Cá Chẽm? Cá Chẽm Làm Gì Ngon? Món Ngon Từ Cá Chẽm

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Kho Cá Ngon Nhất Ngay Tại Nhà Không Bị Tanh
  • Chả Cá Thác Lác ?️ Món Ăn Dai Ngon ? Không Thể Dừng Đũa
  • 10 Công Thức Tẩm Ướp Và Cách Làm Cá Nướng Hấp Dẫn, Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Chả Cá Rô Phi ? Thơm Nức Chuẩn Vị Nhà Hàng
  • Lẩu Cá Quả Thơm Ngon Hấp Dẫn Và Lạ Miệng Vô Cùng
  • chúng tôi xin giới thiệu  chúng tôi xin giới thiệu. Cá chẽm? Cá chẽm làm gì ngon? Món ngon từ cá chẽm

    Đi cùng với phương châm hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, chuyên mục còn giúp những người yêu ẩm thực, nấu nướng cải thiện tay nghề, xem việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng để chăm sóc những người thân trong gia đình tốt hơn.

    TOP những món ăn ngon trên thế giới, tốt cho sức khỏe thích hợp cho gia đình hay đãi tiệc cũng xuất hiện trong chuyên mục giúp bạn có thêm những bí quyết chế biến mới. Từ những món ăn đậm đà hương vị quê hương hay món Âu sang trọng để có mặt giúp bạn đa dạng danh sách món ăn ngon mỗi ngày cho mình.

    món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày

    Những nội dung trong chuyên mục chắc chắn sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy để bạn thỏa sức phát huy khả năng của mình trong gian bếp. Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tin rằng chuyên mục sẽ là cách để bạn tự học nấu ăn món ngon mỗi ngày một cách nhanh chóng và hiệu quả. Song song với hướng dẫn công thức nấu ăn, những thông tin về thực phẩm, kỹ thuật chế biến từ đơn giản cho đến chuyên nghiệp cũng thường xuyên được đăng tải. Chính vì vậy đừng bỏ qua chuyên mục này của chúng tôi!

    Cá chẽm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet

    Nội Dung

    Cá chẽm còn gọi cá vược (tên tiếng Anh là Seabass hay Barramundi, tên khoa học là Lates calcarifer) là một loài cá thuộc về phân họ cá chẽm. Cá chẽm có đầu nhọn, thân thon dài, dẹp bên, phần lưng hơi gồ cao, bắp đuôi ngắn. Đặc điểm nổi bật trong việc sinh sản của cá chẽm là có sự thay đổi giới tính từ cá đực thành cá cái sau lần sinh sản đầu tiên.

    Cá chẽm được coi loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. Thịt cá giàu chất đạm, chất béo, acid béo omega 3, calories, canxi, magnesium, sắt… rất tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh, người bị suy dinh dưỡng, tiểu đường, tăng huyết áp, phong thấp nhức mỏi.

    Giá cá chẽm nguyên con bán lẻ từ 180.000 – 220.000đ/kg. Trong đó, giá cá chẽm fillet dao động 250.000 – 300.000đ/kg. Cá chẽm được nuôi khá phổ biến ở các vùng nước ngọt và biển, vì thế bạn có thể mua loại cá này dễ dàng ở các nhà hàng chuyên bán hải sản, siêu thị hay các chợ trên khắp cả nước.

    Cá chẽm sau khi sơ chế ướp cá với một chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa xốt tương trong 30 phút. Xếp cá vào nồi hấp, đồng thời cho nấm mèo, nấm đông cô vào cùng. Hấp cá khoảng 15 phút rồi cho thêm cà chua và hành tây vào hấp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cho cá ra đĩa, dọn kèm rau xà lách, bún tươi, bánh tráng cuốn và nước chấm.

    Cá chẽm hấp cuốn bánh tráng có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

    Cá chẽm đem ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường và 50g tương hột trong 30 phút cho ngấm gia vị. Cho cá vào khay, xếp hành tây, nấm mèo hoặc nấm đông cô vào rồi rưới thêm 50g tương hột lên mình cá.

    Đặt khay cá vào xửng hấp, hấp trong 30 phút. Khi cá gần chín, cho thêm bún tàu, rau cần và cà chua vào, hấp tiếp khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc bún.

    Cá chẽm chưng tương hột là một món ăn lạ miệng và đưa cơm. Ảnh: Internet

    Cá chẽm cắt miếng vừa ăn. Đánh tan trứng vịt, tẩm đều 2 mặt cá, tiếp đến áo qua một lớp bột mì mỏng, sau đó chiên ngập dầu đến khi cá chín vàng.

    Cho một thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Lần lượt cho thơm, hành tây, ớt chuông, cà rốt vào, xào qua. Tiếp tục cho xốt cà chua, gừng, giấm, đường và 1/2 chén nước vào. Khuấy đều cho đến khi thấy nước xốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Xếp rau mầm ra đĩa, đặt cá chẽm đã chiên vàng vào rồi rưới nước xốt chua ngọt lên trên, dùng nóng.

    Cá chẽm xốt chua ngọt ngon và không khó thực hiện

    Cho vào nồi 2 chén nước, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 4 trái ớt và 2 thìa hành phi vào đun sôi.

    Cá chẽm đem chiên vàng sau đó cho vào nồi nước mắm đã đun sôi ở trên. Nấu cho cá mềm rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, ăn với cơm nóng, rau sống, giá, bắp chuối, xoài bằm.

    Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, đầu hành vào phi thơm, cho cà chua đảo đều sau đó cho lượng nước vừa đủ vào. Khi nước sôi cho cá chẽm cắt khúc vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để sôi trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho hành lá vào.

    Cách làm cá chẽm nấu ngót không tốn nhiều thời gian và công sức. Ảnh: Internet

    Cá chẽm ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước màu và một chút xíu hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Cho cá vào nồi cùng với hành tím nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn đều rồi đun với lửa to trong khoảng 5 phút.

    Khi nồi cá sôi, thêm nước nóng vào xâm xấp mặt cá rồi tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn gần hết. Thêm ớt tươi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp vài phút nữa đến khi nước kho hơi sệt lại thì tắt bếp. Rắc lên trên mặt cá một ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ.

    Cá chẽm ướp với các gia vị cho thấm đều. Đặt cá lên miếng giấy bạc, cho nấm đông cô, nấm mèo, bún tàu, hành lá, cần tây lên trên, gói giấy bạc lại. Cho vào nồi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút.

    Cá chẽm nướng giấy bạc vừa thơm mùi nấm vừa ngọt vị cá. Ảnh: Internet

    Ngoài những cách chế biến đơn giản như trên, cá chẽm còn được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc và bổ dưỡng.

    Cá chẽm rửa sạch, lạng lấy fillet. Lăn cá qua bột mì, nhúng qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù. Chiên cá ngập dầu cho vàng giòn, cá chín vớt ra để cho ráo dầu.

    Vắt lấy nước cốt 1 trái cam. Xào hành tây với một chút bơ, cho nước cam vào, cho tiếp 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước chanh, 1/2 thìa bột năng pha loãng, nấu cho hỗn hợp hơi sánh lại là được. Xếp cá chẽm chiên xù ra đĩa và rưới xốt cam lên trên khi dùng.

    Cá chẽm làm sạch, để ráo nước. Sau đó ướp gia vị gồm nước xốt Hồng Kông, bột ngọt, gừng, tiêu sọ, hấp trong khoảng 15 phút. Trang trí với ớt, ngò, hành lá. Món này dùng kèm với nước tương.

    Cá chẽm hấp Hồng Kông ngon mà không ngán

    Ướp cá chẽm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 20 phút. Sau đó xát một lớp bột bắp mỏng quanh mình cá. Nhét vài lát gừng vào bên trong cá, cho cá vào nồi hấp cách thủy.

    Trong khi đợi cá chín, cho dầu vào chảo đun nóng, cho gừng đập dập vào đảo nhanh rồi thêm đường, xì dầu, tiêu, dầu hào, dầu mè vào đảo đều cho đến khi đường tan chảy, xốt sệt lại thì cho hành lá, gừng cắt sợi, ớt sừng vào, khuấy đều, tắt bếp. Khi cá đã chín, lấy cá ra rồi rưới nước xốt xì dầu lên.

    Cá chẽm hấp xì dầu ăn cùng cơm trắng rất ngon. Ảnh: Internet

    Ướp cá chẽm với một chút hạt nêm và tiêu. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ 400ml nước vào nấu sôi, sau đó cho cá vào, khi nước sôi lần thứ 2 thì cho thơm vào. Thêm nước cốt me chua, 1 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê đường vào nồi. Cá chín cho đậu bắp và bạc hà vào nồi, nêm lại vừa ăn. Múc canh ra tô, cho tỏi phi, ngò gai, ngò om và ớt sừng lên trên.

    Cá chẽm cắt miếng dài. Ướp cá với muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè, đường và ngũ vị hương. Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, nhúng cá vào bột rồi cho vào chảo chiên vàng.

    Làm chén gia vị chấm cá gồm: 6 thìa canh nước, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh giấm, 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu. Cho ít dầu vào chảo, cho gừng chua, hành lá, ớt cắt nhuyễn vào xào thơm rồi cho chén nước gia vị vào, đun sôi lên. Đổ từ từ nước bột năng pha loãng vào hỗn hợp cho sệt lại rồi tắt bếp.

    Cá chẽm chiên giòn chấm với nước xốt chua ngọt sẽ khiến bữa cơm thêm thú vị. Ảnh: Internet

    Vo sạch gạo rồi đổ 2,5 lít nước vào nấu cháo. Cá chém cắt miếng nhỏ, ướp cá với chút gia vị rồi đem chiên sơ. Khi cháo chín nhừ thì cho cá vào nồi cháo, khuấy đều. Để nồi cháo sôi nhẹ khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Cháo cá chẽm rất tốt cho xương khớp của trẻ. Ảnh: Internet

    Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá rồi ướp cùng với muối, sả và gừng khoảng 30 phút. Xếp phần sả và gừng xuống dưới đáy nồi hấp rồi cho cá lên trên, đổ bia vào sao cho ngập sả. Đun đến khi cá chín cho thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi, hấp thêm 5 phút rồi tắt bếp.

    Cá chẽm sau khi hấp chín, rưới hỗn hợp nước xốt gồm đường, chanh, ớt, nước mắm và ngò rí băm nhỏ lên mình cá. Hấp thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

    Cá chẽm hấp Thái chua cay hấp dẫn. Ảnh: Internet

    Điểm: 4 (3 bình chọn)

    {{error}}

    Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn

    1800 6148

    Tác giả: Tân Nguyễn

    Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm trong ngành, ông luôn chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm chế biến các món ăn và hy vọng mọi người có thể tự tay nấu cho mình được bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.

    CÁC KHÓA HỌC THEO YÊU CẦU

    HỌC THEO MÓN

    điên hoa 24gio  , hoa tươi đẹp, hoa tươi

    các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng

    Dienhoa24gio.net xin giới thiệu

    món ăn ngon . món ăn ngon dễ làm, các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng

    món ăn ngon mỗi ngày ,món ăn ngon hà nội , món ăn ngon sài gòn ,món ăn ngon đà nẵng, món ăn ngon đà lạt , món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày

    món ăn ngon ở huế

    cây ba kích, đặt tên đẹp ,Những câu nói hay , Rối Loạn Cương dương ,

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Miền Tây: “Cá Heo Sông Hậu”
  • Cách Làm Cá Chép Hấp Gừng Sả Thơm Lừng
  • Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu
  • Cá Chẽm Sống Ở Đâu Và Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Nó
  • Cách Rán Cá Chép Ròn Thơm Vàng Rộm
  • Cá Chẽm? Cá Chẽm Làm Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Cá Chẽm

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Ăn: 12 Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Tươi Cực Ngon Mỗi Ngày
  • Những Món Ăn Ngon Tuyệt Cú Mèo Từ Cá Chép
  • 3 Cách Làm Món Cá Chép Nấu Canh Chua
  • Trời Chuyển Lạnh, Làm Ngay 5 Món Ăn Nóng Hổi, Trôi Cơm Này Đảm Bảo Cả Nhà Sướng Mê
  • 7 Món Ngon Cực “hao Cơm” Cho Ngày Trời Mưa
  • Cá chẽm còn gọi cá vược (tên tiếng Anh là Seabass hay Barramundi, tên khoa học là Lates calcarifer) là một loài cá thuộc về phân họ cá chẽm. Cá chẽm có đầu nhọn, thân thon dài, dẹp bên, phần lưng hơi gồ cao, bắp đuôi ngắn. Đặc điểm nổi bật trong việc sinh sản của cá chẽm là có sự thay đổi giới tính từ cá đực thành cá cái sau lần sinh sản đầu tiên.

    Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm?

    Cá chẽm được coi loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. Thịt cá giàu chất đạm, chất béo, acid béo omega 3, calories, canxi, magnesium, sắt… rất tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh, người bị suy dinh dưỡng, tiểu đường, tăng huyết áp, phong thấp nhức mỏi.

    Giá cá chẽm bao nhiêu 1kg? Mua cá chẽm fillet ở đâu tại TP HCM và Hà Nội?

    Giá cá chẽm nguyên con bán lẻ từ 180.000 – 220.000đ/kg. Trong đó, giá cá chẽm fillet dao động 250.000 – 300.000đ/kg. Cá chẽm được nuôi khá phổ biến ở các vùng nước ngọt và biển, vì thế bạn có thể mua loại cá này dễ dàng ở các nhà hàng chuyên bán hải sản, siêu thị hay các chợ trên khắp cả nước.

    Cá chẽm hấp cuốn bánh tráng

    Cá chẽm sau khi sơ chế ướp cá với một chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa xốt tương trong 30 phút. Xếp cá vào nồi hấp, đồng thời cho nấm mèo, nấm đông cô vào cùng. Hấp cá khoảng 15 phút rồi cho thêm cà chua và hành tây vào hấp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cho cá ra đĩa, dọn kèm rau xà lách, bún tươi, bánh tráng cuốn và nước chấm.

    Cá chẽm đem ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường và 50g tương hột trong 30 phút cho ngấm gia vị. Cho cá vào khay, xếp hành tây, nấm mèo hoặc nấm đông cô vào rồi rưới thêm 50g tương hột lên mình cá.

    Đặt khay cá vào xửng hấp, hấp trong 30 phút. Khi cá gần chín, cho thêm bún tàu, rau cần và cà chua vào, hấp tiếp khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc bún.

    Cá chẽm cắt miếng vừa ăn. Đánh tan trứng vịt, tẩm đều 2 mặt cá, tiếp đến áo qua một lớp bột mì mỏng, sau đó chiên ngập dầu đến khi cá chín vàng.

    Cho một thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Lần lượt cho thơm, hành tây, ớt chuông, cà rốt vào, xào qua. Tiếp tục cho xốt cà chua, gừng, giấm, đường và 1/2 chén nước vào. Khuấy đều cho đến khi thấy nước xốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Xếp rau mầm ra đĩa, đặt cá chẽm đã chiên vàng vào rồi rưới nước xốt chua ngọt lên trên, dùng nóng.

    Cho vào nồi 2 chén nước, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 4 trái ớt và 2 thìa hành phi vào đun sôi.

    Cá chẽm đem chiên vàng sau đó cho vào nồi nước mắm đã đun sôi ở trên. Nấu cho cá mềm rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, ăn với cơm nóng, rau sống, giá, bắp chuối, xoài bằm.

    Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, đầu hành vào phi thơm, cho cà chua đảo đều sau đó cho lượng nước vừa đủ vào. Khi nước sôi cho cá chẽm cắt khúc vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để sôi trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho hành lá vào.

    Cá chẽm ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước màu và một chút xíu hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Cho cá vào nồi cùng với hành tím nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn đều rồi đun với lửa to trong khoảng 5 phút.

    Khi nồi cá sôi, thêm nước nóng vào xâm xấp mặt cá rồi tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn gần hết. Thêm ớt tươi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp vài phút nữa đến khi nước kho hơi sệt lại thì tắt bếp. Rắc lên trên mặt cá một ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ.

    Cá chẽm ướp với các gia vị cho thấm đều. Đặt cá lên miếng giấy bạc, cho nấm đông cô, nấm mèo, bún tàu, hành lá, cần tây lên trên, gói giấy bạc lại. Cho vào nồi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút.

    Ngoài những cách chế biến đơn giản như trên, cá chẽm còn được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc và bổ dưỡng.

    Cá chẽm rửa sạch, lạng lấy fillet. Lăn cá qua bột mì, nhúng qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù. Chiên cá ngập dầu cho vàng giòn, cá chín vớt ra để cho ráo dầu.

    Vắt lấy nước cốt 1 trái cam. Xào hành tây với một chút bơ, cho nước cam vào, cho tiếp 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước chanh, 1/2 thìa bột năng pha loãng, nấu cho hỗn hợp hơi sánh lại là được. Xếp cá chẽm chiên xù ra đĩa và rưới xốt cam lên trên khi dùng.

    Cá chẽm làm sạch, để ráo nước. Sau đó ướp gia vị gồm nước xốt Hồng Kông, bột ngọt, gừng, tiêu sọ, hấp trong khoảng 15 phút. Trang trí với ớt, ngò, hành lá. Món này dùng kèm với nước tương.

    Ướp cá chẽm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 20 phút. Sau đó xát một lớp bột bắp mỏng quanh mình cá. Nhét vài lát gừng vào bên trong cá, cho cá vào nồi hấp cách thủy.

    Trong khi đợi cá chín, cho dầu vào chảo đun nóng, cho gừng đập dập vào đảo nhanh rồi thêm đường, xì dầu, tiêu, dầu hào, dầu mè vào đảo đều cho đến khi đường tan chảy, xốt sệt lại thì cho hành lá, gừng cắt sợi, ớt sừng vào, khuấy đều, tắt bếp. Khi cá đã chín, lấy cá ra rồi rưới nước xốt xì dầu lên.

    Ướp cá chẽm với một chút hạt nêm và tiêu. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ 400ml nước vào nấu sôi, sau đó cho cá vào, khi nước sôi lần thứ 2 thì cho thơm vào. Thêm nước cốt me chua, 1 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê đường vào nồi. Cá chín cho đậu bắp và bạc hà vào nồi, nêm lại vừa ăn. Múc canh ra tô, cho tỏi phi, ngò gai, ngò om và ớt sừng lên trên.

    Cá chẽm cắt miếng dài. Ướp cá với muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè, đường và ngũ vị hương. Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, nhúng cá vào bột rồi cho vào chảo chiên vàng.

    Làm chén gia vị chấm cá gồm: 6 thìa canh nước, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh giấm, 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu. Cho ít dầu vào chảo, cho gừng chua, hành lá, ớt cắt nhuyễn vào xào thơm rồi cho chén nước gia vị vào, đun sôi lên. Đổ từ từ nước bột năng pha loãng vào hỗn hợp cho sệt lại rồi tắt bếp.

    Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm

    Vo sạch gạo rồi đổ 2,5 lít nước vào nấu cháo. Cá chém cắt miếng nhỏ, ướp cá với chút gia vị rồi đem chiên sơ. Khi cháo chín nhừ thì cho cá vào nồi cháo, khuấy đều. Để nồi cháo sôi nhẹ khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá rồi ướp cùng với muối, sả và gừng khoảng 30 phút. Xếp phần sả và gừng xuống dưới đáy nồi hấp rồi cho cá lên trên, đổ bia vào sao cho ngập sả. Đun đến khi cá chín cho thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi, hấp thêm 5 phút rồi tắt bếp.

    Cá chẽm sau khi hấp chín, rưới hỗn hợp nước xốt gồm đường, chanh, ớt, nước mắm và ngò rí băm nhỏ lên mình cá. Hấp thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Canh Cá Chẽm Nấu Ngót
  • Cá Chẽm Là Cá Gì? Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg?
  • Các Món Ngon Nấu Với Bầu
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Thịt Chó Ngon Mà Lại Đơn Giản Chưa Từng Có
  • 3 Cách Nấu Bún Gà Măng Tươi, Bún Gà Nấu Nấm Ngon Và Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • Cá Chẽm Làm Món Gì? Top 8 Món Ăn Từ Cá Chẽm Đặc Sắc Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Chẽm Fillet Giá Sỉ
  • 12 Bí Quyết: Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Tươi
  • 3 Món Ăn Chế Biến Từ Nấm Bào Ngư Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Bào Ngư Không Nên Bỏ Qua
  • Cách Nấu Cháo Bào Ngư Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm Cực Tốt!
  • Cá chẽm là gì? Giá bán cá chẽm? Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm?

    Cá chẽm (hay còn được gọi là cá vược) có tên tiếng Anh là Seabass hay Barramundi. Về hình dáng bên ngoài, cá chẽm có đầu nhọn, thân thon dài, dẹp bên, bắp đuôi ngắn. Hiện nay trên thị trường, cá chẽm được bán với mức giá dao động 180.000 – 220.000 đồng/kg. Đối với cá chẽm fillet, giá bán trung bình 250.000 – 300.000 đồng/kg. Bạn có thể tìm mua cá chẽm tại các cửa hàng hải sản, siêu thị hoặc chợ trên khắp cả nước.

    Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe người dùng. Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng, thịt cá chẽm là nguồn chứa chất đạm, chất béo, axit béo omega 3, calories, canxi, magnesium, sắt,… dồi dào. Chính vì vậy, loài cá này đặc biệt có lợi với phụ nữ mang thai, phụ nữ sau khi sinh, người bị suy dinh dưỡng, tăng huyết áp, tiểu đường, phong thấp, nhức mỏi xương khớp.

    Danh sách các món ngon từ cá chẽm

    Cá chẽm nấu canh chua

    Sơ chế cá chẽm sạch sẽ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Ướp cá chẽm với ít tiêu xay và hạt nêm trong vòng 15 phút. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào sơ qua. Đổ 400ml nước lọc vào nồi đun sôi, cho cá chẽm vào nấu. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào nồi canh, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường. Cho thêm đậu bắp, bạc hà vào nồi, cho ngò gai, rau thơm cắt nhuyễn lên trên. Múc canh ra tô, thêm vào vài lát ớt sừng là đã có thể thưởng thức.

    Cá chẽm nấu canh chua có vị thanh mát, giải nhiệt tốt. Ảnh: Internet

    Cá chẽm chiên giòn

    Cắt cá chẽm thành từng miếng dài vừa ăn, cho vào trong tô có vài lát gừng, vài đầu hành lá đập dập, 1 muỗng cà phê rượu trắng, xóc đều để khử mùi tanh của cá. Tiếp đến, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường trong 15 phút. Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, nhúng cá chẽm vào rồi cho sang chảo dầu đang sôi trên bếp. Cá chín vàng đều, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

    Cá chẽm kho hành ớt

    Làm sạch cá chẽm cho vào tô, thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước màu, ít tiêu xay, xóc đều và để yên trong vòng 20 phút. Cho cá, củ hành nướng (đã bóc sạch vỏ), đầu hành đập dập vào nồi có một ít nước, bắc lên bếp nấu với lửa lớn trong vòng 5 phút. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cạn bớt, thêm ớt xanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    Cá chẽm kho hành ớt có hương vị đậm đà ăn rất hao cơm. Ảnh: Internet

    Cách làm cá chẽm hấp nấm hương

    Nấm hương ngâm nở rồi cắt sợi chỉ, nấm đông cô ngâm nở rồi cắt làm 2 hoặc để nguyên tùy thích. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi chỉ; hành tím, ớt sừng băm nhuyễn. Cho cá chẽm đã sơ chế sạch vào tô rồi thêm nấm hương, cà rốt, một ít muối và tiêu sau đó trộn đều. Xếp cá vào nồi hấp, bật bếp hấp khoảng 15 phút.

    Phi thơm hành tỏi trong chảo với dầu ăn rồi cho nấm đông cô vào xào nhanh khoảng 3 phút. Hòa tan 1/2 chén nước lọc cùng ít nước tương, dầu hào, bột năng rồi đổ vào chảo nấm, đun sôi. Cá hấp chín lấy ra đĩa, cho nước xốt nấm đông cô lên trên cá và thưởng thức.

    Cháo cá chẽm

    Vo sạch gạo nếp, rang khô trong chảo nóng rồi cho vào nồi nước bắc lên bếp nấu chín nhừ. Ướp cá chẽm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút. Cá sau khi ướp đem lăn qua đĩa bột bắp rồi cho vào chảo chiên sơ.

    Khi hạt gạo nở bung, nêm các gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Cho cá vào nồi cháo nấu thêm khoảng 3 phút rồi cho nấm rơm và một ít dầu ăn vào khuấy đều. Cuối cùng, múc cháo ra chén, thêm ít tiêu xay, hành ngò cắt nhuyễn lên trên là hoàn thành cách nấu cháo cá chẽm.

    Cháo cá chẽm thích hợp dành cho người mới ốm dậy. Ảnh: Internet

    Cá chẽm nướng muối ớt

    Làm sạch cá, khứa vài đường trên thân cá. Ướp cá với gia vị 1 muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê ớt bột, một chút ớt sừng và ớt hiểm băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê mayonnaise, bọc trong giấy bạc và để yên trong vòng 30 phút. Cho cá vào lò vi sóng hoặc đặt trên bếp than hoa nướng chín.

    Cá chẽm xốt cà chua

    Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cá chẽm đã sơ chế vào chiên vàng đều rồi cho ra đĩa. Cho tỏi băm vào chảo phi thơm với dầu ăn rồi cho cà chua băm nhỏ vào đảo đều, nêm thêm gia vị để món ăn đậm đà. Cho xốt cà chua lên đĩa cá chẽm vừa chiên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

    Trang trí đĩa cá chẽm xốt cà chua để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet

    Cá chẽm hấp xì dầu

    Rửa sạch cá chẽm, khứa vài đường trên bề mặt cá. Cho cá, thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng, cùng các gia vị gồm: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, một ít rượu nấu ăn, dầu mè, tiêu xay, bột ngọt vào nồi ướp khoảng 30 phút. Cá sau thời gian ướp cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút rồi thêm miến vào hấp thêm 10 phút là đã có thể trình bày và thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Gà Hà Nội
  • Cách Chế Biến Thịt Chồn Hương Ngon Hớp Hồn Thực Khách
  • Câu Chuyện Thời Thơ Ấu Của Jennie Kim Cộng Với Sự Kiện Tiểu Sử Chưa Được Kể
  • Chiều Cao Của Từng Thành Viên Nhóm Exo
  • Ai Là Thành Viên Được Yêu Thích Nhất Trong Exo, Snsd, Got7?
  • Cá Chẽm Là Cá Gì? Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg?

    --- Bài mới hơn ---

  • Canh Cá Chẽm Nấu Ngót
  • Cá Chẽm? Cá Chẽm Làm Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Cá Chẽm
  • Bí Quyết Nấu Ăn: 12 Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Tươi Cực Ngon Mỗi Ngày
  • Những Món Ăn Ngon Tuyệt Cú Mèo Từ Cá Chép
  • 3 Cách Làm Món Cá Chép Nấu Canh Chua
  • Cá chẽm có tên tiếng anh là Lates calcarifer, thuộc phân họ cá chẽm được tìm thấy vào năm 1790.

    Dòng cá này là dòng cá có thể thích nghi được cả ở môi trường nước mặn và nước ngọt.

    Cá chẽm có thân hình giống với hình thoi và hơi dẹt về 2 bên. Một chú cá chẽm trưởng thành có chiều dài từ khoảng 30 – 50cm (có những trường hợp dài đến hơn 1m).

    Cá chẽm trưởng thành có cân nặng từ 4 – 10 cân.

    Phần đầu của cá chẽm hơi nhọn, miệng của cá rộng, loài cá này không có răng nanh.

    Phần nắp mang của cá chẽm có gai rất cứng. Phần lưng của cá có 2 vây cứng, có 3 vây hậu môn và phần đuôi có hình cánh quạt.

    Cá chẽm có màu nâu vàng toàn thân (khi cá sinh sống ở môi trường nước ngọt).

    Khi trưởng thành, thức ăn của chúng chủ yếu là tôm, cá mực. Cá chẽm có thể đánh bại và ăn những con mồi có kích thước cơ thể ngang bằng với chúng.

    Câu cá chẽm bằng mồi giả? Cá chẽm là loài ăn tạp, chính vì vậy có thể đánh bắt cá bằng cách sử dụng mồi câu hoặc đánh bắt bằng lưới theo mẻ.

    Cá chẽm là dòng cá di cư trong quá trình sinh sản. Thông thường, khi đến mùa sinh sản, các chẽm sẽ bơi từ biển quay ngược trở về cánh nhánh sông, hồ nơi nối liền với biển.

    Cá chẽm đẻ trứng theo chu kỳ của trăng, chúng bắt đầu đẻ trứng vào ngày trăng tròn, thường vào lúc chiều muộn khi nước dâng lên.

    Cá chẽm bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên của chúng khi chúng đạt độ tuổi từ 3 – 4 năm.

    Cá chẽm có môi trường sống khá rộng rãi, chúng phần bố từ vùng nhiệt đới cho tới tận vùng cận nhiệt đới.

    Cá chẽm có tập tính di cư trong mùa sinh sản và khi trưởng thành giữa 2 vùng nước mặn và ngọt.

    Trên thế giới, cá chẽm được tìm thấy nhiều ở các nước như Úc, Malaysia, Ấn Độ, Việt Nam, Hoa Kỳ, Thái Lan, Anh và Hà Lan.

    Tại Việt Nam, cá chẽm phân bổ ở các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Vũng Tàu, Nghệ An….

    Cá chẽm là loại cá thịt ngọt, chắc tính bình chứa nhiều chất dinh dưỡng. Các món ăn được chế biến từ cá chẽm rất tốt cho bà mẹ đang mang thai và trẻ nhỏ.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chẽm nguyên con, nấm hương, cà chua, hành tây, rượu hoặc bia, ớ, muối, tiêu, hạt nêm, hành, thìa là.

