Top 6 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Chay Mới Nhất 1/2023 # Top Like | Leparkspa.com

Cách Nấu Món Chay Đơn Giản

Cách nấu món chay đơn giản mà lại cực kì ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Với 6 món ăn chạy đơn giản sau sẽ giúp bạn có được một bữa ăn chay đúng nghĩa và ngon miệng.

1 . Sushi chay

Sushi hay cơm cuộn là món ăn không còn mới lạ với nhiều người. Với cách làm sushi chay đơn giản, bạn có một món chay ngon mà đẹp mắt trong ngày Rằm tháng Chạp cho cả gia đình mình!

Đậu phụ béo ngậy, thoang thoảng mùi nấm hương và mộc nhĩ giòn sần sật khiến bạn có thể ăn rất nhiều mà không chán. Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe. Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị.

3. Canh khổ qua chay

Canh khổ qua chay là món canh mát, không chỉ hợp với những ai thích ăn chay mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng giảm cân.

Món canh khổ qua chay này có vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn như một món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho thực đơn gia đình vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà.

4. Đậu hũ khìa Món đậu hũ khìa không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nên rất phù hợp cho những nàng dâu mới về nhà chồng trổ tài làm bếp khéo léo đấy!

Đậu hũ béo thơm, nấm giòn giòn, vị đậm đà tuy cách làm hơi mất công nhưng sau khi làm xong bạn sẽ rất công sức của mình quả là xứng đáng, cả nhà sẽ vừa ăn vừa gật gù tấm tắc khen bạn thật đảm đang đấy!

5. Nem chay Nói đến món chay ngon, hẳn bạn không thể bỏ qua nem chay – một trong những món được rất nhiều người yêu thích khi ăn đồ chay.

Điểm đặc biệt của món nem chay này là bạn dùng lò để nướng nên món ăn sẽ hoàn toàn không có dầu mỡ, không gây cảm giác ngán khi ăn. Phần vỏ nem giòn tan còn nhân rau củ bên trong lại mềm ngọt tuyệt vời khiến bạn ăn mãi mà không chán.

6. Đậu phụ kho cà tím Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay ngon để ăn cùng cơm trong bữa tối thì đây có thể là đáp án dành cho bạn!

Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị đậm đà đặc trưng của những món kho chắc chắn sẽ biến món ăn này trở thành một ứng viên hoàn hảo cho vị trí món chính trong bữa cơm gia đình bạn ngày Rằm đấy!

Cách Nấu Món Chay Mỳ Quảng

Nguyên liệu làm mỳ quảng nấu chay:

Nấu nước dùng :1 củ cải trắng, 1/4 cây bắp cải, 1/2 cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê

300g nấm bào ngư hoặc nấm rơm

1 quả cà chua nhỏ

2 bìa đậu phụ

Hành ba rô, rau mùi, muối, bột ngọt

Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm

Sợi mỳ quảng, nếu không có sợi mỳ quảng bạn có thể thay bằng sợi bánh phở lớn, nửa thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu

Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm

Dầu điều

Phù trúc (ván đậu hay còn gọi là tàu hũ ky)

Xì dầu hoặc chao trắng ăn kèm.

Chế biến món mỳ quảng nấu chay

Bước 1:

– Nấu nước dùng củ cải, bắp cải, súp lơ rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi lấy nước dùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối, đun khoảng từ 30 – 45 phút sau đó vớt bỏ phần rau củ.

Bước 2:

– Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.

Bước 3:

– Đậu phụ rửa sạch, cắt quân cờ, đổ dầu vào chảo, rán đậu đến khi vàng đều.

Bước 4:

– Phần hành lá của cây ba rô bạn rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu trắng dùng cán dao đập dập. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Lạc rang vàng, giã thô.

Bước 5:

– Tiếp theo cắt phù trúc thành từng miếng vừa ăn, đun nóng dầu cho phù trúc vào rán vàng đến khi vàng đều, gắp phù trúc ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6:

– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu điều, phi đầu hành cây ba rô cho thơm, cho cà chua vào đảo cùng.

Bước 7:

– Tiếp theo cho nấm, đậu phụ vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, đảo đều.

Bước 8:

– Sau đó châm từ từ nước dùng nấu từ rau củ vào nồi đậu phụ, tuyệt đối bạn không nên nêm xì dầu vào nồi nước dùng vì xì dầu sẽ làm món ăn bị chua.

Bước 9:

– Tiếp tục đun sôi khoảng từ 10-15 phút , nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc phần hành và rau mùi đã thái nhỏ vào nồi.

Bước 10:

– Rau xà lách, giá, các loại rau thơm nhặt sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 11:

– Sợi mỳ chần sơ qua nước sôi, nếu dùng mỳ quảng sợi khô bạn nêm ngâm sợi mỳ quảng vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước luộc đến khi sợi mỳ mềm, vớt mỳ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để sợi mỳ không bị dính chùm.

Bước 12:

– Khi dùng, bạn xếp một ít rau xà lách, giá, các loại rau thơm xuống dưới đáy bát lớn, thêm một ít sợi mỳ, chan nước dùng kèm với đậu phụ, nấm, nước dùng ăn kèm mỳ quảng chỉ xâm xấp với mặt sợi mỳ, thêm phù trúc bẻ nhỏ, bên trên rắc một ít lạc và bánh đa nướng bẻ nhỏ. Bạn có thể pha thêm xì dầu hay chao trắng, ăn kèm nếu nhạt.

Cách Nấu Món Chay Ngon Đãi Tiệc

Bạn đang muốn học cách nấu các món chay ngon đãi tiệc hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và người thân trong gia đình?

Học cách nấu món chay đãi tiệc ngày nay được rất nhiều người ưa chuộng, bởi các món chay không chỉ thanh đạm mà còn rất tốt cho sức khỏe con người.

Vậy cách làm món chay đãi tiệc có gì đặc biệt?

Cách nấu món chay đãi tiệc với món khai vị

Súp bí đỏ

Cách làm: Bước 1: Bí đỏ, hành tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ

Bước 2: Cho bí và hành vừa cắt nhỏ vào nồi, đổ nước xăm xắp mặt hỗn hợp + một chút muối, tiêu đến khi sôi khoảng 20 – 30 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Đợi cho hỗn hợp nguội dần, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 4: Đun hỗn hợp vừa xay trên bếp đến khi sánh lại và đổ ra bát ăn nóng rất ngon.

Cách nấu món chay đãi tiệc với súp bí đỏ – Ảnh: Internet

Cách nấu món chay đãi tiệc với món chính

Cách nấu món chay ngon đãi tiệc vô cùng phong phú và đa dạng từ món ăn đến màu sắc độc đáo. Mời bạn cùng khám phá một vài món chay chính ngon cho bữa tiệc thêm hấp dẫn.

Xôi gấc

Nguyên liệu: -500gr gạo nếp -01 quả gấc -100gr dừa nạo -Gia vị: Đường, muối, một chút rượu trắng và nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: Vo sạch gạo nếp và ngâm trong khoảng 5 – 6 giờ đồng hồ với 1 chút muối. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Gấc bổ đôi, móc ruột ra, đánh nhuyễn cùng với 1 chút rượu trắng.

Bước 3: Trộn gấc, dừa nạo, nước cốt dừa vào gạo nếp cho đều, sau đó cho vào nồi hấp khoảng 30 – 40 phút. Khi xôi chín mềm thì trộn đường vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Dùng khuôn gỗ hoặc khuôn inox để đóng xôi thành nhiều hình khác nhau và cho ra đĩa ăn nóng.

Cách nấu món chay đãi tiệc xôi gấc ngon – Ảnh: Internet

Cơm gói lá sen

Nguyên liệu: -300gr gạo tẻ -1 củ cà rốt -50gr nấm đông cô -20gr hạt sen -Một ít hành hoa -2 lá sen to -Gia vị chay: muối, hạt nêm, dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, nấu chín thành cơm

Bước 2: Hạt sen rửa sạch, ngâm trong 2 – 3 giờ đồng hồ, sau đó cho vào nồi luộc chín mềm, rồi vớt ra để ráo nước

Bước 3: Cà rốt sửa sạch, gọt vỏ và cách hạt lựu, sau đó trần qua nước nóng rồi vớt ra. Lá sen rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4: Nấm đông cô ngâm nước nóng đến khi nở rồi sửa sạch, thái lát mỏng

Bước 5: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành hoa, sau đó cho hạt sen, cà rốt, nấm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Trộn hỗn hợp trên cùng với cơm cho đều, sau đó đổ vào giữa lá sen và gói lại, đặt lên nồi hấp khoảng 7 – 10 phút.

Bước 6: Đặt vào đĩa trang trí và ăn nóng.

Canh ngũ sắc

Nguyên liệu: -100gr đậu cove -100gr ngô hạt ngọt -50gr nấm hương -1 củ cà rốt -1 củ su hào -Rau thơm -Gia vị: muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đậu cove và ngô ngọt rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ gốc và thái mỏng

Bước 3: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, vừa miệng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ tỉa hoa tuỳ ý.

Bước 4: Cho su hào, cà rốt vào xào chín tới rồi cho nấm hương vào xào khoảng 5 phút thì đổ nước vào hầm. Sau khoảng 10 phút thì cho ngô và đậu cove vào rồi nêm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Cho canh vào bát và thưởng thức.

Nem chay

Nguyên liệu: -1 củ cà rốt -1 củ hành tây -50gr miến -50gr nấm hương -Bánh đa nem 1 thếp -Hành, tỏi -Rau sống -Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn

Cách làm: Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, dùng nạo nạo thành sợi mỏng

Bước 2: Hành tây cắt gốc, sửa sạch và thái chỉ

Bước 3: Nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái sợi mỏng

Bước 4: Miến ngâm vào nước, cắt nhỏ

Bước 5: Làm nước chấm: đập dập hành tỏi, trộn với nước tương, đường và 1 chút tiêu.

Bước 6: Trộn đều cà rốt, hành tây, nấm hương, miến, nêm gia vị vừa ăn

Bước 7: Trải bánh đa và cho hỗn hợp vào cuốn thành miếng dài 5 – 6 cm.

Bước 8: Cho dầu vào chảo dầu sôi, rán vàng và gắp ra đĩa ăn kèm nước chấm và rau sống

Cách nấu món chay ngon đãi tiệc với món nem chay – Ảnh: Internet

Cách nấu món chay đãi tiệc với món tráng miệng

Chè long nhãn hạt sen

Món tráng miệng với chè long nhãn hạt sen là sự kết thúc đầy lưu luyến cho bữa tiệc của cả gia đình. Chuẩn bị cách nấu món chay ngon đãi tiệc cùng chè long nhãn hạt sen như thế nào?

Nguyên liệu: -100gr hạt sen tươi -500gr nhãn -200gr đường -Nước đá

Cách làm: Bước 1: Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi đun đến khi mềm thì cho đường vào, đun thêm khoảng 10 phút thì vớt hạt sen ra bát.

Bước 2: Nhãn bóc vỏ, tách hạt khéo léo để cùi không bị rách

Bước 3: Nhồi hạt sen vào trong cùi nhãn. Sau đó cho vào nồi nước đun hạt sen ban đầu khoảng 10 phút

Bước 4: Vớt cái ra bát nước lạnh để giữ độ giòn cho cùi nhãn

Bước 5: Múc nước cốt vào bát, sau đó thả nhãn lồng hạt sen vào, để tủ lạnh cho mát rồi dùng.

Cách nấu món chay đãi tiệc với chè long nhãn hạt sen – Ảnh: Internet

Quá dễ dàng để có một bữa tiệc thịnh soạn với cách nấu món chay đãi tiệc đúng không nào?

Khóa Học Nấu Món Chay. Dạy Nấu Ăn Chay

Ăn chay không đơn thuần phục vụ vấn đề về tâm linh mà thực tế khoa học đã chứng minh, ăn chay thực sự tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên để ăn chay tốt được cho sức khỏe của con người thì cần có những thực đơn và cách chế biến phù hợp với từng loại thực phẩm.

Khóa học nấu món chay – dạy nấu ăn chay được Trung tâm tuyển sinh để đáp ứng cho nhu cầu về nấu ăn món chay.

Khóa học nấu món chay xây dựng trên một bộ khung chuẩn mực về ẩm thực chay từ cơ bản tới nâng cao.

Thông tin về khóa học nấu món chay

Thời lượng: 10 – 15 buổi

Học phí: 4.000.000 VNĐ (Bao gồm chi phí Nguyên liệu)

(Ghi chú: Các món ăn và buổi học có thể thay đổi theo nhu cầu của học viên)

HỌC MÓN CHAY CƠ BẢN

Nội dung học: Chế biến món ăn chay theo phong cách hiện đại

Các món ăn có thể thay đổi theo nhu cầu học viên

Phần 1: Lý thuyết – Kiến thức ẩm thực chay

Văn hóa ẩm thực Việt Nam, ẩm thực chay.

Các nguyên tắc chế biến món chay

– Cách làm nước chấm chay

Phần 2: Thực hành chế biến món ăn chay

+ Thực hành cắt tỉa và trang trí món ăn

+ Món ăn sáng: Phở chay, Bún bò chay, Bún riêu chay, Bún trộn thập cẩm.

