Các Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Cực Ngon

--- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Làm Sò Lông Xào Ăn Là Nghiện Lạc Lối Về
  • Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon Cay, Đậm Đà Khó Cưỡng
  • Cách Làm Thịt Ngựa Xào Rau Răm, Sả Ớt, Lá Lốt, Rau Muống, Cần Tỏi…
  • Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Sả Ớt: Nhìn Vào Mà Thèm Chảy Nước Miếng
  • Cách Làm Thịt Trâu Xào Rau Muống Ngon Giòn, Không Dai
  • Mô tả

    Mô tả khóa học

    Ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay xào bơ tỏi, ốc móng tay xào sa tế là những món ăn vặt quen thuộc và yêu thích của bạn. Và càng tuyệt hơn khi không phải ra hàng quán mà bạn cũng có thể thưởng thức món ăn yêu thích với cách làm ốc móng tay xào cực ngon mà chúng tôi chia sẻ ngay bên dưới.

    1. Cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm béo

    * Rau muống cọng lớn: 1 bó

    * Ốc móng tay: 400gr

    * Tỏi băm

    * Ớt băm

    * Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

    Cách làm ốc móng tay xào rau muống

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    * Ốc móng ta mua về, bạn cho ốc vào thau và ngâm với nước có thêm vài lát ớt cho ốc nhả sạch chất bẩn và cát. Ngoài dùng ớt, bạn có thể dùng nước vo gạo ngâm ốc cũng có tác dụng tương tự.

    * Rau muống mua về, bạn ngắt bỏ hết lá, bỏ đi phần cọng già rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Rau muống xào nên chọn loại cọng to để khi xào rau giòn hơn. Sau khi nhặt xong bạn mang rau đi rửa sạch với nước muối và để ráo nước.

    Bước 2: Luộc sơ ốc móng tay

    * Đặt một nồi nước lên bếp và nấu sôi, nước sôi thì bạn cho ốc móng tay vào luộc sơ thì vớt ra. Lúc này, bạn gắp lấy thịt ốc và bỏ đi vỏ ốc.

    Bước 3: Luộc sơ rau muống

    * Đặt một nồi nước sôi khác, cho vào xíu muối, nước sôi thì bạn cho rau muống vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra và vẩy cho rau nhanh ráo nước để xào.

    Bước 4: Xào ốc móng tay với rau muống

    * Đặt chảo lên bếp, thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bạn phi thơm 1 muỗng canh đầy tỏi băm và một xíu ớt băm cho cay nếu thích. Tỏi chuyển qua màu vàng thì bạn cho ốc móng tay vào nhanh tay. Vừa xào bạn vừa thêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê muối. Bạn đảo đều cho ốc thấm gia vị thì bạn cho rau muống vào xào cùng với ốc.

    2. Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi thơm nức mũi

    * Ốc móng tay: 400gr

    * Bơ: 50gr

    * Tỏi: 1 củ

    * Ớt: 1 trái

    * Rau răm

    * Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt

    Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    * Ốc móng tay bạn ngâm và luộc qua tương tự như cách mà chúng tôi đã hướng dẫn ở cách làm ốc móng tay xào rau muống.

    * Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn, ớt bỏ bớt hạt rồi cũng băm nhuyễn

    * Rau răm nhặt lấy lá, rửa sạch và để ráo nước.

    Bước 2: Làm ốc móng tay xào bơ tỏi

    * Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun, dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng thì bạn cho bơ vào đun cho tan chảy.

    * Khi bơ tan thì bạn cho thịt ốc móng tay đã luộc sơ vào, đảo nhanh tay cho bơ phủ đều thịt ốc thì nêm thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Bạn đảo tiếp cho ốc vừa thấm gia vị thì tắt bếp và cho rau răm vào đảo đều nữa là xong.

    Bước 3: Thưởng thức món ăn

    * Móng ốc móng tay xào bơ tỏi càng ngon khi bạn dùng cùng nước mắm ngọt sanh sánh. Công thức làm nước chấm này như sau: bạn hoàn tan 3 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, một xíu bột ngọt và một ít ớt tỏi băm.

    3. Cách làm ốc móng tay xào sa tế đậm vị

    * Ốc móng tay: 400gr

    * Sả băm: 1 muỗng canh

    * Tỏi băm: 1 muỗng canh

    * Ớt băm: ½ muỗng cà phê

    * Sa tế: 1 muỗng canh

    * Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt

    Cách làm ốc móng tay xào sa tế

    Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

    * Bên cạnh cách ngâm với nước vo gạo, nước có pha ớt thì bạn có thể ngâm ốc trong nước cốt chanh để ốc được sạch.

    * Sau khi làm sạch thì bạn cũng mang ốc đi luộc sơ như những món ở trên là được.

    Bước 2: Xào ốc cùng sa tế

    * Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho sả, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Khi các gia vị dần chuyển sang màu vàng thì bạn cho sa tế vào.

    * Kế tiếp, bạn cho ốc móng tay vào đảo nhanh tay. Bạn vừa xào vừa thêm gia vị: ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm vào ốc thì tắt bếp, cho rau răm nữa là hoàn thành món ăn

    * Món ốc móng tay xào sa tế dùng càng muối tiêu chanh và rau răm là ngon nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Luộc Rau Muống Xanh Mướt Đẹp Mắt
  • Bí Quyết Xào Rau Muống Xanh Và Giòn Như Nhà Hàng
  • Ntnahsg Tập 1: Sài Gòn Đậm Đà Ốc Xào
  • 1️⃣【Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống Tại Nhà Siêu Ngon 】® Thedrunkenpot
  • Không Thể Rời Đũa Với Món Ốc Móng Tay Xào Rau Muống Mì Gói
  • Cách Làm Món Ốc Xào Sả Ớt

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Ốc Gạo Xào Sả Ớt Ngon Miệng
  • 10 Cách Làm Món Ốc Nấu Chuối Ngon Thơm Lạ Miệng Giòn Dai Không Tanh
  • Lạ Miệng Với Món Ốc Bươu Chuối Xanh Nấu Mẻ
  • Món Ăn Trung Quốc Tổng Hợp Những Món Ăn Trung Quốc
  • Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Thơm Ngon Dễ Làm Đúng Chuẩn Tại Nhà
  • Cách làm món Ốc xào sả ớt – Ốc đồng là một loại thực phẩm cung cấp nhiều canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt ốc có rất nhiều cách chế biến thành hấp dẫn trong bữa cơm. Hoặc làm mồi nhâm nhi trong bàn nhậu vào những ngày mưa gió.

    Có nhiều loại ốc khác nhau, mỗi loại sẽ có những cách chế biến phù hợp như : ốc luộc, ốc hấp lá sả, ốc nhồi thịt hấp, ốc nướng mỡ hành, ốc móng tay xào tỏi,…. Quen thuộc hơn hết chính là món ốc xào sả ớt. Món ốc vừa thơm vừa cay, thích hợp trong những ngày thời tiết hơi lạnh và là món nhậu khá hấp dẫn.

    Cách làm món Ốc xào sả ớt cay ngon

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc xào sả ớt

    + Ốc tươi: có nhiều loại ốc khác nhau (ốc bươu hay còn gọi là ốc lác, ốc nứa, ốc dạ,…). Tuỳ vào số lượng người ăn, có thể chọn mua 1-1,5 kg.

    + Sả tươi: 3 nhánh (vừa lá vừa củ)..

    + Vài trái Ớt, tép tỏi, vài lát gừng, 1 ít lá chanh..

    + Các gia vị khác như muối đường, tiêu, dầu ăn, sốt cà chua..

    Tất cả theo số lượng sao cho vừa ăn là được.

    Các bước chế biến món ốc xào sả ớt

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc xào

    + Làm sạch ốc

    Muốn cho ốc sạch bẩn, cho ốc vào ngâm với nước vo gạo. Cho thêm ớt đập dập vào cùng, ngâm từ 2-3 tiếng cho ốc nhả hết bùn. Rửa sạch ốc nhiều lần, dùng vật nhọn như dao. Kéo đập vỡ phần đuôi nhọn của vỏ ốc, điều này sẽ giúp cho việc lấy thịt ốc ra dễ hơn.

    + Gừng gọt bỏ vỏ, thái nhỏ.

    + Lá chanh mang đi rửa sạch và thái nhỏ.

    + Củ sả, lá sả rửa sạch, sau đó thái mỏng củ sả.

    + Ớt, tỏi băm nhuyễn để riêng.

    Bước 2: Nước chấm ăn kèm món ốc xào sả ớt

    Bạn có thể làm thêm món nước chấm để ăn kèm món ốc xào sả ớt đơn giản với những nguyên liệu sau:

    + 2 muỗng canh nước mắm

    + ½ muỗng canh nước sôi để nguội

    + ½ quả chanh

    + 1 quả ớt thái mỏng

    + ½ muỗng đường

    + Gừng, tỏi băm nhuyễn

    Nêm nếm lại nước chấm, thêm bớt gia vị tuỳ thích.

    Có 2 cách để chế biến món ốc xào sả ớt

    + Cách 1: Xào phần thịt ốc, bỏ vỏ.

    Ốc sau khi làm sạch cho vào nồi, thêm chút muối và lá sả, lá chanh.. vào cùng để luộc chín (không đổ nước vào nồi, khi luộc, nước trong ốc sẽ tràn ra).

    Khi ốc chín, dùng tăm lấy phần thịt ốc ra để ráo. Cho tỏi băm nhuyễn lên chảo cùng dầu ăn, phi thơm. Sau đó cho sả, ớt đã băm nhuyễn vào xào thơm. Cuối cùng cho thịt ốc vào xào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    + Cách 2: Xào ốc nguyên vỏ.

    Để chảo nóng với dầu ăn, cho gừng, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho sả ớt đã băm nhuyễn vào cùng, tiếp đó cho ốc đã rửa sạch vào, đảo đều tay. Kế đến cho các gia vị vào cùng, sau đó cho một ít nước lọc rồi đậy kín cho ốc chín. Để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    Bước 4: Hoàn thành món ốc xào sả ớt

    Cho phần ốc xào sả ớt đã hoàn thành ra đĩa, đổ phần nước sốt phủ đều ốc. Có thể trang trí kèm với ớt tỉa hoa.

    Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món ốc xào sả ớt ngon tuyệt. Món ốc xào sả cho cả nhà ăn không cần phải tốn thời gian đi tìm quán ốc ngon và sạch. Thật đơn giản đúng không nào ? Nhanh tay vào bếp thử tay nghề của mình thôi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hỏi Và Đáp: Ốc Móng Tay Làm Món Gì Ngon Và Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Móng Tay Xào Húng Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Ốc Móng Tay Hấp Sả Siêu Hấp Dẫn
  • Với Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Tỏi Đơn Giản
  • Bật Mí Những Món Ăn Bổ Dưỡng Được Chế Biến Từ Ốc Sên Của Người Pháp
  • Trổ Tài Làm 19 Món Ốc Xào, Ốc Nướng, Ốc Hấp Ngon Mê Mẩn

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Với Cánh Gà Không Thể Bỏ Lỡ
  • Cá Ngừ Đại Dương Làm Món Gì Ngon
  • Cách Nấu Cá Đuối Xào Lăn, Canh Chua Cá Đuối, Cách Làm Cá Đuối Không Bị Khai Với 12 Món Ngon Từ Cá Đuối
  • 9 Món Ngon Từ Cá Đuối
  • Khỏi Nghĩ Cá Rô Phi Làm Món Gì Ngon Với 5 Món Cực Hấp Dẫn
  • Chỉ cần nhắc đến những món ăn như ốc cháy tỏi, ốc xào bơ, ốc xào dừa, ốc xào sả ớt… hẳn ai ai cũng thấy gai lưỡi bị kích thích dữ dội.

