(#kiến Thức)Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Ngon Bằng Nồi Cơm Điện

--- Bài mới hơn ---

  • Xôi Đỗ Đen Dừa Nạo Dẻo Thơm Cho Bữa Sáng
  • Bữa Sáng No Bụng Với Xôi Đỗ Đen Dừa Nạo
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện
  • Yến Mạch Có Tốt Hơn Gạo Không ?
  • Ăn Yến Mạch Có Giảm Cân Được Không? Và Tác Dụng Của Yến Mạch Trong Việc Giảm Cân
  • Cách 1

    Nguyên liệu:

    – Gạo nếp ngon: 400g

    – Đậu đen: 120g

    – Muối vừng lạc: 50g

    – Muối hạt: một thìa cà phê

    Cách làm:

    – Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ các hạt lép hoặc hạt đỗ bị nổi lên mặt nước. Cho đỗ đen vào nồi với gấp 2 lần nước, đun sôi.

    – Đậu sôi chừng 5 phút thì chúng ta tắt bếp, chắt bỏ tất cả phần nước luộc đỗ để khi nấu xôi khỏi bị nồng & có vị hơi chan chát. Sau đó chúng ta thêm nước vào như cũ, thêm một thìa cafe muối hạt vào & bật nút hầm chừng 15 phút cho đậu chín mềm.

    – Gạo nếp vo cho sạch, để ráo nước.

    – Thăm test thấy đậu đã chín nhừ chúng ta cho gạo nếp vào nồi nấu cùng. Giữ mức nước chỉ xâm xấp mặt gạo để tránh xôi bị khô hoặc nát quá. Để nồi cơm điện ở chính sách nấu như cơm thường cho tới khi hoàn tất.

    – Khi nút báo hiệu xôi chín, chúng ta rút bếp & xới cho xôi tơi đều.

    – Cho xôi đỗ đen ra bát hoặc đĩa & hương thụ nóng hay nguội đều vô cùng ngon & dẻo.

    – Khi ăn chúng ta rắc thêm chút muối vừng lạc, món xôi sẽ dậy hương thơm & đậm đà hơn nhiều.

    Cách 2

    Nguyên liệu:

    Gạo nếp: 250 gam

    Đỗ đen: 150 gam

    Nước cốt dừa

    Gia vị: Muối tinh.

    Cách làm:

    Đậu đen làm sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng, ngâm sang 1 đêm cho mềm.

    Gạo nếp cũng ngâm sang 1 đêm với nước lạnh. Sau đó, vo sạch, xóc gạo vớt một ít muối, để ráo.

    Đỗ đen sau thời điểm ngâm bỏ vào nồi nấu chín mềm với cùng 1 chút muối (lưu ý không được để hạt đỗ bị nát). Múc đỗ ra rá, để ráo nước.

    Trộn đều gạo, đậu đen với 5 thìa nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa có thể thêm nhiều hơn nữa tùy thuộc theo sở thích).

    Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện nhấn nút, nấu như thông thường. Khi xôi chín, lấy đũa xới đều xôi lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là được.

    Chúc tất cả mọi người trong nhà ngon miệng!

    Theo Phunutoday

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Và Đậu Đỏ Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon, Bùi Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon Khiến Cả Nhà Thích Mê
  • Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện Vẫn Mềm Ngon Như Thường
  • Cách Nấu Chè Nếp Đậu Đen Ngon Đơn Giản Ai Cũng Thành Công
  • Bữa Sáng No Bụng Với Xôi Đỗ Đen Dừa Nạo

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện
  • Yến Mạch Có Tốt Hơn Gạo Không ?
  • Ăn Yến Mạch Có Giảm Cân Được Không? Và Tác Dụng Của Yến Mạch Trong Việc Giảm Cân
  • Ăn Yến Mạch Có Giảm Cân Được Không?
  • Yến Mạch Có Ăn Sống Được Không? Cách Chế Biến Đúng Cách
  • – Nếp cái hoa vàng: 500g

    – Đỗ đen: 200g

    – Dừa nạo sợi: 100g

    – Muối: 1 ít

    – Muối vừng: Tùy khẩu vị

    Cách chế biến:

    Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho gạo mềm.

    Bước thứ hai(2): Đỗ đen ngâm nước khoảng 3-4 tiếng, rửa thật sạch sau đó cho vào nồi luộc sơ rồi đổ phần nước đó đi. Tiếp tục cho đỗ vào nấu sôi khoảng 5 phút.

    Bước thứ ba(3): trộn thật đều gạo với đỗ đen cùng một chút muối rồi cho vào xửng nấu tới khi hạt gạo dẻo, hạt đỗ mềm, bở. Khi thấy sôi chín cho thêm dừa nạo vào rồi trộn thật đều.

    Bước thứ tư(4): Xôi đỗ đen chín xới ra bát rắc thêm ít vừng ăn kèm.

    – Gạo nếp: 300g

    – Đỗ đen: 200g

    – Nước cốt dừa

    – Dừa nạo

    – Muối: 2 muỗng nhỏ

    – Đường: 1 muỗng nhỏ

    – Vừng, lạc rang

    Bước đầu tiên bạn cần làm là lấy đỗ đen được chuẩn bị sẵn sẵn đem rửa thật sạch, vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước. Ngâm đỗ đen qua đêm.

    Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Khi gần chuẩn bị sẵn nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.

    Sau đó, bạn vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước cho vào nồi cùng chút nước lạnh và ½ (một phần hai) thìa muối nhỏ nấu sôi lên đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm. tắt lửa, đổ đỗ ra rổ để ráo. (Làm như vậy giúp đỗ khi nấu được mềm và hạt nếp không bị đen nhiều).

    Tiếp đến, bạn trộn gạo, đỗ đen nấu chín thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.(Tùy theo sở thích bạn có thể cho nhiều để xôi được thơm và dẻo). Hoặc bạn có thể xóc đều lên rồi cho thêm 1 muỗng muối cùng 1 muỗng đường rồi cho gạo vào xửng hấp chín.

    Khi xôi chín bạn dùng đũa xới đều. Hấp thêm 5-10 phút nữa là được.

    Cuối cùng, bạn cho xôi đỗ đen ra bát, bên trên rắc dừa nạo, vừng và lạc. Có thể thưởng thức xôi đỗ đen với ruốc hoặc chả đều quá ngon.

