Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Đơn Giản
  • Chế Biến Các Món Ăn Dặm Từ Đậu Hà Lan Cho Bé
  • Mẹ Khéo Tay Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi
  • Cách Chế Biến Yến Mạch Giảm Cân Siêu Ngon, Siêu Healthy Tại Nhà
  • Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì, Ngành Này Học Gì?
  • Phương châm của ăn dặm kiểu Nhật là chú trọng sử dụng thực phẩm của tự nhiên hoặc do nuôi trồng. Đó là rau, củ, quả, cá, thịt, đậu… còn các thực phẩm đã qua chế biến như đồ hộp, thịt hun khói, gia vị các loại… họ đều khuyến cáo đừng cho trẻ ăn sớm từng nào hay từng đó.

    Vì thế, chọn ăn dặm kiểu Nhật là chọn cách cho bé ăn nhạt, vị của cháo, của súp… tất cả đều là từ rau củ quả, hoặc dashi (cá bào và rong biển konbu). Cho bé ăn nhạt từ đầu sau điều chỉnh rất dễ, chứ cho bé ăn mặn sớm, sau này những đồ nhạt (đặc biệt là rau) bé sẽ không chịu đâu. Tập thói quen ăn mặn nhanh lắm, chỉ vài bữa là xong, ăn nhạt mới khó đấy. Điều này rất mâu thuẫn với phương pháp cho trẻ ăn ở Việt Nam, vì thế các mẹ cũng nên chuẩn bị trước.

    Thứ hai, thông qua ăn dặm, họ giáo dục trẻ biết cách ăn. Đứa trẻ biết nhai, có ý thức trong việc ăn uống, biết yêu cầu, từ chối, biết khẳng định mình… Để đạt được thành quả như thế quả là 1 quá trình gian nan nhất là với các mẹ Việt Nam mình, luôn mềm yếu, thôi thì miễn bé ăn đc cho mình là tốt rồi, thế là lại bài ca bật ti vi, vừa chơi vừa ăn… hoặc bế rong cho ăn.

    Kinh nghiệm

    Theo lý thuyết thì thời kỳ ăn dặm của bé là từ 5 đến 15 tháng tuổi. Nhưng thực tế còn tùy vào khả năng của từng bé mà thời gian ăn dặm có thể dài hơn một chút, có thể kéo dài đến 18 hoặc 20 tháng tuổi. Đây là lần đầu tiên mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật để chăm con nên chưa được thuần thục lắm. Mẹ vừa áp dụng theo sách, vừa học hỏi thêm từ những mẹ đã có kinh nghiệm trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

    Khi con gái được 5 tháng tuổi mẹ mới đưa con sang Nhật nên mẹ không được tham gia lớp học ăn dặm kiểu Nhật trước khi con đến tuổi ăn dặm (khi bé Châu 7 tháng tuổi mẹ mới tham gia lớp học này). Vì vậy, mấy ngày đầu mẹ đã cho con ăn bột Dumex mang từ Việt Nam sang. Bột này có vị ngọt. Nhưng theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì ở giai đoạn đầu tốt nhất là cho bé ăn vị tự nhiên của thực phẩm. Mẹ cũng không biết cách nghiền thức ăn thành dạng bột như thế nào. May nhờ có bác Thủy (mẹ bạn Hanachan) giới thiệu cho mẹ nồi nấu cháo, bộ dụng cụ chế biến món ăn dặm, cách nấu nước dashi, nước rau luộc … Bác Thủy còn dịch và gửi cho mẹ cả thực đơn ăn dặm của giai đoạn 5 ~ 6 tháng. Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, suốt thời gian cho con ăn dặm mẹ không cần dùng đến máy xay. Ở đây các loại thịt bằm đều bán sẵn ở siêu thị, còn khi chế biến thức ăn thì đã có dụng cụ chế biến món ăn dặm.

    Tuy đã tham khảo kỹ tài liệu về ăn dặm kiểu Nhật và nghe nhiều kinh nghiệm từ các mẹ khác nhưng trong quá trình cho con ăn dặm mẹ vẫn thiếu kiên nhẫn, sốt ruột hoặc ép ăn mỗi khi con ăn ít hoặc không chịu ăn. Đây là điều tuyệt đối không nên làm trong việc cho bé ăn. Sau nhiều lần như vậy mẹ mới rút kinh nghiệm. Bé ăn theo khả năng của bé chứ không phải theo ý của mẹ. Khi con không thích ăn thì không nên ép và khi con ăn ít thì cho uống sữa bù hoặc hôm sau ăn bù. Như vậy cả hai mẹ con đều cảm thấy thoải mái.

    Có nhiều bữa mẹ say sưa chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn với hy vọng con gái sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Nhưng kết quả lại không như mẹ mong đợi. Mẹ đành chữa cháy bằng những gói đồ ăn sẵn mua ở siêu thị. Mà có khi đồ ăn mua ở siêu thị con gái cũng không ăn. Mẹ phải thay đổi chiến lược là một bữa làm mấy món khác nhau để nếu con không ăn món này thì còn có món khác. Bé xíu mà đã biết lựa chọn món ăn mình thích.

    Việc tập cho con tự ăn mẹ vẫn còn ngại dơ nên hạn chế để con tự ăn. Sau mỗi lần tập cho con tự ăn, mẹ phải rửa tay chân, mặt mũi, thay quần áo cho con và lau cả sàn nhà nữa. Cũng hơi ngại thật, hichic …

    Thành quả

    Cứ như vậy, hai mẹ còn từ từ đi qua hết 4 giai đoạn và thu hoạch được khá nhiều thành quả. Thành quả thu được không quên phần của bố vì bố cũng lập được nhiều công trong chuyện cho con măm măm lắm đấy.

    5 ~ 6 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo tỉ lệ 1:10 (1 gạo + 10 nước) cùng với thức ăn nấu riêng. Cháo và thức ăn đều nghiền nhuyễn thành bột và rây qua lưới. Giai đoạn này chủ yếu là tập cho bé làm quen với việc ăn bằng muỗng và vị thức ăn khác ngoài sữa. Bé Châu đáp ứng tương đối tốt. Hầu như món nào em cũng ăn được.

    9 ~ 11 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo 1:5 cùng với thức ăn nấu riêng. Em ăn được thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm xay nấu súp, xào, hoặc viên tròn rán, kho. Đối với rau, đậu hũ thì cắt miếng 0,5 cm. Lúc này bé Châu biết tự bốc trái cây, thức ăn dạng miếng, viên cho vào miệng. Giai đoạn này, mục tiêu quan trọng nhất là tập cho bé nhai và bé Châu biết nhai tốt. 9 tháng tuổi em mới có 4 cái răng cửa nhưng em nhai tốt thức ăn bằng lợi. Vì thức ăn được nấu mềm nên bé có thể nhai bằng lợi. Vì vậy, mặc dù ăn miếng to nhưng em nhai tốt nên mẹ không sợ vấn đề tiêu hóa hay bao tử của em. Ngoài ra, giai đoạn này mẹ còn tập cho em cầm muỗng và nĩa.

    12 ~ 15 tháng tuổi, 4 tuần đầu bé Châu ăn cháo 1:3 (cơm nát) và sau đó là cơm. Cơm có vẻ dễ ăn hơn cháo 1:3, bé Châu ăn cháo 1:3 hay bị nghẹn vì cháo dẻo và dính. Bây giờ thì em biết cầm nĩa tự ghim đồ ăn cho vào miệng giỏi rồi. Em biết cầm muỗng đưa thức ăn vào miệng nhưng múc chưa khéo, dễ làm đổ thức ăn trước khi cho vào miệng. Mẹ sẽ giúp em luyện tập thêm cho đến khi thành thạo. Giai đoạn này mẹ tương đối nhàn khi cho em ăn. Mẹ thường xuyên làm những món dạng viên, miếng để bé Châu tự bốc ăn dễ dàng (cơm nắm, trứng đúc thịt, thịt viên chiên hoặc kho, cá kho, cá nướng, rau củ luộc hoặc xào là những món thường ngày). Những món dạng súp lỏng thì mẹ mới phải đút thôi.

    Hiện tại, tuy bé Châu chưa hoàn toàn ăn cùng bố mẹ nhưng mẹ thật sự hài lòng với chuyện ăn uống của con. Những dịp cả nhà đi ăn ngoài hoặc đến nhà ai chơi, mẹ không còn phải lo lắng chuyện nấu nướng riêng để mang theo cho con nữa. Bố mẹ ăn gì thì cho con ăn nấy. Ở cửa hàng Lawson có bán loại cơm nắm của Nhật mà bé Châu rất thích. Chỉ cần một nắm cơm ấy (110 g) với thêm một ít rau hoặc canh ăn cùng bố mẹ là đủ một bữa cho con. Sau đó có thể ăn thêm một ít hoa quả. Bé ăn no rồi chơi rất ngoan. Bố mẹ cứ thoải mái ăn uống và trò chuyện với mọi người.

    Mẹ vừa chăm con vừa vui với những thành quả đạt được. Bây giờ thì bé Châu biết ăn hầu hết các loại cá (trừ món cá sống), thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, xúc xích, trứng, rau bina, cải ngọt, cải cúc, cải thìa, cải thảo, bắp cải, súp lơ trắng, súp lơ xanh, bí xanh, bí đỏ (tuy không thích lắm), khoai tây, cà rốt, hành tây, củ cải, cà chua, cà tím, ớt chuông, dưa leo … Trái cây thì em không chê loại nào, từ loại mềm như chuối, nho, cam, quýt, kiwi, dâu đến loại cứng như táo em đều măm được. Em đặc biệt thích chuối và nho.

    Nhờ phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ không phải vất vả với tình trạng cho con đi ăn rong, con ngậm cháo, con không biết nhai, ép ăn, làm trò khi cho con ăn, thậm chí là quát mắng con khi cho con ăn. Mỗi bữa ăn của bé Châu không kéo dài quá 30 phút và thường xuyên kết thúc bữa ăn trong vòng 15-20 phút.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tư Vấn Bộ Dụng Cụ Chế Biến Món Ăn Và Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Đúng Chuẩn
  • Cùng Tham Khảo Cách Thức Chế Biến Các Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Các Bé Yêu
  • Mẹo Hay Chế Biến Các Món Ăn Bằng Nồi Chiên Không Dầu ⋆ Suất Ăn Công Nghiệp Đông Phương
  • Hướng Dẫn Bạn Các Món Ăn Nhanh Chế Biến Bằng Lò Vi Sóng
  • Top 8 Món Ăn Chế Biến Dễ Dàng Với Nồi Cơm Điện
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật: Cách Chế Biến Đồ Ăn Dặm Cho Bé 6

    --- Bài mới hơn ---

  • Bộ Chế Biến Đồ Ăn Pigeon
  • Cách Chế Biến Đồ Ăn Dặm Cho Bé Thơm Ngon Đúng Chuẩn
  • Bộ Chế Biến Đồ Ăn Dặm Aag Hàn Quốc Cho Bé Đảm Bảo An Toàn
  • Bú Sữa Mẹ Giúp Trẻ Dễ Tiêu Hóa Đồ Ăn Dặm
  • Nguyên Tắc Chế Biến Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 6 Tháng Tuổi
  • Cũng như bao bà mẹ khác, trước khi con đến tuổi ăn dặm, chị Thúy rất chịu khó tìm hiểu, học hỏi trong sách về các phương pháp ăn dặm khoa học. Chị quyết định chọn ăn dặm kiểu Nhật với hy vọng con sẽ không kén ăn và không phải khóc lóc mỗi khi nhìn thấy bát cháo dinh dưỡng.

    Bé nhà chị Ngọc Thúy khi mới bắt đầu ăn dặm kiểu Nhật. (Ảnh: NVCC)

    Chị Thúy chia sẻ lúc đầu cũng do dự vì ăn dặm kiểu Nhật không dùng máy xay, chỉ dùng bộ dụng cụ chế biến, chị lo sợ sẽ mất thời gian chuẩn bị đồ ăn cho con. Sau này chị tìm hiểu và đọc sách thật kỹ về cách chế biến sao cho nhanh gọn, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng trong thực phẩm.

    Bữa đầu tiên chị nấu cháo theo tỉ lệ 1:10. Chị tuân theo nguyên tắc trong một tháng bữa ăn của con không vượt quá 40ml. Con hợp tác và rất háu ăn, tuy nhiên chị không vì thế mà tăng khẩu phần ăn cho con.

    Khi con được 8 tháng tuổi, chị bắt đầu kết hợp ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm BLW. Tháng 7-8-9 là giai đoạn quan trọng nhất giúp bé hình thành kỹ năng nhai và ăn thô. Nếu mẹ bỏ qua giai đoạn này, sẽ rất khó tập cho bé về sau.

    Tháng 7-8-9 là giai đoạn quan trọng nhất giúp bé hình thành kỹ năng nhai và ăn thô. (Ảnh: NVCC)

    “Đến khi con được 9-10 tháng, con bắt đầu có biểu hiện biếng ăn sinh lý và không hứng thú với đồ ăn. Khi ấy tuy lo lắng nhưng mình cũng tự nhủ phải kiên nhẫn và tuân thủ nguyên tắc ăn dặm là không ép con ăn. May mắn sau 3 ngày, con đã ăn uống bình thường trở lại”, chị Thúy nói.

    “Nhiều mẹ có suy nghĩ con không thích ăn món này thì mẹ sẽ thôi không nấu món đó nữa. Nhưng đây là quan niệm sai lầm, nhiệm vụ của mẹ là phải tập cho con ăn và tạo cơ hội cho con. Có thế sau này con mới có kỹ năng ăn uống tự lập, có thể ăn đa dạng nhiều thực phẩm. Ngoài ra chuyện ăn thô sớm hại dạ dày con, hay con nôn ọe khi ăn khiến các mẹ sợ cũng là suy nghĩ sai lầm. Nôn ọe là phản xạ tự nhiên của con. Nôn ọe khác với hóc nghẹn”, chị Thúy chia sẻ thêm.

    13 tháng tuổi, bé được mẹ cho tập cầm thìa. (Ảnh: NVCC)

    Khi bé nhà chị Thúy được 13 tháng tuổi, chị bắt đầu tập cho bé cầm thìa. Dần dần đến 15 tháng tuổi, bé nhà chị Thúy đã biết dùng thìa xúc thành thạo như người lớn. Chị chia sẻ, “suốt quá trình ăn dặm không phải lúc nào cũng suôn sẻ, có những lúc con không hợp tác vì khó chịu, vì mọc răng hoặc vì lý do nào đó mà ngay cả mẹ cũng không biết. Tất cả những vấn đề đó là bình thường, chỉ cần mẹ bình tĩnh, kiên nhẫn, không nóng vội, cả hai mẹ con sẽ thành công”.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Máy Xay Hấp Babycook Chế Biến Thức Ăn Dặm Đa Năng Cho Bé
  • Bộ Chế Biến Thức Ăn Dặm Cho Bé Kuku Ku5307 Tiện Dụng Và Sạch Sẽ
  • 30 Thực Đơn Ăn Dặm Blw (Ăn Dặm Tự Chỉ Huy) Cho Bé Từ 12 Tháng Trở Lên
  • Thực Đơn Ăn Dặm Blw Cho Bé 6 Tháng Tuổi Giàu Dinh Dưỡng
  • 3 Cách Chế Biến Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Chế Biến Rau Ăn Dặm Kiểu Nhật Chuẩn Cho Bé

    --- Bài mới hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 7 Tháng Giúp Tăng Cân Nhanh
  • Bộ Chế Biến Ăn Dặm Aag
  • Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến Đồ Ăn Dặm Cho Bé
  • Bộ Chế Biến Rau Củ Farlin Per
  • Kinh Nghiệm Chọn Mua Dụng Cụ Ăn Dặm Cho Bé Cái Nào Cần Thiết?
  • Lợi ích của rau củ quả đối với trẻ

    Ngoài sữa mẹ thì rau củ quả ăn dặm sẽ giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho trẻ phát triển thể chất:

    • Cung cấp chất xơ
    • Ngăn ngừa béo phì
    • Cung cấp nước
    • Kích thích hệ tiêu hóa phát triển tốt
    • Bảo vệ trẻ khỏi bệnh tiểu đường
    • Bảo vệ sức khỏe tim mạch
    • Cách sơ chế rau cho bé ăn dặm kiểu Nhật

    3 nguyên tắc các mẹ cần tuân thủ khi chế biến rau củ cho bé

    Trước khi áp dụng cách chế biến rau ăn dặm kiểu Nhật thì bắt buộc mẹ phải thực hiện thao tác sơ chế kỹ tất cả các loại rau để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, phân đạm tồn dư trong rau củ.

    Nguyên tắc 1: Quan sát kỹ tất cả các loại rau củ và loại bỏ những phần bị dập nát, héo úa, có sâu, không còn nguyên vẹn đi.

    Nguyên tắc 2: Ngâm riêng từng loại rau củ, mẹ có thể ngâm với nước không hoặc ngâm với nước muối, nước có vắt chanh tùy theo đặc tính của loại rau củ.

    Ví dụ như các loại rau củ như cà chua, cà rốt, bông cải, dưa chuột, đậu Hà Lan, rau bina, bí đỏ…thì mẹ có thể ngâm trong nước không 10 – 15 phút. Còn đối với những loại rau như bắp cải trắng, khổ qua, cà tím, bí ngòi, su hào, su su, bồ ngót, cải ngọt…thì mẹ nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Với các loại củ như khoai tây, khoai lang thì có thể ngâm trong nước chanh loãng để loại bỏ thuốc trừ sâu một cách tốt hơn.

    Nguyên tắc 3: Rửa lại tất cả các loại rau củ quả này dưới dòng nước chảy khoảng 2 – 3 phút rồi để qua một bên cho ráo nước.

    Khác với cách chế biến thịt khi cho bé ăn dặm kiểu nhật, cách chế biến rau ăn dặm kiểu Nhật cho bé thường sẽ đơn giản hơn nhưng mọi người cần nắm được các nguyên tắc nhất định để đảm bảo dinh dưỡng cho bé khi ăn dặm.

    Hấp cách thủy rau củ quả là phương pháp được các chuyên gia khuyến khích bởi với phương pháp này dinh dưỡng trong rau sẽ được giữ gần như nguyên vẹn. Đối với các loại rau lá mỏng thì nên hấp từ 3 – 4 phút, còn các loại lá dày thì nên hấp từ 7 – 8 phút.

    Đối với các loại củ, quả thì khi hấp cách thủy sẽ lâu hơn, khoảng 10 – 15 phút tùy vào độ cứng.

    Với các loại củ, quả như khoai tây, cà rốt, củ cải, bí ngòi…cho vào nồi nước sôi có một ít muối, luộc đến khi thấy chín thì lấy ra.

    Trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé thì ngoại trừ các loại rau củ cần phải nấu chín trước khi ăn thì các loại quả như táo, lê, bơ, chuối… mẹ có thể cho con ăn sống. Mẹ có thể nghiền nhỏ trực tiếp bằng thìa hoặc cho vào máy sinh tố hoặc máy ép để bé ăn.

    • Từ tuần thứ 2 – 3 ăn dặm thì mẹ chỉ nên cho con ăn sinh tố của các loại quả
    • Đến khi bé trên 6,5 tháng thì mới bắt đầu cho uống nước ép pha loãng
    • Khi bé từ 7,5 – 1 tuổi thì có thể uống nước ép không cần pha loãng, không nên uống quá 3 ngày/tuần và uống < 80ml/ngày.
    • Sau 8 tuần ăn dặm thì mẹ có thể cho bé ăn hoa quả nguyên miếng.

    Cách chế biến rau ăn dặm kiểu Nhật

    Thực đơn ăn dặm cho bé kiểu Nhật được chia làm 4 giai đoạn và tùy vào từng giai đoạn mà sẽ có cách chế biến rau củ quả khác nhau:

    • Đối với trẻ trong giai đoạn 1 (5 – 6 tháng tuổi): Cho vào chén và giã nhỏ, cho thêm chút nước dashi (nước rau củ luộc) rồi trộn đều
    • Đối với trẻ trong giai đoạn 2 (7 – 8 tháng tuổi): băm nhỏ rau, ước chừng mỗi miếng khoảng 2-3mm
    • Đối với trẻ trong giai đoạn 3 (9 – 11 tháng tuổi): thái rau thành từng miếng nhỏ 3-4mm
    • Đối với trẻ trong giai đoạn 4 (12 – 18 tháng tuổi): thái thành từng miếng nhỏ 5-6mm

    Cách chế biến củ cho bé ăn dặm kiểu Nhật chuẩn

    Sau khi đã làm sạch củ, mẹ cắt thành từng miếng vừa rồi đem luộc chín.

    • Giai đoạn 1 (5 – 6 tháng tuổi): củ đã luộc chín đem mài nhuyễn, có thể thêm một ít nước dashi.
    • Giai đoạn 2 (7 – 8 tháng tuổi): thái miếng nhỏ 2-3mm
    • Giai đoạn 3 (9 – 11 tháng tuổi): thái miếng nhỏ 4-5mm
    • Giai đoạn 4 (12 – 18 tháng tuổi): thái miếng nhỏ 7-10mm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Bột Rau Củ Ăn Dặm Cho Bé
  • Cách Nấu Bò Kho Ngon Mềm Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Thịt Gà Xào Măng Chua: Thơm Lừng Khắp Nơi Ai Cũng Thèm
  • Cách Làm Gà Chọi Xào Lăn Đậm Đà Đúng Vị.
  • Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Không Đắng, Giòn, Cay Đơn Giản
  • Dụng Cụ Chế Biến Đồ Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Tim Heo Cho Bé Yêu Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng
  • 3 Cách Nấu Cháo Tim Heo Đơn Giản Siêu Bắt Mắt Và Ngon Miệng Cho Bé
  • Cách Nấu Cháo Khoai Lang Siêu Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Bật Mí 3 Cách Nấu Cháo Khoai Lang Thơm Ngon, Béo Ngậy
  • Cách Nấu Bột Thịt Lợn Với Đậu Và Súp Lơ Xanh
  • Nồi nấu cháo cho bé là một trong những dụng cụ chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật không thể thiếu. Nồi nấu cháo cho bé có rất nhiều loại như nồi ủ, nồi áp suất, nồi đất, nhưng tùy vào kinh tế của gia đình mà mẹ có thể chọn nồi nấu cháo phù hợp.

    Các mẹ cũng có thể tận dụng luôn nồi cơm điện để nấu cho bé cũng rất tiết kiệm. Với cách làm này, mẹ nên mua thêm một lon/cốc nấu cháo, mẹ chỉ cần đong gạo và nước vào lon/cốc rồi đặt vào nồi cơm điện nấu cùng cơm gia đình. Đây là cách làm nhanh và tiện dụng, lại có thể nấu cho bé một lượng cháo ăn dặm vừa đủ, tránh được tình trạng nấu một nồi cháo cho bé ăn cả ngày.

    Các loại xoong, chảo khác cần dùng trong quá trình chế biến thức ăn dặm cho bé thường là những vật dụng thường có sẵn trong nhà. Tuy nhiên, mẹ có thể sắm thêm một nồi nhỏ và một chảo nhỏ có nắp (đường kính 12-14 cm) để tiện chế biến một lượng ít thức ăn cho bé.

    Bộ dụng cụ chế biến đồ ăn dặm

    + Chén nghiền có nhiều rãnh và chày gỗ (dùng để nghiền thịt, cá).

    + Lưới rây để lọc thực phẩm lấy được phần nhỏ mịn cho bé ăn. Dụng cụ này được dùng rất nhiều trong giai đoạn đầu của phương pháp Ăn dặm kiểu Nhật.

    + Bàn mài đinh có máng dốc để tách riêng nước và cái. Dụng cụ này thường được dùng để mài các loại củ quả như táo, cà rốt… Lưu ý, những loại củ thì nên luộc chín rồi mới mài.

    + Bàn vắt được dùng để vắt cam, chanh…lấy nước ép cho bé. Dụng cụ này thường được sử dụng khi bé hơn 7.5 tháng tuổi – bé bước vào giai đoạn 2 của Ăn dặm kiểu Nhật.

    + Thìa dầm và cắt mỳ.

    Ngoài bộ dụng cụ trên, để tiện lợi cho việc chế biến thức ăn cho bé, mẹ có thể trang bị một chiếc máy xay giúp mẹ xay nhuyễn, làm nhỏ mịn thức ăn cho bé nhanh chóng, cũng như đảm bảo độ thô của thực phẩm phù hợp với bé.

    Mẹ cũng có thể tận dụng những đồ vật trong nhà như thìa, dĩa để làm dụng cụ chế biến đồ ăn dặm cho bé.

    Lưu ý, mẹ nên mua một cái thớt dành riêng để chế biến thức ăn cho bé.

    Trong giai đoạn cho bé ăn dặm kiểu Nhật, để có lượng ăn chính xác cho bé thì mẹ nên sắm một chiếc cân 0.5 kg hoặc 1 kg để định lượng nguyên liệu và khẩu phần ăn của bé.

    Để tránh được tình trạng độ thô thức ăn không chuẩn theo độ tuổi của bé (bữa thì cứng quá, bữa lại mềm quá) và để tránh được tình trạng trạng thức ăn cháy khét do mẹ sơ ý quên, mẹ nên sử dụng đồng hồ hẹn giờ trong qua trình chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé.

    Trữ đông là điều không thể thiếu trong chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé. Sau khi chế biến các loại đồ ăn, mẹ có thể phân loại và trữ đông bằng các loại hộp. Khi chọn mua hộp trữ đông, mẹ phải chọn loại có nắp đậy để bảo đảm vệ sinh để chứa thực phẩm cho dễ lấy, sạch sẽ, an toàn vệ sinh.

    Mẹ cũng có thể dùng các khay đá có nắp để đựng các viên đông lạnh như viên cháo, viên thịt, cá viên nước dùng… Mỗi loại thức ăn mẹ để vào một khay riêng, khi ăn thì lấy một hay một vài viên ra rã đông cho rồi nấu cho bé ăn. Đây là cách trữ đông khoa học, đảm bảo vệ sinh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Cho Các Mẹ Những Dụng Cụ Chế Biến Đồ Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé
  • Cách Nấu Cháo Ăn Dặm Cho Bé Ngon & Đầy Đủ Dinh Dưỡng
  • Mách Mẹ Cách Nấu Các Món Ăn Dặm Từ Đậu Hà Lan Cho Bé
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Mát Cực Dễ Làm
  • Bộ Chế Biến Ăn Dặm Kiểu Nhật 7 Dụng Cụ Cho Bé

    --- Bài mới hơn ---

  • Bộ Đồ Dùng Cho Bé Ăn Dặm Gồm Những Gì?
  • Bát Chế Biến Ăn Dặm Đa Năng Hinata Cx02
  • Bộ Chế Biến Ăn Dặm Kiểu Nhật Richell
  • 8 Công Thức Chế Biến Ăn Dặm Với Khoai Lang Chữa Táo Bón Cho Bé
  • Bộ Chế Biến Ăn Dặm Cho Bé Nào Tốt Trên Thị Trường Hiện Nay 2022
  • Bộ chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật – 7 dụng cụ dành cho bé

    Bộ chế biến ăn dặm kiểu Nhật 7 dụng cụ là sản phẩm cần thiết với nhiều công dụng cho những mẹ muốn theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho bé yêu của mình.

    Bộ chế biến ăn dặm kiểu Nhật 7 dụng cụ cho bé

    Bộ chế biến ăn dặm kiểu Nhật bao gồm những gì?

    – Cốc chứa sâu lòng, có tay cầm thuận tiện, dễ sử dụng. Bề mặt trong cốc có các rãnh nhỏ giúp việc giã các loại sau củ hay đồ hạt khô dễ dàng hơn, không bị bắn ra ngoài

    – Chày gỗ nhỏ, lực tốt, sử dụng dễ dàng

    – Các dụng cụ rây lọc, khay nghiền, dụng cụ ép trái cây đều lắp vừa vặn vào cốc chứa giúp mẹ thao tác nhanh hơn

    – Bàn mài với thiết kế đinh nhỏ dễ dùng

    – Thìa nhỏ đầu dẹt để các mẹ mài nhuyễn các rau củ đã chín cho con

    – Sản phẩm có nắp đậy để bảo đảm vệ sinh đồ ăn cho bé

    Ưu điểm của bộ chế biến ăn dặm kiểu Nhật

    – Làm từ chất liệu chưa cao cấp, an toàn cho sức khoẻ của bé

    – Thiết kế trang nhã, hiện đại

    – Sản phẩm có thể đóng gọn để mang đi xa kể cả trong những chuyến du lịch

    – Màu trắng ngà sạch sẽ

    Lưu ý: Không dùng với nhiệt độ quá 100 độ C và không sử dụng trong lò vi sóng

    Bộ chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật

    Hướng dẫn đặt hàng bộ chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật chính hãng

    2. Bạn có thể đến mua trực tiếp tại địa chỉ:

    Tại Hà Nội: (Khách hàng tại Hà Nội vui lòng đặt hàng online hoặc qua điện thoại)

    Tại chúng tôi Số 62, Yên Đỗ, Phường 1, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

    Hotline: 0942.666.800

    Giá bộ chế biến ăn dặm kiểu Nhật: 49.000đ/bộ

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bộ Vắt Cam Và Chế Biến Đồ Ăn Dặm Glasslock Gl1232
  • Máy Chế Biến Thức Ăn Dặm Pro 2 Fatz Baby
  • Mẹ Khéo Tay Chế Biến Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Tăng Cân Đều Đặn Mỗi Ngày
  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 8 Tháng Blw
  • Bột Ăn Dặm Wakodo Cho Bé Từ 7 Tháng Tuổi
  • Thực Đơn Và Cách Chế Biến Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé

    --- Bài mới hơn ---

  • Bữa Ăn Sáng Của Người Nhật
  • Cách Ăn Sushi Chuẩn Như Người Nhật
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Đúng Cách, Mẹ Đã Biết?
  • Đọc Ăn Dặm Kiểu Nhật
  • Độ Thô Trong Đồ Ăn Dặm Cho Con Như Thế Nào Là Hợp Lý?
  • Published on

    1. 1. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 1 – Thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi:
    2. 2. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 2 – Thực đơn ăn dặm cho bé từ 6 tháng tuổi:
    3. 3. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 3 – Thực đơn ăn dặm cho bé từ 7-8 tháng tuổi:
    4. 4. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 4 – Thực đơn ăn dặm cho bé từ 9-11 tháng tuổi:
    5. 5. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 5 – 5. Dành cho trẻ từ 11 đến 18 tháng tuổi – 7.30am: ăn dặm (ăn sáng) – 10am : sữa + snack – 12am : ăn dặm (ăn trưa) – 3pm : sữa + snack – 6pm : ăn dặm (ăn tối) Ở độ tuổi này tăng 3 lần 1 ngày: Giờ ăn hoàn toàn giống người lớn, nếu bé có đói thì giữa các bữa ăn cho bé uống thêm sữa và an snack. 1 ngày uống tối đa 300 – 400ml sữa. Nếu cho bé uống nhiều quá bé sẽ bỏ ăn dặm hoặc ăn dặm ít đi. Về mặt thức ăn, bạn có thể cho bé ăn những gì mà người lớn ăn trong bữa, nhưng của bé thì thái nhỏ, nêm nhạt và làm mềm hơn của người lớn 1 chút.
    6. 6. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 6 – Các món ăn cho bé 5-6 tháng: 1. Súp cà rốt và củ cải ( bổ sung vitamin ) Nguyên liệu: – Cà rốt 10gr – Củ cải 10gr Cách làm: Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó ninh kĩ cho đến khi mềm. Vớt ra, dầm nát sau đó đổ nước rau đã ninh vào quấy đều (lượng nước rau tuỳ ý) 2. Khoai tây nghiền nước sốt cà chua ( bổ xung năng lượng và vitamin ) Nguyên liệu: – Khoai tây 15gr – Cà chua 10gr – Sữa bột pha rồi 50cc Cách làm: a. Ninh kĩ khoai tây,xong sau đó cho vào lưới nghiền nát. b. Trộn lẫn sữa bột đã pha. c. Cà chua gọt vỏ bỏ hạt ninh kĩ, xong sau đó nghiền nát. Rưới lên trên 3. Cà chua nghiền (bổ sung Vitamin và chất khoáng) Nguyên liệu: Cà chua 15gr Cách làm: Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, băm thật nhỏ, cho vào ninh kĩ.
    7. 7. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 7 – 4. Súp rau chân vịt và khoai tây ( bổ sung chất sắt ) Nguyên liệu: – Khoai tây 15gr – Rau chân vịt ( lấy phần lá) 5gr Cách làm: – Rau chân vịt luộc cho mềm rồi cho vào lưới nghiền và lọc qua. – Khoai tây cắt nhỏ cho vào ninh cho đến khi mềm, nghiền nát và trộn chung với rau chân vịt 5. Súp sữa rau cải Đà Lạt (bổ sung Vitamin mà khoáng chất) Nguyên liệu: – Rau cải Đà Lạt 15gr (lấy chỗ mềm) – Sữa bột 1 thìa to Cách làm: – Rau cải luộc mềm xong thái nhỏ. Cho vào nồi 100cc nước, sau đó cho rải cải đã luộc và băm nhỏ vào ninh(ninh nhỏ lửa). – Ninh khoảng 5-7 phút, sau đó cho sữa bột vào quấy đề 6. Rau cải trộn sữa chua (bổ sung can xi, trong rau cải cũng chứa rất nhiều canxi) Nguyên liệu: – Rau cải (lấy phần lá) 15gr – Sữa chua không đường 1 thìa to Cách làm: – Luộc rau cải lên và nghiền nát lọc qua lưới.Sau đó trộn với sữa chua
    8. 8. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 8 – 7. Táo ninh (bổ sung năng lượng, đường, dễ ăn, phòng các bệnh về tiêu chảy và cảm cúm) Cách làm: Táo 1/4 quả gọt vỏ xong cho vào mài. Sau đó cho nước ấm vào làm loãng ra. Rồi cho lên bếp đun cho đến khi sôi thì bắc ra 8. Chuối trộn với đậu phụ (món này ngon lắm ạ, em cũng rất thích ăn) ( bổ sung năng lượng, đường): Nguyên liệu – Chuối 5gr – Đậu phụ 15gr Cách làm: – Cho đậu phụ vào luộc.Sau đó nghiền nhuyễn đậu phụ và chuối. Xong sau đó trộn đều lên. 9. 70ml cháo gạo vỡ, chà thêm chút cho nhuyễn 20ml đậu phụ, bằm nhuyễn, cho vào đun cùng nước và rong biển (konbu), cho chút bột năng cho con dễ nuốt và giọt dầu ôliu, 20ml rau muống, bằm nhuyễn, đun sôi, và chút bột năng 10. Bánh mỳ nấu với cà rốt (Dành cho trẻ 5 đến 8 tháng tuổi) Nguyên liệu: – Ruột bánh mì 20gr – Cà rốt 10gr – Sữa 100cc Cách làm: Làm vụn bánh mì. Ngâm vào nước, sau đó vắt hết nước. Mài nát cà rốt lấy 10 gr. Cho cà rốt vào ninh với sữa, sau đó cho bánh mì vào ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút. 11. Đậu phụ sốt cà chua Đậu phụ 1 miếng mỗi cạnh 3cm. Luộc lên và để nguội. Xong sau đó dầm nát. Cà chua nhỏ dùng làm salad 2 quả. Cà chua bỏ hột, bỏ vỏ. Dầm nát, và cho vào đun qua. Xong sau đó trộn với đậu phụ
    9. 10. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 10 – Nguyên liệu: 1 lít sữa tươi, 50-75ml yaourt để làm men Cách làm: – Sữa đun sôi, làm nguội 35-400 C, cho men vào khuấy, lên men chua (làm sữa chua), khi đã đạt độ chua (5-6 giờ), dùng dao gỗ cắt thành những miếng nhỏ, để yên 15-20 phút, đun nhẹ 36-380 C để tăng nhanh quá trình tách nước*. – Lọc bằng vải, treo sản phẩm lên để cho nước được tẻ ra hết. Sản phẩm cho vào keo cất trong tủ lạnh** (nhiệt độ bảo quản 2-40 C). *Có thể tìm một nồi lớn cho nước sôi rồi đặt nồi sữa đã lên men vào, cách này giúp nước tách nhanh hơn và không cần đun. (Các mẹ không có sữa tươi dùng sữa tươi tiệt trùng, mua men cái không đường của Nestlé – thơm, ngon. Mẹ cháu làm 1 lít sữa được 200-250g phô mai tươi, có khi ít hơn nếu hôm nào vội lọc nhanh (không cho vải), mẹ cháu lọc trong lưới mịn inox. Nếu làm bánh mẹ cháu ăn 1 tuần, sản phẩm pha trộn mẹ cháu cho các bé ăn trong vòng 3 ngày, tủ lạnh mẹ cháu cài đặt 5-60 C) 20. Pha trộn: 1- Phô mai tươi ngọt: Nguyên liệu: 250g phô mai, 50g đường, ½ gói vani, vỏ chanh cắt nhỏ, sữa (~250ml). *** ở đây chính là phô mai tươi đấy Cách làm: Phô mai + đường + sữa khuấy = Krem nhão***. (lược qua một cái rây để được sản phẩm mịn, nếu máy khuấy tốt (mẹ cháu thường dùng máy xay cháo cầm tay để xay mịn thì thôi). ***trộn vani (tạo mùi), vỏ chanh (mùi). *** có thể cho thêm ít nước quả ép. *** có thể cho ít bột cacao. ***ngon hơn nếu cho thêm lòng đỏ trứng gà, váng sữa. 2 – Phô mai tươi cùng với sữa và nho: *** + ít nho khô không hạt (nho đã rửa sạch)
    10. 11. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 11 – Các món cho bé từ 7 tháng trở lên: 1. Cháo cá: Nguyên liệu: – Cá 10gr – Cháo 100ml Cách làm: Cá : Làm tan đá, cắt nhỏ xong cho vào luộc. Đun nóng cháo đổ cá vào. 2. Súp cá rau cải trắng Đà Lạt Nguyên liệu: – Cá 10gr – Rau (cà rốt, cải trắng Đà Lạt, hành tây) các loại 15gr Cách làm: – Cá : Làm tan đá, cắt nhỏ xong cho vào luộc. – Rau cắt nhỏ cho vào ninh đến khi mềm ra. Xào qua rau và cá rồi đổ 50ml nước súp vào đun khoảng 1-2 phút (thật nhỏ lửa). 3. Cá xào đậu bắp: Nguyên liệu: – Cá 10gr – Đậu bắp 1 quả Cách làm: – Cá : Làm tan đá, cắt nhỏ cho vào luộc – Đậu bắp: Xát qua muối cho hết lông. Luộc qua cho mềm. Bỏ hạt thái nhỏ. Xào qua cá với đậu bắp. Ninh Konbu (1 loại rong biển) chắt 1 thìa to cho vào, đun khoảng 1-2 phút (thật nhỏ lửa)
    11. 12. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 12 – 4. Cá ninh với cà rốt kiểu Trung Hoa: Nguyên liệu: – Cá 10gr – Cà rốt 5gr – Dưa chuột 5gr – Bột năng 1 ít – 1 gói súp rau Cách làm: – Cá : Làm tan đá, cắt nhỏ cho vào luộc. – Cà rốt, dưa chuột mài ra lấymỗi thứ 5gr. Cho vào nồi 100cc nước súp rau, ninh cá, cà rốt,d ưa chuột xong sau đó cho bột năng vào, quấy đều đến khi thức ă n sánh thì thôi (nhỏ lửa). (Tất cả các món ăn trên đều sử dụng cá ruột trắng, bỏ da) 5. Súp gà kiểu Trung Hoa Nguyên liệu: – Thịt gà 10gr – Bột năng 1 ít Cách làm: Làm tan đá thịt gà. Bỏ da. Băm nhỏ. Cho vào nồi 50ml nước, đổ thịt gà vào đun lên 1 phút (nhỏ lửa). Xong cho 1 ít bột năng vào quấy đều tay đến khi nào sánh thì thôi. 6. Cháo thịt gà (đặc hơn cháo, vì em không biết dịch ra tiếng Việt thế nào nên em dịch tạm là cháo) Nguyên liệu: – Thịt gà 10gr – Bắp cải 1/4 lá – Hành tây 5gr – Bột năng 1 ít Cách làm: – Để thịt nguyên đông đá cho vào mài lấy 10gr. Cho vào luộc chắt nước.
    12. 13. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 13 – – Bắp cải và hành tây thái nhỏ. Cho vào luộc đến khi mềm. Cháo vỡ hạt 100cc. Đổ thịt gà, bắp cả và hành tây vào cháo đun lên đến khi hơi đặc cháo lại là vừa. 7. Mỳ Ý ninh với rau (Dành cho trẻ 7 – 8 tháng tuổi) Nguyên liệu: – Mỳ Ý 10gr – Hành tây 8gr – Đậu Hà Lan 1 quả – Soup rau 100 cc Cách làm: – Luộc mềm mỳ và cắt nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và đậu Hà Lan. – Đổ vào soup rau ninh thật mềm,trước khi ăn thì nghiền nát. 8. Bánh mỳ nấu với Cà chua Nguyên liệu: – Ruột bánh mì 20gr – Cà chua 15gr Cách làm: – Làm vụn bánh mì. Ngâm vào nước cho mềm, sau đó vắt hết nước. – Cà chua bỏ vỏ, bỏ hột, băm nhỏ. Đổ vào nồi 50cc nước, cho cà chua đã được băm nhỏ vào ninh nhỏ lửa, xong sau đó cho bánh mì vào ninh khoảng 5 phút. 9. Bánh mì ninh với rau chân vịt Nguyên liệu: – Lá rau chân vịt 3 lá nhỏ – Ruột bánh m ì 20gr – Soup rau 100cc Cách làm: – Rửa sạch rau chân vịt, luộc kĩ và dầm nát lọc qua lưới – Bánh mì bẻ vụn. Cho vào soup rau ninh nhỏ lửa. Đến khi gần cạn nước đổ vào đảo đều. 10. Đậu phụ rán nước sốt cà rốt Nguyên liệu: 1. Đậu phụ 50gr 2. Cà rốt 10gr 3. Nước cháo 20gr Cách làm: Đun chảo nóng đổ ít dầu rồi cho đậu phụ vào rán qua. Cà rốt xay nhỏ. Đun nóng nước cháo rồi cho cà rốt vào đun (cho 1 ít xì dầu), khi sôi thì dưới lên đậu phụ.
    13. 14. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 14 – 11. Ruốc cá hồi (cá thịt đỏ lúc này bé ăn được rồi) – Cá hồi rửa sạch, ướp với muối trong 1 tiếng – Rửa sạch muối, lau khô cá – Cho vào đĩa, đập gừng, rưới rượu (1 tẹo thôi) lên; hoặc ướp cá hồi với sữa tươi 15-20′ là đảm bảo ko bị tanh và mắt mùi cá, lại làm cá thơm ngon – Hấp chín – Thịt cá chín, lấy ra, để nguội bớt. – Bóc lấy thịt cá – Dằm nhỏ thịt cá. (Nếu dằm rất nhỏ thì lúc cho ăn trộn luôn vào cháo ko cần xay, nếu dằm hơi to thì xay qua cùng cháo, cho vào lúc cháo gần xay xong) – Cho lên chảo chống dính đảo ở mức lửa nhỏ nhất. – Đảo đến khi cá tơi, có mỡ cá ra một chút là tắt bếp – Để nguội rồi cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh trong 1 tuần. Mỗi bữa mẹ rắc một nhúm ruốc lên trên bát cháo
    14. 15. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 15 – Các món cho bé từ 9 tháng trở lên: 1. Grantan bí đỏ: Nguyên liệu: 1. Bí đỏ 100gr 2. White sauce: 60ml 3. Cheese loại dùng nướng Pizza: 1 ít(lượng tuỳ thích) Cách làm: Bí đỏ cắt nhỏ, cho vào lò vi sóng quay đến khi nào mềm thì thôi (khoảng 1 phút). Duới white sauce lên sau đó rắc cheese lên trên cùng và nướng 5-7 phút.
    15. 16. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 16 – Các món cho bé 11 tháng trở lên: 1. Meat of Spaghetti (chú thích: mẹ cháu cho hơi bị nhiều sauce nên chẳng thấy mì mấy) Nguyên liệu: + Spaghetti 30gr + Thịt lợn băm: 20gr + Cà rốt: 10gr + Ớt xanh: 10gr + Tỏi, hành tây mỗi thứ 1 ít + Tomato Sauce Cách làm: – Bẻ Spaghetti trước khi cho vào luộc (3cm-5cm). – Thái nhỏ cà rốt, ớt xanh và hành tây. – Cho 1 ít dầu Olive xào với tỏi xau đó đổ thịt, cà rốt, ớt xanh và hành tây đã thái sẵn cho vào xào. – Sau đó cho Tomato sauce (lượng tuỳ mình thích), cho 1 ít gia vị. – Cho Spaghetti vào đảo đều lên,cho ra đĩa. (Chú ý: Cà rốt và Ớt xanh nếu muốn mềm phải luộc qua cho mềm rồi hẵng cho vào xào) 2. Cơm cá tráp biển Nếu không có cá tráp biển các mẹ có thể thay bằng cá nào cũng đưọc (miễn là cá ruột trắng) Nguyên liệu: – Cá tráp biển: 20gr – Cà rốt: 15gr – Konbu (một loại rong biển): 1 ít – Rau chân vịt: 15gr – Cơm: 80gr Cách làm: – Cá cắt nhỏ (mỗi miếng khoảng 1cm). – Cắt nhỏ Konbu, cà rốt và Rau chân vịt.
    16. 17. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 17 – – Cho tất cả vào xào cho chín tới rồi cho 30ml nước đun kĩ, sau đó trộn với cơm và cho 1 tẹo xì dầu đảo đều lên. 3. Gratin trứng Cách làm: 1 quả trứng luộc lòng đào, cắt nhỏ mỗi miếng khoảng 1cm. Sau đó chan White sauce lên, rồi dải đều cheese lên trên (loại cheese dùng để làm Pizza). Sau đó cho vào Oven Toast nướng 15-20 phút. Rất đơn giản mà lại ngon. 4. Cơm rang xào cua bể Nguyên liệu: + Cua bể: 30gr + Rau đay: 10 lá (nói chung là mẹ cháu thích rau nào thì mẹ cháu cho rau đấy ạ) + Cà chua: 1/2 quả nhỏ + Tỏi: một ít + Dầu Olive + Xì dầu: 1 ít +Cơm 80gr Cách làm: + Cà chua bỏ vỏ và hạt,thái nhỏ. + Đun chảo thật nóng cho dầu Olive + tỏi vào. Sau đó cho cà chua vào xào kĩ, rồi cho rau và cua vào. Cuối cùng là cho cơm, rồi đến xì dầu đảo đều tay.
    17. 18. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 18 – 5. Súp lơ xanh trộn cheese (kiểu Ý) Nguyên liệu: + Súp lơ xanh 2 tách + Pho mát loại bột 5gr + White sauce dạng nước 10gr + Bột mì 1 thìa to + Lòng đỏ trứng gà ½ Cách làm: – Cho súp lơ xanh vào luộc. – Luộc chín xong rồi thái nhỏ (vừa cho bé ăn). – Sau đó súp lơ trộn với lòng đỏ trứng gà, bột mì và pho mát. – Trộn đều xong chắt hết nước. – Lấy 30ml nước luộc súp lơ cho vào 1 cái nồi nhỏ khác. – Cho súp lơ đã được chắt nước cho vào nồi, đun sôi cho ra đĩa đổ White sauce vào 6. Cơm nấu với Jako (1 loại cá biển nhỏ xíu chứa rất nhiều canxi) và Cà rốt Cách làm: Thái nhỏ cà rốt rồi cho Jako vào nấu chung với gạo
    18. 20. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 20 – 8. Cơm trộn sữa nướng với Cheese Nguyên liệu: 1. Cơm 100gr 2. Súp lơ xanh: 2 tách 3. Sữa tươi 60ml 4. Cheese loại dùng cho Pizza 1 ít ( tuỳ thích) Cách làm: – Luộc súp lơ. Sau đó cắt nhỏ. – Lấy 20ml nước luộc súp lơ trộn với sữa, đổ cơm vào đun sôi, đun hơi cạn. – Sau đó cho súp lơ xanh vào trộn đều lên. – Rắc cheese lên trên và nướng khoảng 7 phút. 9. Bắp cải xào Tuna Nguyên liệu: 1. Bắp cải 30gr 2. Tuna đóng hộp 20gr Cách làm: Thái nhỏ bắp cải rồi luộc lên. Sau đó cho vào xào chung với Tuna.
    19. 21. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 21 – 10. Cá hồi rán bơ Nguyên liệu: – Cá hồi 30gr – Bơ 1 ít Cách làm: Cho bơ vào chảo đun nóng rồi cho cá hồi vào rán 11. Củ cải xào thịt gà (dành cho trẻ trên 11 tháng tuổi) Nguyên liệu: + Củ cải 1 lát + Thịt gà: 15gr + Bơ 1 ít Cách làm: 1. Thái chỉ củ cải (2 cm*5mm), sau đó luộc củ cải 2. Cho thịt gà vào xào với bơ xong đổ củ cải đã luộc và đảo đều.
    20. 24. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 24 – Cách làm: 1. Băm nhỏ thị gà xong cho vào xào 2. Rau cải cho vào luộc xong cắt nhỏ 3. Cà rốt thái nhỏ 4. Tráng trứng Cho cơm vào bát đổ 1-2-3-4 lên rồi cho thêm 1 tẹo xì dầu 8. Khoai tây nướng Cheese (Potato Pizza) Nguyên liệu: + Khoai tây 1/2 củ (củ to) + Cà chua: 1quả bé xíu loại dùng trong salat + Cheese loại dùng nướng Pizza Cách làm: 1. Thái chỉ khoai tây 2. Thái nhỏ cà chua 3. Rán qua khoai tây,cho cà chua lên trên và rắc đều cheese, sau đó cho vào ovevtoast nướng cho đến khi cheese chảy ra và hơi ngả màu vàng thì OK.
    21. 25. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 25 – Một số bữa ăn hợp lý 1. Chim cút hầm hạt sen,kì tử, táo tàu. Hầm kỹ mềm. Canh rau cải cúc thịt nạc Cơm cá răm, vừng đen Tráng miệng chery 2. Canh cá quả, rau cải ngọt (tận dụng nước luộc cá và cho ít thịt cá vào canh, rau thái nhỏ hơn bình thường chút vì lợi bé đang sưng đau vì mọc răng hàm. Cho thì là vào cho thơm) Cơm vừng đen và chút cá răm Tráng miệng chuối, roi và chery 3. Món thịt nhồi đậu và cà chua hấp Băm thịt lợn với nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở kỹ, trộn với bột rau hỗn hợp Wakodo cho mềm thơm, ít dầu oliu, xong viên và nhồi vào đậu phụ, và cà chua bi rồi đem hấp. Trong thành phần của bột này có Gạo, lúa mạch, rau (cà rốt, rau chân vịt, rau cải ngọt, hành), khoai tây, nước rau quả, bột lúa mì, bột nở, bột gạo, muối, dextrin, dầu thực vật, vitamin E, lexithin (từ đậu nành). Rau củ hỗn hợp Cơm trộn vừng đen và cá răm (Jerry rất thích trộn ntnày nên bữa cơm nào mẹ cũng trộn thêm ít cá răm, e cũng nối gót cả nhà với truyển thồng nghiền vừng đen: Laughing Tráng miệng đu đủ Đây là hình gói bột gạo và rau củ hỗn hợp wakodo (dùng để trộn vào món nhồi thịt cho thơm, mềm vì nếu để thịt lợn ko thì nó sẽ bị khô và bã) 4. Thịt bò viên sốt vang: Băm thịt bò trộn với bột rau hỗn hợp wakodo cho mềm, cho thêm 1 thìa dầu gấc rồi viên tròn, rồi chiên xơ xong cho thêm chút rượu vang để ướp cho ngấm. Phi hành tây và tỏi, xào xơ qua thịt bò viên, cà rốt, khoai tây, cà chua, ớt ngọt, nước sốt cà chua. Rồi đổ ngập nước, cho chút hồi, quế, gừng, xong ninh trong 1h Xong cho thêm 1 chút bột ngô hòa với nước cho sánh mượt và sệt. Bắc ra cho hành và mùi.
    22. 28. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 28 – Cách trồng: – Rải đều tro trấu hoặc hai lớp giấy thấm lên mặt khay nhựa (30cm x 50cm); có thể sử dụng hộp xốp dày 1cm hay vật chứa phù hợp làm nền gieo hạt. – Ngâm 50 gram hạt cải củ từ 2-3 giờ, sau đó vớt ra để ráo. Phun dung dịch dinh dưỡng trồng cây trên mặt nền gieo. Rải đều hạt cải củ đã ngâm lên mặt nền gieo. Đậy kín, đặt nơi mát và theo dõi để bổ sung nước giữ độ ẩm nhẹ. 36 giờ sau đem khay (hộp xốp) rau mầm đặt nơi ánh sáng dịu không bị ánh nắng rọi trực tiếp và tiếp tục phun nước – rất nhẹ – để giữ ẩm cho mầm phát triển đều. – Thu hoạch rau mầm vào ngày thứ tư và thứ năm sau ngày gieo hạt. Đó là thời gian rau mầm ngon nhất. Hướng dẫn kỹ thuật trồng rau mầm. – Với rau mầm chỉ cần chọn nơi có ánh sáng và tận dụng bất cứ vật dụng nào có độ cao khoảng 10 cm như hộp mút xốp đựng trái cây, máng xối, khay nhựa, thùng nhựa khoét lỗ, chậu đất… là có thể trồng được. Phía dưới dụng cụ good luckc 3-5 lỗ nhỏ để thoát nước. – Để tiết kiệm diện tích, có thể kết hợp trồng thành từng cụm hoặc phân thành tầng. Chẳng hạn, bạn có thể đóng nhiều kệ nhỏ có độ cao khác nhau và trồng rau trái theo nhóm. Cây ăn trái như cà chua, ớt, chanh… trồng tầng trên cùng; tầng kế tiếp có thể trồng rau dền, mồng tơi, rau muống…; tầng cuối trồng rau mầm trong chậu nhỏ hoặc các loại dây leo như dưa leo, khổ qua. Mỗi tầng nên cách nhau 15-20 cm trở lên. – Điều kiện duy nhất khi trồng rau trong gia đình là nên trồng trong đất sạch (làm từ mùn cưa , vỏ xơ dừa …), nhẹ có đủ dinh dưỡng. Liều lượng trồng như sau: 40 cm vuông cần 10 g hạt giống và khoảng 350 g đất sạch. Trồng cây (rau) mầm dễ không? – Không khó khăn gì, bạn chỉ cần làm sạch dụng cụ trồng (nhất là với những dụng cụ như bình đựng dầu hôi, thuốc tẩy, hoá chất), cho đất sạch vào dụng cụ và tưới ẩm đều bằng nước sạch. Khi cầm trên tay thấy đất vừa đủ mềm xốp, ẩm tay, nhưng không nhỏ giọt nước là vừa đủ. – Tạo cho bề mặt bằng phẳng, gieo hạt giống, trải đều. Sau đó, phủ lớp đất sạch đã đủ ẩm lên trên bề mặt hạt giống khoảng 1 cm. Sau 2-3 ngày hạt nảy mầm đều, chuyển chậu ra ngoài nắng hoặc nơi có nhiều ánh sáng, tránh chỗ mưa trực tiếp. – Tưới nước mỗi ngày, tốt nhất nên nhúng dụng cụ trong nước sạch ngang bề mặt đất vừa đủ ẩm thì lấy ra. Sau 5-7 ngày trồng rau mầm cao 8-12 cm là có thể thu hoạch. Với những loại như rau dền, rau muống, mồng tơi, cải xanh vẫn trồng bình thường nếu muốn nuôi cây
    23. 29. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 29 – lớn thêm (khoảng 20-25 cm). Phần đất còn lại xới đều, nhặt hết chỗ rễ cây còn sót và cho thêm đất sạch để tái sử dụng. Chi phí : * Khay đựng đất, lần đầu 10.000 – 15.000 đồng/trọn gói/40 cm vuông * Các lần kế tiếp: 4.000 đồng/lầntrồng/40 cm vuông * Đất sạch: 3.000 đồng/bịch * Hạt giống: 3.000 – 8.000 đồng/gói/tuỳ loại.
    24. 30. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 30 – Bảng tra nhanh tên thực phẩm và lượng ăn Người biên tập: Nakano Akiko Tháng tuổi 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Giai đoạn đầu Giai đoạn giữa Giai đoạn cuối Giai đoạn hoàn thành Ăn dặm 1→2 2 3 3 Sữa mẹ Sữa tươi ngày 1 lần Số lần Sữa bột 4→3 3 2 300ml – 400ml Tên TP Độ thô nhuyễn nhuyễn, sánh dùng lưỡi làm mềm đc dùng lợi làm mềm được dùng lợi cắn được Lượng (G) Cháo rây 1:10 30→40 Cháo hạt vỡ 1:7 50→80 Cháo nguyên hạt 1:5 (90→100) →Cơm nát 80 Cơm nát 90→Cơm thường 80 Gạo ○ ○ ○ ○ Bánh mỳ ○ ○ ○ ○ Udon ○ ○ ○ ○ Pasta ○ ○ ○ Bánh mỳ gối các loại × × ○ ○ Miến × × × Gạo lứt × × × × Bún ○ ○ ○ ○ Mỳ trứng × × ○ Bánh dày × × × × Khoai lang, khoai môn ○ ○ ○ ○ Khoai sọ ○ ○ ○ ○ Tinh bột Ngô × ○ ○ Nhóm năng lượng Dầu ăn, Lượng (G) 0→1 2→2.5 3 4
    25. 31. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 31 – Bơ, dầu TV ○ ○ ○ ○ chất béo Muối ăn ○ ○ Lượng (g) 0→1 2→2.5 3 4 Đường Đường ○ ○ ○ Lượng (cái/g) dưới 2/3 lòng đỏ trứng hoặc Đậu 25 hoặc sp từ sữa 55 hoặc cá 5→10 lòng đỏ 1→ 1/2 quả trứng hoặc Đậu 40→50 hoặc sp từ sữa 85→100 hoặc cá 13→15 hoặc thịt10→15 trứng1/2 quả hoặc Đậu 50 hoặc sp từ sữa 100 hoặc cá 15 hoặc thịt 18 trứng 1/2 →2/3 quả hoặc Đậu 50→55 hoặc sp từ sữa 100→120 hoặc cá 15→18 hoặc thịt 18→20 Trứng ○(chỉ lòng đỏ) ○ ○ ○ Thịt gà × ○(chỉ thịt ức) ○ ○ Thịt bò × × ○ ○ Thịt lợn × × ○ ○ Cá thịt trắng ○ ○ ○ ○ Cá thịt đỏ × ○ ○ ○ Cá thân xanh × × ○ ○ Gan gà × ○ ○ ○ Giò, xúc xích × × × ○ Cá dăm khô shirasu ○ ○ ○ ○ Tôm khô × × ○ Nhóm đạm Tôm, × × ○
    26. 32. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 32 – cua Trai, hến × × ○ Lươn × × × Mực × × × × Cá tuna hộp × ○ ○ ○ Sữa bò tươi × × × ○ Phomai tươi ○ ○ ○ ○ Sữa chua nguyên chất ○ ○ ○ ○ Cream cheese × ○ ○ ○ Sữa hộp có đường × × × Kem tươi × × × × Nước uống tiêu hóa × × × × Đậu phụ ○ ○ ○ ○ Sữa đậu nành ○ ○ ○ ○ Đậu phụ khô × ○ ○ ○ Đậu rán × × ○ Đậu Hà Lan ○ ○ ○ ○
    27. 33. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 33 – lượng (g) 15→20 25 30→40 40→50 Củ cải ○ ○ ○ ○ Bí ngô ○ ○ ○ ○ Cà chua ○ ○ ○ ○ Cà rốt ○ ○ ○ ○ Rau bina, rau cải xanh ○ ○ ○ ○ Bắp cải ○ ○ ○ ○ Hành tây ○ ○ ○ ○ Súp lơ xanh, trắng ○ ○ ○ ○ Xà lách ○ ○ ○ Ớt Đà Lạt ○ ○ ○ Rau dền × ○ ○ ○ Dưa chuột × ○ ○ ○ Măng tây tươi × ○ ○ ○ Cải cúc × ○ ○ ○ Hẹ × ○ ○ ○ Hành lá × ○ ○ ○ Cà tím × ○ ○ ○ Giá đỗ × × ○ ○ Củ sen × ○ Đậu bắp × × ○ ○ Cần tây × × × ○ Bơ × × × ○ Nhóm VITAMIN& khoángchất Vitami n Rau × × × ×
    28. 34. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 34 – thơm Táo ○ ○ ○ ○ Dưa xanh ○ ○ ○ ○ Dâu ○ ○ ○ ○ Chuối ○ ○ ○ ○ Quýt ○ ○ ○ ○ Kiwi × ○ ○ ○ Cherry × × ○ ○ Tropic al fruit (dứa… ) × × × × Củ cải khô × × ○ ○ Mộc nhĩ × × × ○ Nấm khô × × × × Rong biển xanh × ○ ○ ○ Rong biển lá × ○ ○ Rong biển tươi wakam e × ○ ○ Rong biển Hijiki × × ○ ○ Nấm tươi × ○ ○ ○ Nấm eringi × × × ○ Vừng × ○ ○ Khoán g Bột làm thạch × × ○ ○
    29. 35. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 35 – Chú thích: tài liệu đc tổng hợp dựa trên các tài liệu về dinh dưỡng cho bà mẹ & trẻ em của Bộ Lao động Nhật Bản Tài liệu chỉ mang tính tham khảo, lượng ăn tùy thuộc vào sự phát triển của từng trẻ theo từng độ tuổi Cần lưu ý với nhóm đạm, lượng ăn nên tuân thủ để tránh gây dị ứng ○ ăn được; cho ăn lượng ít, phải chú ý; × không tốt
    30. 36. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 36 – Hướng dẫn làm đông lạnh (cho các mẹ quá bận) chú thích : × không ăn được, lượng ít, ○ ăn được (lượng ăn bao nhiêu tùy thuộc từng giai đoạn) Tên rau quả Giai đoạn 5-6 tháng Giai đoạn 7-8 tháng Giai đoạn 9-11 tháng Giai đoạn 12-18 tháng Phương pháp bảo quản Măng tây ○ ○ ○ ○ Luộc mềm phần nụ măng tây. Cắt nhỏ măng tây với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Đậu xanh Nhật ○ ○ ○ ○ Luộc chín mềm hạt đậu, bóc vỏ, bỏ phần vỏ trắng. Cho đậu vào túi có khoá kéo trắng sau khi cắt nhỏ với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Đậu bắp × ○ ○ ○ Rửa kỹ và luộc mềm đậu bắp. Tách bỏ phần cuống, cắt nhỏ đậu bắp với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Củ cải tây ○ ○ ○ ○ Bóc vỏ, luộc chín mềm củ cải và cắt nhỏ củ cải với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Bí đỏ ○ ○ ○ ○ Cắt thành miếng và luộc chín mềm, bóc bỏ vỏ. Chia nhỏ bí đỏ với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn, cho vào túi có khoá kéo và bảo quản Súp lơ trắng ○ ○ ○ ○ Chia thành các bông nhỏ, luộc chín với nước sôi, cắt súp lơ với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Bắp cải ○ ○ ○ ○ Luộc chín phần lá bắp cải, cắt bắp cải với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản trong khay nước đá Dưa chuột ○ ○ ○ ○ Cạo vỏ, luộc chín. Cắt dưa chuột với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Đậu Hà Lan ○ ○ ○ ○ Tách hạt khỏi vỏ và luộc chín với nước sôi, tách vỏ mỏng bảo quanh hạt. Cắt nhỏ bí đỏ với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn, cho vào túi có khoá
    31. 37. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 37 – kéo và bảo quản Rau cải ngọt ○ ○ ○ ○ Luộc chín phần lá, cắt bắp cải với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản trong khay nước đá Củ gobo × × ○ ○ Bóc vỏ, cắt thành từng khúc dài 3~4cm và luộc chín. Chia nhỏ hợp lý theo từng giai đoạn bé ăn, cho vào túi có khoá kéo và bảo quản Khoai lang ○ ○ ○ ○ Bóc vỏ, luộc chín mềm, nghiền nhỏ. Cho vào túi có khoá kéo và chia thành từng ô và bảo quản Khoai môn × ○ ○ ○ Bóc vỏ, luộc chín mềm, dùng dĩa chia nhỏ khoai thành độ lớn vừa phải. Cho vào túi có khoá kéo và bảo quản Đậu đũa ○ ○ ○ Bỏ cuống, bóc xơ và luộc chín mềm. Cắt đậu theo với độ lớn phù hợp với từng giai đoạn của bé và bảo quản. Khoai tây ○ ○ ○ ○ Bóc vỏ, luộc chín mềm và nghiền nhỏ. Cho vào túi có khoá kéo và chia thành từng ô và bảo quản Củ cải ○ ○ ○ ○ Cạo vỏ, luộc mềm và cắt nhỏ củ cải với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Hành tây ○ ○ ○ ○ Thái mỏng, luộc chín. Cắt hành với độ lớn phù hợp với từng giai đoạn và bảo quản bằng khay nước đá. Cải chíp ○ ○ ○ ○ Luộc chín phần lá, chia nhỏ với độ lớn phù hợp và bảo quản bằng khay nước đá. Bí xanh ○ ○ ○ ○ Bỏ hạt và nụ hoa, gọt vỏ dày và luộc mềm. Cắt nhỏ bí phù hợp với từng giai đoạn của bé và bảo quản trong khay đựng nước đá. Cà chua ○ ○ ○ ○ Chần sơ để bóc vỏ, cắt nhỏ với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản Khoai nagaimo × ○ ○ ○ Bóc vỏ luộc nhừ vàcắt nhỏ với độ lớn theo từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản
    32. 38. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 38 – Cà tím ○ ○ ○ ○ Bỏ vỏ và thái nhỏ, ngâm vào nước lạnh để không bị thâm. Luộc chín và cắt nhỏ với độ lớn phù hợp với từng giai đoạn để bảo quản Hẹ × ○ ○ ○ Chần chín hẹ bằng nước sôi, thái nhỏ và bảo quản bằng khay nước đá. Cà rốt ○ ○ ○ ○ Bỏ vỏ, luộc chín mềm, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và bảo quản. Cải thảo ○ ○ ○ ○ Luộc chín phần lá, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và bảo quản bằng khay nước đá. Ớt xanh ○ ○ ○ Bỏ cuống và hạt, chần chín bằng nước sôi. Bỏ vỏ, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản. Súp lơ xanh ○ ○ ○ ○ Cắt thành từng nhánh nhỏ, chần chín, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn cho bé ăn và bảo quản. Cải bó xôi ○ ○ ○ ○ Luộc chín phần lá, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và làm đông bằng khay đá có nắp hoặc hộp trữ đông Rau mizuna × ○ ○ ○ Luộc chín phần lá, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và làm đông Giá × ○ ○ ○ Nhặt bỏ rễ và mầm, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn, luộc chín và làm đông Rau xà lách ○ ○ ○ ○ Luộc chín phần lá, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và làm đông Ngó sen ○ ○ ○ Bóc vỏ, ngâm vào nước cho khỏi thâm, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn, cho vào túi có khoá kéo để làm đông Các loại nấm × ○ ○ ○ Bỏ cuống, luộc chín, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn, cho vào túi có khoá kéo để làm đông Dâu tây ○ ○ ○ ○ Rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và làm đông Chuối ○ ○ ○ ○ Bỏ vỏ, cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và làm đông. Táo ○ ○ ○ ○ Bỏ vỏ và lõi táo, cắt mỏng, hấp chín. Cắt nhỏ phù hợp với từng giai đoạn bé ăn và làm đông.
    33. 39. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 39 – Cá Giai đoạn 5-6 tháng Giai đoạn 7-8 tháng Giai đoạn 9-11 tháng Giai đoạn 12-18 tháng Phương pháp bảo quản Cá trích phơi khô ○ ○ ○ ○ Cho cá vào rây, lọc qua nước sôi để loại bỏ muối. Cắt nhỏ cá vừa ăn với từng giai đoạn và làm đông Cá thịt trắng ○ ○ ○ ○ Luộc cá, bỏ da và xương. Xé nhỏ thịt cá vừa ăn với từng giai đoạn và làm đông Cá thịt đỏ × ○ ○ ○ Luộc cá, bỏ da và xương. Xé nhỏ thịt cá vừa ăn với từng giai đoạn và làm đông Các loại cá thân xanh × × ○ ○ Luộc cá, bỏ da và xương. Xé nhỏ thịt cá vừa ăn với từng giai đoạn vàlàm đông Cá ngừ × ○ ○ ○ Cho cá vào rây, lọc qua nước sôi để loại bỏ muối. Cắt nhỏ cá vừa ăn với từng giai đoạn và làm đông Thịt Giai đoạn 5-6 tháng Giai đoạn 7-8 tháng Giai đoạn 9-11 tháng Giai đoạn 12-18 tháng Phương pháp bảo quản Ức gà ○ ○ Tách thịt ức gà và luộc chín. Thái nhỏ vừa ăn với từng giai đoạn, bảo quản bằng cách chia vào túi hoặc bọc từng phần cho từng bữa ăn. Gan × ○ ○ Rửa bỏ tiết và luộc chín. Thái nhỏ vừa ăn và làm đông Thịt lợn × × ○ ○ Lọc bỏ mỡ và luộc chín. Thái nhỏ vừa ăn với từng giai đoạn, bảo quản bằng cách chia vào túi hoặc bọc từng phần cho từng bữa ăn. Thịt bò × × ○ ○ Lọc bỏ mỡ và luộc chín. Thái nhỏ vừa ăn với từng giai đoạn, bảo quản bằng cách chia vào túi hoặc bọc từng phần cho từng bữa ăn.
    34. 40. Ăn Dặm Kiểu Nhật, các cách chế biến thức ăn… BABY PLAZA Web: http://baby.net.vn – Trang 40 – Thịt hun khói – Thịt ba chỉ Xúc xích × × × ○ Cắt nhỏ, bọc nilon hoặc cho vào túi có khóa kéo để bảo quản. Sau khi rã đông, chần qua nước sôi và sử dụng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Quan Về Ăn Dặm Kiểu Nhật
  • Sách Ăn Dặm Kiểu Nhật (Review)
  • Chuyên Gia Tư Vấn: Đệm Ngồi Kiểu Nhật Có Những Ưu Điểm Nổi Bật Gì?
  • 31 Quán Nhậu Đà Nẵng Ngon Từ Bình Dân Đến Sang Chảnh
  • 6 Quán Nhậu Đường Nguyễn Văn Linh Đà Nẵng Ngon Rẻ
  • Những Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé Theo Kiểu Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Chỉ Mẹ 4 Bước Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé Từ Quả Bơ Giúp Bé Phát Triển Trí Não
  • Cách Chế Biến Ngô Cho Bé Ăn Dặm Từ 7 Tháng Tuổi Giàu Dinh Dưỡng
  • Tuyệt Chiêu Chế Biến Các Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Bé Từ Cá Hồi
  • 【Bật Mí】Cách Chế Biến Cá Hồi Cho Trẻ Ăn Cơm Hoặc Ăn Dặm Dinh Dưỡng
  • Các Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Bằng Khoai Tây Cho Bé 7 Tháng Tuổi Tăng Cân Vù Vù
  • hà nt , 21/09/2013 (852 lượt xem)

    Phương châm của ăn dặm kiểu Nhật là chú trọng sử dụng thực phẩm của tự nhiên hoặc do nuôi trồng. Đó là rau, củ, quả, cá, thịt, đậu… còn các thực phẩm đã qua chế biến như đồ hộp, thịt hun khói, gia vị các loại… họ đều khuyến cáo đừng cho trẻ ăn sớm từng nào hay từng đó.

    Vì thế, chọn ăn dặm kiểu Nhật là chọn cách cho bé ăn nhạt, vị của cháo, của súp… tất cả đều là từ rau củ quả, hoặc dashi (cá bào và rong biển konbu). Cho bé ăn nhạt từ đầu sau điều chỉnh rất dễ, chứ cho bé ăn mặn sớm, sau này những đồ nhạt (đặc biệt là rau) bé sẽ không chịu đâu. Tập thói quen ăn mặn nhanh lắm, chỉ vài bữa là xong, ăn nhạt mới khó đấy. Điều này rất mâu thuẫn với phương pháp cho trẻ ăn ở Việt Nam, vì thế các mẹ cũng nên chuẩn bị trước.

    Người Nhật mong muốn thành quả gì ở bé.

    Thứ nhất, mong bé phát triển bình thường, không mong bé béo. Thực đơn của món dặm Nhật chú trọng nhiều rau, cân đối giữa chất bột, đạm, vitamin, đặc biệt là chất đạm ăn rất ít (giai đoạn cuối 12-18 tháng mà cũng chỉ cho con ăn nhiều nhất là 20g), không quan trọng phải ăn thật nhiều đường sữa. Trẻ con Nhật không béo nhưng chắc và chơi khỏe, tự lập.

    Thứ hai, thông qua ăn dặm, họ giáo dục trẻ biết cách ăn. Đứa trẻ biết nhai, có ý thức trong việc ăn uống, biết yêu cầu, từ chối, biết khẳng định mình… Để đạt được thành quả như thế quả là 1 quá trình gian nan nhất là với các mẹ Việt Nam mình, luôn mềm yếu, thôi thì miễn bé ăn đc cho mình là tốt rồi, thế là lại bài ca bật ti vi, vừa chơi vừa ăn… hoặc bế rong cho ăn.

    Bé Châu đã hoàn thành xuất sắc bốn giai đoạn ăn dặm. Mẹ ghi lại đây những gì hai mẹ con đã cùng nhau thực hiện trong suốt thời kỳ ăn dặm của con để rút ra bài học kinh nghiệm và để khích lệ hai mẹ con.

    Thành quả

    Cứ như vậy, hai mẹ còn từ từ đi qua hết 4 giai đoạn và thu hoạch được khá nhiều thành quả. Thành quả thu được không quên phần của bố vì bố cũng lập được nhiều công trong chuyện cho con măm măm lắm đấy.

    5 ~ 6 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo tỉ lệ 1:10 (1 gạo + 10 nước) cùng với thức ăn nấu riêng. Cháo và thức ăn đều nghiền nhuyễn thành bột và rây qua lưới. Giai đoạn này chủ yếu là tập cho bé làm quen với việc ăn bằng muỗng và vị thức ăn khác ngoài sữa. Bé Châu đáp ứng tương đối tốt. Hầu như món nào em cũng ăn được.

    7 ~ 8 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo tỉ lệ 1:7 nguyên hạt cùng với thức ăn nấu riêng. Thức ăn giai đoạn này được ninh mềm, nghiền sơ. Giai đoạn này bé tập nuốt thức ăn thô hơn giai đoạn trước. Bé Châu cũng đáp ứng tốt. Em nuốt nhanh và không lần nào bị ọe hay trớ thức ăn. Đặc biệt, ở giai đoạn này bé Châu đã có phản xạ nhai thấy rõ.

    9 ~ 11 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo 1:5 cùng với thức ăn nấu riêng. Em ăn được thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm xay nấu súp, xào, hoặc viên tròn rán, kho. Đối với rau, đậu hũ thì cắt miếng 0,5 cm. Lúc này bé Châu biết tự bốc trái cây, thức ăn dạng miếng, viên cho vào miệng. Giai đoạn này, mục tiêu quan trọng nhất là tập cho bé nhai và bé Châu biết nhai tốt. 9 tháng tuổi em mới có 4 cái răng cửa nhưng em nhai tốt thức ăn bằng lợi. Vì thức ăn được nấu mềm nên bé có thể nhai bằng lợi. Vì vậy, mặc dù ăn miếng to nhưng em nhai tốt nên mẹ không sợ vấn đề tiêu hóa hay bao tử của em. Ngoài ra, giai đoạn này mẹ còn tập cho em cầm muỗng và nĩa.

    12 ~ 15 tháng tuổi, 4 tuần đầu bé Châu ăn cháo 1:3 (cơm nát) và sau đó là cơm. Cơm có vẻ dễ ăn hơn cháo 1:3, bé Châu ăn cháo 1:3 hay bị nghẹn vì cháo dẻo và dính. Bây giờ thì em biết cầm nĩa tự ghim đồ ăn cho vào miệng giỏi rồi. Em biết cầm muỗng đưa thức ăn vào miệng nhưng múc chưa khéo, dễ làm đổ thức ăn trước khi cho vào miệng. Mẹ sẽ giúp em luyện tập thêm cho đến khi thành thạo. Giai đoạn này mẹ tương đối nhàn khi cho em ăn. Mẹ thường xuyên làm những món dạng viên, miếng để bé Châu tự bốc ăn dễ dàng (cơm nắm, trứng đúc thịt, thịt viên chiên hoặc kho, cá kho, cá nướng, rau củ luộc hoặc xào là những món thường ngày). Những món dạng súp lỏng thì mẹ mới phải đút thôi.

    Một thành quả đáng kể nữa là bé Châu được tập ngồi vào ghế ăn từ khi bắt đầu ăn dặm nên mẹ không phải chạy theo con để cho ăn. Khi ăn em cũng có khi nghịch ngợm leo trèo lên bàn ăn và đòi ra ngoài nhưng mẹ hạn chế không chiều theo. Và hầu như những lúc như vậy là vì em chán ăn rồi nên đòi ra khỏi ghế. Nhiều lần như vậy mẹ mới biết ý và những lúc như vậy mẹ thôi không cho ăn nữa, cho em ra ngoài chơi một lát rồi cho uống sữa bù.

    Hiện tại, tuy bé Châu chưa hoàn toàn ăn cùng bố mẹ nhưng mẹ thật sự hài lòng với chuyện ăn uống của con. Những dịp cả nhà đi ăn ngoài hoặc đến nhà ai chơi, mẹ không còn phải lo lắng chuyện nấu nướng riêng để mang theo cho con nữa. Bố mẹ ăn gì thì cho con ăn nấy. Ở cửa hàng Lawson có bán loại cơm nắm của Nhật mà bé Châu rất thích. Chỉ cần một nắm cơm ấy (110 g) với thêm một ít rau hoặc canh ăn cùng bố mẹ là đủ một bữa cho con. Sau đó có thể ăn thêm một ít hoa quả. Bé ăn no rồi chơi rất ngoan. Bố mẹ cứ thoải mái ăn uống và trò chuyện với mọi người.

    Mẹ vừa chăm con vừa vui với những thành quả đạt được. Bây giờ thì bé Châu biết ăn hầu hết các loại cá (trừ món cá sống), thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, xúc xích, trứng, rau bina, cải ngọt, cải cúc, cải thìa, cải thảo, bắp cải, súp lơ trắng, súp lơ xanh, bí xanh, bí đỏ (tuy không thích lắm), khoai tây, cà rốt, hành tây, củ cải, cà chua, cà tím, ớt chuông, dưa leo … Trái cây thì em không chê loại nào, từ loại mềm như chuối, nho, cam, quýt, kiwi, dâu đến loại cứng như táo em đều măm được. Em đặc biệt thích chuối và nho.

    Có được những thành quả như trên mẹ Bé Châu chia sẻ kinh nghiệm

    Theo lý thuyết thì thời kỳ ăn dặm của bé là từ 5 đến 15 tháng tuổi. Nhưng thực tế còn tùy vào khả năng của từng bé mà thời gian ăn dặm có thể dài hơn một chút, có thể kéo dài đến 18 hoặc 20 tháng tuổi. Đây là lần đầu tiên mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật để chăm con nên chưa được thuần thục lắm. Mẹ vừa áp dụng theo sách, vừa học hỏi thêm từ những mẹ đã có kinh nghiệm trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

    Khi con gái được 5 tháng tuổi mẹ mới đưa con sang Nhật nên mẹ không được tham gia lớp học ăn dặm kiểu Nhật trước khi con đến tuổi ăn dặm (khi bé Châu 7 tháng tuổi mẹ mới tham gia lớp học này). Vì vậy, mấy ngày đầu mẹ đã cho con ăn bột Dumex mang từ Việt Nam sang. Bột này có vị ngọt. Nhưng theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì ở giai đoạn đầu tốt nhất là cho bé ăn vị tự nhiên của thực phẩm. Mẹ cũng không biết cách nghiền thức ăn thành dạng bột như thế nào. May nhờ có bác Thủy (mẹ bạn Hanachan) giới thiệu cho mẹ nồi nấu cháo, bộ dụng cụ chế biến món ăn dặm, cách nấu nước dashi, nước rau luộc … Bác Thủy còn dịch và gửi cho mẹ cả thực đơn ăn dặm của giai đoạn 5 ~ 6 tháng. Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, suốt thời gian cho con ăn dặm mẹ không cần dùng đến máy xay. Ở đây các loại thịt bằm đều bán sẵn ở siêu thị, còn khi chế biến thức ăn thì đã có dụng cụ chế biến món ăn dặm.

    Tuy đã tham khảo kỹ tài liệu về ăn dặm kiểu Nhật và nghe nhiều kinh nghiệm từ các mẹ khác nhưng trong quá trình cho con ăn dặm mẹ vẫn thiếu kiên nhẫn, sốt ruột hoặc ép ăn mỗi khi con ăn ít hoặc không chịu ăn. Đây là điều tuyệt đối không nên làm trong việc cho bé ăn. Sau nhiều lần như vậy mẹ mới rút kinh nghiệm. Bé ăn theo khả năng của bé chứ không phải theo ý của mẹ. Khi con không thích ăn thì không nên ép và khi con ăn ít thì cho uống sữa bù hoặc hôm sau ăn bù. Như vậy cả hai mẹ con đều cảm thấy thoải mái.

    Có nhiều bữa mẹ say sưa chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn với hy vọng con gái sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Nhưng kết quả lại không như mẹ mong đợi. Mẹ đành chữa cháy bằng những gói đồ ăn sẵn mua ở siêu thị. Mà có khi đồ ăn mua ở siêu thị con gái cũng không ăn. Mẹ phải thay đổi chiến lược là một bữa làm mấy món khác nhau để nếu con không ăn món này thì còn có món khác. Bé xíu mà đã biết lựa chọn món ăn mình thích.

    Việc tập cho con tự ăn mẹ vẫn còn ngại dơ nên hạn chế để con tự ăn. Sau mỗi lần tập cho con tự ăn, mẹ phải rửa tay chân, mặt mũi, thay quần áo cho con và lau cả sàn nhà nữa. Cũng hơi ngại thật, hichic …

    Nhờ phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ không phải vất vả với tình trạng cho con đi ăn rong, con ngậm cháo, con không biết nhai, ép ăn, làm trò khi cho con ăn, thậm chí là quát mắng con khi cho con ăn. Mỗi bữa ăn của bé Châu không kéo dài quá 30 phút và thường xuyên kết thúc bữa ăn trong vòng 15-20 phút.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Có Thể Bạn Chưa Biết Lò Vi Sóng Có Thể Chế Biến Được 8 Loại Món Ăn Cực Ngon Này…
  • Những Món Ăn Ngon Không Ngờ Đến Có Thể Dễ Dàng Chế Biến Bằng Lò Vi Sóng
  • 5 Cách Chế Biến Món Ăn Bằng Nồi Cơm Điện Mà Bạn Không Ngờ Tới
  • Những Gia Vị Bò Kho Chuẩn Bạn Cần Biết Để Món Ăn Thêm Đậm Đà
  • Hướng Dẫn Làm Món Bò Kho Bánh Mì Cho Bữa Sáng Đầy Đủ Dưỡng Chất
  • Hướng Dẫn Chế Biến Cà Rốt Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Làm Cơm Ghẹ Chỉ Trong Tích Tắc Cho Những Ngày Bận Rộn
  • Không Làm Khó Mẹ Với Thực Đơn Chi Tiết Ăn Dặm Blw Từ 6
  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 4 Tháng? Ăn Dặm Sớm Cần Lưu Ý Gì?
  • Cách Chế Biến Rau Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Giúp Giữ Trọn Dinh Dưỡng
  • Bộ Dụng Cụ Chế Biến Đồ Ăn Dặm Aag Hàn, Giá Siêu Rẻ 304,557Đ! Mua Liền Tay!
  • 26/09/2019 11:09

    • Cà rốt 450g (khoảng 3 củ vừa)

    Cách làm:

    – Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ sau đó cắt khoanh vừa

    – Cho cà rốt đã làm sạch vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút để cà rốt thật mềm. Sau đó bạn để cà rốt ra ngoài để ráo nước, phần nước cà rốt tiết ra giữ lại để dùng. Ở bước này nếu nhà bạn không có nồi hấp thì bạn có thể cho cà rốt vào xong nước luộc cho tới chí chín mềm.

    – Cà rốt đã ráo cho vào cối xay, xay thật mịn, có thêm từ từ một chút phần nước cà rốt để đạt được độ loãng/ đặc mà bạn mong muốn.

    – Cà rốt nghiền có thể bảo quản trong ngăn đông để dùng dần cho bé, nên bạn có thể làm nhiều chút rồi chia nhỏ vào khay đá với lượng trung bình khoảng 30g cho mỗi ô vuông tương đương 2 muỗng canh với mỗi ô.

    – Các bé khi mới bắt đầu ăn dặm thì lượng ăn khuyến nghị dành cho các bé 30g tương đương với 1 ô mà bạn đã cấp đông, sau 1-2 tuần kể từ khi ăn dặm thì tăng lượng lên 2-4 ô một lần.

    Cà rốt nghiền thơm ngon cho bé ăn dặm

    Cà rốt nghiền cho bé ăn dặm

    Cà rốt nghiền bạn có thể cho bé ăn riêng mình cà rốt hoặc có thể kết hợp cùng cháo để tạo thành món cháo cà rốt thơm ngon cho bé.

    Lưu ý:

    • Khi chọn mua cà rốt bạn phải chọn loại còn tươi ngon, không chọn hay tận dụng quả đã bị héo hay có dấu hiệu hư hỏng.
    • Đối với rau củ quả tốt nhất bạn nên hấp chín thay vì luộc để có thể giữ được lương vitamin lớn nhất có thể. Quá trình luộc sẽ khiến rau củ tiếp xúc với nước và dễ khiến vitamin bị hòa tan vào nước hơn. 

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Loại Rau Mầm Nào Tốt Cho Bé
  • Những Món Ăn Ngon Từ Rau Mầm Cho Mẹ Và Bé
  • Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Các Bé Yêu Từ Bí Ngô Bao Tử
  • Làm Thế Nào Để Chế Biến Yến Mạch Ngon Nhất Và Dễ Dùng?
  • Bộ Chế Biến Ăn Dặm Cho Bé
  • Thực Đơn Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Và Cách Chế Biến

    --- Bài mới hơn ---

  • Mỳ Mug Nhật Bản Cho Bé Có Tốt Không? Giá Bán Là Bao Nhiêu?
  • Mì Mug Là Gì? Cách Nấu Mì Mug Cho Con Như Thế Nào?
  • Mì Spaghetti Hakubaku Cho Bé Từ 7 Tháng
  • Mẹ 9X Khéo Tay Chia Sẻ Công Thức Làm Món Bánh Ăn Dặm Ngon Ngất Ngây, Bé Nào Cũng Mê Tít
  • Mẹ Nấm Chia Sẻ 16 Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 7 Tháng Tuổi Giúp Ăn Ngon, Ngủ Ngoan
  • Cho bé ăn dặm kiểu Nhật là một trong những phương pháp được nhiều bà mẹ quan tâm vì nhiều lợi ích mà nó mang lại. Ăn dặm kiểu Nhật là sự kết hợp nhiều loại nguyên liệu như rau củ, thịt cá sao cho phù hợp với từng giai đoạn phát triển trong cơ thể của bé. Vì thế luôn giúp bé ăn ngon và hấp thu đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết. Vậy chi tiết thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật và cách chế biến như thế nào?

    Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 5 – 6 tháng tuổi

    Khi bé bước sang giai đoạn từ 5 – 6 tháng tuổi là lúc hệ tiêu hóa đã dần hoàn thiện, đây là thời điểm khá thích hợp để cho bé ăn dặm. Cùng với đó, việc ăn dặm sẽ giúp trẻ làm quen được với những loại thực phẩm như rau củ, thịt cá và tập phản xạ nuốt thức ăn. Đồng thời, cung cấp cho trẻ một nguồn dưỡng chất và năng lượng cần thiết cho sự phát triển toàn diện.

    Cho bé ăn cháo loãng

    Ở những tuần đầu tiên khi bước sang 5 – 6 tháng tuổi, mẹ nên nấu cháo loãng và cho bé ăn dặm trong suốt tuần. Cháo loãng nên được nấu theo công thức 1 gạo và 10 nước. Lượng thức ăn nên cho bé ăn trong tuần đầu tiên là:

    • 1 muỗng (khoảng 5ml) trong 2 ngày đầu tiên
    • 2 muỗng (khoảng 10ml) trong 3 ngày tiếp theo
    • 3 muỗng (15ml) trong những ngày còn lại

    Mẹ không nên nêm muối và các loại gia vị vào thức ăn của bé. Mà thay vào đó, mẹ có thể cho bé ăn cháo cùng với một ít thịt cá như cá lóc, cá diêu hồng… sẽ tốt hơn.

    Ăn dặm với nhiều loại thực phẩm khác

    Sau khi cho bé ăn cháo loãng từ 1 – 2 tuần, mẹ nên nấu cho bé những món ăn khác và phải đảm bảo có đầy đủ 3 nhóm chất bao gồm tinh bột, đạm và chất xơ.

    Cháo bí đỏ

    • Nguyên liệu: bí đỏ hấp chín, cháo từ 5 – 10 gam, nước luộc rau/nước dùng gà/nước dashi từ 55 – 10 gam
    • Cách chế biến: Bí đỏ xay nhuyễn pha với nước dùng gà/nước luộc rau/nước dashi tạo thành hỗn hợp mịn và sệt rồi cho bé ăn

    Cháo sốt đậu Hà Lan

    • Nguyên liệu: đậu Hà Lan từ 10 – 15 gam, thịt cá 5 – 10 gam, nước dùng gà/nước luộc rau/nước dashi khoảng 10 gam.
    • Cách chế biến: cá luộc chín, bỏ xương và da, giả nhuyễn và lọc qua rây với nước luộc rau/nước dùng gà/nước dashi. Đậu Hà Lan hấp chín, nghiền nhuyễn và mịn. Cho cá và đậu Hà Lan vào nước dùng gà/nước luôn rau tạo thành hỗn hợp loãng rồi cho bé ăn.

    Cháo cà rốt

    • Nguyên liệu: cháo trắng từ 5 – 10 gam, cà rốt 5 gam hấp chín, giã nhuyễn và rây mịn.
    • Cách chế biến: cho cà rốt vào nước dùng gà/nước luộc rau/nước dashi tạo thành hỗn hợp mịn rồi cho bé ăn.

    Mỗi ngày bé chỉ nên ăn một bữa vào khoảng 10 giờ trưa theo tỷ lệ cháo 5 – 30 gam, rau củ từ 5 – 20 gam và đạm 5 – 10 gam là tốt nhất

    Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 7 – 8 tháng tuổi

    Thực đơn ăn dặm cho bé 7 – 8 tháng tuổi

    Vào độ tuổi này, thì nhiều bé có thể dùng lưỡi và nướu để nghiền nát thức ăn và nuốt thành thục. Tuy nhiên, mẹ cũng nên nấu mềm thức ăn và nghiền sơ để bé tiêu hóa dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, mỗi ngày bé nên ăn 2 bữa sáng và chiều với công thức cháo 40 – 70 gam, rau 25 – 30 gam và đạm từ 10 – 15 gam. Đối với cháo, thì mẹ nấu theo tỷ lệ 1 gạo và 7 nước, 1 cơm 3 nước hoặc bé có thể ăn bún, miến nghiền nhỏ.

    Ngoài những thực phẩm quen thuộc bé đã ăn từ 5 – 6 tháng tuổi, thì mẹ có thể bổ sung cho bé các loại rau củ như rau mồng tơi, bắp cải, rau cải xanh…và một số loại thịt như nạc heo, thịt bò, gan, cá hồi.

    Công thức chế biến một số món ăn dặm cho bé mà mẹ có thể tham khảo như sau:

    Cháo rau cải thịt gà

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến:

    Cải rửa sạch, lấy phần lá, luộc chín rồi cắt nhuyễn. Thịt gà luộc chín và làm mịn. Cho phần cải và thịt gà vào cháo đã nấu sẵn, khuấy đều và cho bé ăn.

    Cháo bánh mì sandwich cá hồi

    Nguyên liệu: 10 gam cá hồi, 40 gam cháo bánh mì

    Cách chế biến:

    Cháo bánh mì nấu cho chín nhừ. Cá hồi rửa sạch, luộc chín, bỏ xương và da rồi giã mịn. Trộn cháo bánh mì và cá hồi, có thể pha thêm chút nước cho cháo loãng rồi cho bé ăn.

    Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 9 – 11 tháng tuổi

    Thực đơn ăn dặm cho bé từ 9 – 11 tháng tuổi chi tiết

    9 đến 11 tháng tuổi là thời điểm bé đã thành thạo nhai và nuốt thức ăn bằng lưỡi và nướu. Thế nên, mẹ không cần nghiền nát thức ăn mà có thể thái nhỏ để cho bé ăn. Đồng thời mẹ có thể nêm nếm một ít gia vị vào thức ăn của bé.

    Thông thường, từ 9 đến 11 tháng tuổi bé sẽ có 3 lần ăn trong ngày sáng, trưa và chiều với lượng thức ăn bao gồm 40 – 70 gam cháo, 25 – 30 gam rau củ và 15 – 20 gam đạm. Một số lưu ý khi mẹ nấu ăn cho bé trong giai đoạn này như sau:

    • Cháo nấu theo tỷ lệ 1 gạo và 5 nước hoặc 1 cơm và 2 nước. Các loại rau củ thì cắt sợi nhuyễn hoặc xắt nhỏ cho bé tập nhai.
    • Các loại thịt hấp chính, xé sợi hoặc giã mịn.
    • Trái cây thì cắt nhỏ cho bé cầm ăn. Các loại cam quýt bưởi thì lấy từng miếng nhỏ và bỏ hạt rồi cho bé ăn.

    Mẹ có thể tham khảo gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé từ 9 – 11 tháng tuổi như sau:

    Cháo thịt gà sốt cà chua

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến

    Thịt gà bỏ da và gân rồi băm nhỏ. Cà chua trụng sơ qua nước sôi, thái nhỏ bỏ vỏ và hạt. Cho cà chua và gà xào chung trên chảo và nêm nếm với một ít xì dầu. Cho bé ăn cháo kèm với món thịt gà sốt cà chua.

    Cháo canh bí xanh và thịt

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến:

    Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Thịt rửa sạch và thái từng miếng nhỏ. Đun sôi một ít nước, cho thịt vào nấu chín mềm, nêm nêm với một số muối.

    Cháo bí đỏ thịt gà

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến:

    Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và nghiền nhuyễn. Thịt gà rửa sạch, luộc chín và giã nhỏ.

    Nấu bí đỏ và thịt gà trong nồi nước dùng gà, nêm nếm một ít muối cho vừa vị. Sau đó, trộn bí đỏ thịt gà với cháo đặc rồi cho bé ăn

    Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 12 – 18 tháng tuổi

    Trong giai đoạn này, răng của bé đã phát triển giúp bé có thể tự nhai và nuốt thức ăn. Vì thế, mẹ không cần phải nấu thức ăn mềm như trước nữa đồng thời có thể tập cho bé sử dụng muỗng để múc ăn.

    Đối với bé từ 12 – 18 tháng tuổi, mẹ nên cho bé ăn 3 bữa/ngày với lượng thức ăn như sau: 80 gam cơm nát, đạm (cá 15 – 18 gam, ⅔ lòng đỏ trứng, thịt bò và heo: 5 – 18 gam, đậu phụ 50 gam), rau củ khoảng 50 gam.

    Một số thực đơn mà mẹ có thể nấu cho bé từ 12 – 18 tháng tuổi như sau:

    Cơm nát canh rau củ thịt gà

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến:

    Thịt gà rửa sạch, luộc chín và cắt miếng mỏng cho bé vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch và thái nhỏ.

    Cho nước dùng gà vào nồi nấu sôi, thêm cà rốt và khoai tây vào và nấu cho chín nhừ, cho thịt gà và rau cải vào nấu chung. Nêm nếm với một ít muối là có thể cho bé ăn

    Cơm nắm bông cải

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến:

    Cá làm sạch, bỏ xương, hấp hoặc chiên rồi cắt nhỏ. Bông cải rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.

    Cho cá, bông cải và cơm vào tô, thêm một ít muối mè rồi trộn đều. Viên cơm lại thành từng nắm nhỏ vừa ăn, rồi cho bé dùng.

    Ưu điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật

    Theo cách chế biến kiểu Nhật, khi làm nhuyễn thức ăn thì mẹ chỉ cần dùng cối giã và rây mịn mà không sử dụng cối xay, giúp thức ăn giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất có trong đó. Đồng thời, giúp mẹ có thể điều chỉnh được độ đặc, lỏng của thức ăn giúp bé dễ thích ứng theo từng giai đoạn phát triển của cơ thể. Cùng với đó, ăn dặm từ sớm giúp bé học được kỹ năng nhai nuốt hoặc cách dùng muỗng để lấy thức ăn.

    Bên cạnh đó, thực đơn ăn dặm có đa dạng các loại thực phẩm khác nhau giúp bé nhận biết được mùi vị và phân loại thực phẩm. Người Nhật Bản thường hạn chế nấu nước dùng bằng thịt, xương mà thay vào đó họ sẽ nấu bằng cá khô và rong biển (còn gọi là nước dashi). Loại nước dùng này sẽ cung cấp đầy đủ canxi cho bé và không gây tình trạng thừa cân, béo phì.

    Mua thực phẩm cho bé ăn dặm ở đâu chất lượng và uy tín?

    ĐI CHỢ ONLINE VINMART

    Lựa chọn được những nguồn thực phẩm uy tín và chất lượng để nấu những món ăn dặm cho bé là rất cần thiết. Chính vì thế, mẹ nên lựa chọn mua các loại rau củ, thịt cá ở những địa chỉ uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

    Trong đó, chuỗi siêu thị Vinmart là địa điểm mua hàng chất lượng được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Theo đó, tất cả mặt hàng tại Vinmart đều trải qua quy trình kiểm duyệt và giám sát chặt chẽ trước khi được bày bán tại siêu thị. Vinmart cam kết mang đến những sản phẩm tươi ngon, chất lượng với mức giá bình ổn trên thị trường. Hơn thế nữa, hiện nay Vinmart còn có dịch vụ giao hàng tận nhà, giúp mẹ vừa có thời gian chăm sóc bé yêu vừa mua được những nguồn thực phẩm tươi ngon để nấu những bữa ăn cho cả gia đình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Trẻ Bằng Cà Tím Giúp Bé Ngon Miệng Và Khỏe Mạnh Các Bà Mẹ Nên Biết
  • 2 Cách Nấu Cháo Thịt Bò Khoai Tây Cực Ngon Cho Bé Ăn Dặm
  • Súp Khoai Lang Cho Bé Ăn Dặm Phát Triển Trí Thông Minh
  • Học Cách Làm Súp Khoai Lang Cho Bé Ăn Dặm
  • Tư Vấn Chọn Mua Nồi Nấu Cháo Chậm Nào Tốt Nhất Cho Bé Hiện Nay
  • Tổng Hợp Cách Chế Biến Đồ Ăn Dặm Cho Bé Theo Kiểu Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Giàu Dinh Dưỡng Và Khoa Học Cho Bé 6 Tháng Tuổi
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật 6 Tháng Cho Bé
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 6 Tháng Theo Chuyên Gia
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 6 Tháng Và Những Điều Cần Biết
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 5, 6 Tháng Chi Tiết 30 Ngày
  • Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp được rất nhiều bà mẹ Việt hiện nay lựa chọn. Phương pháp này có rất nhiều ưu điểm giúp bé phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Và để bé có thể hấp thụ một cách hiệu quả nhất các mẹ hãy tham khảo cách chế biến đồ ăn dặm cho bé theo kiểu Nhật theo từng giai đoạn một cách chính xác nhất.

    Cách chế biến đồ ăn dặm kiểu nhật cho bé 5 – 6 tháng tuổi

    5 – 6 tháng tuổi bé bắt đầu thời kỳ ăn dặm với rất nhiều sự lo lắng của mẹ. Nhiều mẹ chọn phương pháp ăn dặm kiểu Nhật nhưng chưa biết cách chế biến đồ ăn dặm cho bé như thế nào mới đúng. Tuy nhiên nếu mẹ tìm hiểu kỹ thì việc chế biến cũng không quá khó.

    Trong tuần đầu tiên mẹ có thể bắt đầu nấu cháo cho bé theo tỷ lệ 1:10 (tức là 1 gạo và 10 nước). Sở dĩ cháo nên nấu loãng như vậy là bởi hệ tiêu hóa của bé đang quen với việc tiêu thụ sữa mẹ. Những tuần tiếp theo mẹ sẽ cho bé làm quen với các loại rau củ. Kết thúc 4 tuần đầu tiên khi bé đã quen với việc ăn dặm thì bắt đầu giới thiệu thêm thực phẩm chứa đạm như thịt cá.

    Cách chế biến đồ ăn dặm cho bé 5 – 6 tháng tuổi theo kiểu Nhật

    Cách chế biến thịt, cá cho trẻ ăn dặm là mẹ chỉ nên lọc thịt nạc, phi lê thịt cá trắng. Sau đó đem luộc chín và lọc lấy nước nấu cháo. Các loại cá, mẹ nên rây qua lọc lấy xương và thêm vào một ít nước dùng, bột sắn rồi nấu cùng với cháo. Đối với thịt thì mẹ có thể dùng cối giã hoặc dùng máy xay, để đảm bảo bé tiêu hóa tốt.

    Các loại rau mẹ nên nấu chín và dùng cối xay nhuyễn để đảm bảo không còn xơ. Khi nấu cháo cho trẻ ăn dặm giai đoạn này thì mẹ nên ưu tiên nhiều nước, cháo loãng và ít đạm để loại bỏ cảm giác lợn cợn.

    Cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7-8 tháng

    Hệ tiêu hóa của bé trong giai đoạn 7 – 8 tháng đã dần hoàn thiện hơn. Vì thế trong những tháng này mẹ có thể nấu cháo theo tỉ lệ 1:7 (tức là 1 gạo và 7 nước). Khi nấu cháo nhuyễn thì mẹ tiếp tục rây thêm một lần nữa để đảm bảo độ sánh mịn.

    Thịt cá, rau củ mẹ có thể chế biến giống như giai đoạn 1. Tuy nhiên trong giai đoạn này mẹ có thể giới thiệu thêm một số thực phẩm khác trong nhóm đạm và chất xơ để bé quen dần mùi vị và chuẩn bị cho những giai đoạn tiếp theo.

    Cách chế biến thức ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9-11 tháng

    Trong giai đoạn này, bé cần nhiều năng lượng hơn để phát triển cả về thể lực và trí lực chính vì thế mẹ nên cho bé ăn dặm 3 bữa chính mỗi ngày. Sau một thời gian dài làm quen với đồ ăn bé đã có thể nhai khá nhuần nhuyễn chính vì thế cách chế biến thức ăn dặm cho bé không còn phải nghiền rồi rây nhuyễn nữa. Thay vào đó mẹ có thể cắt to thực phẩm rồi nấu chín mềm để bé có thể bốc ăn hoặc dùng nĩa cho thức ăn vào miệng.

    Mẹ có thể cắt to thực phẩm cho bé trong giai đoạn từ 9 – 11 tháng

    Một số loại thực phẩm như trứng gà, gan gà, đậu phụ, các loại đậu cần được nấu chín và giữ nguyên hạt để bé tự cầm nắm và đưa vào miệng. Tỷ lệ nấu cháo ăn dặm cho bé lúc này là 1:5 (20ml gạo + 100ml nước) và mẹ có thể nấu cháo nhuyễn mịn và không cần rây nữa.

    Cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé 12 – 18 tháng

    Giai đoạn này bé cũng đã ăn được các loại thức ăn to và cứng hơn giai đoạn trước. Mẹ có thể cho bé thử làm quen với cơm nhão và tập cách giúp bé dùng thìa và nĩa để tự lấy thức ăn.

    Mẹ nên cho bé làm quen thêm với những loại thực phẩm mới trong giai đoạn từ 12 – 18 tháng

    Theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì mẹ nên cho bé ăn nhạt. Tuy nhiên khi bé đủ 1 tuổi thì mẹ có thể dùng những loại nước mắm dành cho trẻ em để thêm một chút vào đồ ăn của bé. Điều này không còn ảnh hưởng nhiều đến khẩu vị cũng như sức khỏe của bé nữa.

    Giai đoạn này, mẹ nên cho bé trải nghiệm nhiều loại thực phẩm khác nhau. Thực đơn của con không nhất thiết mẹ phải cho bé ăn cơm hoặc cháo mà có thể thay bằng bánh mì, ngũ cốc hoặc chế biến các món cơm nắm kết hợp.

    Điểm quan trọng nhất trong cách chế biến đồ ăn dặm cho bé theo kiểu Nhật trong bất kỳ giai đoạn nào mẹ cũng nên chú ý đến màu sắc, hình dạng và cách trang trí. Có như thế mới kích thích vị giác, thị giác của bé khiến bé hứng thú hơn với việc ăn uống.

    Biên tập: Dược sĩ Hương Giang

    Đăng bởi: Bottamnhanhung.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tập Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 5
  • Món Chính Trong Bữa Ăn Cho Các Bé 4
  • Bé 12 Tháng Tuổi Ăn Bao Nhiêu Là Đủ Để Phát Triển Toàn Diện?
  • Có Nên Tự Làm Bánh Ăn Dặm Cho Trẻ 5 Tháng Tuổi?
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100