đông lạnh trong gói của nó trong ngăn đông lạnh và có thể giữ được trong hai tháng. Bào ngư đóng hộp là thông dụng nhất để nấu nướng ở nhà vì nó rẻ và dễ chuẩn bị nhất.

    Bào ngư tươi thường được chiên áp chảo hoặc chiên và phải được làm mềm bằng cách nghiền ( giã ) trước khi nấu. Nếu bạn tìm cách mua được thịt bào ngư chế biến sẵn, chúng đã được làm mềm rồi. Bào ngư tươi nên được chiên không quá 30 giây mỗi phía nếu không chúng sẽ cứng và dai. Trái lại, bào ngư khô là lý tưởng để dùng trong món xúp vì mùi vị của nó được cô đọng hơn bào ngư tươi. Nó thường được nấu rim trong nước dùng nhiều giờ để làm mềm và được ăn nguyên hoặc cắt nhỏ với nước chấm mặn. Thời gian kho rim tùy thuộc vào kích cỡ của bào ngư. Điều quan trọng nhất là không được nấu bào ngư quá mức vì nó sẽ dai.

    Giống như các thành phần bổ dưỡng nhất trong nấu ăn Trung hoa, bào ngư được đánh giá cao vì nhiều đặc tính y khoa của nó. Nó chứa nhiều protein, vitamin E, selen, ma giê. Ngoài việc đượ coi là một vị thuốc kích thích tình dục, bào ngư còn tốt cho mắt và hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, những người bị sốt, cảm cúm hoặc đau họng thì không nên ăn.

    Giới thiệu bào ngư (kỳ 1)

    Giới thiệu bào ngư (kỳ 2)

    Giới thiệu bào ngư (kỳ 3)

    Giới thiệu bào ngư (kỳ 4)

    Úc: Ngư dân bắt bào ngư mất tích ở biển trong ngày mở màn thảm họa.

    Lặn bào ngư ngoài khơi Port Lincoln cạnh tranh cao và nhiều lợi nhuận nhưng cực kỳ nguy hiểm (kỳ 1)

    Lặn bào ngư ngoài khơi Port Lincoln cạnh tranh cao và nhiều lợi nhuận nhưng cực kỳ nguy hiểm (kỳ 2)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Rau Câu Dừa Ngon Bổ Rẻ Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Rau Câu Dừa Thơm Ngon Cho Gia Đình
  • Dạy Cách Làm Thạch Rau Câu Hoa Quả Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Rau Câu Nhiều Tầng, Đa Sắc Đơn Giản Cho Mọi Người
  • Học Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Ngon Đẹp Mắt Đơn Giản Tại Nhà
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100