+ Thực hành chế biến các món cơm chay

+ Cơm chay và các món kho: Kho tộ, kho tiêu, kho sa tế, kho phá lấu, kho gừng, kho sả,…

+ Cơm chay và các món xào: X ào dầu hào, xào chua ngọt, xào chao, xào tương hột, xào sa tế, xào lăn …

– Thực hành chế biến các món ăn tiệc chay

a. Học món chay – Các món khai vị

+ Các món gỏi, nộm: Gỏi củ hủ dừa, gỏi nấm, nộm su hào…

+ Các món súp: S úp hạt sen, súp bắp non, súp nấm, súp tóc tiên, súp tàu hủ non, súp rong biển…

+ Các món cuốn: G ỏi cuốn, bì cuốn, chả giò truyền thống, Phở cuốn….

b. Học món chay – Các món chính

+ Các món hầm: Cà ri Ấn Độ, nấu đậu…

+ Các món chiên: Cơm chiên ngọc bích, cơm chiên Dương Châu, cơm chiên Thái, cơm chiên chao, cơm chiên tương…

+ Các món xào: Bún xào Singapore, mì xào mềm, hủ tiếu xào…

+ Các món lẩu: Lẩu Thái (Chua cay), lẩu nấm, lẩu rong biển, lẩu chao…

+ Các món cháo: Cháo nấm, cháo đậu, cháo dinh dưỡng….

+ Các món Nướng: Nướng lá lốt, nướng BBQ, nấm nướng, tàu hủ nướng giấy bạc …

c. Học món chay – Các món bánh:

Chả bắp, Khoai sọ Lệ phố, Bánh bèo,Bánh cuốn….

d. Thi tốt nghiệp học nấu ăn ( Lý thuyết và thực hành)

Nội dung học: Chế biến món ăn chay theo phong cách hiện đại

Các món ăn có thể thay đổi theo nhu cầu học viên

Phần 1: Lý thuyết – Kiến thức ẩm thực chay

Văn hóa ẩm thực Việt Nam, ẩm thực chay.

Các nguyên tắc chế biến món chay

– Cách làm nước chấm chay

Phần 2: Thực hành chế biến món ăn chay

+ Thực hành cắt tỉa và trang trí món ăn

+ Thực hành chế biến các món cơm chay: Đậu phụ Tứ xuyên, Nấm bào ngư cháy sả, Canh dinh dưỡng, Cá kho tộ, đậu phụ rang muối Hồng Kông, Canh thực dưỡng…

+ Thực hành chế biến các món Tiệc chay:

a. Học món chay – Các món khai vị

+ Các món gỏi : gỏi rau má, gỏi mít, gỏi nha đam….

+ Các món súp: súp trái dừa, súp bí đỏ, súp khoai môn….

+ Các món cuốn: cuốn diếp, chả giò trái cây, phở cuốn.

b.Học món chay – Các món chính

+ Các món hầm, kho: hầm tiêu xanh, nấu Lagu, đặc sản hấp bầu .

+ Các món Chiên, rán: Nấm chiên xù, Đậu phụ non chiên xù, các loại rau củ chiên giòn, chiên xù,…

+ Các món Xào: Mì xào giòn, bánh đa xào, phở áp chảo, miến xào,…

+ Các món Lẩu: Lẩu kem, lẩu nha đam, lẩu kim chi…

+ Các món cơm: Cơm trộn Hàn Quốc, cơm hấp lá sen, cơm trộn Trung Hoa….

+ Các món Nướng: nấm nướng, nấm bằm xúc bánh đa….

c.Học món chay – Các món bánh:

d. Thi cuối khóa học nấu ăn món chay nâng cao

Tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Số 12, Trần Thiện Chánh, P12, Q 10

Số 195, Nguyễn Gia Trí (D2), P25, Bình Thạnh

Tại Hà Nội

CN1: Lô 7- 14-15 BT1 Khu đô Thị Tân Tây Đô, Đan Phượng

CN2: 451 – 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy

CN7: Ngõ 61 Phạm Tuấn Tài, Cầu Giấy

CN8: Ngõ 213 Giáp Nhất, Nhân Chính, Thanh Xuân

CN9: Ngõ 21 đường Lê Đức Thọ, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm

Tại Đà Nẵng

Tiểu La, Bắc Hòa Cường, Hải Châu

Điện Biên Phủ – Thanh Khê

Tại Khánh Hòa – Nha Trang

Đường B1, Khu đô thị Vĩnh Điềm Trung.

Tại Hải Phòng

Số 156/109 Trường Chinh, KCN Đồng Hoà, Kiến An, Hải Phòng

Hotline: 09.02.86.86.40 – 0975 942 153

Mail: phuongth.hcm@giaoducvietnam.edu.vn