Bữa Ăn Gia Đình Truyền Thống Của Người Việt

--- Bài mới hơn ---

  • Nét Đặc Trưng Trong Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam
  • 5 Khóa Học Làm Đồ Ăn Vặt Online Không Thể Bỏ Qua
  • Khóa Học Làm Đồ Ăn Vặt Tại Hà Nội
  • 9 Món Ăn Vặt Cho Bé Ăn Dặm Từ Rau Củ Quả Và Trứng Gà, Đồ Ăn Vặt Lành Mạnh Cho Bé 1 Tuổi
  • Vào Bếp Với 6 Món Ăn Vặt Từ Chuối Bạn Nên Thử Cho Cả Gia Đình
  • SốngXanh.vn- Ngày nay, cùng với sự phát triển, đời sống con người được nâng cao. Đi theo đó, nhu cầu về ăn uống được cải thiện. Ngoài việc ăn đủ no, yếu tố dinh dưỡng và sự hấp dẫn của món ăn rất được chú trọng. Theo thời gian, bữa ăn truyền thống của người ViệtNam – một nét văn hóa ẩm thực mang bản sắc dân tộc, ngày càng thay đổi.

    Cơ cấu bữa ăn truyền thống của người Việt

    Bữa ăn chính của người Việt thông thường bao gồm ba bữa: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Bữa trưa và bữa tối vẫn là hai bữa ăn chính được các gia đình chú trọng hơn với các món ăn đa dạng hơn. Tuy nhiên, cả ba bữa ăn đều phải có đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng là: bột đường, chất đạm, chất béo và các loại rau quả. Trong đó thì cơm và dầu mỡ chính là những thành phần thức ăn cũng cấp nhiều năng lượng nhất.

    Bữa sáng của chúng ta thường là các món ăn nhẹ như: xôi, phở, bún, cháo…Tuy ở một số gia đình, đặc biệt là các gia đình ở nông thôn, bữa sáng cũng được chuẩn bị đầy đủ các món như một bữa chính, nhưng con số này còn rất ít.

    Thực đơn chính trong bữa ăn gia đình người Việt (Nguồn:internet)

    Bữa trưa và bữa tối là hai bữa ăn đặc trưng của gia đình người Việt. Cơ cấu bữa ăn bao gồm các món ăn chủ lực là:

    – Cơm.

    -Ba món ăn cơ bản: một món ăn mặn có chất đạm động vật và chất béo được luộc, chiên hoặc kho như thịt, cá; một món rau luộc hoặc xào, cũng có thể là rau ăn sống; và một món canh, đôi khi chỉ là một tô nước rau luộc.

    -Nước chấm. Thường là nước nắm hoặc nước tương, có khi là nước kho cá, nước kho thịt.

    Ngoài yêu cầu đầy đủ chất dinh dưỡng, các món ăn trong một bữa ăn còn đòi hỏi sự hài hòa tạo sự hấp dẫn và ăn ngon miệng cho các thành viên trong gia đình. Các bữa ăn thường có giờ cố định và là lúc tập trung đầy đủ các thành viên trong gia đình tạo một không khí ấm cúng.

    Tuy nhiên, đặc trưng bữa ăn của người Việt đã có nhiều thay đổi về cả cơ cấu bữa ăn, cả thành phần chất dinh dưỡng và không khí gia đình ấm cúng cũng thay đổi. Đặc biệt là ở các thành phố lớn, do tính chất công việc, bữa ăn đã không còn đúng giờ giấc và người ta không còn nhiều cảm giác hứng thú với các món ăn.

    Thức ăn nhanh đem lại cho chúng ta sự tiện lợi và hấp dẫn, tuy nhiên nếu ăn quá thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe. Hầu hết các món ăn nhanh là các món ăn béo ngậy, được chiên, rán tạo sự hấp dẫn và kích thích chúng ta ăn nhiều hơn. Chính điều đó sẽ khiến chúng ta mắc những căn bệnh về tiêu hóa và khả năng gây béo phì nhiều hơn.

    Khác với các thức ăn nhanh, bữa cơm gia đình mang lại nhiều lợi ích về tài chính, sức khỏe, thể chất và tinh thần cho tất cả các thành viên trong gia đình. Bữa cơm truyền thống của người Việt không chỉ đảm bảo đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng, mà còn thể hiện yếu tố tinh thần, yếu tố văn hóa của dân tộc – điều mà ở các môi trường ăn nhanh không thể mang lại.

    Với sự phát triển của kinh tế, thời gian cũng trở nên quí báu đối với con người. Tuy nhiên, duy trì được bữa ăn truyền thống sẽ vừa đảm bảo được chế độ dinh dưỡng vừa là cơ hội để nung nóng tình cảm gia đình, vừa thể hiện được nét văn hóa của dân tộc.

    Hơn thế nữa, đối với nước ta là nước có nền văn minh nông nghiệp – văn minh lúa nước, “văn hóa ăn cơm” là nét văn hóa vô cùng ý nghĩa cần phải lưu giữ.

    Minh Đoan- SốngXanh.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thiết Kế Website Cơm Văn Phòng Đồ Ăn Nhanh Online
  • ‘thánh Ăn Văn Phòng’ Tiểu Dã Kiếm Tiền Tỷ Nhờ Làm Video Hút Triệu View
  • Ăn Chay Uống Nước Yến Được Không?
  • Người Ăn Chay Có Dùng Được Yến Sào Hay Không?
  • 20 Quán Ăn Ngon Phú Yên Bạn Nhất Định Sẽ Lưu Luyến Nơi Đầu Lưỡi
  • Bữa Ăn Sáng Truyền Thống Của Người Nhật: Cơ Cấu Bữa Ăn Của Người Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Ăn Sushi Chuẩn Không Phải Ai Cũng Biết
  • Cách Làm Sushi Futomaki Đúng Kiểu Nhật Bản
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật
  • Lịch Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Trẻ Từ 5
  • Mẹ “gấu” Chia Sẻ Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Từ 5 Tháng Tuổi
  • Nếu gia đình bạn chưa biết bữa ăn sáng nên ăn gì có thể tham khảo cơ cấu bữa ăn của người nhật theo chuẩn Bữa ăn sáng truyền thống của người Nhật tốt nhất cho sức khoẻ của cả nhà mà không lo thiếu chất dinh dưỡng cũng như các chứng béo phì.

    Bữa ăn sáng truyền thống của người Nhật

    Ai cũng biết ngừoi nhật là một trong những dân tộc có tuổi thọ tốt nhất trên thế giới, chưa kể sức khoẻ của ngừoi nhật cũng không hề thua kém bất cứ nước tây âu nào nhờ vào thái độ sống.

    Chưa kể, cơ cấu bữa ăn của người nhật được xây dựng theo một chế độ dinh dưỡng theo chuẩn nhất định nên việc các bà mẹ muốn theo chuẩn này để đem lại điều tốt nhất cho gia đình là hiển nhiên.

    cơ cấu bữa ăn của người nhật

    Thế giới ẩm thực Nhật Bản rất rộng lớn, không chỉ giới hạn ở hải sản sống, món nướng, mì… Nếu có cơ hội đến Nhật Bản, trò chuyện với người dân bản địa, lắng nghe những câu chuyện của họ, lúc này, bạn sẽ có dịp mở rộng thêm kiến thức về văn hóa xứ sở hoa anh đào của mình.

    súp miso của nhật bản

    Hầu như chúng ta đều có cơ hội thử qua món ăn truyền thống này rồi thì phải? Miso được làm từ nước dùng dashi và tương miso chế biến từ đậu nành.

    Dạo gần đây, bạn sẽ thấy một chén soup miso có các thành phần như: nori (rong biển), đậu hũ, hành lá, nấm và cần tây… Súp Miso có vị ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có “sức mạnh” sưởi ấm trong mùa đông.

    Nimono

    Nimono là loại đồ hầm. Tất cả các thể loại rau củ, hải sản, thịt hay đậu… có rất nhiều nguyên liệu để làm nên món ăn kèm cực kì bổ dưỡng này.

    Món Nimono sẽ làm ấm bụng trong mùa đông nhưng hầu như chúng ta có thể ăn bất cứ lúc nào trong năm cũng được.

    Món dưa muối kiểu nhật Tsukemono

    Món ăn này rất đơn giản nhưng lại ngon mê li. Nói đơn giản, đây là món dưa muối Nhật Bản hay chúng ta chỉ cần tẩm rau củ với gia vị và thêm hạt vừng thôi.

    Một trong những loại dưa muối nổi tiếng trong thế giới ẩm thực Nhật Bản đó chính là aemono – cải bó xôi ướp với dầu mè.

    Gần đây, người ta có thể dùng tsukemono làm món khai vị, đồ ăn vặt hay đồ trang trí/ topping cho các món ăn chính.

    các món ăn chính ngon

    “Ngôi sao chính” của bữa ăn đã xuất hiện! Thông thường, món chính trong bữa ăn đậm chất Nhật Bản sẽ là

    • yakizakana (cá nướng)
    • tonkatsu (thịt heo chiên cốt lết)
    • nikujaga (thịt hầm chua ngọt)
    • hay đôi lúc sẽ là karaage (gà chiên giòn)

    Như bạn thấy đó, các món ăn trong bữa ăn gia đình hằng ngày ở Nhật Bản đều rất đơn giản nhưng lại cực kì giàu dinh dưỡng. Ở xứ sở hoa anh đào, dọc theo các con phố đi bộ có nhiều các cửa hàng phục vụ bữa ăn với giá cả bình dân và có khi còn nhiều món hấp dẫn nữa (chỉ 1,100 yen/ bữa ăn ~ 225,000 VND).

    Xem bữa ăn sáng truyền thống của người Nhật

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Sáng Theo Kiểu Nhật
  • Vì Sao Ăn Sáng Kiểu Nhật Tốt Cho Sức Khỏe
  • Mới Lạ Với Bàn Ngồi Bệt Kiểu Nhật
  • 3 Cách Thiết Kế Nội Thất Nhà Hàng Kiểu Nhật Đúng Chuẩn
  • Top 10 Nhà Hàng Ẩm Thực Nhật Bản Chất Lượng Nhất Ở Đà Nẵng
  • Món Ăn Truyền Thống Của Việt Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Điểm Danh Các Món Ăn Truyền Thống Ngon Ở Việt Nam
  • Khám Phá 10 Nhà Hàng Món Việt Ngon, Nổi Tiếng Nhất Ở Tphcm
  • Danh Sách Nhà Hàng Món Việt Ngon, Nổi Tiếng Nhất Ở Hà Nội
  • Tường Thuật Chuyến Lên Thủ Đô (2): Mùa Thu Arlington
  • Món Ăn Việt Từng Được Thế Giới Vinh Danh Biết Đến
  • Món ăn tiêu biểu nhất của người Việt chọn lựa dựa trên các tiêu chí như mức độ phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng Việt và số bài viết về những món ăn này trên các phương tiện truyền thông quốc tế.

    Những năm gần đây, nền ẩm thực Việt Nam ngày càng khẳng định chỗ đứng vững chắc của mình trên phạm vi thế giới. Hệ thống nhà hàng của người Việt đã phát triển mạnh tại nhiều quốc gia và nhiều món ăn Việt đã được biết đến rộng rãi trong cộng đồng cư dân nước sở tại.

    1. Phở

    Phở là món ăn được nhắc đến đầu tiên. Đây là một món ăn truyền thống và cũng có thể xem là món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt… Tùy vùng miền mà phở có phương pháp chế biến và hương vị khác nhau ít nhiều. Trên bình diện quốc tế, đã có rất nhiều nhà hàng chuyên về phở của người Việt được mở ra ở Bắc Mĩ, châu Âu và Australia. Riêng tại Mĩ, thống kê không chính thức cho biết doanh thu các cửa hàng phở Việt Nam lên tới 500 triệu USD/năm.

