Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Cá Khô Ngon Nhất Mới Nhất 6/2023 # Top Like

* Cách thứ nhất: Khô Cá Kèo Nướng

Món này cực đơn giản, không tốn nhiều công chế biến nhưng ăn hoài không chán. Bạn chỉ cần sắp khô lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp trở đều cho đến khi chín vàng là được.

Món này ngon nhất là ăn cùng với rau húng, rau răm chấm nước mắm me chua chua cay cay ngọt ngọt. Chỉ nghe thôi đã thèm!

Mua khô cá kèo tại Đặc sản Cà Mau

* Cách thứ hai: Khô Cá Kèo Chiên Giòn

Các món ngon làm từ khô cá kèo không thể thiếu món khô chiên giòn với cách thực hiện cũng khá nhanh và dễ. Muốn chiên khô ngon không cứng thì bạn nên ngâm trước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra cho vào rổ để ráo nước. Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp cho nóng, cho một ít đầu ăn vào phi thơm tỏi, thả cá vào trở cho vàng đều thì vớt ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu.

Món này giống món nướng là ăn kèm với rau răm, đồ chua chấm với nước mắm me. Ngoài ra, Khô cá kèo nướng hoặc chiên ăn với cháo trắng nóng hay làm gỏi xoài/dưa leo cũng là những cách khá phổ biến.

* Cách làm nước mắm me ngon

– Cho vắt me vào một tô nhỏ, thêm vài muỗng nước nóng vào và dầm lấy nước cốt hơi sệt.

– 3 tép tỏi lớn băm nhuyễn.

– Cho tỏi, ớt băm vào tô nước cốt me, thêm khoảng 3 muỗng đường cát trắng rồi đảo đều.

– Cho thêm 3 muỗng nước nước mắm loại ngon và tiếp tục đảo cho đường tan hết, gia giảm gia vị cho vừa ăn.

* Cách chọn khô cá kèo ngon

Bạn có thể mua khô cá kèo ở các sạp chợ chuyên kinh doanh mặt hàng đồ khô hoặc các shop online. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn khô cho ngon và vệ sinh thì không phải ai cũng biết. Hãy chọn mua khô ở những nơi có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, được thực hiện theo quy trình vệ sinh và được đóng gói bằng túi PA hút chân không là tương đối yên tâm.

Ngoài ra, nếu có thời gian thì bạn cũng có thể ra chợ mua cá kèo tươi về tự làm khô tại nhà cho đảm bảo.

Các món ngon từ khô cá kèo tuy không đa dạng và cũng không sang chảnh nhưng cách chế biến đơn giản, có mùi vị rất riêng khó nhầm lẫn với các loại khô cá khác. Khô bảo quản được ít nhất 6 tháng ở nhiệt độ bình thường nên bạn có thể yên tâm mua về dự trữ hoặc tặng người thân. Ngày cuối tuần chỉ cần rút vài con khô ra chiên vàng, dầm nước mắm me, gọi một người bạn, thêm 2 lon bia, mang 2 cái ghế lên sân thượng là có thể vừa hóng gió vừa tâm sự mỏng chuyện đông tây kim cổ cả đêm rồi phải không?

Khô cá lóc làm món gì? Hoa Mai Food

Có phải anh chị muốn mua khô cá lóc 1 nắng vì nghe nhiều anh chị ăn khen ngon. Nhưng chưa biết khô cá lóc 1 nắng giá bao nhiêu 1kg, có đắt quá không và khô cá lóc làm món gì ngon?

Nếu muốn biết giá xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được báo giá tốt nhất. Cá lóc tươi chiên hay nướng ăn cơm đã ngon rồi. Khô cá lóc một nắng ướp chút gia vị phơi một nắng thịt cá sẽ dẻo và thấm gia vị ăn càng ngon hơn.

XEM THÊM: SẢN PHẨM KHÔ CÁ CƠM XUẤT KHẨU

Khô cá lóc làm món gì ngon Hoa Mai Food chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn.

Món ăn ngon hấp dẫn từ khô cá lóc:

+ Khô cá lóc nướng chấm mắm me:

– Nguyên liệu:

1 con khô cá lóc một nắng ướp gia vị vừa ăn

Gia vị: Me vắt, ớt tươi, đường, nước mắm ngon. – Cách chế biến:

Khô cá lóc nướng trên bếp than hoặc bếp điện ở nhiệt độ 3000C, trở khô chín vàng đều hai mặt. Khô chín có thể cắt khúc vừa ăn.

