8 Món Ngon Từ Trứng Cút, Trứng Cút Lộn, Cách Làm Món Ăn Từ Trứng Cút Cho Bé

--- Bài mới hơn ---

  • Tuyển Tập 10 Món Trứng Cuộn Ăn Ngon Và Dễ Làm
  • Cách Làm Các Món Trứng Cuộn Vừa Đẹp Mắt Vừa Ngon Miệng
  • Điểm Mặt 10 Loại Bánh Truyền Thống Trung Quốc
  • Cách Làm Bánh Trứng Ăn Phát Là Nghiền Ameovat.com
  • Tổng Hợp Những Bánh Ngon Làm Bằng Lò Nướng Đơn Giản Tại Nhà.
  • Danh sách các món ngon từ trứng cút, trứng cút lộn ngon cơm, cách làm món ăn từ trứng cút cho bé như món trứng cút sốt sa tế, trứng cút sốt cà chua, thịt viên bọc trứng cút, trứng cút cuộn rong biển, trứng cút kho tàu, súp cua trứng cút và trứng cút lộn xào me ngon cơm gia đình.

    Thực đơn các món ngon từ trứng cút bao gồm các món như:

    1. Trứng cút sốt sa tế
    2. Cách làm trứng cút sốt chua ngọt
    3. Thịt viên bọc trứng cút
    4. Trứng cút cuộn rong biển
    5. Trứng cút kho tàu
    6. Súp cua trứng cút
    7. Cách làm trứng cút sốt cà chua
    8. Trứng cút lộn xào me chua ngọt

    II. Cách làm các món ngon từ trứng cút đơn giản ngon cơm

    Trong suy nghĩ của mọi người, trứng cút có vai trò khá khiêm tốn trong mỗi món ăn có lẽ do kích thước khá nhỏ của nó, nhưng có một sự thật ít ai biết được là độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng từ quả trứng “nhỏ mà có võ” này không kém cạnh gì trứng gà hay trứng vịt.

    Luôn luôn xuất hiện và dường như trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn như súp cua, bánh bao, bánh giò, … đó chính là trứng cút. Tuy nhiên, vị thế của nó lại không được quá nhiều nguời để tâm khi trứng cút chẳng mấy khi được liệt vào danh sách những nguyên liệu chính cần thiết.

    Có lẽ do vậy mà chẳng mấy ai biết được để tạo ra một món ăn thơm ngon, một bữa chính ” ra hồn ra dáng” có một phần không hề nhỏ từ loại trứng cút nhỏ bé này.

    Nếu am hiểu và biết cách chế biến trứng cút, bạn có thể làm ra rất nhiều món ngon từ trứng cút đầy dinh dưỡng cho gia đình thân yêu đấy.

    1. Trứng cút sốt sa tế ăn là nghiền

    Từ trước đến nay, người ta chỉ biết đến sự kết hợp của sa tế với trứng cút lộn mà quên đi rằng trứng cút sốt sa tế cũng là món ăn vặt đang sốt rần rần bởi cách làm khá đơn giản và hương vị hấp dẫn.

    Nếu bạn đã biết đến món ăn này thì nên thử qua một lần bất chấp cái oi nóng của ngày hè vì thực sự nó sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

    Với vị cay nồng đậm đến từ nước sốt tỏi ớt của sa tế kết hợp với lớp vỏ giòn dai của trứng cút được chiên vàng sẽ là món ăn như sinh ra để “triệt tiêu” cảm giác chán ăn, “thèm của lạ” của bạn cùng gia đình.

    Nguyên liệu:

    • 20 quả trứng cút tươi
    • 250ml dầu ăn
    • Tỏi, hành: gọt vỏ kết hợp với ớt băm nhuyễn
    • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, sa tế, tương ớt, bơ mặn

    Cách chế biến trứng cút sốt sa tế:

    Bước 1: Trứng cút sau khi mua về, cho vào xoong đổ nước lạnh vào sao cho nước sâm sấp mặt. Để dễ dàng bóc vỏ sau khi luộc cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối vào xoong.

    Bước 2: Sau khi luộc xong trụng trứng cút qua nước lạnh một lần rồi mới lột vỏ như vậy sẽ khiến cho công đoạn này dễ dàng hơn. Khi chảo nóng cho dầu ăn vào đun sôi lên rồi cho phần trứng đã lột vỏ vào.

    Nên chia trứng ra từng đợt, lưu ý thả vào khi dầu đã sôi để cho trứng không bị vỡ ra hay dính vào nhau. Tay đảo đều và liên tục nhưng cần nhẹ nhàng để trứng có hình dáng đẹp, chín đều và vàng rộm.

    Bước 3: Cho trứng chiên ra rá để ráo dầu. Trong thời gian đó bạn tiến hành làm nước sốt cho món ăn này.

    Đầu tiên cho dầu ăn vào chảo đun, khi đã sôi hạ lửa lại vừa phải, cho khoảng 2 muỗng cà phê đường vào để tạo màu vàng cánh gián.

    Cho tiếp các nguyên liệu đã chuẩn bị như hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều tay cho đến khi mùi thơm xông lên mũi. Tiếp đó cho 1/2 chén nước vào, nêm nếm linh động sao cho phù hợp với khẩu vị.

    Đảo đều tay khoảng 5 phút để gia vị hòa quyện với nhau cho đến khi hỗn hợp sền sệt lai theo ý muốn là được.

    Bước 4: Khi đã có được nước sốt vừa ý, cho trứng vào và kèm thêm 1 muỗng cà phê bơ mặn để món ăn thêm thơm ngon, tròn vị. Rim thêm 5 phút với lửa nhỏ cho bơ tan và gia vị ngấm vào trứng sau đó tắt bếp.

    Công đoạn cuối cùng là sắp trứng ra đĩa, rưới nước sốt lên mặt và trang trí thêm hành, ngò để món ăn thêm đẹp mắt.

    2. Cách làm trứng cút sốt chua ngọt ngon khó cưỡng

    Nói đến những món ngon từ trứng cút gây thương nhớ cho các thực khách dù cho khó tính nhất, sẽ thật thiếu sót nếu bạn không kể ra món trứng cút sốt cà chua độc đáo.

    Sự kết hợp tính tế giữa hương vị chua chua, ngọt ngọt từ nước sốt cà chua quyện vào quả trứng cút được chiên giòn, béo ngậy chắc chắn chán sẽ khiến bạn say mê quên lối về.

    • 20 quả trứng cút tươi
    • 150gr cà chua
    • 3 củ hành tím
    • 1 quả ớt cay
    • Hành lá
    • Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu.

    Sơ chế nguyên liệu cho món ăn:

    Trứng cút mua về đem cho vào nồi luộc sâm sấp nước, sau khi chín đem chần qua nước lạnh trước khi lột vỏ.

    Hành tím, hành lá gọt vỏ, rửa sạch, ớt đem thái nhỏ. Cà chua gọt rửa sạch, thái múi cau thành những miếng vừa ăn.

    Cách chế biến trứng cút sốt cà chua

    Bước 1: Để chiên trứng cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho hành tím và ớt vào phi thơm. Cho cà chua vào đảo đều khi hành và ớt đã vàng thơm.

    Cho thêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nước mắm, điều chỉnh tùy thích sao cho hợp với khẩu vị của mỗi người.

    Bước 2: Khi cà chua và các gia vị nhừ và hòa quyện vào nhau cho trứng vào, đảo nhẹ tay. Để nước sốt thấm đều vào trứng nên để lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút.

    Bước 3: Sau khi đã hoàn thành, cho tiêu và hành lá đã băm nhuyễn vào để tăng thêm mùi vị và màu sắc cho món ăn, đảo đều hỗn hợp một lần rồi tắt bếp.

    Cho trứng ra đĩa, rưới nước sốt và cho rau ngò lên, vậy là bạn và gia đình của mình đã có được một món ăn ngon đậm đà, bắt mắt.

    3. Thịt viên bọc trứng cút thơm mềm cực độc đáo

    Nguyên liệu:

    • 15 quả trứng cút tươi
    • 250gr thịt nạc thăn
    • 2 quả trứng gà ta
    • 1 gói bột chiên giòn
    • 1 gói 1 chiên xù
    • 50gr rau mùi
    • Hành lá, hành tím, tỏi
    • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu.

    Sơ chế nguyên liệu cho món ăn:

    Trứng cút mua về cho vào xoong đồng thời đổ nước vào sao cho vừa xâm xấp mặt trứng, thêm vào ít muối để trứng sau khi luộc dễ dàng bóc vỏ hơn hoặc chần qua nước lạnh trước khi lột vỏ.

    Tỏi, hành tím bóc vỏ cùng hành lá rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Thịt thăn trước khi băm nhuyễn nên rửa sạch qua bằng nước muối để diệt khuẩn, rồi cho vào tô.

    Nêm nếm cho phần thịt bằng 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu kết hợp với hành, tỏi băm nhuyễn.

    Sau đó trộn đều hỗn hợp và ướp trong 20 phút. Khi trộn có thể cho thêm vào hỗn hợp 1-2 thìa dầu ăn sẽ giúp thịt nhanh thấm gia vị hơn tuy nhiên với món ăn này, tốt nhất không nên cho dầu ăn vào vì khiến cho công đoạn vò viên sẽ khó khăn hơn nhiều đấy.

    Cho ít muối và trứng gà rồi đánh tan sao cho hỗn hợp trứng và thịt quện đều vào nhau. Cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào hai tô khác nhau.

    Cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào phần bột chiên xù rồi trộn đều. Rửa cho sạch phần rau mùi, để ráo.

    Cách chế biến:

    Bước 1: Dựa trên số lượng trứng cút đã chuẩn bị (ở đây là 15 quả), chia phần thịt đã ướp làm 15 phần bằng nhau, thoa nhẹ một chút dầu ăn lên tay.

    Cho từng phần thịt vào lòng bàn tay, đè dẹp sau đó để trứng cút vào giữa. Vo viên thật khéo sao cho khi chiên viên thịt không bị vỡ và trứng cút không bị rời ra.

    Bước 2: Chảo đặt lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu vào, lưu ý lương dầu cho vào nên là ngập hoặc sâm sấp mặt trứng để khi chiên trứng chín đầu và có màu vàng đẹp.

    Để tiết kiệm dầu, nên sử dụng chiếc chảo nhỏ hoặc chảo có lòng sâu và chiên lần lượt đến khi hết phần thịt vo viên.

    Bước 3: Chiên với lửa nhỏ đến khi viên thịt ngả màu vàng rộm đẹp mắt và tỏa hương thơm thì vớt ra rá, nên sử dụng một lớp giấy thấm dầu để ráo dầu nhanh làm cho món ăn không bị ngán.

    Cuối cùng, bày ra đĩa và thêm rau mùi lên trên là bạn đã có ngay món thịt viên bọc trứng thơm ngon, đẹp mắt nhưng cũng không kém phần dinh dưỡng.

    Khi cắn vào viên thịt trứng cút, lớp thịt giòn rụm bọc ngoài nhân trứng cút béo thơm chắc chắn sẽ khiến những thượng khách khó tính nhất cũng phải tấm tắc gật đầu và trầm trồ về khả năng bếp núc của bạn.

    4. Trứng cút cuộn rong biển cho bé đơn giản ngon tuyệt

    Là một món ăn tương đối lạ với sự kết hợp của tinh hoa của biển cả đó là rong biển, mang trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng và tính mát kết hợp với trứng cút thơm ngon, béo ngậy.

    Trứng cút cuộn rong biển là một trong những món ngon từ trứng cút sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm nhiều hấp dẫn trong ngày hè oi ả.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Cho trứng cút vào nồi luộc với lượng nước xâm xấp mặt trứng trong khoảng 10 phút, khi luộc cho thêm một ít muối hoặc sau khi chín vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để bóc vỏ, khi bóc sẽ dễ dàng hơn.

    Xếp trứng thành 1 hàng ở mép của lá kim. Làm tương tự với chiếc lá kim, giò và trứng còn lại. Khi thực hiện ấn nhẹ cho giò bám chặt vào các quả trứng

    Rồi lăn ngay với lớp bột chiên xù, để nghỉ 5 phút. Có thể lăn thêm lần nữa nếu các bạn thích có lớp vỏ chiên xù dày và giòn.

    Cắt trứng cuộn rong biển thành từng khúc có kích thước khoảng 1,5 cm. Ưu tiên dùng ngay khi nóng để cảm nhận được tất cả tinh túy của món ăn.

    Món trứng cút cuộn rong biển này rất có lợi cho sức khỏe tuy nhiên có mùi vị khá lạ miệng, nhưng mùi vị tanh nhẹ của rong biển rất dễ để thích nghi và các bạn có thể làm quen ngay sau 1-2 lần ăn.

    5. Trứng cút kho tàu đậm đà cho ngày mới năng động

    Trứng cút kho tàu là món ăn được giới nội trợ thường xuyên sử dụng rất nhiều đặc biệt vào thời tiết se lạnh bởi tính chất dễ ăn mà không có cảm giác ngấy.

    Sự hòa quyện giữa vị mằn mặn của trứng cút kết hợp với cơm trắng chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình bạn thêm đậm đà và tròn vị.

    Nguyên liệu:

    • Trứng cút: 20 quả
    • Đường: 3 thìa cà phê
    • Nước tương: 3 thìa cà phê
    • Mắm: 1 thìa cà phê
    • Mì chính: ½ thìa cà phê
    • Dầu ăn: 3 thìa cà phê

    Cách làm món trứng cút kho tàu:

    Trứng cút mua về cho vào xoong, thêm vào ít muối để trứng sau khi luộc dễ dàng bóc vỏ hơn hoặc chần qua nước lạnh trước khi lột vỏ. Sau đó cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi rán trứng cút chín vàng.

    Khi trứng cút vàng đều các mặt thì cho ra bát, cũng chảo đó bạn bắt đầu làm nước màu cho món ăn bằng cách đổ 3 thìa cà phê đường vào đảo đều đến khi đường chuyển màu nâu.

    Tiếp theo đổ phần nước hàng đã chuẩn bị và trứng vào chảo đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê nước tương đun nhỏ lửa đến khi trứng ngấm gia vị.

    Với chỉ vài bước đơn giản như vậy bạn đã chuẩn bị cho gia đình minh một món ngon để làm mới thực đơn mỗi ngày.

    Tắt bếp cho ra đĩa trang trí cho thêm phần hấp dẫn, món này dùng nóng hay nguội đều ngon, ăn rất cuốn cơm. Nồi trứng kho tàu đạt chuẩn khi lớp vỏ ngoài giai, giòn, phần bên trong mềm, thơm.

    Còn chần chờ chi mà không vào bếp cùng Massageishealthy ngay để trổ tài nấu ngay món ngon từ trứng cút này cho mọi người cùng trầm trồ nào!

    6. Súp cua trứng cút thơm ngon tràn đầy dinh dưỡng

    Nhắc đến súp sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến súp cua trứng cút thơm ngon bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cua cùng với trứng cút trông thật bắt mắt mắt và ngon miệng.

    Nguyên liệu:

    • 1 con cua/ghẹ to hoặc 2 con ghẹ cỡ vừa
    • 10 quả trứng cút
    • 150g thịt heo xay
    • 100g nấm mỡ
    • Hành, mùi, mắm, dầu ăn, hạt nêm

    Cách làm súp cua trứng cút:

    Luộc chín trứng cút rồi vớt ra ngâm nước lạnh sau đó bóc vỏ. Sau khi gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Nước luộc gà giữ lại để nấu súp

    Nặn thịt heo xay thành các viên bằng cỡ đầu ngón tay cái sau khi ướp kĩ thịt với chút mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút.

    Hấp chín cua rồi vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 3 phút rồi đem gỡ lấy phần thịt. Bạn có thể sử dụng thịt cua chế biến sẵn ở siêu thị nếu bận rộn và không có đủ thời gian để sơ chế, tuy nhiên nhược điểm của thịt cua làm sẵn là ăn sẽ không thơm ngon bằng thịt cua tươi.

    Tiếp đó rửa sạch nấm mỡ rồi thái lát mỏng. Đánh tan 1 quả trứng gà trong bát. Hòa tan 2 thìa canh bột năng với 1 bát nước.

    Phần đầu hành lá thái nhỏ. Rau mùi và phần thân hành thái nhỏ, để riêng. Chừa lại một ít cọng mùi để trang trí tùy thích.

    Tiếp tục làm nóng dầu để phi thơm phần đầu hành. Cho phần nấm và thịt cua vào đảo nhanh tay.

    Đun sôi phần nước luộc gà lúc nãy đã giữ lại. Khi nước sôi bùng lên bạn lần lượt thả thịt viên rồi tới trứng cút và thịt gà vào nồi. Lưu ý mỗi loại nguyên liệu thêm vào cần phải đun sôi, rồi mới cho nguyên liệu tiếp theo vào.

    Cho tiếp bột năng đã hòa tan với 1 bát nước vào nồi, đun cho đến khi nồi súp sánh sau đó mới từ từ thả trứng vào, khi thả bạn nên dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng kéo sợi, tạo vân đẹp mắt.

    Chờ nồi súp sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành, mùi tùy thích để tăng vị cũng như trang trí cho món ăn. Món này chỉ ngon khi dùng nóng.

    Món súp trứng cút rất hợp để là món chính cho bữa sáng hoặc để làm món khai vị cho các bữa tiệc tùng hoặc tiệc nhỏ cỡ gia đình.

    7. Cách làm trứng cút sốt cà chua đẹp mắt hấp dẫn bữa ăn

    Trứng cút sốt cà chua là một trong các món ăn cơm phổ biến trong các bữa ăn đậm chất Việt.Vào những ngày mưa gió ngại đi chợ thì chi em nội trợ có thể chế biến món trứng cút sốt cà chua cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm.

    Nguồn nguyên liệu giản đơn và cách làm nhanh chóng trứng cút sốt cà chua hứa hẹn sẽ là một món ngon từ trứng cút đấy!

    Nguyên liệu:

    • 10 quả trứng cút
    • 30g sốt cà chua
    • 20g đường
    • 10ml dấm (2 thìa cà phê)
    • 10ml xì dầu (2 thìa cà phê)
    • Nửa bát con bột mì

    Cách làm trứng cút sốt cà chua:

    Bước 1: Trứng cút cho vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, sau đó bạn cho toàn bộ trứng vào hộp nhựa kín và xóc mạnh tay cho vỏ trứng dập đều. Đây là một cách làm tối ưu hơn rất nhiều so với việc bạn ngồi dập dập từng qua một.

    Bước 2: Thả trứng vào bát bột mì sau khi đã lột sạch vỏ. Bột có công dụng sẽ bám nhẹ xung quanh lòng trắng trứng nhằm giữ ẩm.

    Bước 3: đổ dầu vào chảo ngập hoặc sâm sấp mặt trứng, trứng cút (đã lăn bột) chiên cho chín vàng đều.

    Bây giờ bạn hãy bắt tay vào việc chuẩn bị sẵn lưng bát con sốt cà chua bằng những bước sau:

    Gạn bớt dầu trong chảo ra sau đó cho đầu hành vào phi thơm rồi cho sốt cà chua, đường, muối vào đảo đều.

    Bước 4: Lời khuyên dành cho bạn đó là không nên cho trứng vào đun cùng sốt cà chua ngay, việc đó sẽ khiến trứng bị bã và vỏ sẽ mất đi độ giai. Để chế biến, trước tiên, bạn đun nước sốt cho nó đặc sánh lại, sau đó cho đường và giấm vào đảo cho tan đều.

    Bước 5: Khi thấy các gia vị đã hòa tan hết và nước sốt đã đủ độ sệt vừa ý bạn cho nhanh trứng cút vào và đảo nhanh tay cho hỗn hợp sốt bám đều quanh trứng. Trong quá trình trên nên để lửa nhỏ để sốt có thời gian thấm kĩ và không bị khét.

    Như vậy Massageishealthy cùng các bạn vừa chế biến thành công món trứng sốt cà chua vô cùng thơm ngon mà lại hết sức đơn giản rồi đấy!

    8. Món ngon từ trứng cút lộn: trứng cút lộn xào me chua ngọt

    Trời lành lạnh, mưa mưa mà cả đám ngồi xúm lại với nhau, chén đĩa trứng cút lộn xào me nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn.

    Chỉ cần nghĩ đến cái vị chua chua, đậm đà của nước sốt me đặc sánh hòa quyện với vị bùi ngọt của trứng cút, thêm chút cay nồng của ớt … ực ực, nước miếng của mình lại tuôn rơi luôn ấy.

    Mà cách làm món ngon từ trứng cút lộn này cũng chẳng có gì khó khăn, phức tạp mấy đâu, thế nên bây giờ nếu các bạn muốn ăn bất cứ lúc nào thì cứ làm theo hướng dẫn của Massageishealthy là có thể thưởng thức được luôn nha.