    Sau phở phải kể đến nem cuốn, một món “chủ lực” trong thực đơn của nhiều nhà hàng Việt và cũng được rất nhiều người nước ngoài ưa chuộng. Món ăn này được làm từ bánh tráng cuộn với các loại rau thơm, bún, và một số loại thịt như thịt bò, lợn, vịt, tôm, cá, cua, khi ăn thì chấm với nước chấm. Cũng như phở, tùy địa phương, vùng miền mà công thức làm nem cuốn có thể khác nhau.

    2. Bánh xèo

    Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng của Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, nặn hình tròn hoặc bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh có cách chế biến và hương vị riêng. Thường thì có hai phong cách chính là bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Bánh xèo ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

    3. Cơm tấm

    Cơm tấm là món đặc sản của miền Nam Việt Nam, được nấu từ hạt gạo tấm. Khi ăn, cơm được bày ra đĩa cùng nhiều thức ăn kèm theo như sườn nướng, chả trứng, trứng ốp-la, bì và đồ chua như đu đủ, cà rốt, củ cải, dưa chuột dấm… Ngoài ra, ăn cơm tấm phải có nước mắm ngọt, là nước mắm pha với nước lọc và thêm đường. Cơm tấm ăn đúng kiểu không dùng đũa mà dùng thìa và dĩa nên khá hợp với phong cách người phương tây. Ngày nay có khá nhiều nhà hàng chuyên về cơm tấm của người Việt ở nước ngoài.

    4. Bún bò Huế

    Là một đặc sản của xứ Huế, bún bò Huế đã nhanh chóng chiếm lĩnh trái tim của những người sành ẩm thức nước ngoài. Bún có hương vị rất riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín có cho thêm mắm ruốc và chả lợn hay chả bò quyết nhuyễn. Thịt bò có thể xắt mỏng, được nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào bát bún (gọi là thịt bò tái). Bún bò Huế được ăn kèm với rau sống gồm giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau…

    Với hương vị rất đặc thù, bún riêu cua là món khoái khẩu không chỉ của người Việt Nam mà còn cả giới sành ẩm thực quốc tế. Món ăn này gồm bún và riêu cua – được nấu từ gạch cua, thân cua giã, lọc với quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối, hành hoa. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ).

    5. Bún chả nem

    Bún chả nem thu hút thực khách bởi thành phần chính là nem rán, gồm hai phần vỏ và nhân nem. Vỏ nem hay bánh đa nem là loại bánh tráng bằng bột gạo xay với nước, tráng mỏng, phơi khô. Nhân nem thường bao gồm thịt lợn hoặc thịt bò băm nhỏ, miến ngâm mềm cắt ngắn, mộc nhĩ, nấm hương, hành, trứng, hạt tiêu và gia vị…

    Nhân được cuốn trong vỏ thành hình trụ và rán trong chảo ngập dầu đến khi vàng đều. Thưởng thức bún nem không thể thiếu rau sống và nước chấm gồm nước mắm, dấm, ớt, tỏi, đường và hạt tiêu.

    6. Chả cá

    Người Hà Nội coi chả cá là một món ăn đặc biệt, đến mức có hẳn một con phố mang tên Chả cá. Con phố này là nơi có nhà hàng Chả Cá Lã Võng nổi tiếng, chỉ phục vụ một món duy nhất là cá dùng kèm tỏi, gừng, nghệ, dùng nóng trên một chiếc chảo nhỏ. Thay vì đến phố Chả cá, bạn cũng có thể tìm đến Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, nơi có rất nhiều nhà hàng chả cá với hương vị thơm ngon.

    9. Gỏi cuốn

    Là một phiên bản của nem rán, gỏi cuốn ngày càng được ưa chuộng nhờ sự tươi ngon lại tốt cho sức khỏe khi bạn đã thưởng thức quá nhiều món rán ở Việt Nam. Một chiếc gỏi cuốn đúng cách bắt đầu từ những lá xà lách tươi rói, tiếp đến là thịt thái lát mỏng, dùng kèm các loại rau sống như rau mùi, khế chua, dứa, chuối xanh… cuộn chặt tay và gọn gàng, chấm ngập nước mắm chanh ớt. Bạn có thể tìm thấy đủ loại gỏi cuốn tại Quán ăn Ngon, 18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

    Mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt Nam

    Cỗ là một bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà ngày thường không có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có cỗ thì không thể gọi là Tết.

    Mâm cỗ Việt Nam bao giờ cũng thịnh soạn, nhiều màu sắc, với các bát đĩa cao, thấp, đầy, vơi khác nhau. Màu xanh của bánh chưng chen lẫn màu xôi gấc đỏ tươi, miếng măng màu vàng, chiếc nấm hương như chiếc dù xinh xinh, đĩa giò lụa hồng hồng…

    Bát thứ tư là nấm thả, đó là những cây nấm hương đã cắt hết chân, bây giờ nó nằm trong thứ nước dùng ngọt thanh, mỗi cây nấm ôm lấy một viên giò sống mang vị ngọt đậm.

    Bát thứ năm là vây cá thủ trong suốt giòn sần sật, trông hơi giống sợi miến nhưng là sụn cá được tẩy kỹ, giả làm yến xào. Nhà bình dân ít có món này.

    Bát thứ sáu là một con chim hầm, để nguyên cả con, nhồi vào bụng nó những cốm non, hạt sen, ý dĩ, thịt nạc, nấm hương, mộc nhĩ, thịt lợn vai băm nhỏ, được hầm nhừ tơi, cầm cái cánh con chim mà gỡ có thể tuột hết cả bộ xương chim xuống.

    Cũng tương tự, một bát thứ bảy là gà tần, công thức gần giống với chim hầm.

    Bát thứ tám là miến nấu lòng gà, miếng mề tỉa thành hoa, cong cong những tia nhỏ như cánh hoa khô bừng nở, nằm trên những sợi miến tầu không nát chút nào mà còn giữ nguyên vị giòn của bột đỗ xanh làm miến…

    Tám đĩa được xếp quanh mâm cỗ, đĩa nọ xen đĩa kia, trước hết là đĩa thịt gà úp xấp sau khi bày, phô ra màu vàng của da gà béo ngậy, dưới lớp lá chanh thái chỉ xanh óng và lấp lánh màu cây lá vườn quê.

    Đĩa thứ hai và thứ ba là giò lụa và chả quế. Giò lụa phơn phớt màu phấn hồng, còn chả quế có một mặt là màu da cam do bột quế và được nướng trên than hoa. Một đĩa thịt đông chất thạch trong suốt làm mát tê đầu lưỡi, trong khi đĩa cá kho mặn mòi, một khúc giữa thân con cá chép hay trắm, đặt vừa hết lòng đĩa, cái ruột rỗng, bây giờ nó là một hình con thoi màu cánh gián.

    Một đĩa gà rán hay lạp xường hấp thái mỏng tang, mỗi miếng là một hình ô van xinh xinh sẽ làm cho bánh chưng đỡ ngán. Một đĩa giò thủ, tức giò xào. Đó là miếng tai miếng thủ thái xô xào lên rồi ép chặt bằng hai thanh tre suốt một đêm, khi gỡ ra nó quyện vào nhau thành một khối và mang hình gần giống con số 8 hay chiếc đàn vĩ cầm…

    Ấy là không kể một khuôn bánh chưng xanh, vuông thành sắc cạnh, đặt trong lòng đĩa to đã cắt thành 8 miếng như khuôn hình ô tướng sĩ trong bàn cờ tướng. Và còn đĩa xôi gấc màu đỏ tươi lùm lùm như nửa hình cầu, điểm xuyết một vài chấm đen huyền là hạt gấc lẫn vào. Một đĩa dưa hành nén, tuy đóng vai phụ nhưng nó quan trọng vì nó là chất gây thèm ăn, không làm ngán cái lưỡi và làm đồ ăn dễ tiêu hơn vì toàn những món ăn “nặng”. Có gia đình còn làm nem rán có màu nâu cánh gián, đi kèm với xà lách, hoặc đĩa nộm rau câu, nộm sứa chua cay, nộm ngó sen thi vị.

    Tết thường trùng vào cữ đại hàn, rét đậm nên món thịt đông luôn xuất hiện, cũng như món cá kho Tết không phải là cá tạp kho tương như ngày thường mà cuối năm tát ao, con cá chép to nhất thường để dành để ăn Tết. Nó được kho với nước mắm ngon, lót nồi bằng thịt ba chỉ cho miếng cá không bị khô. Và ăn nó với bánh chưng thì không có cảm giác bứ một chút nào vì nó đậm miệng.

    Mâm cỗ Việt Nam bao giờ cũng ngon lành, thịnh soạn. Không những thế, nó còn đẹp nữa với nhiều màu sắc, với các bát đĩa cao thấp đầy vơi khác nhau. Đó là cỗ xưa, Nhiều năm nay mâm cỗ Tết đã khác cả về số lượng và chất lượng.

    Bữa cỗ ngày nay không còn nhiều ranh giới giữa nông thôn và thành thị, giữa người giàu và nghèo nữa. Đâu đâu cũng là giò nem ninh mọc, thịt gà thịt bò tôm mực, bia lon…. Người ta còn mua thêm cả đồ Tây như dăm bông xúc xích, đồ Tầu như lạp sường xá xíu….

    Theo đà phát triển của nền kinh tế, nhân dân ta ăn tết to hơn trước. Tuy có pha một tý Tây Tàu, nhưng cái cốt lõi phong tục ngàn đời là: Tống cựu nghinh tân, cúng bái tổ tiên, kính già quý trẻ, giao tiếp thanh lịch, vui chơi văn nghệ thể thao, du Xuân năm mới và bánh chưng, thịt lợn, dưa hành vẫn còn nguyên. Âu đó cũng là một phần quốc hồn quốc túy vậy.

    ST

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giới Thiệu Món Ăn Truyền Thống Việt Nam Cho Khách Tây
  • 12 Món Rau Xào Siêu Nhanh Mà Ngon Miệng
  • 24 Món Rau Xào Nhanh Đơn Giản, Rau Xào Thập Cẩm Dễ Làm Đãi Chay, Đãi Khách, Làm Cỗ Ngon Lạ Miệng
  • Chế Biến Món Ngon Với Thịt Lợn Nạc Hấp Dẫn, Lạ Miệng, Ăn Là Nghiền
  • Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc
  • Đậm Tình Bữa Cơm Truyền Thống Của Gia Đình Việt Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Vai Trò Của Nhà Bếp Trong Cuộc Sống Gia Đình
  • Ehon Động Vật: Bạn Ăn Gì Vậy?
  • Ăn Gì Để Có Nhiều Tinh Trùng Khỏe Mạnh Đảm Bảo Nhanh Có Bé?
  • Nên Ăn Gì Để Tăng Sức Đề Kháng Phòng Chống Dịch Covid
  • Mẹ Bầu Có Biết Nên Ăn Gì Để Phôi Thai Bám Chắc Vào Thành Tử Cung 3 Tháng Đầu Thai Kỳ
  • Bữa cơm gia đình Việt là nét văn hóa tuyệt đẹp của dân tộc. Bữa cơm là nơi gặp mặt, gắn kết giữa các thế hệ, các thành viên trong gia đình.

    Bữa ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng, với không khí đầm ấm chính là nguồn năng lượng bảo vệ sức khỏe cho cả nhà. Qua bữa ăn mọi thành viên cảm nhận sự kết nối, quan tâm lẫn nhau, tình thương ấm áp, chia sẻ và giải tỏa căng thẳng, phiền muộn trong cuộc sống.

    Bữa cơm gia đình Việt là nét văn hóa đẹp của dân tộc

    1. Truyền thống bữa cơm gia đình của Việt Nam

    Việc ăn uống không chỉ đơn thuần để đáp ứng dinh dưỡng và năng lượng mỗi ngày mà còn tạo nên nét văn hóa ẩm thực độc đáo của mỗi quốc gia, vùng miền.