    • Cá chẽm rửa sạch đem ướp cùng với tất cả các nguyên liệu
    • Để cá khoảng 20 phút thì đem cá đi hấp cách thủy.
    • Cá khi chín sẽ không có mùi tanh của cá và cay nồng của rượu thay vào đó là mùi thơm ngào ngạt của cá hấp.
    • Món cá chẽm hấp nên ăn kèm cùng bánh tráng, xoài xanh và rau thơm sẽ ngon hơn rất nhiều.

    Cá chẽm chưng tương (cá chẽm chưng xì dầu)

    Cá chẽm chưng tương hay còn gọi là cá chẽm chưng xì dầu là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chẽm, xì dầu, ớt tươi.

    Sau đó cho toàn bộ cá và nước tương vào nồi đến khi nước tương sệt lại và cá chín thì cho cá ra.

    Cá chẽm hấp xì dầu khi thưởng thức, có thể cảm nhận hương vị đậm đà của thịt cá hòa cùng với xì dầu tạo ra hương vị vô cùng mới lạ lạ và đặc biệt.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chẽm phi le, dầu ăn, bột mì, trứng, sốt cà chua, giấm, bột nêm, đường, nước mắm tỏi.

    • Cá chẽm chẽm phi lê đem trộn cùng với trứng, bột nêm và bột mỳ.
    • Sau đó đem chiên ngập ở trong dầu đến khi vàng đều thì vớt ra.
    • Cà chua, tỏi đem xào cùng với dầu
    • Sau đó cho cá đã chiên vào chảo cùng với nước mắm, đường, giấm.
    • Đun đến khi nước sốt cà chua sánh quyện vào từng miếng cá thì bắc ra thưởng thức.

    C ách chế biến và chiên cá giống với cách thức giống với cá chẽm sốt chua ngọt. Chỉ thay sốt cà chua thành nước cam.

    Nguyên liệu để chế biến: cá chẽm cắt khúc, nghệ tươi, giềng, ớt tươi, nước mắm.

    • Cá chẽm làm sạch, sau đó ướp cùng với nước cốt nghệ tươi, riềng giã nhỏ và nước mắm.
    • Đợi các nguyên liệu ngấm đều vào thịt cá thì đem đi kho.
    • Cá nên kho trong khoảng 4 tiếng để cho thịt cá mềm và ngấm gia vị.
    • Cá chẽm kho nghệ mà ăn kèm cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng.

    Ngoài các món ăn kể trên, các chẽm được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn khác: cá chẽm nấu măng chua, nấu lẩu, kho lạt….

    Cá chẻm chiên giòn được xem là sự bổ sung tuyệt vời cho mâm cơm gia đình của bạn.

    Tuy sở hữu trong mình hương vị khá dân dã, nhưng với độ chắc từ thịt cá, chút mặn mặn, cay từ các gia vi,… Chắc chắn đây sẽ là món ăn vô cùng “cuốn cơm” đó!

    Quy trình thực hiện món cá chẽm chiên giòn:

    + Trước tiên, bạn rửa sạch, mổ, lọc bỏ nội tạng và khứa khoảng 3 đến 4 đường lên mình cá.

    + Làm sạch tỏi, ớt, sau đó băm nhuyễn.

    + Đun nóng chảo, đổ dầu ăn rồi bỏ cá vào chiên giòn 2 mặt rồi gắp ra đĩa, để riêng.

    + Bỏ bớt dầu ăn, sau đó bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn cùng một số gia vị cần thiết vào 1 chiếc bát như: Đường, muối, cốt chanh, nước mắm, hạt tiêu, nước rồi khuấy đều

    Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo và đảo đều trong 1 đến 2 phút.

    + Cuối cùng, bạn chan hỗn hợp vừa xào lên mình cá rồi thưởng thức cùng với cơm.

    Cá chẽm nấu ngót không chỉ đem tới hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, mà đây còn là món ăn thể hiện được nét đẹp văn hóa của người miền trung.

    Ngoài ra, cá chẽm nấu ngót còn được xem là món vô cùng dễ ăn, bạn có thể thưởng thức ngay cả vào mùa đông hay hè.

    Với món cá chẽm nấu ngót, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: Cá chẽm, cà chua, hành lá, cần tàu, ớt quả, muối tiêu, nước mắm.

    Quy trình chế biến món cá chẽm nấu ngót:

    + Trước tiên, bạn dùng dao sắc, chặt cá thành từng miếng, rửa sạch rồi ướp cùng một chút muối tiêu khoảng 10 đến 15 phút.

    + Rửa sạch cà chua, hành lá, cần tàu, ớt quả. Tiếp theo, bạn cắt cà cua thành từng miếng theo hình múi cau. Hành lá, cần tàu cắt thành từng khúc nhỏ. Ớt sừng cắt dọc, bỏ hạt rồi xắt lát nhỏ, xếp chồng lên nhau

    Lưu ý: Tất cả các nguyên liệu đều phải để riêng, không để lẫn vào nhau.

    + Sau đó, bạn bật bếp, đổ khoảng 2 lít nước vào và đun sôi.

    + Khi nước bắt đầu lăn tăn sôi, bạn bật nhỏ lửa, nêm nếm một chút gia vị rồi thả cá vào.

    + Đợi thêm 1 đến 2 phút, khi nước bắt đầu sôi lại, bạn thả cà chua rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

    + Cuối cùng, bạn múc canh ra tô, rắc hành lá, cần tàu, ớt sừng vào và thưởng thức.

    Cá chẽm nấu canh chua được xem là một trong những món ăn giải nhiệt, giúp bạn có cảm giác thoải mái trong những ngày hè nắng nóng.

    Đồng thời, đây còn được xem là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.

    Chắc chắn, đây sẽ là sự hòa quyện tuyệt vời, lôi cuốn, khiến bữa cơm gia đình của bạn trở nên vô cùng hấp dẫn đó.

    Với món cá chẽm nấu canh chua, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá chẽm, đậu bắp, cà chua, giá, thì là, tỏi, rau cần, gia vị cần thiết.

    Quy trình chế biến món cá chẽm nấu canh chua:

    + Cũng như với các món ăn được nấu từ cá chẽm ở trên, việc đầu tiên bạn cần làm vẫn là rửa sạch, lọc bỏ nội tạng của cá chẽm.

    + Sau khi cá ráo sạch nước, bạn bỏ cá vào một chiếc bát, ướp cùng một số nguyên liệu như nước mắm, bột nêm khoảng 5 đến 10 phút.

    + Cà chua rửa sạch, cắt làm 4. Đậu bắp loại bỏ 2 đầu, thái lát chéo. Gía rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

    + Bắc chảo lên đun nóng rồi đổ dầu ăn, phi thơm tỏi và cho cà chua lên, xào từ 3 đến 4 phút rồi đổ khoảng 2 lít nước vào đun sôi.

    + Khi nước sôi hẳn, bạn bật nhỏ lửa rồi cho cá, me vào và đun thêm 10 phút. Khi cá chuẩn bị chín, bạn đổ đậu bắp vào đun cùng.

    + Cuối cùng, khi cá đã chín nước đã sôi già, bạn đổ ớt, thì là, rau cần, giá vào rồi tắt bếp. Nêm nếm canh cho vừa rồi đổ ra bát thưởng thức.

    Chế biến đơn giản, đem tới hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp cho các bữa tiệc, picnic hay liên hoan ngoài trời,… được xem là một trong những ưu điểm vô cùng tuyệt vời mà món cá chẽm nướng giấy bạc đem lại.

    Quy trình thực hiện món cá chẽm nướng giấy bạc:

    + Rửa sạch, lọc bỏ nội tạng, rồi khứa khoảng 3 đến 4 đường lên thân mình cá.

    + Bỏ cá vào một đĩa sâu rồi ướp cùng một chút mắm, hạt tiêu.

    + Nấm hương ngâm nở rồi cắt đôi, hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc khoảng 5 đến 6cm, cần tây cắt khúc. Sau đó đem tất cả các nguyên liệu này trộn với 0,5l nước mắm.

    + Cắt 1 miếng giấy bạc đủ để bao trọn thân mình cá rồi trải thẳng, đổ 1 nửa số nguyên liệu đã trộn vào và đặt cá lên, sau đó bạn đổ nốt 1 nửa số nguyên liệu còn lại rồi gói chặt giấy bạc.

    + Sau đó, bạn cho cá vào lò hoặc nướng trên than củi khoảng 15 đến 20 phút ( Lưu ý: Lật 2 mặt thường xuyên để cá chín đều).

    + Cuối cùng, bỏ cá ra khỏi lò, bóc lớp giấy bạc và thưởng thức cùng bún tàu, xà lách.

    Chính vì vậy, ở hầu hết các tỉnh thành có sông hoặc biển đều có loài này. Nếu bạn muốn tìm mua có thể ra các khu vực này để chọn. Chắc chắn chất lượng cá sẽ rất tươi ngon

    Nếu bạn không có điều kiện ra tận nơi để chọn có thể đặt mua trước. Hoặc qua các siêu thị hải sản để mua, tuy nhiên chất lượng chắc chắn sẽ không tươi bằng

    Trên thị trường mức giá bán cá chẽm tương đối loạn, mỗi đơn vị lại đưa ra một mức phí khác nhau. Trong bài viết này chúng tôi xin đưa ra mức giá bán trung bình.