    I. CÁCH SƠ CHẾ ỐC

    Để có được món ốc thơm ngon từ cách luộc, xào, nướng… bạn cần biết cách sơ chế để loại bỏ chất nhờn và bùn đất vốn có rất nhiều trong ốc.

    Cách thứ nhất:

    Bạn đem ngâm ốc với nước vo gạo khoảng độ 3-4 tiếng. Nước vo gạo sẽ làm sạch mùi hôi bùn của ốc đồng thời đẩy chất nhờn ra ngoài.

    Cách thứ hai:

    Pha trong nước ngâm ốc một ít giấm và bột ớt. Đây là cách thông dụng nhất mọi người vẫn làm để loại bỏ nhớt trong ốc.

    Cách thứ ba:

    Đặt một con dao vào chậu nước ngâm ốc. Cách này là mẹo dân gian khi mọi người tin rằng con dao sẽ giúp ốc nhả nhớt nhanh hơn.

    Ngoài ra, nếu muốn ốc ngon, trong khâu sơ chế ốc, bạn không nên xóc sau khi rửa sạch để tránh ốc bị đứt ruột mất đi vị ngon.

    II. CÁC CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ỐC NGON 1. Ốc hương xào tỏi và lá chanh

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc hương: sơ chế bằng cách ngâm nước vo gạo
    • 2 trái ớt băm
    • 5 tép tỏi băm
    • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
    • 1 muỗng cà phê đường
    • 1/2 muỗng muối
    • Vài lá chanh thái sợi nhuyễn

    Cách làm:

    Bước 1: Hấp ốc hương sơ qua và để ráo.

    Bước 2: Pha nước mắm gồm tỏi băm, ớt băm, ớt bột và đường. Dùng hỗn hợp này ướp ốc trong khoảng 15 phút.

    Bước 3: Phi hết số tỏi cho thật thơm. Sau đó vớt 1/2 cháy tỏi ra bát, để riêng. Kế đến, cho ốc vào xào với lửa lớn. Đảo thật đều và nhanh tay. Bạn nêm lại gia vị, rắc thêm lá chanh và tắt bếp khi thấy nước ốc dần cạn đi.

    2. Ốc hương xào me

    Chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi và cho nước cốt me vào xào. Khi nước me sôi, cho ốc vào xào cùng và nêm nếm gia vị với đường, muối, ớt bột và bột ngọt.

    Bước 2: Tiếp tục xào nhanh tay với lửa vừa cho đến khi nước me sệt lại, gia vị thấm đều thì tắt bếp.

    Bước 3: Dọn ốc ra đĩa và rắc thêm hành trên mặt.

    3. Ốc hương hấp gừng

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc hương
    • 1 nhánh gừng đập dập
    • 2 trái ớt lớn thái sợi dài

    Cách làm:

    Rất đơn giản, bạn chỉ việc cho ốc hương đã qua sơ chế vào trong xửng hấp, rắc gừng đập dập lên trên mặt, thêm vài sợi ớt và đem hấp cách thủy.

    Sau khoảng 15 phút, ốc sẽ chín và bạn có thể dọn ra dùng chung với bát nước mắm gừng tuyệt ngon.

    4. Ốc hương rang muối ớt

    Chuẩn bị:

    • 500g ốc hương: sơ chế sạch
    • 1 muỗng canh muối ớt

    Cách làm:

    Bước 1: Hấp hoặc luộc sơ ốc và để ráo

    Bước 2: Làm nóng chảo, cho ốc vào rang một lúc đến nóng thì cho thêm muối ớt vào. Xóc đều tay để toàn bộ phần muối ớt áo đều quanh vỏ ốc tạo thành lớp muối trắng xen lẫn ớt đỏ thật hấp dẫn.

    Bước 3: Dọn ốc ra dĩa với ít lát dưa leo và rau răm.

    5. Ốc mỡ xào tỏi ớt

    Chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bước 1: Luộc ốc với ít nước trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, để ráo.

    Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Kế đến, cho thêm sả băm vào cùng.

    Bước 3: Trút phần ốc vào chảo đang phi thơm, xào cho ốc săn lại và nêm gia vị cho vừa miệng. Sau khoảng 5 phút, bạn tắt bếp và dọn ốc ra dĩa với ít hành lá rắc lên trên.

    6. Ốc gạo xào sả ớt

    Chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bước 1: Ướp ít bột ớt, muối vào phần ốc đã sơ chế và để ráo.

    Bước 2: Phi thơm tỏi, sả băm và ớt với ít dầu sôi. Sau đó cho ốc vào xào đều tay với lửa lớn. Khi nước ốc sôi, cho sả cắt khúc vào xào cùng.

    Bước 3: Nêm lại gia vị khi nước sôi nhiều và tắt bếp sau 5 phút.

    Dọn ốc ra đĩa cùng ít rau răm và nước mắm sả

    7. Ốc gạo xào cay

    Chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu, sau đó cho gừng, tỏi và ớt băm vào xào cùng. Khi dậy mùi thơm, bạn cho thêm lần lượt tương cà chua và tương ớt vào xào cùng.

    Bước 2: Bạn cho ốc vào chảo và đảo nhanh tay với lửa vừa. Kế đến cho thêm rượu vang và các gia vị vào xào cùng. Sau khoảng 10 phút, ốc săn và thấm gia vị, bạn tắt bếp.

    Dọn ốc ra dĩa cùng vài cọng rau răm và ít lát dưa chuột.

    8. Ốc ngựa xào bơ

    Chuẩn bị:

    • 500g ốc ngựa tươi (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 1 muỗng cà phê bơ thực vật: làm tan chảy
    • 1 muỗng cà phê mỗi loại: tỏi băm, ớt bột
    • Gia vị: muối, đường, hạt nêm và dầu

    Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng, sau đó cho thêm ớt bột vào đảo đến khi lên màu đỏ đẹp.

    Bước 2: Cho ốc vào chảo, đảo đều thật nhanh tay. Khi nghe mùi thơm, bạn tiếp tục cho bơ vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

    9. Ốc khế nướng muối ớt

    Chuẩn bị:

    • 500g ốc khế (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 1 muỗng canh muối ớt

    Cách làm:

    Bước 1: Sau khi rửa ốc lại thật sạch, bạn mang đi luộc sơ và để ráo nước

    Bước 2: Xóc ốc với phần muối ớt trong thố và để khoảng 15 phút.

    Bước 3: Mang ốc đi nướng trên than hồng đến khi ngửi được mùi thơm là được.

    10. Ốc len xào dừa

    Chuẩn bị:

    • 500g ốc len (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên): chặt đuôi ốc để dễ hút
    • 300g dừa nạo: vắt lấy nước cốt (hoặc bạn có thể mua hộp nước cốt dừa bán sẵn)
    • 1 trái ớt sừng
    • 1 muỗng cà phê mỗi loại: sả băm, tỏi băm, ớt băm, hạt nêm
    • 1 nhúm rau răm
    • 1 muỗng canh đường trắng
    • 2 muỗng cà phê muối
    • 25ml dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi, ớt, sả băm, sau đó cho ốc len vào xào thật đều

    Bước 2: Xào khoảng 5 phút, ốc đã bắt đầu thấm gia vị, bạn cho nước cốt dừa vào xào cùng. Nêm nếm gia vị và tiếp tục cho rau răm vào đảo đều một lần trước khi tắt bếp.

    11. Ốc dừa xào bơ

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc dừa (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 1 muỗng cà phê mỗi loại: ớt băm, tỏi băm
    • 10g bơ lạt tan chảy
    • Gia vị: muối, hạt nêm và dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Luộc sơ phần ốc dừa đã làm sạch với ít muối.

    Bước 2: Phi thơm tỏi và cho ốc vào đảo đều. Sau khoảng 5 phút, cho phần bơ vào xào nhanh tay, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

    Món này dùng kèm bánh mì hoặc bánh tráng đều rất ngon.

    12. Ốc móng tay cháy tỏi

    Chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi cho thơm, sau đó vớt ra ½ cháy tỏi cho ra bát riêng.

    Bước 2: Dùng chảo phi tỏi cho thêm dầu điều và trút phần ốc vào. Đảo đều trên lửa lớn và nêm vừa miệng.

    Bước 3: Dọn ốc ra đĩa, cho phần cháy tỏi lên trên mặt và thêm ít rau răm.

    13. Ốc móng tay xào rau muống

    Chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bước 1: Đun sối nước, cho ốc vào luộc nhanh và lấy ra ngoài, để nguội.

    Bước 2: Tách lấy thịt ốc và ướp với các gia vị trong khoảng 15 phút.

    Bước 3: Phi thơm tỏi và hành với ít dầu. Sau đó ốc vào xào thơm và trút ra bát để riêng.

    Bước 4: Tiếp tục phi thơm tỏi và xào rau. Chú ý, cho lửa lớn nhất để rau giữ được màu xanh non và không cho nhiều dầu ngay lúc đầu.

    Bước 5: Khi rau chín, cho phần ốc vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    Khi dọn món, bạn cho ra dĩa rộng, rắc thêm đậu phộng lên trên mặt.

    14. Ốc bươu nướng tiêu xanh

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc bươu (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 250g tiêu xanh giã nát
    • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt

    Cách làm:

    Bước 1: Ướp ốc với gia vị và để trong khoảng 15 phút.

    Bước 2: Nướng ốc khoảng 10 phút để vừa chín tới. Ốc càng nướng lâu, càng dai và mất ngọt.

    15. Ốc bươu nướng nước mắm

    Chuẩn bị:

    Cách làm:

    Bước 1: Ướp ốc với gừng băm, ớt băm và các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút.

    Bước 2: Cho ốc lên lò than hoa và nướng thơm.

    16. Ốc bung cà tím

    Chuẩn bị:

    • 350g thịt ốc bươu (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 250g sườn heo: chặt nhỏ
    • 2 bìa đậu phụ: cắt miếng vuông
    • 2 trái cà chua: thái múi cau
    • 3 quả cà tím: thái vát và ngâm vào tô nước muối pha loãng để không bị thâm
    • 1 muỗng cà phê mỗi loại: mẻ, bột nghệ, hành và tỏi băm
    • Vài lá tía tô và lá lốt thái nhuyễn
    • Gia vị: mắm tôm, đường, bột ngọt, muối và hạt nêm.

    Cách làm:

    Bước 1: Vớt cà tím ra ngoài, để ráo và xóc với bột nghệ.

    Bước 2: Chần sườn sơ qua nước sôi và rửa lại thật sạch. Sau đó đem ướp với ít muối, bột ngọt.

    Bước 3: Phi thơm hành, tỏi và ốc vào xào sơ qua. Tiếp tục cho thêm sườn vào xào đến lúc săn lại thì cho nước vào đun.

    Bước 4: Khi sườn và ốc mềm, cho đậu phụ, cà tím, cà chua và ốc vào nấu cùng. Sau đó nêm nếm gia vị với mắm tôm, mẻ cùng các loại gia vị đã chuẩn bị. Nấu khoảng 5 phút, tắt bếp.

