--- Bài mới hơn ---
Chân Gà Hầm Mật Ong – Món Ngon Mê Ly Không Thể Ngừng Đũa Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Gà Cho Bé 1 Tuổi Ăn Blw Măng Tây Xào Thịt Gà Miến Măng Gà Và Chân Gà Trứng Non Với Cách Nấu Đơn Giản Mà Đậm Đà Mách Bạn Cách Làm Món Gỏi Miến Chân Gà Thơm Ngon Hấp Dẫn
Rate this post
►Đăng Kí Kênh Tại :
►Website đặt hàng :
►Like Fanpage :
========================
Miến xào măng khô với lòng gà
Cách xào măng khô ngon với miến và lòng gà
Miến xào măng khô với lòng gà là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết nguyên đán.
Nguyên liệu
• 120 g miến dong:
• 1 bộ lòng gà
• 70g măng khô: Cà rốt: nửa củ
• Hành tây, hành lá, ớt, tỏi, mộc nhĩ hoặc nấm hương
• Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với miến
Có 2 cách sơ chế miến: Ngâm với nước lạnh hoặc trần qua nước sôi.
Miếng cho ngâm với nước lạnh, đợi đến khi sợi miến mềm thì vớt ra, để ráo nước, rồi dùng kéo cắt thành từng khúc, độ dài khoảng một gang tay.
Trần miến qua nước sôi thật nhanh, không nên để lâu miến sẽ bị nát, rồi xả qua nước lạnh để miến được giòn hơn, ngon hơn.
Đối với măng khô
Măng khô ngâm với nước để qua đêm, rồi luộc qua nước sôi, rửa sạch, xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
Đối với lòng gà
Bạn dùng đũa tuôn lòng, rồi rửa sạch với nước. Mề gà lọc bỏ màng màu vàng. Rồi bóp với muối để làm sạch nhớt từ lòng. Để giảm mùi tanh của mề, lòng bạn tráng qua rượu. Để khử mùi hôi bóp với giấm hoặc chanh nhiều lần. Sau đó, lòng gà rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt thành từng khúc, rồi ướp với gia vị cho ngấm.
Đối với các loại rau gia vị
• Cà rốt nạo vỏ rửa sạch, rồi bào thành sợi nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, thái miếng.
• Hành lá, nhặt bỏ rễ, lá úa, rồi rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4cm.
• Ớt tươi thái lát mỏng.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn.
• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước nóng, rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 2: Lòng gà xào miến với măng khô
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi, rồi trút lòng gà đã ướp xuống xào, xào được khoảng 15 phút, măng khô, cà rốt, hành tây , nấm hương hoặc mộc nhĩ xào cùng đến khi chín, rồi cho miến vào đảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành lá và ớt tươi, rồi cho món ăn ra đĩa rồi trút hành lá, rắc thêm rau thơm cho đẹp mắt.
—————————————-
Nấm Hương
Tên khác: Hương tín, hương tẩm, hương cô
Công dụng
Dùng chữa các chứng khi huyết suy nhược, mệt mỏi nhiều, mắt mờ, đầu choáng, mất ngủ, hay quên, trẻ em còi xương, loãng xương, phòng ngữa bệnh tim mạch, hạn chế tác dụng phụ của phóng xạ trị liệu.
cách dùng: Ngày dùng 30-50g, chế biến món ăn.
Chú ý: Không dùng cho người tỳ vị hư hàn, đại tiện lỏng.
———————————————-
Mộc Nhĩ Đen
Tên khác: Nấm mèo đen, Nấm tai mèo, Vân nhĩ, mộc nhu, mộc ngài, mộc khuẩn.
Công dụng: Dùng chữa các chuwngsxuaats huyết (băng huyết, rong kinh, trĩ ra máu, lỵ ra máu, ho ra máu), cao huyết áp, xơ vữa mạch máu, sỏi mật, sỏi tiết niệ
cách dùng: Ngày dùng 10-30g nấm khô, nấu ăn. Để chữa xuất huyết: sao đen, tán bột, ngày uống 3 lần, mỗi lần 3g
Chú ý: Những người thể tạng hư hàn, hay đầy bụng hoặc tiêu chảy khi dùng mộc nhĩ đen nên dùng kèm vài lát gừng tươi nướng qua trên lửa.
————————————————–
CÀ RỐT
Công dụng: Rễ củ giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng chống oxi hóa, dùng cho người suy nhược cơ thể, còi xương, trị thiếu máu, thị lực kém, tiêu chảy, viêm ruột, táo bón, loét dạ dày tá tràng, bệnh phổi (ho lao, ho gà mạn tính, hen), xơ vữa động mạch, suy gan mật, ít sữa. Dùng ngoài đắp lên vết thương, loét, bỏng, đinh nhọt, cước, nứt nẻ, eczema, nấm da, chốc lở, apxe vú. Hạt có tác dụng tẩy giun đũa, giun kim, sán dây.
Cách dùng: Nấu chín hoặc dùng sống để chế biến các món ăn, ép nước uống, bã đắp vết thương. Liều dùng 50-100g/ngày.
Chú ý: Dùng quá nhiều cà rốt sẽ gây ra hiện tượng vàng da, chán ăn, da mặt và da tay chuyển màu vàng cam, tăng lipid máu, gây cảm giác bồn chồn, mất ngủ, ngộ độc nitrit. Người lớn dùng tối đa 300g/tuần, trẻ em dùng tối đa 150g/tuần.
=================================
Đ/c: Bản Nậm Lỏong 3 – Phường Quyết Thắng – Tp Lai Châu
●Tel: 0971.280.922
►FB:
►Đặt mua măng rừng khô:
======================
Tag: măng khô xào tỏi, miến xào lòng gà, cách nấu miến măng lòng gà, miến lòng gà, miến dong xào măng khô, măng miến xào thập cẩm, miến xào măng, món ngon dễ làm, măng khô, miến, miến xào thập cẩm, món ngon từ miến, cách xào miến ngon, mien xao, món ngon mỗi ngày, miến gà măng khô, măng miến gà, món ngon việt nam, mon an ngon, miến gà nấu măng, nấu ăn ngon, măng xào thất sắc, măng ngon, măng rừng, măng sạch, các món ăn ngon, món ăn ngon, măng tây, miến xào măng khô
Nguồn: http://hằng.vn
--- Bài cũ hơn ---
Giá Thịt Gà Rừng Có Đắt Không? Thịt Gà Rừng Có Ngon? – Gà Tre Hương Việt Các Món Ngon Bất Ngờ Từ Thịt Gà Luộc Thừa Ngày Tết Gà H’mông Hay Gà Hơ Mông Tại Quán Món Ngon Hà Nội. Cách Nấu Mì Quảng Gà Chính Gốc Chuẩn Vị Nhất Cách Nấu Lẩu Gà Ngon Cho Dịp Tết Này