Top 7 # Xem Nhiều Nhất Cá Chẽm Nấu Gì Ăn Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cá chẽm? Cá chẽm làm gì ngon? Món ngon từ cá chẽm

chúng tôi xin giới thiệu  chúng tôi xin giới thiệu. Cá chẽm? Cá chẽm làm gì ngon? Món ngon từ cá chẽm

Đi cùng với phương châm hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, chuyên mục còn giúp những người yêu ẩm thực, nấu nướng cải thiện tay nghề, xem việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng để chăm sóc những người thân trong gia đình tốt hơn.

TOP những món ăn ngon trên thế giới, tốt cho sức khỏe thích hợp cho gia đình hay đãi tiệc cũng xuất hiện trong chuyên mục giúp bạn có thêm những bí quyết chế biến mới. Từ những món ăn đậm đà hương vị quê hương hay món Âu sang trọng để có mặt giúp bạn đa dạng danh sách món ăn ngon mỗi ngày cho mình.

món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày

Những nội dung trong chuyên mục chắc chắn sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy để bạn thỏa sức phát huy khả năng của mình trong gian bếp. Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tin rằng chuyên mục sẽ là cách để bạn tự học nấu ăn món ngon mỗi ngày một cách nhanh chóng và hiệu quả. Song song với hướng dẫn công thức nấu ăn, những thông tin về thực phẩm, kỹ thuật chế biến từ đơn giản cho đến chuyên nghiệp cũng thường xuyên được đăng tải. Chính vì vậy đừng bỏ qua chuyên mục này của chúng tôi!

Cá chẽm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet

Nội Dung

Cá chẽm còn gọi cá vược (tên tiếng Anh là Seabass hay Barramundi, tên khoa học là Lates calcarifer) là một loài cá thuộc về phân họ cá chẽm. Cá chẽm có đầu nhọn, thân thon dài, dẹp bên, phần lưng hơi gồ cao, bắp đuôi ngắn. Đặc điểm nổi bật trong việc sinh sản của cá chẽm là có sự thay đổi giới tính từ cá đực thành cá cái sau lần sinh sản đầu tiên.

Cá chẽm được coi loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. Thịt cá giàu chất đạm, chất béo, acid béo omega 3, calories, canxi, magnesium, sắt… rất tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh, người bị suy dinh dưỡng, tiểu đường, tăng huyết áp, phong thấp nhức mỏi.

Giá cá chẽm nguyên con bán lẻ từ 180.000 – 220.000đ/kg. Trong đó, giá cá chẽm fillet dao động 250.000 – 300.000đ/kg. Cá chẽm được nuôi khá phổ biến ở các vùng nước ngọt và biển, vì thế bạn có thể mua loại cá này dễ dàng ở các nhà hàng chuyên bán hải sản, siêu thị hay các chợ trên khắp cả nước.

Cá chẽm sau khi sơ chế ướp cá với một chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa xốt tương trong 30 phút. Xếp cá vào nồi hấp, đồng thời cho nấm mèo, nấm đông cô vào cùng. Hấp cá khoảng 15 phút rồi cho thêm cà chua và hành tây vào hấp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cho cá ra đĩa, dọn kèm rau xà lách, bún tươi, bánh tráng cuốn và nước chấm.

Cá chẽm hấp cuốn bánh tráng có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

Cá chẽm đem ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường và 50g tương hột trong 30 phút cho ngấm gia vị. Cho cá vào khay, xếp hành tây, nấm mèo hoặc nấm đông cô vào rồi rưới thêm 50g tương hột lên mình cá.

Đặt khay cá vào xửng hấp, hấp trong 30 phút. Khi cá gần chín, cho thêm bún tàu, rau cần và cà chua vào, hấp tiếp khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc bún.

Cá chẽm chưng tương hột là một món ăn lạ miệng và đưa cơm. Ảnh: Internet

Cá chẽm cắt miếng vừa ăn. Đánh tan trứng vịt, tẩm đều 2 mặt cá, tiếp đến áo qua một lớp bột mì mỏng, sau đó chiên ngập dầu đến khi cá chín vàng.

Cho một thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Lần lượt cho thơm, hành tây, ớt chuông, cà rốt vào, xào qua. Tiếp tục cho xốt cà chua, gừng, giấm, đường và 1/2 chén nước vào. Khuấy đều cho đến khi thấy nước xốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Xếp rau mầm ra đĩa, đặt cá chẽm đã chiên vàng vào rồi rưới nước xốt chua ngọt lên trên, dùng nóng.