    17. Ốc bươu xào chuối xanh

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc bươu (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 6 trái chuối xanh: cắt bớt bỏ và thái thành từng khúc
    • 60 g mỗi loại: lá tía tô, lá lốt: thái nhỏ
    • 6 trái ớt sừng: chia làm hai phần, một phần đem thái lát và 1 phần băm nhỏ
    • 150g mỡ heo: thái hạt lựu
    • ½ bát đậu phộng rang giã thô
    • Gia vị: hành băm, tỏi băm, bột nghệ, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

    Cách làm:

    Bước 1: Ướp ốc bươu đã lấy thịt với các gia vị đã chuẩn bị

    Bước 2: Chần chuối xanh qua nước sôi, sau đó vớt ra, để ráo và xóc đều với bột nghệ.

    Bước 3: Rán mỡ để lấy tóp mỡ.

    Bước 4: Phi thơm hành, tỏi và cho ốc vào xào nhanh tay với lửa lớn, sau đó trút ra bát để riêng.

    Bước 5: Tiếp tục phi tỏi thơm, cho thêm ớt bột để lên màu đỏ đẹp trước khi trút phần cà tím vào xào với gia vị cho thật đậm đà.

    Bước 6: Khi chuối đã chín tới, cho ốc bươu vào đảo cùng. Kế đến, cho thêm tóp mỡ, lá lốt, lá tía tô và nêm vừa miệng.

    Khi dọn, rắc thêm đậu phộng rang lên mặt.

    18. Ốc nấu chuối đậu

    Nguyên liệu:

    • 1 kg ốc nhồi (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 250g thịt ba chỉ: thái chỉ
    • 3 bìa đậu phụ: thái miếng vuông
    • 3 cây sả tươi: băm nhỏ
    • Vài nhánh lá tía tô: thái nhuyễn
    • 10 quả chuối xanh: gọt bớt vỏ, thái vát và ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó đem xóc với bột nghệ
    • 15g mắm tôm
    • 60ml mẻ
    • 1 muỗng canh dấm bỗng
    • 1 muỗng cà phê tỏi và hành băm
    • 2 trái ớt sừng
    • Vài nhánh hành lá
    • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Đem ốc đã làm sạch đi luộc. Sau khi ốc chín, vớt ra ngoài, để ráo và thái nhỏ. Phần nước luộc ốc bạn đem chắt lấy nước trong.

    Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, cho vào ít mắm tôm và đem ướp với ốc cùng các gia vị sả, ớt, mẻ, bột nghệ. Cho ốc vào tủ lạnh, gói kín trong khoảng 3 tiếng.

    Bước 3: Áp chảo cho thịt ba chỉ cháy cạnh. Sau đó đem ướp gia vị như ướp ốc.

    Bước 4: Dùng phần mỡ vừa rán thịt để chiên đậu phụ.

    Bước 5: Chiên sơ qua phần chuối xanh với ít hạt nêm cho thấm.

    Bước 6: Đun sôi phần nước luộc ốc đã lọc, cho lần lượt thịt ba chỉ, đậu, chuối vào nồi và nấu. Khi nước sôi trở lại, bạn cho thêm dấm bỗng để có vị chua thanh, đồng thời nêm nếm lại gia vị. Sau cùng, cho ốc vào đảo đều và tắt bếp sau khoảng 3 phút.

    19. Chả ốc cuộn mỡ chài

    Chuẩn bị:

    • 1 kg ốc bươu
    • 150g thịt băm
    • 60 giò sống
    • 200g mỡ chài: rửa sạch, để ráo
    • 3 tai nấm mèo: ngâm nở và thái nhỏ
    • 4 tai nấm hương: ngâm nở và thái nhỏ
    • 1 muỗng cà phê mỗi loại: sả băm, hành băm, tỏi băm và ớt băm
    • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

    Cách làm:

    Bước 1: Luộc chín ốc sau khi làm sạch. Sau đó đem ướp với các gia vị trong khoảng 15 phút.

    Bước 2: Trộn đều ốc, thịt nạc, giò thành hỗn hợp.

    Bước 3: Trải mỡ chài ra đĩa, cho giò sống vào và quấn thành từng miếng chả.

    Bước 4: Đem chả đi nướng trên than hoa

    Dọn chả ốc với nước mắm chua cay và rau sống.

    Cách thứ nhất: Nước mắm sả ớt dùng để chấm ốc luộc

    Nguyên liệu:

    • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
    • 1 muỗng canh nước ấm
    • 2 muỗng canh đường
    • 3 muỗng canh nước mắm ngon
    • 1 nhánh gừng lớn giã nát
    • 4 trái ớt băm nhuyễn
    • 1 cây sả tươi: cắt lát
    • Rau mùi thái nhỏ
    • 2 trái quất (tắc) tươi
    • Vài lá chanh thái nhỏ

    Cách pha:

    Bước 1: Cho đường, nước ấm và nước mắm vào nồi nhỏ và đun sôi.

    Bước 2: Sau khi nước mắm đã nguội, gừng, tỏi, ớt và khuấy đều. Kế đến cho nước cốt chanh vào và khuấy thêm cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

    Bước 3: Cho nước mắm ra bát nhỏ, rắc thêm vài lát sả, rau mùi thái nhỏ, vài lát quất tươi và vài lát ớt lên mặt chén nước mắm.

    Cách 2: Nước mắm gừng dùng để chấm các món ốc khác

    Nguyên liệu :

    Cách pha:

    Bước 1: Hòa đường với nước mắm cho tan, có thể cho lên bếp nấu để đường tan nhanh hơn.

    Bước 2: Sau khi đường tan, cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều. Sau cùng, cho thêm nước cốt chanh và khuấy nhẹ.

    Yeutre.vn (Tổng hợp) Xem các bài viết khác nếu bạn quan tâm:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ốc Vòi Voi Là Gì
  • Top 7 Nhà Hàng Có Món Vịt Ngon Nhất Tại Hà Nội 2022
  • Cách Làm Vịt Quay Bằng Lò Nướng Ngon Tại Nhà Và Nước Chấm Vịt Quay
  • 13 Quán Vịt Ngon Ở Sài Gòn Khiến Thực Khách Quên Cả Lối Về
  • Xương Kèm Lườn Cá Hồi Nauy Tươi Chỉ 34.000Đ/1Kg
  • Ốc Móng Tay Xào Me, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Tuyệt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cùng Đầu Bếp Âu Làm Món Cơm Chiên Paella Của Tây Ban Nha Trong 5 Phút
  • Cách Nấu Canh Cá Của Người Trung Quốc Có Gì Đặc Biệt
  • Món Canh Cá Chép Sủi Zhù Của Trung Hoa
  • Cách Nấu Canh Kim Chi Thịt Heo Chuẩn Vị Hàn Quốc
  • Cách Nấu Canh Khổ Qua Rừng Chả Cá Thát Lát
  • ỐC MÓNG TAY XÀO ME, CÁCH LÀM ỐC MÓNG TAY XÀO ME NGON ĐÚNG ĐIỆU

    Ốc móng tay xào me

    Nguyên liệu cho món ốc móng tay xào me

    + Ốc móng tay: 400 gam.

    + Đậu phộng (lạc): 50 gam.

    + Me vắt (không lấy hột).

    + Tỏi băm.

    + Rau răm.

    + Gia vị.

    Cách làm món ốc móng tay xào me

    Sơ chế ốc móng tay

    Mua về chà rửa thật là sạch ốc móng tay cho cẩn thận để đánh tan chất dơ bẩn và cát, sau chúng ta cho vào nồi nước sôi trụng sơ nhanh qua ốc này, vớt ra chiếc rổ để ráo nước, xả lại vài lần nước lạnh. Sau đó, chúng ta tách bỏ 1 bên là vỏ, rồi để ráo nước. Rau răm nhặt sạch lá bỏ cọng, rửa thật sạch nhiều lần với nước, để cho ráo bớt nước ngoài rổ.

    Chế biến nước sốt me

    Lấy một bát nước đem đi đun sôi lên bếp lò, đổ nước ra bát sạch rồi bạn cho me vào và nấu chín lên cho vừa tan ra, nêm nếm lại 3 muỗng canh đường cùng với 1 muỗng canh nước mắm loại ngon + 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại gia vị xem có thấy được hương vị chua chua ngọt ngọt không, hỗn hợp hơi sánh lại một tí ít là được.

    Thực hiện cách làm ốc móng tay xào me

    Bắc chảo lên bếp, thêm lạc vào và rang lạc vàng, bóc bỏ vỏ bên ngoài, trút ra tô, đập dập ra cho nát bớt. Và lấy một chiếc chảo đó nữa và đun nóng lên cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm màu vàng củ tỏi đã băm ra, cho ốc móng tay vào xào chín thật đều tay. Cho tiếp phần nước cốt me vào, xốc đều nhanh tay lên để ốc thấm được đều hết tất cả gia vị. Cuối cùng, các bạn cho thêm lạc rang vào và trộn đều lên, tắt bếp ngay.

    Ốc móng tay xào me thơm ngon hấp dẫn

    MÓN NGON LIÊN QUAN

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh
  • Cách Chế Biến Ốc Nhồi Hấp Mẻ Ngon Nhanh Chóng Và Đơn Giản Nhất
  • 【7/2021】3 Cách Chế Biến Ốc Vòi Voi Làm Món Ngon Hảo Hạng Cao Cấp【Xem 477,378】
  • 【7/2021】Cách Chế Biến Ốc Vòi Voi Đúng Cách Với Nhiều Món Ăn Ngon【Xem 717,552】
  • Cách Làm Các Món Xào Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mực Xào Dưa Leo Đơn Giản Mà Ngon
  • Cách Nấu Khoai Xéo Ngon Của Người Nghệ
  • Cách Nấu Khoai Xéo Chuẩn Vị Xứ Nghệ Ăn Một Lần Nhớ Mãi
  • Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm Tháng 7
  • 5 Cách Chế Biến Nấm Hương Khô Cho Các Món Chay Đủ Dinh Dưỡng
  • Trong mỗi bữa cơm của gia đình đều hiện diện rất nhiều món ăn, nhưng có một món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn đó là các món xào, vì các món xào làm rất đơn giản và lại rất ngon, nên hôm nay Đặt Tiệc Tại Nhà sẽ chia sẽ cho mọi người cách làm các món xào ngon cực kỳ đơn giản có thể làm ngay nên mọi người nhớ lưu lại cách làm các món xào ngon này để làm cho già đình bạn thưởng thức nha.

