Cách nấu canh rong biển chay có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu hũ mềm mềm, kết hợp với rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh ngọt dịu rất thích miệng. Vị gừng thơm nhẹ khiến món ăn lôi kéo mà cũng thư giãn hơn. Để những bữa ăn chay của bạn vẫn giữ được nét thanh đạm mà không bị hụt chất dinh dưỡng thì món canh này sẽ rất phù hợp đấy.
1. Cách nấu canh rong biển chay bằng rong biển khô, đậu hũ
Nguyên liệu cần có để nấu canh rong biển chay
1 tấm rong biển khô (khoảng 0,3gram)
1 miếng đậu hủ
1 quả cà chua
1 cây boa rô + rau ngò
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm nấm hương, muối.
Cách nấu canh rong biển chay đơn giản tại nhà
Bước 1: Rong biển khô xé nhỏ ngâm với nước lạnh cho rong nở mềm, xả sạch để ráo. Đậu hủ cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua cắt múi nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi với củ boa rô cho thơm, cho cà chua vào xào sơ qua để tạo màu, tiếp đến cho 1 tô nước vào nấu sôi.
Bước 3: Cho đậu hủ vào và nêm thêm chút muối, chừng nước sôi lại thì cho rong biển vào, nêm lại cho vừa miệng và khi rong sôi bùng lên thì tắt bếp, cho lá boa rô và rau ngò vào, trút ra tô thưởng thức.
2. Cách nấu canh rong biển chay với nấm, cải bó xôi đầy dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món canh rong biển nấm chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Rong biển khô (Bạn mua ở các cửa hàng thực phẩm Hàn/Nhật)
Nấm đông cô tươi
Các bước thực hiện món canh rong biển chay
Nấm rôm hay nấm bào ngư tươi (hay bất kỳ loại nấm nào bạn thích)
Cả bó xôi hay thay bằng cải ngọt cũng rất ngon
Hành poireau (không nên thay bằng hành lá vì hành lá có nhiều vị hăng và không có độ ngọt bằng)
Cà rốt
Tỏi băm
Gia vị nêm: nước tương, muối, tiêu xay, có thể dùng 1 ít hạt nêm chay
Nước (trong bài sử dụng 3-4 bát nước, nhưng lượng nước sẽ phụ thuộc vào lượng rau củ quả bạn dùng)
Bước 1: Ngâm rong biển khô trong nước đến khi nở và có màu xanh tươi, vắt ráo nước và để ráo. Thái nhỏ hành poireau, để riêng phần cọng và phần lá riêng. Cắt các loại nấm, rau, cà-rốt vừa ăn.
Bước 2: Bắc nồi/chảo sâu lòng lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Tiếp đó, cho phần cọng hành poireau, nấm đông cô vào xào. Nêm với nước tương, muối và tiêu. Cho nước vào đun đến khi sôi thì cho cà-rốt. Nêm lại cho vừa ăn và đun thêm chút nữa cho cà rốt mềm.
B. Cách nấu canh rong biển với thịt bò bằm kiểu Hàn Quốc ngon nhất, không tanh
Rong biển là một trong những loại nguyên liệu hết sức quen thuộc trong việc chế biến các món ăn ngon hàng ngày cho gia đình.
45g rong biển khô
150g thịt bò
Dầu vừng
Hạt tiêu, tỏi, muối, xì dầu và các gia vị khác
Nguyên liệu nấu canh rong biển ngon
Cách nấu canh rong biển thịt bò dễ làm thơm ngon
– Bước 3: Khi thịt bò xào đã chín tới thì bạn cho thêm rong biển vào xào cùng. Cho thêm khoảng 1/2 thìa dầu vừng. Rồi tiếp tục xào lửa to khoảng 3-4′ hoặc đến khi thịt bò chín hoàn toàn là được.
– Bước 4: Đổ thêm nước vào nồi rong biển vừa xào rồi đun sôi. Khi thấy canh sôi thì bạn nêm thêm gia vị, xì dầu,.. bạn cũng có thể dùng gói gia vị bò Hàn quốc để món canh ngon hơn và đúng vị hơn. Tiếp tục đun nhỏ lửa tầm khoảng 5′.
Lưu ý để hoàn thiện cách nấu canh rong biển khô thịt bò ngon
Nên chọn rong biển có ngày sản xuất gần nhất, vì nếu rong biển khô để thời gian quá lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.
Đặc tính của rong biển thường có mùi tanh, do đó người ta hay dùng gừng hoặc dầu mè để khử bớt mùi. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều vào rong biển vì sẽ làm mất vị mát và hương đặc trưng của rong biển.
Nhiều người nghĩ đun lâu sẽ giúp rong biển bớt đi mùi tanh và ngon hơn. Tuy nhiên khuyến cáo các bạn nên cho rong biển vào lúc nước sôi hoặc chảo nóng, rong biển vừa chín sẽ giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Hơn nữa, khi đun rong biển lâu sẽ dai hoặc nhừ, không ngon.