    Theo Khoevadep

    --- Bài cũ hơn ---

  • Xôi Đỗ Đen Dừa Nạo Dẻo Thơm Cho Bữa Sáng
  • (#kiến Thức)Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Và Đậu Đỏ Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon, Bùi Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon Khiến Cả Nhà Thích Mê
  • Xôi Đỗ Đen Dừa Nạo Dẻo Thơm Cho Bữa Sáng

    --- Bài mới hơn ---

  • Bữa Sáng No Bụng Với Xôi Đỗ Đen Dừa Nạo
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện
  • Yến Mạch Có Tốt Hơn Gạo Không ?
  • Ăn Yến Mạch Có Giảm Cân Được Không? Và Tác Dụng Của Yến Mạch Trong Việc Giảm Cân
  • Ăn Yến Mạch Có Giảm Cân Được Không?
  • Nguyên liệu:

    – Nếp cái hoa vàng: 500g

    – Đỗ đen: 200g

    – Dừa nạo sợi: 100g

    – Muối: 1 ít

    – Muối vừng: Tùy khẩu vị

    Cách làm:

    Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho gạo mềm.

    Bước 2: Đỗ đen ngâm nước khoảng 3-4 tiếng, rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc sơ rồi đổ phần nước đó đi. Tiếp tục cho đỗ vào đun sôi khoảng 5 phút.

    Bước 3: Trộn đều gạo với đỗ đen cùng một chút muối rồi cho vào xửng nấu tới khi hạt gạo dẻo, hạt đỗ mềm, bở. Khi thấy sôi chín cho thêm dừa nạo vào rồi trộn đều.

    Bước 4: Xôi đỗ đen chín xới ra bát rắc thêm ít vừng ăn kèm.

    Cách 2

    Nguyên liệu:

    – Gạo nếp: 300g

    – Đỗ đen: 200g

    – Nước cốt dừa

    – Dừa nạo

    – Muối: 2 thìa nhỏ

    – Đường: 1 thìa nhỏ

    – Vừng, lạc rang

    Cách làm:

    Bước đầu tiên bạn cần làm là lấy đỗ đen được chuẩn bị sẵn đem rửa sạch, vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước. Ngâm đỗ đen qua đêm.

    Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Khi gần chuẩn bị nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.

    Sau đó, bạn vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước cho vào nồi cùng chút nước lạnh và ½ thìa muối nhỏ đun sôi lên đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm. Tắt bếp, đổ đỗ ra rổ để ráo. (Làm như vậy giúp đỗ khi nấu được mềm và hạt nếp không bị đen nhiều).

    Tiếp đến, bạn trộn gạo, đỗ đen nấu chín thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.(Tùy theo sở thích bạn có thể cho nhiều để xôi được thơm và dẻo). Hoặc bạn có thể xóc đều lên rồi cho thêm 1 thìa muối cùng 1 thìa đường rồi cho gạo vào xửng hấp chín.

    Khi xôi chín bạn dùng đũa xới đều. Hấp thêm 5-10 phút nữa là được.

    Cuối cùng, bạn cho xôi đỗ đen ra bát, bên trên rắc dừa nạo, vừng và lạc. Có thể thưởng thức xôi đỗ đen với ruốc hoặc chả đều rất ngon.

    Cùng Danh Mục :

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • (#kiến Thức)Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Và Đậu Đỏ Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon, Bùi Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon Khiến Cả Nhà Thích Mê
  • Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện Vẫn Mềm Ngon Như Thường
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Đúng Công Thức Và Hương Vị

    --- Bài mới hơn ---

  • 1001 Công Dụng Của Yến Mạch Làm Đẹp
  • Công Thức Nấu Ăn Với Yến Mạch Mà Bạn Nên Thử
  • Hữu Tín Tình Cờ Thi Nấu Ăn Cùng Hải Yến Tại ‘đấu Trường Ẩm Thực’
  • Zelda Breath Of The Wild Crafting Recipes
  • Người Thương Binh Vượt Khó Thoát Nghèo, Tích Cực Làm Từ Thiện
  • Xôi đỗ đen là một món ăn sáng nhiều người ưa thích. Xôi dẻo, thơ ngon và ngậy đặc trưng hương vị đỗ đen thường làm cho người ta cảm thấy ấm lòng bữa sáng.

    Không những thế, nhiều người khi thắp hương ngày rằm, mồng 1 cũng hay làm món xôi đỗ đen để cúng thần tài và thổ địa. Vì thế có khá nhiều chị em nội trợ, đặc biệt là một số anh em đàn ông vào bếp loay hoay tìm kiếm công thức nấu xôi đỗ đen.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    – Gạo nếp: 250 gr.

    – Đậu đen: 150 gr.

    – Nước cốt dừa.

    – Đường cát trắng.

    – Muối vừng hoặc muối lạc.

    – Lá chuối tươi

    – Dụng cụ làm: Xửng hấp hoặc nồi cơm điện

    Bước 1: Chọn nguyên liệu và sơ chế:

    Để thực hiện nấu xôi đậu đen ngon, bước đầu tiên bạn cần làm đó là lựa chọn gạo nếp và đậu đen.

    – Gạo nếp: Chọn loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương. Hai loại gạo này khi nấu xôi đậu đen sẽ dẻo và thơm hơn.

    – Đậu đen: Chọn loại đậu xanh lòng. Như vậy, đậu đen vừa giàu chất dinh dưỡng vừa dễ nở bung, béo bùi.

    Gạo nếp nên ngâm qua đêm để khi nấu sẽ nhanh chín và gạo cũng sẽ mềm hơn. Nếu không có thời gian ngâm qua đêm, bạn nên ngâm với nước nóng từ 1 – 2 tiếng.

    Bước 2: Sơ chế gạo nếp và đậu đen (đỗ đen) trước khi nấu:

    Gạo nếp sau khi ngâm vo sạch, xóc đều, để khoảng 15 phút và cho thêm ít muối. Như vậy lúc xôi chín ăn sẽ đậm đà hơn.

    Trong quá trình ngâm đậu, bạn vớt những hạt đậu sâu, bị hư nổi trên mặt nước. Với đậu đen nếu bạn không ngâm được qua đêm, bạn nên ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng. Tuyệt đối không được ngâm với nước nóng, như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

    – Đậu đen sau khi ngâm, rửa sạch cho vào nồi cùng một chút muối, nấu đến khi thử thấy hạt đậu mềm thì tắt bếp. (Lưu ý: Không được để hạt đậu bị nát).

    – Múc đậu đen ra rá, để cho ráo nước rồi trộn đậu đen với nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa bạn có thể cho nhiều hay ít tùy sở thích).

    – Trộn đều gạo nếp và đậu đen rồi cho vào xửng hấp. Dưới phên xửng lót một tấm lá chuối tươi. Như thế xôi chín bằng hơi sẽ thơm hơn, các chất dinh dưỡng cũng không bị mất.

    Đun tầm từ 10 đến 15 phút, mở nắp thêm chút đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp và hấp chừng 20 phút nữa là xôi chín, hạt đậu mềm nhừ, bung nở.

    Xới xôi ra đĩa, thêm chút muối vừng hoặc muối lạc và thưởng thức ngay khi xôi còn nóng. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể ăn xôi chấm với chút đường.

    Từng hạt xôi dẻo thơm quyện cùng vị bùi bùi của đậu đen thêm chút mằn mặn của muối vừng rất được lòng từ các cụ già đến các em nhỏ và cũng khiến cho bữa sáng gấp gáp của bạn cũng trở nên chắc dạ và đầy chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc mới.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gia Lễ Xưa Và Nay
  • Sự Khác Biệt Một Trời Một Vực Giữa Trang Phục Phụ Nữ Xưa Và Nay
  • Những Nét Đặc Trưng Trong Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam Xưa Và Nay
  • Hội Thi Nấu Ăn “hà Nội Xưa Và Nay”
  • Vào Bếp Cùng Lock&lock: Chuỗi Workshop Miễn Phí Hàng Tháng Với Những Chủ Đề Thiết Thực Và Có Ích Trong Cuộc Sống
  • Đây Là Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Muối Vừng Không Phải Ai Cũng Biết

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Cực Dễ Mà Không Bị Trào
  • Bột Yến Mạch: Công Thức Nấu Ăn Cho Các Món Ăn Ngon Và Khỏe Mạnh
  • Làm Thế Nào Để Làm Cho Một Sắc Của Yến Mạch? Công Thức Nấu Ăn Của Y Học Cổ Truyền
  • Cách Nấu Cháo Dinh Dưỡng Bằng Bột Yến Mạch Cho Bé
  • Đa Dạng Cách Chế Biến Yến Mạch Cho Nàng Giảm Cân
  • Với cách nấu xôi đỗ đen mà Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) chia sẻ, đảm bảo bạn sẽ có được nồi xôi với mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, hạt xôi khô ráo không bị nhão hay khô cứng, để qua ngày hôm sau nếp vẫn mềm dẻo. Bạn yên tâm trổ tài nội trợ để mang lại cho gia đình một món ăn sáng ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian.

    Gạo nếp có thể kết hợp với nhiều loại hạt như đỗ xanh, hạt sen, lạc,… để tạo nên các món xôi hấp dẫn như xôi xéo, xôi ngũ sắc, xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi chim bồ câu …. Và một trong những sự kết hợp được nhiều người ưa chuộng đó là gạo nếp và đỗ đen.

    Nguyên liệu

    Cách nấu xôi đỗ đen đơn giản

    Gạo nếp có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, giúp làm ấm bụng còn đỗ đen giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức khỏe tim mạch. Vì vậy, xôi đỗ đen là một trong những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, hoàn toàn phù hợp với mọi người, có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối.

    Ngoài ra đỗ đen hay đỗ xanh chứa nhiều dinh dưỡng khoáng chất nên được người xưa sử dụng rất nhiều trong các buổi tiệc lễ. Theo văn hóa của người Việt Nam thường sử dụng xôi gấc đậu xanh cho ngày vu quy có hình trái tim hoặc in hình Rồng Phượng, xôi đậu đen thì thường thấy trong buổi tiệc đám dỗ, lễ tiệc trong gia đình.

    Sơ chế đậu đen

    Đỗ đen rửa sạch, loại bỏ sạn và những hạt lép nổi lên trên mặt nước. Ngâm đỗ khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm.

    Cho đỗ vào nồi, thêm 400ml nước lạnh cùng với 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt. Tắt bếp, cho đỗ ra rổ để ráo nước. Giữ lại nước luộc đỗ.

    Đãi sạch gạo nếp

    Gạo nếp vo và đãi sạch, sau đó ngâm trong nước luộc đỗ 3 – 4 tiếng để giúp món xôi có màu sắc đẹp mắt sau đó vớt ra, để ráo. Khi gần chuẩn bị nấu cho vào gạo 1/2 muỗng cà phê muối và xóc đều, như vậy lúc xôi chín ăn sẽ đậm đà hơn.

    Để hạt nếp bóng và không bị khô, bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn nhẹ nhàng.

    Đồ xôi (hấp cách thủy)

    • Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lá dứa đã rửa sạch và bó lại vào để tạo mùi thơm.
    • Trộn đều gạo nếp và đỗ đen rồi cho vào xửng hấp, dàn đều. Dùng đũa tạo vài lỗ trên mặt xửng để hơi nước thoát lên giúp xôi được chín đều.
    • Đặt xửng vào nồi hấp, dùng một chiếc khăn sạch phủ lên trên để tránh hơi nước bốc lên rồi rơi xuống làm xôi bị nhão. Đậy nắp và hấp xôi trong khoảng 20 phút.
    • Sau khoảng thời gian trên, mở nắp để kiểm tra xem xôi đã chín chưa. Sau đó cho vào 1 muỗng canh đường, dùng đũa đảo đều và hấp thêm 10 phút nữa.

    Làm muối vừng lạc để chấm

    Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho lạc vào rang với lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi lạc chuyển sang màu vàng nâu, lớp vỏ nứt ra là được. Đổ lạc ra giấy báo, cuộn chặt và ủ trong 20 phút, sau đó lấy ra và xát bỏ lớp vỏ đi.

    Tiếp tục cho vừng vào chảo, thêm vào 3 muỗng cà phê muối và đảo nhanh tay để không bị cháy. Khi thấy hạt vừng nổ lách tách là vừng đã chín.

    Cho vừng và lạc đã xát vỏ vào cối, dùng chày giã nhỏ nhưng không giã quá nhuyễn, chỉ nên giã dập hạt lạc làm 3, 4 phần.

    Trình bày và thưởng thức

    Xới xôi ra đĩa, rắc dừa nạo sợi lên trên, thêm một ít muối vừng lạc và dùng nóng. Xôi đỗ đen hấp dẫn với hạt nếp dẻo thơm, không khô, hạt đỗ mềm mà không nát, ăn lại ngon và bổ dưỡng.

    Ngoài muối vừng lạc, xôi đỗ đen ăn kèm với ruốc thịt, giò chả cũng rất ngon và hợp vị.

    Ăn đỗ đen có tác dụng gì

    Đỗ đen từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Ngoài dùng để nấu xôi, người ta còn sử dụng đỗ đen để nấu chè, nấu cháo hay rang lên làm nước uống cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

    Theo Đông y, đỗ đen có tính mát, thanh nhiệt, giải độc và là vị thuốc quý giúp chữa bệnh hiệu quả. Trong loại hạt này có chứa chất xơ, protein, sắt, các khoáng chất vi lượng và vitamin cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

    Chất chống oxy hóa trong đỗ đen giúp ngăn chặn sự hình thành của tế bào gây ung thư, ức chế phát triển khối u.

    Chứa hàm lượng lớn chất xơ, magie và folate giúp giảm homocysteine. Đây là axit amin gây đột quỵ, tai biến mạch máu não, nhờ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

    Thành phần canxi, photpho, magie, kẽm… dồi dào cũng có tác dụng giúp xương chắc khỏe.

    Ăn đỗ đen cũng làm ổn định hồng huyết cầu, bổ máu nên rất tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ ở thời kỳ kinh nguyệt hay người bị chấn thương mất máu, người già thiếu máu lên não…

    Chất selenium giúp tăng cường chức năng gan và thải độc gan hiệu quả.

    Các axit amin giúp sản sinh ra các collagen có tác dụng làm mờ vết thâm nám, lão hóa da, giảm tình trạng chảy xệ của da để các chị em phụ nữ có một làn da luôn tươi trẻ.

    Nếu muốn sở hữu thêm nhiều cách nấu xôi ngon khác như là nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện, xôi gấc đậu xanh mừng vu quy thì đừng bỏ qua lớp Chuyên đề xôi của BTAAu. Những bí quyết tạo nên món xôi dẻo thơm, hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh sẽ được các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm tiết lộ trong buổi học. Đăng ký bằng cách điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Nhanh Nhừ
  • Cách Nấu Chè Đỗ Đen Bằng Nồi Áp Suất Đơn Giản, Dễ Làm
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Tại Nhà Phòng Chống Các Bệnh Về Tim Mạch
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon Chuẩn Vị Vạn Người Mê Mẩn
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện
  • Ba Cách Nấu Chè Đỗ Đen Giải Nhiệt

    --- Bài mới hơn ---

  • Đi Hà Nội Thưởng Thứ 7 Món Chè Nóng Làm Ấm Lòng Thực Khách Ngày Đông
  • Giá Trị Dinh Dưỡng Của Yến Mạch Nguyên Chất
  • Yến Mạch Instant Oatmeal Captain Oats Bịch 1Kg
  • 6 Cách Nấu Cháo Yến Mạch Ngon Đơn Giản Đủ Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe
  • Bột Yến Mạch Là Gì Và Những Điều Bạn Cần Biết Về Bột Yến Mạch?
  • Chào cả nhà,

    Hôm nay tớ bắt đầu ra vườn làm cỏ để chuẩn bị cho một vụ mùa mới. Trời ơi, nghe câu mở đầu đích thị là của một “người nông dân chân chính” rồi hehe … Nói thế chứ tớ biết cuộc sống “sang chảnh” thế chẳng phải lúc nào cũng có, trong thời điểm này của cuộc đời thì hãy yêu thương nó như một cứu cánh của mình thôi nhỉ 😉

    Ngồi ngoài vườn trời nắng nhưng không khí trên núi vẫn mát và trong lành, thích thật ý. Tớ ngồi một mình cứ cặm cụi làm, không nói với ai (làm gì có ai mà nói :P), không nghĩ gì cả hơn tiếng đồng hồ cho tới khi tự dưng gió nổi lên, mưa lộp độp nặng hạt. Cơn mưa kéo tới vù vù làm tớ phải chạy vội vào xe trú. Thế mà mới dọn được khoảng 2/3 cái vườn. Mà trong lúc làm việc, tớ thấy thật kì diệu là tớ không nghĩ gì nhiều cả, cứ tập trung xem cỏ ở chỗ nào; rồi lấy xúc nhỏ đào cỏ lên, cho vào xô để đổ đi. Khi đào đất lên thì lấy tay bóp vụn đất, nhìn những chú giun đất quậy cọ và cảm nhận thấy đất năm nay mềm hơn đất năm ngoái vì mưa nhiều hơn hẳn so với bình thường. Năm ngoái, lúc sau tuyết ập xuống rồi nên tớ không dọn vườn sạch sẽ như mọi năm, nên năm nay một số cây tự mọc lại, lá khô của mùa thu mắc lại thành đống. Cứ tập trung làm như vậy thật hay, đầu óc thông thoáng, tập trung và cảm nhận những gì đang ở ngay gần mình. Bình yên thật!

    Ở Hà Nội mấy hôm nay nắng nóng lắm rồi, tớ ở đây thì mới chỉ chớm hè nhưng với vùng đất 9 tháng tuyết kéo dài này hè là cái gì đó đáng được trân trọng lắm. Mới vào hè, hôm nay mời cả nhà thưởng thức một món chè rất dân dã và đơn giản, tớ tin ở nhà ai cũng nấu: Chè đỗ đen. Mùa hè trời nóng, mẹ tớ thỉnh thoảng giải khát bằng nồi chè đỗ đen. Mẹ nói: “Nấu ở nhà thì mình cho đường ít ngọt thì mới có tác dụng giải nhiệt của đỗ đen, chứ ăn ngọt lừ như ngoài hàng thì đâu lại vào đó cả thôi”.

    Cốc chè của mẹ tớ thì đơn giản lắm, đúng nghĩa chè đỗ đen nhưng hạt đỗ lúc nào cũng được ninh nhừ nhưng còn nguyên hạt. Mẹ xào hạt đậu đã được ninh nhừ với đường cho thật thấm, rồi mới đổ nước ninh đậu đen và có thể chế thêm nước một chút vào. Nấu như vậy, khi ăn miếng đỗ đen mềm, thấm vị ngọt và nước thì thanh thanh vừa vừa. Như vậy là đảm bảo được tiêu chuẩn vừa ít đường để đảm bảo tác dụng vốn của đỗ đen vẫn được phát huy đầy đủ.

    • Cách 1 – Nấu chè đỗ đen bằng nồi thường: Cách này cứ ninh mãi thì đỗ cũng nhừ thôi, tuy là có hơi mất thời gian một chút. Có cách làm cho đỗ đen nhanh mềm hơn là cho một chút muối nở – baking soda vào.
    • Cách 2 – Nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất (pssure cooker) hay slow cooker: Sử dụng nồi áp suất thì thời gian nấu chè chỉ còn là 15 – 20 phút. Nếu dùng slow cooker thì thời gian nấu chè là vài tiếng nhưng khi đã cắm vào rồi thì bạn chẳng phải trông nom gì, cũng không lo xì hơi như nồi áp suất. Đặc biệt, hạt đỗ đen nấu bằng nồi slow cooker vừa mềm và vẫn giữ nguyên hạt đẹp mắt.
    • Cách 3 – Nấu chè đỗ đen ngay từ Đỗ đen đã ninh nhừ đóng hộp: Nhiều khi muốn nhanh tiện gọn và nấu với số lượng ít thì tớ dùng ngay đỗ đen đã được ninh nhừ đóng hộp rất tiện dụng, mùi vị của chè cũng vẫn thơm ngon đảm bảo.
    • ½ cup đậu đen (black beans)
    • ½ cup đường
    • 5 lít nước lọc
    • Thạch đen (sương sa) (tùy chọn)
    • Vài giọt dầu chuối
    • Một ít dừa tươi (hoặc như tớ sử dụng là dừa khô)
    • Dù là ninh đỗ đen bằng cách nào thì trước hết đều phải: ngâm đỗ đen với nước lạnh qua đêm (khoảng 8 – 12 tiếng) để cho đỗ đen nở thì ninh sẽ nhanh hơn.
    • Sau đó, nhặt những hạt đỗ xấu bỏ đi và đổ toàn bộ chỗ đỗ đen đã ngâm vào rổ rồi rửa qua nước lạnh.
    • Cách 1 – Nấu chè đỗ đen bằng nồi thường:

      • Cho đậu đen đã ngâm rửa sạch vào nồi và đổ nước lọc vào. Đun sôi, vớt bọt (nếu có) và để ninh liu riu như vậy cho tới khi đậu mềm.
      • Nếu dùng nồi thường thì sẽ mất ít nhất 1 tiếng để đậu đen mềm. Để đẩy nhanh quá trình đậu mềm thì cả nhà có thể cho 1/8 teaspoon muối nở (baking soda) vào. Muối nở (baking soda) có tác dụng làm rút ngắn thời gian ninh đậu xuống còn khoảng 15 – 20 phút.
    • Cách 2 – Nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất (pssure cooker) hay slow cooker:

      • Nếu dùng nồi slow cooker thì cả nhà nên dùng nồi thường đun sôi nước với đậu đen trước rồi đổ qua nồi slow cooker. Sau đó để chế độ high và cứ để đấy ninh vài tiếng cho tới khi đậu nhừ là được.
    • Sau khi đậu đen đã được ninh nhừ thì đều để nguội rồi đổ nước ra một cái bát lớn. Phần hạt đậu đen còn lại thì đem xào với đường. Đậy vung đun khoản 10 phút để cho hạt đậu đen thật ngấm đường. Lúc đấy mới đổ phần nước ninh hạt lúc nãy vào. Nếu thấy ít nước có thể cho thêm nước lọc theo sở thích. Đun sôi, nêm nếm lại nước cho có vị ngọt vừa phải.

    Để chè nguội, cho đá vào cốc rồi múc chè, múc thêm thạch đen và giỏ vài giọt dầu chuối là hoàn thành công chè đỗ đen giải nhiệt mùa hè rồi đấy cả nhà ơi :X

    Giản dị như chính cái tên của món chè này nhưng với tớ khi ăn cốc chè lại thấy đầy đủ hương vị và sự phức tạp của nhiều màu sắc, đâu đấy bùi bùi của hạt đậu đen mềm ngọt, rồi cắn vào miếng thạch đen mát lạnh mềm mượt, mùi dầu chuối chỉ điểm xuyết rất nhẹ; chút dừa khô thơm thơm giòn giòn. Đấy, giản dị nhưng hấp dẫn thì lời nào khó tả hết.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nằm Mơ Thấy Đậu Đen Là Điềm Báo Gì, Đánh Đề Con Gì, Số Mấy Chắc Trúng?
  • Mơ Thấy Đậu Đen Đánh Con Gì
  • Nằm Mơ Thấy Đỗ Đen Đánh Số Gì, Là Điềm May Hay Xui
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Tại Nhà Phòng Chống Tim Mạch, 99% Không Biế
  • Đậu Đen & 40 Tác Dụng Hay Loại Ngũ Cốc 90% Người Việt Tin Dùng
  • Ăn Xôi Đỗ Đen Có Béo Không? Calo Bao Nhiêu Và Có Nhiều Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Giảm Cân Và Làm Đẹp Da Với Món Ăn ‘thần Kỳ’ Từ Hà Tăng Mà Không Cần Đun Nấu
  • Tập Thể Hình Ăn Yến Mạch Có Tốt Không? Chế Biến Như Thế Nào?
  • Kinh Nghiệm Giảm Cân Bằng Yến Mạch 4Kg 1 Tháng “cách Ăn Và Lưu Ý”
  • 55+ Cách Trang Trí Món Ăn Bằng Dưa Leo, Cà Chua, Cà Rốt, Bày Đĩa Trái Cây Hoa Quả Đẹp Mắt, Trang Trí Món Nem Rán
  • Cách Dùng Dao Dĩa Tinh Tế Cho Các Bữa Ăn Phong Cách Âu Mỹ
  • Xôi là món ăn truyền thống, quen thuộc với mỗi người Việt Nam. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và công thức chuyển đổi dinh dưỡng từ USDA: Trong 1 đĩa xôi trắng 100 gram có chứa khoảng 300 calo (trong khi 1 bát cơm trắng chỉ chứa 130 calo). Nếu xôi được kết hợp thêm với đậu đen, dừa nạo, hay ăn kèm với thịt, trứng… thì lượng calo này còn cao hơn. Tuy nhiên, tùy loại xôi bạn ăn và các thực phẩm kèm theo mà lượng calo có trong xôi sẽ khác nhau.

    Ăn xôi đỗ đen có béo không?

    Với hàm lượng calo có trong xôi đỗ đen vừa được chia sẻ ở trên, có thể thấy lượng calo này rất cao, gần bằng lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa (667 calo, nếu ngày ăn 3 bữa). Vì vậy, nếu bạn ăn nhiều xôi đỗ đen và thường xuyên thì việc bạn béo lên là điều hoàn toàn có thể xảy ra, thậm chí còn khiến cho cân nặng tăng nhanh hơn.

    Chính vì vậy, nếu không muốn tăng cân các bạn nên hạn chế ăn các món xôi, nếu thèm quá chỉ nên ăn 1 phần nhỏ và mỗi tuần, các bạn chỉ nên ăn 1 – 2 bữa. Đồng thời, khi ăn xôi các bạn nên ăn xôi vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối và khi ăn nên kết hợp ăn nhiều rau củ quả khác như: dưa góp, dưa chuột,… và tăng cường luyện tập thể dục thể thao để hạn chế năng lượng dưa thừa hấp thụ vào cơ thể.

    Ngoài ra, để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe và đảm bảo an toàn thì khi ăn xôi đỗ đen nói riêng và xôi nói chung, những người bị tăng cân, đầy hơi, khó tiêu, phụ nữ có thai,… không nên ăn nhiều xôi. Cụ thể như sau:

    + Người bị tăng cân: Lý do là bởi lượng calo có trong xôi cao, nên khi nạp vào cơ thể nếu không được tiêu thụ hết sẽ tích tụ tạo thành các vùng mỡ. Lâu dần khiến tình trạng thừa cân béo phì trở nên nghiêm trọng hơn, khó giảm cân hơn.

    + Phụ nữ mang thai: Xôi có tính nóng thường xuyên ăn sẽ làm tăng nguy cơ bị tiểu đường lúc thai kỳ. Ngoài ra, xôi nếp có tính dẻo nên gây cảm giác khó tiêu, đầy bụng, nóng trong người khiến bà bầu khó chịu. Do đó, phụ nữ đang mang thai nên hạn chế ăn xôi.

    + Người có cơ địa nóng, nổi mụn trứng cá: Xôi có những thành phần khá nóng, vì thế khi ăn nhiều xôi sẽ khiến bạn dễ “nóng trong người” và dễ nổi mụn.

    + Người đau dạ dày: Những người bị đau dạ dày không nên ăn xôi, kể cả bữa sáng. Đặc biệt là xôi đỗ xanh vì nó có thể khiến bạn bị ợ chua, trướng bụng, trào ngược dạ dày – thực quản.

    + Phụ nữ sinh mổ, bị rạch khi sinh hoặc mới phẫu thuật xong: vì xôi có tính nóng, dẻo, khiến vết thương bị mưng mủ, đau nhức, lâu lành.

    Ngoài ra, những người bị đầy hơi, khó tiêu, người già mới ốm dậy hoặc trẻ em quá nhỏ cung nên hạn chế ăn sôi, vì chúng có thể gây nên những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Một Thời Gian Dài Người Xưa “ăn Chanh Phòng Dịch”
  • Thời Ông Bà Ngày Xưa Mà Trời Nắng Nóng Thế Này Thì Ăn Gì?
  • Khủng Long Ngày Xưa Ăn Gì? Hóa Ra Thực Đơn Của Chúng “hấp Dẫn” Hơn Bạn Tưởng
  • ‘hà Nội Ngày Xưa Ăn Gì?’
  • Ung Thư Tuyến Tiền Liệt Nên Ăn Gì, Kiêng Gì Trong Chế Độ Ăn?
  • Cách Nấu Chè Đỗ Đen Ngon Thanh Mát Cho Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngon Mát Giải Nhiệt Cho Mùa Hè
  • 3 Công Thức Nấu Chè Giải Nhiệt Mùa Hè Cho Cuối Tuần Thanh Mát
  • Nấu Chè Giải Nhiệt Cho Mùa Hè
  • Cách Làm Chè Khúc Bạch Giải Nhiệt Khi Mùa Hè Đến
  • 3 Cách Nấu Chè Củ Năng Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè Nóng Bức
  • Hầu hết mọi người đều biết chè đỗ đen rất bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể hiểu rõ tác dụng của nó. Theo nghiên cứu, đỗ đen chứa nhiều acid amin, protid, glucid và muối khoáng có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, đẹp da và giải nhiệt rất tốt.

    Ngày nay, bạn có thể bắt gặp các quan chè ở bất cứ đâu trên đường phố Hà Nội. Với đa dạng các loại chè đủ màu sắc và mùi vị khác nhau, người ta dường như quên mất đi hương vị chè đỗ đen truyền thống. Tuy nhiên, với những giá trị dinh dưỡng mà chè đỗ đen mang lại, ẩm thực năm châu tin rằng đây vẫn là món chè xứng đáng để bạn và gia đình cùng thưởng thức vào mỗi dịp hè.

    Nguyên liệu nấu chè đỗ đen

    – 500gr chè đỗ đen: Bạn nên chọn loại chè đỗ đen xanh lòng, vỏ mỏng, hạt đều và màu đen óng. Khi mua về, nhớ rửa sạch và ngâm nước để loại bỏ những hạt sâu, lép nổi lên trên.

    – 250gr đường cát.

    – Dừa sợi tươi (ít nhiều tùy thích), 1 ống nhỏ vani (hoặc nước cốt dừa), ít muối.

    – 200gr bột năng (hoặc bột sắn dây).

    Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen ngon thanh mát cho mùa hè

    Nhiều chị em tưởng nấu chè đỗ đen dễ làm, chỉ việc đun chè cho chín rồi đổ đường vào là xong, nhưng không hề đơn giản như thế. Chè đỗ đen muốn ngon thì hạt không những nhừ mà còn phải dẻo, sánh mịn và nguyên hạt.

    Bước 1: trong cách nấu chè đỗ đen là

    Rửa đậu hai lần với nước sạch, loại bỏ những hạt lép, nổi lên trên.

    Để giúp đỗ đen nhanh nhừ hơn, bùi hơn và đậm đà hơn khi ăn, bạn ngâm đỗ đen 4-5 tiếng trong nước sạch có pha thêm ít muối, bạn lưu ý chỉ nên là một chút muối thôi nếu không thì chè đỗ đen sẽ hỏng đấy!

    Bước 2: Chế biến nguyên liệu làm chè đỗ đen

    Chế biến theo hai cách:

    Cách 1: Rửa sạch lại đỗ đen và cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và đun. Khi nồi chè sôi được 5 phút thì bạn chuyển nồi sang chế độ giữ ấm trong 15 phút rồi lại chuyển chế độ nấu cho chè sôi lại, như thế thì hạt đỗ sẽ nhừ.

    Cách 2: Bạn cũng có thể rang đậu để lửa to khoảng 10 phút trước khi đổ nước và đun sôi thì đậu cũng nhanh nhừ.

    Bước 3:

    Vớt phần đỗ và phần nước đỗ ra riêng.

    Phần đỗ đảo đều với 250gr đường cát rồi ướp trong nửa tiếng.

    Cho lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan (mất khoảng 15 phút) thì đổ phần nước đỗ vào và nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

    Bước 4:

    Nếu như bạn muốn làm chè đỗ đen nguyên chất thì bạn có thể hòa chút bột sắn dây và thêm ít vani vào nồi, lúc múc chè ra thì thêm ít sợi dừa tươi là hoàn thành.

    Hoặc cách khác là bạn có thể quấy bột năng với nước lạnh và cho từ từ vào nồi chè đỗ đen đang đun, thêm nước cốt dừa và ít đường vào cho vừa miệng

    Hoặc cách nữa là nhiều người vẫn thích ăn chè đỗ đen cho thêm hạt trân châu và thạch như sau:

    + Đổ ½ chén nước nóng từ từ vào bột năng, khuấy đều để bột thấm nước dẻo và mịn.

    + Ngắt thành từng cục bột nhỏ và vo tròn thành viên, tạo hình trân châu.

    + Thả trân châu vào nồi nước đang sôi cho đến khi thấy trân châu trong và nổi lên là được.

    + Ngâm chân trâu vào nước lạnh để trân châu không dính, sau đó vớt cho khô nước.

    Đổ chân trâu lên trên đậu và cho thêm một ít nước dừa là hoàn thành món chè đỗ đen trân châu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 21 Công Thức Gợi Ý Bữa Trưa Làm Trước Cho 1 Tuần Làm Việc
  • Mẫu Đon Xin Nấu Ăn Trưa Seqap
  • Nấu Món Gì Ngon Cho Bữa Nhậu Cuối Tuần?
  • Top 7 Món Ăn Cuối Tuần Đãi Khách Chỉ Cần Thử Sẽ Giúp Bạn Ghi Trọn Điểm Trong Mắt Đồng Nghiệp, Gia Đình
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Cực Ngon Cho Gia Đình Dịp Cuối Tuần
  • Bà Bầu Ăn Chè Đỗ Đen Được Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Vì Sao Bà Bầu Nên Ăn Đỗ Đen? Đỗ Đen Là Thực Phẩm Giúp Giảm Khuyết Tật Thai Nhi Hiệu Quả Nhất
  • Sau Khi Sinh Ăn Đỗ Đen Có Mất Sữa Không? 3 Câu Hỏi Thường Gặp Nhất
  • Tổng Hợp Cách Làm Bánh Ăn Kiêng Giảm Cân Từ Yến Mạch
  • Cách Làm Bánh Yến Mạch Nướng Ăn Kiêng Giảm Cân Hiệu Quả
  • Những Điều Nên Biết Về Chế Độ Ăn Kiêng Bằng Cháo Yến Mạch
  • Bà bầu ăn chè đỗ đen được không là thắc mắc của rất nhiều người. Có ý kiến cho rằng, bà bầu ăn chè đỗ đen có tác dụng an thai, con sinh ra thông minh.

    “Mình đang ở tháng thứ 4. Tuy nhiên, trong giai đoạn này bụng mình rất nhỏ, nhìn qua sẽ không thấy bụng. Mẹ chồng mình sợ thai nhỏ nên tẩm bổ cho mình rất nhiều thức ăn bổ dưỡng, trong đó có . Nghe mình nói, chè đỗ đen có tác dụng và rất tốt cho cơ thể . Không biết chè đỗ đen có tác dụng với bà bầu như mẹ chồng mình nói không?”

    Bà bầu ăn chè đỗ đen được không là thắc mắc của rất nhiều người.

    Đỗ đen () là thực phẩm rất phổ biến ở nước ta. Có lẽ vì vậy mà chè đỗ đen đã trở thành món ăn quen thuộc cả mùa hè lẫn mùa đông. Đỗ đen được coi là một vị thuốc, một loại thực phẩm có giá trị cao.

    Theo sách dinh dưỡng ghi lại, trong đỗ đen có chứa hàm lượng cao protein 24,4 g%, lipid 1,7 g%, glucid 53,3 g% và rất nhiều axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đen còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg.

    Đỗ đen tính bình, vị ngọt, giá trị dinh dưỡng tương đối cao, chứa protein, chất béo, khoáng chất phong phú, ngoài ra còn chứa thành phần canxi, kẽm, sắt, beta carotin, vitamin B1, B2, B12 cần thiết cho cơ thể. Đối với người tinh thần trạng thái hay mất căn bằng, điên đảo, thể trạng yếu đỗ đen có tác dụng bổ dưỡng.

    Đỗ đen giúp bổ thận, bổ máu và có tác dụng làm sáng mắt. Đặc biệt chè đỗ đen có tác dụng điều trị đối với thận yếu, lưng eo nhức mỏi, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét.

    Đỗ đen (đậu đen) là thực phẩm rất phổ biến ở nước ta

    Chè đỗ đen còn có tác dụng làm sắc màu da sáng và mịn màng hơn. Theo như cách đánh giá của đông y, đỗ đen có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, dưỡng thai, thường xuyên ăn trong thời gian mang thai có tác dụng tốt cho cơ thể.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu đen là loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo nên giúp chị em bầu tăng cường năng lượng, giảm đói nhưng lại không làm tăng cân. Ngoài ra, folate và vitamin B có trong đậu đen là hai loại khoáng chất rất cần thiết cho thai phụ – giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não, dây thần kinh xương sống của thai nhi.

    Còn theo y học cổ truyền, đỗ đen có vị ngọt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, bổ gan, thận. Ăn đỗ đen sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa được bệnh táo bón, trĩ – những bệnh phổ biến khi mang thai.

    Đỗ đen thường được dùng để cho vào các món ăn thường ngày như nấu canh, các món hầm và nấu chè. Món chè đỗ đen đã trở thành đặc sản trong những ngày hè nóng nực, cũng là một món ăn bổ dưỡng cho bà bầu.

    Chú ý khi ăn đỗ đen

    Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, đỗ đen trợ giúp cho mang thai chỉ là bài thuốc dân gian. Thực tế, thiếu hoocmôn có thể gây không mang thai, song mẹ bầu không chỉ đơn thuần dựa vào đỗ đen, nên sớm đi hỏi ý kiến của bác sỹ.

    Xét từ góc độ dinh dưỡng học, đỗ đen chứa hoóc môn thực vật, nhưng một số loại đậu khác như đỗ tương cũng có tác dụng tương tự, thích hợp cho mọi người, đồng thời bổ sung hóc môn.