    Trải qua hàng nghìn năm, văn hóa ẩm thực Việt đã hình thành những giá trị tốt đẹp được gìn giữ và lưu truyền đến tận ngày nay. Trong văn hóa ẩm thực Việt, bữa cơm gia đình chứa đựng nhiều giá trị sâu xa, ý nghĩa.

    Hạnh phúc khi cả nhà quây quần bên bữa cơm gia đình Việt Nam

    Bữa cơm gia đình chứa đựng cả tinh hoa văn hóa và giá trị ý nghĩa

    Mỗi bữa ăn không chỉ khẳng định giá trị kết nối tinh thần, mà còn hướng đến ý nghĩa cùng xây dựng gia đình no ấm, hạnh phúc. Người Việt coi trọng tính cộng đồng, điều này cũng thế hiện rõ trong những bữa cơm quây quần sum họp.

    Ngày nay, quá trình đô thị hóa đang diễn ra nhanh chóng. Các gia đình quen dần nếp sống công nghiệp, bữa ăn cũng khác dần đi nhưng giá trị trong bữa cơm gia đình Việt thì vẫn vẹn nguyên.

    Những món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình Việt Nam

    Các món ăn trong bữa cơm gia đình Việt có sự pha chế tổng hợp, đa dạng nguyên liệu. Một mâm cơm về cơ bản gồm cơm, món mặn, món xào, canh.

    Các món ăn thường thấy trong bữa ăn Việt như cơm cháy, kho quẹt, cá kho,… được nấu với đậm đà gia vị và cái tâm của người chế biến.

    Mỗi vùng miền sẽ có những món ăn đặc trưng khác nhau, tuy nhiên tựu trung đều sẽ tuân theo nguyên lý cân bằng âm dương.

    Người Việt chế biến món ăn dựa theo hệ thống năm mức âm dương trong thức ăn là nóng, lạnh, ấm, mát và trung tính. Ví dụ như trong mâm cơm ngày Tết, món thịt kho tàu có tính nhiệt (nóng), sẽ được kết hợp ăn cùng canh khổ qua có tính hàn (lạnh) để cân bằng.

    2. Cuộc sống hiện đại nhưng đừng vội bữa cơm chung

    Đô thị hóa ngày càng phát triển nhanh chóng, mỗi chúng ta cũng dần bận rộn hơn với công việc. Không ít người đã bỏ quên bữa cơm gia đình truyền thống. Thay vào đó là những bữa ăn vội với thức ăn nhanh, đồ ăn được giao hàng tới,.. Giá trị quý giá của bữa cơm gia đình gần như bị bỏ quên.

    Trong khi tình cảm gia đình, thời gian cho gia đình nên là một loại ưu tiên, chứ không phải sự lựa chọn. Nếu có thời gian, điều kiện, hãy ưu tiên ngay cho những khoảnh khắc gia đình.

    Bữa cơm gia đình Việt tạo sự gắn kết giữa các thành viên

    Hơn thế nữa, bữa cơm gia đình Việt còn là nơi để trẻ thơ học hỏi những truyền thống quý giá, nhận được những ảnh hưởng đến sự phát triển tâm, sinh lý.

    Các bé sẽ vô thức nhận những kiến thức đầu đời về các tín hiệu xã hội, cách vận hành của thế giới qua tương tác của các thành viên trong gia đình với nhau.

    Trong trường hợp tốt nhất, các bé học được cách săn sóc cho người lớn tuổi, nhường thức ăn cho em nhỏ hơn, chia sẻ câu chuyện của mình với cả nhà, thực hiện những tương tác đầu đời gần gũi nhất trong mâm cơm gia đình.

    Dù cho ngoài kia thế giới bộn bề, cơm nhà vẫn tròn đầy những bình yên.

    3. Lấy lại giá trị bữa cơm gia đình Việt

    Để vừa phát triển vừa gìn giữ nét đẹp văn hóa, mỗi chúng ta cần học cách thích nghi với đời sống công nghiệp hóa tất bật. Mỗi chúng ta đều có thể lấy lại giá trị bữa cơm gia đình bằng cách dung hòa cả quan niệm truyền thống lẫn hiện đại về bữa cơm nhà.

    Ngày nay bữa cơm gia đình cũng đang dần thay đổi để hợp với cuộc sống hiện đại. Mọi người có thể ăn chung trong nhà, hay ở cửa hàng, nơi nghỉ dưỡng cuối tuần… đều được, miễn là các thành viên vẫn yêu thương, quan tâm lẫn nhau.

    Hồi ức lại hương vị bữa cơm gia đình Việt ngay giữa lòng Sài Gòn tại Cơm niên Thiên Lý

    Các bữa ăn gia đình tại Thiên Lý luôn đảm bảo ngon, chất lượng, đủ dinh dưỡng

    Các bà, các mẹ có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng, gia đình có thể hẹn nhau vào một khoảng thời gian thích hợp cho mọi thành viên. Sau đó cùng nhau ăn uống vui vẻ tại một nhà hàng, cùng tâm sự, trò chuyện.

    Đây cũng là một trong những lựa chọn vừa giúp tiết kiệm thời gian, phát triển kinh tế xã hội, lại vẫn giữ được nét văn hóa cơm gia đình Việt theo một cách phù hợp hơn với thời đại.

    Đến với Cơm niêu Thiên Lý, cả gia đình sẽ được hồi ức lại hương vị cơm gia đình ấm cúng, sum vầy giữa lòng Sài Gòn. 

    Cơm niêu Thiên Lý – Tinh hoa ẩm thực Việt

    Nhà hàng hương vị Việt với không gian ấm cúng

    Bỏ qua những tất bật, ồn ào của phố thị bên ngoài, không gian ấm cúng của Cơm niêu Thiên Lý sẽ đưa cả gia đình đến với khoảng thời gian đầy ấm áp của tình thân. 

    Thưởng thức ẩm thực tại Cơm niêu Thiên Lý, cả gia đình sẽ được tận hưởng những món ăn được chế biến bởi những đầu bếp hàng đầu, với nguyên liệu tươi ngon số 1 từ thiên nhiên. Đồng thời, không gian ấm cúng, đầy thân tình của nhà hàng sẽ khiến thực khách cảm thấy thư giãn, dễ chịu khi thưởng thức món ăn.

    Cơm niêu Thiên Lý tạo không gian quây quần ăn uống ấm cúng cho cả gia đình

    Món ăn dân dã truyền thống trong bữa cơm gia đình Việt

    Cơm niêu Thiên Lý có thực đơn đa dạng, đáp ứng được nhu cầu, khẩu vị khác nhau của thực khách. Thiên Lý phục vụ những món ăn truyền thống quen thuộc với chuẩn mực nhà hàng như rau muống xào tỏi, heo sốt chao, sườn chua ngọt, khổ qua kho, canh chua tôm,…

    Các món ăn thân thuộc và đậm đà hương vị kích thích vị giác của thực khách mọi lứa tuổi.

    Bên cạnh đó, Thiên Lý nổi tiếng với món cơm niêu độc đáo khiến bất kỳ thực khách nào ngất ngây từ miếng đầu tiên. Với những lựa chọn vô cùng đa dạng cùng cơm niêu như bò sốt tiêu đen, gà sốt nấm, cá kho thịt ba chỉ, cá thu sốt cà,…

    Điều đặc biệt khác giúp cơm niêu Thiên Lý nhận được sự yêu thích của đông đảo gia đình là giá cả phải chăng, phù hợp điều kiện kinh tế của mọi tầng lớp người tiêu dùng Việt.

    Đến với cơm niêu Thiên Lý, mọi khách hàng đều được phục vụ chu đáo những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, trong không gian ấm cúng, sang trọng.

    Cơm niêu Thiên Lý là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn sum họp, quây quần. Chúng tôi tự hào vì được góp phần giữ gìn giá trị bữa cơm gia đình Việt.

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thịt Gà Ăn Kỵ Với Cơm Nếp, Muối Vừng
  • Khô Dầu Dừa Và Các Phụ Phẩm Từ Dừa
  • Mách Bạn Các Sử Dụng Dầu Dừa Để Chế Biến Nhiều Món Ngon Hàng Ngày
  • Phương Pháp Đơn Giản Để Nuôi Gà Rừng Làm Giàu
  • Kỹ Thuật Nuôi Gà Rừng
  • Những Món Ăn Truyền Thống Của Việt Nam Trong Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Các Món Ăn Ngon Đơn Giản Đậm Chất Việt
  • Nét Tinh Tế Của Ẩm Thực Việt Nam Trong Từng Món Cuốn
  • Gợi Ý Thực Đơn 4 Món Việt Ngon, Dễ Nấu Cho Tuần Mới
  • Những Món Ăn Việt Ngon, Rẻ, Dễ Làm
  • Giảm Cân Với Những Món Canh Dễ Nấu
  • Bánh chưng

    Món bánh này có lịch sử lâu đời gắn liền với truyền thuyết Vua Hùng thứ 16 Lang Liêu. Nhằm thể hiện lòng biết ơn với cha ông và đất trời, Hoàng tử Lang Liêu đã sáng tạo ra bánh trưng tượng trưng cho mặt đất. Bánh chưng nhân thịt đậu xanh. Là món bánh duy nhất có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam

    Nguyên liệu chính làm nên chiếc bánh chưng chính là gạo nếp như nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong nền văn hoá lúa nước, ngoài ra còn có đậu xanh, thịt lợn, lá dong được gói ghém vuông vức và đem luộc chín. Bánh thơm, xanh màu xanh của lá. Đây là món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam.

    Giò lụa (chả lụa)

    Giò lụa xuất hiện như một món ăn sang trọng và thường xuyên trong các bữa ăn của người Việt. Giò được làm từ 3 nguyên liệu chính là thịt nạc thăn giã nhuyễn kết hợp cùng nước mắm ngon sau đó gói trong lá chuối xanh và đem luộc chín. Giò có mùi thơm của vị thịt xay, giòn, rất ngon và bổ dưỡng.

    Xôi

    Xuất hiện trong nền văn hóa lúa nước, xôi được đồ từ gạo nếp cũng là một món ăn mang bản sắc dân tộc Việt. Đây là món ăn rất thông dụng. Với nguyên liệu chính là những nông sản như gạo, đỗ, lạc…được mang đi đồ hoặc hấp chín. Món xôi thường được ăn nóng, gạo vừa chín tới, thơm dẻo, không nát không rất tinh khôi.

    Theo quan niệm văn hóa các nước Châu Á nói chung màu đỏ đem lại sự may mắn, cát vượng. Vì vậy, Khi đồ xôi thường dùng quả gấc cho vào để xôi có màu đỏ may mắn, một màu đỏ tự nhiên rất đẹp mắt. Người Việt Nam cho rằng màu đỏ từ xôi gấc sẽ khiến họ gặp được nhiều may mắn trong năm mới.

    Nem rán (chả giò)

    Món nem thơm giòn chấm với nước mắm chua ngọt là một món ăn rất ngon và ngày càng được nhiều thực khách nước ngoài yêu thích.

    Làm món nem cũng không hề khó, những nguyên liệu không thể thiếu là thịt lợn băm nhuyễn, trứng gà hoặc trứng vịt, một vài loại củ như su hào, cà rốt… cùng với miến, mộc nhĩ…trộn đều với ít gia vị rồi đem cuốn với bánh đa (bánh tráng) rồi đem rán (chiên) vàng.