Khi ngâm rong biển khô trong nước, chỉ nên ngâm từ 5-10p cho rong biển nở đều, bóp nhẹ với muối sau đó vớt ra để ráo trên rổ. Các khoáng chất và dưỡng chất trong rong biển rất dễ thất thoát, do đó nên hạn chế ngâm lâu trong nước.
C. Cách làm rong biển chấy tỏi ớt ngon không cưỡng nổi
Rong biển cháy tỏi từ lâu đã không còn xa lạ với chúng ta, nhất là với các bạn trẻ khi xuất hiện và trở thành một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn.
Dù là ở đâu, đi chơi, làm việc, picnic… bạn cũng có thể nhâm nhi thưởng thức món ăn vặt thú vị này đấy, vị của món này thì không cần phải bàn cãi, mùi rong biển rang lên thơm thơm, cộng thêm mùi thơm của tỏi phi, kèm theo vị mằn mặn của muối tạo nên một món ăn vặt rất tuyệt hảo.
– Bước 1: Rong biển thường được người ta phơi khô ngay tại biển sau khi được vớt lên, thế nên để an toàn thì sau khi mua về, bạn dùng tay vỗ nhẹ lên lá rong biển, để phần cát bụi bên trong rong biển rơi hết ra ngoài, như thế thì sau khi bạn chế biến xong rong biển không lẫn thêm bụi bẩn đấy.
Cách làm rong biển cháy tỏi ớt đơn giản tại nhà
– Bước 3: Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ, sau đó thái mỏng. Tỏi rửa sạch, lột bỏ phần vỏ rồi bạn thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Ớt làm sạch, thái nhỏ, bỏ bớt phần hạt đi.
– Bước 1: Dùng một cái chảo sâu lòng, đặt lên bếp và làm nóng chảo với lửa to. Sau khi chảo đã nóng, bạn cho dầu ăn thực vật vào, đợi khi dầu đã nóng già thì tiếp tục hạ lửa nhỏ và cho tỏi, gừng vào phi thơm.
– Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể cho nhiều đường một chút, vì chúng ta đang xào khô nên không sợ đường bị khét đâu.
– Bước 3: Cuối cùng là tắt bếp và cho rong biển cùng với gừng tỏi ra đĩa, để nguội và thưởng thức thôi bạn ơi. Để nguội và mang theo bên mình, ăn khi nào bạn thích.
D. Cách làm rong biển cuộn chiên giòn thơm ngon đơn giản
Rong biển cuộn chiên giòn – Miến là loại thực phẩm có từ rất xa xưa rồi nhưng đến tận bây giờ miến vẫn là một trong những món ăn được người tiêu dùng Việt tin tưởng và lựa chọn.
Bởi trong miến có rất nhiều chất dinh dưỡng, ăn miến mát, hơn nữa trong khâu sản xuất miến không bị chiên qua nhiều lần dầu như các loại mì ăn liền nên nó cũng không có độc hại gì. Miến có thể nấu với thịt bò, lợn, gà,…
Và miến còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho gia đình mình như nấu canh, xào, trộn hoặc chiên giòn. Chỉ cần thành phần là miến thôi thì chế biến thành những món như thế nào cũng đều ngon nhất.
Bây giờ mình vẫn đang bị ấn tượng nhất với món miến cuộn chiên giòn. Nhưng các bạn có biết không, trong món miến cuộn chiên giòn có thêm nguyên liệu lá rong biển nữa đấy.
Nguyên liệu làm cuộn miến rong chiên giòn gồm
Bột mì: 150gr
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên giòn
Dầu ăn
Các bước thực hiện món cuộn miến rong chiên giòn
Miến rửa sạch cắt từng đoạn rồi ngâm qua nước ấm trong vòng 10 15 phút cho bở ra. Sau đó bạn trộn gia vị vào. Đập quả trứng vào bột mì rồi cho thêm nửa bát nước lọc nước vào rồi khuấy đều sao cho thành hỗn hợp đồng nhất là được.
Bước 1: Trải lá rong biển lên mặt phẳng sạch, cho miến vào trong rồi cuộn tròn lại. Sau đó lấy dao cắt làm 2 hoặc làm 3 đoạn đều nhau.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ làm ngập mặt cuộn miến.
Bước 3: Tiếp theo lăn miến qua đĩa có bột chiên giòn rồi nhúng vào hỗn hợp bột trứng. Khi dầu trên chảo đã nóng già thì cho cuộn miến vào chiên đến khi chín vàng giòn rồi vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.
Bước 4: Cuối cùng chỉ cần bày rong biển cuộn miến ra đĩa và thưởng thức. Khi ăn chấm cùng nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị.