Top 15 # Xem Nhiều Nhất Các Món Nấu Với Mật Ong Ngon Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Khi dùng mật ong trong các món nướng, bạn nên giảm nhiệt độ của lò bớt khoảng 15ºC so với khi dùng đường để tránh món ăn bị cháy.

Mật ong có thể được dùng để thay thế đường trong mọi công thức làm bánh và nấu ăn. Tuy nhiên bạn cần lưu ý là mật ong ngọt gấp hai đương, vì thế bạn cần giảm lượng mật ong xuống 1/3 – 1/2 lượng đường có trong công thức. Ngoài ra, trong thành phần của mật ong chứa khoảng 18% là nước, bởi vậy nếu dùng mật ong thay thế đường khi làm bánh bạn cần giảm khoảng 1/5 lượng chất lỏng có trong công thức.

Khi dùng các dụng cụ đong để định lượng mật ong, bạn nên phết một lớp dầu ăn lên bề mặt dụng cụ rồi mới rót mật ong vào đong; việc này giúp mật ong chảy hết xuống dễ dàng hơn, không bị dính lại trên bề mặt dụng cụ.

Khi sử dụng mật ong trong các công thức làm bánh, nhiều người thêm một nhúm nhỏ muối nở (baking soda) trộn vào bột bánhđể nó trung hòa bớt axit có trong mật ong – giúp bánh không bị chuyển màu nâu vàng quá nhanh khi nướng.

Mật ong có khả năng hút ẩm và lưu lại độ ẩm lâu; bởi vậy nó được dùng khi người ta muốn giữ món bánh ẩm và tươi mới trong thời gian dài. Vì lý do đó, nếu muốn làm bánh mang tặng hay mang đi xa thì thay thế đường bằng mật ong là một trong những giải pháp bạn nên nghĩ tới.

Đừng lo lắng nếu thấy mật ong để lâu ngày trở nên đục hơn – đây chỉ đơn giản là quá trình kết tinh đường có trong mật ong; không phải là dấu hiệu mật ong bị hỏng. Trên thực tế, nhờ lượng đường cao mà mật ong có tuổi thọ lưu trữ rất lâu, chỉ cần bạn cất chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Loại mật ong có hàm lượng phấn hoa cao sẽ kết tinh nhanh hơn; ngoài ra nhiệt độ lạnh cũng gây ra sự kết tinh này.

Mật ong Hưng Yên xin kính chào quý khách!

Kính thưa quý khách, thời gian gần đây Mật ong Hưng Yên nhận được một số cuộc gọi của khách hàng nhờ tư vấn về mật ong, khi nghe tới mật ong nuôi đã tắt vụt máy với thái độ không thèm nói chuyện hoặc hỏi một câu mỉa mai ” Mật ong nuôi bằng đường chứ gì?”, ” Mật ong nuôi có tốt không đấy em?” Nhiều khách thì chỉ muốn tìm mua mật ong rừng và nhất quyết nói không với mật ong nuôi vì cho rằng mật ong nuôi chất lượng không tốt, chủ yếu là nuôi bằng đường.

Vậy mật ong nuôi có tốt không?

Người nuôi ong sẽ di chuyển các thùng ong tới khu vực có nhiều hoa để con ong tự đi kiếm ăn quanh đó để tăng số lượng mật. Rồi phải chăm sóc, theo dõi số lượng ong trong 1 tổ để kịp thời phân tổ (bởi loài ong không bao giờ chấp nhận có 2 con chúa, khi số lượng ong trong đàn tăng lên, nhiều đàn ong có dấu hiệu xuất hiện thêm con ong chúa và tác làm 2 đàn sẽ kéo nhau đi khỏi tổ cũ, gây thiệt hại cho người nuôi ong).

Có rất nhiều công đoạn tỉ mỉ chăm sóc đàn ong tới khi được thu hoạch thành những chai mật ong thơm ngon như các bạn thấy. Không phải mật ong nuôi là các bạn cứ thả cửa cho đàn ong tự đi kiếm ăn chỉ chờ tới ngày thu hoạch mật đâu. Như vậy số lượng mật sẽ được rất ít, con ong yếu và thời gian sống rất ngắn vì phải bay đi quá xa để lấy mật, khả năng tách đàn, rời tổ đến nơi khác cũng rất cao…gây thiệt hại nặng cho người nuôi ong.

Thứ hai: Mật ong nuôi bằng đường?

Thời tiết thuận hòa, hoa trái xum xuê là những năm bầy ong khỏe mạnh, mật được lấy về nhiều, thơm phức mùi hoa. Xét về kinh tế, nếu nuôi ong bằng đường là không có hiệu quả. Ngoài việc phải bỏ tiền ra mua đường lại phải bỏ công nấu đường với nước cho ong ăn hàng ngày, sức khỏe của con ong cho ăn được cũng rất kém, con ong thường chỉ lù rù quanh tổ, ít hoạt động và đặc biệt là tỉ lệ ong chết khá nhiều, vòng đời cũng ngắn hơn. Do đó cách giải quyết tốt nhất là di chuyển các thùng ong tới khu vực có nhiều hoa trái, vừa đảm bảo chất lượng mật vừa duy trì được sự sống và sức khỏe cho con ong,bởi một người nuôi ong thường là nuôi lâu từ năm này sang năm khác chứ ít ai nuôi một vụ rồi thôi.

Thứ ba: Mật ong nuôi có tốt không? Mật ong nuôi và mật ong rừng loại nào tốt hơn?

Cách tạo ra mật của ong rừng và ong nuôi là như nhau. Con ong hút dịch ngọt, chứa trong diều mang về tổ, rồi chuyền cho những con ong thợ khác trong tổ để luyện mật.Ong thợ tiếp tục làm nóng không khí của tổ ong và tăng cường quạt cánh, hơi nước sẽ theo không khí thoát ra ngoài. Khi hàm lượng nước trong mật ong chỉ còn dưới 20%, các ong thợ mới đổ đầy các lỗ, chúng tiết sáp để vít kín các lỗ tổ chứa mật lại. Do đó chất lượng mật ong nuôi và mật ong rừng là hoàn toàn như nhau. Chỉ khác nhau ở mùi vị của mật ong mà thôi. Mật ong nuôi thường được chia làm các loại mật khác nhau tùy thuộc vào loài hoa mà chúng hút mật như mật ong nhãn, mật ong vải, mật hoa táo, mật hoa bạch đàn, mật keo, mật đay…và từ đó màu sắc của mỗi loại mật cũng khác nhau. Mật nhãn, vải có màu hanh vàng, vàng sậm, mật táo có màu trắng xanh, mật bạch đàn lại khá trong… Ví dụ Mật ong Hưng Yên là đặc thù của mật ong hoa nhãn vải, khi mở ra bạn sẽ thấy mùi vị đặc trưng riêng, màu sắc riêng không lẫn đi đâu được.

Liên hệ mua mật ong nuôi tại vườn nhãn vải Hưng Yên:

Thông tin về tác giả

loading…

Có thể bạn chưa biết, mẹo hay trong nấu ăn đặc biệt với các công thức nấu ăn hay làm bánh có đường, nếu bạn sử dụng mật ong để thay thế thì món ăn trở nên thơm ngon hơn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Sử dụng thay thế như vậy bởi vì độ ngọt trong mật ong hoàn toàn vượt trội hơn so với các loại đường chúng ta đang dùng, đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cũng an toàn hơn rất nhiều.

Thế nên, nếu bạn biết cách tận dụng mật ong trong một vài món ăn nhất định, lợi ích mang đến sẽ khiến bạn không ngờ đấy!

1/ Với các món BBQ:

Khi dùng mật ong trong các món nướng, bạn nên giảm nhiệt độ của lò bớt khoảng 15 độ; Mật ong có thể dùng để thay thế đường trong 1 công thức làm bánh và nấu ăn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là mật ong ngọt gấp 2 lần đường, vì thế bạn cần giảm lượng mật ong xuống 1/3 – ½ lượng đường có trong công thức. Ngoài ra, trong thành phần của mật ong chừa khoảng 18% là nước, bởi vậy nếu dùng mật ong thay thế đường khi làm bánh bạn cần giảm khoảng 1/5 lượng chất lỏng có trong công thức.

Khi dùng các dụng cụ đong để định lượng mật ong, bạn nên phớt 1 lớp dầu ăn lên bề mặt dụng cụ rồi mới gót mật ong vào dong, việc này giúp mật ong chảy hết xuống dễ dàng hơn, không bị dính lại trên bề mặt dụng cụ.

2/ Với các món bánh:

Khi sử dụng mật ong trong các công thức làm bánh, nhiều người thêm 1 nhúm nhỏ muối nở trộn vào bột bánh để nó trung hòa bớt axit có trong mật ong – giúp bánh không bị chuyển màu nâu vàng quá nhanh khi nướng.

Mật ong có khả năng hút ẩm lâu, bởi vậy nó được dùng khi người ta muốn giữ món bánh ẫm và tươi mới trong thời gian dài. Vì lý do đó, nếu muốn làm bánh mang tặng hay man đi xa thì thay thế đường bằng mật ong là 1 trong những giải pháp bạn nên nghĩ tới.

Đừng lo lắng nếu thấy mật ong để lau ngày trở nên đục hơn – đây chỉ đơn giản là quá trình kết tinh đường có trong mật ong, không phải là dấu hiệu mật ong bị hỏng. Trên thực tế, nhờ vào lượng đường cao mà mật ong có khả năng lưu trữ rất lâu, chỉ cần bạn cất chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Loại mật ong có hàm lượng phấn hoa cao sẽ kết tinh nhanh hơn, ngoài ra nhiệt độ lạnh cũng gây ra sự kết tinh này.

Mật ong ruồi là gì? Làm sao để lấy được nó ?  

Ong ruồi ( ong muỗi) là một loài ong nhỏ, ít con, ít nọc độc, sinh sống chủ yếu ở vùng núi Tây Bắc nước ta. Mật ong ruồi là mật ong được lấy từ tổ ong ruồi.

Người ta không nuôi ong ruồi để lấy mật nên chỉ có thể tìm ở trong tự nhiên Loài ong này không làm tổ ở sâu trong rừng và không làm tổ ở nhiều cây cao mà chủ yếu đóng đô ở trong các bụi rậm trên triền đồi. Vì vậy để lấy được mật ong ruồi, cần phải tìm kiếm kĩ lưỡng các bụi cây rậm, không ở sâu trong rừng nhưng phải là chỗ ít chịu tác động hay sự chú ý của con người. Tổ ong ruồi nhỏ và cũng ít xuất hiện nên việc tìm kiếm và phát hiện nó là khá khó.

Tuy nhiên, khác với các loài ong khác, ong ruồi không đốt nên không cần lo khi lấy tổ của chúng. Người ta vẫn thường cắt cả cành cây mà đàn ong làm tổ rồi về nhà mới gỡ ra, lấy mật từ tổ.

Lấy mật ong ruồi khi nào ?

Mỗi một loài ong đều có thời gian sinh trưởng và xây tổ khác nhau, chủ yếu dựa vào nguồn thức ăn và thời tiết. Con ong ruồi chết vào mùa lạnh nên chỉ thu hoạch được sản phẩm khi thời tiết ấm áp. Thời gian thích hợp nhất là từ tháng 3 đến tháng 5 hàng năm

Những đặc điểm cuốn hút đặc trưng của mật ong ruồi

Màu vàng tươi hơn các loại mật ong khác.

Nếu như mật ong thông thường có vị ngọt mạnh nhưng không gắt thì mật ong ruồi có vị ngọt dịu rất thanh, được những người có khẩu vị ít ngọt tìm kiếm rất nhiều.

Vì kích thước con ong bé nên tổ của chúng cũng bé và dẫn tới việc thu được rất ít mật ở mỗi tổ. Mỗi tổ khi chưa vắt mật, vẫn còn chứa cả sáp, nhộng chỉ nặng trung bình là 500 gam.

Tác dụng của mật ong ruồi

Đối với sức khỏe con người :

Bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt, giúp bồi bổ cho những người có thể trạng không khỏe. Cung cấp lượng dưỡng chất cần thiết để đẩy lùi tình trạng tụt huyết áp nhưng không gây tăng cao lượng đường trong máu.

Giúp đỡ hệ tiêu hóa ổn định, nâng đỡ hệ miễn dịch của con người.

Điều trị đau dạ dày,viêm loét dạ dày rất công hiệu

Đối với nhan sắc con người :

Cải thiện tình trạng tóc

Chăm sóc da sáng mịn, trắng hồng, mờ thâm, hết mụn, khả năng giúp kìm hãm sự lão hóa để gìn giữ nét xuân.

Khi được kết hợp cùng những nguyên liệu khác và sử dụng theo những phương pháp khác nhau sẽ giúp bạn đạt được mục đích tăng cân hoặc giảm cân như mong đợi.

Cách sử dụng mật ong ruồi

loại mật ong này như một vị thuốc hoặc làm nguyên liệu trong nhiều món ăn. Cách sử dụng đơn giản nhất là pha với nước ấm để uống trực tiếp hay cho vào cà phê thay thế đường sữa. Bên cạnh đó việc tạo ra các sản phẩm thỏa mãn những nhu cầu của con người bằng mật ong và các nguyên liệu khác cũng là điều nên làm.

Đọc bài viết trên các bạn đã có hiểu biết hơn về mật ong ruồi chưa ? Chắc chắn giờ đây nó sẽ không còn là loại mật ong xa lạ, thậm chí có thể còn là sự lựa chọn sử dụng của mọi người nữa, đúng không ạ ?

Mọi thắc mắc xin liên hệ:

Email:admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

SĐT: 0899 79 79 72 hoặc 024 62 72 72 72

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội