Top 6 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Tôm Rim Mặn Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Leparkspa.com

Cách Làm Món Tôm Rim Mặn Ngọt Đưa Cơm

Tôm rim có vị thơm đặc trưng của nước mắm quyện với độ sánh của đường, tôm đậm đà, ngọt thịt nhưng lại không hề bị khô quắt. Đặc biệt, tôm rim có màu cam đỏ vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Tôm rim mặn ngọt

Tôm rim là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình. Tùy thuộc vào vùng miền và khẩu vị của từng người mà có nhiều cách làm tôm rim khác nhau. Trong bài viết này, Cookbeo sẽ chia sẻ một số lưu ý để các bạn có thể làm tôm rim thật ngon và đưa cơm.

Nguyên liệu

Tôm: 350g

Hành khô: 2 củ

Tỏi: 2 tép

Muối hạt

Lá chanh

Gia vị: Bột ngọt, đường, hạt tiêu, nước mắm

Nguyên liệu cho món Tôm rim mặn ngọt

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về xóc muối rồi rửa qua. Dùng kéo cắt râu tôm, bỏ phần phân đen bẩn nơi đầu tôm và rút chỉ tôm dọc sống lưng.

Tôm sau khi sơ chế, rửa lại thật sạch sẽ, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 chút nước mắm để tôm được đậm đà.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Nếu không thích ăn đầu tôm, bạn có thể cắt bỏ phần này. Nếu dùng tiêu đen nguyên hạt bạn có thể đập dập để có vị the bùi.

Làm tôm rim

Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa đường trắng vào nồi để thắng đường. Để bếp ở nhiệt độ thấp, khuấy đều để đường tan. Việc thắng nước đường sẽ tăng thêm hương vị ngọt, dung hòa độ mặn của nước mắm và tạo màu sắc đẹp mắt cho món tôm rim.

Khi thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho ra bát.

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào rang. Tăng nhiệt độ 1 chút để nước trong tôm bay hơi, giúp tôm săn lại. Lúc này cho 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào, đảo đều, rim tôm trong khoảng 3 phút.

Khi tôm săn lại mới nên nêm nước mắm để tôm bóng, ngọt thịt và thơm. Cho nước mắm vào quá sớm khi tôm còn sống sẽ khiến tôm không dậy được mùi thơm.

Cho phần nước đường vừa thắng lúc nãy vào cùng với hạt tiêu, đảo đều để tôm thấm gia vị và tiếp tục rim thêm 3 phút.

Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thả lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp. Lá chanh sẽ giúp cho món tôm rim thơm hơn.

Tôm rim có hương vị đậm đà, độ mặn ngọt vừa phải, ăn cùng cơm nóng quả thực rất tốn cơm. Món ăn này khi ăn với rau muống luộc cũng rất đưa miệng. Như vậy là chỉ với 1 vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món tôm rim mặn ngọt thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Mẹo & lưu ý

Nếu muốn ăn đậm vị, con tôm gieo lại giống kiểu ăn truyền thống ngày xưa, bạn chỉ cần rim tôm lâu 1 chút là được.

Để món tôm rim được ngon, ngoài cách làm thì khâu chọn tôm cũng rất quan trọng. Theo đó, nên chọn những con tôm còn sống, hoặc nếu không còn sống thì các bộ phận vẫn còn chắc nguyên. Tôm có vỏ bóng, chân tôm chắc và không lỏng lẻo. Khoảng cách giữa các vân vỏ tôm bé và có sự đàn hồi.

Đặc biệt, để làm tôm rim ngon thì không nên chọn những con tôm quá to. Nên chọn những con nhỏ vừa phải, tươi và chắc thịt. Thường để làm các món như rim hay rang thì nên chọn loại tôm đất, tôm thẻ, tôm sông hoặc tôm giảo. Còn nếu như làm món nướng thì nên chọn loại tôm sú.

Ngoài cách làm tôm rim mặn ngọt, bạn có thể biến tấu 1 chút với các món hấp dẫn khác như tôm rim thịt ba chỉ, tôm rim me…

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

Cách Làm Tôm Rim Mặn Chỉ 20 Phút Đậm Đà, Đưa Cơm

Tôm rim mặn là món ăn quen thuộc có trong thực đơn của mọi gia đình. Cùng với bát canh rau nhạt và vài quả cà pháo, món ăn này sẽ khiến bạn chén sạch tô cơm chỉ trong nháy mắt. Và bạn sẽ không thể tìm thấy ở đâu cách làm tôm rim mặn đơn giản hơn công thức trong bài viết này!

Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 15 – 20 phút

Thời gian chế biến: 10 – 15 phút

1. Nguyên liệu cho món tôm rim mặn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm rim mặn ăn 2 bữa cho 5 người gồm có:

– Tôm tươi: 400gr

– Ớt sừng: 5 quả

– Hành khô: 2 củ

– Tỏi: 1 củ

– Hành lá: 50gr

– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn,… – Dụng cụ: Chảo lòng sâu.