    • Thông thường 1kg cá chẽm tươi sống sẽ có giá khoảng 180 nghìn đồng/kg.
    • Đối với cá chẽm phi lê có giá 240 nghìn đồng/ 600 – 700gr.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ngon Nấu Với Bầu
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Thịt Chó Ngon Mà Lại Đơn Giản Chưa Từng Có
  • 3 Cách Nấu Bún Gà Măng Tươi, Bún Gà Nấu Nấm Ngon Và Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • 3 Cách Làm Thịt Chồn Hương: Xào Lăn, Hấp Sả, Chồn Hương Rựa Mận
  • Đây Là Những “bếp Trưởng” Của Các Nhóm Nhạc Idol
  • Cá Chẽm Fillet Giá Sỉ

    --- Bài mới hơn ---

  • 12 Bí Quyết: Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Tươi
  • 3 Món Ăn Chế Biến Từ Nấm Bào Ngư Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Bào Ngư Không Nên Bỏ Qua
  • Cách Nấu Cháo Bào Ngư Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm Cực Tốt!
  • Điểm Mặt 5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cá Chép Ngon Tuyệt Cho Các Mẹ Nha
  • Giá lẻ: Liên hệ 0336316194

    Giá sỉ: Liên hệ 0336316194

    Từ khóa: cá chẽm biển, cá chẽm chưng tương, Cá chẽm fillet giá sỉ, cá chẽm giá bao nhiêu 1 kg, cá chẽm hấp, cá chẽm kho, cá chẽm kho tộ, cá chẽm là cá sông hay cá biển, cá chẽm nấu canh chua, cá chẽm nấu gì ngon, cá chẽm nấu ngót, Cá chẽm phi lê, cá chẽm sống ở đâu, cách làm cá chẽm sốt chua ngọt, cách nấu lẩu cá chẽm, Cung cấp cá chẽm, giá cá chẽm, giá cá chẽm fillet

    Giới thiệu cá chẽm?

    Cá chẽm hay cá vược (danh pháp hai phần: Lates calcarifer) là một loài cá sống cả trong nước mặn lẫn nước ngọt, thuộc về phân họ Cá chẽm (Latinae) của họ Centropomidae. Khu vực sinh sống bản địa của nó là vùng bắc và đông Australia tới eo biển Torres và New Guinea nhưng hiện nay đã được nuôi tại nhiều nơi trên thế giới như Australia, Malaysia, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam, Vương quốc Anh, Hoa Kỳ và Hà Lan.

    Thân hình thoi, dẹt bên. Chiều dài thân bằng 2,7 -3,6 lần chiều cao, có thể tới 1,8 m nhưng thông thường chỉ 19-25 cm. Đầu to, mõm nhọn, chiều dài hàm trên kéo dài đến ngang giữa mắt. Hai vây lưng liền nhau, giữa lõm. Vây đuôi tròn lồi. Thân màu xám, bụng trắng bạc.

    Cá chẽm còn gọi là cá vược. Chúng thường sống trong các hang đá hoặc vùng đáy có cỏ biển. Chúng cũng thích nghi với đáy rạn san hô. Loài cá này cũng có phân bố ở vùng nước lợ. Chúng thuộc loài cá dữ điển hình ở cửa sông, chúng có số lượng đông trong các kênh rạch, đầm phá và nhất là trong các đầm nuôi tôm.

    Phân bố tại Việt Nam

    Vùng phân bố: Vịnh Bắc Bộ, vùng biển miền Trung và Nam Bộ

    Giá cá chẽm fillet bao nhiêu 1kg? Mua cá chẽm fillet ở đâu tpHCM, Hà Nội?

    Giá cá chẽm nguyên con bán lẻ từ 180,000đ-220,000đ 1kg. Trong đó giá cá chẽm fillet giao động 250,000đ-300,000đ 1kg.

    Giá cá chẽm fillet tại MinhHuy Foods có giá lẻ chỉ từ 200,000đ 1kg, giá sỉ rẻ hơn rất nhiều so với giá thị trường, khách hàng cần liên hệ trực tiếp để có giá cá chẽm fillet giá sỉ rẻ nhất, chất lượng nhất.

    Địa chỉ mua cá chẽm fillet:

    Có thể mua cá chẽm fillet tại cửa hàng MinhHuy Foods:

    Dịch vụ giao hàng tận nơi cho các khách hàng tại TpHCM. Các thành phố khác như Bình Dương, Long An, Đồng Nai, Vũng Tàu, Cần Thơ, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội sẽ được giao hàng tận nơi bằng xe chuyên dụng đông lạnh.

    Tổng hợp 7 món cá chẽm ngon nhất khó bỏ qua cho các mẹ nội trợ

    7, Cách làm cá chẽm sốt chua ngọt

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chẽm Làm Món Gì? Top 8 Món Ăn Từ Cá Chẽm Đặc Sắc Nhất
  • Cách Nấu Bún Gà Hà Nội
  • Cách Chế Biến Thịt Chồn Hương Ngon Hớp Hồn Thực Khách
  • Câu Chuyện Thời Thơ Ấu Của Jennie Kim Cộng Với Sự Kiện Tiểu Sử Chưa Được Kể
  • Chiều Cao Của Từng Thành Viên Nhóm Exo
  • Canh Cá Chẽm Nấu Ngót

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Chẽm? Cá Chẽm Làm Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Cá Chẽm
  • Bí Quyết Nấu Ăn: 12 Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Tươi Cực Ngon Mỗi Ngày
  • Những Món Ăn Ngon Tuyệt Cú Mèo Từ Cá Chép
  • 3 Cách Làm Món Cá Chép Nấu Canh Chua
  • Trời Chuyển Lạnh, Làm Ngay 5 Món Ăn Nóng Hổi, Trôi Cơm Này Đảm Bảo Cả Nhà Sướng Mê
  • Đã bao giờ bạn trổ tài nấu ăn của mình với món canh cá chẽm nấu ngót chưa? Một món ăn ngon được biết tới với những nét dân dã, bình dị mà mang đầy sự tinh tế, hương vị hài hòa cũng như nét đẹp trong cách trình bày, cách chế biến.

    Đôi điều về cá chẽm nấu ngót.

    Là một trong những món ăn đặc biệt của miền Trung, cá chẽm nấu ngó t như một đại diện của con người nơi đây, mộc mạc mà chất chứa nét đẹp tới sâu sắc. Cá chẽm nấu ngót xuất hiện rất thường xuyên trong mâm câm của người miền Trung bởi hương bị thơm ngon, dễ ăn dù đông hay hè và đặc biệt là vô cùng bổ dưỡng. Với những ai sành ăn hoặc đã được thưởng thức món ăn này trong một thời gian dài, sẽ là một thiết sót rất lớn nếu không được ăn kèm với rau sống hoặc dưa giá.

    Một tô cá chẽm nấu ngót luôn rất hấp dẫn và đẹp mắt khi trong bát là từng miếng cá tươi ngon, trắng muốt lấp ló đằng sau màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành ngò phủ lên trên bề mặt. Để tăng phần đậm đà và thú vị, một chén mắm nguyên chất cùng chút ớt de de cay luôn được đặt bên cạnh. Tuy không phải một thứ gì đó sang trọng, xa hoa, cá chẽm nấu ngót với những nguyên liệu bình dị như vậy lại thực sự mang tới cảm giác ngon miệng đến lạ thường cho thực khách. Sau khi thưởng thức, bất cứ ai cũng đều sẽ có chung một cảm giác thỏa mãn cùng nỗi nhớ nhà của riêng mình. Ý nghĩa của một món ăn có lẽ cũng chỉ đơn giản đến thế.

    Cách chế biến canh cá chẽm nấu ngót

    Là một món ăn tiêu biểu, mang đậm ý nghĩa là vậy thế nhưng để chế biến canh cá chẽm nấu ngót lại không tốn quá nhiều thời gian, công sức cũng như tiền bạc. Và như một món ăn khác, khâu chuẩn bị nguyên liệu luôn được đặt lên hàng đầu và đòi hỏi sự tinh tế đến tự sự lựa chọn của người đầu bếp khi ra chợ.

    • Cá chẽm: Nếu ở miền Bắc thì có lẽ sẽ tương đối khó khăn để bạn tìm được loài cá này, tuy nhiên đây lại là loài cá rất phổ biến ở miền Trung mà bạn sẽ không gặp quá nhiều thử thách để chọn được con cá tươi ngon nhất. Hãy cố gắng tìm mua những con cá chẽm còn bơi trong nước và nếu được, hãy nhờ chủ cửa hàng làm cá giúp luôn để tránh mất thời gian. Để có một món cá chẽm nấu ngót cho 2 đến 4 người ăn thì một con cá khoảng 300 đến 400 gram sẽ là phù hợp nhất.
    • Hành lá: Cũng chú ý chọn mua những cọng hành tươi, ít bị héo đuôi.
    • Cần tàu: Tương tự như hành lá thì bạn cũng hãy lựa chọn những lá cần tàu thơm và tươi ngon nhất.
    • Ớt sừng: Một chút ớt sẽ khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn hẳn. Tuy nhiên khi lựa chọn ớt bạn cũng nên lưu ý những trái ớt quá khô hoặc bị đen bên ngoài vỏ.
    • Muối tiêu: Bạn có thể tìm mua rất nhiều ở các cửa hàng đồ khô. Chú ý chọn mua loại muối tiêu ngon và đảm bảo vệ sinh nhất.
    • Nước mắm: Chọn loại nước mắm cốt với nồng độ đạm cao sẽ khiến món ăn của bạn đậm đà hơn. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước chấm mà ở các nhà hàng hay nhiều gia đình cũng vẫn đang sử dụng tuy tương đối vừa miệng nhưng thực sự lại không có chất lượng tốt.
    • Hạt nêm: Đây sẽ là gia vị khiến món cá chẽm nấu ngót thêm vừa miệng và đậm đà hơn.

    Cách làm món canh cá chẽm nấu ngót

    Bước 1: Sơ chế

    • Đối vs cá chẽm, bạn dùng dao sắc cắt cá thành từng miếng vừa ăn rồi rửa thật sạch với nước. Để tới khi cá ráo nước thì ướp cá với chút muối tiêu trong khoảng 10 – 15 phút cho ngấm.
    • Đối với cà chua, bạn dùng đầu mũi dao cắt bỏ phần đầu rồi rửa sạch. Tiếp tục sử dụng dao sắc cắt cà chua thành từng miếng nhỏ hình múi cau.
    • Đối với hành lá và cần tàu, cắt bỏ phần rễ và cắt thành từng khúc nhỏ. Riêng hành lá, dùng dao nhỏ chẻ đổi phần gốc hành màu trắng. Cho hành và cần tàu ra 2 bát riêng.
    • Đối với ớt sửng, cắt đôi ớt theo chiều dọc rồi dùng mũi dao loại bỏ phần lõi và hạt ớt, sau đó xếp 2 nửa ướt chồng lên nhau và xắt lát nhỏ. Để ra bát một bát nhỏ.

    Bước 2: Chế biến

    • Bật bếp với mức lửa to nhất rồi bắc một nồi nước lên đun tới khi sôi. Lưu ý mực nước trong nồi chỉ khoảng 2/3 chiều cao nồi để tránh bị rào cũng như dành không gian cho cá và các nguyên liệu khác.
    • Nêm nếm nước này với muối tiêu và hạt nêm, trong lúc nước sôi bỏ cá đã ngấm gia vị vào nồi. Lưu ý là vì cá đã được ướp muối tiêu từ trước nên khi nêm nếm nước hãy cho vừa phải tránh bị mặn.
    • Đợi tới khi nước sôi trở lại sau khi cho cá vào thì tiếp tục thả cà chua cá cắt miếng vào nồi đun. Tiếp tục nêm nếm cho tới khi vừa ăn. Đợi tới khi nước sôi thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
    • Bạn có thể rắc hành lá và cần tàu vào nồi ngay lúc này hoặc sau khi đã múc canh ra bát tô. Tuy nhiên cách thứ 2 sẽ hạn chế tối đa việc hành bị đỏ do nóng quá lâu.

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chẽm Là Cá Gì? Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg?
  • Các Món Ngon Nấu Với Bầu
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Thịt Chó Ngon Mà Lại Đơn Giản Chưa Từng Có
  • 3 Cách Nấu Bún Gà Măng Tươi, Bún Gà Nấu Nấm Ngon Và Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • 3 Cách Làm Thịt Chồn Hương: Xào Lăn, Hấp Sả, Chồn Hương Rựa Mận
  • Hướng Dẫn Cách Nấu 5 Món Ngon Tuyệt Đỉnh Từ Cá Vược (Cá Chẽm)

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Ngon Mà Đơn Giản Nhất
  • Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Cho Buổi Sáng Dinh Dưỡng
  • Cách Nấu Bò Kho Chay Ngon Tuyệt Dành Cho Người Ăn Chay
  • Bò Kho Chay Món Ăn Lạ Miệng Mà Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Bò Kho Chay Ngon Cho Ngày Rằm Và Mồng 1
  • Cá vược (cá chẽm) có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao

    1.Cách nấu Cá vược hấp bia ngon nhất

    Món cá vược hấp bia là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn. Đặc biệt với cánh mày râu thì cá hấp bia là món ăn được nhiều người lựa chọn.

    Nguyên liệu:

    • Cá vược: 400 g
    • Cà chua: 5 quả
    • Quả dọc: 1 quả
    • Hành hoa, thì là, cần tây: 1 ít
    • Sả: 5 củ
    • Bia: 1 cốc
    • Gừng: 1 nhánh nhỏ
    • Hành, tỏi khô
    • Dầu ăn, súp, mì chính.

    Cách làm:

    Bước 1: Hành hoa, thì là, cần tây cắt gốc rửa sạch và cắt khúc.

    Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt núm bổ múi cau.

    Bước 3: Cá vược cắt khúc vừa ăn. (Có thể để nguyên miếng to cũng được nhưng nên khứa mình cá để ngấm gia vị). Lót dưới đấy nồi một ít sả cắt mỏng. Đặt khúc cá vược vào trong thêm dầu ăn, súp, ớt cùng hành tỏi băm nhỏ. Đổ 1 lượng bia vừa phải và đặt lên bếp đun liu riu.

    Bước 4: Quả dọc nướng qua lửa bổ đôi cho vào nồi cá hấp cùng với cá chua, tiếp tục đun nhỏ lửa để cá được ngấm gia vị.

    2. Công thức chế biến Cá vược sốt xì dầu chuẩn chỉnh

    Món cá vược xốt xì dầu với vị ngọt của cá, mùi thơm của gừng, của xì dầu ăn sẽ rất ngon và bổ dưỡng.

    Nguyên liệu:

    • Cá vược: 2 con (500gr)
    • Hành khô: 1 củ
    • Gừng: 1 mẩu nhỏ
    • Xì dầu: 2 thìa súp
    • Đường: 1 thìa súp
    • Hạt tiêu, mắm
    • Rượu trắng: 1 thìa súp.

    Cách làm:

    Bước 1: Cá vược làm sạch, để ráo nước rồi đem ướp cá với rượu, 1 ít hạt nêm và mắm trong vòng 2 tiếng để cá ngấm gia vị.

    Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán chín vàng hai mặt trong khoảng 15 phút (đổ bỏ phần nước ướp cá). Sau đó gắp cá ra một cái đĩa.

    Bước 3: Trong lúc rán cá chúng ta tranh thủ pha 1 bát con nước với xì dầu và đường. Quấy đều cho đường tan hoàn toàn.

    Bước 4: Sau khi gắp cá ra đĩa chúng ta cho hành, gừng thái nhỏ vào chảo phi thơm rồi đổ bát nước xì dầu vào đun sôi. Khi nước đã sôi đều chúng ta thả cá vào chảo, vặn nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 10 phút nữa, thi thoảng lại trở đều mặt cá để cá ngấm đều gia vị.

    Bước 5: Khi nước xốt trở nên sền sệt thì rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ và ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

    3. Bí quyết chế biến đầu cá vược nấu dưa chua chuẩn vị

    Đầu cá chứa nhiều axit béo, protein, phốt pho, sắt, vitamin B và các chất dinh dưỡng khác. Ngoài ra, đầu cá chứa hàm lượng calo thấp dưới mức trung bình rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng của bạn.

    Nguyên liệu:

    • Đầu cá vược
    • Dưa chua
    • Cà chua
    • Hành hoa, hành khô, thì là, gừng,ỏi, gia vị, hạt nêm (bột ngọt), tương ớt.
    • Cá vược sau khi mua về cắt lấy đầu rửa sạch, bổ đôi rồi ướp cùng một thìa cafe rượu và hạt nêm. Ướp đầu cá khoảng 1 tiếng.
    • Cho đầu cá vào chảo dầu đã sôi để rán vàng đều các mặt.

    Bước 2: Hành, tỏi, gửng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó phi thơm trong chảo dầu nóng.

    Bước 3:

    • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi cho vào nồi xào cùng một chút muối cho đến khi chín mềm thì dùng thìa dằm nhuyễn để tạo màu cho nước canh.
    • Cho dưa cải chua vào xào qua rồi thêm nước vừa ăn vào đun sôi.

    Bước 4:

    • Sau khi đun sôi nước, cho đầu cá đã rán vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho dưa chín mềm.
    • Cuối cùng rắc hành, thì là thái nhỏ và thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    4. Ngon miệng với công thức nấu cá vược kho hành ớt

    Vị ngọt thơm từ thịt của cá vược quyện với vị cay cay, nồng nàn của hàng ớt sẽ mê hoặc mọi thành viên gia đình bạn. Thời tiết chuyển lạnh, còn gì tuyệt với hơn khi cả gia đình bạn quây quần bên mâm cơm với món cá vược kho hành ớt ngon tuyệt, hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    • 700 gam cá vược
    • 100 gam hành tươi, 1 củ hành khô
    • 1 trái ớt tươi
    • 1 chén rượu gạo, 1 chén nước màu
    • Đường, nước mắm, hạt tiêu, muối

    Cách làm:

    Bước 1: Cá vược loại bỏ mang và ruột cá, đánh vảy, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nước màu và 1 chút hạt tiêu vào cá xóc đều lên và để khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị

    Bước 2: Hành tươi rửa sạch, cắt để riêng phần đầu hành trắng và phần lá

    Bước 3: Hành khô cho vào nướng cháy xem rồi bóc vỏ và đập dập

    Bước 4: Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái lát nhỏ

    Bước 5: Cho cá, hành nướng và phần đầu hành vào nồi đun lửa lớn khoảng 5 phút rồi thêm nước cho đến khi ngập mặt cá và tiếp tục kho đến khi cá cạn gần hết nước thì cho thêm ớt xanh vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp đến khi nước kho cạn sệt lại là được

    Món cá vược chiên giòn thơm ngon chấm với nước sốt chua ngọt sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm thú vị.

    Nguyên liệu:

    • 600g phi lê cá vược
    • 25g gừng chua băm nhỏ
    • 50g đồ chua (cà rốt, củ cải muối chua) băm nhỏ
    • 3 tép tỏi băm
    • Ít đầu hành lá băm
    • Ớt băm nhỏ nếu thích cay
    • 1 đoạn gừng bằng đốt ngón tay (10g)
    • 130g bột chiên giòn
    • 150ml nước

    Cách làm:

    Bước 1: Cá cắt miếng dài hoặc vuông.

    Bước 2: Gừng cắt lát hoặc đập dập, thêm 2 cọng hành lá đập dập, 1 muỗng café rượu trắng, cho hỗn hợp này vào cá, xóc đều. Làm như thế giúp khử mùi tanh của cá, cá thơm ngon hơn.

    Bước 3: Chuẩn bị chén gia vị: 6 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng canh+1 muỗng café giấm, 2 muỗng café nước tương, ½ muỗng café dầu mè, ½ muỗng café tiêu.

    Bước 4: Ướp cá với ½ muỗng café muối, ½ muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu, ½ muỗng café dầu mè, 1/3 muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng café đường.

    Bước 5: Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, cho cá vào trộn đều, vớt từng thanh cá cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

    Bước 6: Cho ít dầu vào chảo, cho gừng chua, đồ chua, hành lá, ớt cắt nhuyễn vào xào thơm cho hơi ráo rồi cho chén nước gia vị vào, đun sôi lên. Làm sệt sốt bằng ít nước bột năng pha loãng.

    Các bạn vừa có thể chung tay giúp đỡ được người dân bớt khó khăn lại vừa có cơ hội thưởng thức loại cá mới ngon lạ này -( Chi tiết chương trình mua cá Vược chết cóng giúp người dân Thái Bình ở đây)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Một Số Món Ngon Với Cá Hô
  • Đám Giỗ Nấu Món Gì Là Ngon Và Rẻ
  • Các Loại Mực Tươi Và Cách Nấu Ăn Mực Tươi Ngon Nhất
  • 10 Món Ngon Chế Biến Từ Mực Đơn Giản
  • Thịt Vịt Nấu Món Gì Ngon Nhất Các Bạn Có Biết?
  • Hướng Dẫn Nấu Lẩu Cá Chẽm Nấu Mẻ Siêu Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Lai Rai Lẩu Ngỗng Ngày Đông,lai
  • 7 Cách Chế Biến Thịt Ngỗng Món Siêu Ngon
  • Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Kèo Với Lá Giang Chua Ngọt Ngon Như Đầu Bếp
  • Cách Nấu Lẩu Vịt Om Sấu Ngon Nhất
  • Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua (Mướp Đắng) Ngon Lạ Ăn Đã Thèm
  • Cách làm lẩu cá chẽm nấu mẻ là sự kết hợp khá ăn ý giữa vị ngọt mềm đặc trưng của cá và vị chua thanh tự nhiên từ mẻ, vừa có công dụng khử mùi tanh của cá vừa làm dậy hương thơm tuyệt vời của món lẩu này. Cách chế biến món lẩu này lại cực kì đơn giản cho những bà nội trợ bận rộn.

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Cá chẽm phi lê: 500g
    • Húng quế: 100g
    • Bắp chuối bào: 100g
    • Bún tươi: 1kg
    • Ngò gai, hành lá: 5 lá
    • Dừa xiêm: 1 trái
    • Hành tây: 1/2củ
    • Ớt sừng: 1 trái
    • Nước dùng: 1,5l
    • Cơm mẻ: 1 chén
    • Muối, tiêu, đường, nước mắm
    • Hạt nêm
    • Bột ngọt
    • Giấm gạo lên men

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế cá chẽm

    Cá chẽm sau khi mua về, mổ bụng cá bỏ lục phủ ngũ tạ của cá rồi rửa qua cá với nước sạch. Cạo cạch màng đen ở bụng cá rồi đánh sạch vảy cá. Nếu bạn không muốn tự mổ bụng cá thì có thể nhờ người bán hàng làm hộ trong quá trình đi mua.

    Chặt cá làm đôi rồi rửa sạch cá một lần nữa. Dùng dao sắc, lọc lấy phần thịt cá rồi thái miếng thịt cá thành các lát miếng vừa phải. Ướp cá với chút gừng và chút hạt nêm rồi cho cá vào trong tủ lạnh. Đầu và xương cá bạn có thể cho vào nồi nước dùng để nước được ngon ngọt hơn.

    Lưu ý: Bạn nên rửa sạch máu có trong gân cá khi chế biến vì nếu không nước lẩu sẽ có vị tanh của cá chẽm đấy.

    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

    Húng quế lặt lấy lá.

    Ngò gai cắt nhỏ.

    Ớt sừng cắt đôi, đập dập.

    Hành lá phần đầu trắng cắt nhỏ, phi vàng, phần còn lại cắt khúc.

    Hành tây cắt múi cau.

    Bước 3: Nấu lẩu

    Cho nồi nấu nước lẩu lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu già thì cho ớt hiểm cùng với hành tím vào, dùng đũa đảo đều đến khi thấy hành tím có màu vàng thì cho cà chua vào xào đến khi cà chua nhừ thì tiếp tục cho cá chém vào nồi. Dùng đũa đảo thật nhanh tay để cá không bị nát khoảng 2 – 3 phút thì cho nước sôi vào nồi.

    Đun khoảng 10 – 15 phút thì cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng với chút tương ớt Bắc vào. Đun thêm 5 phút nữa thì cho mẻ vào cùng với 4 thìa giấm gạo. Cắt chúng gừng và húng quế vào rồi, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Cho nồi nước lẩu ra bếp ăn lẩu, cho các loại rau ăn cùng, mì tôm,.. ra là có hể thể thưởng thức. Một nồi lẩu cá chẽm với hương vi chua chua nhè nhẹ của giấm, cay cay của ớt và gừng hòa quyện với mì thơm của lá húng quế và các nguyên liệu khác đã hoàn thành rồi đó. Cùng thưởng thức đi nào.

    Lợi ích sức khỏe của cá chẽm

    Mức thủy ngân thấp

    Cá chẽm là một loài cá ăn sinh vật phù du để sống. Chúng không giống như những loài cá khác nuốt chửng những con cá nhỏ hơn. Do đó, chúng trở thành một lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn cho tất cả những người thích ăn cá. Điều này là vì mức thủy ngân trong loài cá này rất thấp. Hơn nữa, bạn có thể thưởng thức loài cá này mà không cần lo đến vấn đề tuyệt chủng, vì cá chẽm dựa vào sinh vật phù du nước ngọt. Vì vậy, chúng có sức sống rất mạnh mẽ và phát triển khá nhanh.

    Chống ung thư

    Có một lượng axit béo omega-3 rất cao trong cá chẽm. Lượng axit béo này được cho là lượng HDL (cholesterol) tốt cho sức khỏe. Tiến sĩ Antony Laviano, Sở Lâm Sàng Y, Đại học Sapienza, Rome, Ý, trong báo cáo của mình tuyên bố rằng axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ ung thư làm cho cá chẽm. Theo báo cáo, kết hợp hóa trị liệu và bổ sung omega-3 từ cá chẽm có thể là một liệu pháp trị liệu hiệu quả cho các bệnh nhân ung thư.

    Tăng cường sức khỏe xương

    Giống như nhiều loài cá, cá chẽm có hàm lượng selen, kẽm, canxi, magiê và các khoáng chất cần thiết khác mà cơ thể cần để bảo vệ xương. Loãng xương là một vấn đề lớn khi chúng ta già đi, vì vậy đảm bảo rằng chúng ta có được hàm lượng cao các khoáng chất này, đặc biệt là các nguyên tố vi lượng (như selen), vì chúng cần thiết cho sức khỏe xương và sức khỏe tổng thể lâu dài.

    Bảo vệ sức khỏe tim mạch

    Cá chẽm chứa lượng của axit béo omega-3 và omega-6 ổn định và cân bằng. Chúng gần với mức độ mong muốn trong cơ thể con người. Nói cách khác, cá chẽm giúp cân bằng nồng độ cholesterol. Do đó, ngăn ngừa xơ vữa động mạch , béo phì và bệnh tim mạch vành bằng cách giảm căng thẳng cho tim và động mạch.

    Lời kết

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Trâu Nhúng Mẻ Nhưng Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Ếch Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Măng Chua Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Lẩu Mèo Đặc Biệt Thơm Ngon Ngay Tại Nhà Cho Cánh Mày Râu
  • Cách Nấu Lẩu Mực Chua Cay Ngon Nhất
  • Cá Chẽm Sống Ở Đâu Và Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Nó

    --- Bài mới hơn ---

  • Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu
  • Cách Làm Cá Chép Hấp Gừng Sả Thơm Lừng
  • Món Ngon Miền Tây: “Cá Heo Sông Hậu”
  • Cá Chẽm? Cá Chẽm Làm Gì Ngon? Món Ngon Từ Cá Chẽm
  • Cách Kho Cá Ngon Nhất Ngay Tại Nhà Không Bị Tanh
  • 107

    Views

    5

    /

    5

    (

    1

    bình chọn

    )

    Cá chẽm là một trong những loài quen thuộc được làm thực phẩm chế biến trong bữa ăn hàng ngày.

    Chúng mang đến giá trị dinh dưỡng cao với nhiều công thức hấp dẫn rất dễ làm và dễ ăn.

    Ngoài ra loài sinh vật này cũng có giá trị thương mại cao và được người dân nuôi rất nhiều.

    Giới thiệu về nguồn gốc

    Cá chẽm hay còn được nhiều người biết đến và quen thuộc hơn với tên gọi là cá vược. Đây là giống chuyên sống chủ yếu ở nước nước ngọt nhưng một số loài cũng sống ở nước mặn.

    Khu vực sinh sống tập trung của chúng là từ eo biển Torres cho tới vùng bắc và đông Australia.

    Ngày nay chúng được nuôi nhân tạo ngày càng nhiều nhất là ở Thái Lan, Ấn Độ, Anh hay Indonesia,…

    Tại Việt Nam vùng phân bố đông nhất là vùng biển nam Trung Bộ và khu vực Vịnh Bắc Bộ.

    Hiện nãy giá cá chẽm đang có nhiều lợi thế với mức giá khá cao khoảng 220.000 VNĐ 1 kg.

    Giới thiệu về đặc điểm

    Cá vược có thân dẹt ở bên và dạng hình thoi với chiều dài khoảng 19 cm tới 25 cm. Có những con ở độ trưởng thành dài tới 1,8 mét và chiều dài gấp 3- 4 lần chiều cao.

    Đây là loài có mõm nhọn, đầu to và cơ hàm rộng kéo dài đến tận ngang giữa 2 mắt. Vây lựng có 2 chiếc liền nhau còn ở giữa lóm xuống, còn vây đuôi thì tròn và hơi lồi.

    Thân có màu chủ đạo là màu xám bạc và bụng có màu trắng bạc, hậu môn có 3 vây.

    Môi trường sống của chúng là những hang đá hoặc là nơi có cỏ biển dưới tầng đáy đại dương. Chúng cũng có thể sống cùng rạn san hô hay sông ở khu vực nước lợ cửa sông, kênh rạch.

    Loài cá vược này có tính ăn tạp với các sinh vật phù du và tôm cá nhỏ khi nhỏ. Đến độ trưởng thành thức ăn của chúng là mực, tôm hay cả những con kích thước ngang chúng.

    Đến kỳ sinh sản chúng sẽ di cư bơi từ biển về hồ nối liền biển và các nhánh sông. Những con có thể sinh sản phải đạt độ trưởng thành với độ tuổi khoảng từ 3 đến 4 tuổi.

    Loài này sinh sản khá nhiều và thường xuyên, thường là sẽ vào mùa trăng tròn của mỗi tháng.

    Thời điểm sinh của chúng thường là vào những lúc nước dâng lên, là khoảng thời gian chiều tối muộn.