    Nếu ăn quá nhiều đỗ đen có thể gây phản tác dụng sinh lý. Vì thế ăn chè đỗ đen trong thời gian này chú ý lượng vừa phải thích hợp. Khi hoóc môn giới tính thấp, màng tử cung dày nên đi kiểm tra bác sỹ để chẩn đoán bệnh tình kịp thời.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Xôi Nhiều Có Béo Không? Cách Ăn Xôi Ngon Mà Không Lo Béo
  • Sáng Nào Cũng Ăn Xôi Có Béo Không? 1 Hộp Xôi Bao Nhiêu Calo?
  • Ăn Xôi Đậu Đen Có Mập Không Thưa Bác Sĩ ?
  • Sáng Nào Cũng Ăn Xôi Có Mập Không? Thực Hư Sẽ Được Bật Mí Tại Đây
  • Bà Bầu Ăn Nhiều Xôi Có Tốt Không? Bà Bầu Ăn Nhiều Xôi Có Sao Không
  • Vì Sao Bà Bầu Nên Ăn Đỗ Đen? Đỗ Đen Là Thực Phẩm Giúp Giảm Khuyết Tật Thai Nhi Hiệu Quả Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Sau Khi Sinh Ăn Đỗ Đen Có Mất Sữa Không? 3 Câu Hỏi Thường Gặp Nhất
  • Tổng Hợp Cách Làm Bánh Ăn Kiêng Giảm Cân Từ Yến Mạch
  • Cách Làm Bánh Yến Mạch Nướng Ăn Kiêng Giảm Cân Hiệu Quả
  • Những Điều Nên Biết Về Chế Độ Ăn Kiêng Bằng Cháo Yến Mạch
  • Tổng Hợp 3 Cách Dùng Yến Mạch Ăn Liền Tốt Nhất Hiện Nay
  • Bà bầu nên ăn đỗ đen – một thực phẩm bổ ích giúp giảm khuyết tật cho thai nhi ngay từ trong bụng mẹ là những khuyến nghị của các bác sĩ, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu hiện nay vì trong loại đậu này có chứa các chất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Mẹ bầu ăn đỗ đen không chỉ giúp hạn chế tình trạng khuyết tật bẩm sinh cho con mà còn giúp lợi tiểu, mát gan, giải độc tố trong người cực kỳ hiệu quả. Từ đậu đen, người ta có thể chế biến ra vô vàn các món ăn ngon từ mặn cho tới ngọt, ví dụ như là chè đỗ đen ăn với nước cốt dừa, chè đỗ đen hạt sen, gà ác hầm đỗ đen, cháo đỗ đen thịt bằm,…còn rất nhiều những món khác nữa mà mẹ có thể tham khảo để tự chế biến theo khẩu vị của mình. Chị em nào đang mang thai chưa bổ sung thứ đậu này vào khẩu phần ăn hàng ngày thì ngay bây giờ nên cân nhắc thêm vào là vừa rồi đấy, đặc biệt là có bầu khi mùa nắng nóng đang tới thì lại càng cần ăn đỗ đen để giải nhiệt cơ thể.

    Trong những ngày mùa hè nóng nực, chị em thường rất thèm ăn những món giải khát. Tuy nhiên, bà bầu lại phải kiêng đồ uống có ga, nước ngọt. Vậy tại sao chị em không tự tay làm món chè đỗ đen cực ngon mà lại bổ dưỡng nhỉ?

      1. Lợi ích công dụng của đỗ đen đối với bà bầu và thai nhi có thể mẹ chưa biết

    Đỗ đen (đậu đen) là thực phẩm rất phổ biến ở nước ta. Có lẽ vì vậy mà chè đỗ đen đã trở thành món ăn quen thuộc cả mùa hè lẫn mùa đông. Đỗ đen được coi là một vị thuốc, một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

    Theo sách dinh dưỡng ghi lại, trong đỗ đen có chứa hàm lượng cao protein 24,4 g%, lipid 1,7 g%, glucid 53,3 g% và rất nhiều axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đen còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu đen là loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo nên giúp chị em bầu tăng cường năng lượng, giảm đói nhưng lại không làm tăng cân. Ngoài ra, folate và vitamin B có trong đậu đen là hai loại khoáng chất rất cần thiết cho thai phụ – giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não, dây thần kinh xương sống của thai nhi.

      2. Hướng dẫn cách chế biến các món ngon làm từ đỗ đen bổ dưỡng dành cho bà bầu

    Chè hạt sen đỗ đen tốt cho phụ nữ mang thai

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • 300g hạt sen khô
    • 100 g đỗ đen
    • Hạt trân châu
    • Đường cát hoặc đường bột
    • Nước cốt dừa.
  • Hạt trân châu và hạt đậu đen ngâm nước khoảng 3 giờ (hạt đỗ đen trước khi ngâm nhặt sạch hạt lép, vo sạch rồi đem ngâm, hạt trân châu có thể đun sôi nồi nước cho hạt trân châu vào luộc sơ đến khi hạt chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước lạnh).
  • Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun nhỏ lửa đến khi hạt sen chín mềm.
  • Cho hạt sen vào đun cùng đỗ đen.
  • Cho tiếp nước cốt dừa, nước cốt dừa sẽ giúp nồi chè của bạn có vị thơm ngon hơn rất nhiều.
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    Cách thực hiện:

    • Đỗ đen đem rửa sạch, nhạt bỏ hạt nổi (hạt sâu), ngâm khoảng 4-5 giờ. Nên cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa nhỏ muối (có thể bỏ qua bước ngâm).
    • Cho đỗ đen ra rổ để ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ. Sau đó đun sôi, bớt lửa dần cho đến khi đỗ đen mềm thì tắt bếp. (nếu đỗ đen đã được ngâm sẽ thực hiện bước này nhanh hơn).
    • Cho đường vào đun nhỏ nước và quấy đều tay cho đường nhanh tan. Sau đó tắt bếp, để 15-20 phút cho đỗ ngấm đường.
    • Tiếp tục bắt nồi lên bếp đun nhỏ lửa và cho thêm nước nếu cần thiết. Đun đến khi nếm thử vừa miệng là được.
    • Múc chè đỗ đen ra ly, cho thêm dừa non bào sợi, nước cốt dừa, thạnh đen (nếu thích), dầu chuối và đá nghiền nhỏ (lượng ít) vào ly và thưởng thức.

    * Lưu ý: Để nấu được món chè đỗ đen ngon, các mẹ thường mách nhau nên rang qua đỗ một chút (khoảng 5 phút cho đến khi vỏ đỗ hơi nhăn lại) rồi mới ngâm hoặc cho nước vào ninh.

    Gà ác hầm đỗ đen

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • 1 con gà ác
    • 50 gr đỗ đen
    • 50 gr nấm hương
    • 500 ml nước luộc gà
    • Gia vị đi kèm : muối, hạt nêm, tiêu, (nếu có hạt nêm xương hầm nữa thì tốt).

    Cách thực hiện:

    • Rửa sạch đỗ đen rồi đem ngâm nước cho đỗ mềm ra (Khoảng 3-4 tiếng trong nước)
    • Làm sạch lông, nội tạng gà rồi cho vào nồi hầm.
    • Tiếp đến cho đỗ đen, nấm hương cùng nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ dần cho đến khi nhừ (hầm tầm 2-3 giờ)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bà Bầu Ăn Chè Đỗ Đen Được Không?
  • Ăn Xôi Nhiều Có Béo Không? Cách Ăn Xôi Ngon Mà Không Lo Béo
  • Sáng Nào Cũng Ăn Xôi Có Béo Không? 1 Hộp Xôi Bao Nhiêu Calo?
  • Ăn Xôi Đậu Đen Có Mập Không Thưa Bác Sĩ ?
  • Sáng Nào Cũng Ăn Xôi Có Mập Không? Thực Hư Sẽ Được Bật Mí Tại Đây
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100