Làm mắm me: Cho me vắt vào chén, đổ nước sôi ngập 2/3 me, giầm cho me tan đều sền sệt, cho nước mắm ngon và đường vào quậy đều, nêm vừa ăn cát ớt tươi vào.

XEM THÊM: KHÔ CÁ BÒ XUẤT KHẨU HÀN QUẤC

+ Khô cá lóc kho thơm:

– Nguyên liệu:

Cá lóc khô: 1-2 con khoảng 500g

Thịt ba chỉ: 150g

Thơm (dứa): 500g

Sả: 50g, hành khô, tỏi: 50g

Nước dừa tươi: 200ml Ớt

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Sơ chế rửa sạch tất cả nguyên liệu – Bắt đầu chế biến:

Phi thơm 1 thìa dầu ăn vơi 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho thịt vào xào săn đều

Sử dụng nồi đất dày để kho cá, cho vào nồi 2 thìa đường, 3 thìa nước lạnh, bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì tắt bếp, để nguội

Cho ½ thơm vào nồi, xếp cá lên trên, tiếp tục cho thịt đã xào săn, phần thơm còn lại vào nồi cá.

Bắc nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ để kho cá trong 30 đến 40 phút khi nước kho vừa sít thì cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp, bày món cá lóc kho thơm ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

XEM THÊM: ĐỊA ĐIỂM BÁN KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

+ Khô cá lóc rang tỏi:

– Nguyên liệu:

½ lạng khô cá lóc, tỏi, đường, dầu ăn và 1 ít bột nêm.

– Cách làm:

Phải làm mềm khô cá lóc bằng cách đun lên bếp nóng khoảng 5 phút và lấy ra để ráo. Khi cá khô đã nguội bớt thì xé nhỏ vừa ăn, nếu có xương thì nên bỏ hết ra.

Tỏi bóc vỏ và đập nhuyễn, bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ 1 ít dầu ăn cho nóng, đổ 1 phần tỏi vào phi cho vàng cho thêm đường nấu hơi đổi màu rồi bỏ cá đã xé vào đảo.

Đổ cho hết phần tỏi còn lại vào đảo cùng. Tiếp tục cho thêm đường với hạt nêm cho vừa ăn. Đảo đều tay khoảng tầm 15 phút cho khô cá lóc giòn và có màu vàng đậm của đường là xong.

XEM THÊM: CHUYÊN CUNG CẤP KHÔ CÁ XUẤT KHẨU

Liên hệ:

Đặc Sản Hoa Mai FoodHotline: 0949.254.785 (Mr.Khang)Fanpage: HoaMaiFood

là một trong những loại cá da trơn, sống nhiều ở các kênh rạch, vùng nước lợ ở vùng Đông Nam Bộ, có hình dạng bên ngoài khá giống với cá tra, cá basa. Cá dứa

Cá dứa sau khi đánh bắt được sơ chế qua các công đoạn rồi đem phơi qua một nắng, cho nên nó vẫn giữ nguyên được độ dẻo, thơm của thịt cá và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Cá dứa một nắng được xem là một trong những sản phẩm cá dứa một nắng nổi tiếng, rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay.

Cá dứa một nắng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, chẳng hạn: canh chua cá dứa một nắng, cơm cháy khô cá dứa , cá dứa một nắng chiên giấm đường , cá dứa một nắng kho thơm,…

Cá Dứa một nắng đã được tẩm một ít gia vị, do đó chỉ cần chiên giòn là có ngay món ngon, ăn kèm với gỏi dưa leo và mắm me.

Món khô cá dứa chiên giấm đường rất dễ thực hiện. Nhưng điểm quan trọng là bạn phải tìm thấy nơi bán khô cá dứa 1 nắng uy tín để mua nguyên liệu. Nguyên liệu thì món ăn đã thành công hết 50% rồi.

– 250 gram khô cá dứa 1 nắng

– Khô cá dứa 1 nắng bảo quản lạnh nên mua về bạn cần rã đông, rửa lại với nước sạch sơ qua rồi để thật ráo nước và cắt khúc vừa ăn.

– Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô hết nước mới cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho tỏi vào khử cho thơm rồi cho cá vào chiên. Chú ý phần dầu tốt nhất nên ngập mặt cá thì cá mới chín đều ngon hơn. Sau khi cá chuyển qua màu vàng, bạn vớt ra để trên rá và có lót thêm giấy thấm dầu.

– Pha nước nêm: Công thức: 2 giấm + 1 đường + 1 nước + 1 mắm + 2 trái ớt băm. Đơn vị tính ở đây là muỗng canh. Sau đó trộn đều lên cho các thành phần tan ra.

– Lấy bớt phần dầu ăn còn trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Bật lửa lên và chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho hỗn hợp nước nêm vào cho sôi và tan đều. Sau cùng bạn cho phần cá đã chiên vào trở đều cho thấm gia vị. Chiên thêm một lúc vừa rồi dọn ra đĩa.

Khô cá dứa một nắng kho thơm chua ngọt ngon

Để chế biến khô cá dứa kho thơm, bạn cần các nguyên liệu sau:

– 400 gram cá dứa khô 1 nắng

– 1 quả thơm đã làm sẵn bỏ mắt

– Gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

– Khô cá dứa 1 nắng mua về rửa lại, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

– Hành lá cắt nhỏ, hành khô băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

– Ướp khô cá dứa 1 nắng: Cho cá vào ướp cùng 1 muỗng mắm, 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm và để cá trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

– Thơm bỏ mắt gọt sạch, cắt làm tư rồi bỏ phần lõi đi và chia thành từng miếng vừa ăn.

– Cá đã ướp xong. Cho nồi lên, thêm chút dầu ăn cùng 1 muỗng đường vào để tạo màu cánh gián rồi cho cá đã ướp cùng thơm, ớt vào rồi cho thêm nước vào cho ngập cá và đun lúc đầu để lớn lửa cho sôi rồi hạ nhỏ lửa lại đun trong khoảng 10 phút cho cá thấm hết gia vị và chín mềm đều. Khi thấy nước vơi đi một nửa bạn mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm tý nữa cho cá thấm và tắt bếp.

– 20g tóp mỡ, ½ thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn.

– Làm nóng chảo, cho 2 thìa súp dầu ăn vào tráng đều sau đó cho cơm vào dàn mỏng đều bề mặt chảo. Hạ lửa vừa, xoay đều chảo trong khoảng 20 phút cho tới khi cơm kết thành lớp màu vàng là được, tắt bếp, lấy cơm cháy ra.

– Khô cá dứa cắt thành miếng vuông khoảng 4 cm. Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ. Tóp mỡ cắt hạt lựu.

– Làm nóng dầu ăn còn lại, phi thơm tỏi, cho khô cá dứa vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Dùng chảo khác, làm nóng dầu ăn, cho hành hoa vào phi thơm, thêm tóp mỡ vào đảo nhanh tay, tắt bếp.

– Dọn khô cá dứa ra đĩa, cơm cháy cắt miếng vừa ăn, quết mỡ hành lên trên, dùng nóng.

Canh chua là một trong những món ngon của người dân Nam Bộ, vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của cá và nước canh tạo nên hương vị rất hấp dẫn. Các nguyên liệu sử dụng cho món canh chua cũng rất đơn giản: Me chín, thơm, cà chua, bạc hà, hành ngò…đặc biệt khi có sự “góp mặt” của cá dứa một nắng – đặc sản nức tiếng nữa thì món canh chua có hương vị rất riêng, lạ lẫm và ngon hơn bất kỳ món nào rồi phải không nào? Quy trình chế biến món canh này khá đơn giản dễ làm ngay tại nhà.