Cá chẽm xốt chua ngọt ngon và không khó thực hiện

Cho vào nồi 2 chén nước, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 4 trái ớt và 2 thìa hành phi vào đun sôi.

Cá chẽm đem chiên vàng sau đó cho vào nồi nước mắm đã đun sôi ở trên. Nấu cho cá mềm rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, ăn với cơm nóng, rau sống, giá, bắp chuối, xoài bằm.

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, đầu hành vào phi thơm, cho cà chua đảo đều sau đó cho lượng nước vừa đủ vào. Khi nước sôi cho cá chẽm cắt khúc vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để sôi trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho hành lá vào.

Cách làm cá chẽm nấu ngót không tốn nhiều thời gian và công sức. Ảnh: Internet

Cá chẽm ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước màu và một chút xíu hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Cho cá vào nồi cùng với hành tím nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn đều rồi đun với lửa to trong khoảng 5 phút.

Khi nồi cá sôi, thêm nước nóng vào xâm xấp mặt cá rồi tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn gần hết. Thêm ớt tươi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp vài phút nữa đến khi nước kho hơi sệt lại thì tắt bếp. Rắc lên trên mặt cá một ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ.

Cá chẽm ướp với các gia vị cho thấm đều. Đặt cá lên miếng giấy bạc, cho nấm đông cô, nấm mèo, bún tàu, hành lá, cần tây lên trên, gói giấy bạc lại. Cho vào nồi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút.

Cá chẽm nướng giấy bạc vừa thơm mùi nấm vừa ngọt vị cá. Ảnh: Internet

Ngoài những cách chế biến đơn giản như trên, cá chẽm còn được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc và bổ dưỡng.

Cá chẽm rửa sạch, lạng lấy fillet. Lăn cá qua bột mì, nhúng qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù. Chiên cá ngập dầu cho vàng giòn, cá chín vớt ra để cho ráo dầu.

Vắt lấy nước cốt 1 trái cam. Xào hành tây với một chút bơ, cho nước cam vào, cho tiếp 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước chanh, 1/2 thìa bột năng pha loãng, nấu cho hỗn hợp hơi sánh lại là được. Xếp cá chẽm chiên xù ra đĩa và rưới xốt cam lên trên khi dùng.

Cá chẽm làm sạch, để ráo nước. Sau đó ướp gia vị gồm nước xốt Hồng Kông, bột ngọt, gừng, tiêu sọ, hấp trong khoảng 15 phút. Trang trí với ớt, ngò, hành lá. Món này dùng kèm với nước tương.

Cá chẽm hấp Hồng Kông ngon mà không ngán

Ướp cá chẽm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 20 phút. Sau đó xát một lớp bột bắp mỏng quanh mình cá. Nhét vài lát gừng vào bên trong cá, cho cá vào nồi hấp cách thủy.

Trong khi đợi cá chín, cho dầu vào chảo đun nóng, cho gừng đập dập vào đảo nhanh rồi thêm đường, xì dầu, tiêu, dầu hào, dầu mè vào đảo đều cho đến khi đường tan chảy, xốt sệt lại thì cho hành lá, gừng cắt sợi, ớt sừng vào, khuấy đều, tắt bếp. Khi cá đã chín, lấy cá ra rồi rưới nước xốt xì dầu lên.

Cá chẽm hấp xì dầu ăn cùng cơm trắng rất ngon. Ảnh: Internet

Ướp cá chẽm với một chút hạt nêm và tiêu. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ 400ml nước vào nấu sôi, sau đó cho cá vào, khi nước sôi lần thứ 2 thì cho thơm vào. Thêm nước cốt me chua, 1 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê đường vào nồi. Cá chín cho đậu bắp và bạc hà vào nồi, nêm lại vừa ăn. Múc canh ra tô, cho tỏi phi, ngò gai, ngò om và ớt sừng lên trên.

Cá chẽm cắt miếng dài. Ướp cá với muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè, đường và ngũ vị hương. Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, nhúng cá vào bột rồi cho vào chảo chiên vàng.

Làm chén gia vị chấm cá gồm: 6 thìa canh nước, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh giấm, 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu. Cho ít dầu vào chảo, cho gừng chua, hành lá, ớt cắt nhuyễn vào xào thơm rồi cho chén nước gia vị vào, đun sôi lên. Đổ từ từ nước bột năng pha loãng vào hỗn hợp cho sệt lại rồi tắt bếp.