    1. Mực Xào

    nguyên liệu

    cách làm

    • Mực tươi rửa sạch bằng nước muối và thái miếng dài và ướt 1 ít gia vị như nước mắm, gừng thái rợi, muối, bột ngọt rồi để tầm 15 phút
    • Hành tây, cà chua, thơm cắt từng mãng to vừ ăn, hành tay và ngò là thái nhỏ
    • Cho chảo lên bếp và 1 ít dầu, cho mực, thơm và cà chua vô đảo đều tầm 2 phút sau đó cho gia vị vô nếm vừa khẩu vị của mình.
    • sau đó cho hành tây vô và đảo đều thêm 1 lát và khi tất cả đã chín thì cho 1 ít tiêu xay vô sẽ cho mon ăn có mùi thơm và hấp dẫn

    2. Lòng gà Xào mướp

    đây là món ăn rất quên thuộc của các giá đình việt nam nên Đặt Tiệc Tại Nhà đã đưa vào danh sách cách làm các món xào ngon

    nguyên liệu

    • 3 bộ lòng gà tươi
    • nữa ký mướp
    • hành là, ngò là và các gia vị cần thiết

    cách làm

    3. Măng Xào

    măng thì có rất nhiều loại măng, tùy thuộc vào tùng vùng mà có loại măng ở đó và măng xào thì chung ta sử dụng măng tươi các bạn nhớ lưu ý để lưu vào cách làm các món xào ngon nha

    nguyên liệu

    • 1/2kg măng tươi
    • 4 lạng thịt ba chỉ
    • hành lá, ngò lá và các gia vị cần thiết như dầu ăn, nước mắm, bột nêm, tiêu.

    cách làm

    • thịt thì chúng ta rửa sạch và thái miếng vừa ăn và ướt với các gia vị sẵn có mỗi loại 1 muỗng cafe
    • măng rửa sạch và thái thành từng cộng dài và luột qua cho loại bỏ mùi, vị đắng và độc tố của mang
    • cho chảo xào lên bếp và 1 ít dầu phi thơm với tỏi và hành củ sau đó cho thịt vào đảo cho chín và cho măng vào đảo đều nêm nếm gia vị cho vừa khểu vị của mình
    • cho hành là, ngò là và tiêu xay vào là bạn đã có món măn xào tuyệt ngon rồi

    4. Sườn Xào chua Ngọt

    nguyên liệu

    cách làm

    5. Rau Muống Xào

    ở quê thì chỉ cần ra ao là bao la rau muống xanh mơn mởn nên món này là món không thể thiếu trong menu cách làm món xào ngon được

    nguyên liệu

    • 1 bó rau muống
    • 1 củ tỏi to, 2 củ hành tím
    • các gia vị như bột nêm, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm và dầu

    cách làm

    6. Dưa Chua Xào

    nguyên liệu

    • 1/2kg thịt ba sọi
    • 300gam dưa chua
    • hành là, hành tím, và các gia vị sẵn có.

    cách làm

    • thịt ba sọi rửa sạch và thái miếng vừa ăn sau đó đem đi ướp với các loại gia vị muối, bột nêm, tiêu, nước mấm mỗi loại 1 thìa cafe.
    • dưa chua đem rửa qua nước để cho bớt vị hăng và chua của nó và để ráo nước.
    • bắt chảo lên bếp và phi tỏi và hành lá cho thơm sau đó cho thịt vô đảo đến khi thịt săn chắc lại thì cho dưa chua vô, để lửa nhỏ và đảo đều
    • nếm lại xem vừa vị của bạn ăn chưa để thêm gia cho cho ngon, tắt bếp và cho hành lá và tiêu thêm vào là đem lên mời gia đình bạn thôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Cách Làm Các Món Xào Với Cần Tây Đơn Giản, Thơm Ngon
  • Top 10 Cách Chế Biến Món Xào Ngon
  • Cách Làm Món Phở Xào Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Món Gỏi Gà Hành Tây Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Chế Biến Món Ngon Từ Tôm
  • Cách Làm Món Ốc Xào Chuối Đậu Ngon Khó Cưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Ăn Từ Sake Thơm Ngon Lạ Miệng Và Bổ Dưỡng
  • Quả Trám Là Quả Gì? Công Dụng Và Cách Dùng
  • Cách Chế Biến Và Bảo Quản Quả Trám
  • Đậu Bắp Nấu Với Gì? 3 Món Ngon Chế Biến Từ Đậu Bắp
  • Bộ Nội Nấu Rượu Thủ Công Còn Được Ưu Chuộng Sử Dụng 2022
  • Ốc xào chuối đậu ăn nóng với bún hoặc cơm đều ngon.

    – Ốc nhồi: 1kg

    – Thịt ba chỉ: 200g

    – Đậu phụ: 3 bìa

    – Chuối xanh: 5 quả, chọn chuối tươi, vỏ màu xanh không có vết thâm

    – Lá lốt, tía tô, hành lá,1 quả cà chua thái miếng cau, 1 củ nghệ cho có màu vàng nếu bạn thích.

    – 1/2 bát con mẻ ngấu

    – ½ muỗng mắm tôm

    – Gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

    Cách làm:

    Bước 1: Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vát mỏng hoặc con chì, ngâm vào nước muối hoặc nước mẻ pha loãng một lúc cho khỏi thâm.

    Cho chuối vào nồi luộc sơ, vớt ra rổ để ráo.

    Bước 2: Ốc nhồi mua về ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt. Dùng dao chặt chôn ốc, cậy miệng rồi khều lấy ruột, dùng mũi dao gạt bỏ đường phân ở bên cạnh mình ốc. Cho một chút muối và dấm vào ốc bóp cho ốc tiết ra nhớt, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa phải rồi ướp với hành tỏi khô băm nhỏ cùng với gia vị.

    Bước 3: Thịt ba chỉ thái con chì, hoặc miếng mỏng vừa phải ướp gia vị và hành khô băm nhỏ.- Đậu phụ cắt miếng vuông quân cờ hoặc thái con chì rán vàng đều.

    Bước 4: Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào chín rồi cho lại vào bát. Nghệ tươi giã nhỏ, lọc lấy nước.

    Bước 5: Tiếp đến cho thịt ba chỉ vào chảo mỡ xào săn, cho cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm chút gia vị rồi chế nước lọc mẻ trộn mắm tôm cùng với nước nghệ tươi nếu bạn thích món ăn có màu vàng, chế thêm nước vào sao cho ngập săm sắp thịt và chuối. Đun sôi, vặn nhỏ lửa đến khi thịt và chuối đã chín mới cho đậu rán vào đun thêm một lúc, tiếp đến cho ốc vào, nêm lại gia vị vừa ăn, đợi sôi trở lại cho rau thơm gồm hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ vào trộn đều bắc xuống.

    Ốc chín tới, giòn không bị dai.

    Chuối và đậu chín mềm không bị nát, nước canh có độ sánh, vị ngọt đậm đà, vị chua dịu của mẻ quyện với mùi thơm của tía tô và lá lốt rất hấp dẫn. Ăn nóng với bún hoặc cơm đều ngon.

    Nguyên liệu:

    Món ăn này được rất nhiều người yêu thích.

    – Ốc nhồi: 1 kg

    – Đậu phụ: 2 bìa

    – Thịt ba chỉ: 150gr

    – Mẻ, nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt.

    Ốc ngâm nước gạo cho nhả sach nhớt. Dùng dao đập đít ốc rồi khều lấy phần thịt ốc, rửa sạch lại với muối và ngâm với giấm trong 15 phút để ốc được trắng và giòn.

    Ướp ốc với bột nghệ, mẻ, mắm tôm, tỏi ớt và ít hạt nêm.

    Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng.

    Thị xắt mỏng.

    Rang thịt đến khi cháy cạnh.

    Chuối xanh tước vỏ, thái miếng, ngâm vào nước cốt chanh cho ra nhựa và để tránh cho chuối khỏi bị thâm.

    Rán qua chuối.

    Bước này giúp chuối khi nấu được bở mà không bị nát và khi ăn sẽ bùi hơn.

    Cho ốc vào xào lăn rồi để riêng ra bát.

    Phi thơm tỏi.

    Cho cà chua vào xào mềm.

    Thêm chuối cùng một ít bột nghệ và mẻ vào đảo đều.

    Đổ nước xâm xấp mặt chuối. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Khi nồi chuối sôi trở lại bạn trút ốc, thịt vào nấu cùng.

    Khi chuối chín bở, thịt ốc ngấm gia vị mới cho đậu vào.

    Lấy ốc nấu chuối đậu ra bát và dùng nóng với cơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ốc Nấu Chuối Đậu Thơm Phức, Ngon Lành Hóa Ra Không Khó Làm Như Bạn Tưởng
  • 2 Cách Làm Ếch Om Cà Đắng Lá Tía Tô, Ếch Om Chuối Đậu (Chuối Xanh) Ngon Cơm Gia Đình Hàng Ngày
  • Chinh Phục 3 Cách Nấu Ếch Om Cà Mới Lạ Khiến Cả Nhà Ăn Không Buông Đũa
  • Cách Nấu Nước Sâm: 5 Cách Nấu Nước Sâm Ngon Giải Nhiệt
  • Cách Nấu Nước Sâm Mát Lạnh Cực Đơn Giản
  • Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Rau Muống

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Để Qua Đêm Dễ Gây Ung Thư, Người Việt ‘tiếc Của’ Hay Giữ Lại
  • Các Loại Thực Phẩm Không Nên Để Qua Đêm
  • 3 Thói Quen Ăn Rau Muống Sai Cách Gây Hại Sức Khỏe Khôn Lường
  • Cách Nhặt Rau Rút Sao Cho Đúng Và Những Món Ngon Với Rau Rút
  • Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Ốc móng tay là con gì?

    Ốc móng tay hay còn được gọi là “ốc mã đao”, loài động vật thân mềm. Bên ngoài chúng được trang bị một lớp vỏ cứng có màu vàng nâu. Chiều dài của chúng khoảng 6-10 cm và có hình thù khá giống với móng tay. Vì thế, người dân đã gọi với cái tên thân thuộc là ốc móng tay.

    Phần thịt bên trong vỏ ốc có màu trắng sữa, phần thân trắng lộ ra ngoài được bao phù bằng một lớp màng trong suốt. Ốc móng tay thường sống chủ yếu tại cửa biển hay cửa các sông lớn.

    Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay xào rau muống

    Từ xa xưa, ốc móng tay đã được cho là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt rất tốt cho sức khỏe con người. Trong Đông Y, loại bải sản này có tính mát nên được dùng để chữa bướu nước, đờm loãng…

    Hơn nữa, với đặc tính hàn, không gây độc nên được dùng nhiều trong việc chữa các bệnh như đái ra sỏi, nóng ngoài da,… Bên trong thịt ốc móng tay có chứa nhiều các chất đạm, khoáng chất như canxi và sắt.

    Vì thế chúng cũng được xếp vào một trong những thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt dành cho phụ nữ mang thai tẩm bổ. Khi ốc móng tay được kết hợp với rau muống nhiều chất xơ thì món ăn này càng được tăng thêm giá trị dinh dưỡng, đáng để lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

    Ốc móng tay được bày bán quanh năm tại nhiều nơi. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn ốc khoảng đầu tháng 5, tháng 6 thì sẽ có được chất lượng thịt ngon nhất. Bởi, trong khoảng thời gian này đang là mùa mưa thì thịt ốc chắc, nhiều thịt.

    Hướng dẫn cách làm món ốc móng tay xào rau muống ngon tuyệt hảo

    Ốc móng tay xào rau muống sẽ tạo mùi thơm lôi cuốn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của ốc, hòa quyện đậm đà của tỏi tạo lên một món ăn tuyệt hảo. Cách làm đơn giản được thực hiện theo các bước như sau.

    Nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống bao gồm:

    • Ốc móng tay: 1 kg
    • Rau muống: 1 bó
    • Tỏi: 2 củ
    • Hành khô: 2 củ
    • Ớt đỏ: 2 củ
    • Đậu phộng được xay nhỏ
    • Gia vị kèm theo: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

    Cách làm ốc móng tay xào rau muống như sau: Sơ chế các nguyên liệu

    Bạn cần chú ý sơ chế ốc móng tay thật kỹ trước khi chế biến bởi chúng là loài động vật sống ở sâu trong đất cát và bùn nên sẽ có rất nhiều cát. Hãy bắt đầu bằng việc rửa ốc nhiều lần bằng nước sạch.

    Sau đó, bạn pha dấm với nước sạch và cắt thêm khoảng 1-2 quả ớt bỏ vào cùng. Tiến hành ngâm ốc trong khoảng 1 -2 tiếng. Đây là cách làm giúp ốc nhả hết những chất bẩn bên trong và hạn chế mùi tanh của hải sản.

    Lưu ý: Nếu bạn không có giấm thì có thể ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 2 tiếng và tiến hành rửa sạch lại với nước.

    Trong thời gian ngâm ốc, bạn có thể chuyển sang nhặt rau muống để tiết kiệm thời gian sơ chế. Bạn nhặt bớt lá già, héo vàng và giữ lại phần cọng rau để xào.

    Tiếp tục, rau muống bạn rửa sạch và cắt khúc ngắn vừa miệng ăn. Luộc rau muốn sơ qua (chú ý không nên luộc quá chín) và vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 5 phút. Việc làm này là để giữ cho rau muống có màu xanh và giòn sần sật.

    Tiếp tục, bạn tiến hành luộc ốc. Sau khi rửa sạch ốc, bạn cho ốc vào nồi nước sôi (đổ nước sấp mặt ốc) và luộc cho ốc chín. Đến khi ốc chín thì bạn vớt ra và khều lấy phần thịt bên trong vỏ. (Khi chín, phần vỏ của ốc sẽ mở tách ra).

    Cách làm như sau:

    Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi sôi già thì cho tỏi, hành khô phi thơm vàng.

    Bước 2: Sau khi tỏi, hành khô được phi vàng, bạn cho ốc móng tay vào đảo qua thật nhanh với lửa để thật to. Bạn đừng quên thêm muối, hạt nêm, nước mắm, ớt tùy theo khẩu vị ăn mỗi người.

    Bước 3: Sau khi ốc chín bạn bỏ rau muốn vào xào cùng đến khi chín đều thì tắt bếp là xong (lưu ý không xào quá lâu tránh rau muống bị nát, các chất dinh dưỡng bị mất).

    Bước 4: Bày ốc móng tay xào rau muống ra đĩa và trang trí đẹp mắt bằng rắc đậu phộng giã nhỏ và hành phi lên trên.

    Làm mắm chấm kèm : bạn cho vào bát 3 thìa nước mắm nguyên chất cùng nửa thìa canh ớt sừng băm . Sau đó, trộn đều làm nước chấm và nêm nếm lại cho vừa miệng. Nước chấm này dùng ăn kèm món ốc móng tay xào rau muống.

    Ngoài rau muống, bạn cũng có thể dùng ốc móng tay để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác như móng tay nướng mỡ hành, ốc móng tay xào me, gỏi ốc móng tay với sứa, ốc móng tay xào tía tô,…

    Với những hướng dẫn làm trên cùng hương vị thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng của món ốc móng tay xào rau muống chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm của bạn thêm vui vẻ, tràn ngập tiếng cười.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Lươn Xào Cà Đặc Sản Xứ Nghệ Ngon Mê Ly
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Lòng Vịt Xào Rau Muống Ngon Đúng Điệu
  • 3 Kiểu Rau Muống Xào Thân Thuộc Của Mùa Hè
  • Cách Làm Rau Muống Xào Đơn Giản, Ăn Là Nghiền
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mì Xào Hải Sản Thơm Ngon
  • Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Cay Đơn Giản Thơm Ngon Nhất, Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • 【7/2021】Các Món Ăn Ngon “ Chất “ Từ Ốc Vòi Voi【Xem 938,322】
  • 【7/2021】Cách Chế Biến Ốc Vòi Voi Đúng Cách Với Nhiều Món Ăn Ngon【Xem 717,552】
  • 【7/2021】3 Cách Chế Biến Ốc Vòi Voi Làm Món Ngon Hảo Hạng Cao Cấp【Xem 477,378】
  • Cách Chế Biến Ốc Nhồi Hấp Mẻ Ngon Nhanh Chóng Và Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh
  • Đang xem: Cách làm ốc dừa xào bơ cay

    Ốc dừa đối với nhiều người có vẻ không biết, đây là loài ốc nước ngọt với tập tính sống quanh rễ các cây dừa nước và các thân dừa mục. Sau những cơn mưa, cần lội nước, đi quanh thân cây dừa mục hay vén rễ cây dừa nước lên là có thể dễ dàng bắt được ốc dừa đặc biệt vào những tháng 5-6 , sau những ngày trời mưa giông, đây là thời điểm ốc dừa xuất hiện nhiều và ngon nhất.

    Ốc dừa có hình dáng nhỏ xinh, thịt ốc béo, ngọt, đậm thịt, vì vậy cũng rất được ưa chuộng, các món phổ biến được làm từ ốc dừa như ốc dừa xào tỏi, ốc dừa xào sa tế và đặc biệt là ốc dừa xào bơ là món ăn rất được yêu thích. Cho nên hôm hay, cùng vào bếp thể thiện ngay nào.

    Nội dung chính

    Cách làm ốc dừa xào bơ đơn giản tại nhà

    Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc dừa xào bơ

    1 kg ốc dừa (lựa chọn con ốc còn tươi, ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì mài thụt vào trong)1 thìa súp tỏi băm1 thìa cà phê ớt băm;1 bát bơ lạtRau răm 1 ítvị: Hạt nêm, muối, đường

    Cách làm ốc dừa xào bơ đơn giản tại nhà

    Bước 1. Sơ chế và luộc ốc

    Ốc dừa có chứa nhiều sán ký sinh bên trong nên các bạn cần làm sạch ốc thật kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh. Sau khi mua ốc về phải tiến hành ngâm ốc vào nước vo gạo cùng vài lát ớt khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ để ốc nhả hết chất bẩn trong mình ra.

    Ngoài ra bạn có thể ngâm ốc bằng dao theo cách: Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ, thìa, dĩa. Mùi của kim loại trong nước sẽ kích thích ốc nhả bùn và chất bẩn nhanh hơn, triệt để hơn.

    Khi đã đủ thời gian ngâm thì các bạn vớt ốc ra, chà rửa thật sạch bên ngoài vỏ ốc.

    Tiếp đến cho ốc vào nồi cùng chút nước rồi tiến hành luộc. Để thịt ốc thơm ngon không bị teo lại khi xào, ta nên luộc ốc trong nước có cho ít muối cho sôi với thời gian khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt ốc ra để ráo.

    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.Ớt bỏ cuống rửa sạch, cắt nhỏ.Bơ rã đông.Rau răm bỏ gốc, rửa sạch ngắt nhỏ.

    Bước 3: Chế biến món ốc dừa xào bơ

    Các bạn bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa đến khi chảo nóng thì cho bơ vào đun. Đun đến khi bơ tan chảy, rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ớt vào để tạo màu, sau đó cho muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.

    Cùng lúc đó các bạn đảo qua đảo lại hỗn hợp để các gia vị tan vào nhau đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho ốc vào đảo cùng. Lúc này ta bật lửa to lên để xào khoảng 1 phút sau đó lại vặn lửa nhỏ liu riu lại để ốc thấm gia vị.

    Đảo khoảng 5 phút đến khi ốc chín ngấm đều là được, các bạn chú ý đừng để chín quá sẽ làm ốc bị dai và khô.

    Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Món Ăn Việt Khiến Tây Thích Và… Ghê Sợ!
  • 5 Địa Chỉ Ẩm Thực Việt Ở Nước Ngoài Nổi Tiếng Thế Giới
  • Bí Quyết Làm Món Vịt Kho Dừa Thơm Ngon Đậm Vị Nam Bộ
  • Cách Làm Sườn Non Heo Rim Nước Dừa Ngon Như Nhà Hàng Nam Bộ
  • Vịt Khìa Nước Dừa
  • Cách Làm Ốc Lác Xào Kiểu Thái Và Nước Mắm Chấm Ốc Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Ốc Mít Hấp Lá Chanh Và Pha Nước Chấm Ngon
  • Cách Chế Biến Ốc Nhồi Xào Sả Cực Ngon Miệng
  • Ốc Bươu Nấu Chuối Đậu Ngon Hết Sảy Ngày Mưa
  • Ức Gà Sốt Cam Mật Ong
  • Cách Làm Mì Xào Bò Đơn Giản Cho Bữa Sáng Đầy Đủ Đinh Dưỡng
  • No ratings yet

    In

    Pin

    Chuẩn bị

    2

    hrs

    Thực hiện

    10

    phút

    Tổng Thời Gian

    2

    hrs

    10

    phút

    Loại Món

    Xào

    Ẩm thực

    Thái Lan

    Phần Ăn

    4

    người

    Dinh dưỡng

    100

    kcal

    TRANG THIẾT BỊ

    • Dụng Cụ Xay Tỏi Ớt

    Nguyên liệu

      

    • 1

      kg

      ốc lác

    • 200

      ml

      Coca

    • Sả, hành tím, tỏi, ớt sừng, tắc, gừng.

    • Rau răm, húng quế.

    Gia vị

    • 1

      muỗng cafe

      hạt nêm

    • 2

      muỗng canh

      đường

    • 2

      muỗng canh

      nước mắm

    Các bước thực hiện

     

    Sơ chế

    • Ốc lác ngâm nước gạo 2 tiếng, rửa nhiều nước, chà sạch.

    • Lấy 2 cây sả xắt khúc xéo, 1 củ hành tím xắt khoanh dày, ớt sừng xắt khoanh.

    • Rau răm, rau húng quế cắt khúc.

    • Lấy 1 tép tỏi cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn.

    Chế biến

    • Bắc bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho hành tím 1 củ, sả 2 cây, ớt sừng tùy thích vào xào thơm. Tiếp theo, cho ốc lác đã ngâm và rửa, chà sạch vào đảo đều.

    • Cho thêm 1 muỗng café hạt nêm vào xào 2 – 3 phút, sau đó cho 200ml Coca vào đảo đều xào 5 phút. Cuối cùng, vắt 2 trái tắc, bỏ hạt và thêm rau răm, rau húng quế rắc vào. Tắt bếp, bày ra tô và thưởng thức.

    • Làm nước mắm chấm ốc ngon: Cho 10gram sả, 5gram gừng, 1 tép tỏi, ớt thùy thích, 1 trái tắc đã xắt lát và bỏ hạt vào một cái bát và giã nát sau đó thêm nước chấm. Nước chấm pha theo tỷ lệ: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muống canh nước lọc, 2 trái tắc khuấy đều. Cuối cùng, xắt lát 1 trái tắc cho vào bát nước chấm.

    Video

    Lưu ý

    Mẹo chọn nguyên liệu thơm ngon:Nên chọn ốc sống, là ốc khi chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín mài vào trong.Ốc chết là ốc có mùi hôi, mài ốc thụt vào trong.Ốc ngon là những con có kích thước vừa phải, không quá to, không có mùi hôi.Mày ốc bám chắc vào thân, đóng kín không thụt vào bên trong.

    Dinh Dưỡng

    Calories:

    100

    kcal

    Từ khoá

    ốc lác

    Cách Làm Ốc Lác Xào Sả Ớt

    Món ăn dân dã quen thuộc với người dân vùng nông thôn. Bữa cơm đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon

    Xem cách làm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Ốc Hút Xào Sả Ớt Ngon Mê Ly Chuẩn Quảng Nam
  • Cách Pha Chế 5 Loại Thức Uống Giải Khát Mùa Hè
  • Mách Bạn Cách Nấu 5 Loại Nước Sâm Thanh Nhiệt Cơ Thể ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Thịt Nướng Ngon Như Hàng Quán
  • Cách Làm Nước Mắm Bún Thịt Nướng Ngon Như Ngoài Hàng
  • 29 Món Ngon Từ Ốc, Cách Chế Biến Các Loại Ốc Ngon: Ốc Móng Tay, Ốc Bươu Vàng, Ốc Hương, Ốc Len

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Dê Hấp Với 4 Cách Làm Ngon Số 1 Như Ở Nhà Hàng 5 Sao
  • #4 Cách Làm Món Thịt Dê Hấp Ngon Ngất Ngây Đơn Giản Tại Nhà
  • Món Ngon Cho Bé: 3 Công Thức Chế Biến Món Gà Đơn Giản, Đậm Đà
  • Thực Đơn Món Ngon Cho Bé Từ Thịt Gà
  • 20+ Món Ngon Dành Cho Bé Ăn Dặm & 4
  • Danh sách các món ngon từ ốc dễ làm, cách chế biến các loại ốc ngon, dễ làm như ốc xào cay sả ớt, ốc móng tay cháy tỏi, ốc bươu vàng, ốc hương, ốc len xào dừa, ốc bươu nướng tiêu xanh, ốc móng tay xào rau muống, ốc mỡ xào sa tế, ốc hương rang me, ốc nhồi thịt hấp, ốc xào cà ri.

    Danh sách những món ngon từ ốc bao gồm:

    • Ốc hương xào cay
    • Ốc len xào dừa
    • Ốc móng tay cháy tỏi
    • Ốc bươu nướng tiêu xanh
    • Ốc móng tay xào rau muống
    • Ốc mỡ xào sa tế
    • Ốc hương rang me
    • Ốc vặn xào sả ớt
    • Ốc bươu nhồi thịt hấp
    • Ốc bươu xào cà ri

    I. Những món ngon từ ốc hấp dẫn với cách chế biến đơn giản dễ làm

    Ốc từ lâu đã được khá nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo cùng độ dinh dưỡng mà nó mang lại cực cao. Thịt ốc, sò tính hàn,… có chứa khá nhiều chất đạm, canxi, sắt, những chất này hỗ trợ cho sức khỏe khá nhiều và có thể chế biến thành các món ăn ngon.

    Mỗi loại sò, ốc lại có thể chế biến được bằng nhiều cách riêng và cũng có nhiều vị ngon riêng. Mọi người sẽ được thưởng thức nhiều hương vị thơm ngon, lạ miệng từ những món ăn độc đáo mà sò ốc có thể chế biến được.

    Đối với những tín đồ nghiện ốc, chắc hẳn các món ốc cháy tỏi, ốc hương xào bơ, ốc len xào dừa, ốc xào sả ớt… là những món quen thuộc, tuy nhiên khi nhắc đến ai cũng bị kích thích vị giác dữ dội vì độ hấp dẫn của chúng rất cao.

    Cách sơ chế ốc sạch trước khi chế biến

    Để có được món ốc thơm ngon từ cách luộc, xào, nướng… bạn cần biết cách sơ chế để loại bỏ chất nhờn và bùn đất vốn có rất nhiều trong ốc.

    Cách thứ nhất: Bạn đem ngâm ốc với nước vo gạo khoảng độ 3-4 tiếng. Nước vo gạo sẽ làm sạch mùi hôi bùn của ốc đồng thời đẩy chất nhờn ra ngoài.

    Cách thứ hai: Pha trong nước ngâm ốc một ít giấm và bột ớt. Đây là cách thông dụng nhất mọi người vẫn làm để loại bỏ nhớt trong ốc.

    Cách thứ ba: Đặt một con dao vào chậu nước ngâm ốc. Cách này là mẹo dân gian khi mọi người tin rằng con dao sẽ giúp ốc nhả nhớt nhanh hơn.

    Ngoài ra, nếu muốn ốc ngon, trong khâu sơ chế ốc, bạn không nên xóc sau khi rửa sạch để tránh ốc bị đứt ruột mất đi vị ngon.

    Cách pha nước chấm, nước mắm ăn ốc ngon tuyệt chiêu

    Cách thứ nhất: Nước mắm sả ớt dùng để chấm ốc luộc Nguyên liệu:

    • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
    • 1 muỗng canh nước ấm
    • 2 muỗng canh đường
    • 3 muỗng canh nước mắm ngon
    • 1 nhánh gừng lớn giã nát
    • 4 trái ớt băm nhuyễn
    • 1 cây sả tươi: cắt lát
    • Rau mùi thái nhỏ
    • 2 trái quất (tắc) tươi
    • Vài lá chanh thái nhỏ

    Cách pha:

    Bước 1: Cho đường, nước ấm và nước mắm vào nồi nhỏ và đun sôi.

    Bước 2: Sau khi nước mắm đã nguội, gừng, tỏi, ớt và khuấy đều. Kế đến cho nước cốt chanh vào và khuấy thêm cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

    Bước 3: Cho nước mắm ra bát nhỏ, rắc thêm vài lát sả, rau mùi thái nhỏ, vài lát quất tươi và vài lát ớt lên mặt chén nước mắm.

    Tùy khẩu vị mà nêm nếm cay vừa phải.

    Cách 2: Nước mắm gừng dùng để chấm các món ốc khác Nguyên liệu: Cách pha:

    Bước 1: Hòa đường với nước mắm cho tan, có thể cho lên bếp nấu để đường tan nhanh hơn.

    Bước 2: Sau khi đường tan, cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều. Sau cùng, cho thêm nước cốt chanh và khuấy nhẹ.

    1. Món ngon từ ốc hương – Ốc hương xào cay

    Để chế biến được món ốc hương xào cay ngon tuyệt, chỉ cần ngâm ốc qua 1 đêm và sơ chế qua thôi thì đã có thể làm ra thành phẩm nhanh chóng.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Bước 1: Sau khi mua ốc về thì tiến hành rửa sạch và ngâm cùng nước vo gạo qua 1 ngày, sau đó thì rửa sạch đi và cắt phần đuôi ốc.

    Bước 2: Bóc vỏ tỏi sau đó thái lát, hành lột vỏ, rửa sạch và cắt khúc, gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát, ớt tươi cắt ngắn.

    Bước 3:Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu lên để nóng rồi bỏ gừng cùng với tỏi vào phi cho thơm,sau đó thì cho tiếp hạt tiêu vào và đảo đều.

    Tiếp đến, cho ốc vào xào rồi nêm nước mắm, rượu trắng, đường, tương ớt, giấm đảo đều

    Bước 4: Canh khoảng 15 phút, sau đó thì cho ớt khô vào, tiếp đến là cho ớt tươi vào xào chín

    Bước 5: Cho hành lá vào ở bước cuối cùng, đảo khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

    2. Món ngon từ ốc len: Ốc len xào dừa

    Ốc len là một trong những món ăn được khá nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, bạn đã biết công thức làm ra món này chưa?

    Ốc len xào dừa với hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn được tạo nên bởi vị ngon của ốc cùng nhiều loại gia vị khác xen lẫn vào như cốt dừa, tạo được độ béo vô cùng hấp dẫn. Chính vì thế, món này luôn là món đứng top đầu bán chạy nhất trong các nhà hàng.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Bước 1:Sau khi cắt đuôi ốc thì nên ngâm với nước sạch và cho vài lát ớt vào. Sau đó thì rửa sạch và để ráo.

    Bước 2: Vắt dừa xay lấy 700ml nước, tiếp đến, cho muối đường, hạt nêm đã chuẩn bị vào cốt nước dừa vừa thu được.

    Bước 3: Đầu tiên, phi tỏi cùng với xả trên chảo dầu cho thơm sau đó cho nước dừa, ốc vào nấu với lửa to đảo đều cho đến khi nước dừa sôi thêm khoảng 3 4 phút là chín

    3. Món ngon từ ốc móng tay: Ốc móng tay cháy tỏi

    Với vị ngọt và dai của ốc móng tay cùng với thịt khá chắc thì bạn hoàn toàn có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là có thể xào chung với tỏi thêm chút ớt tạo độ cay cay ngon.

    Nguyên liệu:

    • 500 gram ốc móng tay
    • 1 muỗng cà phê ớt băm
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm
    • 1 muỗng cà phê đường
    • 2 muỗng cà phê tỏi băm
    • 2 muỗng cà phê sả đã băm nhỏ
    • 2 muỗng canh dầu điều

    Cách làm:

    Bước 1: Sau khi dùng muối rửa sạch ốc thì phi tỏi cho thơm rồi vớt ra bát 1 nửa, nửa này chúng ta xào cháy rồi mới để ra bát

    Bước 2: Cho luôn phần dầu và ốc vào đun trên ngọn lửa to, sau đó, nêm tất cả gia vị ớt, hạt nêm, đường, xả cho vừa miệng

    Bước 3: Ốc nấu xong thì bày ra đĩa, đổ phần tỏi đã để ra bát lên trên mặt , tiếp đến, cho một ít rau răm vào.

    4. Món ngon từ ốc bưu: Ốc bươu nướng tiêu xanh

    Bạn sẽ được cảm nhận vị cay ở ngay đầu lưỡi cùng với miếng thịt ốc dai dai thơm ngon làm bạn chỉ muốn ăn mãi và ghiền ngay món này.

    Nguyên liệu:

    • 1 kg ốc bươu
    • 250 gram tiêu xanh
    • 200 rau răm
    • 2 cây sả
    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 1 ít lá chanh, muối
    • 1 thìa súp đường
    • 1 thìa súp giấm
    • 1 thìa súp tỏi
    • 1 thìa cà phê ớt
    • 1/2 thìa súp hạt tiêu

    Cách làm:

    Bước 1:Ngâm ốc chung với nước vo gạo trong khoảng 2-3 tiếng rồi sau đó thì luộc lên, bỏ thêm vài lá chanh , sả đến khi sôi ta tắt bếp (giúp ốc có mùi thơm)

    Bước 2:Ta trộn đều nước mắm, tỏi, đường, giấm, hạt tiêu, ớt băm nhỏ để làm gia vị ướp

    Bước 3: Tiếp đến, ướp ốc cùng gia vị trong khoảng 20p hoặc lâu hơn để thấm vị.

    Bước 4: Cuối cùng cho lên bếp nướng chín.

    5. Món ngon từ ốc móng tay: Ốc móng tay xào rau muống

    Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn đơn giản, dễ làm, có hương vị thơm ngon, khi thưởng thức kèm một ít bia thì cực kỳ hoàn hảo vào những ngày se lạnh.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    6. Món ngon từ ốc mỡ: Ốc mỡ xào sa tế

    Nguyên liệu:

    • 500g ốc mỡ
    • 2 thìa canh sả băm
    • Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả
    • Hành lá

    Cách làm:

    Bước 1:Ngâm ốc mỡ trong âu nước lạnh, giúp ốc sạch hết các chất bẩn, thời gian ngâm tối đa từ 4-5 tiếng.

    Bước 2: Rửa ốc qua nhiều lần nước cho sạch sau khi đã ngâm xong. Sau đó, cho ốc vào nồi, luộc trong khoảng thời gian 5-8 phút rồi đổ vào rổ cho ráo nước.

    Bước 3: Bóc vỏ tỏi cùng hành khô, sau đó băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cũng thái nhỏ. Khi đun nóng chảo lên thì cho dầu ăn phi hành, tỏi thơm, tiếp theo cho sả vào xào cùng để xào sơ cho dậy mùi.

    Bước 4: Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột

    vào xào cùng, xào cho ốc thấm với hỗn hợp gia vị từ 10-15 phút, sau đó thì tắt bếp.

    7. Món ngon từ ốc hương: Ốc hương rang me

    Nguyên liệu:

    • 1 kg ốc hương bông
    • Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu canh
    • Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

    Cách làm:

    Bước 1: Sau khi rửa vài lần nước cho ốc hương được sạch,muốn ốc giảm hết bùn đất thì ngâm ốc vào một cái âu nước vo gạo, thời gian ngâm khoảng 6-7 tiếng.

    Sau đó vớt ốc hương ra xả lại nước cho thật sạch. Sau đó, đổ ra rổ cho ráo nước.

    Bước 2: Tiếp đến, cho me ra bát riêng, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me. Bóc vỏ tỏi và đập dập, lột vỏ hành rửa sạch và cắt nhỏ ra.

    Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho sả vào chung.

    Bước 4: Ốc cho vào sau đó, nêm nếm với một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, đảo đều khoảng 5-10 phút đến khi toàn bộ gia vị đều thấm vào ốc.

    Bước 5: Đun đến khi phần nước me sệt lại, có thể thấy bám xung quanh phần ốc, sau đó thì nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    Bước 6: Sau khi ốc chín thì cho ra dĩa và thêm một ít hành lên bên trên, đổ ra bát và dùng nóng.

    8. Món ngon từ ốc vặn: Ốc vặn xào sả ớt

    Nguyên liệu:

    • Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn…) 2kg
    • Sả 7 cây, hành lá vừa đủ
    • Ớt 2 quả
    • Vài vài tép tỏi.

    Cách làm:

    Bước 1:Sau khi mua ốc về và rửa sạch, ngâm nước có pha vài lát ớt để giúp ốc hết nhớt. Có thể ngâm ốc hết nhớt bằng cách đổ giấm vào. Ngâm trong khoảng thời gian chừng 2 giờ.

    Bước 2: Cho 2 cây sả đập dập vào nồi to cùng ốc, đổ thêm chút nước;ốc sẽ chín sau khi bạn luộc khoảng 15 phút; lúc ấy, với ốc ra rổ.

    Bạn dùng cây ghim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ,dùng 1 muỗng cafe bột nghệ, chút nước mắm, đường để có thể ướp ốc. Để 15 phút cho thấm gia vị hoặc lâu hơn

    Bước 3: Băm nhỏ tỏi ớt, cắt khúc hành lá, cắt lát mỏng gừng.

    Bước 4: cho một ít dầu ăn vào sau đó làm nóng chảo,phi sả và tỏi băm đến khi vàng rồi thêm chút ớt băm vào xào. Cho sả vừa xào ra 1 đĩa để cạnh.

    Bước 5: nhanh tay trút ốc vào chỗ sả vừa xào trong chảo và đảo cho thật đều, cho chút hành lá vào. Tắt bếp ngay vì ốc đã chín rồi, xào lâu thịt ốc dễ bị dai.

    9. Món ngon từ ốc bươu: Ốc bươu nhồi thịt hấp

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Ngâm ốc cùng nước gạo có thêm vài lát ớt cay chừng 2h, điều này sẽ khiến cho ốc sạch và không còn bùn nhớt. Tách phần thịt ốc để riêng.

    Để làm mất chất nhầy của ốc thì cho muối vào rồi bóp thật kỹ, sau đó, dùng nước sạch rửa lại và để cho ráo nước.

    Thịt ốc thái theo hạt lựu nhỏ. Nấm hương rửa sạch ngâm nở rồi thái nhỏ.

    Xay nhuyễn thịt vai, nấm hương, thịt ốc vào âu to trộn đều, nêm 1 thìa gia vị cho đậm đà. Đi cọ rửa phần vỏ ốc thật sạch và để cho ráo nước.

    Nhặt lá mùi tàu thật kỹ, rửa sạch và để ráo. Dùng 1 lá mùi tàu lót sâu vào trong vỏ ốc để tăng hương vị cho ốc và khi ăn, dễ dàng có thể lấy ra mà không bị vướng.

    Dùng phần ốc cùng thịt trộn với nấm hương nhồi vào vỏ ốc một cách nhẹ nhàng. Làm lần lượt cho đến khi hết vỏ ốc và nhân thịt.

    Củ sả trước khi đập dập cắt khúc thì lột bỏ vỏ ngoài cho sạch sẽ. Bắc nồi nước cách thủy lên cho phần sả đập dập vào, chờ sôi nước vài phút cho sả bốc mùi thơm.

    Hấp ốc nhồi thịt trong nồi trong khoảng 15 phút để ốc chín. Trong khi chờ ốc hấp chín,chuẩn bị một bát nước chấm ăn kèm với ốc.

    Thái xéo và mỏng phần của sả non trong quá trình chế biến bạn chừa lại. Thái chỉ lá chanh, thái vất với một vài lát mỏng, còn lại để vắt nước pha nước chấm.

    Gọt vỏ gừng, bóc vỏ tỏi cho ớt vào chung sau đó giã cho nát. Sau khi giã nhỏ tỏi, ớt, gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hài hòa cho nước chấm.

    Thêm sả và quất cắt lát vào,nêm lại xem đã vừa khẩu vị mình chưa, sau đó,rắc chút lá chanh thái chỉ vào.

    Khi ốc nhồi thịt đã chín thì bày ra đĩa và thưởng thức. Ăn món ốc bươu nhồi thịt này kèm với nước chấm gừng, sả sẽ làm tăng hương vị của ốc.

    10. Món ngon từ ốc bươu: Ốc bươu xào cà ri

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Bước 1: Ngâm ốc trong nước vo gạo cùng với 1-2 trái ớt để qua đêm, sau đó sả lại bằng vài lần nước cho sạch.

    Bước 2: Luộc ốc trong vòng 15 phút sau đó để nguội và tách phần ốc ra,dùng một ít bột cà ri và gia vị để ướp ốc trong khoảng 20 phút cho thấm vị.

    Bước 3: Rửa sạch sả sau khi đã bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhỏ hoặc dùng máy xay nhuyễn.

    Bước 4: Đối với ai dùng bún khô thì ngâm bún rồi luộc cho bún mềm vừa phải. Rửa sạch hành lá, sau đó cắt nhỏ.

    Bước 5: Bắt chảo dầu lên, dùng 4-5 muỗng canh dầu ăn cho vào chảo đến khi chảo nóng, phi thơm sả băm. Khi thấy sả chuyển màu vàng thì nhanh tay cho bột cà ri vào sau đó thì đảo đều.

    Bước 6:Cho ốc vào chảo xào trong khoảng 2-3 phút cùng một ít nước dùng. Sau khi thịt ốc đã săn lại, cho bún vào xào chung, nếm nếm gia vị cho vừa ăn.

    Bước cuối là cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào vào xào qua một lượt rồi tắt bếp

    Lưu ý: Bạn có thể mua ốc đã được làm sạch vỏ và đã được đóng gói ở chợ và siêu thị để có thể rút ngắn được thời gian chế biến.

    11. Ốc hương xào tỏi và lá chanh

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc hương: sơ chế bằng cách ngâm nước vo gạo
    • 2 trái ớt băm
    • 5 tép tỏi băm
    • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
    • 1 muỗng cà phê đường
    • 1/2 muỗng muối
    • Vài lá chanh thái sợi nhuyễn

    Cách làm:

    Bước 1: Hấp ốc hương sơ qua và để ráo.

    Bước 2: Pha nước mắm gồm tỏi băm, ớt băm, ớt bột và đường. Dùng hỗn hợp này ướp ốc trong khoảng 15 phút.

    Bước 3: Phi hết số tỏi cho thật thơm. Sau đó vớt 1/2 cháy tỏi ra bát, để riêng. Kế đến, cho ốc vào xào với lửa lớn.

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi và cho nước cốt me vào xào. Khi nước me sôi, cho ốc vào xào cùng và nêm nếm gia vị với đường, muối, ớt bột và bột ngọt.

    Bước 2: Tiếp tục xào nhanh tay với lửa vừa cho đến khi nước me sệt lại, gia vị thấm đều thì tắt bếp.

    Bước 3: Dọn ốc ra đĩa và rắc thêm hành trên mặt.

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc hương
    • 1 nhánh gừng đập dập
    • 2 trái ớt lớn thái sợi dài

    Cách làm:

    Rất đơn giản, bạn chỉ việc cho ốc hương đã qua sơ chế vào trong xửng hấp, rắc gừng đập dập lên trên mặt, thêm vài sợi ớt và đem hấp cách thủy.

    Sau khoảng 15 phút, ốc sẽ chín và bạn có thể dọn ra dùng chung với bát nước mắm gừng tuyệt ngon.

    Chuẩn bị:

    • 500g ốc hương: sơ chế sạch
    • 1 muỗng canh muối ớt

    Cách làm:

    Bước 1: Hấp hoặc luộc sơ ốc và để ráo

    Bước 2: Làm nóng chảo, cho ốc vào rang một lúc đến nóng thì cho thêm muối ớt vào. Xóc đều tay để toàn bộ phần muối ớt áo đều quanh vỏ ốc tạo thành lớp muối trắng xen lẫn ớt đỏ thật hấp dẫn.

    Bước 3: Dọn ốc ra dĩa với ít lát dưa leo và rau răm. Ốc hương này hương vị rất thơm ngon.

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Luộc ốc với ít nước trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, để ráo.

    Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Kế đến, cho thêm sả băm vào cùng.

    Bước 3: Trút phần ốc vào chảo đang phi thơm, xào cho ốc săn lại và nêm gia vị cho vừa miệng. Sau khoảng 5 phút, bạn tắt bếp và dọn ốc ra dĩa với ít hành lá rắc lên trên.

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Ướp ít bột ớt, muối vào phần ốc đã sơ chế và để ráo.

    Bước 2: Phi thơm tỏi, sả băm và ớt với ít dầu sôi. Sau đó cho ốc vào xào đều tay với lửa lớn. Khi nước ốc sôi, cho sả cắt khúc vào xào cùng.

    Bước 3: Nêm lại gia vị khi nước sôi nhiều và tắt bếp sau 5 phút. Dọn ốc ra đĩa cùng ít rau răm và nước mắm sả

    Chuẩn bị:

    1kg ốc gạo (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên): dùng dao chặt bỏ đuôi ốc

    1/2 muỗng tương cà chua

    1 muỗng tương ớt

    10ml rượu vang

    1 muỗng cà phê mỗi loại: gừng, tỏi và ớt băm

    Gia vị: muối, bột ngọt và dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu, sau đó cho gừg, tỏi và ớt băm vào xào cùng. Khi dậy mùi thơm, bạn cho thêm lần lượt tương cà chua và tương ớt vào xào cùng.

    Bước 2: Bạn cho ốc vào chảo và đảo nhanh tay với lửa vừa. Kế đến cho thêm rượu vang và các gia vị vào xào cùng. Sau khoảng 10 phút, ốc săn và thấm gia vị, bạn tắt bếp.

    Dọn ốc ra dĩa cùng vài cọng rau răm và ít lát dưa chuột.