*Nguyên liệu: Cá dứa: 1kg cá dứa một nắng ( hoặc có thể dùng cá rô, cá lóc hay cá basa hoặc sử dụng cá kèo để có món cá kèo kho tộ) Thịt ba chỉ: 200 gr (thịt ba chỉ kho cá đúng là tuyệt vời) Nước dừa, tỏi, hạt nêm,nước hàng, mắm, gia vị. *Cách kho: – Bạn mang cá đánh sạch vẩy, rửa sạch rồi cắt khúc. Phần cá có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân cá kho, còn phần đầu và đuôi dùng để nấu canh. Thịt ba chỉ cũng rửa sạch rồi thái miếng mỏng, vừa ăn. – Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, khoảng 2 muống cafe nước hàng vào cá rồi ướp trong khoảng 15-30p cho cá ngấm gia vị. – Tỏi bóc vỏ rồi đập dập, cho vào nồi phi thơm ( nếu có thì dùng bằng nồi đất). Theo những cách truyền thống thì thường sử dụng niêu đất để kho cá sẽ ngon hơn và đặc biệt hơn. Tuy nhiên nếu bạn thực hiện ở nhà và k có nồi đất thì có thể sử dụng nồi bình thường cũng được. Đổ thịt ba chỉ vừa thái vào đảo đều tay, cho thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh. Nếu chảy quá nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt mỡ ra. Thịt ba chỉ kho lẫn với cá rất là ngon và đúng hơn là cực kỳ ngon. Mỡ thịt lơn sẽ không bị ngấy khi kho với cá, cũng như sẽ làm tăng thêm vị béo ngậy cho món cá kho tộ của bạn. – Xếp cá vào nồi vừa đảo thịt. Bạn nên xếp thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong thì dưới cả phần nước ướp cá lên. Thịt được xếp ở dưới khi kho hoặc um thành công sẽ có thể có cháy cạnh rất ngon. Bình thường bạn có thể dùng nước sôi nóng giá hoặc nước trắng thường để đun cá, tuy nhiên nếu như có điều kiện bạn nên sử dụng nước cốt dừa để kho cá. Kho cá với nước cốt dừa sẽ tạo lên hương vị bùi, ngậy đặc trưng của dừa, kết hợp với vị béo của thịt ba chỉ sẽ làm nồi cá kho của bạn trở lên đắt giá hơn bao giờ hết. Cách chế biến nước cốt dừa có thể tham khảo ở đây – Khi nồi cá sôi bạn đun nhỏ lửa, để cá chín từ từ và mềm hơn, khi nồi cá gần cạn thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp. Một trong nhiều cách kho cá ngon là bổ sung thêm một số hương liệu tự nhiên như riềng, xả hoặc ớt hoặc lá cơm xôi vào kho cùng do đó nếu thích ăn cay hoặc làm tăng thêm hương vị cho nồi cá kho thì cắt thếm vài lát ớt, xả hoặc riềng bỏ vào nồi cá.Khi cá cạn nước rắc thêm ớt, hạt tiêu và ít hành lá lên trên để trang trí cho đẹp.

Gỏi xoài khô cá dứa một nắng – món nhậu hấp dẫn, hao bia

Một trong những món nhậu hấp dẫn cánh mày râu đó chính là gỏi xoài cá khô. Và với khô cá dứa một nắng món ngon trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Thịt cá dứa chiên giòn, đậm đà ăn cùng với xoài xanh thái mỏng kết hợp với nước trộn gỏi chua ngọt cay làm kích thích vị giác ăn hoài mà chẳng thấy chán nè các bạn ơi! Món ngon này được dân nhậu rất yêu thích.

Đặc Sản Việt Phú chuyên cung cấp món ngon khô cá dứa thật 100% chuẩn chất lượng, khách hàng có thể ăn tâm sẽ rất hài lòng khi chọn sản phẩm của chúng tôi

Website: http://dacsanvietphu.com

Đặc sản khô cá dứa có ngon không mà được nhiều người thích đến như vậy? Khô cá dứa làm món gì ngon và nếu muốn ăn thử thì mua ở đâu giá cả phải chăng?

Mình biết có nhiều anh chị vẫn chưa được thưởng thức đặc sản khô cá dứa, chưa biết nó ngon thế nào. Bởi vì loại cá này không phổ biến như các loại cá khác.

Cá dứa chỉ sống ở những vùng nước lợ, đặc biệt là những nơi có rừng đước, rừng mắm mới phù hợp với điều kiện sống của chúng.

1. Đặc sản khô cá dứa có ngon không?

Không biết khô cá dứa có ngon không mà mình hỏi anh chị nào đã từng ăn qua món khô cá dứa ít nhất một làn. Các anh chị ấy đều thích món cá khô này.

Thích món cá dứa phơi khô này ở điểm gì?

Thích bởi vì khô cá dứa có vị béo và thơm, ít tanh, khô ướp vị lạt vừa ăn thôi nên ăn cơm hay nhậu đều ngon.

Đặc biệt là thịt cá lại dày, ít xương nên con nít ăn cũng không lo bị hóc xương.

Hôm trước mình có nói chuyện với chị Vy, chị mua khô cá dứa rất nhiều lần rồi. Mình hỏi sao nhà chị thích món khô cá dứa này như vậy?

Chị nói nhà chị ai cũng khoái món cá dứa phơi khô này lắm em. Khô cá dứa ngon mà. Mẹ chị, ông xã chị, con gái chị, ai cũng khoái hết nên hết là chị mua thêm.

2. Đặc sản khô cá dứa làm món gì ngon?

Khô cá dứa được nhiều anh chị thích bởi vì nó là cá một nắng, cá phơi một nắng nên thịt chỉ săn lại chứ không khô. Cá mềm và thịt săn chắc nên làm món gì cũng ngon.

2.1. Canh chua khô cá dứa:

Nguyên liệu:

1 con Khô cá dứa nhỏ cỡ 500g

1 vắt me, nước mắm, muối, đường, ớt tươi

Bạc hà, đậu bắp, cà chua, quả thơm, giá, rau thơm

Cách làm món canh chua khô cá dứa đúng chuẩn miền tây::

Khô cá dứa rã đông cắt từng khúc.

Rau rửa sạch, bạc hà và đậu bắp cắt xéo khúc, thơm cắt thành miếng vừa, cà chua cắt múi cau.

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chiên cá cho phần thịt cá săn lại.

Cho nước sôi vào me vắt lấy nước cốt

Phi thơm tỏi cho nước vào nấu sôi, cho nước cốt me vào và xương cá dứa vào nấu cho ngọt nước.

Cho cà chua, thơm, đậu bắp vô trước. Đợi nước sôi trở lại mình cho giá và bạc hà vào sau

Nêm nêm gia vị vừa ăn

Canh chua cá dứa có vị chua của me, của thơm và cà chua, vị ngọt của thịt cá.

Món canh này sẽ kích thích vị giác giúp anh chị ăn cơm ngon miệng hơn. Nhất là những ngày hè nóng nực thì ăn canh chua cá dứa lại càng ngon.

2.2. Món đặc sản khô cá dứa chiên giấm đường:

Nguyên liệu gồm có: Cách làm món khô cá dứa chiên giấm đường:

Khô cá dứa cắt khúc vừa ăn

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì thả cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi lấy ra bỏ ra lót giấy thấm dầu.

Pha hỗn hợp nước giấm đường với tỷ lê: 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước. ½ trái ớt cắt nhỏ rồi khuấy lên cho đều.

Phần dầu chiên cá chiên bỏ tỏi vào phi cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp giấm đường đã pha ở trên vào để khuấy đều.

Cho cá đã chiên vào lật đều các mặt cho đến khi hỗn hợp sệt lại áo vào trong miếng cá là được.

Khô cá dứa nướng ăn đã ngon rồi. Món khô cá dứa chiên đường nhờ vị chua chua của giấm và ngọt ngọt nhẹ ăn cơm rất là ngon miệng. Nếu chưa ăn thử món này bao giờ thì anh chị hãy làm để thưởng thức nha.

2.3. Khô cá dứa chiên giòn:

Cách chiên khô cá dứa cho nóng giòn thì làm đơn giản hơn khô cá dứa chiên giấm đường nhiều. Cá dứa rã đông cắt khúc vừa ăn, để nhỏ lửa và chiên cá thôi.

Có một lưu ý nhỏ khi làm món khô cá dứa chiên giòn. Anh chị lưu ý chiên cá dứa một mặt cho chín vàng, cá không còn dính vào chảo nữa hãy trở mặt cá.

Đừng nôn nóng trở cá sớm quá sẽ làm cá bị nát nhìn miếng cá chiên không ngon.

2.3. Các món khô cá dứa một nắng kho:

Khô cá dứa ngoài nấu canh chua,chiên giòn, chiên giấm đường thì kho thơm, kho tộ đều ngon anh chị nha. Bởi vì là cá dứa một nắng nên vẫn kho được như cá dứa tươi.

2.3.1 Khô cá dứa kho tộ:

Nguyên liệu chuẩn bị món khô cá dứa kho tộ

1 con cá dứa một nắng.

Nước dừa tươi

1 củ hành tím, 1 củ tỏi, hành lá, ớt tươi (tất cả thái nhỏ)

Nước màu, dầu ăn, đường

Hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu

Các bước thực hiện cá Dứa kho tộ

Cá dứa một nắng cắt khúc

Ướp cá với hành băm, nước mắm,muối, hạt nêm, tiêu, 3 muỗng canh nước màu. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Sau khi ướp xong cho cá dứa vào nồi đất rồi bật lửa nấu lửa nhỏ

Khoảng 5 phút thì cho nước cốt dừa vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho tộ sệt cạn gần hết. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và một chút tiêu vào nồi và tắt bếp.