Cá chẽm chiên giòn chấm với nước xốt chua ngọt sẽ khiến bữa cơm thêm thú vị. Ảnh: Internet

Vo sạch gạo rồi đổ 2,5 lít nước vào nấu cháo. Cá chém cắt miếng nhỏ, ướp cá với chút gia vị rồi đem chiên sơ. Khi cháo chín nhừ thì cho cá vào nồi cháo, khuấy đều. Để nồi cháo sôi nhẹ khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo cá chẽm rất tốt cho xương khớp của trẻ. Ảnh: Internet

Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá rồi ướp cùng với muối, sả và gừng khoảng 30 phút. Xếp phần sả và gừng xuống dưới đáy nồi hấp rồi cho cá lên trên, đổ bia vào sao cho ngập sả. Đun đến khi cá chín cho thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi, hấp thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Cá chẽm sau khi hấp chín, rưới hỗn hợp nước xốt gồm đường, chanh, ớt, nước mắm và ngò rí băm nhỏ lên mình cá. Hấp thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cá chẽm hấp Thái chua cay hấp dẫn. Ảnh: Internet

Điểm: 4 (3 bình chọn)

{{error}}

Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn

1800 6148

Tác giả: Tân Nguyễn

Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm trong ngành, ông luôn chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm chế biến các món ăn và hy vọng mọi người có thể tự tay nấu cho mình được bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.

CÁC KHÓA HỌC THEO YÊU CẦU

HỌC THEO MÓN

điên hoa 24gio  , hoa tươi đẹp, hoa tươi

các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng

Dienhoa24gio.net xin giới thiệu

món ăn ngon . món ăn ngon dễ làm, các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng món ăn ngon mỗi ngày ,món ăn ngon hà nội , món ăn ngon sài gòn ,món ăn ngon đà nẵng, món ăn ngon đà lạt , món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày món ăn ngon ở huế cây ba kích, đặt tên đẹp ,Những câu nói hay , Rối Loạn Cương dương ,

Cá chẽm là gì? Giá bán cá chẽm? Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm?

Cá chẽm (hay còn được gọi là cá vược) có tên tiếng Anh là Seabass hay Barramundi. Về hình dáng bên ngoài, cá chẽm có đầu nhọn, thân thon dài, dẹp bên, bắp đuôi ngắn. Hiện nay trên thị trường, cá chẽm được bán với mức giá dao động 180.000 – 220.000 đồng/kg. Đối với cá chẽm fillet, giá bán trung bình 250.000 – 300.000 đồng/kg. Bạn có thể tìm mua cá chẽm tại các cửa hàng hải sản, siêu thị hoặc chợ trên khắp cả nước.

Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe người dùng. Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng, thịt cá chẽm là nguồn chứa chất đạm, chất béo, axit béo omega 3, calories, canxi, magnesium, sắt,… dồi dào. Chính vì vậy, loài cá này đặc biệt có lợi với phụ nữ mang thai, phụ nữ sau khi sinh, người bị suy dinh dưỡng, tăng huyết áp, tiểu đường, phong thấp, nhức mỏi xương khớp.

Danh sách các món ngon từ cá chẽm

Cá chẽm nấu canh chua

Sơ chế cá chẽm sạch sẽ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Ướp cá chẽm với ít tiêu xay và hạt nêm trong vòng 15 phút. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào sơ qua. Đổ 400ml nước lọc vào nồi đun sôi, cho cá chẽm vào nấu. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào nồi canh, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường. Cho thêm đậu bắp, bạc hà vào nồi, cho ngò gai, rau thơm cắt nhuyễn lên trên. Múc canh ra tô, thêm vào vài lát ớt sừng là đã có thể thưởng thức.

Cá chẽm nấu canh chua có vị thanh mát, giải nhiệt tốt. Ảnh: Internet

Cá chẽm chiên giòn

Cắt cá chẽm thành từng miếng dài vừa ăn, cho vào trong tô có vài lát gừng, vài đầu hành lá đập dập, 1 muỗng cà phê rượu trắng, xóc đều để khử mùi tanh của cá. Tiếp đến, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường trong 15 phút. Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, nhúng cá chẽm vào rồi cho sang chảo dầu đang sôi trên bếp. Cá chín vàng đều, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Cá chẽm kho hành ớt

Làm sạch cá chẽm cho vào tô, thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước màu, ít tiêu xay, xóc đều và để yên trong vòng 20 phút. Cho cá, củ hành nướng (đã bóc sạch vỏ), đầu hành đập dập vào nồi có một ít nước, bắc lên bếp nấu với lửa lớn trong vòng 5 phút. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cạn bớt, thêm ớt xanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cá chẽm kho hành ớt có hương vị đậm đà ăn rất hao cơm. Ảnh: Internet

Cách làm cá chẽm hấp nấm hương

Nấm hương ngâm nở rồi cắt sợi chỉ, nấm đông cô ngâm nở rồi cắt làm 2 hoặc để nguyên tùy thích. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi chỉ; hành tím, ớt sừng băm nhuyễn. Cho cá chẽm đã sơ chế sạch vào tô rồi thêm nấm hương, cà rốt, một ít muối và tiêu sau đó trộn đều. Xếp cá vào nồi hấp, bật bếp hấp khoảng 15 phút.

Phi thơm hành tỏi trong chảo với dầu ăn rồi cho nấm đông cô vào xào nhanh khoảng 3 phút. Hòa tan 1/2 chén nước lọc cùng ít nước tương, dầu hào, bột năng rồi đổ vào chảo nấm, đun sôi. Cá hấp chín lấy ra đĩa, cho nước xốt nấm đông cô lên trên cá và thưởng thức.

Cháo cá chẽm

Vo sạch gạo nếp, rang khô trong chảo nóng rồi cho vào nồi nước bắc lên bếp nấu chín nhừ. Ướp cá chẽm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút. Cá sau khi ướp đem lăn qua đĩa bột bắp rồi cho vào chảo chiên sơ.

Khi hạt gạo nở bung, nêm các gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Cho cá vào nồi cháo nấu thêm khoảng 3 phút rồi cho nấm rơm và một ít dầu ăn vào khuấy đều. Cuối cùng, múc cháo ra chén, thêm ít tiêu xay, hành ngò cắt nhuyễn lên trên là hoàn thành cách nấu cháo cá chẽm.

Cháo cá chẽm thích hợp dành cho người mới ốm dậy. Ảnh: Internet

Cá chẽm nướng muối ớt

Làm sạch cá, khứa vài đường trên thân cá. Ướp cá với gia vị 1 muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê ớt bột, một chút ớt sừng và ớt hiểm băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê mayonnaise, bọc trong giấy bạc và để yên trong vòng 30 phút. Cho cá vào lò vi sóng hoặc đặt trên bếp than hoa nướng chín.

Cá chẽm xốt cà chua

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cá chẽm đã sơ chế vào chiên vàng đều rồi cho ra đĩa. Cho tỏi băm vào chảo phi thơm với dầu ăn rồi cho cà chua băm nhỏ vào đảo đều, nêm thêm gia vị để món ăn đậm đà. Cho xốt cà chua lên đĩa cá chẽm vừa chiên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Trang trí đĩa cá chẽm xốt cà chua để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cá chẽm hấp xì dầu

Rửa sạch cá chẽm, khứa vài đường trên bề mặt cá. Cho cá, thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng, cùng các gia vị gồm: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, một ít rượu nấu ăn, dầu mè, tiêu xay, bột ngọt vào nồi ướp khoảng 30 phút. Cá sau thời gian ướp cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút rồi thêm miến vào hấp thêm 10 phút là đã có thể trình bày và thưởng thức.

Giá lẻ: Liên hệ 0336316194

Giá sỉ: Liên hệ 0336316194

Từ khóa: cá chẽm biển, cá chẽm chưng tương, Cá chẽm fillet giá sỉ, cá chẽm giá bao nhiêu 1 kg, cá chẽm hấp, cá chẽm kho, cá chẽm kho tộ, cá chẽm là cá sông hay cá biển, cá chẽm nấu canh chua, cá chẽm nấu gì ngon, cá chẽm nấu ngót, Cá chẽm phi lê, cá chẽm sống ở đâu, cách làm cá chẽm sốt chua ngọt, cách nấu lẩu cá chẽm, Cung cấp cá chẽm, giá cá chẽm, giá cá chẽm fillet

Giới thiệu cá chẽm?

Cá chẽm hay cá vược (danh pháp hai phần: Lates calcarifer) là một loài cá sống cả trong nước mặn lẫn nước ngọt, thuộc về phân họ Cá chẽm (Latinae) của họ Centropomidae. Khu vực sinh sống bản địa của nó là vùng bắc và đông Australia tới eo biển Torres và New Guinea nhưng hiện nay đã được nuôi tại nhiều nơi trên thế giới như Australia, Malaysia, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam, Vương quốc Anh, Hoa Kỳ và Hà Lan.

Thân hình thoi, dẹt bên. Chiều dài thân bằng 2,7 -3,6 lần chiều cao, có thể tới 1,8 m nhưng thông thường chỉ 19-25 cm. Đầu to, mõm nhọn, chiều dài hàm trên kéo dài đến ngang giữa mắt. Hai vây lưng liền nhau, giữa lõm. Vây đuôi tròn lồi. Thân màu xám, bụng trắng bạc.

Cá chẽm còn gọi là cá vược. Chúng thường sống trong các hang đá hoặc vùng đáy có cỏ biển. Chúng cũng thích nghi với đáy rạn san hô. Loài cá này cũng có phân bố ở vùng nước lợ. Chúng thuộc loài cá dữ điển hình ở cửa sông, chúng có số lượng đông trong các kênh rạch, đầm phá và nhất là trong các đầm nuôi tôm.

Phân bố tại Việt Nam

Vùng phân bố: Vịnh Bắc Bộ, vùng biển miền Trung và Nam Bộ

Giá cá chẽm fillet bao nhiêu 1kg? Mua cá chẽm fillet ở đâu tpHCM, Hà Nội?

Giá cá chẽm nguyên con bán lẻ từ 180,000đ-220,000đ 1kg. Trong đó giá cá chẽm fillet giao động 250,000đ-300,000đ 1kg.

Giá cá chẽm fillet tại MinhHuy Foods có giá lẻ chỉ từ 200,000đ 1kg, giá sỉ rẻ hơn rất nhiều so với giá thị trường, khách hàng cần liên hệ trực tiếp để có giá cá chẽm fillet giá sỉ rẻ nhất, chất lượng nhất.

Địa chỉ mua cá chẽm fillet:

Có thể mua cá chẽm fillet tại cửa hàng MinhHuy Foods:

Dịch vụ giao hàng tận nơi cho các khách hàng tại TpHCM. Các thành phố khác như Bình Dương, Long An, Đồng Nai, Vũng Tàu, Cần Thơ, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội sẽ được giao hàng tận nơi bằng xe chuyên dụng đông lạnh.

Tổng hợp 7 món cá chẽm ngon nhất khó bỏ qua cho các mẹ nội trợ

7, Cách làm cá chẽm sốt chua ngọt

Cập nhật vào 04/12

Cá chẽm có tên gọi khác là cá vược – loài cá nước ngọt có thịt săn chắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cách nấu cá chẽm cho trẻ ăn dặm khá đơn giản, tiết kiệm thời gian, mẹ nào cũng có thể thực hiện.

Tác dụng của cháo cá chẽm với trẻ

Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã tìm thấy các chất selen, kẽm, canxi, magiê và các khoáng chất thiết yếu khác mà cơ thể cần để bảo vệ xương ở bên trong cá chẽm. Việc cho trẻ ăn các món chế biến từ cá chẽm sẽ giúp xương khớp trẻ khỏe mạnh, dẻo dai.

Bên cạnh đó cá chẽm có sự cân bằng ấn tượng giữa các axit béo omega-3 và omega-6, gần với mức mong muốn trong cơ thể con người. Nói cách khác thực phẩm này giúp cân bằng lượng cholesterol, do đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch, béo phì và bệnh tim mạch vành bằng cách giảm căng thẳng cho tim và động mạch. Omega là chất giúp não bộ trẻ hoàn thiện và phát triển về tư duy cực tốt cho trẻ.

Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm

600g cá chẽm

1 chén gạo dẻo

3 tép hành lá

3 củ hành tím

1 muỗng canh nước mắm

2 muỗng cà phê bột nêm

2 muỗng cà phê muối

1 muỗng dầu ăn

½ muỗng cà phê đường

½ muỗng cà phê tiêu

Cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm

Bước 1: Vo sạch gạo rồi đổ 2,5 lít nước vào nấu thành cháo chín nhừ.

Bước 2: Trong thời gian nấu cháo ta làm cá. Mổ bụng cá chẽm, bỏ toàn bộ phần mang, ruột bên trong sau đó rửa sạch. Bạn có thể dùng trực tiếp muối để xát lên cá khử mùi tanh, hay dùng nước muối để rửa cá đều được. Hoặc bạn cũng có thể ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm hay trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế… cũng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả. Tiếp đến, bạn thái cá thành miếng nhỏ, để ráo.

Bước 3: Hành tím đi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Trộn hành tím, hành lá với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu thành hỗn hợp gia vị. Dùng hỗn hợp này ướp cá chẽm trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng rồi cho cá vào chiên sơ.

Bước 5: Khi cháo chín nhừ thì cho cá vào nồi cháo, khuấy đều. Để nồi cháo sôi nhè nhẹ khoảng 3 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá và hạt tiêu vào là tắt bếp.

Bước 6: Múc cháo ra bếp, để nguội bớt rồi cho trẻ ăn.

Cần chú ý gì khi cho trẻ ăn cháo cá chẽm?

Cá chẽm là loại thực phẩm có chứa nhiều selen. Nếu trẻ hấp thu selen với một lượng vừa đủ thì không sao, nhưng nếu vượt quá chỉ số cho phép thì trẻ sẽ gặp một số triệu chứng như:

Ngoài ra, cá chẽm còn chứa nhiều magie, nếu cơ thể của trẻ hấp thu quá nhiều magie thì không tốt cho sức khỏe của bé, trẻ dễ bị tiêu chảy. Chính bởi vậy mà mẹ chỉ nên cho trẻ ăn cháo cá chẽm khoảng 2 lần/ tuần, không nên cho trẻ ăn nhiều quá dễ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Ngoài cá chẽm thì mẹ có thể có thể học cách chế biến các món cháo cá khác để giúp trẻ thay đổi bữa ăn, hứng thú ăn dặm hơn:

Những lỗi các mẹ thường gặp khi nấu cháo ăn dặm cho trẻ

Cho nước lạnh vào nồi đang đun xương

Nhiều bà mẹ có một thói quen đó chính là đổ thêm nước lạnh vào trong khi đang ninh xương. Có thể các mẹ cảm thấy việc này hết sức là bình thường tuy nhiên, đây là một thói quen xấu cần phải loại bỏ. Lý do không nên làm như vậy là vì trong xương, thịt chứa nhiều protein và chất béo, khi đang đun nấu với nhiệt độ cao mà đổ thêm nước lạnh vào sẽ khiến các chất này nhanh chóng kết tủa, xương cũng khó nhừ, dinh dưỡng và mùi vị đều bị biến đổi và giảm chất lượng.

Cho bé dùng nước mắm, muối khi mới bắt đầu ăn dặm

Một lỗi khác mà các mẹ thường hay gặp phải đó là khi bé mới bắt đầu tập ăn dặm đã cho trẻ sử dụng một số loại gia vị như nước mắm, muối. Việc nêm mắm, muối vào thức ăn sẽ khiến thận của trẻ phải làm việc quá sức gây nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sau này. Đối với những trẻ thuộc trường hợp này, vị mặn, ngọt tự nhiên trong thịt, rau củ là đủ dùng mà không gây hại cho bé. Còn mẹ nào muốn cho bé nhà mình sử dụng nước mắm, muối thì tốt nhất hãy đợi cho đến khi bé được 9 tháng tuổi trở lên.

Khuấy đảo thức ăn nhiều lần

Trong khi nấu thức ăn cho bé, việc dùng thìa khuấy đều thức ăn lên là một việc hết sức bình thường. Nếu chỉ thỉnh thoảng mới khuấy thì không sao nhưng có một số mẹ lại khuấy liên tục. Việc làm này mô hình chung sẽ làm thức ăn bị nát và nhũn, khiến cho món ăn không còn giữ được hương vị thơm ngon,, bé sẽ không còn hứng thú ăn nữa. Không chỉ có như vậy, nó còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Cho sữa vào cùng lúc với thực phẩm khác

Nếu các mẹ muốn thêm sữa vào các món cháo, súp, cho đồ ăn dặm của bé thêm phần béo, ngậy và giàu dinh dưỡng, hãy nhớ rằng không nên nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần, làm protein trong sữa bị phân rã và vitamin bị phá hủy. Tôt nhất là nên nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau trong nước trước, sau đó mới đổ sữa vào, đun tiếp đến sôi và bắc ra ngay để bảo toàn lượng dinh dưỡng từ sữa cho bé.