2. Sơ chế nguyên liệu làm món tôm rim mặn ngon

Sơ chế tôm tươi

– Tôm cắt bỏ đuôi, râu, phần cứng trên đầu tôm, rửa sạch, để ráo.

– Ướp tôm với 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café tiêu bột trong 20 phút cho tôm ngấm đều gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác làm tôm rim mặn.

– Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, sau đó đập dập, băm nhỏ.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 quả băm nhỏ, 2 quả thái chỉ.

– Hành lá: Nhặt và rửa sạch, để ráo rồi đem thái nhỏ.

3. Cách làm tôm rim mặn ngon

Chỉ với 3 bước đơn giản.

Bước 1: Chế biến nước hàng

Cho 2 thìa café đường vào chảo, vặn lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo nhẹ, đun đến khi đường cháy hoàn toàn chuyển qua màu cánh gián đậm thì bạn cho vào ½ chén nước, đun sôi, tắt bếp, để nguội.

Chế biến nước hàng cho món tôm rim mặn

Bước 2: Rim tôm

Làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi, ớt băm nhỏ và 1 thìa cafe ớt bột, tiếp theo cho tôm cùng toàn bộ nước ướp vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa để tôm chín, săn đều, nêm thêm nước mắm, bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.

Cách làm tôm rim mặn cùng toàn bộ nước ướp với lửa nhỏ

Bước 3: Hoàn thành cách làm món tôm rim mặn

Khi thấy tôm vừa chín tới, chuyển sang màu gạch, bạn cho nước hàng đã chuẩn bị trước vào, tiếp tục đảo đều tay để tôm ngấm gia vị, thịt săn hơn, ngon hơn, đến khi nước sốt bao quanh từng con tôm thành một màu cánh gián, bạn cho thêm ½ thìa tiêu bột và hành lá vào đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.

Hoàn thành cách làm món tôm rim mặn ngon

Bày món tôm ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức.

4. Yêu cầu và thưởng thức món tôm rim mặn

Món tôm rim mặn phải dậy mùi thơm quyến rũ, thịt tôm chín, săn chắc, có vị ngọt tự nhiên, ngấm đều gia vị, từng con tôm có màu đỏ gạch và được bao phủ bởi một lớp nước sốt màu cánh gián đậm hấp dẫn.

Thưởng thức món tôm rim mặn cực ngon cùng với cơm trắng

5. Một số lưu ý khi làm tôm rim mặn ngon

– Những con tôm tươi là những con đang còn nhảy và các con này đều nhau, không nên chọn những con tôm càng to vì khi rang sẽ bị cứng không ngon. Nếu chọn phải những con tôm chết thì khi rang rất nhũn.

Minh Phương & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

6 món ngon chế biến từ tôm ăn một lần, vương vấn mãi

Top những nhà hàng hải sản ngon nổi tiếng, hút khách nhất ở TpHCM

Gợi ý địa chỉ ăn hải sản ngon rẻ, được yêu thích nhất ở Hà Nội

Bật Mí Công Thức Chế Biến Món Tôm Rim Mặn Ngọt Hao Cơm

Đậu chiên sốt tương thường xuất hiện trong các bữa ăn chay và các bữa ăn nhẹ của giới trẻ.

Đậu hũ rất giàu thành phần chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như sắt, canxi, magie… là một trong những thực phẩm rất lý tưởng khi bạn muốn giảm bớt lượng protein từ động vật.

Đậu hũ còn có tác dụng hỗ trợ trong việc phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm.

Ăn đậu hũ thường xuyên có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày. Có lợi cho người thể chất nhiệt nóng, miệng hôi hay khát, hoặc dành cho những người vừa mắc phải chứng bệnh nhiệt nóng.

Nếu bạn đang chán ngấy thịt cá và muốn đổi bữa thì còn chờ gì nữa? Vào bếp làm ngay món đậu chiên sốt tương thôi.

1. Nguyên liệu đậu chiên sốt tương

* 3 miếng đậu hũ trắng

* Dầu thực vật

* Tỏi, gốc hành lá

* 1 quả ớt chuông xanh và 1 quả ớt chuông đỏ

* Nước tương 3 muỗng

* Xì dầu đặc 2 muỗng

* Đường 3 muỗng

* Bột bắp 1.5 muỗng

* Dầu mè 1 muỗng

* Giấm đen 2 muỗng

* Muối

2. Sơ chế

* Rửa sạch đậu hũ, gốc hành lá, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bóc vỏ tỏi.

* Đậu hũ sau khi rửa, thái thành miềng mỏng vừa ăn hoặc thái thành viên theo sở thích của bạn. Lưu ý đừng thái mỏng quá. Rắc thêm một ít muối và để khoảng 5 phút.

* Tương tự, thái ớt chuông ra thành các miếng vừa ăn cho phù hợp với miếng đậu hũ.

* Băm sẵn tỏi và gốc hành lá.