2.3.2. Khô cá dứa kho thơm:

Nguyên liệu gồm có:

1/2 con cá dứa, 1/2 quả thơm.

Gia vị: hành lá, ót tươi, cước màu, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu.

Cách chế biến

Cá dứa cắt khúc vừa ăn, ướp với hành băm nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước màu sau đó để ướp khoảng 15 phút cho gia vi thấm đều.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành miếng vừa ăn

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu hành.

Bắc nồi cá lên bếp kho cho cá sặn lại, cho thơm vào. Sau đó cho thêm ít nước nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cá cạn gần hết thì nêm nếm lại cho vùa ăn.

Trước khi tắt bếp, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên là được.

2.3. Cơm vắt khô cá dứa:

Nguyên liệu:

1 tô cơm trắng, 300 gr khô cá dứa

1/2 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng

Gia vị: chanh, đường, nước mắm, ớt, tỏi

Cách làm món cơm vắt khô cá dứa:

Cơm nấu vừa chín tới, không nhão quá cũng không khô quá. Cơm dẻo đủ mền để hạt gạo không dính vào nhau sẽ dễ nắm cơm hơn.

Cà rốt, củ cải trắng đem xắt sợi nhỏ thêm vào một muỗng cà phê đường, một ít muối và giấm để làm đồ chua ăn chung sẽ ngon miệng hơn.

Cơm sau khi nguội thì nắm cơm thành hình tròn hay hình trụ tùy vào sở thích. Sau đó đem chiên cho chín vàng.

Khô cá dứa cắt thành khúc vừa ăn, cho dầu ăn vào chảo chiên cá dứa chín vàng và vớt ra để ráo dầu.

Giã tỏi ớt làm nước mắm chua ngọt để chấm

Bày cơm nắm, khô cá dứa ra dìa là thưởng thức cùng với đồ chua và nước mắm là quá ngon miệng rồi.

Món ăn này anh chị có thể làm sẵn rồi mang đến công ty ăn trưa hay là trong những chuyến dã ngoại cùng gia đình. Làm cơm vắt khô cá dứa ngon rồi, anh chị hãy thử làm thêm món cơm cháy khô cá dứa.

2.4. Cách làm gỏi xoài khô cá dứa:

Nguyên liệu gồm có

1 /2 con khô cá dứa

1 trái xoài xanh

Gia vị: nước mắm, đường, muối. Rau thơm, chanh, 1 củ tỏi, ớt

Cách làm gỏi khô cá dứa:

Xoài xanh gọt vỏ băm sợi, cho xàoi vào tô nước đá lạnh khảong 15 phút cho xoài giòn và bớt chua.

Pha nước mắm trộn gỏi gồm: pha mắm với đường theo tỷ lê 1: 1. thêm tỏi ớt băm và nước cốt chanh.

Cá dứa cắt khúc chiên vàng hai mặt để ráo dầu.

Xoài vắt ráo nước cho vào thố, cho khô cá dứa, rau thơm vào nêm nước mắm chua ngọt rồi trộn đều.

Khô cá dứa làm được quá nhiều món phải không anh chị ha? Giờ thích món nào thì anh chị làm món đó thôi nào.

4. Khô cá dứa hiện nay có mấy loại?

Đặc sản khô cá dứa có hai loại là cá khô cá dứa thiên nhiên và khô cá dứa nuôi. Khô cá dứa thiên nhiên hiện nay số lượng không có nhiều vì cá tự nhiên ngoài sông còn rất ít.

5. Muốn ăn đặc sản khô cá dứa ngon thì mua ở đâu?

Cá dứa phơi khô ngon nhưng số lượng không nhiều nên có giá trị cao. Chính vì vậy hiện nay khô cá dứa bị làm giả rất nhiều.

Nếu anh chị muốn ăn đặc sản khô cá dứa mà chưa biết mua ở đâu thì hãy hỏi bạn bè mình xem họ thường mua ở đâu.

Nếu bạn bè cũng không biết luôn thì anh chị hãy hỏi những người chuyên về khô cá dứa. Họ sẽ tư vấn giúp anh chị chọn được con khô cá dứa ngon và mau được đúng cá dứa thật anh chị nha.

Liên hệ Út Loan: 0932.14.17.14