    Dưa Hành

    “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” là câu ca cao mà người Việt nào cũng biết mỗi dịp tết đến xuân về. Đâ là món ăn không thể thiếu với vị chua, măn, cay khi hành được muối lên. Cách muối hành cũng cực kỳ đơn giản mà gia đình người Việt nào cũng biết. Trước hết, bạn cần lựa loại hành già, củ chắc, cắt bỏ phần đuôi chỉ chừa lại phần rễ. Sau đó, ngâm hành vào trong nước tro có pha hàn the trong khoảng thời gian 2 ngày 2 đêm. Tiếp theo, vớt hành ra, cắt bỏ rễ, lột vỏ chỉ còn lại khoảng 5cm rồi xếp hành vào khạp, rải muối, bỏ một lớp mía chẻ mỏng, rồi đến lớp hành gài lại bằng những vỉ tre. Sau 2 tuần, bạn có thể lấy hành ra cho vào keo thủy tinh, rồi nấu nước dấm đường để nguội cho vào. Khoảng 3 ngày là ăn được.

    Thịt đông

    Thịt đông là món riêng của miền Bắc được làm chỉ trong thời tiết lạnh. Trong là không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn. Món này được làm từ thịt lợn ba chỉ, đôi khi được sử dụng cả gà, cộng thêm một mảng bì lợn. Tất cả đều được ninh nhừ. Sau khi nấu xong, bạn lấy khỏi bếp và đặt nồi thịt ra ngoài sân, đậy kỹ cho nó ăn gió uống sương, thu lấy cái rét mướt từ trời cao và đất thấp vào mình để sớm hôm sau, đã có nồi thịt đông đúng kiểu. Trên mặt của nồi thịt đông là lớp ván mỡ có màu trắng như tuyết pha sắc vàng mịn như mặt hồ không gợn sóng. Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành, thì thật đúng nghĩa Tết miền Bắc.

    Măng khô kho

    Món măng nà sáng tạo và chế biến cầu kỳ và đượm màu Tết. Cách làm món này không khó, đem măng khô ra ngâm nước khoảng 2 ngày rồi luộc kỹ, xả nước càng nhiều lần thì măng càng trắng và ngon. Khi thấy măng đã mềm, xé nhỏ ra từng miếng, ướp gia vị gồm tiêu, tỏi, đường, muối, bột ngọt, tùy theo khẩu vị từng người có thể thêm ngũ vị hương cho thơm, một ít màu đường cho thêm phần hấp dẫn. Thịt heo phải lựa thịt mông loại ngon, chân giò, móng, sau khi làm sạch thì chặt miếng to, áp chảo cho thịt săn lại rồi ướp chung vào với măng đã ngấm gia vị, cho tất cả vào một xoong to, đặt lên bếp lửa nhỏ cho thấm, nêm thêm muối và bột ngọt cho vừa, đặc biệt là không nêm nước mắm vì măng sẽ có vị chua, không để được lâu trong những ngày Tết…

    Những món ăn ngày Tết luôn mang một hương vị đậm đà, giàu bản sắc và thắm đượm tình quê hương. Trong những ngày Tết, nhà nhà không thể thiếu những món ăn này khi gia đình quây quần bên bữa cơm Tất niên, vui vẻ, cùng chúc phúc và đón một năm mới đầy tài lộc.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nhà Hàng Canada Bị Kêu Gọi Tẩy Chay Vì Chế Giễu Món Phở Việt Nam
  • Thức Dậy Vị Giác Với 12 Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết Của Người Việt Nam
  • Top 10 Món Ăn Việt Nam Nổi Tiếng Và Hấp Dẫn Nhất
  • Tổng Hợp Các Món Rau Xào Ngon Dễ Làm Nhất Chị Em Không Nên Bỏ Qua Nhé!
  • Thịt Lợn Làm Món Gì Ngon? Thư Viện Món Ngon Từ Thịt Lợn (P1)
  • Bữa Ăn Xanh Của Người Việt

    --- Bài mới hơn ---

  • Tận Dụng Môi Trường Tự Nhiên – Ăn – Di Tích Lịch Sử – Văn Hoá Hà Nội
  • Khóa Học Nấu Ăn Chuyên Dạy Các Món Ăn Vặt Ngon Dễ Làm Tại Hà Nội
  • Các Món Ăn Vặt Ngon Làm Từ Chuối Chín
  • Tủ Bán Đồ Ăn Vặt Và Bí Kíp Làm Giàu
  • Ơn Giời, 75 Món Ăn Vặt Dưới 100 Calo Cho Thực Đơn Eat Clean Giảm Cân Đây Rồi!
  • .

    Ngày nay, giới trẻ thường đề cập đến các cụm từ mang tính thời thượng như: healthyeating (ăn uống lành mạnh) hay eatclean (ăn uống sạch), slowfood (thức ăn chậm), sản phẩm organic (thực phẩm hữu cơ)… để đề cập đến xu hướng ăn uống khoa học thời hiện đại với các tiêu chí xanh – sạch – lành, hướng về thiên nhiên.

    Cơ cấu bữa ăn của người Việt thiên về thực vật. Ảnh: L.Viên

    Có một điều thú vị là không phải đến tận ngày nay, người Việt Nam mới có thói quen ăn uống hướng về thiên nhiên. Mà trước đó từ rất lâu, dù không sử dụng các “hot key” (từ khóa nóng) như organic, healthyeating… nhưng trong lối sống nói chung và cách ăn uống của ông cha ta nói riêng đã thể hiện rất rõ nét việc tận dụng môi trường tự nhiên với dấu ấn của truyền thống văn hóa nông nghiệp lúa nước.

    * Cơ cấu bữa ăn của người Việt thiên về thực vật

    Nếu như cư dân các nền văn hóa gốc du mục như phương Tây hoặc ngay cả Bắc Trung Hoa bữa ăn thiên về thịt, thì trong cơ cấu bữa ăn của người Việt Nam thiên về thực vật.

    Vì nằm trong cái nôi quê hương của cây lúa nên lúa gạo là thành phần không thể thiếu. Ngày lễ tết, gia đình ai ai cũng làm mâm cơm cúng tổ tiên. Đầu vụ, lúa mới gặt về, người Việt Nam nấu nồi cơm tạ ơn trời đất gọi là lễ cơm mới. Cơm đối với người Việt Nam là món ăn chính, theo họ suốt cả cuộc đời và không phải ngẫu nhiên mà bữa ăn của người Việt được gọi là bữa cơm. Để chỉ cái thiết yếu trong cuộc sống, ông cha ta có thành ngữ Cơm áo gạo tiền, chỉ cảnh sống tạm bợ thì nói Cơm hàng cháo chợ, hoặc chỉ cảnh sống tủi nhục thì có thành ngữ Cơm thừa canh cặn… Ca dao, tục ngữ Việt Nam có nhiều câu đề cao vai trò của của cơm như Người sống vì gạo, cá bạo vì nước; Cơm ba bát, áo ba manh, đói không xanh, rét không chết…

    Trong cơ cấu bữa ăn của người Việt, sau lúa gạo là đến rau quả. Vì nằm trong khu vực của một trong những trung tâm trồng trọt nên Việt Nam có nhiều rau quả. Đối với người Việt Nam thì Đói ăn rau, đau uống thuốc; Ăn cơm không rau như nhà giàu chết không kèn trống; Ăn cơm không rau như đánh nhau không có người gỡ… Do là xứ sở phong phú nhiều loại rau quả nên mùa nào thức ấy, thực đơn người Việt nhiều món canh, món xào với các loại rau xanh, các loại quả như: bầu bí, mướp, đu đủ… và cả các hoại hoa như: hoa thiên lý, bắp chuối, kim châm, bông hẹ, sầu đâu… Người Việt Nam còn có món ăn đặc thù là canh tập tàng với rất nhiều loại rau.

    Nói đến rau trong bữa ăn người Việt, ấn tượng hơn cả là rau muống và cà: Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương. Ngoài ra, các loại rau gia vị đa dạng như: hành, gừng, ớt, tỏi, riềng, rau ngò, rau răm, tía tô, kinh giới, diếp cá… cũng rất quan trọng trong nền ẩm thực của người Việt.

    Trong một số món ăn của người Việt phải đi kèm với nhiều loại rau sống và rau gia vị không thể thiếu như: bánh xèo ăn với rau cải xanh, lẩu mắm thì phải có rau đắng, rau nhút, bông súng…

    Đứng thứ ba trong cơ cấu bữa ăn người Việt là thủy sản với: cá, tôm, cua, ốc, hến… các sản phẩm đặc thù của vùng sông nước. Vì thế mà ông cha ta đánh giá cá cao hơn thịt: Đắt cá hơn rẻ thịt. Từ các loại thủy sản, người Việt Nam chế biến ra nước nắm và các loại mắm tôm, mắm tép, mắm ruốc, mắm cua… rất đặc trưng, chứa nhiều đạm.

    Tiếp đó, chiếm vị trí khiêm tốn trong cơ cấu bữa ăn người Việt là thịt với các loại thịt động vật gần gũi và phổ biến như gà, heo…

    * Hướng đến bữa ăn khỏe mạnh, hòa hợp với thiên nhiên

    Có thể thấy, cơ cấu bữa ăn của ông cha ta ngày xưa đã mang tính hiện đại trong khoa học ăn uống ngày nay. Cụ thể, bữa ăn truyền thống của người Việt Nam thiên về thực vật với thành phần và khối lượng theo thứ tự giảm dần gồm: cơm – rau – cá – thịt.

    Ở Việt Nam trồng được rất nhiều loại rau quả. Trong ảnh: Vườn dưa lưới trồng trong nhà màng. Ảnh: B.Nguyên

    Đó chính là cơ cấu bữa ăn rất hợp lý, tối ưu đối với cư dân xứ nhiệt đới. Bởi theo nguyên lý âm dương, một khi khí hậu càng nóng (dương) bao nhiêu thì cơ thể con người phải âm bấy nhiêu để bù lại. Trong hai loại thực phẩm thì thực phẩm có nguồn gốc từ động vật  (động hơn) là dương và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (tĩnh hơn) là âm. Con người ở xứ nhiệt đới muốn âm hơn để chống nóng thì phải ăn nhiều thực vật (thức ăn âm, có tính mát), còn người ở xứ ôn đới hoặc xứ lạnh thì cần ăn nhiều thịt và các chế phẩm của động vật (thức ăn dương, có tính nóng).

    Khi xã hội ngày càng phát triển, đời sống ngày càng nâng cao, sự du nhập của nhiều luồng văn hóa khiến cơ cấu bữa ăn của người Việt đã có sự thay đổi. Trẻ em ngày nay thích ăn fastfood (thức ăn nhanh) với các loại gà rán, hamburger, cùng các loại nước uống có gas… dẫn đến tình trạng béo phì tăng cao. Người lớn thường mắc các bệnh gout, tiểu đường… có nguyên nhân từ thói quen ăn uống bất hợp lý. 

    Vì thế, khoa học ăn uống ngày nay đề cao vai trò của rau xanh và hoa quả, tăng thức ăn thực vật và giảm thức ăn động vật trong bữa ăn, kêu gọi sử dụng các thực phẩm hữu cơ vừa tốt cho sức khỏe người dùng vừa gần gũi với thiên nhiên. Nền ẩm thực Việt Nam vốn phong phú các món ăn theo mùa nào thức nấy “Thu ăn măng trúc, đông ăn giá” lại mang tính vùng miền, dễ dàng tạo sự hấp dẫn cho khẩu vị và sức khỏe người dùng.

    Ở một số tôn giáo phương Đông có truyền thống ăn chay, kiêng thức ăn có nguồn gốc từ động vật. Ăn chay, nếu nhìn từ góc độ tôn giáo là để tránh sát sinh, giáo dục lòng hiếu sinh, còn nếu nhìn từ khía cạnh khác thì có thể lý giải rằng việc ăn các loại thực vật khiến con người trở nên âm tính hơn, bớt nóng nảy hơn, từ đó ít làm điều sai trái…

    Bữa ăn đối với người Việt Nam rất quan trọng nên mới có thành ngữ: Có thực mới vực được đạo, hay câu tục ngữ Trời đánh tránh bữa ăn. Người Việt Nam cũng có tinh thần ăn uống, thích tiệc tùng. Trong tiếng Việt, các từ ghép chỉ hành động thông thường hầu hết đều bắt đầu bằng từ tố “ăn” – ăn rồi mới bắt đầu việc khác được: ăn uống, ăn ở, ăn mặc, ăn diện, ăn nói, ăn chơi, ăn học, ăn tiêu, ăn mừng, ăn thề, ăn bớt, ăn xén, ăn chặn, ăn vạ…

    Lâm Viên

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đề Cương Ôn Tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam
  • Văn Hóa Trong Bữa Ăn Gia Đình Việt
  • Tổ Yến Sào Có Ăn Chay Được Không?
  • 13 Lời Khuyên Về Chế Độ Ăn Dành Cho Người Tập Yoga
  • Vấn Đề Ăn Uống
  • Thức Dậy Vị Giác Với 12 Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết Của Người Việt Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Nhà Hàng Canada Bị Kêu Gọi Tẩy Chay Vì Chế Giễu Món Phở Việt Nam
  • Những Món Ăn Truyền Thống Của Việt Nam Trong Ngày Tết
  • Cách Làm Các Món Ăn Ngon Đơn Giản Đậm Chất Việt
  • Nét Tinh Tế Của Ẩm Thực Việt Nam Trong Từng Món Cuốn
  • Gợi Ý Thực Đơn 4 Món Việt Ngon, Dễ Nấu Cho Tuần Mới
  • Nhắc tới món ăn truyền thống của người Việt Nam trong dịp tết nguyên đán thì dù tới nơi đâu trên dải đất hình chữ S bạn cũng bắt gặp mâm cơm có sự xuất hiện của những món ăn nổi tiếng: bánh chưng, giò lụa, xôi,…mà ăn hoài không ngán.

    1. Bánh chưng

    Món bánh được làm từ gạo nếp song bên trong sẽ có nhân đậu xanh, thịt lợn được gói rất vuông ở bên trong những chiếc lá dong rồi mới đem luộc chín. Bánh là biểu trưng của nền văn hóa lúa nước nên bạn sẽ phải thích mê khi được thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh này.

    Thường thì món xôi sẽ được ăn nóng và gạo chín dẻo thật thơm ngon, không hề bị nát và ngày tết dân ta thường sử dụng món xôi gấc với màu đỏ tươi để mang lại may mắn, thịnh vượng cho cả gia đình.

    Bạn chỉ cần sử dụng: thịt lợn băm nhuyễn, su hào, miến, trứng gà, mộc nhĩ,… trộn đều và tẩm thêm ít gia vị rồi cuốn với bánh tráng đem chiên vàng thì sẽ tạo nên món nem rán thơm ngậy. Nhìn miếng nem vàng ươm ăn kèm thêm ít rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt thì ai cũng phải yêu thích hương vị của nó.

    Ngoài những món ăn không thể thiếu trên thì người miền Bắc vô cùng yêu thích món: dưa hành, thịt bò kho quế, thịt đông,…đều là những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết của người dân ở miền Bắc.

    Chỉ cần một lần được thưởng thức món dưa hành thì bạn sẽ phải yêu thích hương vị chua chua giai giòn của nó. Bạn chỉ cần chọn hành già rồi cắt bỏ phần đuôi lấy củ và nhớ để cả rễ rồi ngâm hành vào trong nước tro có pha thêm ít hàn the để trong khoảng 2 ngày thì vớt ra rồi cắt bỏ hết rễ, lột vỏ để lại khoảng 5cm rồi hãy cho vào âu để cho muối hoặc một ít lớp mía chẻ mỏng ở trên.

    Đây là món ăn riêng của người Bắc Bộ mà ai ăn cũng phải thích mê. Trong tiết trời lạnh thì món thịt đông sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần sử dụng thịt heo ba chỉ hoặc cho thêm gà cùng một ít bì lợn vào rồi nấu nhừ.

    Những món ăn truyền thống ngày tết của người miền Trung

    Nếu vào miền Trung ngày tết bạn nên thử những món ăn hấp dẫn: măng khô kho, tré,…sẽ giúp bạn hiểu hơn về nền ẩm thực của người dân nơi đây.

    8. Măng khô kho

    Dịp tết nguyên đán mà bạn được thử món măng khô kho thì quả là điều tuyệt vời. Bạn chỉ cần mang măng khô ra ngâm nước khoảng 2 ngày rồi luộc kỹ và nhớ là càng xả nước nhiều lần sẽ càng tốt.

    Các món ăn truyền thống ngày tết của người miền Nam

    11. Thịt kho trứng nước dừa

    12. Củ kiệu tôm khô

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 10 Món Ăn Việt Nam Nổi Tiếng Và Hấp Dẫn Nhất
  • Tổng Hợp Các Món Rau Xào Ngon Dễ Làm Nhất Chị Em Không Nên Bỏ Qua Nhé!
  • Thịt Lợn Làm Món Gì Ngon? Thư Viện Món Ngon Từ Thịt Lợn (P1)
  • Mẹo Ăn Kèm Với Thịt Heo Quay
  • Thịt Heo Quay Làm Món Gì Ngon Nhất?
  • Tổng Hợp Cách Làm 10 Món Bánh Truyền Thống Cực Ngon Của Người Việt

    --- Bài mới hơn ---

  • Nguyên Liệu Làm Lẩu Hơi
  • Lẩu Lòng Cay – Món Ăn Bất Hủ Của Người Việt
  • Khám Phá Những Nét Ẩm Thực Đặc Trưng Của Vùng Bắc Bộ
  • 10 Món Bún Ngon Bậc Nhất Khắp 3 Miền Việt Nam
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Đặc Sản Ngon Của Miền Bắc Cho Dân Phượt
  • Việt Nam vốn được biết đến với nền ẩm thực phong phú và tinh tế với rất nhiều món bánh truyền thống ngon và độc đáo mà không đất nước nào khác có được. Không chỉ vậy, Việt Nam còn được mệnh danh là xứ sở của các món ngon dân dã huyền thoại, không chỉ đa dạng về hương vị mà còn đa dạng về màu sắc và cách làm.

    1. Bánh đúc lạc

    Bánh đúc là món bánh được phổ biến ở miền Bắc. Bánh đúc lạc chấm tương bần là một thứ quà quê giản dị mà thân thương.

    Nguyên liệu:

    -Bột gạo tẻ ngon: 500gr

    -Nước vôi trong: 1,8-2l

    -Muối :1/2 muỗng

    -Dầu ăn: 20ml

    -Lạc: 200gr

    Cách làm:

    1: Lạc ngâm vào nước khoảng 6 tiếng cho nở rồi đem luộc chín.

    3: Cho bột vào nồi, bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều để tránh vón cục khi thấy bột đặc thì vặn bớt lửa đi. Khuấy đều bột trong vòng 5p thì cho dầu ăn vào.

    4: Đậy vung nồi, vặn lửa thật nhỏ đun trong vòng 15p.

    5: Mở nắp nồi, khuấy hỗn hợp bột gạo cho đều rồi đậy nắp vung đun tiếp trong vòng 15p nữa.

    6: Mở nắp vung, vặn lửa to hơn 1 chút, vừa đun vừa khuấy đều, đun thêm khoảng 5-10p nữa là được. Cho Lạc đã luộc vào trộn đều.

    7: Đổ bột ra mâm, hoặc ra đĩa dàn đều. Chờ bột nguội cắt thành những miếng vừa ăn.

    2. Bánh giò

    Bánh giò với lớp vỏ trong suốt, phần nhân thơm ngon là món bánh yêu thích của biết bao người. Bánh giò phải ăn nóng kèm với một chút tương ớt và dưa góp thì ngon hết sảy luôn.

    Nguyên liệu:

    Bột gạo tẻ 150g

    Bột năng 50g

    Nước xương 900-950ml

    Thịt nạc dăm xay 350g

    Mộc nhĩ, nấm hương

    Hành tây 1 củ

    Hành khô

    Gia vị, tiêu

    Cách làm:

    1: Mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ. Rồi trộn đều với thịt dăm xay cùng với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa ăn. Để 10-15p cho ngấm gia vị.

    Lưu ý: Thịt nạc quá khi ăn bánh sẽ bị khô, là thịt có lẫn mỡ sẽ ngon hơn đấy.

    2: Phi thơm hành khô với dầu rồi cho hành tây vào xào chín, đổ thịt vào xào tiếp đến khi thịt chín và săn lại là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

    3: Cho bột năng và bột gạo vào nước xương cùng một ít bột nêm để nguội trong 1 chiếc nồi chống dính. Để bột nghỉ 20-30p cho bột nở hết.

    5: Lá chuối trần sơ qua nước sôi cho dẻo.

    6: Cuộn thành hình cái phễu. Đổ 1 lớp bột làm vỏ vào trước tiếp tục đến thịt và cuối cùng là 1 lớp bột làm vỏ trên cùng. Gấp 2 mép lá, bẻ 2 đầu cho thành hình bánh, gói bánh lại dùng lạt buộc chặt.

    Lưu ý: Cách gói bánh giò của người miền Nam nhân thường có thêm cả trứng cút luộc. Mình là người Bắc nên cũng chưa thử lần nào ????

    7: Cho bánh vào xửng hấp, hấp trong 30p là bánh chín

    Lưu ý: Nếu không có lá chuối các bạn gói bằng giấy nhôm cũng được. Hoặc đơn giản nhất vẫn là cho vào bát chả cần phải vất vả gói :v

    3. Bánh dày đậu xanh

    Hiện nay bánh dày đậu xanh vẫn được bán nhiều để làm bánh ăn sáng hoặc thường xuất hiện trong những bữa tiệc cưới hỏi. Bánh dày đậu xanh mềm ngon với phần nhân đậu ngọt bùi.

    Nguyên liệu:

    Bột nếp 200g

    Đậu xanh 200g

    Hành tím 2 củ

    Đường cát trắng 100g

    Muối tinh 1/4 thìa cà phê

    Cách làm:

    1: Đậu xanh ngâm trước 2-3 tiếng với nước lạnh cho nở. Sau khi đậu đã nở bỏ ra vo sạch và loại bỏ hạt hạt đậu sâu

    2: Nấu chín đậu bằng cách, cho nước ngập xâm xấp mặt đậu. Bắc nồi lên bếp đun đến khi nước sôi thì hạ xuống lửa nhỏ để cho đậu chín. Thỉnh thoảng lấy đũa đảo đều để đậu không bị xát vào đáy nồi sẽ bị cháy. (các bạn nấu chín bằng nồi cơm điện sẽ rất nhanh và không lo khoản đậu bị cháy đậu đâu)

    3: Khi đậu chín thì đánh nhuyễn phần đậu, múc 1 bát đậu riêng ra để làm vỏ đậu bên ngoài. Phần đậu bên ngoài thì cho vào xào cùng hành khô phi thơm sên cho mịn là được, cho đường vào phần đậu đã sên để làm nhân đậu ngọt.

    Lưu ý: Khi sên nhận các bạn chọn chảo chống dính để sên thì không lo đậu bị sát vào đáy chảo. Nhân nên sên nhão chỉ đủ để viên miếng bột lại là được. Nhân bánh dày sẽ nhão hơn nhân bánh trung thu đấy.

    4: Bột nếp cho ra âu. Hòa tan muối vào với một ít nước.

    5: Cho từ từ nước vào với bột nếp, vừa rót vừa dùng đũa hoặc thìa khuấy cho đều. Trộn bột cho đến khi bột dẻo, mềm, khi nặn thử bánh thấy bánh đứng và không dính tay là được.

    6: Ủ bột trong 30p trước khi nặn bánh.