    • Trứng cút lộn: 10 – 20 quả.
    • Rau răm : 50g; lạc rang sẵn: 50g; ớt: 3 quả; hành khô; 1 củ; chanh: 1 quả.
    • Me ngào: 50g
    • Bột chiên giòn: 30g
    • Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, dầu điều, đường vàng, tương ớt

    Cách làm trứng cút lộn xào me

    Bước 1: Làm món trứng cút lộn xào me này khá là đơn giản nha các bạn. Đầu tiên, chúng mình cho tất cả trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng.

    Sau đó các bạn vớt hết trứng và ngâm vào nước lạnh để trứng nguội và dóc vỏ. Các bạn bóc vỏ trứng, nhớ bóc thật khéo léo để trứng được giữ nguyên hình dạng, không bị vỡ hay nát nha.

    Các bạn để trứng riêng ra đĩa, rồi chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế các loại nguyên liệu khác nào.

    Rau răm các bạn nhặt bỏ lá úa già, rửa sạch, 1 nửa các bạn thái nhỏ, 1 nửa các bạn giữ nguyên; ớt các bạn rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái xéo thành những miếng dài.

    Hành khô các bạn bóc vỏ, một nửa chúng mình sẽ băm nhỏ, còn một nửa các bạn thái lát mỏng, cho vào chảo dầu phi giòn thơm, cho ra giấy thấm dầu cho ráo bớt mỡ để làm hành khô phi ăn kèm nha.

    Còn về phần me ngào, các bạn lấy một bát con nước ấm, rồi cho me ngào vào dầm cho me tan hết trong nước, lọc qua rây, bỏ phần bã chỉ giữ lại phần nước cốt nha

    Bước 2: Đã xong phần chuẩn bị các nguyên liệu để xào trứng rồi, coi như cũng đã xong đươc 50% công đoạn rồi đấy, “đơn giản như đan rổ” nhỉ mọi người.

    Giờ chúng mình bắt đầu công đoạn cuối cùng, công đoạn xào trứng cút thôi. Đầu tiên, chúng mình đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, khi thấy dầu sôi lăn tăn.

    Các bạn đổ hết phần hành khô đã băm sẵn vào chảo phi thơm, khi đã dậy mùi thơm các bạn cho thêm khoảng 1/2 thìa ăn dầu điều vào chảo để tạo màu bắt mắt cho món ăn, đảo đều sau đó đổ nước cốt me vào chảo, khuấy thật đều cho hỗn hợp tan đều vào nhau

    Đun đến khi thấy nước sốt sôi nhẹ, thì các bạn nêm vào chảo khoảng 1 thìa đường vàng, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt, trộn đều cho gia vị hòa tan vào nước sốt, các bạn nhớ nếm thử lại để căn chỉnh gia vị sao cho phần nước sốt thật đậm đà nha.

    Xào khoảng 5 phút thì các bạn rắc rau răm, ớt đã được thái nhỏ và lạc rang đã được bỏ vỏ, đập dập lên trên rồi tắt bếp, món ăn đã hoàn thành xong.

    Giờ chúng mình chỉ cần bày ra đĩa, trang trí thêm chút rau răm nữa lên trên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Quá nhanh và đơn giản đúng không nào, hãy làm ngay món ngon từ trứng cút lộn này để cả nhà thưởng thức và “khoe” tài nấu ăn của mình nào.

    Ít ai biết, những quả trứng nhỏ bé này còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà. Từ lâu, tại các trường học của Nhật Bản, trong mỗi suất ăn trưa của học sinh luôn có 2 quả trứng cút.

    1. Thành phần dinh dưỡng trong trứng cút

    Mỗi quả trứng cút có trọng lượng khoảng từ 10-12g, nhỏ hơn trứng gà 5 lần.. Nhưng vitamin A trong một quả trứng cút nhiều hơn trong trứng gà 2,5 lần.

    Lần lượt hàm lượng B1 và B2 cũng cao hơn tương ứng 2,8 và 2,2 lần. Phốt pho, cali, sắt trong trứng cút cao hơn trứng gà gấp 5 lần.

    Thêm vào đó, trứng cút cũng rất giầu chất các chất như đồng, coban, niacin và các axit amin thiết yếu. Tyrosine là loại dưỡng chất có khả năng làm cho da khỏe mạnh. Vì thế, trứng chim cút còn được sử dụng cả trong nghành công nghiệp sản xuất mỹ phẩm.

    Nồng độ lecithin cao trong trứng cũng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Còn các nhà khoa học Bungari thì cho rằng hàm lượng phốt pho trong trứng còn cho hiệu quả cao hơn cả thuốc viagra.

    Trứng cút cũng là một loại thực phẩm có tính kháng khuẩn. Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh tra tấn thì các nhà khoa học khuyên nên ăn trứng cút vào mỗi sáng.

    Trứng cút cũng được khuyến khích dùng cho những người bị thiếu máu, nhức đầu nặng, hen phế quản, viêm dạ dày. Normalizes trong trứng cũng tốt cho huyết áp và cải thiện tiêu hóa. Bởi vậy, thực phẩm này thường được khuyến khích cho trẻ em, những người ốm yếu và phụ nữ mang thai.

    Không giống với trứng gà, trứng cút không có khả năng gây dị ứng. Ngược lại, một số loại protein trong trứng cút có thể ngăn ngừa dị ứng nên trên cơ sở này người ta còn sản xuất thuốc để điều trị dị ứng. Trứng cút còn làm tăng sức đề kháng với phóng xạ và góp phần loại bỏ các nuclit phóng xạ.

    Điều đó giải thích vì sao các bác sĩ lại đưa ra lời khuyên bổ sung các món ngon từ trứng cút trong thực đơn cho những người bị nhiễm bức xạ và những người sinh sống ở những vùng sinh thái bất lợi như các thành phố lớn, nơi mức độ bức xạ thường cao hơn.

    Ngoài ra, một lý do đơn giản khiến trẻ em thích ăn trứng cút hơn so với trứng gà là vì chúng có kích thước nhỏ.

    2. Trứng gà, trứng cút – trứng nào dinh dưỡng hơn?

    Vẫn thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn như những món ăn ngon và bổ dưỡng. Thế nhưng, có khi nào bạn thắc mắc: trứng gà và trứng chim cút, cái nào tốt hơn, cái nào bổ hơn với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đa dạng hơn?

    Trứng gà, trứng cút đều là những thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể con người. Và không ai trong chúng ta có thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của hai loại “hột ngọc” này.

    Trong cuộc sống hàng ngày, trứng gà thường quen thuộc và được con người sử dụng nhiều hơn so với trứng chim cút.

    Thực tế, nếu có cùng một trọng lượng như nhau, mức độ chất dinh dưỡng trong cả hai loại trứng này cũng gần tương đương nhau, không có quá nhiều sự sai khác. Hàm lượng các chất protein, chất béo và lượng carbohydrate trong trứng chim cút và trứng gà về cơ bản là ngang bằng.

    Tuy nhiên, giữa hai loại trứng này vẫn có những “độ chênh” nhất định, được thể hiện ở các phương diện sau:

    1. Vitamin A trong trứng gà cao gấp 4 lần so với trứng chim cút, thậm chí là có thể cao hơn nữa.

    2. Trong trứng chim cút có chứa một hàm lượng vitamin nhóm B vô cùng phong phú và được xác định là nhiều hơn so với trứng gà, đặc biệt là vitamin B2 (cao gấp 2 lần so với trứng gà).

    Vitamin B2 là chất phụ trợ cho quá trình sinh hóa của cơ thể con người. Loại chất này góp phần “xúc tiến” cho quá trình phát triển của cơ thể đang trong thời kỳ dậy thì, trưởng thành đạt đến độ hoàn thiện.

    3. Hàm lượng chất cholesterol trong trứng chim cút cao hơn so với trứng gà.

    4. Trong trứng chim cút có chứa lượng mỡ phốt pho cao hơn lượng mỡ phốt pho trong trứng gà.

    Như vậy, chúng ta hoàn toàn có thể lựa chọn cả hai loại thực phẩm này, như những nguồn thực phẩm thiết yếu cung cấp những nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của mỗi con người trong cuộc sống.

    Việc hiểu rõ về chúng, với những sự khác biệt nhỏ về thành phần dinh dưỡng có thể đem đến cho ta những lựa chọn thích hợp, tương ứng với nhu cầu cần thiết của từng cơ thể trong từng giai đoạn phát triển.

    3. Trứng gà có thể sử dụng như một thực phẩm chính trong các bữa ăn hằng ngày

    Trứng gà: Hàm lượng dinh dưỡng trong trứng gà rất cao, do đó có thể sử dụng chúng như một loại thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Người bình thường có thể ăn mỗi ngày một quả trứng gà.

    Loại trứng này cũng sẽ rất thích hợp với trẻ em trong độ tuổi học tiểu học và trung học. Đối với học sinh tiểu học và trung học, quá trình học tập khiến các em phải sử dụng mắt một cách thường xuyên với nhịp độ vô cùng căng thẳng.

    Trứng gà sẽ là loại thực phẩm thích hợp cho lứa tuổi này. Lượng vitamin A trong trứng gà rất cao, góp phần bổ sung cho thị lực của các em, giúp cho mắt khỏe và sáng hơn. Mỗi ngày ăn khoảng hai quả trứng gà là có thể bổ sung đủ dinh dưỡng và vitamin A cho cơ thể của bé.

    4. Nên cho trẻ dưới 6 tuổi ăn trứng chim cút

    Trứng chim cút: dành cho trẻ dưới 6 tuổi. Với trẻ em ở lứa tuổi này thì bạn nên chọn cho bé trứng chim cút. Mỗi ngày, bạn nên cho trẻ ăn 3 – 4 quả trứng chim cút.

    Số lượng trứng này tương đương với một quả trứng gà, song hàm lượng mỡ phốt pho rất cao có trong trứng chim cút có thể kích thích cho quá trình phát triển đại não của trẻ nhỏ.

    Trứng chim cút không thích hợp với người già, bởi vì chúng có hàm lượng cholesterol cao. Do đó, nên hạn chế sự xuất hiện của chúng trong thực đơn dành cho những người đã cao tuổi.

    III. Tác dụng của trứng cút đối với sức khỏe, làm đẹp

    Cùng sự tiến bộ của xã hội, sức khỏe của con người ngày càng được đề cao hàng đầu. Bởi vậy ngày càng nhiều nghiên cứu về vấn đề sức khỏe, gần đây những nghiên cứu khoa đã chỉ ra rằng trứng cút có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

    So với trứng gà trong trứng cút có chứa giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều. Với việc trứng cút chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng tăng sức đề kháng đã cho ra những kết luận trên.

    Lời khuyên đến từ các nhà khoa học thuộc Trường đại học Manchester (Anh) chỉ ra rằng nên ăn từ 5 – 6 quả trứng cút mỗi ngày, tốt nhất khi sử dụng phương pháp nấu tốt nhất là luộc hoặc hấp để có thể hấp thu được 100% dưỡng chất có trong trứng.

    1. Ngừa bệnh sỏi mật

    Trong trứng cút có chứa rất nhiều lecithin, trong y học hiện đại đã cho thấy rằng nó có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ tắc nghẽn động mạch.

    Lecithin cũng giúp hòa tan cholesterol, tham gia thúc đẩy quá trình tách cholesterol ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa bệnh sỏi mật. Vậy nên đây đúng là một loại thực phẩm quý cho sức khỏe của bạn.

    2. Tốt cho người bị thiếu máu

    Là một thực phẩm bổ ích cho những người đang mắc bệnh thiếu máu bởi trứng cút dồi dào chất sắt là chất kích thích sản xuất hemoglobin. Không những thế chất sắt còn là khoáng chất không thể thiếu giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp oxy cho các mô và cơ quan khác trong cơ thể.

    Ngoài ra để hỗ trợ nâng cao chất lượng tình dục, bạn cũng có thể lựa chọn trứng cút bởi nó cũng giàu các dưỡng chất thiết yếu như phosphorus, protein, vitamin…

    3. Giảm nguy cơ mắc bệnh

    Đối với những người trong cơ thể chứa hàm lượng kali thấp dễ có nguy cơ mắc các bệnh như đau tim, cao huyết áp, đột quỵ.. thì nên sử dụng trứng cút bởi trong nó chứa hàm lượng khoáng chất dồi dào, sẽ bổ sung đầy đủ các khoáng chất mà cơ thể bạn đang thiếu hụt.

    5. Kháng viêm

    Tin vui với những bệnh nhân đang mắc các bệnh viêm khớp, ho mãn tính, viêm cuống phổi đó là trong trứng cút có chứa thành phần kháng viêm mạnh mẽ, là thực phẩm tốt cho việc hỗ trợ chữa bệnh. Ngoài ra bệnh vảy nến và chàm cũng có thể được chữa trị bằng lòng đỏ trứng cút.

    Không những thế, chúng không gây dị ứng như trứng gà (ngứa, buồn nôn, đau bao tử và dạ dày) bởi trong trứng cút có thành phần chống dị ứng nên hạn chế nguy cơ mắc phải các triệu trứng trên.

    Trứng cút là một nguyên liệu dễ kiếm bởi độ phổ biến, cách làm không quá cầu kỳ, không đòi hỏi kĩ năng cao lại chẳng mất quá nhiều thời gian, nhưng có thể tạo ra được những món ăn khi kết hợp cùng các nguyên liệu khá.

    Bất kể hương vị hay màu sắc đều “đẹp từ bên ngoài, ngon tận bên trong” và sẽ là sự tiếc nuối khi gia đình bạn không được thưởng thức những món ngon từ trứng cút này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Truyền Thống Của Trung Quốc
  • 4 Món Trứng Hấp Đơn Giản Dễ Làm Cho Bữa Sáng Của Cả Nhà
  • Cách Làm 10 Món Trứng Hấp Cực Ngon Cực Đơn Giản
  • Gợi Ý 5 Món Sáng Tạo Từ Trứng
  • 29+ Món Ngon Đài Loan Và Chỗ Ăn Ngon Rẻ Tại Đài Loan Khi Đi Du Lịch Tự Túc
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Được Làm Từ Trứng Cút

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Trứng Muối Thịt Bò Cực Ngon Cho Bé
  • Cách Nấu Cháo Trứng Vịt Bắc Thảo Thịt Bằm “bổ Dưỡng” Lạ Miệng
  • 2 Cách Làm Trứng Vịt Muối Tại Nhà, Trứng Vịt Muối Làm Gì Ngon, Để Được Bao Lâu, Cách Ăn Trứng Muối Ngon
  • Cách Nấu Trứng Luộc Cứng?
  • Tải Công Thức Nấu Ăn Trứng Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Nguyên liệu: Thực hiện:

    Bước 1: Trứng cút sau khi các bạn mua ở chợ về thì các bạn hãy rửa sách, sau đó cho vào nồi, và các bạn hãy bỏ trứng cút vào và luộc, nếu các bạn muốn trứng cút được dễ bóc vỏ thì các bạn hãy cho thêm một ít muối vào nồi và luộc cùng.

    Bước 2. sau khi các bạn luộc trứng cút đã chín thì các bạn hãy vớt ra và để vào nước lạnh và bắt đầu lột vỏ, Theo các bạn hãy cho cháo nóng và đun sôi dầu ăn sau đó các bạn hãy cho trứng cút đã lột vỏ vào chiên.

    Các bạn nên chiên mỗi lần một ít để trứng được vàng đều và không bị dính nhau. khi trên thị tay các bạn phải đảo đều liên tục nhưng cần phải rất nhẹ nhàng để trứng được giữ nguyên hình dạng.

    Bước 3. Các bạn hãy vớt những quả trứng vừa chiên ra và để ráo dầu. Trong quá trình để cho trứng cút được rau dầu thì các bạn hãy tiến hành làm nước sốt. Bước đầu tiên thì các bạn hãy tạo màu vàng bằng cách các bạn hãy thắng đường lên, tiếp theo Các bạn hãy cho hành và tỏi vào đảo đều đến lúc có mùi thơm thì các bạn cho vào khoảng một nửa chén nước sau đó các bạn hãy nêm nếm cho hợp với khẩu vị. các bạn hay đảo đều tay để các gia vị này tan ra và hòa quyện với nhau cho đến khi dung dịch này sền sệt theo ý thích của các bạn là được.

    Bước 4. khi các bạn đã làm xong nước sốt thì các bạn hãy cho trứng đã chiến vào kèm theo khoảng một thìa bơ mặn để món trứng cút được thơm ngon và đậm đà, Bạn hãy ra trong khoảng thời gian 5 đến 7 phút nữa thì tắt bếp.

    Bước 5. các bạn hãy múc trứng ra đĩa và dưới nước sốt các bạn vừa làm ở trên lên trên mặt và các bạn có thể trang trí để món ăn nhìn được hấp dẫn và đẹp mắt.

    Nguyên liệu: Thực hiện:

    Bước 1. trứng cút sau khi các bạn mua về, thì các bạn hãy rửa đi và sau đó các bạn hãy bỏ vào nồi và đem đi luộc cho trứng luộc chín. Và sau khi trứng chín thì các bạn hãy bỏ vào nước lạnh Sau đó các bạn hãy lột vỏ.

    Còn đối với các nguyên liệu khác các bạn hãy cứ sơ chế bình thường như các bạn làm hàng ngày. Còn đối với cà chua rửa sạch sau đó bổ dọc miếng cà chua thành những miếng vừa ăn.

    Bước 2. Các bạn hãy tiến hành chiên trứng cút sao cho trứng cút được vàng đều hai mặt. Các bạn hãy cho dầu vào chảo sau đó cho hành tím vào phi thơm sau đó các bạn hãy đổ cà chua vào và đảo đều. tiếp theo các bạn Hãy nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

    Bước 3. khi cà chua và các gia vị đã thấm vào nhau thì các bạn hãy nhanh tay cho trứng vào và đảo thật đều và nhẹ tay, các bạn hãy để nước sốt sôi lên và thấm đều vào trứng, bạn đun lửa nhỏ trong vòng khoảng 25 phút là được.

    Bước 4. Và cuối cùng bạn hãy cho trứng cút ra dĩa sau đó rồi thêm một ít nước sốt và trang trí theo ý thích của mình.

    Nguyên liệu: Thực hiện:

    Bước 1. Trứng cút mua về các bạn hãy rửa sạch, sau đó cho vào nồi, và đổ nước vào luộc. Khi luộc xong các bạn hãy ngâm vào nước lạnh để trứng được dễ dàng lột vỏ hơn.

    Bước 2. Tỏi và củ hành tím các bạn hãy bóc vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ, còn hành lá các bạn hãy rửa sạch, sau đó các bạn hãy thái nhỏ. Đối với thịt, các bạn cần rửa qua với nước muối pha loãng để thịt được bảo đảm diệt khuẩn và khử mùi hôi. Sau đó các bạn hãy đưa đi băm nhuyễn.

    Bước 3. Các bạn hãy ướp phần thịt vừa băm. Sao cho vừa với khẩu vị. Sau đó các bạn hãy trộn đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút. khi trộn các bạn có thể tiếp tục cho gia vị để bảo đảm luôn vừa miệng.

    Bước 4. Các bạn hãy cho một ít muối và trứng gà vào trộn đều Sau đó các bạn hãy đánh tan. Để cho trứng và Thịt được hòa quyện vào nhau

    Bước 5: các bạn hãy chia phần thịt băm ra sao cho bằng với số trứng cút, sau đó các bạn hãy thoa lên tay một ít dầu ăn để bọc thịt với trứng cút cho đỡ bị dính tay.

    Tiếp theo các bạn hãy cho từng phần thịt các bạn đã chia vào lòng bàn tay, và đè dẹp ra sau đó để trứng cút vào giữa và các bạn hãy vo lại sao cho trứng cút được kín.

    Bước 6: các bạn hãy chiên trứng cút sao cho trứng có màu vàng đều và đẹp.

    Tiếp theo Các bạn hãy cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai cái chén khác nhau, sau đó các bạn hãy lăn trứng qua bột chiên giòn trước và bột chiên xù và tiếp tục chiên cho trứng cút vàng đều và đẹp. Cuối cùng hãy bày ra đĩa và thưởng thức.

    1367 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Cách Làm Tôm Rang Ngon Nhất Bạn Nên Biết
  • Cách Nấu Tôm Rang Me Mới Mẻ
  • Tôm Nõn Khô Loại Nhỏ Dùng Nấu Canh Ngọt Nước
  • Tôm Khô Nấu Canh Bầu Bí
  • Bữa Cơm Thêm Ngon Với Tôm Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn
  • Cách Chế Biến Món Sườn Kho Trứng Cút Cực Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Chả Cá Hàn Quốc Siêu Ngon Cho Cả Nhà Mê Mẩn
  • Cách Nấu Canh Rong Biển Đậu Hũ Chuẩn Vị Như Đầu Bếp Nhật Bản
  • Cách Làm Món Rươi Kho Ngon Tại Nhà
  • Ngây Ngất Với Món Rươi Kho Chuẩn Vị Đầu Bếp, Ngon Như Nhà Hàng
  • Bật Mí Cách Làm Rươi Rán Hà Nội Ngon Tuyệt Cú Mèo Tại Nhà
  • Nguyên liệu cho món sườn kho trứng cút:

    Để cho các món ăn ngon thường ngày này thêm ngon và hấp dẫn, chúng ta cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và an toàn nhất.