    Chuẩn bị:

    • 500g ốc ngựa tươi (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 1 muỗng cà phê bơ thực vật: làm tan chảy
    • 1 muỗng cà phê mỗi loại: tỏi băm, ớt bột
    • Gia vị: muối, đường, hạt nêm và dầu

    Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng, sau đó cho thêm ớt bột vào đảo đến khi lên màu đỏ đẹp.

    Bước 2: Cho ốc vào chảo, đảo đều thật nhanh tay. Khi nghe mùi thơm, bạn tiếp tục cho bơ vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

    Chuẩn bị:

    • 500g ốc khế (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 1 muỗng canh muối ớt

    Cách làm:

    Bước 1: Sau khi rửa ốc lại thật sạch, bạn mang đi luộc sơ và để ráo nước

    Bước 2: Xóc ốc với phần muối ớt trong thố và để khoảng 15 phút.

    Bước 3: Mang ốc đi nướng trên than hồng đến khi ngửi được mùi thơm là được. Món này phù hợp không khí gia đình cuối tuần.

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi, ớt, sả băm, sau đó cho ốc len vào xào thật đều

    Bước 2: Xào khoảng 5 phút, ốc đã bắt đầu thấm gia vị, bạn cho nước cốt dừa vào xào cùng. Nêm nếm gia vị và tiếp tục cho rau răm vào đảo đều một lần trước khi tắt bếp.

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc dừa (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 1 muỗng cà phê mỗi loại: ớt băm, tỏi băm
    • 10g bơ lạt tan chảy
    • Gia vị: muối, hạt nêm và dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Luộc sơ phần ốc dừa đã làm sạch với ít muối.

    Bước 2: Phi thơm tỏi và cho ốc vào đảo đều. Sau khoảng 5 phút, cho phần bơ vào xào nhanh tay, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Món này dùng kèm bánh mì hoặc bánh tráng đều rất ngon.

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Phi thơm tỏi cho thơm, sau đó vớt ra ½ cháy tỏi cho ra bát riêng.

    Bước 2: Dùng chảo phi tỏi cho thêm dầu điều và trút phần ốc vào. Đảo đều trên lửa lớn và nêm vừa miệng. Dọn ốc ra đĩa, cho phần cháy tỏi lên trên mặt và thêm ít rau răm.

    23. Ốc móng tay xào rau muống

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Đun sối nước, cho ốc vào luộc nhanh và lấy ra ngoài, để nguội.

    Bước 2: Tách lấy thịt ốc và ướp với các gia vị trong khoảng 15 phút.

    Bước 3: Phi thơm tỏi và hành với ít dầu. Sau đó ốc vào xào thơm và trút ra bát để riêng.

    Bước 4: Tiếp tục phi thơm tỏi và xào rau. Chú ý, cho lửa lớn nhất để rau giữ được màu xanh non và không cho nhiều dầu ngay lúc đầu.

    Bước 5: Khi rau chín, cho phần ốc vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi dọn món, bạn cho ra dĩa rộng, rắc thêm đậu phộng lên trên mặt.

    24. Ốc bươu nướng tiêu xanh

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc bươu (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 250g tiêu xanh giã nát
    • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt

    Cách làm:

    Bước 1: Ướp ốc với gia vị và để trong khoảng 15 phút.

    Bước 2: Nướng ốc khoảng 10 phút để vừa chín tới. Ốc càng nướng lâu, càng dai và mất ngọt. Món này ăn kèm nước chấm phù hợp.

    25. Ốc bươu nướng nước mắm

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Ướp ốc với gừng băm, ớt băm và các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút.

    Bước 2: Cho ốc lên lò than hoa và nướng thơm. Món này dùng nóng mới giữ được vị thơm ngon.

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Vớt cà tím ra ngoài, để ráo và xóc với bột nghệ.

    Bước 2: Chần sườn sơ qua nước sôi và rửa lại thật sạch. Sau đó đem ướp với ít muối, bột ngọt.

    Bước 3: Phi thơm hành, tỏi và ốc vào xào sơ qua. Tiếp tục cho thêm sườn vào xào đến lúc săn lại thì cho nước vào đun.

    Bước 4: Khi sườn và ốc mềm, cho đậu phụ, cà tím, cà chua và ốc vào nấu cùng. Sau đó nêm nếm gia vị với mắm tôm, mẻ cùng các loại gia vị đã chuẩn bị. Nấu khoảng 5 phút, tắt bếp.

    27. Ốc bươu xào chuối xanh

    Chuẩn bị:

    • 1kg ốc bươu (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 6 trái chuối xanh: cắt bớt bỏ và thái thành từng khúc
    • 60 g mỗi loại: lá tía tô, lá lốt: thái nhỏ
    • 6 trái ớt sừng: chia làm hai phần, một phần đem thái lát và 1 phần băm nhỏ
    • 150g mỡ heo: thái hạt lựu
    • ½ bát đậu phộng rang giã thô
    • Gia vị: hành băm, tỏi băm, bột nghệ, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

    Cách làm:

    Bước 1: Ướp ốc bươu đã lấy thịt với các gia vị đã chuẩn bị

    Bước 2: Chần chuối xanh qua nước sôi, sau đó vớt ra, để ráo và xóc đều với bột nghệ.

    Bước 3: Rán mỡ để lấy tóp mỡ.

    Bước 4: Phi thơm hành, tỏi và cho ốc vào xào nhanh tay với lửa lớn, sau đó trút ra bát để riêng.

    Bước 5: Tiếp tục phi tỏi thơm, cho thêm ớt bột để lên màu đỏ đẹp trước khi trút phần cà tím vào xào với gia vị cho thật đậm đà.

    Bước 6: Khi chuối đã chín tới, cho ốc bươu vào đảo cùng. Kế đến, cho thêm tóp mỡ, lá lốt, lá tía tô và nêm vừa miệng. Khi dọn, rắc thêm đậu phộng rang lên mặt.

    Nguyên liệu:

    • 1 kg ốc nhồi (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
    • 250g thịt ba chỉ: thái chỉ
    • 3 bìa đậu phụ: thái miếng vuông
    • 3 cây sả tươi: băm nhỏ
    • Vài nhánh lá tía tô: thái nhuyễn
    • 10 quả chuối xanh: gọt bớt vỏ, thái vát và ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó đem xóc với bột nghệ
    • 15g mắm tôm
    • 60ml mẻ
    • 1 muỗng canh dấm bỗng
    • 1 muỗng cà phê tỏi và hành băm
    • 2 trái ớt sừng
    • Vài nhánh hành lá
    • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Đem ốc đã làm sạch đi luộc. Sau khi ốc chín, vớt ra ngoài, để ráo và thái nhỏ. Phần nước luộc ốc bạn đem chắt lấy nước trong.

    Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, cho vào ít mắm tôm và đem ướp với ốc cùng các gia vị sả, ớt, mẻ, bột nghệ. Cho ốc vào tủ lạnh, gói kín trong khoảng 3 tiếng.

    Bước 3: Áp chảo cho thịt ba chỉ cháy cạnh. Sau đó đem ướp gia vị như ướp ốc.

    Bước 4: Dùng phần mỡ vừa rán thịt để chiên đậu phụ.

    Bước 5: Chiên sơ qua phần chuối xanh với ít hạt nêm cho thấm.

    Bước 6: Đun sôi phần nước luộc ốc đã lọc, cho lần lượt thịt ba chỉ, đậu, chuối vào nồi và nấu. Khi nước sôi trở lại, bạn cho thêm dấm bỗng để có vị chua thanh, đồng thời nêm nếm lại gia vị. Sau cùng, cho ốc vào đảo đều và tắt bếp sau khoảng 3 phút.

    Chuẩn bị: Cách làm:

    Bước 1: Luộc chín ốc sau khi làm sạch. Sau đó đem ướp với các gia vị trong khoảng 15 phút.

    Bước 2: Trộn đều ốc, thịt nạc, giò thành hỗn hợp.

    Bước 3: Trải mỡ chài ra đĩa, cho giò sống vào và quấn thành từng miếng chả.

    Bước 4: Đem chả đi nướng trên than hoa. Dọn chả ốc với nước mắm chua cay và rau sống.

    Ốc là tên chung để chỉ hầu hết các loài động vật thân mềm trong lớp Chân bụng. Tên khoa học chung: gastropoda. Nơi sinh sống thường thấy là ở ruộng đồng, ao, hồ.

    Chính vì thế, trong cơ thể ốc tiềm ẩn khá nhiều loại sinh vật ký sinh kín như là các loại giun, sán. Đối với những con ốc được bắt từ những nơi bị ô nhiễm, bùn thối thì nguy cơ bị nhiễm ký sinh vào là cao hơn những sinh vật khác.

    Tuy nhiên, theo nghiên cứu từ khoa học về các thành phần dinh dưỡng thì lại hoàn toàn khác biệt. Mặc dù chất béo bão hòa chứa trong ốc rất ít nhưng các thành phần dinh dưỡng như protein, vitamin E, sắt, magie, kali, photpho, đồng và Selen lại rất dồi dào.

    Theo ước tính, cứ 100gr ốc có chứa tới 19% sắt, 32% protein nhu cầu cần thiết sử dụng từng ngày của mỗi người. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol chứa trong thực phẩm này lại khá cao (khoảng 17%).

    Trong ốc, ký sinh trùng thường sống rất dai, muốn giết chúng thì chỉ cần đun ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Chính vì thế, khi mang ốc đi sơ chế thì trước đó cần ngâm ốc qua nước chanh, giấm hay ớt sừng, nước gạo, điều này giúp ốc nhả toàn bộ những chất dơ bẩn cũng như ít ký sinh trùng.

    Trong quá trình luộc ốc, nên để ốc sôi thật kỹ để những vật ký sinh trong ốc được tiêu diệt hẳn, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Nếu ăn ốc chưa được làm chín kỹ thì cơ thể sẽ có những biểu hiện như: tiêu chảy, sốt, nôn ói, đau bụng, phù tay chân …

    Tuy là một món ăn dân dã phổ biến, nhưng ốc lại là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể, nhất là giàu protein.

    Chính vì thế, việc lựa chọn ốc để chế biến nhiều món ăn ngon là một sự lựa chọn đúng đắn. Khi sử dụng ốc, bạn không lo nạp nhiều chất béo, gây béo phì. tuy nhiên cần để ý, lượng cholesterol quá cao chứa trong ốc hoàn toàn không tốt nếu chúng ta dung nạp ốc vào cơ thể quá nhiều.

    Bình quân, chỉ nên ăn ốc từ 1-2 bữa trong tuần là hợp lý, điều này đã được các chuyên gia khoa học đưa ra lời khuyên.

    Tuy nhiên, một mặt trái nguy hiểm hơn khi ốc không được chế biến sạch và kỹ đó là sẽ gây hại đến đường tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa kém thì lại càng nguy hiểm khi ăn ốc.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 15+ Món Ngon Từ Ốc Dễ Làm
  • Oden, Món Ăn Truyền Thống Nhật Bản Có Thể Bạn Chưa Biết! Hãy Cùng Khám Phá Lịch Sử Của Món Ăn Thú Vị Này!
  • 13 Món Ăn Đặc Sản Hàn Quốc Và Mua Về Làm Quà Hấp Dẫn Du Khách ⋆ Innotour.vn
  • Điểm Danh 10 Món Ăn Không Thể Bỏ Qua Khi Đi Du Lịch Hàn Quốc
  • Hướng Dẫn Tự Làm Bánh Yến Mạch Tốt Cho Sức Khỏe
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100