    7: Chia bột nếp và nhân đậu ra thành các phần đều nhau.

    8: Ấn dẹt miếng bột nếp rồi cho phần nhân đậu vào trong vo tròn lại sao cho phần bột nếp bao kín phần nhân đậu bên trong.

    10: Khi bánh chín, còn nóng thì lăn bánh qua phần đậu bớt lại lúc trước để bánh không bị dính và ngon hơn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh dày đậu xanh rồi đấy

    Lưu ý: Ngoài nhân ngọt ra thì các bạn làm nhân đậu mặn cũng rất ngon đấy. Khi nhân nhân đậu thay vì cho đường vào thì các bạn sẽ cho muối và 1 ít hạt tiêu sẽ rất thơm đây.

    4. Bánh tẻ

    Với thành phần chính là bột gạo tẻ, nhân thịt và mộc nhĩ nên bánh tẻ ăn rất ngon mà không bị ngán. Hiện nay được bán khá nhiều để làm món bánh ăn sáng, món bánh ăn lót dạ khi đói.

    Nguyên liệu:

    Gạo tám thơm 1kg

    Dầu ăn 1 muỗng canh

    Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ 500g

    Hành khô

    Mộc nhĩ, nấm hương

    Lá dong

    Dây buộc

    Cách làm:

    1: Gạo tẻ vo sạch ngâm trong 3-4 tiếng rồi đem đi xay dạng bột nước (xay giống bột bánh trôi, bánh chay).

    2: Sau đó trong một nồi đáy dày các bạn cho bột gạo, dầu ăn vào quấy đều. Bắc lên bếp đun ở lửa vừa cho bột chín tầm 50% (thấy bột hơi quánh, quấy thấy nặng tay là được).

    3: Bắc nồi bột xuống dùng spatula đánh nhuyễn cho bột không bị vón cục. Đây là công đoạn rất quan trọng.

    Cho bột ra mâm để khoảng 30-40p cho bột ráo nước và nguội trước khi làm bánh.

    4: Thịt, mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ. Cho vào bát ướp hạt nêm cho vừa ăn.

    5: Phi thơm hành khô, cho thịt và mộc nhĩ nấm hương vào xào chín. Xào xong cho nếm lại cho vừa ăn, có thể cho thêm 1 ít hạt tiêu vào cho thơm.

    6: Chuẩn bị 1 bát dầu hoặc mỡ cùng với miếng bông gòn hoặc phổi phết. Lá rong rửa sạch

    7: Lá dong lau khô, quết 1 lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Rồi dùng thìa xúc những phần bột nhỏ tầm như quả trứng gà bé, dàn mỏng bột thành hình tròn dài dọc theo sống lá dong, cho nhân vào giữa lớp bột

    8: Cầm 2 mép lá theo chiều dọc gấp lại để tạo thành hình dài dài, gấp mép lá ở 2 đầu bánh. Dùng dây buộc bánh lại. Nếu không dùng dây thì xếp bánh vào nồi để hấp luôn.

    9: Hấp bánh: xếp bánh vào xửng hấp, hấp bánh trong khoảng 15-20p là bánh chín.

    Bánh tẻ nên ăn nguội thì mới thấy được độ giòn của bánh. Bánh khá nhạt vì còn dành cho phần chấm với nước mắm ngon cắt thêm vài lát ớt vào nữa. Cắn từng miếng bánh thấy mùi thơm nhẹ của lá dong, vị giòn của bột cùng với mộc nhĩ không thể nào quên được.

    5. Bánh gio chấm mật

    Những miếng bánh gio màu vàng nâu chấm với chút mật ngọt đậm là món bánh ngon mát cho những ngày hè. Bánh gio cũng là một trong các món bánh truyền thống Việt Nam từ bao đời nay.

    Nguyên liệu:

    Gạo nếp ngon 1,5kg

    Nước gio (tro) 1,5l

    Lá dong loại bé hoặc lá dong giềng

    Mật mía

    Lưu ý: Nếu không có nước tro ta thì các bạn cũng có thể thay thế bằng nước tro tàu.

    Cách làm:

    1:  Gạo nếp vo nhiều lần cho sạch (khi thấy nước trong không còn màu đục) thì đổ gạo vào 1 cái xoong hoặc âu và ngâm trong nước lạnh có hòa 1 ít muối trong khoảng 5-6 tiếng, rồi đãi lại bằng nước sạch.

    2: Ngâm gạo nếp vào nước tro, mực nước ngập mặt gạo, ngâm trong 20-22 tiếng. Nếu là tro tàu thì ngâm trong 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng khi ngâm bạn thủ bằng cách bóp nhẹ hạt gạo nếp vỡ nhẹ là gạo đã ngâm đủ.

    3: Sau khi gạo nếp ngâm nước tro thì xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch. Có thể xóc thêm ít muối (1,5kg gạo thì hết 20g muối). Để gạo cho ráo nước.

    4: Lá dong rửa sạch, cho lá dong chần qua nước sôi cho bớt phần diệp lục của lá.

    5: Gói bánh: Xếp 2 lá lên trên nhau, để phần mặt lá xuống dưới. Múc gạo dàn đều lên lá. Cuộn lá lại và dùng lạt hoặc dây buộc chặt.

    6: Xếp bánh gio vào nồi, đổ ngập nước và nấu trong 2-2,5 tiếng là bánh nhừ. Khi thấy nước cạn thì tiếp thêm nước sôi vào cho ngập bánh. Không cho nước lạnh sẽ làm bánh không chín được. Khi bánh chín, vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

    Bánh gio ăn nguội và chấm cùng mật mía thì ngon hết biết. Bánh gio có vị ngái ngái nồng nồng của nước tro, nhưng khi ăn sẽ thấy vị thanh mát, rất tốt cho đường tiêu hóa đây.

    6. Bánh dày giò

    Chỉ cần 2 miếng bánh dày trắng cộng thêm một miếng giò lụa  giản dị là bạn đã có ngay món ăn sáng cực ngon và đủ chất.

    Nguyên liệu:

    Bột nếp 200g

    Bột gạo tẻ 20g

    Sữa tươi không đường 200ml

    Giò lụa 200g

    Lá chuối

    Cách làm:

    1: Cho bột nếp, bột gạo vào tô lớn trộn đều

    2: Đổ 200ml sữa tươi không đường vào tô, khuấy và nhào mạnh tay đến khi được một khối bột chắc, không dính tay.

    3: Rửa sạch, cắt lá chuối thành những miếng hình vuông khối 8x8cm và thoa một ít dầu ăn lên mặt. Lấy một ít bột, vo trong, ép dẹt, đặt lên lá chuối.

    4: Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 7 phút là bánh chín. Sau đó, cho bánh dày ra, để cho nguội bớt.

    5: Cắt giò lụa thành những miếng vừa ăn, kẹp giữa cặp bánh dày, rắc thêm một ít muối tiêu để tăng gia vị.

    7. Bánh nhúng

    Bánh nhúng là món ăn vặt gắn liền với thời ấu thơ của bao thế hệ người Việt. Những chiếc bánh nhúng mỏng, giòn với hình hoa văn bắt mắt.

    Nguyên liệu:

    Trứng gà 3 quả

    Bột mì 150g

    Bột gạo tẻ 100g

    Đường trắng 100g

    Nước cốt dừa 100g

    Nước trắng 300g

    Muối 1 nhúm nhỏ

    Cách làm:

    1: Trộn đều bột mì, bột gạo, đường trắng, muối vào 1 âu to.

    2: Hòa tan nước cốt dừa, nước trắng và trứng. Đổ tầm 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột quấy tan cho hết vón cục. Khi bột mịn thì đổ nốt số nước còn lại vào quấy cho đều. Để bột nghỉ 15-20p.

    4: Khuôn nóng, nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột (không nhúng khuôn ngập bột sẽ khó lấy bánh ra)

    5: Khi bột đã bám khuôn, nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây là bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán vàng đều 2 mặt.

    6: Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    8. Bánh tiêu

    Chiếc bánh tiêu vàng ươm với phần vỏ lấm chấm hạt vừng chỉ nhìn đã thấy thèm rồi. Bánh tiêu có đặc điểm là rất phồng xốp nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy thật thú vị và ngon miệng.

    Nguyên liệu:

    Bột mì bánh mì 235g

    Nước ấm 30-40 độ 235ml

    Men nở 5g

    Đường 15g

    Muối tinh 5g

    Baking powder 1/2tsp

    Vừng trắng, dầu ăn

    Cách làm:

    1: Bột mì chia làm 4 phần đều nhau. Men nở hòa vào với nước ấm. Trộn 1/4 số bột mì vào với nước men cho đều, ủ trong 30p cho nở.

    2: 3/4 số bột mì còn lại trộn với đường, muối, baking powder cho đều. Rồi đổ vào phần men cái ở trên. Nhào đều và thật kỹ, đến khi bột mịn, không dính tay là được ( nhào càng kỹ bột càng dai thì bánh càng ngon). Ủ bột từ 30-40p hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được.

    3: Sau khoảng thời gian ủ, lấy bột ra ấn bột cho xẹp hết khí bên trong, nhào qua bột cho mịn rồi chia thành những viên nhỏ. để bột nghỉ từ 10-15p nữa.

    5: Chiên bánh tiêu: đun sôi dầu ăn (các bạn có thể chiên vào 1 nồi nhỏ để đỡ tốn dầu), khi dầu thật già thì thả từng bánh vào chiên đến vàng là được.

    Lưu ý: Chiên bánh cũng là một trong những quyết định để bánh tiêu có nở hay không. Lửa chiên bánh luôn ổn định, không chiên nhiều bánh trong 1 lần việc này làm nhiệt độ dầu không ổn định. Chiếc bánh đầu tiên sẽ không nở to như nhũng chiếc bánh sau vì nhiệt độ dầu chưa đều.

    9. Bánh gối

    Mang hình dạng chiếc gối nhỏ xinh, bánh gối được biết đến là một món ăn vặt phổ biến của các bạn trẻ. Bánh gối vàng giòn với phần nhân miến thịt thơm ngon, chấm cùng nước chấm chua ngọt là hợp vị nhất.

    Nguyên liệu:

    Cho 20 cái bánh

    Bột mì đa dụng 300g

    Nước 150-170ml

    Muối 1 nhúm nhỏ

    Men bánh mì 3g

    Thịt nạc vai xay 200g

    Mộc nhĩ, nấm hương

    Hành khô

    Miến 200g

    Trứng cút

    Hành lá

    Cà rốt băm nhỏ

    Cách làm:

    1: Vỏ bánh

    Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột, nó còn phụ thuộc vào yếu tố nhiệt độ, độ ẩm và loại bột mì bạn sử dụng. Với 300g bột mì hôm nay mình sử dụng hết 155ml nước.

    Trộn đều bột mì, muối, men làm bánh mì trong âu. Cho từ từ từng ít nước một vào, dùng thìa (spatula) trộn đều cho bột hút hết nước thì cho ra bàn (mâm) và dùng tay nhào bột, khi nhào có thể thêm một ít nước.

    Để bột nghỉ 20-30p tùy nhiệt độ phòng, trời nóng thì nhanh hơn, lạnh thì lâu hơn một chút. Các bạn có thể lấy chính cái âu ( bát) mà mình vừa sử dụng ban đầu khi nhồi bột để ủ.

    2: Xào nhân

    Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nở, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.Hành khô bóc vỏ, các bạn bót 1 ít để tí phi cho mỡ thơm, còn lại cùng băm nhỏ.

    Trộn đều các nguyên liệu với nhau, tẩm ướp gia vị cho vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho hỗn hợp thịt vào xào cuối cùng rắc thêm 1 ít hạt tiêu cho thơm.

    Các bạn đừng xào kỹ quá làm mất ngọt.

    3: Pha nước chấm

    Nước chấm bánh gối giống với nước chấm nem hay bánh cuốn. Các bạn nhớ chuẩn bị thêm cả 1 bát nhỏ ớt và tỏi băm, khi nào ăn thì rắc vào cùng 1 ít tiêu là chúng mình đã có bát nước chấm rất đẹp mắt rồi. Có thể làm thêm 1 ít dưa góp ăn cùng cho đỡ ngán.

    4: Cán vỏ

    Khi hết thời gian ủ bánh, bạn bỏ bột ra, nhào lại 1 chút cho tan bớt bọt khí trong quá trình ủ bột.

    Rắc 1 ít bột áo (bột mì khô) xuống bàn sau đó dùng cán cán bột ra mỏng, lớp vỏ bánh càng mỏng thì bánh càng giòn, nhưng đừng tham mỏng quá mà bánh dễ bị vỡ, nhân hở ra ngoài, khi đó dầu thấm vào trong bánh ăn rất ngấy.

    Dùng khuôn (miệng bát ăn cơm) ấn lên để cắt được miếng vỏ bột hình tròn. Khi được chiếc vỏ nào bạn nhớ bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm lại cho vỏ bánh không bị khô.

    5:Gói bánh

    Cái này tùy vào sự khéo léo mỗi người để tạo hình cho chiếc bánh.

    Cho nhân thịt, trứng cút vào giữa miếng bột, rồi gấp đôi miếng bột lại để được hình bán nguyệt. Gấp 1 mép của đầu hình bán nguyệt lại, rồi cứ như vậy gấp từng đoạn ngắn, ấn chắc tay tạo hình vặn xoắn tạo thành hình một chiếc gối trẻ em.

    6: Rán bánh

    Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo để đủ ngập mặt bánh. Sau khi dầu sôi cho bánh vào chiên tới vàng chín và bánh nổi lên là được. Vớt bánh ra giấy thấm dầu cho hút bớt dầu đi.

    Cuối cùng, bày ra đĩa, hoàn tất nước chấm là chúng mình đã có ngay món bánh gối thơm ngon giòn tan rồi.

    70%

    Coupon

    • Gần 40 công thức chế biến các món ăn sạch theo chế độ Clean Eating giúp tăng cơ, giảm mỡ, cho một sức khỏe toàn diện
    • Menu mẫu cho 21 ngày ăn sạch. Từ các món ăn sáng, giữa buổi, ăn trưa, ăn xế, ăn tối, bạn sẽ tự tạo cho mình những thực đơn ăn sạch không nhàm chán.

    Nhiều hơn

    Ít hơn

    Không có hạn sử dụng

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • 34 Món Ăn Tuổi Thơ 8X – Bánh Kẹo Quà Vặt, Mì Trẻ Em Hồi Xưa
  • 9 Thức Uống Giải Nhiệt Cho Bà Bầu Cấp Tốc Vào Mùa Hè Hiệu Quả!
  • Những Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Cực Tốt Cho Bà Bầu – Thụ Tinh Trong Ống Nghiệm
  • Những Loại Rau Củ Quả Mát Gan, Giải Độc, Thanh Nhiệt Cực Tốt Ngày Nắng Nóng
  • 6 Loại Rau Củ Quả Nên Ăn Khi Bị Nóng Trong Người
  • Bánh Kẹo Truyền Thống Việt

    --- Bài mới hơn ---

  • Top Đặc Sản Bánh Kẹo Việt Nam Ngon Nhất
  • Ý Nghĩa 4 Món Bánh Kẹo Truyền Thống Trong Ngày Lễ Giáng Sinh
  • Bà Mẹ Ăn Bánh Kẹo Ngọt Sau Khi Sinh: Coi Chừng “con Dao 2 Lưỡi”
  • Phụ Nữ Sau Khi Sinh Có Được Ăn Bánh Mì Không? Được Ăn Bánh Gì?
  • Sau Sinh Ăn Bánh Kẹo: Tác Hại Khôn Lường Mẹ Cần Biết
  • Những món bánh kẹo như bánh nướng, bánh dẻo, bánh khảo, chè lam… có hương vị thơm ngon, dễ ăn, tuy nhiên chúng thường chỉ được ăn vào ngày lễ như Tết Trung Thu, Tết Nguyên Đán. Ngoài những dịp này ra, ít ai chọn những món bánh kẹo cổ truyền này làm đồ ăn vặt hàng ngày.

    Những thói quen của người Việt trong việc mua và thưởng thức bánh mứt kẹo truyền thống

    Người Việt thường có thói quen thưởng thức các loại đồ ăn, thức uống dựa theo các sự kiện riêng. Ví dụ vào dịp Tết Trung Thu, tất cả mọi gia đình đều sẽ ăn bánh nướng, bánh dẻo. Trung Thu qua đi, hầu như rất ít gia đình mua hai thứ bánh cổ truyền này về ăn.

    Bánh nướng – Loại bánh không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu

    Hay vào dịp đám hỏi, đám cưới, gia đình hai bên sẽ mua và ăn các loại bánh như bánh cốm, bánh xu xê, mứt sen… Đặc biệt là bánh xu xê, hay còn tên gọi khác là phu thê, từ bao đời nay, nó được mặc định là “bánh cưới” cổ truyền của người Việt. Vì thế, người ta chỉ mua và ăn nó khi có đám cưới, còn vào những ngày thường, ít người ăn loại bánh này.

    Bánh phu thê – Loại bánh không thể thiếu được trong lễ ăn hỏi của người Việt

    Bánh khảo, bánh chả… cũng vậy. Nhiều gia đình mua những loại bánh này chỉ để phục vụ cho việc dâng lễ đi chùa ngày Tết, ngày rằm, mùng 1 đầu tháng. Tuy nhiên, để mua làm đồ ăn vặt hàng ngày thì bánh cổ truyền không phải là sự lựa chọn của nhiều gia đình mà thay vào đó là các loại bánh kem, bánh quy, bánh gạo…

    Hoặc là sản phẩm mứt, nó vốn dĩ cũng là món rất ngon, có thể mua làm đồ ăn vặt hàng ngày. Nhưng mà hiện nay, nhiều gia đình coi mứt là “của ngọt” chỉ để ăn vào dịp Tết, còn những ngày thường khác thì không. Họ ưa chuộng những chiếc kẹo nhiều màu sắc bọc trong lớp vỏ nilon bóng bẩy hơn.

    Cần thay đổi quan niệm của về các sản phẩm bánh kẹo truyền thống

    Lý do bánh kẹo truyền thống bị “lép vế” trước bánh kẹo hiện đại đơn giản chỉ vì quan niệm của người tiêu dùng thay đổi. Nhiều người cho rằng bánh kẹo truyền thống thì chỉ phù hợp cho các dịp quan trọng, “bắt buộc” không thể thiếu, ví dụ cưới hỏi, ngày lễ tết, đi đền chùa thắp hương. Còn ngày thường, chúng không phù hợp bằng các loại bánh kẹo hiện đại cả về sự tiện dụng cũng như hương vị thơm ngon và bao bì đẹp mắt.

    Đã đến lúc chúng ta cần phải từ bỏ quan niệm này. Vì bánh mứt kẹo truyền thống hiện nay cũng được sản xuất theo quy trình tân tiến giống bánh kẹo hiện đại nên chất lượng và sự tiện lợi của chúng là ngang nhau. Không phải cứ bánh kẹo truyền thống là sẽ được làm thủ công bằng tay, nấu bằng bếp than, bếp gas và bọc trong những tấm nilon sơ sài, bày bán tự do tại những quán tạp hóa, quán cóc ven đường.

    Bánh kẹo truyền thống Bảo Minh được sản xuất trên dây chuyền hiện đại

    Sản phẩm bánh kẹo truyền thống đảm bảo độ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, hạn sử dụng lâu và đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nhờ sản xuất bằng công nghệ hiện đại. Chất lượng của chúng không thua kém gì bánh kẹo hiện đại, thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn vì được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thiên nhiên như bột gạo, bột nếp, bột mì, đường, vừng, lạc, mạch nha, đậu xanh… và không sử dụng đường hóa học, phẩm màu công nghiệp hay chất bảo quản độc hại.

    Chúng có thể dùng làm đồ ăn sáng, ăn trưa kể cả ăn tối hay đồ ăn vặt mang theo khi đi du lịch đều rất tiện lợi. Bạn có thể ăn bánh kẹo truyền thống quanh năm, chứ không phải chỉ ăn chúng vào các dịp lễ Tết. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên mua bánh kẹo truyền thống của các thương hiệu uy tín, để tránh ăn phải những loại bánh không đảm bảo vệ sinh dẫn đến ngộ độc, đau bụng. Và bánh mứt kẹo Bảo Minh chính là thương hiệu bánh mứt kẹo cổ truyền hàng đầu mà bạn có thể đặt trọn niềm tin.

    Bánh mứt kẹo Bảo Minh – Thương hiệu bánh kẹo cổ truyền được người tiêu dùng yêu thích Bánh cốm phủ dừa Bảo Minh Bánh Pía chay Bảo Minh

    Bảo Minh cung cấp những sản phẩm bánh mứt kẹo thơm ngon, mang phong vị Hà thành đặc biệt, mẫu mã bao bì đẹp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ bánh kẹo cổ truyền như bánh nướng, bánh dẻo, bánh cốm, bánh xu xê, bánh Pía, , chè lam, bánh chả, kẹo lạc, kẹo dồi… cho đến hiện đại như bánh bông nhài, (bánh ota)… tất cả đều đem đến sự an tâm và hài lòng cho khách hàng mỗi khi thưởng thức. Bạn có thể mua sản phẩm của Bảo Minh tại cửa hàng số 12 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội hoặc trong hệ thống siêu thị Vinmart, BigC, Fivimart…

    CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH MỨT KẸO BẢO MINH

    Địa chỉ: Lô B2-3-3a, khu công nghiệp Nam Thăng Long, phường Thụy Phương, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

    Hotline: 0906 874 464

    Số điện thoại: 0243 719 2355

    Email: [email protected]

    Website: http://banhbaominh.com/

    Facebook: Bánh Kẹo Bảo Minh – Lưu giữ tinh hoa Việt

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nên Tặng Quà Gì Cho Người Hàn Quốc?
  • Top 10 Loại Bánh Kẹo Hàn Quốc Ngon Nhất (An Toàn)
  • Kilala Choice: Những Loại Bánh Kẹo Nhật Bản Ngon Lạ
  • Top 12 Loại Bánh Kẹo Nhật Nên Thử Một Lần
  • Top 7 Món Quà Việt Nam Mà Người Nhật Cực Thích
  • Một Số Món Ăn Ngày Tết Truyền Thống Của Ẩm Thực Việt Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí 4 Cách Làm Món Hoa Chuối Xào Độc Đáo, Mới Lạ, Không Chát
  • Cách Làm 12 Món Ngọt Ngon Từ Chuối Vừa Thân Quen Vừa Đơn Giản
  • Bánh Chuối Thái Lan Món Ăn Vặt Ban Đêm Ở Hội An
  • Hướng Dẫn Làm Món Chuối Xanh Nấu Cá Trê Đậm Đà
  • 7 Món Ngon Từ Hoa Chuối, Bắp Chuối Làm Gì Ngon, Cách Làm Nộm Hoa Chuối Đơn Giản
  • Các món ăn ngày Tết ở miền Bắc

    Người Hà Nội xưa thường hay chăm chút về mặt hình thức nên mâm cỗ ngày Tết cần chuẩn bị thật cẩn thận và đẹp mắt. Một mâm cơm lớn thì bắt buộc phải có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa, ngụ ý cầu cho phát tài, phát lộc. Đến nay, các món ăn ngày Tết ở miền Bắc vẫn lưu giữ vẹn nguyên nét tinh hoa ẩm thực cổ truyền của Việt Nam.

    Bánh chưng

    Nhắc đến món ăn ngày Tết thì không thể không nhắc đến bánh chưng, vì cứ hễ nói tới Tết là người ta nghĩ ngay đến “bánh chưng xanh bên dưa hấu đỏ”. Bánh chưng chính là một đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Bánh chưng, món bánh tượng trưng cho đất Mẹ, được sáng tạo ra để tỏ lòng hiếu thảo và biết ơn của hoàng tử Lang Liêu đối với vua Hùng (đời thứ 16) và đất trời.

    Bánh chưng ngon với sự kết hợp giữa nếp dẻo thơm, đậu xanh ngọt bùi, thịt mỡ béo ngậy cùng vị tiêu tê cay, tất cả những thành phần đó đã tạo nên một hương vị Tết rất riêng và không thể lẫn đi đâu được. Hình ảnh cả nhà quây quần bên nồi bánh chưng và bếp than hồng rực lửa đã đi vào không biết bao nhiêu là áng thơ, văn kinh điển.

    Bánh chưng không chỉ để bày trong mâm cỗ ngày Tết mà còn là một món quà ý nghĩa được nhiều người lựa chọn để tặng cho bạn bè hay người thân của mình.

    Thịt đông

    Thịt đông chính là một món ăn tinh tuý, độc đáo mà người Việt, nhất là người miền Bắc rất ưa chuộng. Thịt đông là một món ăn cực kỳ thích hợp với thời tiết mùa xuân ở miền Bắc, trời càng lạnh thì món này lại càng có hương vị ngon.

    Nguyên liệu chính của thịt đông là tai, bì, chân giò heo, có thể thêm cà rốt, nấm mèo, củ hành khô. Thịt và các thành phần khác sau khi được chế biến xong sẽ được cho khuôn, bỏ vào tủ lạnh để đông. Khi thịt đông, trên bề mặt sẽ xuất hiện một lớp mỡ màu trắng mịn như tuyết. Vị mát, béo ngậy của thịt đông đã giúp nó trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích. Lúc thưởng thức món này, bạn chỉ việc dùng dao tách thịt ra khỏi khuôn, chấm với nước mắm chanh ớt, ăn kèm cơm nóng cùng củ kiệu, dưa hành, dưa cải, bấy nhiêu thôi là cũng đủ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng rồi.

    Xôi gấc

    Người Việt ta hay quan niệm màu đỏ chính là màu tượng trưng cho sự may mắn cũng như hạnh phúc của lứa đôi. Thế nên trong những dịp lễ quan trọng này, đĩa xôi gấc với màu sắc rực rỡ là một trong các món ăn ngày Tết không thể vắng mặt.

    Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon rồi trộn đều với gấc tươi, sau đó người nấu đem xôi đi hấp chín. Món này có màu đỏ tươi cực bắt mắt và hấp dẫn. Vị dẻo của gạo nếp, ngọt của đường và beo béo của nước cốt dừa sẽ làm bạn ngạc nhiên vì vị ngon của nó.

    Dưa hành

    Các món ăn ngày Tết nhiều thịt mỡ, đạm nhiều mà rau xanh lại ít, thế nên dưa hành là một món cực kỳ thích hợp để giải ngấy, gợi khẩu vị trong mâm cơm đầu năm.

    Hành được muối chua nên có vị chua chua và cay nhẹ, hay được ăn kèm với thịt đông hay bánh chưng rất ngon. Dù cuộc sống ngày càng thay đổi nhưng tin chắc bánh chưng và dưa hành sẽ luôn là món ăn ngày Tết đặc trưng nhất ở miền Bắc.

    Giò

    Giò là một món ăn ngày Tết luôn xuất hiện trong mâm cỗ của các gia đình. Nó mang một ý nghĩa đặc biệt, ngụ ý “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, là một món ăn làm nên sự đặc sắc của ẩm thực nước ta.

    Món này được làm từ thịt heo, được giã nhuyễn trong cối đá rồi gói lại trong lá chuối thành hình trụ, đem đi luộc chín là hoàn thành. Những miếng giò trắng thơm, giòn dai, ngon hết biết vừa làm phong phú thêm bữa ăn vừa có thể làm thành quà tặng cho người thân yêu được.

    Thịt gà luộc

    Có thể nói, không chỉ là món ăn ngày Tết mà trong những dịp cưới xin, lễ mừng cũng không thể không có món gà luộc. Gà sau khi luộc xong không những thơm mà thịt lại ngọt, ăn với lá chanh và chấm với muối chanh ớt nữa là ngon hết sảy.

    Nem rán

    Trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc luôn có món nem rán. Thịt ba chỉ, miến, hành tây, su hào, cà rốt, mộc nhĩ,… được cuốn trong bánh đa nem rồi đem đi rán 2 lần dầu cho có màu vàng óng, giòn tan. Nem rán được dọn ăn kèm nước mắm ớt tỏi chanh đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích.

    Chè kho

    Nguyên liệu chính của món chè kho là nếp, đậu xanh không vỏ, đường đỏ, nửa trái thảo quả khô, được tán thành bột mịn và mè trắng rang chín.

    Món ăn này có mùi thơm, vị ngọt và vô cùng bổ dưỡng, thích hợp nhâm nhi cùng trà nóng khi tiết trời lành lạnh dịp Tết.

    Các món ăn ngày Tết ở miền Trung

    Ẩm thực miền Trung có sự khác biệt so với miền Bắc và miền Nam, song cũng lâu đời và tinh tuý chẳng kém nơi đâu.

    Bánh tét

    Nếu miền Bắc có bánh chưng thì món ăn ngày Tết ở miền Trung nhất định phải có món bánh tét mới đủ đầy. Người ta không gói bánh tét bằng lá dong như bánh chưng mà gói bằng lá chuối. Bánh tét có 2 loại là bánh ngọt và bánh mặn, nhân bánh ngọt chỉ có đậu xanh, còn nhân bánh mặn có thêm thịt heo. Thay vì gói thành hình chữ nhật giống bánh chưng, bánh tét được gói thành từng đòn hình trụ. Bánh tuy chế biến đơn giản nhưng ngon không tưởng.

    Nem chua

    Nem chua cũng là món ăn hay được người miền Trung dùng để đãi khách. Món này có thành phần chính là thịt heo được tẩm ướp gia vị đầy đủ rồi gói trong lá ổi hay lá chùm ruột, sau vài ngày là có thể lấy ra ăn. Vị của nó giòn giòn, chua chua, the cay vừa phải do ớt, thơm mùi tỏi, người ta có thể ăn trực tiếp hay đem đi nướng đều ngon.

    Dưa món

    Miền Bắc có dưa hành trong mâm cỗ đầu xuân thì miền Trung lại có món ăn ngày Tết là dưa món. Củ cải, dưa leo, cà rốt, củ kiệu, su hào, hành tím,… sau khi rửa sạch, cắt và phơi khô thì bỏ vào nước mắm đường đã nấu sẵn. Để từ 2 – 3 ngày cho các loại rau củ ngấm là có thể gắp ra dùng. Dưa món giòn tan, mằn ngọt vừa miệng, là món ăn kèm thích hợp để ăn chung với bánh tét.

    Tôm chua

    Tôm chua là một đặc sản của Huế, là món ăn không thể vắng mặt trong mâm cơm dịp năm mới của họ.

    Vị ngọt bùi của tôm, thơm và cay của tỏi, ớt, riềng, vị béo ngậy của thịt, chát của vả, chua của khế cùng vị thanh của các loại rau thơm,… tất cả tạo nên một hương vị rất riêng, khiến người thưởng thức món này ấn tượng không thôi.

    Chả bò

    Trong các món ăn ngày Tết, chả bò cũng được người miền Trung rất ưa chuộng. Màu chả đỏ hồng, vị mặn, giòn, ngọt, dai, cay và thơm của tiêu đen khiến chả bò trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

    Thịt muối

    Thịt muối là một món ăn ngày Tết mà người miền Trung thường làm. Thịt heo hay thịt bò được rửa sạch rồi ngâm vào nước mắm đường đã nấu sẵn cùng tỏi, ớt. Để khoảng 1 tuần cho thịt ngấm là có thể vớt ra, cắt lát rồi thưởng thức. Món thịt này mặn mặn, ngọt ngọt, có thể ăn chung với cơm nóng hay cuốn với bánh tráng, bún, rau sống đều ngon không chỗ nào chê.

    Các món ăn ngày Tết ở miền Nam

    Miền Nam là nơi dân tứ xứ đổ về làm ăn, phát triển nên ở đây có một nền ẩm thực đa dạng và phong phú.

    Thịt kho nước dừa

    Trong vô vàn các món ăn ngày Tết thì món truyền thống nổi danh nhất, được người miền Nam yêu thích và làm nhiều nhất chính là thịt kho nước dừa. Thịt kho nước dừa hay còn có nhiều tên gọi khác như thịt kho hột vịt, thịt kho riệu. Người ta hay kho một nồi to để ăn dần trong những ngày đầu năm. Lạ một điều là món này kho càng lâu thịt lại càng thấm, ăn càng ngon, càng đậm đà. Bạn có thể ăn thịt kho nước dừa với dưa giá để tránh ngấy.

    Củ kiệu tôm khô

    Củ kiệu này khác với củ kiệu của người miền Trung. Họ không ngâm cùng nước mắm đường mà ngâm chua ngọt với giấm đường. Củ kiệu gắp ra được thêm tôm khô, rắc chút đường cát lên trên nữa là trở thành một món ăn riêng, hay dùng để nhâm nhi trên bàn nhậu của cánh mày râu. Củ kiệu tôm khô với đủ vị mặn, ngọt, giòn, hăng, chua, rất đặc sắc.

    Bánh tét

    Bánh tét ở miền Nam không giống như miền Trung chỉ đơn điệu có nhân đậu và thịt, người ta còn thêm vào nhiều nguyên liệu khác như lạp xưởng, trứng muối,… Không chỉ vậy, bánh tét nhân ngọt lại càng nhiều phiên bản như bánh nhân đậu xanh, đậu đỏ, nhân chuối,…

    Canh khổ qua nhồi thịt

    Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân miền Nam. Là một món ăn ngày Tết hay được dùng, canh khổ qua nhồi thịt có ý nghĩa mong muốn những khó khăn sẽ đi qua, nhiều may mắn, thành công sẽ tới trong một năm sắp tới. Bên cạnh đó, món này cũng rất bổ dưỡng và có công dụng giải nhiệt tốt.

    Dưa giá

    Dưa giá có vị giòn, mát nên được nhiều người yêu thích và hay ăn khi ngán thịt cá trong dịp Tết. Dưa giá có thể dùng chung với cơm hay cuốn chung với bánh tráng, hợp nhất là ăn chung với thịt kho nước dừa. Nguyên liệu chính của món này là giá, cà rốt, hẹ, rất tốt cho sức khoẻ người ăn.

    Lạp xưởng

    Một trong các món ăn ngày Tết không thể thiếu trên mâm cơm của gia đình người miền Nam là lạp xưởng. Lạp xưởng có nhiều loại như lạp xưởng khô, tươi, tôm, cá, nạc,… Bạn có thể chiên, luộc hay nướng lạp xưởng, tuỳ theo sở thích của mình. Chiên lạp xưởng bằng nước (không phải bằng dầu) vừa an toàn lại vừa ngon, tốt cho sức khoẻ nên được rất nhiều người áp dụng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Những Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết Việt Nam
  • Món Ăn Truyền Thống Trong Mâm Cơm Ngày Tết Miền Bắc Việt Nam
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngày Tết Truyền Thống 3 Miền Bắc
  • Khám Phá Những Món Ăn Ngày Tết Việt Nam Đặc Trưng
  • Thực Đơn Toàn Món Thuần Việt Của Vợ Đãi Chồng Trên Đất Pháp
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100