    • 300gr sườn non.
    • Chú ý: Khi mua sườn, bạn khéo léo lựa chọn những miếng thịt sườn có xương nhỏ, dày thịt và dính chút mỡ khi kho sẽ ngậy béo và thơm ngon hơn.
    • 15 quả trứng cút (hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích của bạn và gia đình)
    • Nước dừa màu hoặc nước dừa tươi
    • Hành lá, gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường….

    Cách Chế Biến Món Sườn Kho Trứng Cút Cực Ngon

    Bạn chặt sườn non thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm. Rửa sạch với nước muối, để ráo Chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Sau khi trần sơ thịt sườn thì đi rửa lại với nước sạch, để ráo nước và cho vào tô để tiến hành ướp các gia vị.

    Mục đích để giúp loại bỏ đi vết máu, bụi bẩn cặn dơ còn sót trong thịt heo. Để khi tiến hành kho thì thịt không bị bám váng bọt nổi và nước kho sẽ trông thơm ngon hấp dẫn hơn.

    Cho vào trong tô sườn non 1 muỗng canh hạt nêm, 1 chút bột ngọt (Tùy vào nhu cầu thích ăn bột ngọt mà bạn có thể tăng giảm lượng gia vị này), 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước màu dừa (Nước màu dừa nguyên chất giúp món sườn kho trông hấp dẫn và có vị thơm béo từ dừa hơn) và 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt tiêu, hành băm . Để ướp khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều.

    Trứng cút luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ.

    Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

    Bước 2: Chế biến món sườn kho trứng cút:

    Trứng cút đem rán vàng đều trên chảo dầu nóng. Khi trứng đã vàng đều bạn gắp trứng ra bỏ trên giấy thấm dầu.

    Sau đó bạn đổ bớt dầu đã chiên ra bát. Cho tiếp vào chảo hai thìa đường vào nồi nấu cho đến khi đường chảy ra hết và ngả màu vàng đổ thêm 1 bát nước nữa. Khi nước đường đã sôi rồi bạn đổ ra 1 cái bát sạch. Bắc chảo lại lên bếp và đổ thêm 1 ít dầu lúc nãy chiên trứng vào. Lúc thấy dầu gần sôi thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

    Xào sơ hành tím, khi thấy nó có mùi thơm, chuyển sang sắc vàng thì thịt đã ướp vào xào săn. Sau đó cho thêm một ít nước vào và nấu thêm khoảng 10 phút.

    Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn cho trứng cút đã chiên vào nấu đến khi sườn chín mềm và trứng cũng có màu vàng ( lúc này bạn chú ý đảo nhẹ để trứng không bị nát và ngấm đều gia vị).

    Tiến hành nấu sườn kho trứng cút trong khoảng 10 phút thì cho thêm nước vào xâm xấp mặt thịt và trứng. Vì khi thịt săn lại thì phần nước trong thịt được rút hết, các gia vị thấm vào trong thớ thịt, thêm nước vào để món ăn không bị khô.

    Lúc này, bạn nên nấu sườn kho trứng cút với lửa nhỏ. Đun món ăn liu riu với lửa nhỏ cho đến khi thấy nồi sườn kho có màu hấp dẫn và đậm đà hương vị như bạn mong muốn thì cho tiêu vào rồi tắt bếp. Sau đó bạn cho hành lá thái nhỏ vào nữa là món ăn đã được hoàn thành. Nhớ đậy nắp lại cho hành lá bị xìu màu, bám vào thịt. Sau đó, bạn cho sườn non kho trứng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon không gì sánh bằng.

    Thành phẩm đạt được:

    Món sườn kho trứng cút sau khi hoàn thành mang hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt sườn và trứng cút. Sườn được kho kỹ róc xương, mềm tan trong miệng ăn rất ngon. Trứng cút thấm vị ngọt của sườn nên vừa bùi vừa thơm, ăn rất ngon miêng.

    Thịt sườn có vị ngon ngọt cùng vị mặn và màu sắc cánh gián rất đẹp mắt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Hầm Chân Giò Và Cách Làm Món Chân Giò Hầm Hạt Sen Thơm Nức Mũi
  • 6 Món Canh Trọn Vị Của Người Trung Quốc Không Những Ngon Mà Còn Rất Bổ Dưỡng
  • Các Món Canh Hầm Của Người Hoa
  • Canh Gà Hầm Nấm Ngon Học Ngay Cách Nấu Kiểu Trung Quốc
  • Top 5 Món Ăn Trung Quốc Dễ Làm
  • Chế Biến Món Ăn Từ Mực Trứng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Trứng Cá Hồi Trộn Rau Củ
  • Kỹ Thuật Bảo Quản Và Chế Biến Trứng Cá Hồi Tốt Nhất
  • Cách Chế Biến 1 Số Món Ăn Từ Cá Ngừ Ngâm Dầu Ngon Và Đơn Giản (P1)
  • Ngon Tuyệt Những Món Ăn Từ Trứng Cá
  • 【1/2021】5 Cách Chế Biến Trứng Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà【Xem 423,918】
  • Chế biến món ăn từ mực trứng

    Mực trứng được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon từ mực trứng như:

    Hôm nay chúng tôi chỉ cho các bạn một cách chế biến đơn giản, khi nhà chỉ có mực trứng mà thôi

    1. Bạn có thể đem mực đi nướng luôn trên bếp than, vì là hải sản tươi nên khi nướng vẫn giữ được độ ngọt của mực. Nước chấm là tương ớt hay muối tiêu chanh là ok rồi. Nhớ đừng có nướng quá khô chắc chắn bạn sẽ có một món mới ăn rất lạ miệng nhưng rất ngon.
    2. Bạn đem chưng cách thủy luôn không cần sả hay lá chanh gì hết( có càng tốt) Khoảng 10 phút chúng ta lấy mực ra. Nước chấm là tương ớt hay muối tiêu chanh. Nhớ đừng hấp lâu quá sẽ làm mực bị dai.

    Giá cả của mực trứng rất nhiều giá tùy vào chất lượng của mực, màu của mực, …

    • Màu của thân con mực còn màu lúc ở dưới biền không? Hay đã đỏ hết?
    • Mực được bỏ vào tủ đông bao nhiêu ngày ? Hay mới đánh bắt xong được chuyển ngay đến cho người tiêu dùng?
    • Mực bị nở chưa? Bị nở và màu có bị đổi chưa?…
    • Râu mực còn dính trên thân mực không hay đã muốn rớt hoặc rớt ra…

    Giá mực trứng

    Tại sao mua mực trứng của chúng tôi?

    • Chúng tôi không dự trữ hàng, mỗi lần đặt hàng phải chờ 1 ngày
    • Mới đánh bắt xong thì được chuyển ngay lên Thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày sẽ tới Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Mực còn màu sắc nguyên trạng như ở dưới biển nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon ngọt và chất lượng mực.
    • Chất lượng mực trứng đảm bảo như mực đang còn sống dưới đáy biển vì mới đánh bắt lên bờ là chuyển ngay cho người tiêu dùng

    Tags: mua muc trung o dau, cach chon muc trung tuoi ngon, cach lam sach muc trung dung cach, mon muc trung hap sa, cach che bien muc trung ngon, Mực trứng bao nhiêu tiền một kg?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bột Trứng Muối Thái Lan Cho Món Ăn Ngon Đậm Đà
  • Tôm Càng Xanh Và Những Cách Chế Biến Đơn Giản Nhất
  • Đậm Đà Đưa Cơm Với Cách Làm Món Tôm Đồng Rang Muối Cực Chất
  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Tôm Khô Cực Đơn Giản Mà Vẫn Hấp Dẫn
  • Hải Sản Vạn Chài Hà Nội Hưỡng Dẫn Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm Sú
  • Chế Biến Món Ăn Từ Trứng Đà Điểu

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Chế Biến 3 Món Ăn Ngon Từ Thịt Heo Trong Ngày Tết
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Heo
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 6 Tháng Tuổi Và Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm
  • Món Ăn Từ Dế: Công Thức Và Cách Chế Biến
  • Một Số Cách Chế Biến Món Thịt Dê Ngon
  • Thưởng thức và chế biến món ăn từ trứng đà điểu ở Việt Nam còn hiếm và hẳn là hấp dẫn với những người muốn tìm món lạ.

    Trứng đà điểu có trọng lượng từ 1,2 đến 1,5kg/quả, có thể dùng một quả trứng để chế biến nhiều món ăn. Trứng có vỏ rất dày và cứng, phải dùng khoan để phá vỏ, ban đầu dùng khoan mồi, rồi khoan phá và mở rộng ra. Sau lớp vỏ cứng là lớp vỏ lụa, phải dùng dao cắt mới lấy được phần trứng bên trong.

    Trứng đà điểu có màu hồng phấn và độ xốp cao hơn trứng gà, trứng vịt. Khi đánh tan trứng dễ nổi, béo và thơm hơn trứng gà. Đặc biệt trứng đà điểu khi đã nguội không có vị tanh, vì thế dễ chế biến thành những món ăn có mùi vị thơm, ngon đặc trưng.

    Trứng đà điểu không tanh mà đặc biệt thơm ngon hơn các loại trứng khác

    Khi nấu súp bằng trứng đà điểu, trứng gặp nóng không kéo sợi như trứng gà, vịt mà lại kết đông thành những hạt nhỏ màu hồng phấn. Nếu nhiều trứng thì sẽ kết mảng như riêu, rất béo và thơm.

    Món trứng đà điểu ngũ sắc mang đến sự hấp dẫn từ màu sắc lẫn hương vị: tráng trứng thành một lớp dày khoảng 3mm, bên trong xếp phô mai, jambon, giữa cho thêm củ hành tây. Cuộn tròn tất cả lại, bên ngoài lăn qua cốm xanh, rồi sau đó cho vào chiên. Cắt từng miếng trứng chiên với năm màu xanh, hồng, vàng, đỏ, trắng từ ngoài vào trong, nhìn qua đã thấy thèm. Hoặc món chả nướng với trứng đà điểu, mùi thơm thoang thoảng, ăn nóng hay nguội đều giữ được hương vị.

    Đặc biệt là dùng trứng đà điểu để chiên bánh xèo bông điên điển(bánh xèo khi phối hợp cùng trứng đà điểu càng tăng hương vị). Dùng cải bẹ xanh làm lớp rau ngoài, bên trong có lá lốt, ngò gai, rau om, cần nước và các loại rau thơm khác. Chấm nước mắm, vị béo thơm của vỏ bánh có trứng đà điểu được vị đăng đắng của bông điên điển và các loại rau thơm đưa lên đến mức tuyệt hảo.

    Với sự khéo léo, sáng tạo, trứng đà điểu được các đầu bếp phối hợp cùng những nguyên liệu tại địa phương, chế biến thành những món ăn hấp dẫn, ngon, lạ.

    NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN – Nhà hàng Buffet hải sản cao cấp và tổ chức tiệc chuyên nghiệp

    (Tiệc cưới – Tiệc hội nghị – Tiệc lưu động)

    Số: 269 Đỗ Đức Dục – Mễ Trì – Mỹ Đình – Hà Nội (cạnh Trung tâm Hội nghị Quốc gia)

    Tel: 043 732 0589 / Hotline: 0904 988 999

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Thức Ăn Với Nồi Chiên Không Dầu Theo Cách Này, Món Ngon Đâu Không Thấy Lại Chỉ Hại Sức Khỏe Và Rước Bực Vào Người
  • Gợi Ý Những Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Gà
  • 7 Món Lẩu Thơm Ngon Ăn Là Ghiền Lại Dễ Chế Biến
  • Công Thức Chế Biến Món Lẩu Thái Hấp Dẫn, Vạn Người Mê
  • Ngành Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Nên Học Ở Đâu?
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Gà Kho Trứng Cút Đậm Đà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Gà Kho Nghệ Vừa Ngon Vừa Bổ
  • Đặt Lẩu Gà Lá Giang Mang Về Tại Hà Nội
  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chua Chua Ngon Ngất Ngây
  • Hướng Dẫn Cách Làm Gà Rán Tẩm Bột Chiên Giòn Ngon Như Kfc
  • Món Gà Rán Tẩm Bột Sốt Đậu Phộng Cay Ngon Tuyệt ” Thế Giới Ẩm Thực
  • by Minh Nguyệt on October 30, 2022

    Miếng thịt gà dai ngon, ngọt nước quyện với trứng cút thơm bùi. Món ăn đưa cơm hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Xắn tay vào bếp để thưởng thức thành quả của chính bạn.

    1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà kho trứng cút

    – Thịt gà: 400gr

    – Trứng cút: 20 quả

    – Nước màu

    – Các loại gia vị khác: Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, hành khô,…

    2. Các bước thực hiện món gà kho trứng cút

    – Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Thịt gà bạn có thể chọn phần đùi gà. Bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để khử mùi hồi rồi sau đó rửa sạch với nước. Kế tiếp bạn chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

    Trứng cút bạn rửa sạch rồi bỏ vào một chiếc nồi, cho nước ngập trứng và bắc lên bếp ga luộc chín. Khi trứng cút chín, bạn cho ra một cái tô rồi đổ nước lạnh vào ngâm cho trứng nguội bớt và bóc vỏ.

    – Bước 2: Cách nấu món gà kho trứng cút

    Để trứng cút thơm ngon, có vị bùi và dài hơn thì bạn nên rán sơ qua. Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 5 muỗng canh dầu ăn. Bạn chiên trứng hơi xém vàng một chút thì tắt bếp.

    Bạn bỏ thịt gà đặt chặt, trứng cút, hành tím bằm nhỏ vào trong nồi rồi cho 2 muỗng café nước màu, 1 muỗng café nước mắm, 2 muỗng café đường. Sau đó đổ thêm ½ chén nước dùng và đặt trên bếp, nấu với lửa lớn.

    Khi nồi gà kho trứng cút sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và cho thêm ½ thìa café tiêu vào. Bạn nấu trong khoảng 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.

    Sau khi nấu xong bạn cho gà kho trứng cút ra đĩa. Rải thêm một ít hành thái nhỏ lên trên để tạo thêm hương vị và độ bắt mắt. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi nó dễ ăn mà có hương vị dai ngon của thịt, đậm vị nước dùng. Khi ăn cùng với cơm nóng cảm giác rất tuyệt và ăn rất hao cao.

    Không chỉ ăn kèm với cơm nóng rất ngon mà bạn cũng nên thử kết hợp món ăn này với dưa chua. Vị chua của dưa sẽ làm bạn không còn cảm giác chán ngấy khi ăn quá nhiều thịt hoặc trứng.

    Mang đến cho gia đình những món ngon như gà kho trứng cút là điều rất tuyệt vời. Đây là thời điểm để cả nhà ngồi lại bên nhau thưởng thức đồ ăn ngon và nói những câu chuyện phiếm. Món ăn không chỉ giúp con người cảm thấy ngon miệng mà còn là sự kết nối họ lại gần với nhau hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Đặc Biệt Đậm Đà Đưa Cơm
  • 5 Cách Chế Biến Ức Gà Giảm Cân Đơn Giản Nhất
  • Cô Gái Trẻ Mách Cách Chiên Trứng Bằng Lò Vi Sóng Cực Dễ, Đảm Bảo Không Nổ
  • Cách Chiên Cánh Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Cách Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu Chuẩn Không Cần Chỉnh
  • Các Món Ăn Từ Trứng Cút Ngon Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Hột Gà Nướng Thái Lan Và Việt Nam Siêu Hấp Dẫn
  • Cách Làm Hột Gà Nướng Thái Lan Tại Nhà Đảm Bảo Vệ Sinh
  • 4 Món Ăn Thần Thánh Giúp Giảm Cân Từ 1 Quả Trứng
  • 23 Món Ăn Từ Trứng Giúp Giảm Cân Hiệu Quả
  • Tác Dụng Của Lá Mơ Lông Với Trứng Gà Bạn Đã Biết Chưa?
  • Các món ăn ngon từ trứng cút đặc biết khá dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Ngoài ra các món ăn từ trứng cứt sẽ giúp thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm ngon hơn.

    Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

    Nguyên liệu

    • Thịt nạc băm – 300g
    • Trứng cút – 7-10 quả
    • Hành tây màu tím hoặc màu trắng – 1/2 củ
    • Củ đậu (hay còn gọi là củ sắn) – 1/4 củ
    • Cà chua – 2-3 quả
    • Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.

    Chế biến

    • Trộn thịt nạc băm với một muỗng nhỏ, hai muỗng nhỏ nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng muỗng quết nhuyễn
    • Băm nhuyễn hành tây
    • Trộn lẫn hành tây, củ đậu vừa thái vào âu thịt, dùng màng thực phẩm bọc kín, bạn cho vào tủ lạnh để khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.
    • Trứng cút bạn luộc chín, bóc vỏ. Hướng dẫn làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua ngon
    • Cà chua thì bạn rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua cho thật mịn để làm nước xốt.
    • Thịt sau khi ướp trong tủ lạnh,bạn dùng thìa múc thành những viên tròn, ấn dẹt ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.
    • Đun nóng chõ hấp, xếp những viên thịt vừa nặn vào, hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để cho phần thịt se mặt lại.
    • – Thịt sau khi đã được hấp chín, bạn để qua một bên.
    • – Tiếp theo cho chảo lên bếp,cho chút dầu ăn vào đun nóng, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua xay vào đun sôi, đun trong khoảng 5 phút.
    • – Đun đến khi thấy phần cà chua dẻo quánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

    Trứng cút nướng

    Nguyên liệu

    Chế biến

    • Cắt nhỏ xúc xích, phô mai thành miếng nhỏ
    • Thái nhỏ hành lá
    • Nhóm bếp than, đặt vỉ nướng lên bếp và xếp chén lên trên. Quét một ít dầu ăn vào chén.
    • Lần lượt cho xúc xích, phô mai, hành lá và một ít bột nêm vào chén. Đập trứng cút đổ tráng đều lòng chén. Khi mặt trứng hơi kết lại, thả thêm một ít chà bông lên trên.
    • Dọn bánh trứng cút ra dùng nóng với tương ớt và mayonnaise.

    Món trứng cút xào me

    Nguyên liệu

    • 20 quả trứng cút
    • 1 gói me chín
    • 1 quả dưa leo
    • Ngò
    • 3 tép tỏi
    • 1 muỗng bột năng
    • Gia vị: đường, bột ngọt, tương ớt, nước mắm

    Chế biến

    • Trứng cút luộc chin, bóc vỏ, chiên vàng đều.
    • Phi tỏi vàng thơm, cho nước cốt me và thêm nửa bát nước lọc.
    • Thêm đường, bột ngọt, nước mắm, tương ớt cho vừa ăn. Khuấy đều rồi cho 1 muỗng bột năng vào.
    • Khi hỗn hợp sánh lại, cho trứng chiên vào chảo đảo đều.

    Trứng cứt rim mặn ngọt

    Nguyên liệu

    • – 300g trứng cút
    • – 2 muỗng canh dầu
    • 25g sa tế
    • 1 muỗng cà phê muối
    • 10g đường
    • 10g hạt vừng trắng
    • bột bắp, tỏi bằm, hành lá xắt nhỏ.

    Chế biến

    • Trứng cút luộc chín, để nguội rồi bóc sạch vỏ, sau đó đem rửa lại dưới nước cho sạch vỏ vỡ vụn còn bám dính lại, để ráo.
    • Làm nóng dầu trong chảo với chừng 2 muỗng canh dầu, thả trứng cút vào rán áp chảo cho thật vàng đều rồi gắp ra bát để riêng.
    • Làm nóng chảo trở lại, nhưng chắt bớt dầu nếu còn thừa quá nhiều, bạn chỉ để lại một lớp dầu láng mặt thôi. Chờ dầu nóng, trút tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi phi ngả màu nâu vàng, cũng là lúc bạn cho sa tế vào (lượng cay này bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình), đảo đều.
    • Kế đó cho vừng rang chín, muối và đường vào, tiếp tục đảo đều hỗn hợp trên chảo.
    • Khi hỗn hợp sốt đã dậy thơm, bạn thêm 1 bát con nước chấm nước sôi vào chảo, khuấy đều.
    • Cho trứng cút vào chảo, đảo đều, chờ sốt sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút cho trứng thấm vị, sốt sẽ cạn dần và hơi sánh đặc.
    • Hòa tan bột bắp với chừng 1 bát con nước chấm nước đun sôi để nguội rồi đổ vào chảo trứng, vừa đảo vừa quấy đều tay cho bột tán đều và không bị vón cục. Chờ sốt sôi, bạn có thể nêm nếm lại một lần nữa cho thật vừa miệng. Cho hành lá thái nhỏ vào, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Những Bánh Ngon Làm Bằng Lò Nướng Đơn Giản Tại Nhà.
  • Cách Làm Bánh Trứng Ăn Phát Là Nghiền Ameovat.com
  • Điểm Mặt 10 Loại Bánh Truyền Thống Trung Quốc
  • Cách Làm Các Món Trứng Cuộn Vừa Đẹp Mắt Vừa Ngon Miệng
  • Tuyển Tập 10 Món Trứng Cuộn Ăn Ngon Và Dễ Làm
  • Các Món Ăn Được Chế Biến Từ Trứng Kiến

    --- Bài mới hơn ---

  • 15+ Tác Dụng Của Lòng Trắng Trứng Gà Tốt Cho Sức Khỏe Và Làm Đẹp
  • 12 Món Ăn Ngon Dễ Làm Với Máy Đánh Trứng
  • Máy Đánh Trứng Cầm Tay 3 Tốc Độ Sokany Cx
  • Cách Làm Các Món Ăn Vặt Cho Bé Lành Mạnh, Hợp Lý Theo Độ Tuổi
  • Các Món Ăn Vặt Cho Bé Cực Dễ Làm Mà Các Mẹ Cần Bỏ Túi Ngay
  • Nhu cầu sử dụng kiến, trứng kiến trong văn hoá ẩm thực và trong y học ngày một gia tăng. Điều này đã khiến các nhà côn trùng học phải quan tâm đến việc nghiên cứu xây dựng qui trình và chuyển giao công nghệ nuôi kiến công nghiệp.

    Tìm hiểu về con kiến

    Kiến thuộc họ Formicidae, bộ côn trùng cánh màng Hymenoptera

    Đã từ lâu nhân dân ta phát hiện thấy kiến có nhiều bổ dưỡng cho cơ thể, nhất là đối với phụ nữ sau sinh nghiệm dân gian của một số vùng dân cư đã làm món ăn kiến đen hầm với đậu phụ để tăng sữa cho sản phụ. Kiến đen sào với mướp đắng hoặc ngâm dầu để trị chứng viêm khớp, phong tê thấp, chữa viêm gan mãn tính, tăng cường sinh lực, kéo dài tuổi thọ,… Kết quả nghiên cứu hoá thạch cho biết, ít nhất kiến đã xuất hiện trên hành tinh của chúng ta cách đây hơn 45 triệu năm. Trong tự nhiên, kiến có vai trò hết sức quan trọng, chúng góp phần không nhỏ vào việc thụ phấn cho cây ; tham gia tích cực vào việc thu dọn vệ sinh môi trường như: ăn xác động thực vật thối rữa và một số khác là thiên địch của sâu hại nông lâm nghiệp. Chỉ có một số ít loài kiến được xem là côn trùng gây hại như: kiến ăn lá hại cây rừng, kiến làm bẩn một số thực phẩm trong kho v.v… Loài kiến thường sống thành đàn, có tổ chức phân công rõ ràng. Một đàn kiến lớn có thể có hàng chục kiến chúa, hàng trăm kiến đực, kiến thợ. Kiến thợ đảm nhận mọi công việc như: giữ nhà, đi kiếm ăn, canh gác,… cung cấp thức ăn cho kiến chúa và kiến đực. Kiến sử dụng quả, hạt, làm thức ăn. Kiến rất thích ăn chất thải của rệp cây có chứa đường và các chất dinh dưỡng khác (sâu ngài, xác chết,…). Kiến được sử dụng trong ẩm thực, bảo vệ thực vật và chăm sóc sức khoẻ cộng đồng. Trong cuốn sách này, chúng tôi trình bày vai trò của kiến trong văn hoá ẩm thực với các món ăn truyền thống. Kiến và trứng kiến hay còn gọi là kiến non có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể, nhất là phụ nữ sau khi sinh. Kiến có giá trị dinh dưỡng cao, thành phần gồm albumin (chiếm 40 – 67%), trong số 28 loại axit amin tự do trong đó có 8 loại axit amin không thay thế rất cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, trong cơ thể kiến còn có nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng có ý nghĩa quan trọng đối với hộ thần kinh. Kiến là nguồn dược liệu quý có tác dụng bổ dưỡng, cải lão hoàn đồng và chữa được một số bệnh như: viêm tai, suy giảm chức năng sinh dục. Qua tìm hiểu chúng tôi thấy nhân dân ở một số nơi (Lạng Sơn, Hà Giang, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Bắc Giang, Phú Thọ, Khánh Hoà v.v…) thường dùng trứng kiến để chế biến những món ăn đặc sản trong lễ hội truyền thống như: xôi trứng kiến, bánh kim cương, mướp đắng xào trứng kiến…

    Kiến đen hầm đậu phụ

    Nguyên liệu:

    Kiến đen 500g, Rượu 15g; Đậu phụ 1000g; Muối tinh 20g; Nước luộc gà mái già 25000g

    Cách chế biến:

    Rửa sạch kiến đen, đậu phụ cắt miếng quân cờ ướp muối tinh 15 phút. Cho cả kiến và đậu phụ vào nồi đất cho rượu và nước suýt gà rồi đun to lừa cho sôi sau đó hầm nhỏ lửa khoảng 1 giờ. Chia làm 3 lần ăn cả nước và đậu phụ (Có thể cho thêm rau hành hoặc chặt thịt gà thành miếng nhỏ hầm cùng). Món này ăn thơm miệng có tác dụng lợi sữa, thường dành cho phụ nữ sau khi sinh.

    Trứng kiến ba mùi

    Nguyên liệu:

    Trứng kiến tươi 500g; Mì chính 5g; Cà tím 100g; Xì dầu 10g; Tỏi giã 20g; Dấm 10g Muối tinh 4g; Nước dùng 100g; Đường trắng 5g; Dầu thực vật 15g;

    Cách chế biến:

    Rửa sạch trứng kiến nhúng qua nước sôi, để ráo nước cho vào bát. Cà tím rửa sạch thái miếng nhỏ hình hạt lựu. Nêm vào bát trứng kiến tỏi giã, dấm, muối tinh, nước dùng, đường trắng và dầu thực vật. Hầm cùng với cà thái nhỏ khoảng 30 phút là được. Món này giàu chất bổ dưỡng, ăn ngon miệng, là món đặc sản cao cấp.

    Trứng kiến hấp

    Nguyên liệu:

    Trứng kiến đen (kiến non) 500g; Trứng gà 2 quả; Rượu 10g; Hành 20g; Nước dùng 20g; Gừng 10g; Tinh bột ớt 20g; Muối tinh 5g; Dầu thơm 10g; Mì chính 2g; Hạt tiêu bột 2g

    Cách chế biến:

    Rửa sạch trứng kiến để ráo nước sau đó trộn đều với phụ liệu nêu trên. Đun to lửa sôi đều trong khoảng 20 – 30 phút. Khi ăn bày ra đĩa xắt miếng, món ăn có màu đen mềm, có mùi thơm ngậy. Trong nhà hàng đặc sản có thể cho thêm sò tươi, tôm nõn, thịt lợn.

    Bánh mạch kim cương

    Nguyên liệu:

    Bột trứng kiến đen 20g; Muối tinh 4g

    Bột mì 500g; Dầu lạc 20g

    Hạt tiêu bột 10g; Nước vừa đủ

    Cách chế biến:

    Chuẩn bị bột trứng kiến bằng cách rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào chảo rang đảo liên tục trên bếp lửa nhỏ. Khi trứng kiến chín chuyển màu vàng có mùi thơm, cho vào cối giã dập. Cho nước nhào với bột mì, cán mỏng thành chiếc bánh lớn, rắc đều muối, hạt tiêu, bột trứng kiến, xoa nhẹ một lớp dầu, cuộn vòng lại và chia đều thành 5 bánh nhỏ. Láng một chút dầu thực vật vào xoong đặt lên bếp lửa nhỏ, bỏ bánh vào nướng đến khi bánh chín kỹ, có mầu vàng óng là được. Bánh mạch kim cương ngon mềm, phù hợp với mọi lứa tuổi, có sức hấp dẫn lạ kỳ không phải chỉ vì màu vàng óng mà còn có hương thơm đặc biệt.

    Bánh bao bột đậu kim cương

    Nguyên liệu:

    Trứng kiến đen (bột) 50g; Nhân hạt đào 50g

    Đường 100g; Bột mì 720g

    Bột đậu đỏ 250g; Nước vừa đủ

    Cách chế biến:

    Đập vỡ hạt đào lấy nhân sau đó đem trộn đều với bột trứng kiến, đường, bột đậu đỏ làm nhân bánh. Bột mì nhào với nước bột nở vừa đủ chia đều thành 15 bánh. Nhồi nhân và nặn thành bánh cho vào chõ hấp khoảng 20 – 30 phút. Bánh thơm ngon giàu chất bổ dưỡng dùng cho bữa sáng hoặc tối rất tốt.

    Bánh kim cương

    Nguyên liệu:

    Bột kiến đen 50g; Mỡ lợn 50g

    Đường 150g; Bột gạo nếp 500g

    Vừng rang 50g; Nước vừa đủ

    Cách chế biến:

    Trộn bột kiến với đường, vừng, mỡ lợn với một ít nước và ít gạo nếp nặn thành nhân bánh. Nhào bột gạo nếp thành vỏ bọc nhân nói trên, thả bánh vào nước sôi, đun nhỏ lửa luộc đến khi bánh nổi là được. Bánh ăn ngon có mùi thơm đặc biệt, có giá trị dinh dưỡng cao.

    Nhu cầu sử dụng kiến, trứng kiến trong văn hoá ẩm thực và trong y học ngày một gia tăng. Điều này đã khiến các nhà côn trùng học phải quan tâm đến việc nghiên cứu xây dựng qui trình và chuyển giao công nghệ nuôi kiến công nghiệp. Mặc dù vậy cho tới nay vẫn chưa có công trình nào nghiên cứu về thành phần các axit amin trong trứng kiến, nhất là loài kiến Gai đen (Polyrhachis pes Smith). Xuất phát từ thực tế nêu trên, chúng tôi tiến hành xác định hàm lượng axit amin trong kiến được thu thập từ hai tỉnh Phú Thọ, Khánh Hoà so với kiến đen mua tại Bắc Kinh. Kết quả nghiên cứu cho thấy sự chênh lệch không đáng kể của hàm lượng các axit amin trong 3 mẫu kiến nêu trên. Sự khác biệt của một vài axit amin trong số 17 loại đã xác định của kiến nuôi Trung Quốc so với kiến Nha Trang và Phú Thọ (khai thác tự nhiên) có thể do thành phần dinh dưỡng của thức ăn nuôi công nghiệp (Nguyễn Thị Vân Thái, Nguyễn Thị Tỵ, 2004).

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lạ Miệng Với Món Ăn Chế Biến Từ Trứng Kiến
  • 5 Món Ăn Từ Đậu Phụ Ngon Hấp Dẫn Mời Cả Nhà Thưởng Thức
  • Bí Quyết Để Các Món Ăn Từ Trứng Vịt Lộn Thêm Phần Hấp Dẫn
  • Cách Chế Biến 5 Món Ngon Từ Trứng Ngỗng Giúp Bà Bầu Đổi Vị
  • 6 Món Ngon Với Trứng Bắc Thảo
  • Độc Đáo Món Ăn Chế Biến Từ Trứng Kiến

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Độc Đáo Từ Trứng Lộn
  • Các Cách Chế Biến Món Ăn Từ Mì Gói Cho Tối Trời Mưa
  • Ngon Hảo Hạng Với Món Mì Xào Trứng Cho Cuối Tuần
  • Các Món Ăn Ngon Làm Từ Máy Đánh Trứng Vừa Ngon Vừa Dễ
  • Top 7 Máy Đánh Trứng Chất Lượng Sản Phẩm Tốt Giá Rẻ Đang Rất Được Ưa Chuộng
  • Kiến vàng là loài sinh vật có mặt khắp mọi nơi, đặc biệt ở nước ta giống kiến này sống nhiều ở những vườn tược có cây ăn trái. Không những là loài thiên địch giúp chống lại sự phá hoại của côn trùng khác gây hại cho cây trái mà món trứng của kiến vàng còn là món ăn đặc sản thú vị.

    Tổ kiến vàng thường ở trên cao, có cái to bằng chiếc mũ cối, muốn lấy được trứng người ta chuẩn bị sẵn một cây trúc dài, cách đầu cây vót nhọn một đoạn khoảng 2-3 tấc, cột ba sợi dây, cuối dây là cái rổ. Đến nơi, người có kinh nghiệm sẽ nhìn tổ và quyết định đưa đầu nhọn của cây trúc thọc từ dưới thẳng lên, xé toạc tổ ra.

    Lúc này người cầm cây thọc sẽ vỗ liên tục vào thân trúc, trứng trong tổ sẽ rơi xuống cái rổ hứng sẵn bên dưới. Có khi lấy luôn cả tổ kiến xuống đất rồi lấy gọng dao gõ nhẹ cho kiến chạy hết rồi tách đôi, vỗ cho trứng kiến rơi ra. Vì loài kiến này là sinh vật có lợi nên trong những vườn cây trái, người làm vườn không bao giờ lấy hết trứng mà để chúng còn sinh sản cho vụ sau. Những hạt trứng kiến to bằng hạt gạo tám xoan, căng mẩy, mầu trắng đục, tỏa hương thơm dịu, mới nhìn đã thấy bắt mắt.

    Trứng kiến lấy được.

    Trứng kiến vàng qua bàn tay người chế biến sẽ trở thành nhiều món ăn khoái khẩu. Trong đó, ba món ngon được ưa chuộng và khá phổ biến là nộm trứng kiến, dưa cải kho trứng kiến và canh trứng kiến. Cách làm vừa đơn giản vừa dễ thực hiện, người sành ăn chỉ cần nhìn lướt qua một lần là học được ngay. Trứng kiến đem xào chín, nêm gia vị vừa dùng, trộn với hỗn hợp dưa leo, bưởi và đài hoa đực của quả mít thái mỏng, rắc thêm ít hạt đậu phộng rang là xong ngay món nộm. Khi ăn sẽ có vị chát, chua, ngọt và độ giòn tan hòa lẫn rất độc đáo.

    Cũng có thể làm món nộm trứng kiến với món hoa chuối. Hoa chuối còn bẹ non, rửa thật sạch, tách lấy hai bẹ ngoài để riêng, phần bên trong thái mỏng ngâm trong nước có pha dấm khoảng 15 phút rồi vớt ra vẩy sạch để ráo nước. Trứng kiến đã xào được trộn đều với hoa chuối, lẫn với rau thơm, lá chanh thái chỉ và các loại gia vị vừa đủ. Ăn món này, sẽ thấy có vị cay, chát, chua, ngọt và độ giòn tan hòa lẫn rất hấp dẫn nhưng độc đáo nhất là mùi vị béo bùi của trứng kiến cứ thoang thoảng.

    Món dưa cải kho trứng kiến cũng là món ăn hấp dẫn không kém, lấy bẹ cải cay ủ chua lâu ngày đem kho với trứng kiến, nêm vừa miệng, để độ hai phút nhắc xuống, dùng nóng thì trên cả tuyệt vời.

    Nộm trứng kiến với hoa chuối.

    Đặc biệt với món canh trứng kiến, người nội trợ chỉ cần đun sôi nước suối trong, thả trứng kiến nấu với lá giang, chuối cây vào nồi thì thành món với hương vị đậm đà. Múc từng muỗng canh nóng hổi có nhúm trứng kiến húp từ từ, những cái trứng nhỏ xíu như hạt gạo lạo xạo trong lưỡi thật thú vị. Trứng vỡ lụp bụp mùi thơm, vị béo bùi, vị chua hăng của trứng kiến hoà với vị chua của lá giang, vị chan chát của chuối cây làm thành một hương vị độc đáo, hoang sơ dân dã, mà vẫn thanh nhã nhẹ nhàng.

    Trứng kiến vàng là món ăn ngon, bổ lại độc đáo nhưng tiếc rằng không phải chỗ nào cũng tìm được. Mặc dù là món ăn dân dã của người miền quê vùng rừng núi, trung du nhưng lại là món đặc sản quý mà có khi có người cả một đời người không có cơ hội để thưởng thức món này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Hàu Ăn Tốt Cho Tinh Trùng Lại Ngon
  • Cách Chế Biến Món Ăn Đơn Giản Mà Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng Từ Trứng
  • Tự Làm Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Trứng Cho Bữa Ăn Ngon Cơm Cùng Gia Đình
  • Những Cách Chế Biến Từ Trứng Vịt Lộn Giúp Bạn Tăng Cân Nhanh
  • Món Ăn Từ Trứng Ngỗng Ngon Tuyệt Cho Bà Bầu ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Lạ Miệng Với Món Ăn Chế Biến Từ Trứng Kiến

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Được Chế Biến Từ Trứng Kiến
  • 15+ Tác Dụng Của Lòng Trắng Trứng Gà Tốt Cho Sức Khỏe Và Làm Đẹp
  • 12 Món Ăn Ngon Dễ Làm Với Máy Đánh Trứng
  • Máy Đánh Trứng Cầm Tay 3 Tốc Độ Sokany Cx
  • Cách Làm Các Món Ăn Vặt Cho Bé Lành Mạnh, Hợp Lý Theo Độ Tuổi
  • Lúc này người cầm cây thọc sẽ vỗ liên tục vào thân trúc, trứng trong tổ sẽ rơi xuống cái rổ hứng sẵn bên dưới. Có khi lấy luôn cả tổ kiến xuống đất rồi lấy gọng dao gõ nhẹ cho kiến chạy hết rồi tách đôi, vỗ cho trứng kiến rơi ra. Vì loài kiến này là sinh vật có lợi nên trong những vườn cây trái, người làm vườn không bao giờ lấy hết trứng mà để chúng còn sinh sản cho vụ sau. Những hạt trứng kiến to bằng hạt gạo tám xoan, căng mẩy, mầu trắng đục, tỏa hương thơm dịu, mới nhìn đã thấy bắt mắt.

    Trứng kiến vàng qua bàn tay người chế biến sẽ trở thành nhiều món ăn khoái khẩu. Trong đó, ba món ngon được ưa chuộng và khá phổ biến là nộm trứng kiến, dưa cải kho trứng kiến và canh trứng kiến. Cách làm vừa đơn giản vừa dễ thực hiện, người sành ăn chỉ cần nhìn lướt qua một lần là học được ngay. Trứng kiến đem xào chín, nêm gia vị vừa dùng, trộn với hỗn hợp dưa leo, bưởi và đài hoa đực của quả mít thái mỏng, rắc thêm ít hạt đậu phộng rang là xong ngay món nộm. Khi ăn sẽ có vị chát, chua, ngọt và độ giòn tan hòa lẫn rất độc đáo.

    Cũng có thể làm món nộm trứng kiến với món hoa chuối. Hoa chuối còn bẹ non, rửa thật sạch, tách lấy hai bẹ ngoài để riêng, phần bên trong thái mỏng ngâm trong nước có pha dấm khoảng 15 phút rồi vớt ra vẩy sạch để ráo nước. Trứng kiến đã xào được trộn đều với hoa chuối, lẫn với rau thơm, lá chanh thái chỉ và các loại gia vị vừa đủ. Ăn món này, sẽ thấy có vị cay, chát, chua, ngọt và độ giòn tan hòa lẫn rất hấp dẫn nhưng độc đáo nhất là mùi vị béo bùi của trứng kiến cứ thoang thoảng.

    Món dưa cải kho trứng kiến cũng là món ăn hấp dẫn không kém, lấy bẹ cải cay ủ chua lâu ngày đem kho với trứng kiến, nêm vừa miệng, để độ hai phút nhắc xuống, dùng nóng thì trên cả tuyệt vời.

    Đặc biệt với món canh trứng kiến, người nội trợ chỉ cần đun sôi nước suối trong, thả trứng kiến nấu với lá giang, chuối cây vào nồi thì thành món với hương vị đậm đà. Múc từng muỗng canh nóng hổi có nhúm trứng kiến húp từ từ, những cái trứng nhỏ xíu như hạt gạo lạo xạo trong lưỡi thật thú vị. Trứng vỡ lụp bụp mùi thơm, vị béo bùi, vị chua hăng của trứng kiến hoà với vị chua của lá giang, vị chan chát của chuối cây làm thành một hương vị độc đáo, hoang sơ dân dã, mà vẫn thanh nhã nhẹ nhàng.

    Trứng kiến vàng là món ăn ngon, bổ lại độc đáo nhưng tiếc rằng không phải chỗ nào cũng tìm được. Mặc dù là món ăn dân dã của người miền quê vùng rừng núi, trung du nhưng lại là món đặc sản quý mà có khi có người cả một đời người không có cơ hội để thưởng thức món này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Ăn Từ Đậu Phụ Ngon Hấp Dẫn Mời Cả Nhà Thưởng Thức
  • Bí Quyết Để Các Món Ăn Từ Trứng Vịt Lộn Thêm Phần Hấp Dẫn
  • Cách Chế Biến 5 Món Ngon Từ Trứng Ngỗng Giúp Bà Bầu Đổi Vị
  • 6 Món Ngon Với Trứng Bắc Thảo
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Trứng Cá
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100