    Sau khi nở những con con sẽ thích nghi ở vùng nước ngọt rồi sau đó mới bơi ra biển.

    Cách chế biến món hấp

    Giá trị dinh dưỡng của cá vược rất cao, giàu omega 3 và các axit oleic, Palmitic, EPA và DHA. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn bổ sung các dưỡng chất trong bữa ăn hàng ngày.

    Vậy cá chẽm làm gì ngon và cách chế biến chúng như thế nào để không bị mất tinh chất?

    Đầu tiên là món cá chẽm hấp hành với các nguyên liệu là chẽm nguyên con, cà chua nấm hương. Ngoài ra còn có hành tây, các gia vị muối, đường, tiêu, nêm, thì là, hành và rượu hoặc bia.

    Đầu tiên là sơ chế chẽm loại bỏ ruột, đánh vẩy và rửa bằng muối cho bớt tanh và nhớt. Tiếp đến là công đoạn ướp cùng gia vị mắm muối đường tiêu và nêm, để khoảng tầm 20 phút.

    Khi hỗn hợp đã ngấm đều gia vị thì mang chúng đặt vào nồi và thực hiện hấp cách thủy. Để món ăn hết hoàn toàn vị tanh thì khi ướp có thể cho một chút bia hoặc rượu.

    Gia vị này không chỉ giúp khử mùi cá mà còn mang đến một hương thơm vô cùng hấp dẫn.

    Món ăn này mà ăn kèm cùng xoài xanh và bánh tráng thì đảm bảo ai cũng sẽ rất mê.

    Cách chế biến món chưng tương

    Cá chẽm chưng tương từ lâu đã là một đặc sản được rất nhiều người ưa chuộng và thích thú.

    Cách chế biến món ăn này rất đơn giản lại vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn và rất thơm ngon.

    Chỉ với 3 nguyên liệu chính cơ bản là cá, ớt tươi, tương có thể thay thế bằng xì dầu. Sau khi sơ chế và làm sạch cá với muối cho sạch chất bẩn và nhớt, bỏ phần ruột đi.

    Thì chúng ta chỉ cần đổ ngập nước tương hoặc xì dầu vào, thái thêm chút ớt cho đậm vị. Để một lát tầm 20 phút cho nước tương ngấm vào thớ thịt thì cho hỗn hợp đó vào nồi.

    Đun một lửa to cho đến khi nồi sôi thì vặn nhỏ đi để cho cạn nước và thịt nhừ. Khi nước bắt đầu sền sệt thì có khả năng cá đã được, dở nhẹ một lớp thịt kiểm tra.

    Sau khi chín thì vớt ra đĩa và có thể thưởng thức ngay vô cùng lạ miệng và nóng hổi.

    Các chế biến sốt chua ngọt

    Cá chẽm sốt chua ngọt là món ăn được nhiều người ưa thích và thường xuyên thấy trong bữa ăn.

    Chúng có công thức nấu đơn giản có thể tận dụng toàn bộ những thứ có sẵn trong nhà bếp.

    Nên các bà nội trợ thường xuyên bổ sung vào thực đơn gia đình vừa dễ ăn lại dinh dưỡng.

    Nguyên liệu để chế biến món chua ngọt gồm cá vược đã thái phi lê cùng bột mỳ, dầu ăn.

    Cùng cà chua, trứng và các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, mỳ chính, giấm, tỏi và đường.

    Làm sạch cá với rượu hoặc muối cho sạch sẽ rồi đem đi thái phi lê và ướp gia vị. Hỗn hợp để trộn trong món ăn này gồm bột mỳ cùng trứng và hạt nêm, để khoảng 20 phút.

    Sau khi hỗn hợp đã ngấm đều thì cho dầu ăn vào chảo ngập dầu để bắt đầu chiên giòn.

    Đun đến khi mỡ sôi, hơi sủi bọt thì thả cá vào chiên ngập trong dầu đến khi vàng giòn. Chuẩn bị giấy thấm dầu đặt vào đĩa để khi vớt ra sẽ không còn bị dính quá nhiều dầu.

    Sau đó là đến phần chuẩn bị nước sốt, đầu tiên phi tỏi cùng dầu ăn trong chảo cho thơm. Rồi cho cà chua vào đảo đều cho chín nhừ rồi thả tiếp đĩa cá vừa chiên vào đảo cùng.

    Cho thêm một chút gia vị giấm, đường và nước mắm vào để đậm vị cho nước sốt hơn. Đun hỗn hợp cho đến khi nước đạt đến độ sánh là đã có thể bày ra để thưởng thức.

    Vị chua chua ngọt ngọt của món ăn khi kết hợp cùng bún hay cơm nóng đều rất tuyệt vời.

    Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu món cá vược sốt cam với công thức chế biến như trên. Thay cà chua bằng cam sẽ ra một món ăn cực kỳ lạ miệng chắc chắn bạn sẽ rất thích.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Rán Cá Chép Ròn Thơm Vàng Rộm
  • Cách Làm Bánh Xèo ? Chuẩn Vị & Ngon Nhất 2022
  • 33+ Các Món Nướng Dễ Làm Tại Nhà Cực Ngon Từ Nguyên Liệu Đơn Giản
  • Món Ngon Với Răng Mực
  • Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Răng Mực
  • Cá Mặt Quỷ Là Gì? Cá Mặt Quỷ Làm Món Gì Ngon?

    --- Bài mới hơn ---

  • 10 Món Ngon Chế Biến Từ Đậu Bắp
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Bào Ngư Hàn Quốc
  • Bào Ngư Làm Món Gì Ngon 04/2021
  • Cà Chua Cherry Làm Món Gì Ngon? Bật Mí Món Chuẩn Vị Nhà Làm
  • Cá Chạch Làm Món Gì Cũng Ngon
  • Cá mặt quỷ có bao nhiêu màu?

    Hiện tại, chưa có tài liệu chính thống nào khẳng định số lượng màu sắc của cá mặt quỷ. Nguyên nhân của sự không thống kê được là do tùy vào điều kiện môi trường sống, cá mặt quỷ sẽ thay đổi màu sắc tương ứng để ngụy trang và lẩn trốn kẻ thù. Chẳng hạn như: có con thì toàn thân có một màu đỏ như thỏi son, con thì đen sậm, lấm chấm xanh; số còn lại thì chẳng khác gì những cục san hô đã chết…

    Một số thông tin chú ý khác

    • Cá mặt quỷ có thể sống được đến vài ngày trong điều kiện không khí ẩm, dù không phải trong môi trường nước biển.
    • Màu sắc của cá mặt quỷ thay đổi theo sự thay đổi của môi trường sống.
    • Cá mặt quỷ có khả năng tấn công và tiêu diệt cả những kẻ thù là loài rắn hổ biển cực độc có kích thước rất lớn.
    • Độc tính của cá mặt quỷ vẫn có thể tồn tại nhiều ngày trong các tia vây ngay cả khi cá chết.

    Cá mặt quỷ có ăn được không

    Cá mặt quỷ từ hung thần biển cả đến đắc sản nổi tiếng đắt tiền bổ dưỡng. Nhắc đến những loài cá có nọc độc mạnh dưới đáy đại dương thì bên cạnh cá nóc, cá mặt quỷ chính là đại diện tiêu biểu nhất. Cá mặt quỷ có diện mạo xù xì, vô cùng dữ tợn và có độc mạnh. Tuy nhiên, thịt cá mặt quỷ lại là một loại thực phẩm bổ dưỡng và vô cùng đắt đỏ với giá hàng triệu đồng một con.

    Chúng có biệt tài ngụy trang khá đặc biệt khi dưới đáy biển. Cá mặt quỷ có thể dễ dàng hòa mình vào những tảng đá hoặc ẩn mình dưới cát nhờ vào vẻ ngoài thô kệch của mình. Cá mặt quỷ có ngoại hình rất xấu xí, xù xì và có khá nhiều vây ở phần sống lưng, phần đầu trông rất dữ tợn. Tùy vào môi trường sống mà chúng sẽ mang những màu sắc khác nhau, đôi khi màu sắc của chúng khá sặc sỡ.

    Cá mặt quỷ được gọi là hung thần siêu độc dưới đáy đại dương vì đây là loại có lọt top những loài cá độc nhất thế giới. Trên lưng của cá mặt quỷ có 13 vây lưng có chứa độc tố mạnh. Chúng có thể sống được trên cạn trong vài ngày nếu như mỗi trường đủ độ ẩm, đặc biệt kể cả khi chết đi thì độc tố trên vây cá mặt quỷ vẫn có thể tồn tại nhiều ngày.

    Các món ăn làm từ cá mặt quỷ

    Nướng

    Cá nướng sẽ giữ lại được đầy đủ hương vị của món ăn. Thực khách khi chưa biết lựa chọn món gì để chế biến thì có thể ăn cá nướng. Khi đó chúng ta sẽ tha hồ sáng tạo với các loại nước chấm để tìm ra hương vị ăn mà mình yêu thích nhất.

    Sau khi nướng trang trí ra đĩa cá trông như con chim đang sải cánh với thân hình hấp dẫn. Nhìn thôi là cũng đã cảm thấy thèm thuồng rồi.

    Lẩu Chua Cá Mặt Quỷ

    Lẩu cá mặt quỷ được chế biến khá đơn giản, với những nguyên liệu đi kèm dễ tìm như sườn heo, cà chua, gia vị…Món được bày trí rất đẹp mắt, khi thưởng thức, vị chua cay của nước dùng hòa quyện vào vị béo ngọt của cá, ăn kèm với bún và nước mắm ớt thật ngon.

    Cá Mặt Quỷ Hấp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sake Là Quả Gì? Bật Mí Cách Làm Các Món Ngon Từ Quả Sake
  • Cá Hố Phi Lê Làm Món Gì Ngon 04/2021
  • 【4/2021】Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê Làm Món Gì Ngon Nhất【Xem 330,660】
  • Cá Hồi Phi Lê Làm Món Gì Ngon 04/2021
  • 【4/2021】Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê Làm Món Gì Ngon Nhất【Xem 330,561】
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100