3. Cách làm đậu chiên sốt tương

* Cho dầu vào chảo đun lên. Trong thời gian đợi dầu nóng thì bạn hãy làm ráo miếng đậu hũ. Sau đó cho đậu hủ vào chiên ngập dầu đến khi miếng đậu hũ chuyển sang vàng đều là được. Gắp đậu hũ ra dĩa để cho ráo dầu.

Đậu hũ chiên

* Ớt chuông cho vào chảo rang với một ít dầu cho đến khi viền miếng ớt có màu vàng là được hoặc bạn có thể luột ớt với nước sôi tuy theo sở thích của bạn.

* Tiếp đến là làm sốt tương cho mon ăn. Cho 1 ít dầu vào chảo rồi đun nóng (có thể dùng lại dầu mới vừa chiên đạu hủ xong) khi dầu bát đầu lên tim thì cho tỏi vào phi thơm thêm một ít gốc hành để dậy mùi hương.

* Sau đó lần lượt 3 muỗng nước tương, 2 muỗng xì dầu đặc, 3 muỗng đường, 1 muỗng dàu mè, 2 muỗng giấm đen vào chảo đến đây thôi là mùi thơm của nước sốt như muốn phá tung cả căn bếp nhà bạn rồi. Để sốt có độ sệch bạn nên pha thêm 1.5 muỗng bột bắp với 3 muỗng nước rồi cho vào sốt để khoảng 5 phút là được.

* Lưu ý với các bạn là khi làm sốt nên sử dụng lửa nhỏ. Mếm lại sốt để đảm bảo phù hợp với khẩu vị của mình nhất nếu thấy chưa phù hợp có thể điều chình lại. Cho ớt chuông rang vào sốt lúc còn đun trên bếp để ớt được thắm đều vị hơn.

Mọi thứ đã sẵn sàng giờ thì dọn bàn lên món thưởng thức thôi.

4. Thưởng thức

* Cho đậu hũ vào giữa dĩa, rồi cho ớt chuông xếp xen kẻ xanh, đỏ xung quanh sau đó rưới nước sốt lên miếng đậu hũ. Hay bạn có thể cho đậu hủ vào trộn với sốt và ớt chuông sau đó cho ra dĩa. Bạn có thể trang trí bất cứ hình thức nào miễn bạn cảm thấy nó phù hợp với phong cách của bạn.

* Ngồi vào bàn ăn từng miếng đậu chiên sốt tương để cảm nhận vị mặn, ngọt của sốt kết hợp với vị giòn giòn bên ngoài và vị béo thơm bên trong tất cả là một thể thống không thể tách rời được. Ăn đậu chiên sốt tương với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Cách Làm Món Khô Cá Cơm Rim Mặn Ngọt Cực Ngon Ăn Cùng Cơm Trắng

Dù hay ăn cơm tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì chúng ta vẫn thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Bởi đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khô khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của con cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng. Vì thế các bà các mẹ mới chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Người không chuyên nấu ăn vẫn chế biến thành công cá cơm khô trim mặn ngọt nhờ bí quyết sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá cơm khô khoảng 100-200 gram. Nên chọn cá to bằng ngón tay út.

Đường cát hoặc đường vàng: 2 muỗng cà phê.

Hành tỏi tiêu ớt.

Nước mắm cá cơm nguyên chất.

Dầu ăn.

2. Sơ chế

Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Liều lượng tùy sở thích song phải đảm bảo chỉ dùng khoảng 3-4 tép tỏi. Nhiều quá dễ át hương vị cá cơm.

Cá cơm rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Vớt để ráo.

3. Thực hiện món ăn

Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt chỉ trong 3 phút với ba bước vô cùng đơn giản:

Bước 1:

Sử dụng một chút dầu ăn tráng lòng chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi vừa chuyển màu rám vàng cho cá khô vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm và đảo nhanh tay. Tất cả thao tác trên diễn ra trong khoảng 1 phút.

Nếu sợ trình nêm nếm chưa đủ chuẩn, mọi người hãy pha trước gia vị vào một cái tô. Trộn đều, hòa tan sau đó cho vào 1 lần nha. Vừa an toàn, vừa nhanh gọn lẹ.

Bước 3:

Do đường rất dễ khét và các gia vị cũng cần thời gian thấm vào nguyên liệu nên lúc này hãy đổ chút nước lọc vào chảo. Tỉ lệ làm sao cho nước xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món ăn thành công là khi con cá đã thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn dai, kèm theo đó là một mùi thơm hấp dẫn.

Cá cơm rim chua ngọt không thể ăn với bún, hay rau mà phải là cơm nóng. Vừa hít hà vừa nhai chậm rãi mà đánh được vài chén chứ chẳng đùa. Âu cũng chính là sự khác biệt kỳ diệu.

Chỉ với 3 phút có một món ăn ngon, 3 phút giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ. Ngại gì mà không thử làm cá cơm khô rim chua ngọt cho mọi người cùng thưởng thức.